澳大利亞紅酒哪個年份好

Ⅰ 澳洲紅酒13年和14年哪個年份好

首先，澳洲酒不太看年份，這是新世界的葡萄酒，他們釀成的酒質比較穩定，不會太好但絕對不會差，所以很多時候，不需要看年份。歐洲等比較傳統的酒才看年份。
年份的參考價值，就是適引時間。干白，我選14；干紅，高於200RMB我選擇13年，那些比如洛神便宜的我選擇14年。貴的酒，吃點喝比較好；便宜酒早喝比較好。

Ⅱ 澳大利亞2017年份紅酒怎麼樣

2017年在澳大利亞的不同葡萄產區會略有不同，但總體來說是個不錯的年份。而且為了避免氣候帶來的影響，各產區會通過種植不同葡萄品種來減少影響。所以可能有可能這個品種今年差一點，但同年的那個品種卻很好。

Ⅲ 什麼年份的葡萄酒最好

受到白酒越陳越香的觀念影響,目前國內很多剛接觸葡萄酒的朋友也喜歡年份久的葡萄酒，其實葡萄酒並不都是越陳越好。
換句話說年份為什麼重要呢？因為葡萄酒講究三分工藝七分原料。工藝主要受到葡萄酒廠設備，釀酒師的釀造技術等因素的影響，這些因素一般比較容易控制。而葡萄酒的原料，就是葡萄。葡萄質量好，酒相對就好。而葡萄受到日照和雨量等氣候因素影響，天氣狀況不佳的年份必然影響該年的葡萄酒的量與質。對種植葡萄來說，所謂天氣不佳是指成長期缺水分，採收期日照不足或者降雨過多等因素。如果該年氣候條件好，那麼收成的葡萄就好，釀成葡萄酒也就好。

因此大家應該明白，年份不是越久酒就越好，舉個詳細的例子：波爾多的葡萄酒82年和90年是10分，但是80年才4分，81年也才6分，因此82年的要比80和81的好。同理，90年的也要比89，88，87等年份好。另外同樣是得到10分的好年份，82年的會比90年的貴，還有05年的波爾多產區是難得的好年份，但是目前可能比02年的還便宜，因為價格不僅僅是由質量決定，還受供求關系、品牌知名度等因素影響。

另外對於年份，我們要注意以下幾點：

1、市場上銷售的葡萄酒大部分都是普通的葡萄酒，這些都是上市後幾年內喝掉就好了，經得起陳年的酒比例是不大的。

2、干白、干紅對氣候的要求不相同：高溫有利於紅葡萄的成熟，但太高溫卻會使白葡萄的果酸流失，使干白葡萄酒失去鮮度和果香。

3、專家對某國家或區域年份好壞的評分只能作為參考，並不一定就適合每個人。因為在同一國家或區域內也存在不同小區的區域微型氣候。就拿波爾多產區來說吧，波爾多大區下面還那麼多小產區，所以波爾多不太好不能代表裡面的所有小區都差。就算是同一小區，不同酒庄的葡萄品種也可能對氣候有不同的要求。另外有些酒庄在不好的年份採取了對葡萄的深度精選，以量制質，或採取一些人工補救法，所以酒的品質也未必比好年份差太多。

4、產地。影響氣候狀況的因素有可能只會發生在局部某個地區，所以年份好壞全因產區而不同，特別是緯度偏北的種植區常見此種情形，如德國、奧地利、法國北部等地。而在澳洲和美國加州因為天候較為穩定，葡萄每年收成都比較好，年份好壞的問題相對來說就沒那麼重要。

一般人在購買葡萄酒時，總是把「年份」當成唯一的依據，也只有酒評家評為「好年份」的葡萄酒才是值得購買的。如此一來，酒質酒體不受到消費者重視，年份數字的變化，成為購買的迷思。葡萄酒名家林裕森為了挑戰年份，破解迷思，將帶領我們從氣候和地型等自然條件，重新看待百變的葡萄酒。
年份因地而異

