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俄羅斯有哪些有名的海鮮

發布時間:2023-05-25 17:30:22

❶ 俄羅斯鹽是哪個海產的

俄羅斯鹽是巴斯昆恰克湖產的。巴斯昆恰克湖是俄羅斯最大的鹹水湖,不僅是俄羅斯最主要的鹽產地,也是著名的旅遊目的地。巴斯昆恰克湖美景。一名遊客漂浮在巴斯昆恰克湖中。

❷ 什麼是俄羅斯海參,這種海參好么

識別方法主要有以下四招:
嘗:摻糖的海參有甜味;而摻鹽、摻明礬的海參,則有鹹味或澀味

聞:假海參往往帶有異味;

摸:摻假海參摸上去手發黏,有灰;

看:摻鹽的海參表皮被鹽破壞,表皮發暗;

優質海參一般呈黑褐色半透明狀,膨脹均勻,呈圓形,無硬心,肉刺完整。而很多假海參是在海參應啊中添加大量鹽和糖精,以增加重量。好的淡干海參對折不彎,顏色不統一黑色,灰黑色,土色在一斤海參里可能都會出現,排背刺排列整齊但刺得長短不一定均勻。聞起來有自然的海參香味,用手使勁握一會出汗後手海參和手都不發粘或有顏色。大連原產地活海參的采捕價每斤180元左右,而每斤成品干海參至少由30-35斤以上的鮮活海參加工而成,那麼在不計算加工成本以及包裝運輸成本的前提下,每斤干海參的成本價也至少在6000元左右。

另外最重要的就不要貪圖便宜,市場上有很多海參的價格都非常低廉,消費者往往容易貪圖便宜而上當受騙。
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這些海參都有貓膩,不但起不了滋補效果反而容易對自身健康造成損害

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海參的營養價值和功效 1、海參——延續衰老,消除疲勞,提高免疫力,增強抵抗疾病的能力海參富含蛋白質、礦物質、維生素等50多種天然珍貴活性物質,其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數量,起到延續衰老的作用。
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❸ 俄羅斯黑海產什麼魚

黑海的經濟魚類主要有鯷、鯖、竹夾魚、日本鮐、東方孤鰹、金槍魚、海鯽魚、駝背石魚、鯡鯉、鄂針魚、鰩魚、鯔魚、梭魚、鯛等等。

❹ 俄羅斯海鮮大餐怎麼樣

到海參崴除了觀賞當地美景,品嘗一次當地特有的深海海鮮大餐,也算得上不虛此行。因為北太平洋無污染的深海海鮮,其肉質鮮嫩,味美可口,也許是在國內花多少錢也品嘗不到的。


我們的海鮮大餐海鮮大餐,是在優雅迷人的俄羅斯格調的特色餐廳里開始了。我們每個人盡情地享受了一次純綠色的的海鮮大餐,裡面有蔥爆海參、熘魚段、帝王蟹、蜘蛛蟹、有紅色和黑色兩種大馬哈魚子醬等十多個海鮮佳餚。此外,每桌還有一瓶俄羅斯白酒,大塑料瓶一瓶俄羅斯啤酒,還有隨便喝的「格瓦斯」飲料……

俄羅斯的海鮮大餐剛一端上桌,就使我們所有的遊客胃口大開,當一盤子又一盤子的海鮮美食不斷地疊摞在酒桌上時,大家的眼裡放著驚訝和貪婪的目光,似乎在說:「太豐盛了!」「現在就開餐吧!」然而,誰都不好意思主動第一個開口!盡管海鮮的美味誘惑的人們垂涎欲滴,大家還是等到拍完了照片,才悄悄地拿起了刀叉和筷子。

美味的魚子醬是俄羅斯的特色美食,吃起來別具風味。魚子醬有黑色和紅色兩種顏色,看著就好吃。我一個人就吃了半盤子魚子醬,只覺得口感很好。據當地人介紹:黑色的魚子醬有淡淡的魚腥味(也稱鮮味或者海鮮味),有人特別青睞這種味道;而紅色魚子醬沒有任何異味,只稍微有些甜的感覺。魚子醬當地有「黑黃金」之稱。

