巴西蘑菇怎么煮才好吃

㈠ 巴西菇怎么吃

材料
材料：巴西蘑菇150克，，土鸡1只(约2斤半)，蛤蜊150克，，山药150克，，
当归2片，红枣6粒，枸杞1小撮

调味料：盐1/4大匙，鸡粉1小匙

做法
1.将当归、红枣和枸杞洗净；蛤蜊洗净后泡入水中吐沙；山药去皮并洗净后切块；巴西蘑菇洗净后，将较大朵的对切备用
2.土鸡洗干净后，放入滚水中汆烫，再起锅备用
3.取一个炖盅，放入土鸡、蛤蜊、红枣、枸杞、当归、山药、巴西蘑菇、鸡粉、盐和1200cc的水，再盖上保鲜膜后，移入蒸锅中以大火蒸煮至汤滚，再转小火继续蒸煮2个半小时即可完成
真心回答请采纳，谢谢！

㈡ 巴西菇炖鸡汤的做法

鸡汤的美味做法，姬松茸竹笙鸡汤，营养不能停

还记得小时候家里面总是飘着鸡汤的浓香，淡黄的汤汁上有着一层油花，煲汤的过程中就就满屋飘香，十分的诱人，感觉不论怎样都不会喝腻的。鸡汤的做法也有很多，但是感觉味道最好的还是姬松茸竹笙鸡汤，浓郁的鸡肉香和菌菇结合在一起，鸡肉的鲜美口感加倍，而且还极富营养价值，不仅可以提高免疫力还可以助力身体排毒，鲜美香浓的鸡汤营养也是极高的。最近在家中无事正好就煲上一锅汤，鸡肉嫩滑汤汁鲜美，很适合在家自己制作。
姬松茸竹笙鸡汤制作方法介绍：
食材用料：鸡肉500克，姬松茸50克，竹笙10克，姜片2片，盐3克。

制作过程:
1.将竹笙比较硬的部位去除掉，和姬松茸一起清洗干净，放到淡盐水中浸泡15分钟，再次清洗浸泡，取出菌菇的腥味；
2.鸡肉洗净切块，将鸡油去掉；

3.将鸡块、姬松茸、竹笙和姜片放到锅里，加入适量的清水；

4.烧开之后再煲90分钟即可；

5.在煲汤的过程中可以将白沫去掉；
6.出锅前加入少量盐调味，可将浮上的油去掉。

一锅浓香的鸡汤和菌菇的鲜美二合一，开锅就是满满的清香。鸡肉炖煮的软烂，香味极其浓郁；菌菇鲜嫩，口感软软的，放在一起将汤汁带的更加鲜美。可以放上一些娃娃菜，沾满了汤汁鲜嫩无比。闲来无事煲上一锅汤，鲜美的口感直入肺腑，而且营养极其丰富，很适合长期食用滋补身体。家中不论是有老人还是孩子，都可以饮用，健康生活从一碗鸡汤开始。

【厨娘小贴士】
1.如果是炖煮方式不需要加过多的水，少量水炖煮2小时左右即可。
2.如果觉得鸡块过于油腻，可以焯水后撇去油之后煲汤。
3.菌菇和鸡肉本身就有鲜美的味道，所以不用加过多的调料。
4.汤里面放上一些蔬菜也可以

㈢ 巴西蘑菇汤的做法

巴西菇 巴西菇菌盖嫩，菌柄脆，味纯鲜香，口感极好，适于加入肉类烹饪、炖煮，香脆异常。可做成锅仔,更可以做火锅、肉类炒菜及煲汤配料。同时，科学研究证明，巴西菇含有丰富的蛋白质、糖类、氨基酸和维生素，具有抗癌、降血压、美容养颜、滋阴壮阳和调节人体免疫等功效,已被浙江方格药业公司制成抗癌胶囊,具有极高的食用价值和药用价值。 花菇 ≮美食原料≯ 干新花菇150克，姜片1片，葱条2条，淡上汤750克，绍酒20克，鸡油10克，清水750克，猪油30克，精盐、味精、白糖等适量，纱纸1张。 ≮美食做法≯ 1、将花菇用水浸泡10分钟，剪去蒂洗净，再用清水750克浸15分钟，捞起吸干水分，将浸花菇的水滤净备用； 2、将吸干水分的花菇放入炖盅内，先加入猪油拌匀，再加入鸡油、绍酒、白糖、味精、姜、精盐； 3、将上汤和滤净的古水放入镬内，烧至微滚，倒入盅中，家盅盖，入笼用武火炖20分钟取出，去掉姜葱，撇去汤面浮油，再用纱纸封好上席。 ] 鸡翼500克。花菇50克，酒2汤匙，明矾少许，姜l片。 [制作流程] ①将鸡翼斩去翅尖，用滚水烫过后捞出洗净，将明矾放入汤内，加热撇去浮沫吊清备用。 ②将花菇放在水中浸泡后，用指刮去花菇面上的泥沙、杂质，剪去脚梗漂清后，放入碟内加酒、 盐、味精和原汤(即滤清的泡花菇的水)隔水蒸30分钟后取出备用。 ③将灼水后洗净的鸡翼整齐地排列在品锅中，加入酒、盐、味精和姜片，将吊清的原汤和花菇一并倒入品锅中(至品锅沿l厘米处)，加盖隔水蒸2小时30分钟，取出后拣去姜片，将花菇面只只朝上即可。 松鲍菇 别名:梭柄乳头菇、罗汉菇、松杉苞、菌肉白色肥厚风味独特、营养丰富、具有人体所需的氨基酸。常食能强身健体等作用

