俄羅斯列巴怎麼吃

『壹』 俄羅斯列巴怎麼做好吃

主料

麵粉500g 黑麥粉100g
牛奶250g 啤酒100g
細砂糖30g 麥芽粉30g

輔料

鹽5g 酵母粉6g
麵粉（刷表面用）10g 橄欖油40g
黑加侖葡萄乾適量 核桃碎適量
俄羅斯大列巴的做法步驟

1. 將奶，啤酒，油，粉類，糖，鹽，酵母依次加入麵包機和面桶，和成團，發酵至兩倍大，取出
2. 排氣，分割為兩份，滾圓，鬆弛十分鍾

3. 將鬆弛好的面團擀開

4. 將葡萄乾提前泡好，擠去水分，與核桃碎一起鋪在面餅上

5. 捲成大棗核形

6. 放在烤盤上，放入烤箱，下放一碗熱水，進行二次發酵

7. 期間准備裝飾用麵糊，用10克麵粉加100克水，調成糊，用小火加熱成粘的麵糊備用

8. 麵包坯發到兩倍大（約40分鍾），取出，表面割口（隨自己喜歡），刷麵糊

9. 放入提前預熱180度的烤箱中下層，約50分鍾。勤觀察，必要時加蓋錫紙。

10. 50分鍾後，取出，晾涼，切片，享用吧。

『貳』 俄羅斯黑麥大列巴的吃法

1抹上果醬，
2夾上乳酪，
3抹上黃油、魚籽醬，
4夾上火腿、香腸片吃，
5撕碎放到湯和牛奶里吃。

『叄』 俄羅斯大列巴怎麼吃

就是硬著吃的 不過你要是蒸軟和了吃倒是也不錯 中間可以夾菜 最常見的方法是沾沙拉 果醬 煉乳

『肆』 俄羅斯大列巴好吃嗎，其口感如何呢

我在俄羅斯出差過一段時間，可以說是吃著列巴過來的，要說是什麼口感，就是外硬里軟了，其實在我個人看來，列巴不應該歸於麵包類，而是叫為面餅比較合適，不知道大家知不知道，

列巴在食用方法上面，完全就和普通麵包不一樣的，記得我在俄羅斯第一次吃大列巴的時候，還以為就是麵包了，於是拿起來就是一口，也正是這一口，讓我感覺這哪裡是在吃麵包，

完全就是面餅嗎，於是拿起手機，給同在俄羅斯的朋友打了電話，問下這是怎麼回事，朋友先是在電話里笑話我幾句，然後才告訴原因，原來我吃的大列巴，已經是一天之前的了，像這種過夜的大列巴，

『伍』 誰知道俄羅斯大列巴怎麼吃

俄羅斯大列巴，就是一種麵包。可以做火腿三明治。還可以抹果醬和黃油食用。哈爾濱人稱為酸麵包。

『陸』 大列巴怎麼吃

大咧吧就是這樣的，吃得就是外面那層酥皮兒。用東北話說叫做「勁道」，吃起來比較過癮。如果你不喜歡吃硬的可以專吃裡面的芯兒，或者蒸一下。吃大咧吧要細嚼慢咽，這樣才能體會到它的香醇！

