澳大利亚有哪些虾场

㈠ 世界上最大的对虾有多大

虾吃多了，可是你知道世界上最大的对虾学名是什么吗，我为你解答。

世界上最大的对虾

斑节对虾(Penaeus monodon)俗称鬼虾、草虾、花虾、竹节虾、斑节虾、牛形对虾，联合国粮农组织通称大虎虾。分类学上隶属于节肢动物门(Arthropoda)、甲壳纲(Crustacea)、十足目(Decapoda)、游泳亚目(Natantia)、对虾科(Penaeidae)、对虾属(Penaeus)、Litopenaeus亚属，是对虾属中最大型种。广盐性，能耐高温和低氧，对低温的适应力较弱。抗病能力较强。个体大，壳较厚，可食比例低于中国对虾，肉质鲜美，营养丰富。体壳较坚实，经得起用手捉拿。离水后干露于空气的耐力很强，可以销售活虾。

【形态特征】体被黑褐色、土黄色相间的横斑花纹。额角上缘7～8齿，下缘2～3齿。额角侧沟相当深，伸至目上刺后方，但额角侧脊较低且钝，额角后脊中央沟明显。有明显的肝脊，无额胃脊。

【产地、产季】分布区域甚广，由日本南部、南朝鲜、我国沿海、菲律宾、印尼、澳大利亚、泰国、印度至非洲东部沿岸均有分布。我国沿海每年有2～4月份和8～11月份两个产卵期。 斑节对虾雄虾寿命一般为一年半，雌虾寿命大约两年。

【经济价值】为当前世界上三大养殖虾类中养殖面积和产量最大的对虾养殖品种。我国南方沿海可以养两茬。该虾生长快，适应性强，食性杂，巳可耐受较长时间的干露，故易干活运销。该虾是对虾中个体最大的一种，发现的最大个体长达33厘米，体重500～600克。成熟虾一般体长22.5～32厘米，体重 137～211克，是深受消费者欢迎的名贵虾类。营养价值与其他主要虾类相近。

一、生态习性

斑节对虾喜栖息于沙泥或泥沙底质，一般白天潜底不动，傍晚食欲最强，开始频繁的觅食活动。其对盐度的适应范围为5～25，而且越接近10生长越快。适温范围为14℃～34℃，最适生长水温为25℃～30℃，水温低于18℃以下时停止摄食，水温只要不低于12℃，就不会死亡。杂食性强，对饲料蛋白质的要求为35%～40%，贝类、杂鱼、虾、花生麸、麦麸等均可摄食。自然海区中捕获的斑节对虾最大体长可达33厘米，体重达500克～600克。虾苗在池塘养殖80天～100天，体长可达12厘米～13厘米，体长日均生长0.1厘米～0.15厘米，体重达25克左右。每公斤虾可达40尾～60尾，一般亩单产100公斤～200公斤，1年可养两造。

二、虾池建设

虾池应选择风浪小、潮浪畅通、滩涂平坦、水质清澈、没有污染源的中高潮线附近海区建设，以沙质底最好，沙泥底质次之。一般潮差应在2米～3米之间，高潮持续时间不少于3小时，海水盐度为10～20，ph值为7.8～8.5。虾池长方形，长、宽比为2∶1～4∶1，沿着进水渠道作非字形排列。虾池面积0.7平方公里～1.0平方公里为好，池深2.0米，水深1.5米左右，池底要平坦，排水闸底低于池底30厘米～40厘米，便于排干池水。每口虾池都要有独立进、排水闸门。进、排水闸门的闸墙上设3道闸槽，中间槽用于安装闸板，内外槽安装闸网，槽宽6厘米，3道槽之间的距离0.6米～1.0米，以便操作管理。有条件的地方，可按养虾池面积的1/3～1/2建设蓄水沉淀池。高位池要选择离海区不远、易于抽水、水质干净稳定、沙质底、有淡水源的地方建设。

三、清塘消毒

虾塘的清淤晒塘是健康养殖的主要环节，一定要彻底清塘。每年年底收完虾后，排干池水，封闸晒塘，一直晒到塘底龟裂，然后把残饵、杂物和淤泥移运到堤外，再犁耙池底进行翻耕曝晒。最好在池底铺一层10厘米厚干净细沙，以改良虾池底质。新建虾池，应打开闸门让海水进出冲洗，使池底ph值稳定在7.5以上才能放苗养虾。放养前20天左右，安装好60目滤水闸网，使用药物进行清塘消毒，首先每亩撒施生石灰50公斤～100公斤，然后进水20厘米，用0.2ppm杀灭菊脂兑水喷洒。3天后排干池水，冲洗两次。重新进水30厘米再用茶麸15公斤加水浸泡24小时后，连渣全池泼洒。药物要均匀施到池中任何地方，以达到彻底消毒的目的。

四、培养基础饵料

虾苗放养10天～20天内，主要饵料是枝角类、桡足类、硅藻等浮游生物，所以培养好基础饵料生物是提高虾苗成活率和生长速度的一个重要技术措施。施放茶麸2天～3天后，进水80厘米～100厘米，每亩施放尿素2公斤，磷肥0.2公斤，以后每隔3天～4天追肥1次，用量减半，使池水透明度达到40厘米～60厘米。ph值在8.0～8.5之间，水色为黄绿色或绿色，肥水6天～10天后即可放苗。如果不能及时放苗，肥塘时间达20天以上，水质老化，六须虾(脊尾白虾)又繁殖起来，就要重新排水，利用药物把六须虾杀死，再进水施肥培养基础饵料。