在世界經濟體系不斷統整的過程里，葡萄酒也漸漸成為全球化的商品，除了有傳統加持的法國之外，還有義大利、西班牙和新興的美國、澳洲、南美等，這些國家目前都成為葡萄酒大宗產區。但是這些國家大都擁有較為穩定的氣候，若是說到多變的天候對葡萄酒的影響，仍然是以法國為最佳代表。

法國因地型的變化，大約可以分成三種主要的氣候型態：第一種是南部的地中海型氣候區，因為靠近地中海，天氣和煦，陽光普照，釀造出來的葡萄酒通常酒精含量較高，如普羅旺斯產區；第二種是靠近大西洋的溫帶海洋性氣候區，這里天候濕冷，釀制的葡萄酒多擁有堅實的結構，如波爾多產區；第三種是在內陸的大陸型氣候區，冬天既乾燥又寒冷，夏秋兩季氣候較溫和，所以生產的葡萄酒優雅細致，如布根地產區。在認識了基本的地理條件後，每個人都可以很容易認知到，這樣多變的氣候型態是很難在同一年份里，都釀造出所謂的「好酒」。除非那一年老天爺特別賞臉，如1990年，全法國幾乎都出「好酒」，否則還是要從當年份，各產區的葡萄收成報告來分辨。

影響年份變化的天氣因素

一般人飲用葡萄酒時，大都在熱鬧歡樂或浪漫燭光下，所以很少人喝酒時還會將葡萄酒和天氣或泥土連想在一起。其實，葡萄既是農作物，當然和大自然分不開關系，除了葡萄園的位置外，氣候的改變也在葡萄酒的酒體上有很大的影響，而影響葡萄生長的因素很多，就讓我們來看看吧！

氣溫—位在溫帶氣候區的法國，常常因氣溫太低，以致葡萄生長緩慢。溫度深深地影響葡萄的生長，例如葡萄要經過低於零度的冬眠時期，春天才會發芽，若那年的溫度未低於零度，則葡萄無法發芽發得很好。另外，溫度更影響到葡萄的成熟度和酸度，溫度夠高可以讓葡萄成長時甜味變多。那是不是溫度愈高愈好？當然不是，若當年的溫度太高，反而會造成葡萄停止生長，並將未成熟的葡萄烤乾而無法再釀酒。

陽光—這個因素影響葡萄皮的顏色、單寧和厚度。紅葡萄酒的顏色和單寧全來自外皮，如果陽光不夠充足，則外皮無法產生大量的紅色素，那麼釀出來的紅酒色澤便不夠漂亮。以1996年來說，當年波爾多產區陽光充足，但氣溫卻極低，於是便釀出結構堅實，富有波爾多古典風味的醇酒。

雨量—雨水的多寡要看葡萄生長到那一時期而定，若是發芽後，為了使葉子成長便需要大量的水分，待開花時又不能下太多雨，否則花掉光了便不會結果實。另有一說是採收季時，雨水不能太多，不然葡萄酒味道會變淡。這其實還要看葡萄的皮夠不夠厚，如1998年的Merlot皮很厚，影響不如想像中的大，所以下不下雨並非絕對，而是要看怎麼下。

濕度—這個因素常指雨量和空氣中水分含量而言，如果太潮濕葡萄樹容易產生疾病，尤其是黴菌。但若不夠濕，像產甜白酒的索甸區的貴腐黴菌便無法順利生長，所以適當的濕度仍是必要的。

霜害—這其是葡萄農相當不願碰到的，當霜結得多時，葡萄的產量除了減少之外，還會延後葡萄的成熟，而且常會造成當年的葡萄成熟度不佳，而無法釀出精彩的酒。

冰雹—這也是個可怕的自然災害，使葡萄收成減量，釀造的葡萄酒還常常帶有梗味，影響質量。

挑戰年份的迷思

在簡單地了解地型和氣候的變化後，再回頭來想想年份這個問題。「年份」到底是不是買酒的指標？答案：「年份是買酒的指標，但不是唯一的指標。」因為年份其實比想像中要來得更復雜許多，像其它一些同為葡萄釀制的酒如：香檳、波特酒等，多是沒有年份的。還有一款以酒瓶樣式取勝的歪脖子葡萄酒，也都是刻意去除年份。