『柒』 俄羅斯赫列巴怎麼做

列巴的歷史：列巴（漢語拼音：lie（三聲）ba（輕聲））就是俄語里的大麵包的意思，是一種極富歐洲特色的食品，由於我的家鄉和俄羅斯交界，界河兩岸的人民都很友好，他們互通貿易，相互吸收對方的文化，更有很多美麗的俄羅斯姑娘愛上了中國勤勞善良的中國小夥子，於是她們追隨著愛情遠離家鄉，嫁到了我的家鄉，同時也帶來了她們家鄉很多食品的製作工藝，這其中就包括列巴。列巴是傳統的發酵食品，外焦里嫩，味道甜中帶酸，味道十分特別，當然也深受家鄉人民的喜歡，經過多年的演變它已經同當地的文化相互融合，形成了一種本土化的吃法，很多老人現在還保持著這樣的習慣，早餐一杯奶茶（當然是我們內蒙古特有的咸奶茶了）加幾片列巴，真是很經典的搭配啊 列巴的製作工藝：由於列巴的是傳統的特色發酵食品，所以為了保持它特有風味，必須要用最傳統方法製作才可以，而一般的傳統發酵方法從開始准備到最後成品最少也需要兩天， 而且製作工藝也很繁瑣，不過好飯不怕晚，這么有特色的食品，麻煩一些也是值得的。1. 列巴引子的製作：要製作列巴引子就要先准備列巴花，列巴花分為兩種：野生列巴花，家生列巴花。野生列巴花顧名思義生長在山上，以前見過媽媽從山上採回來晾乾，以備冬天使用，那是一種粉顏色的小花，很漂亮。另一種家生的列巴花，我們那裡很多人家都有種，它和韭菜一樣，只要你今年種了，即使過去了整個冬天，到了來年春天，它照樣發芽生長，那是一種長綠葉開綠化的植物，它像爬山虎一樣匍匐生長，夏天時生長的格外茂盛，聽媽媽說它也叫啤酒花，我想可能和釀造啤酒的啤酒花是一樣的或者是同一個屬的。採回列巴花（曬乾的或者新鮮的都可以）熬成水，加一些麵粉進去攪成糊狀，再加一些以前留下的「根」，就是上次作列巴時留下的列巴引子，就和發面要用的面肥一樣。把配好的引子放在一個密封的罐子里發酵，最少也要二十四小時備用。 2. 列巴加料的過程：當列巴引子發酵好了，按照做列巴所用的麵粉含量加適量的水。而水和列巴引子的比例一般是10 ：1，將引子和水兌好以後，就該往裡面加其他原料了，最基本的就是雞蛋和糖了，比例一般都是一斤麵粉兩斤糖兩斤雞蛋兩斤油，按照個人的喜好還可以加一些奶油進去，有些人不喜歡吃太甜的還可以少加些糖，有一種列巴叫酸列巴，就是少加糖的，酸味比較重，一般都是那些俄羅斯族的老太太比較喜歡吃，兌好料以後用力攪勻，放在溫度較高的地方發酵十小時左右，發酵時間和溫度有很大關系，溫度高自然發酵時間就相對短一些。這個發酵工作一般都是在晚上做，晚上八點多兌好，早晨就可以用了，可以節省很多時間。3. 和列巴面和作形的過程：兌好料的引子發酵好了以後，就要開始和面了，將麵粉和好後放在容器里發酵，上面蓋上蓋子。大概發酵兩個小時，這個過程就和饅頭面的發酵一樣，發酵好後就把面放在面板上准備作形，列巴的形狀一般都是圓形的，也可以作成其他形狀，也可依個人口味把不同的果醬塗在做好形的面團表面或者包在內部，做好形的列巴面團放在專用的列巴盤子里，列巴盤子上長方形的，半米寬，一米半長。面團間要保持一定的距離，因為面團待會會膨脹的。將裝好列巴的盤子放在一邊開始醒面，這個過程大概要三至四個小時。4.
列巴的烘烤過程：傳統的列巴都是用列巴爐烤好的，而傳統的列巴爐一般都是磚砌的，大概是長方形的，中間是空的，長方形爐子的一個側面是沒有磚的，用來燒火和放列巴盤子，列巴爐一般都是用樺木柈子來燒爐子，因為樺木的火比較硬，它燒好的爐子熱度可以持續較久的時間，爐子燒好後巴所有的火炭和灰都除去，因為列巴是完全用爐子的余熱烤好的，看列巴醒好後（大概就是面團膨脹好的時候），就把盤子放進爐子里烤好，大概二十分鍾左右。 （這是哈爾濱的秋林大列巴，我們家鄉的列巴一般只有這個的四分之一 大，外形都差不多的） 包裝好等待出售的列巴經過以上過程，美味的列巴終於出爐了，新出爐的列巴外皮酥脆，內饢松軟，香味濃郁，掰一塊放進嘴裡，回味悠長啊！剛剛在前面說了列巴和當地的奶茶相互搭配的吃法，其實列巴還可以切成片夾上黃油或者果醬，也可以做一鍋香噴噴的蘇伯湯（就是傳統的俄羅斯方法腌制的酸菜，再用俄羅斯方法烹飪，俄式酸菜的製作過程也是發酵過程）和列巴一起吃，真的是一種很正宗的吃法。列巴在我的家鄉很受歡迎，尤其在快過年的時候，家家戶戶都會准備一些在過年的時候用，家裡來了客人列巴可是很高檔的款待食物啊。所以每到過年的時候，那些賣列巴的店鋪都是供不應求的。但是列巴在其他地方還沒什麼名氣，很多地方的人都不是很習慣它的味道，真是可惜！所以我現在的願望就是希望有人可以去發掘它的商機，把它推廣到全國去（或許將來我可以有機會作這個）,到時全國人民都可以品嘗到極具歐洲風味的俄羅斯列巴了。