五、投放虾苗

虾苗要求个体大小均匀、健壮、活力强、逆游能力好、体表光洁无附着物，体长1.2厘米以上，第一触角的前端分叉呈v字形的两条小触须经常并拢，体节疏而长。最好是p12～p18的黑壳苗，虾苗额角上已长有4个～6个刺。放苗密度要根据虾池的条件、水域环境和管理水平等来确定。一般虾塘水深1.2米左右，每亩放苗0.8万尾～1.0万尾;水深1.6米左右，每亩放苗1万尾～1.3万尾。有条件的虾场，可以提高养虾密度，亩放苗2万尾～4万尾。第1造可于3月下旬至4月初放苗，要选择晴朗天气，水温稳定在25℃以上时放苗。放苗时，先将苗袋放入池内浸20分钟，使袋内水温与池内水温接近(温差不超过3℃)，在上风处水较深的地方顺风放苗，虾苗池水与虾塘水盐度差不超过5。第2造可于8月中旬放苗。

六、科学投饵

科学投饵就是要按照对虾生活、生长的生理需要进行投饵。投饵量过多，容易败坏水质，增加饵料成本。反之无法满足对虾的营养需要，影响对虾的正常生长。投喂要合理化，首先要准确估算池虾的数量。可采取几个办法估算：一是采用网箱暂养法;二是用旋网抽查法;三是通过对虾摄食、活动情况进行估算;四是根据对虾的生长速度进行估算。

斑节对虾饵料以人工配合饵料为主，养殖后期可投喂江蚬、尖尾螺等鲜活小贝类。虾苗入池两天后，可投放适量的饵料，以弥补基础饵料的不足。投喂采取少量多次，日少夜多，均匀投撒，合理搭配，交替使用，先粗后精的方法，提高饵料的利用率和对虾的成活率，促进对虾生长。一般每天投喂4次，时间为5∶30、9∶30、18∶00、23∶00，各次投饵量分别占日投饵量的20%、15%、35%、30%。投饵后1.5小时有70%以上对虾达半饱胃或饱胃，虾又没有群游觅食，说明投饵适量;若所投的饵料很快摄食完，池虾还大量群游，空胃残胃超过30%时，说明投饵不足。可在池边及池中央设置小缯网检查摄食情况。8.5亩的虾池可设置4个～6个缯网观察。

七、日常观测及管理

每天观察对虾摄食活动及生活环境的变化情况2次～3次，观察水体和池底颜色、气味，检查活动状态和摄食情况，检查堤基是否安全，闸门是否渗漏，网具是否破损，对虾是否发生病害等。发现异常情况，应及时采取相应的管养措施。每隔15天对池虾的成活数及体长、体重进行测定，观察对虾蜕壳生长是否正常。根据对虾不同生长阶段，适时更换进排水网具。虾场要购置ph比色器、比重计、温度计、测氧仪等水质监测仪器，测量池水水温、比重、ph值、透明度、溶解氧等理化指标，并做好记录，以便监控调节水质，维持池水ph值8.0～8.5，水温25℃～30℃，盐度8～15，溶解氧5毫克/升以上，透明度40厘米～60厘米，水色浅绿色或黄绿色，并保持对虾良好的生存生长环境。有条件的虾场，可使用水车式增氧机增氧，使养虾获得高产、高效。

八、防治病害

养虾必须贯彻以防为主、防重于治、防治结合的方针。预防虾病要贯穿于养殖管理的全过程。放苗前要彻底清塘消毒。养殖期间要定期泼洒0.3ppm～0.4ppm强氯精或1ppm～2ppm漂白粉溶液，对池水消毒杀菌，还可以定期施放沸石粉以净化水质和底质，每亩用量为15公斤～20公斤。每半个月投喂一次药饵，按照维生素c3‰～5‰、大蒜素2‰、鱼肝油3‰～5‰添加于饵料，每天喂药饵两次，连喂5天～7天。用这些方法防病可获得较好的效果。

九、适时收获

斑节对虾养殖是高投入的产业，有一定风险。特别是到养殖后期，池底积累残饵、虾排泄物的污染越来越严重，池虾患病、缺氧造成损失的危险性就随着增长。因此，斑节对虾养殖80天～100天，平均每公斤虾40尾～60尾，90%以上达商品规格时就应收获出售。常用收获方法是使用锥形网袋排水收虾或电推网与装捞相结合收虾。

㈡ 澳大利亚的农业，附优势和劣势

1、肉牛业：属于澳大利亚的第一大主导产业，肉牛主产地为东南部的昆士兰州、新南威尔士等地区，两州的肉牛存栏量占全国的61.8%。2、奶牛业：属于澳大利亚的第二大产业，奶牛养殖业以天然草原放牧为主，养殖区域以东南部温带区为主，其中维多利亚州的奶牛存栏量占全国的67%。3、养羊业：属于澳大利亚的传统畜牧产业，绵羊养殖以天然草原放牧为主，羊毛的出口量在全国出口的农产品中位居第二。

一、澳大利亚的农业

澳大利亚的国土面积为769.2万平方千米，其中农牧业用地的面积为406万平方千米（天然草原的面积为359万平方千米），在国土面积中的占比达到53%。2016年，澳大利亚全国的总人口数量约为2443万，其中养殖牛、羊，种植谷物的从业人员约为15万人，奶业从业人员约为2.66万人，家禽业从业人员约为9100人。澳大利亚的农作物以小麦、大麦、棉花、高粱等类型为主，畜产品以牛肉、牛奶、羊肉、羊毛及其他家禽为主，其中肉牛业、奶业、养羊业位列前三，养禽业、养猪业的占比较小。澳大利亚是世界最大的牛肉与羊毛出口国，2015-2016年，其农牧业产值为382.9亿澳元，在GDP中的占比达到2.3%。