為什麼這些酒的年份都不被強調呢？以歪脖子為例，由於是隆河產區的葡萄酒，氣候穩定，所以每年的味道都十分接近，所以反而和烈酒一樣強調質量口味的一致，不再是那一年好那一年不好，而是每年都一樣好。又如南美的阿根廷，是屬於沙漠型氣候，所以只要控制好雪水灌溉，幾乎每年都是好年份。因為質量非常接近，所以失去年份變化是缺點，但對喜歡一定質量的消費者來說卻是優點。

當年份的重要性不再是絕對時，消費者的視野才能開拓，像1997年，雖然年份評分上並不好，但在某些地區仍然出現許多好的紅酒，有著深顏色、多單寧、口感均衡，有不錯的酒精濃度，還可以久存。現在坊間出版的年份評價表的確可供參考，但最重要的還是要靠自己飲用後來判斷，而不是一味地「專家怎麼說」，畢竟在享受醇酒的是消費者自己。

Ⅳ 澳大利亞洛神山莊紅酒是2O18年產的好還是2019年產的好

當然是2019 2019年這年的日照相當的好，所有的那個果實成熟非常好。

Ⅳ 葡萄酒哪個年份比較好

一般而言，好的葡萄酒要有三好：好的產地、好的年份、好的釀酒師。
葡萄酒講究「七分原料，三分釀造。」又說：好的葡萄酒是生長出來的。可見，合適的產地
（意味著好的土壤、水源、氣候等）是好酒的第一要素，如法國波爾多、勃艮第，中國的煙台等都是公認的好的產地。所謂好的年份，是指葡萄收獲年份陽光充足，
雨水較少。
葡萄酒年份的好壞決定了酒的好壞，相應也決定了葡萄酒的陳年能力。如果這個年份多雨潮濕，葡萄皮薄和水多，這樣的年份的酒一般會是快熟而不能陳年。並非越早的酒就越好，也並非越早的酒就應該越貴。82年份在法國並非最好的年份。但那年拉菲庄園的小環境還算不錯，再加上當年產酒較少，物以稀為貴

Ⅵ 幾年份的紅酒最好最貴

葡萄酒的好年份是指該年氣候良好，陽光充足，使葡萄的成熟度和收成量都理想，當然釀出的酒便能保持獨特風格與特色年份的好壞是因地而異，和某一特定的產區聯系起來。單獨說到某一年份很難講它是好是壞。比如說1997年，是好是壞呢？如果是在法國的波爾多，這是一個一般的年景，然而在義大利中部的圖斯卡內（Tuscany），1997年可以說是20世紀裡面最偉大的年份之一。 法國的氣溫較歐洲其他葡萄產區多變，法國的葡萄酒也比較出名。以法國舉例，比較好的葡萄酒年份有，1982年、1990年、1996年、2000年。這些年份的葡萄酒也比對較貴。葡萄酒愛好者一般都不陌生法國波爾多拉菲葡萄酒。拉菲酒的個性溫柔婉細，較為內向，不像同產於菩依樂村的兩大名庄拉圖和武當王的剛強個性。拉菲的花香、果香突出，芳醇柔順，所以很多葡萄酒愛好者稱拉菲為葡萄酒王國中的『皇後』，但它的價格也比較貴都在上萬元以上。一般購買的人群是用來送禮和收藏的。」 1996年、2000年、2003年、2005年都是南菲葡萄收獲的好年份。像1996年的高怡雪萊芝紅葡萄酒就是酒中的極品。產於南非象牙河流域的雪萊芝是古典紅酒用葡萄中的王子，屬於中濃度酒體，具釀藏價值。此酒具有新鮮的柑橘和無花果的香味以及獨特的酸橙味，酒味純香酒體醇厚，堪稱葡萄酒中的極品。還有來自南非帕爾產區，2005年的南非紅-瑞格解百納葡萄酒也是愛酒人士熱衷推薦的一款。此酒承深紫紅色，具有黑李子味、黑醋栗味、摩卡咖啡香味和清新的木香味，細膩的丹寧酸成分將以上各種香味完美的融合，酒體豐滿圓潤，醇香獨特。」 1992年是我國葡萄生長和收獲的好年份，口感特別好，因此許多商家為了謀取利益打著「年份酒」，「9 2年份」葡萄酒的牌子，提高價格。國產酒比較難找到年份酒。我國從1996年以後才開始大規模出產干紅葡萄酒，1992年時國內種植的葡萄產量及葡萄酒產量都非常少，只有數十噸，另外葡萄酒也需要嚴格的儲藏條件，在1992-1996年這段時間，幾乎沒有廠家有實力生產年份酒，所以目前市場上大量出現的『92年份』、『95年份』酒令人懷疑。」