最上面那盤子看上去很小的蝦耙子,開始沒有引起我的食慾,直到快吃完飯的時候,我才品嘗了一隻。一吃才發現,原來這里的蝦爬子嫩嫩的蝦肉滿滿的真叫一個鮮。這里的蝦爬子個小肉多,與國內的品質完全不同,是我小看了這里的蝦爬子。

一種看上去長胳膊長腿的螃蟹叫蜘蛛蟹,它們奇形怪狀的樣子令大家都很好奇。服務員為了我們吃時方便,把蜘蛛蟹分解成很多很多的蟹腿,然後,把蟹腿兒單獨放到了另外一隻盤子里。

盤子里最大的那隻螃蟹叫帝王蟹,它生存在北太平洋白令海850米的深水域,常年的水溫在2-5℃。帝王蟹個大、肉多、味美;

海鮮大餐的最後一道菜是一盤海鮮炒飯。在國內飯店就餐,我討厭炒飯太油膩,所以我是從來不吃炒飯的。也是為了品嘗俄羅斯的炒飯風味,我還是少少地盛了一小碗。說也奇怪,他們的炒飯有些類似我們的醬油炒飯,吃到嘴裡卻覺得海鮮的味道特別的濃、特別鮮、特別的香,而且是香而不油,鮮而不膩,濃而不重......真的特別的好吃。我驚詫俄羅斯的炒飯還真的是別有一番風味呢!盡管剛剛吃海鮮已經有些撐了,我還是吃凈了碗里的炒飯。

前後總共也就一個小時,只聽得滿桌不停地咀嚼聲和贊美聲,剛剛盤子裡面還堆滿了象小山一樣的肉塊、魚段,貝類,魚籽醬,洋蔥、海鮮炒飯......經過一陣刀叉和筷子的翻飛,剩下的就是杯盤狼藉了。

❺ 俄羅斯人喜歡吃哪種干海鮮

毛子喜歡喜歡吃速凍的,就是皮皮蝦啊啥的,煮熟了,速凍起來,吃這個,可即食。干海鮮的話,基本就是一些小魚啥的,貝類的品種很少。

❻ 舌尖上的俄羅斯

對於即將到來的2018俄羅斯世界盃,作為球迷來說,最開心的就是俄羅斯規定外國球迷在2018年世界盃期間可免簽赴俄觀看比賽。那麼俄羅斯有哪些美食呢?這可是吃貨們最為關心的事情。下面就讓我給大家介紹一下吧。

俄羅斯人比較講究飲食,菜餚的品種豐富多彩,「俄式大餐」在世界上很有名氣,到俄羅斯來一定要品嘗俄餐。珍貴的魚子醬,正宗的羅宋湯,還有傳統小煎餅,都是非常有民族特色的。通常在俄羅斯餐桌上最常見的就是各種各樣的肉類食品,幾乎每餐都會有牛肉、羊肉、牛排、香腸等。

早餐

завтрак

有些菜單會將早餐或商業午餐列在第一頁;下列餐點也常作為午、晚餐副食。

粥 каша

俄羅斯傳統早餐之一,甜咸皆宜,有蕎麥、燕麥、米到呢個這種口味。蕎麥粥煮好後瀝去水分,口感近似米飯。

歐拉季益 оладьи

傳統俄式松餅。有櫛瓜、豬或牛肝等鹹味,也有蘋果,奇菲爾等甜口味。

布林餅булины/булинчики

傳統俄式薄煎餅。有各式甜咸口味、各種造型,是俄國傳統節慶,謝肉節的應景食品。

小菜

закуск и

有些菜單上會分為冷盤小菜(холодные закуски)、熱開胃菜(горячие закуски)兩種。

魚子醬икра

鮮美可口的魚子醬(красная)/鮭魚子醬(икра лососи)/黑魚子醬(черная)鱘魚子將(икра остра)、標識。紅魚子醬也常做成沙粒。

腌菜(соленые овощи)