1、畜牧业概况

（1）肉牛业

①该产业在澳大利亚的农业中属于第一大主导产业，2016年，澳大利亚全国的肉牛存栏量为2741万头，牛肉产量达到212.5万吨。

②澳大利亚的肉牛产地以东南部降雨量丰富的昆士兰州、新南威尔士等地区为主，两州的肉牛存栏量在全国占比达到61.8%，当地养殖的肉牛以婆罗门、安格斯、海福特等品种为主，养殖方式以天然草场放牧为主，肉牛育肥阶段投喂的精饲料以燕麦、大麦、小麦为主。

③澳大利亚的肉牛屠宰加工高度集中（肉牛屠宰实行分级体系，具有较高的产品附加值），排名前三的加工企业的年屠宰量超过全国总量的40%。

④澳大利亚的肉牛业属于出口导向型产业，目前该国出口量最大的农产品便是牛肉，依靠出口国内超过70%的牛肉成为世界第二大牛肉出口国。

⑤2015-2016年，澳大利亚的牛肉、小牛肉的出口额达到83亿澳元，其中中国（包括台湾省）、美国、日本、韩国、欧盟、印度尼西亚等国家和地区是它的主要出口对象；活牛的出口额则为12.8亿澳元，主要出口对象为中国、俄罗斯、中东、印度尼西亚。

（2）奶牛业

①该产业在澳大利亚的农业中属于第二大产业，2015年，澳大利亚全国的牛奶产量为979.9万吨，其中有6%用于生产全脂奶粉、26%直接用于鲜奶消费、29%用于制作脱脂奶粉、30%用于制作奶酪、9%用于生产其他奶制品。

②2016年，澳大利亚全国的奶牛存栏量为166.3万头，牧场总数为6102个，平均存栏规模达到270头左右。

③澳大利亚的奶牛养殖业以天然草原放牧为主，且按照奶牛饲养数量不可超过4.3头/公顷土地的规定执行，其养殖区域大多集中于东南部温带区域，尤其以维多利亚州的存栏数较多，占全国总存栏量的67%。

④澳大利亚的乳制品出口量在世界上排名第4位（位于新西兰、欧盟、美国之后），在全世界奶制品贸易量中的占比约为7%。

⑤2015年，澳大利亚的奶制品出口额为30.1亿澳元，出口产品多为鲜奶、奶酪、脱脂奶粉、全脂奶粉等，其中奶酪主要出口至日本，全脂奶粉主要出口至中国，脱脂奶粉主要出口至中国、马来西亚、印度尼西亚。

（3）养羊业

①该产业是澳大利亚的传统畜牧产业，在上世纪80年代，羊毛曾是该国的第二大出口农产品，仅次于小麦，但随着该国农业结构的调整，目前羊毛的出口量已退居第2位。

②2015年，澳大利亚全国的绵羊存栏量为7091万只，羊肉产量为71万吨，羊毛产量为40.4万吨。

③澳大利亚的绵羊养殖均为天然草原放牧，且以维多利亚州、西澳大利亚州、南澳大利亚州、新南威尔士为主，四州的绵羊存栏量在全国的占比达到93.7%。

2、渔业概况

（1）澳大利亚拥有1000万平方公里的专属经济区和全球第三大渔场，但其海域中只有3000多种水生生物，其中可供商业捕捞的种类只占10%，捕捞产量只有20多万吨，在世界上排名第52位。

（2）澳大利亚联邦政府严控渔船数量，2005年还实施了结构调整，逐步回购并削减渔船，目前联邦管辖的海域（3海里以外）中的渔船数量只有300多艘，且捕捞品种以对虾、龙虾、野生鲍鱼、金枪鱼等生物为主。

（3）澳大利亚养殖的海洋生物以三文鱼、海参、牡蛎等种类为主，2015年其渔业总产值为28亿澳元，折合成美元大概为20.38亿元。

二、澳大利亚的农业优势和劣势

1、优势

（1）地广人稀，有利于大规模经营。

（2）交通便利，有利于农产品向外运输。

（3）科技先进，专业化、机械化水平较高。

（4）混合农业区地处平原和盆地地区，土壤肥沃，耕地开阔。

（5）国家对农业区的发展有政策扶持和鼓励。

（6）混合农业区位于热带草原气候区和地中海气候区，气候条件优越，具有充足的水分、光照和热量。

2、劣势

（1）人口较少，缺乏足够的劳动力。

（2）农业区没有足够的淡水资源。

㈢ 澳洲龙虾市场价格昂贵，澳洲龙虾养殖要求有什么

澳大利亚龙虾的养殖条件 澳大利亚淡水龙虾的适宜生长温度为20-35℃左右，水温在3-37℃范围内。由于澳大利亚龙虾适应性强，可在淡水或咸水中生长，能忍受恶劣的生活环境。澳洲龙虾生长的水质多为碱性，PH值在7-8左右较为适宜，过酸会影响龙虾的脱壳和生长，水质能保证无污染。一般养殖场所有土池、山塘、河沟、水泥地、稻田、网箱等地方，水位一般在0.7-1.5左右，泥沙底或能长水草的泥沙底比较适合龙虾生长。池塘需要配备排水和灌溉设备，以方便龙虾管理和收获。

放养密度在幼体培育的前4周，孵化器的放养密度不能超过1000只幼体/平方米，通过适当稀疏和及时分离，可以提高成活率，一般成活率可以达到50%-70%左右。饵料投喂在育苗的前3天，可以用蒸蛋+鱼浆洒喂幼虫，然后逐渐换成粗蛋白含量为44%～46%的开口饵料和盐水虫。

