俄羅斯龍利魚怎麼做

『壹』 龍利魚怎麼做

沒有刺的龍利魚做法也超級簡單，接下來小編就把具體的做法分享給大家。

食材：龍利魚，西紅柿，豆腐，番茄醬，蔥姜，鹽，白砂糖，雞精，胡椒粉，澱粉，料酒

做法：

1.龍利魚洗凈切成小塊，加入料酒，胡椒粉，澱粉和一點點油，用手抓勻，安置20分鍾左右。

2.蔥姜切末，豆腐都切成小塊，把西紅柿扔到熱水裡滾一圈，撈出後就更容易去皮啦。去皮後也切成小塊。

3.鍋內加入適量的水，水開後放入腌好的龍利魚，煮到魚肉變色後撈出，放到一旁備用。

4.另起一鍋，鍋內倒油，油熱後放入蔥姜爆香，出香味後放入切好的西紅柿翻炒，炒到西紅柿出汁，然後倒入番茄醬，倒入適量的水燒開。

5.水開後倒入龍利魚和豆腐，煮5分鍾左右就可以出鍋啦，出鍋前加入適量的鹽，糖和雞精調味，裝盤撒上香菜，不愛吃香菜的小夥伴，也可以撒蔥花。

小貼士：

豆腐用嫩豆腐最好，如果沒有嫩豆腐也可，但是一定要泡水，這樣做是為了去除豆腥味。

『貳』 龍利魚怎麼做

龍利魚有很多種做法，看個人喜歡那一種口味，可以做椒麻龍利魚，水煮龍利魚，香煎龍利魚，番茄龍利魚。金湯龍利魚，酸菜龍利魚 ，清蒸龍利魚，鹵水龍利魚，燒汁龍利魚，炭燒龍利魚，糖醋龍利魚，茄汁龍利魚，酥炸龍利魚。鮑汁龍利魚，烤龍利魚，酸湯龍利魚，香茅龍利魚，蒜蓉粉絲蒸龍利魚，紅燒肉龍利魚，青椒炒龍利魚，等等……做法。今天小編給大家帶來的一道美味的蒜蓉粉絲蒸龍利魚的做法。感興趣的朋友們，一起來看一看吧！

蒜蓉粉絲蒸龍利魚

『叄』 龍利魚煮怎麼做好吃

一、香煎龍利魚
材料
龍利魚（冰凍），青紅椒，料酒，鹽，黑胡椒，姜絲，糖
做法
1.材料：龍利魚（冰凍），青紅椒
2.龍利魚解凍後，用廚房紙吸干水份，切小塊加料酒，鹽，黑胡椒抓勻
3.腌制半小時左右。(冰凍魚解凍後水份比較多，一定要用紙充分吸干，這樣才能保證魚肉的口感，煎的時候也不會油花四濺)
4.青紅椒切塊
5.不粘鍋入油燒熱後，下姜絲煸香
6.下入魚塊小火煎。（魚塊不要疊在一起，以免煎不透，一面煎至定型後再翻面）
7.魚塊兩面煎至金黃後出鍋
8.不用另外加油，直接下入青紅椒翻炒，並加少許鹽調味
9.重新倒入魚肉翻炒至味道融合，出鍋前加少許糖提鮮
二、清蒸龍利魚
材料
龍利魚（rexsole）2.5LB，蔥，薑片，紅辣椒絲，魚露
做法
1、龍利魚盤底墊蔥段，放上魚，再放薑片。
2、開水上籠，中火蒸10分鍾，關火，燜5分鍾，取出，倒掉盤里水；
3、灑蔥絲、紅辣椒絲，澆熱油，淋上蒸魚露即可。
三、香草烤龍利魚卷
材料
魚，酒，胡椒粉，鹽，松子，金不換，蒜蓉，橄欖油，蚝油，生粉
做法
1.魚柳片薄用酒/鹽/胡椒粉一起腌一會.
2.做抹醬：松子炒香用刀背壓碎.拌入切碎的金不換和一點蒜蓉和橄欖油拌和成抹醬.
3.抹一層在魚柳上捲起用牙簽定住.放盤中上蓋錫箔.190度上層烤十五分鍾左右.
4.另起油鍋爆香蒜蓉.用蚝油和水加生粉煮開勾一個芡汁澆在上面.
小訣竅
如果不想用松子就用蒜蓉和金不換一樣很香。

『肆』 龍利魚的做法很多，怎麼做會比較好吃呢

食而時之，意思就是瓜果蔬菜一定要吃應季的，冬季大家應該蘿卜白菜都屯起來了吧，今天我們來聊聊魚，上網的時候看到原來吃魚也是有講究的，每個季節吃的魚都不同清蒸豉油龍利魚魚柳上鍋清蒸，一般7分鍾左右即可，蒸熟之後澆上豉油，潑上蔥絲炸的蔥油，很原汁原味的一道菜。最簡單，也是最美味。