Ⅶ 澳洲的紅酒究竟怎麼樣如何選擇澳洲紅酒啊

位於澳大利亞南部澳洲巴羅沙河谷，面積2000公頃。特色品評：散發出高貴、圓滿、隱約的香氣。
雖然早在1788年澳洲已開始釀酒，但到了20世紀80年代澳洲酒才震動世界。澳洲生產的莎多內白酒、卡本內蘇維濃與席拉茲（Shiraz)成功的打進也打亂了美國本土的葡萄酒市場。在幾乎已經定型的歐美酒園，澳大利亞彷彿是一片處女地，還有無窮的開發潛力。
彭福園的創始人彭福醫生——Dr.Christopher Penfold，在19世紀初由英國蘇瑟克斯遷居到澳洲南部的阿得雷德市。除了行醫外，他在本市北方不遠的阿德雷德平原年中一塊園地，並買下了它這個稱為 Magill——馬琪園的葡萄園便於1842年成立。馬琪園種植以前從法國隆河谷移植而來的葡萄席拉茲——當地稱作席拉。澳洲果然是葡萄的天堂，不僅是席拉，其歐美移植而來的莎多內以及德國的利斯凌種等都毫無困難地存活下來。
彭福醫生投入釀酒事業後，興趣大增。他的後人也繼續經營，彭福園逐漸變成澳洲最大規模的酒園，總計有2000公頃，散布在澳洲東西南各地的園區，生產各種紅、白酒700萬箱，8400萬瓶，興是榨葡萄汁每年就接近20萬噸，不折不扣是一個釀酒工業。一直到1962年彭福家族才易手，1976年由現在的阿德雷汽船公司承接下來，這是因為本園規模太大，已不是一個家族能單獨承擔的了。
彭福奇跡的幕後最大功臣是一位德裔的釀酒師Max Schubert——舒伯特。1931年16歲的舒伯特進入酒廠工作，1944年起負責釀酒。由於舒伯特善於釀制雪莉酒，而酒園老闆也喜歡雪莉酒，故在 1949年就派尚未去過西班牙的舒伯特去考察正宗雪莉酒的製造方式。舒伯特趁著波爾多葡萄成熟時，順道去了一趟波爾多。這次旅程讓這位青年立志；要在南半球釀造出第一支符合法國波爾多一等頂級水準的葡萄酒。回到澳洲後，他在馬琪園開始努力。在這塊由沙土與黏土構成的山坡上，每公頃栽種2200株葡萄，其中僅有少部份是高齡（超過30年）老株，每年每公頃收成約2000-3000公升左右。釀造過程與波爾多大同小異，但醇化過程則使用由美國進口的橡木桶，為期兩年，1951年首次釀成這種新酒，被稱為「格蘭治-賀米達治」酒，簡稱「農庄酒」，不過，新酒並沒有獲得太大的反映。不少等著看好戲的人嘲笑這種酒 「嘗起來像鬥牛血」或「煮透的草莓」。但舒伯特還是不屈不撓，讓酒在瓶中醇化四年才出廠，這次總算熬出頭了。1962年農庄酒在大賽中獲得金牌獎，在澳洲酒業中的地位總算穩固了。1990年美國《酒觀察家》雜志更挑中了農庄酒為「年度酒」，這個年份的農庄酒當年售價為100美元。農庄酒遂獲得了「世界級」 美酒的地位。釀酒師舒伯特於1993年去世。