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㈣ 澳洲大龙虾养殖的池塘条件有哪些

大自然中的龙虾主要是栖息在沙泥质的海底，那如果是换在池塘内养殖又需要什么技术呢?下面是我为你整理澳洲大龙虾养殖的池塘条件介绍，希望能帮到你。

澳洲大龙虾养殖的池塘条件
池塘最好选择在水源充足、地面开阔、地势略带倾斜的地方。周围没有山林或建筑物阻挡，可保证通风良好，有利于池塘水的搅动对流。地势略倾斜，便于水的自流排灌。

1、虾塘面积：大小不限，但以0.2～0.67公顷为好，要求长方形，长宽比为1∶3。

2、水深：水深在0.7～1.5m，不宜过深，有利于水草的生长、光合作用、溶氧补充及龙虾的栖息摄食与生长。在适温情况下，以浅水养殖为好。

3、水质：水质清新、无污染，水中溶氧4mg/l以上，ph值7.0～8.0。

4、排灌水系统：做到排灌分开，有利于水质的调控及疾病的防治。外河水质同样要求良好、清新、无污染。

5、虾池坡度：池埂应有适当坡度，池底平坦略向排水一侧倾斜以便于干塘捕虾。

6、虾池改造：利用干塘捕捞季节，清除池中过多淤泥，最多留10～20cm，清出的淤泥用于修补加固池埂。放养前干塘暴晒15～30d做到池底硬、裂缝小为宜，有利于龙虾的栖息生长。

7、提供隐蔽场所：淡水龙虾有怕光的习性，在塘底多放一些纹瓦、旧轮胎、pvc管、竹排、砖头瓦片、旧筐等隐蔽物，有条件的地方还可以在池上适当搭设遮阳棚。几种方法相结合，为龙虾创造一个半阴半阳、安静而舒适的栖息环境。

8、防逃：虾塘四周除堤坝坚固外，还可以用一些简易的材料，如塑料薄膜或塑料网围起来，防止龙虾外逃或敌害生物如青蛙、蛇、老鼠的侵入。
澳洲大龙虾的敌病害及防治
1、敌害种类：主要敌害有老鼠、青蛙、水鸟、水蜈蚣、摇蚊幼虫等。要及时做好灭鼠，清除池内蛙卵、蝌蚪，在虾池四周装上围网30～40cm，以防止青蛙、水蛇侵入。池内发现水蜈蚣可用捞海捕捞。

2、病害防治：澳洲淡水龙虾抗病力强，自引进以来还未发现爆发性、流行性疾病，但随着集约化养殖的提高，病害防治工作不可掉以轻心!以防为主，苗种下塘前要进行体表消毒，防止把病原体带进虾池内。目前已见的几种病原体主要是寄生虫、藻类和某些细菌。一般寄生虫可以用硫酸铜与硫酸亚铁(5∶2)合剂(0.5～0.7)×10e-6泼洒或挂袋。如有纤毛虫类栖附于虾体，导致行动迟缓、摄食减少、蜕壳困难，可用虾蟹纤虫净进行治疗，每1/15公顷水深1m用量500g。

3、严禁农药：澳洲淡水龙虾对农药较为敏感，若有利用农田水灌池时，在农田施药期间应严禁田水流入养虾池中。
澳洲龙虾的食用方法
1、清蒸澳洲大龙虾

【材料】大龙虾两只，酱油、姜、蒜、香油

【做法】①将龙虾洗干净，放在笼屉里蒸半小时出锅。②酱汁的调制：将少量姜剁成末、蒜捣成末，加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块，即可蘸食。

2、芝士龙虾

【原料】活龙虾1只(约750克)，面粉200克，红心鸭蛋1只，新西兰黄油25克，芝士片5片，特浓鲜牛奶150克，碎芝士条10克。

【调料】精盐1克，味精1克，精制油500克，生粉5克，培根10克。

【做法】①将150克面粉与鸭蛋和匀，制成全蛋面。②将龙虾宰杀、洗净，切成3厘米方块，拍生粉，入油锅炸熟待用。③把全蛋面煮熟切成面条待用，培根切小粒炸脆，锅内下黄油、芝士片、鲜牛奶、面粉酱烧开，用盐、味精调味，制成芝士酱。④用芝士酱把煮熟的面条加入炸好的培根粒拌匀，垫在盘底。⑤面条上面摆上炸好的龙虾块，上浇芝士酱，撒上碎芝士条。⑥入280℃烤箱烤15分钟取出，上桌即可。

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㈤ 澳洲龙虾的习性最大个体有多大

澳洲淡水龙虾，是指澳洲地区的淡水螯虾，虽然有100多种，但目前在澳大利亚已经大规模养殖并开始出口创汇的主要有Cherax属的三种。第一种是马龙螯虾（英文Maron，学名C.tenuimanus），有人译作马朗螯虾或麦龙螯虾；第二种是牙别螯虾（英文Yabbie，学名C.destructor），又有人译作亚比螯虾；第三种是红螯螯虾（英文Red Clow，学名C.quadricarinatus），也有人译作四脊滑螯虾。为此，现在一般水产养殖者所称的澳洲淡水龙虾，就是指已经商品化养殖的上述三种螯虾。这三种澳洲淡水龙虾在澳大利亚分布地区有所不同，这主要是由于各自的生理生态习性决定的。马龙螯虾最初主要在澳大利亚西部、西南部养殖，现在在南部、新南威尔士州、昆士兰州也有养殖。牙别螯虾在澳大利亚分布最广，产量也最大。红螯螯虾养殖场以昆士兰州最多，由于这个州在澳大利亚北部，气温较高，很适于该虾的生长。