腌菜種類繁多,一般俄羅人最喜愛的是酸黃瓜。

腌漬魚(соленая рыба)

腌魚品種廣泛,大至鮭魚,小至沙丁魚一應俱全,最常見的是腌鮭魚和腌鯡魚。

熏腸колбаса

腸衣脆弱、肉餡香滑順口,常做冷盤或沾芥末醬、配切片麵包食用

單片麵包三明治бутерброд

源於德國的單片麵包三明治(butterbrot)可搭配各種配料,現為俄國最常見的早、午餐或點心。

小餐包пирожок

腸衣脆弱、肉餡香滑順口,常做冷盤或沾芥末醬、配切片麵包食用

肉凍студень холодец

有牛肉、豬肉、雞肉、魚肉等各種口味,差寬高肉凍沾黃芥末,特別可口。

沙拉салат

口味豐富多變,偶爾菜單會單獨標示салаты沙拉類,以便列舉各種沙拉。

甜菜絲鯡魚沙拉,因甜菜絲貌似皮草,俄語名為穿皮草的鯡魚。

風味獨特的烏梅沙拉

奧利維奧沙拉Оливье是俄國新年傳統菜之一。

湯品первые блюда супы

俄式湯品用料豐富,俄國人享用湯品為「吃есть」糖,而不是「喝пить」湯。

羅宋湯борщ

俄國最具代表性的傳統湯品。推薦淋上酸奶油用一起享用,更能嘗出羅宋湯的美味精髓。

阿克羅許卡冷湯окрошка

以啤酒、科瓦斯或者奇非爾為底,加上馬鈴薯,小黃瓜、香菜、虛尺是羅、水煮蛋等調制的夏日冷湯。

蔬菜湯 щи

以高麗菜為主要食材熬煮的湯品。帶有蔬菜的酸甜,順口好喝。

雜菜湯солянка

主要分肉、魚或蘑菇三種口味,香濃酸辣,鮮美可口。

酸奶油сметана

常在湯上漂浮的白色物體。酸奶油香濃可口,是俄國各種冷熟菜餚的調味料、沾醬、湯品佐料、麵包或面餅餡料,地位就像中菜的醬油,非常重要。不喜歡酸奶油的話,點湯時可向服務生要求不加酸奶油。

主菜 вторые блюда/основные блюда

有時菜單會細分魚或海鮮類、肉類、方便列舉各種菜餚。

餃子пельмени

有名的俄式傳統面點,口味豐富,常佐以酸奶油、香料蔬菜享用:另有類似пельмени的烏克蘭餃子вареники,除了咸口味,還有櫻桃等甜的口味,風味特別。

漢堡排 котлета

外皮香酥、肉餡軟嫩可口,是俄羅斯傳統家常巧雀菜;有多種口味,雞肉口味以名菜基輔炸雞(котлетапо-киевски)特別受歡迎。

燉肉 тушеное мясо

豬、牛、羊各以不同配料做法,煨煮成入口即化的香濃燉肉。搭配蔬菜、馬鈴薯或抓飯一起享用,特別令人滿足。

史特拉格諾夫燴牛肉 бефстроганов

十八世紀時,奧德隆的史特拉戈諾夫公爵家廚融合法國燴牛肉烹調方式與俄國酸奶油醬料,自創這道香濃柔嫩的經典組合。廣為流傳、歷久不衰的美味,至今仍在菜單式紀念著史特拉戈諾夫公爵。