繼舒伯特之後接任本園釀酒的是年輕的杜瓦，杜瓦一家祖孫三代都在酒園工作。他大學在本地讀釀酒專業及農業，畢業後在一個酒廠實習工作一陣子之後，就開始找工作。恰好彭福酒廠徵求釀酒師，24歲的杜瓦應征且獲得了這個職位，當時是1974年1月。杜瓦進了彭福公司，幸運的被派到馬琪園，接受舒伯特的指揮，舒伯特有伯樂之才，很賞識杜瓦。12年後的1986年，舒伯特退休，並推薦杜瓦接任總釀酒師的職位，杜瓦當時年僅36歲，至今擔任此職已14年。
農庄酒雖然主要由席拉茲種釀成，也摻雜了一點卡本內蘇維濃，但它欠缺隆河酒的強勁，反面像波爾多酒。農庄酒主要是由馬琪園的葡萄釀成，但也會由其他園區來補充席拉茲葡萄混釀，比例有時會超過一半以上。在1982年以後，由於阿德雷德市的擴展，馬琪園大半被賣掉當作興建都市設施之用，因此彭福便把生產農庄酒的重擔轉到阿得雷德市東北50公里處的巴羅沙河谷——Barossa。此處是澳洲歷史最悠久的重要產酒區，1840年由大量的德國移民開墾出來，到處是一流好園，每年釀的20000-30000瓶不等的「第95窖」——Bin95農庄酒。至於原來的老園馬琪園則於1983年另以新的馬琪園——Teh Magill Estaee作為品名，繼續生產深色、味道極集中的老農庄酒；本酒另有一個綽號：小農庄酒——Baby Grange。農庄酒至少應該經過10年的光陰才能達到巔峰，散發出高貴、圓滿、隱約的咖啡味、橡木味及濃郁的果香。英國名品酒師休強生稱這支酒是「南半球」唯一的一支一等頂級酒，能夠在整個南半球奪魁，就靠這種偉大、但難以名狀的氣味了。
彭福園除了價格高昂，產量很少的農庄酒外，另一去廉價但產量多得多的「優質量販酒」是編號「第707酒窖」——Bin 707，這是杜瓦的得意之作。該酒把本園在澳洲最優秀的一個產區「可那瓦拉」和「巴羅沙」園區所產的卡本內蘇維濃葡萄混釀，由杜瓦親自調配，以求其平衡。這是一瓶被行家搜求的「家常飲用酒」。十分醇厚，耐貯藏，又及可於年輕時飲用。
其他：
1、澳洲最佳紅酒年份：1986、1988，1990年是澳洲有史以來最大的葡萄豐收年。
2、澳大利亞於1788的首次種植第一株葡萄，開啟了澳洲的葡萄酒工業。
3、澳大利亞葡萄收成於一年中的上半年，即從2月到開始到4月為止。因此同一年份的酒，澳洲酒會比歐洲和美國早約6年月面世。
4、澳大利亞紅酒的酒標：澳洲雖沒有像法國法定產區法令那樣有全國性的酒標要求，但各州都有對酒標上葡萄品種和產區的管制，因此酒標會提供給許多訊息。其中最重要的一項是生產者名稱，如果葡萄品種印在酒標上，表示此酒至少80%由該葡萄所釀。如果酒標列出調配的葡萄品種，那麼一定要標示出這幾種葡萄所佔的百分比。如果酒標上特別列出酒產自某特定地區，那麼至少80%的葡萄產自於該產區。