㈥ 澳洲淡水龙虾的产地

澳洲淡水龙虾，是指澳洲地区的淡水螯虾，虽然有100多种，但目前在澳大利亚已经大规模养殖并开始出口创汇的主要有Cherax属的三种。第一种是马龙螯虾（英文Maron，学名C.tenuimanus），有人译作马朗螯虾或麦龙螯虾；第二种是牙别螯虾（英文Yabbie，学名C.destructor），又有人译作亚比螯虾；第三种是红螯螯虾（英文Red Clow，学名C.quadricarinatus），也有人译作四脊滑螯虾。为此，现在一般水产养殖者所称的澳洲淡水龙虾，就是指已经商品化养殖的上述三种螯虾。这三种澳洲淡水龙虾在澳大利亚分布地区有所不同，这主要是由于各自的生理生态习性决定的。马龙螯虾最初主要在澳大利亚西部、西南部养殖，现在在南部、新南威尔士州、昆士兰州也有养殖。牙别螯虾在澳大利亚分布最广，产量也最大。红螯螯虾养殖场以昆士兰州最多，由于这个州在澳大利亚北部，气温较高，很适于该虾的生长。

㈦ 厄瓜多爾尔尔虾的主要产地在哪

厄瓜多爾尔尔虾主要分布在美国西部太平洋沿岸热带水域，从墨西哥湾至秘鲁中部都有分布，以厄瓜多爾尔尔附近的海域更为集中，是世界养殖产量最高的三大优良品种之一。

南美白对虾壳较薄，正常体色为青蓝色，全身没有斑纹，形态与中国对虾(Penaeus chinensis)相似;自然栖息在水深0-70m的海区，属杂食性，具有适应性强、生长速度快、抗病能力强等三大特点，只要饵料中蛋白质比率占20%以上就能生长。

南美白对虾壳薄体肥，肉质鲜美，含肉率高，营养丰富。南美白对虾适应能力强自然栖息区为泥质海底，水深0～72m，能在盐度0.5～35‰的水域中生长，2～7cm的幼虾，其盐度允许范围为2～78‰。

能在水温为6～40°C的水域中生存，生长水温为15～38°C，最适生长水温为22～35°C。对高温忍受极限43.5°C（渐变幅度），对低温适应能力较差，水温低于18°C，其摄食活动受到影响，9°C以下时侧卧水底。

(7)澳大利亚有哪些虾场扩展阅读

南美白对虾的养殖历史现状：

自1988年开始，我国开展了南美白对虾的引进、适应性养殖以及大面积推广工作;首先是由中国科学院海洋研究所引进了南美白对虾的新种虾，并在1992年8月进行了适应性养殖并成功初步人工繁殖，1994年成功培育了小批量虾苗。

直到1999年，广东省深圳市的国家级农业龙头公司天俊实业与美国的海洋生物技术公司开展合作，正式引进美国无特定病原(SPF)南美白对虾种虾和繁育技术，成功地批量培育出了无特定病原(SPF)南美白对虾苗。

进入2000年以后，南美白对虾养殖规模逐年扩大。2013年，广东省南美白对虾养殖面积达到6. 8万公顷，产量32. 84万吨。

㈧ 在奥大利亚有些什么比较出名的美食，或者比较有特色的美食小店。

以下可以参考一下:
在澳大利亚，你不仅可以享受到独具特色的当地美食，还能品尝来自全球不同文化的风味小吃。澳大利亚的传统饮食来源于英国，现正处在变革之中，澳大利亚的饮食受到地中海、亚洲、中东饮食的影响，鱼和海鲜成为澳大利亚饮食的特色。
澳大利亚传统快餐是英国风格的炸鱼片和炸薯条（FISH ＆ CHIPS）。但是，美国的麦当劳、必胜客、肯德基和中国的炒饭及意大利披萨饼占领了大部分澳大利亚快餐市场。
澳大利亚饮食文化的多元化是从50年代后期开始的，随着世界各地移民的大量涌入和定居，他们也带来了各自家乡的风味烹饪，其中影响最大的是地中海和亚洲地区的烹饪风格，传统的法式烹饪已经被逐渐同化为“具有澳大利亚特色的法国大餐”了……

澳大利亚是一个富庶的国家。周围广阔的海域为这个国家的人们提供了取之不尽用之不竭的水产资源。硕大的龙虾个头有近2公斤之多。各种海产品味道鲜美，应有尽有。由于澳大利亚没有太多的工业，水域没有被污染，很多水产品都可以生食，绝对不会损坏身体，象大龙虾和海蛎，加上从日本的法律保护野生动物。令人不得其解的是，饭店里却能吃到鳄鱼、袋鼠和驼鸟的肉。鳄鱼肉软软的，没点劲道，袋鼠肉有点象羊肉，膻气很重；驼鸟肉象牛肉，撕扯不动。不知在这么严格的国家法律保护下，这些珍奇的动物是怎么被辗转运到饭店里来的。
澳洲畜牧业发达，因此牛、羊肉类新鲜味美。而昆士兰州、北领地则以鳄鱼、袋鼠、水牛等肉类为主。而环海的城市则以海鲜为大宗，尤其以雪梨的生蚝(或龙虾)、昆士兰州的蟹及鲱鱼、南澳洲与西澳洲的大龙虾、北领地的肺鱼包对虾(Barramundi)最有名。另外澳洲沿岸土地肥沃，顾米、青菜、水果均丰饶有余。