㈣ 西餐巴西蘑菇汤怎么做

巴西蘑菇汤
材料
巴西蘑菇(干货)约10朵
鸿喜菇约一巴掌大
美白菇约一巴掌大
洋葱一颗
南瓜半颗
牛奶一碗
胡椒粉适量
盐适量
做法
1
将菇类及洋葱洗净切好备用，巴西蘑菇是干料所以先泡水让它开，南瓜是蒸熟的
2
加入少许油，将洋葱炒到有香味后，放入菇类一同拌炒数秒，再将炒好的放入果汁机里打碎，口感可视个人而定。在这边我是有留巴西蘑菇切碎末，未加入打碎行列。
3
约半锅的水+已打好的南瓜菇菇泥+切碎的巴西蘑菇，滚熟后加入约一碗的牛奶，可减少过度煮沸

㈤ 巴西菇炖排骨汤的做法，巴西菇炖排骨汤怎么做

巴西菇炖排骨汤的做法
1.巴西菇称重准备好备用；

2.排骨洗干净沥水放高压锅内；

3.巴西菇泡水，洗净；

4.将洗干净的巴西菇放入排骨内；

5.倒入适量的清水；

6.放入适量的盐调味；

7.盖上锅盖，上气后10分钟关火；消气后打开高压锅盖，即可食用。

㈥ 蘑菇营养美味，品种繁多，你最喜欢哪种蘑菇怎么烹制

蘑菇的鲜美诱人。当年，张大千至敦煌采风临摹壁画，后被迫离开敦煌，不能继续在莫高窟临摹壁画。临行前，张大千还特意把亲手绘制的一张莫高窟水边树林里的蘑菇生长秘密地图送给常书鸿。

地图上详细标明了蘑菇的具体生长位置，每天可以采摘的数量，以及何时可以采摘等等问题。

另一位文坛大师汪曾祺也在文章中多次言及采蘑菇的趣事。

蘑菇之鲜令大师嗜之如此，何况我辈。

古人食用蘑菇有干制法、腌制法、油渍法、蜜熏制法、醉制法。《舌尖上的中国》也有也有用油泡制的方法保存菌类。

无论用何种方法，我觉得都只为延长享用这种美味的时间。

㈦ 巴西菇炖猪蹄的做法，巴西菇炖猪蹄怎么做好吃

主料猪蹄1个巴西菇50克辅料料酒适量盐适量姜5克
步骤
巴西菇炖猪蹄的做法步骤11.主料：猪蹄、巴西菇
辅料：盐，姜、料酒
巴西菇炖猪蹄的做法步骤22.把猪蹄洗洗，切块、姜切片，把巴西菇用凉水洗净，多清洗几次，泡5分钟左右捞起洗净
巴西菇炖猪蹄的做法步骤33.汤锅加水下猪蹄，加料酒煮开捞起
巴西菇炖猪蹄的做法步骤44.把猪蹄、巴西菇加电炖盅里加水
巴西菇炖猪蹄的做法步骤55.把整机加水到水位线，加炖盅加盖，盖好盖子
巴西菇炖猪蹄的做法步骤66.接通电源，选择功能键，按下骨头汤
巴西菇炖猪蹄的做法步骤77.在按下开始
巴西菇炖猪蹄的做法步骤88.等煮开以后，加姜片
巴西菇炖猪蹄的做法步骤99.加巴西菇继续炖
巴西菇炖猪蹄的做法步骤1010.炖到保温状态，加盐
巴西菇炖猪蹄的做法步骤1111.继续保温几分钟即可

㈧ 干蘑菇炖鸡怎么做好吃

干蘑菇炖鸡做法一，

材料
"鸡大腿 2只","洋葱 1小颗","蒜头 2瓣","培根 1条","蕃茄 1小颗","红萝卜 1条","蘑菇 12朵","白胡椒 少许","蒜头 少许","一味粉 少许","黑胡椒 少许","蕃茄糊 适量","白酒 适量","高汤 适量",
做法