烤肉串 шашлык

源自土耳其的炭火烤肉香嫩多汁,十八世紀中葉傳入俄國後相當流行,迅速成為俄羅斯代表名稱之一。

配菜 гарниры

常見的配菜為蔬菜或澱粉類。

麵包 хлеб

麵包是俄國重要的主食,分黑麵包(ржаной)與白麵包(белый)兩種。俄羅斯禮賓傳統為奉上хлеб и соль麵包與鹽歡迎客人。俄國人吃湯習慣配麵包,因此,點湯後服務生常問要不要麵包(一般而言不會太貴)。

馬鈴薯 картошка

俄國重要主食之一,烹飪方法多變,有фри薯條、пюре薯泥、картошка-деревенски薯塊等,都很可口。

抓飯 плов

大約在蒙古統治時期傳入的抓飯,有各種口味,至今仍是俄羅斯重要主食之一。

飲料 напитки 格瓦斯 квас

以黑麵包發酵成的氣泡飲料,酒精濃度低,通常不超過1.5%。味道近似德國黑麥汁,冰涼飲用非常消暑。

開菲爾 кефир

源自高加索地區的乳酸飲料。比優酪乳稍酸,具微量酒精濃度,常帶有輕微氣泡。營養豐富,是俄國人常喝飲料。

漿果汁 морс

以各種漿果汁、水果汁調成的冷飲。清涼酸甜,佐餐可以解膩,也適合直接飲用。

康波特 комп от

以水果幹活漿果加糖熬煮,冷卻後飲用的甜果汁,是俄國傳統甜飲品之一。

甜點 десерт 糕點 пирожное

俄式糕點口味豐富,其中以巧克力涼糕картошка馬鈴薯、蛋白霜慕斯птичье молоко鳥的乳汁特別受歡迎。

蛋糕 торт

俄式蛋糕有不少經典口味,如панчо胖球、медовик蜂蜜奶油蛋糕、торт с черносливом烏梅蛋糕、запеканка творожная輕乳酪蛋糕、киевский торт基輔蛋糕、прага布拉格巧克力蛋糕等。

果子露 кисель

酸甜柔滑,口感類似沒完全凝固的果凍,常以杯裝方便飲用。

❼ 俄羅斯冷凍海鮮食品的需求量是怎樣的,發展潛力大不大

俄羅斯冷凍食品市場,尤其是冷凍海鮮市場,是食品產業中最具發展潛力的領域。俄羅斯市場冷凍海鮮和魚類需求量增速遠遠告訴市場預計的年增長率17%。海鮮產品這一塊在市場中比較微妙,根據最新RBC研究報告,包括章魚、魷魚、貽貝和蝦產品,需求量年增速達到35%。

俄羅斯哪個城市產海鮮

沿海城市都產,主要是遠東這邊濱海邊疆區就是海參崴這邊,海參鮑魚魚翅都是野生的,而且不貴。

❾ 十大名貴海鮮

十大名貴海鮮:鵝頸藤壺、藍鰭金槍魚、帝皇蟹、法國藍龍蝦、魚子醬、法國貝隆生蚝、北海道紅毛蟹、加拿大象拔蚌、阿拉斯加帝王蟹、澳洲龍蝦。

1、鵝頸藤壺

鵝頸藤壺是主要分布在海流交換較為頻繁的島嶼礁石縫隙中的較為少見的藤壺類甲殼動物,是讓西班牙及其他歐洲人為之瘋狂的世界上最昂貴的食材之一,有著黃金海鮮的美稱。

❿ 在俄羅斯海參崴都有什麼水產品

有俄羅斯海參、帝王蟹、皮皮蝦、基圍蝦等。
海參崴,南臨日本海,東依鄂霍次克海,是俄羅斯濱海邊疆區的首府,俄羅斯遠東地區最大的城市。海參崴是在1860年的《中俄北京條約》簽訂後割讓的。海參崴是我們的稱呼,俄羅斯則稱呼這里為符拉迪沃斯托克,俄語意為「統治東方」。從這一點,就能感受到當年沙俄對東方的覬覦之心。

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與俄羅斯有哪些有名的海鮮相關的資料

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