❶ 黑巧克力怎麼做才好吃
步驟1：面團揉至擴展階段，至於28度左右發酵一個小時左右。
步驟2：發酵到2.5倍大，用手指沾麵粉戳一個洞，不會回縮即可。
步驟3：排氣，分割成4份，滾圓，中間發酵15分鍾。
步驟4：中間發酵的過程中，准備菠蘿皮。把軟化的黃油和豬油混合，加入糖打至順滑。
步驟5：分三次加入雞蛋液（每一次都要充分將雞蛋液與黃油混合再加下一步，以免油水分離，影響菠蘿皮的酥性）。
步驟6：加入低筋麵粉和切碎的黑巧克力。
步驟7：揉成面團，分成4份。
步驟8：將菠蘿皮包裹在中間發酵好的面團上(包菠蘿皮的手法請參看這里)，即可放入烤盤進行最後發酵。發酵到2倍大，放入預熱好的烤箱烤焙，180度，15分鍾。
❷ 黑巧克力太苦了怎麼弄好吃
把巧克力融化，加上一點糖，放上一點果仁，放冰箱冷凍幾個小時，就能吃了
❸ 黑巧冰淇淋怎麼做
用料
淡奶油 280克
可可粉 一大勺再加半大勺
黑巧 70克
牛奶 80克
糖 50克
蛋黃 （三個偏小）
鹽 1/8小勺的的一半
香草精 一小勺的一半
黑巧冰淇淋的做法
將所有材料稱重備用
將140克淡奶油與可可粉攪拌用奶鍋加熱至沸騰，攪拌至可可粉融化
離火加入黑巧攪拌至完全融化，再加入另外140克淡奶油放涼至室溫，放一邊待用。
蛋黃加入一半的鹽跟25克糖，用打蛋器打發，直到變白濃稠膨脹放置一旁
奶鍋中加入牛奶，剩下的50克糖及鹽加熱至剛剛沸騰，緩緩倒入打發的蛋黃中，同時攪拌防止燙成蛋黃花
再將混合好的蛋黃牛奶倒回奶鍋，邊加熱邊小火攪拌至75到80度，沒有溫度計就看出現紋路濃稠即可
加熱好的蛋黃牛奶糊過篩倒入第一步的淡奶油中，攪拌均勻
再加入香草精，攪拌均勻，蓋上保鮮膜放涼至室溫。最好是過夜，我放到室溫就開始攪拌。
轉入提前冷凍好的冰淇淋桶內，攪拌兩個程序
轉入喜歡的容器，凍到喜歡的程度就可以享用了
❹ 俄羅斯的黑巧克力口感怎麼樣，跟歐洲的黑巧克力口感一樣嗎
俄羅斯勝利品牌可可含量72%的巧克力，就特別好吃，苦苦的。
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❺ 如何讓黑巧克力變好吃
主料
可可粉
20g
可可脂
50g
輔料
淡奶油
15g
糖粉
15g
步驟
1.准備材料。
2.將可可脂隔水加熱，溫度50-60度左右。
3.不斷攪拌可可脂使其溶化。
4.可可脂溶化後加入糖粉繼續攪拌，直至糖粉溶化為止，要多攪一會。
5.待糖粉溶化後加入可可粉繼續攪拌。
6.最後加入淡奶油，這一步很重要，剛才融化的巧克力溶液在這個時候隨著攪拌不斷變得細膩。
7.將攪拌好的巧克力倒入模具里，可以根據自己的喜愛加些堅果。然後放在溫度較低的地方等待成型即可。（沒必要放冰箱里）
小貼士
第一次吃這巧克力，一入口有點苦，但慢慢的就變成甜絲絲的，開始吃有點不習慣，現在吃上癮了，在外面買的都覺得太甜。巧克力攪拌的時間越長就越細滑，如果攪拌的不夠有點沙沙的感覺，所以不要偷懶噢！
❻ 我有俄羅斯黑巧克力，苦澀味吃不下,可以自己在家怎麼加工才好吃
巧克力不應該和牛奶同吃，會產生有害成分，也不利於吸收。你可以試試用來烤蛋糕，或磨碎了和冰淇淋一起吃。
❼ 黑巧克力怎麼做好吃
原料：(兩小杯份)
好時special dark特濃黑巧克力3小盒（大約90克），大個的雞蛋蛋白1個，砂糖1小勺，牛奶30毫升，水4小勺
做法：
1，將黑巧克力切碎。
2，取一隻鍋，倒入適量水，將水加熱到大約80度。然後把裝有黑巧克力碎的碗放入鍋中，隔水加熱至黑巧克力融化。
3，將牛奶倒入小鍋中加熱。
4，將熱牛奶慢慢注入融化的巧克力中，攪拌均勻。注意不要轉圓圈攪拌，而要用從下往上撈的方式拌均勻。
5，蛋黃和蛋白分開，用電動打蛋器將蛋白打發到完全蓬鬆好象細致的泡沫堆一樣。需要注意的是，雞蛋要事先從冰箱里拿出來在室溫里放至少30分鍾，同時打發蛋白的盆要保持干凈和乾燥，不能有水和油。
6，將一勺糖和4勺水倒入小鍋中煮沸後，迅速地慢慢注入已打發好的蛋白里，邊注入邊繼續攪拌，讓蛋白可以均勻地被沸騰的水都「消毒」下。
7，把打發好的蛋白分兩三次拌入融化的巧克力中，同樣也要用下往上撈的方式拌均勻。
8，這樣慕司液就攪拌好了。
9，將攪拌好的慕司液倒入杯中，放入冰箱冷藏室冷藏大約三四小時。
10，取出後，點綴上草莓或者其他水果即可。
11，巧克力的味道那是相當地濃郁，口感是非常地細膩。
ps：
1，黑巧克力的可可含量越高，越健康，做出的巧克力慕司越香。
2，一定購買無污染的雞蛋。不用當心生雞蛋，蛋黃醬都是用生雞蛋拌出來的。
❽ 俄羅斯黑巧克力怎麼樣
如果是真的，還不錯了。
❾ 俄羅斯黑巧克力太苦怎麼吃
巧克力不應該和牛奶同吃，會產生有害成分，也不利於吸收。可以試試用來烤蛋糕，或磨碎了和冰淇淋一起吃。不建議把黑色巧克力和其他混吃，要從少量品嘗，慢慢習慣那種特有的醇香，苦澀，然後再有些微微的酸澀之後，就是巧克力迷人的濃郁滋味。
❿ 苦黑巧克力怎麼改造好吃
你好......o^-^o......
咖啡特使的味道就很好
--比利時CAFE-TASSE 77%可可特黑巧克力
還有，瑞士蓮的 lindt 85% cocoa含量的黑巧
這個在它的專賣店鐵定可以買到
俄羅斯的勝利黑巧，價格便宜味道尚可，性價比還是不錯的
俄羅斯勝利 72%的金獎蜂窩黑巧，一如其名，巧克力真成蜂窩狀，掰開來都是空隙，像饅頭一樣。口味非常到味。大概因為是蜂窩狀的，剛咬下去有點脆，然後就融化在口裡，感到一陣濃濃的，只有巧克力才有的苦味彌漫開來……