Ⅷ 澳洲的葡萄酒怎樣劃分等級

澳洲葡萄酒大致上分為以下

「至尊類」、「傑出類」、「優良類」、「出色類」

根據蘭頓拍賣行的定義：

「至尊類」是「在市場上備受追捧和最珍貴的一級酒庄級澳大利亞葡萄酒」

「傑出類」是「具有強大市場號召力的基準優質葡萄酒」

「優良類」是「需求穩定而品質精美的葡萄酒」

「出色類」是「精品葡萄酒市場的主流或新興經典之作」。

2010年發布的新版蘭頓分級系統(第五版)共有123款葡萄酒入選，分別為「至尊類」17款、「傑出類」32款、「優良類」36款、「出色類」38款。其中在「至尊類」中，第四版的11款「江山依舊在」，另外新增6款。

這17款代表澳大利亞最高水平的「至尊類」葡萄酒，按產區分布，南澳大利亞州有9款、維多利亞州有3款、西澳大利亞州有3款、新南威爾士州有2款;從品種來看，有9款西拉、4款赤霞珠(含調配型)、2款霞多麗、1款黑比諾、1款雷司令。

(8)澳大利亞紅酒哪個年份好擴展閱讀

澳大利亞的四大葡萄酒產區

澳大利亞葡萄酒分為四大產區，分別是南澳、新南威爾士、維多利亞（包括塔斯尼亞島）、西澳，其產量比依次為8:4:2:1。四大產區的葡萄酒各有特色，質量均堪稱世界水平。

南澳以得天獨厚的優良環境成為澳大利亞最重要的葡萄酒產區，大部分的葡萄園集中在南谷、河地及阿德雷德附近區域。以南則有庫納瓦雷、百威、巴羅沙谷和克雷谷等知名產區。

新南威爾士是澳大利亞最早的葡萄種植地，許多著名酒廠聚集在這里，主要分為3個產區：獵人谷以思美戎（Semillon）和濃郁的雪華沙（Shirze）紅葡萄酒聞名全球。

瑞弗瑞那是新南威爾士最大的產區，主要生產價廉物美的日常餐酒。

維多利亞的葡萄酒具有多類型，有的以甜型的加醇葡萄酒聞名，東北部除了甜酒外，還出產色度深、酒精度高、口味重的雪華沙（Shirze）和蘇維翁（Sauvignon）紅葡萄酒。

Ⅸ 澳大利亞紅酒怎樣歐傑紅酒

澳大利亞四大酒區
澳大利亞葡萄酒產區主要分為四大區，分別是南澳、新南威爾士、維多利亞、西澳，各區產量比例依次為8:4:2:1。
南澳以得天獨厚的優良環境，成為現今澳洲最重要的葡萄酒產區，大部分的葡萄園集中在阿德萊德附近。這里不僅有澳洲葡萄酒業的貴族Penfolds潘福，更有同樣具有悠久歷史，並且歷久彌新的Aldinga Bay澳丁格貝。澳丁格貝酒庄近臨Aldinga海灣，長年充裕的陽光和午後清席的海風非常適合釀酒用葡萄的生長。
新南威爾士為澳洲最早的葡萄栽種地區，澳大利亞許多知名酒廠都集中在這里。維多利亞的葡萄酒則具有相當多的類型，其內陸的產區以甜型的加烈葡萄酒聞名，東北部除了甜型酒外，也產酒色深濃、酒精度高、口味重的紅葡萄酒。
1、澳洲最佳紅酒年份：1986、1988，1990年是澳洲有史以來最大的葡萄豐收年。
2、澳大利亞於1788的首次種植第一株葡萄，開啟了澳洲的葡萄酒工業。
3、澳大利亞葡萄收成於一年中的上半年，即從2月到開始到4月為止。因此同一年份的酒，澳洲酒會比歐洲和美國早約6年月面世。
4、澳大利亞紅酒的酒標：澳洲雖沒有像法國法定產區法令那樣有全國性的酒標要求，但各州都有對酒標上葡萄品種和產區的管制，因此酒標會提供給許多訊息。其中最重要的一項是生產者名稱，如果葡萄品種印在酒標上，表示此酒至少80%由該葡萄所釀。如果酒標列出調配的葡萄品種，那麼一定要標示出這幾種葡萄所佔的百分比。如果酒標上特別列出酒產自某特定地區，那麼至少80%的葡萄產自於該產區。

澳洲紅酒果香濃郁、口感順滑，以前許多人對紅酒的第一個感覺就是酸澀！但在品嘗到澳洲的紅酒後會有很大改觀，澳洲生長最好的葡萄是西拉（穗樂仙），其次為美樂。
買澳洲酒時要看是南部、東部、西部!南部是澳洲生長葡萄最好的地區~例如奔富系列、哈迪系列，都是澳洲在全球排名很不錯的品牌~ 澳洲的紅酒不像法國等舊世界的酒，是越陳越香，它的壯年是在採摘年份後的2-3年，這時飲用果香發揮的是最好的。