澳大利亚名吃

袋鼠肉：

袋鼠肉的口味和牛肉有点相似，但没有牛肉口嫩，也没有什么特别之处。但是，品尝一下作为澳大利亚国兽的袋鼠肉，无疑另有一层文化上的滋味。袋鼠肉在大部分州允许销售，一些肉店有鲜肉供应，一些餐馆有袋鼠肉的餐肴，价格和牛肉接近。

对于初到澳洲来又是第一次品尝的中国游客来说，想吃一顿美味可口的袋鼠肉真需要一些"技巧"才行。当地人喜欢吃烧得很老的袋鼠肉，大多数国人对此都不太适应 ，因而你需要事先告诉侍者把肉烤得嫩一些，否则初尝此物你会觉得难以下咽。

吃烤袋鼠肉时用的佐料一般是盐、胡椒和柠檬，最好再加上一点辣椒，因为袋鼠肉微酸，不太适合中国人的口味，蘸点辣椒再吃不仅可以压住酸味而且非常可口。

皇帝蟹：

所谓皇帝蟹是指蟹的肥大，大的皇帝蟹足有面盆大，看着就让人垂涎欲滴，有人甚至将皇帝蟹壳带回国作纪念的。

牡蛎：

又称蚝，澳大利亚的蚝又肥，又干净，又便宜（＄6/12只）。蚝可以生吃，也可以蒸吃。有很多香港人专到澳大利亚吃生蚝的，还戏称值得一张机票钱。新鲜的蚝连盖都没有打开，顾客可以看着营业员开盖后，挤鲜柠檬汁至蚝肉上佐酱生吃，美味无穷。

鲍鱼：

澳大利亚盛产鲍鱼。但是，澳大利亚人不懂怎样吃鲍鱼。鲍鱼除了出口之外，基本上只有在中国餐馆可见。以前，每公斤鲍鱼只有几澳元。自从大批华人到澳后，逐渐涨到了30澳元以上。若想吃鲍鱼，还需到中国餐馆才行。

龙虾：

澳大利亚的龙虾在中国最为着名。到了龙虾的故乡，龙虾的价格未必便宜。

三文鱼：

三文鱼主要用来生吃，这对卫生的要求很高。澳大利亚盛产的三文鱼应说是最卫生的。

水果：

澳大利亚是水果之乡。人们不但可以享受到价廉物美的各种水果，还可以饮用各种不含防腐剂的新鲜果汁。

㈨ 澳洲海鲜特产有哪些

澳洲海鲜特产有哪些

导语：澳大利亚四面环海，海岸线蜿蜒旖旎，又因其得天独厚的纯净环境使得这里盛产海鲜，生蚝、鲍鱼、虾等海鲜应有尽有。到了澳大利亚旅游当然不能错过它的美味海鲜。澳洲海鲜特产有哪些呢？下面由我为大家整理的澳洲海鲜特产盘点，希望可以帮助到大家！

一、泥蟹(Mud Crab)

泥蟹可以称为澳大利亚的海鲜之王了，你可能在很多餐厅的菜单上都看到过这道菜。它们通常重一公斤左右，虽然可以全年供应，但供应高峰是在昆士兰州和新南威尔士1月至4月期间，北领地的5月至8月期间。而亲手打捞泥蟹，也是澳大利亚非常受欢迎的一项活动。

品尝餐厅推荐：

安利一家非常知名的可以享受泥蟹美味的餐厅，在墨尔本的Spice Temple餐厅，可以用XO酱炒青蟹来吃，是不是想想都要流口水～ 而在悉尼的Quay 餐厅，你还可以品尝到另一类吃法，泥蟹粥将再次刷新你的味蕾!

Spice Temple

地址：Crown Complex, Southbank, Melbourne

营业时间：

周四 – 周日 12:00 – 15:00, 18:00 – 23:00

周一 – 周三 18:00 – 23:00

Quay

地址：Upper Level, Overseas Passenger Terminal, The Rocks, Sydney 2000

营业时间：

午餐：周五 -周日 12:00 – 13:30

晚餐： 18:00 – 21:30

二、岩龙虾(Rock Lobster)

不像它的大西洋表亲，澳大利亚岩龙虾没有爪子，所以它所有珍贵的肉都在甲壳里。它们有着明显的纹理肉，也就是生鱼片风格，最适合拿来烧烤、水煮和烘焙。

品尝餐厅推荐：

在墨尔本的Supernormal餐厅，你将体验到龙虾卷配蛋黄酱和豆瓣菜的独特搭配，咬一口下去，软嫩的龙虾肉和菜酱融合地恰到好处，吃了一个还想再来一个，简直停不下来有没有!

Supernormal

地址：180 Flinders Lane, Melbourne VIC 3000

营业时间：

周日-周四11:00-23:00

周五及周六11:00-24:00

三、蓝魔虾(Marron)

蓝魔虾也是澳大利亚龙虾的一种，属于比较奢侈的海鲜，市场售价非常高。它也是一款备受推崇的美食佳肴，这种淡水龙虾大部分都被直接装船运往澳大利亚的顶级餐厅。

品尝餐厅推荐：

想要一个特殊的餐饮体验，来悉尼的Momofuku Seiobo餐厅就对了。椰子油及曲黄油搭配上刚刚捕捞出来的鲜美蓝魔虾的嫩肉，那口感绝对让你不虚此行。虽然有点小昂贵，但却是值得的旅程。

Momofuku Seiobo

地址：The Star, Lvl G, 80 Pyrmont St, Pyrmont 2009

营业时间：

午餐：周六

晚餐：周一-周六

酒吧：周一-周五 18:00-22:00

周六 12:00-14:00， 18:00-22:00

四、墨累河鳕鱼(Murray Cod)