『伍』 龍利魚肉怎麼做

干煎龍利魚片
材料
龍利魚片，

做法
1。魚上摸鹽和料酒。

2。摸干，灑點乾麵粉。中火油煎黃兩面，盛起。

3。起油鍋，爆香蔥姜蒜，辣椒，花椒和豆豉。

4。盛到煎好的魚上，魚外焦里鮮，豆豉辣椒丁也很下飯。
如何炒魚片完整又鮮嫩

炒魚片最好選用鮮魚，並將切好的魚片用適量的鹽、蛋清、澱粉拌勻，放置一會兒。
炒制前魚片還要入油鍋滑一下，當油溫三四成熟時，放入魚片，待其顏色泛白，能輕輕浮起時即撈出瀝油。
然後，鍋內留少許余油，放入蔥、薑末、料酒、味精、鹽、熱湯，用水澱粉勾芡後，將魚片倒入翻炒幾下即可。
這樣炒出的魚片色澤潔白、質地鮮嫩而完整。

香草烤龍利魚卷
材料
魚，酒，胡椒粉，鹽，松子，金不換，蒜蓉，橄欖油，蚝油，生粉

做法
1.魚柳片薄用酒/鹽/胡椒粉一起腌一會.

2.做抹醬：松子炒香用刀背壓碎.拌入切碎的金不換和一點蒜蓉和橄欖油拌和成抹醬.

3.抹一層在魚柳上捲起用牙簽定住.放盤中上蓋錫箔.190度上層烤十五分鍾左右.

4.另起油鍋爆香蒜蓉.用蚝油和水加生粉煮開勾一個芡汁澆在上面.

『陸』 龍利魚怎麼做才好吃

龍利魚5種最好吃的做法，簡單美味又下飯
做法1：清蒸龍利魚

准備食材如下：龍利魚2條，食鹽適量，料酒2湯匙，蒸魚豉油適量，蔥姜絲、辣椒絲適量

具體做法如下：將龍利魚清理干凈之後，剁成小塊，然後放入盤中，再加入1茶匙食鹽，淋入2湯匙的料酒，用手抓勻，然後擺入蒸魚盤中，放上一半的蔥姜辣椒絲，然後放入上汽的蒸鍋，大火蒸10分鍾，蒸好倒掉湯汁，淋入蒸魚豉油，換上新的蔥姜辣椒絲，用熱油爆香即可！

做法2：香煎龍利魚

准備食材如下：龍利魚200克，檸檬1個，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，黑胡椒粉適量，生薑1塊

具體做法如下：將龍利魚清理干凈之後，放入盤中，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙料酒，加入幾片姜，然後用手抓勻，腌制一會備用！接著電餅鐺加油預熱，然後放入腌制好的龍利魚，旁邊放上2片檸檬片，將龍利魚煎至兩面焦黃，再擠入少許的檸檬汁，裝盤後撒上適量的黑胡椒粉即可！

做法3：紅燒龍利魚

准備食材如下：龍利魚500克，蔥1根，姜1塊，大蒜3瓣，小米椒3個，食鹽適量，料酒2湯匙，生抽2湯匙，蚝油1湯匙，水澱粉少許

具體做法如下：將龍利魚清理干凈，放入盤中，加入少許食鹽，加入2湯匙料酒，然後抓勻，腌制一會備用！接著將姜、蒜、小米椒剁碎、小蔥切成蔥花備用！起鍋加油燒熱，將龍利魚煎至兩面焦黃，再盛出備用，鍋內留底油，放入薑末、蒜末、小米椒碎小火炒香，炒香後放入2碗清水，加入少許食鹽，加入2湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，大火煮開後放入龍利魚，然後蓋上鍋蓋，燜煮5分鍾，燜好後淋入水澱粉勾芡，等到湯汁濃稠時即可出鍋裝盤，最後撒上蔥花即可！

做法4：番茄龍利魚

准備食材如下：龍利魚500克，番茄2個，小蔥1根，生薑1塊，大蒜3瓣，番茄醬2湯匙，生抽2湯匙，蚝油1湯匙，食鹽少許，料酒2湯匙，胡椒粉1茶匙，白醋2湯匙

具體做法如下：將龍利魚清理干凈之後，剁成小塊，再放入湯盆裡面，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙料酒，加入1茶匙胡椒粉，抓勻腌制一會備用！接著將生薑、大蒜拍扁剁碎，小蔥切碎，番茄去皮後，切成小塊。再起鍋加油燒熱，放入薑末蒜末，小火炒香，炒香後放入番茄，大火翻炒出汁，再加入適量的清水，加入少許食鹽，加入2湯匙番茄醬，加入2湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，加入2湯匙白醋，將湯汁煮開後，再煮3分鍾，煮出酸味，然後放入龍利魚塊，中火燜熟，即可出鍋，最後撒上蔥花點綴即可！

做法5：脆炸龍利魚

准備食材如下：龍利魚300克，雞蛋1個，澱粉適量，麵包糠適量，食鹽少許，黑胡椒粉1湯匙，料酒2湯匙

具體做法如下：將龍利魚清理干凈之後，放入湯盆裡面，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙黑胡椒粉，加入2湯匙料酒，然後抓勻，腌制40分鍾入味，等腌制好之後，起鍋加入寬油燒熱，油溫燒至6成熱左右，拿起龍利魚，裹上1層澱粉，再裹上一層雞蛋液，再裹上一層麵包糠，再放到油鍋里炸至表面金黃酥脆即可出鍋控油放涼，不燙手後，刀切小塊，根據口味擠點番茄醬，不喜歡的可以直接吃！