1:把鸡肉分成大腿 & 鸡腿。用腌料腌大约20-30分钟。取铸铁锅，冷油起锅，待油锅热了以后，鸡皮朝下，放进锅子里面，把两面煎至金黄色后盛起放在盘子里备用。

2:继续用煎鸡肉的锅子，下蒜头（切碎）、培根（切碎）、洋葱（切小丁）一起爆香，小火拌炒至焦黄。必须要慢慢炒，才不会黏锅子，并且慢慢的把刚才煎鸡肉的锅底刮起来和辛香料一起拌炒。

3:加入红萝卜（切小丁）、蕃茄（切小丁）、蕃茄糊继续拌炒，然后加入高汤，继续慢慢的把锅底的精华刮起和食材拌匀倒入适量高汤，煮滚后放入蘑菇（切厚片）、煎好的鸡肉，让汤汁滚开后盖上盖子，转中小火滚10分钟。10分钟后打开盖子，轻轻的搅拌一下食材以防黏锅底，同时也再度的刮起锅底的精华和食材拌匀。

4:下调味料试味道 (这时候蘑菇应该释放出大量水分，足够掩盖过鸡肉)，再盖上盖子焖煮10分钟。

5:打开锅盖、转中大火，让汤汁滚开略微收汁 (1-2分钟，偶尔轻轻搅拌一下食材)，即可上桌

做法二，蘑菇炖鸡汤

材料
"鸡腿 1只","巴西蘑菇 2大朵","茭白笋 1支","大蒜 1支","盐 适量","水 约1000cc",
做法

1:备料，茭白笋与大蒜切片，鸡腿用热水淋过或是川烫去血水即可，巴西蘑菇可整颗炖煮或切片、切块皆可

2:将所有食材全部放入内锅中，再注入约7分满水位，外锅注入1.5米粮杯水

3:智慧面板功能选项功能中按【选择】键选择【煲汤】功能，再按【开始】进行炖煮

4:炖煮完成后，再放入适量盐调味，盖上锅盖闷约5分钟即可

6:清爽的汤头，还可以搭配面条做为鸡汤面，美味极了!

㈨ 新鲜巴西蘑菇片蒸肉的做法鲜

巴西蘑菇片蒸肉的做法步骤：

准备食材：口蘑、猪肉末、鸡蛋、盐、胡椒面、香油、生抽

具体做法：1、口蘑洗干净，用淡盐水泡15分钟。将蘑菇柄掰下、切丁。

2、猪肉末里打入鸡蛋，打散，可以加点水一起搅打比较顺滑。加入口蘑柄切成的丁，加入盐、生抽、胡椒面，搅拌均匀。

3、口蘑倒置在盘中，用勺子将馅料装入口蘑中

4、装好馅料后，将其放入锅里，隔水蒸30分钟即可。最后在每颗蘑菇上滴一两滴香油，味道太好了，真的是吃不过瘾啊。

做这道菜最重要的一点是：口蘑一定要选择大只的，蘑菇伞越大越好，装的肉馅就会越多嘛。这道菜中的口蘑也可以用蘑菇、冬菇代替，同样也是要选蘑菇伞大的，只要大朵的菌菇就可以。馅料可以根据自己口味来调整，可以打入整个鸡蛋黄，也可以在馅料里加洋葱、胡萝卜粒、培根、玉米、甜豆、腊肠丁……等等。荤素搭配最好，营养均衡健康，老少皆宜，而且蒸出来的食物不容易上火，汤汁鲜美可以浇米饭，蘑菇鲜美，肉质软嫩咸香，好吃的巴西蘑菇片蒸肉就做好了。老人孩子都爱吃。

㈩ 巴西菇要泡多久才能煮

巴西菇用清水浸泡30分钟可以煮。

巴西蘑菇（学名：Agaricus blazeiMurill）是蘑菇科、蘑菇属真菌。巴西蘑菇菌盖直径5-11厘米，最大的可达15厘米，菌盖厚度0.6-1.3厘米，初期半球形，后平展，中央不平坦。表面褐色有纤维状鳞片。菌肉白色，菌褶离生，宽8-10毫米，白色后变黑，菌柄白色长6-13毫米。

直径1-2厘米，中生，菌环上位。孢子呈椭圆形大小65微米×5微米，没有芽孔，孢子印颜色为棕褐色。菌丝体白色，绒毛状。菌丝有锁状联合。子实体多单生，个别丛生，成熟时伞状。子实体一般重达20-50克，大的达350克。

形态特征：

巴西蘑菇菌盖直径5-11厘米，最大的可达15厘米，菌盖厚度0.6-1.3厘米，初期半球形，后平展，中央不平坦。表面褐色有纤维状鳞片。菌肉白色，菌褶离生，宽8-10毫米，白色后变黑，菌柄白色长6-13毫米，上下近似等粗，幼时中实，后中空。直径1-2厘米，中生，菌环上位。

孢子呈椭圆形大小65微米×5微米，没有芽孔，孢子印颜色为棕褐色。菌丝体白色，绒毛状。菌丝有锁状联合。子实体多单生，个别丛生，成熟时伞状。子实体一般重达20-50克，大的达350克。