墨累河鳕鱼是一种大型鲈鱼，这是一种仅在澳大利亚分布的大型掠食性鱼类，体长最大可达1.8米，体重113公斤，这使它毫无悬念地成为澳大利亚体型最大的纯淡水鱼类。

品尝餐厅推荐：

想要视觉和味觉的有双重享受?想要一顿浪漫晚餐?想要高性价比?当然要来悉尼的Est餐厅，在澳大利亚活水中繁殖的肉质细嫩洁白的鳕鱼，在果木炭火上慢慢烤香，烤得外皮微微焦脆，再涂以经典的法式黑黄油酱汁，搭上一些酸豆和洋葱，配着桌上盈盈一点温柔的烛光。就在这份美妙又浪漫的滋味中，在这一家地下餐厅里，吃出了一些熟悉又陌生的家乡味。

Est

地址：Level 1, Establishment 252 George Street, Sydney, 2000

营业时间：

午餐： 周一 –周五12:00 – 14:30

晚餐： 周一 –周六18:00 – 22:00

五、悉尼岩生蚝(Sydney Rock Oyster)

澳大利亚常见生蚝种类有三种：太平洋生蚝、岩生蚝和原生生蚝。悉尼岩生蚝每年收获期为9月至3月，拥有丰富的奶油味，并且富含矿物质。

品尝餐厅推荐：

吃生蚝一定要来的餐厅当然要数悉尼的The Boathouse 餐厅，每天菜单上都有12种来自澳大利亚各地的新鲜生蚝。自从1997年开店以来，不落俗套的演绎了海景搭配海鲜。听说第一次去会发现隐藏在小路深处的餐厅特别难找，但是没有人会忘记再去的路哦。

The Boathouse

地址：123 Ferry Road, Glebe, Sydney, NSW, 2037 Australia

营业时间：

午餐：周五-周日 12:00-15:00

晚餐：周二-周日18:00 起

周一不营业

六、澳洲肺鱼(Barramundi)

大厨们常常钟情于澳洲肺鱼坚实洁白的肉质和柔滑的口感，味道与鲷鱼相似。这种鱼适合多种多样的烹饪方法，清蒸、油炸、烘烤或烧烤都适宜。鱼肉富含欧米珈-3脂肪酸和维生素A。过去只有酒店宴席才能吃到，随着养殖产量增加，现在很容易就能买到，可以自己下厨哦!。

品尝餐厅推荐：

如果你来墨尔本，那一定要来墨尔本的Flower Drum。这里的食物总是令人惊喜，服务也无懈可击。这里喜欢用大蒜炒着澳洲肺鱼来吃，也是比较受欢迎的一道美食啦!

Flower Drum

地址：17 Market Lane, Melbourne, Victoria, 3000

营业时间：

午餐：周一-周六 12：00-15：00

晚餐：周一-周六，18：00-23：00

周日：18：00 – 22：30

着装要求：顾客需着商务休闲套装，穿着短裤、拖鞋、人字拖将不允许入内。

七、蛤蜊(Pipis)

经典蛤蜊的吃法也是比较流行的吃法莫过于用XO酱沾着吃了.当夏季来临时，大家都会将一项活动提上行程，那就是挖pipi。

品尝餐厅推荐：

悉尼的Golden Century餐厅是悉尼海鲜中餐首选。龙虾、蛤蜊、生蚝、和牛……都色香味俱全。其中蛤蜊用XO酱炒着吃更是别有风味。地处唐人街Golden Century餐厅，虽然价格小贵，但仍络绎不绝，想去这里吃饭，一定要提前预订，不然就要排队1个小时以上了哦。

Golden Century

地址：393-399 Sussex Street, Sydney NSW 2000, Australia

营业时间：每天12:00-4:00

八、红石斑(Coral Trout)

这类鱼红色的皮肤夹杂着明亮的蓝色斑点，高峰期在九月至十一月。在餐厅随处可见它的踪迹，最被推崇的'做法就是清蒸。肉是我们常说的蒜瓣肉，没有很多刺。

品尝餐厅推荐：

在黄金海岸的The Fish House, 比较受欢迎的是搭配薯仔一起清蒸;而在墨尔本的Red Emperor餐厅，则是搭配生姜和葱，简单而又美味。

The Fish House

地址：50 Goodwin Terrace, Burleigh Heads

营业时间：

午餐:周二-周日

晚餐：周一-周日

着装要求：休闲商务装，不接受泳装、短裤及背心。

Red Emperor

地址：M10 Mid Level / Level 2, Southgate Restaurant & Shopping Precinct

营业时间：

午餐及早茶：

周一-周六 12：00- 15：00

周日：11：00- 13：15 & 13：30-15:30

晚餐：

周日-周日 18：00- 22：00

周五17：45- 22：00

周六：17：45-19：45 & 20：00 – 22：30

周六晚餐的入席时间不适用于六人以上的预定

九、螯虾 (Yabbies)

螯虾是澳大利亚比较常见的一种龙虾，常见于澳大利亚东南部以及昆士兰州西南部。要想吃到螯虾的肉非常的费事儿，不过能够一尝它的鲜美，也会觉得一切都是值得的!