『捌』 列巴麵包怎麼吃

1、大列巴個頭很大，吃「大列巴」切成片，用微波爐烘熱後，抹上果醬，夾上乳酪，或者抹上黃油、魚籽醬，夾上火腿、香腸片吃。也可以把列巴撕碎放到湯和牛奶里吃，容易消化。

2、也可以用哈爾濱紅腸就著大列巴吃，哈爾濱紅腸原名蘇聯立陶宛灌腸，音譯里道斯灌腸。這種灌腸傳到哈爾濱已有近百年的歷史。因為腸的外表呈棗紅色，所以被哈爾濱人稱之為紅腸。

3、生產紅腸用的主要原料有肉、腸衣（動物腸衣，以豬或牛的小腸腸衣為最佳）、澱粉（馬鈴薯澱粉最佳），大蒜，鹽和硝等。其中有一半是瘦豬肉，大約三分之一的肥豬肉，有的也加瘦牛肉，其餘為澱粉和調料。

『玖』 大列巴吃法

早餐切2片，蘸著酸奶吃，正好可以中和它的干。

把裡面的面掏空，倒入海鮮濃湯，先喝湯，最後硬殼浸滿了濃湯的滋味，既不覺得干硬，也不覺得湯會腥。

大麵包，又叫大列巴（列巴是俄語麵包的音譯），由俄羅斯傳來，現為哈爾濱一絕。這種大麵包為圓形，有五斤重，味道具有傳統的歐洲風味。

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大列巴個頭很大，吃「大列巴」切成片，用微波爐烘熱後，抹上果醬，夾上乳酪，或者抹上黃油、魚籽醬，夾上火腿、香腸片吃。也可以把列巴撕碎放到湯和牛奶里吃，容易消化。

也可以用哈爾濱紅腸就著大列巴吃，哈爾濱紅腸原名蘇聯立陶宛灌腸，音譯里道斯灌腸。這種灌腸傳到哈爾濱已有近百年的歷史。因為腸的外表呈棗紅色，所以被哈爾濱人稱之為紅腸。

生產紅腸用的主要原料有肉、腸衣（動物腸衣，以豬或牛的小腸腸衣為最佳）、澱粉（馬鈴薯澱粉最佳），大蒜，鹽和硝等。其中有一半是瘦豬肉，大約三分之一的肥豬肉，有的也加瘦牛肉，其餘為澱粉和調料。

參考資料大列巴網路

『拾』 大列巴怎麼吃呀

大麵包，又叫大列巴，被稱為哈爾濱一絕，是哈爾濱獨特的風味食品。哈爾濱秋林公司和華梅西餐廳生產的大麵包都已有七、八十年歷史。這種大麵包為圓形，有5斤重，是麵包之冠。味道也別具芳香，具有傳統的歐洲風味。出爐後的大麵包，外皮焦脆，內瓤松軟，香味獨特，又宜存放，是老少皆宜的方便食品。沒有特別的吃法,直接吃就行