品尝餐厅推荐：

悉尼的Bennelong餐厅提供经典的澳式西餐，口味偏清淡。 绝对的Fine Dining，因此份量也不多。服务也是没话说，贴心又体面。其中用奶油、柠檬果酱和小圆饼包裹着鲜美的螯虾，那清新的口味绝对让你吃到难忘。

Bennelong

地址：Sydney Opera House Bennelong Point，Sydney, NSW 2000，Australia

营业时间：

午餐：周五-周日 12：00-14：00

早鸟：每日17：30-18：00

晚餐：每日19：30-22：00

十、鲍鱼(Abalone)

澳洲鲍鱼在香港和东京市场上需求量极高，而在澳大利亚的餐厅反倒很少能见到。为了充分展示澳洲鲍鱼独特的肉质，比较常见的做法是高温速蒸，或是慢火蒸几个小时。

品尝餐厅推荐：

海鲜大杂烩你见过，牛羊配你吃过，但是地上走的和水里游的完美结合在一起的菜你吃过几道?这家坐落在霍巴特的Franklin餐厅，主厨David Moyle就把牛肉和鲍鱼做了一个混搭。塔斯马尼亚州最出名的莫过于冷水贝类，再加上澳大利亚上等的公牛肉，一道菜保你吃到澳大利亚甄品。

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㈩ 澳大利亚有哪些名胜古迹啊

悉尼歌剧院(Opera House) 世界公认的澳大利亚标志建筑，它占地0.12平方公里，与岩石区(The Rocks)及悉尼大桥遥相呼应，悉尼歌剧院的魅力在于其独特的屋顶造型及其和周围环境的浑然一体的效果，在悉尼歌剧院的演出票价一般为30至120澳元。 悉尼海港大桥(Harbour Bridge)： 屹立在悉尼歌剧院的西面，是连接悉尼南北的交通枢纽，它竣工于1932年，耗资两亿澳元，悉尼海港大桥是悉尼人的最爱，将它和悉尼歌剧院一起欣赏时，雄伟与婀娜、深色与浅色、直线与曲线相应成辉，构成了反差强烈又协调统一的美丽图画。 圣凯达路(St. Kilda Road) 是墨尔本的观光大道，集中了大多数墨尔本的着名观光点。主要有南门休闲区(South Gate)、维多利亚艺术中心(Victoria Arts Centre)、维多利亚美术馆(National Gallery of Victoria)、Alexandra公园、皇家植物园(Royal Botanic Gardens)、玛雅音乐场(Myer Music Bowal)等等。 维多利亚艺术中心(Victoria Arts Centre) 是墨尔本的标志建筑之一，其顶部有115米高的锥形铁架，造型犹如一位翩翩起舞的芭蕾舞女正旋转她的舞裙，因而被誉为"芭蕾舞女的裙子"，艺术中心从外面看是五层楼，而实际建筑物共有十层，其中有五层是建在地下的，所以艺术中心的音响效果非常好。 墨尔本的唐人街(Chinatown) 相邻墨尔本市中心最繁华的大街，有中文电影院、华语夜总会、中文书店、中医诊所和以中文为主要服务语言的银行、保险公司、律师(移民)事务所、旅行社、免税商店及众多亚洲餐馆，唐人街上还有澳大利亚规模最大的记录华人移民历史的澳华博物馆(Museum of Chinese & Australian History)。墨尔本动物园(Royal Melbourne Zoo)：位于市中心北面3公里处，是世界上最古老的着名动物园之一，这里的动物、自然和人之间关系十分融洽，很多动物和人之间可以直接接触和交流，动物园内还种植了2万种以上的植物，奇化异草，争奇斗艳。 黄金海岸(Gold Coast) 黄金海岸是个举世闻名的海滨旅游城市，位于布里斯班南78公里处，这里有晒成金黄色的游客，有高水准的中国餐馆，有老幼皆宜的游乐场，黄金海岸42公里的海滩美似金沙，连绵不断，这里年平均气温25℃以上，每年来这里度假的人超过200万人次，黄金海岸云集了冲浪者天堂(Surfers Paradise)、海洋公园(Sea World)、华纳电影世界(Warner Brothers Movie World)、梦幻世界(Dream World)及水上公园(Wet'n'Wild Water Park)等等着名的景点。 大堡礁(Great Barrier Reef) 1981年被联合国教科文组织列入世界文化遗产名录，是世界上最大的珊瑚岛群，从澳大利亚北端的约克角(Cape York)向南延伸到格拉斯通(Gladstone)为止，约2000公里，有珊瑚种类350余种，这里的礁岛有的露出海面，岛上绿意盎然，艳丽明媚，有的半隐半现，诗情画意，意境美妙；有的隐在海中，千奇百怪，充满浪漫。 卡喀杜国家公园(Kaka National Park) 位于达尔文以东的250公里处，有2万平方公里大，被联合国教科文组织列入世界文化遗产名录，有"土着的故乡、动物的天堂"之说，卡喀杜国家公园有巍峨的悬崖、壮观的瀑布、美丽的湖泊、神秘的岩画和栖息着大量野生动物的热带雨林和沼泽地。艾雅斯巨石(Ayers Rock)：位于爱丽斯泉西南340公里处的乌鲁鲁国家公园(Uluru-Kata National Park)内，乌鲁鲁是土着人对艾雅斯巨石的尊称，意味庇难及和平的地方，或是土地之母的意思，有极其深远的文化和宗教意义，艾雅斯巨石现被联合国教科文组织列入世界文化遗产名录，是澳大利亚最着名的旅游胜地之一。 议会大厦(Parliament House) 位于堪培拉的首都山顶，与旧的议会大厦连成一体，它是建筑艺术、工艺美术和装饰艺术完美壮观的统一体，它体现了澳大利亚的历史、迥然不同的多元文化、国家的发展和对未来的抱负，议会大厦雄伟屹立，体现着澳大利亚联邦的形象的精神，新的议会大厦的建造用了8年时间和11亿澳元，于1988年澳大利亚建国200周年时正式启用，它代表了建筑与环境、人类与自然、政治与社会的完美结合。