巴西龟怎么开壳烹饪

① 乌龟如何处理才能吃

（1）乌龟洗干净后放在凉水锅里，盖上盖子，把水加热，直到乌龟烫死，主要是让乌龟在慢慢加热的过程中把龟尿拉出来。

（2）烫死的乌龟拿出来，用凉水冲洗干净，用小刀把龟壳外面的一层甲去掉，四肢、头、尾上的膜也要去掉。

（3）乌龟壳的两侧都有一条缝，用螺丝刀插进去撬开，即可把龟板卸下。

（4）龟的四肢腋下都有脂肪，一定要去掉，不然的话会很膻。

② 巴西龟怎么做好吃

巴西龟
食材
主料：面粉250克
辅料：红豆适量，酵母适量
步骤

1.发面

2.揉好面团

3.做成巴西龟的壳和四肢

4.搭配好

5.安上眼睛

6.做上花纹，省发20分钟

7.大火蒸25分钟即可

8.可爱的巴西龟出锅了

③ 怎么给乌龟去壳

开水泡龟，有富余锅煮一下更好，我觉得开水泡一下就行了。龟肉熟了容易从龟壳脱离将龟的颈部与身体分离，注意不能用是强行切断，应先切开皮肤和肌肉，仔细的分离关节。分离开以后，尽可能的剥离头颈部的肌肉，将骨骼放置在通风处一天左右。

然后将四肢及尾巴与身体分离在不破坏龟壳的情况下，用工具将龟的内脏取出，清理干净，用刷子刷干净龟外壳

一般情况下，小龟的肉一次都能掏空.有的时候会剩下一点肉和膜什么的连在龟内壳和脊柱上，这时候先用开水烫一下，然后那刷子刷，最后涮干净。阴干，这样壳就出来了。

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龟板：

1.龟板，拉丁文名Carapax Testudinis，别名乌龟壳、下甲、乌龟板，为龟科动物chinemys reevesii的腹甲及背甲，主产地浙江、湖北、湖南等，全年均可捕捉，是水栖爬行动物，以质干、板上有血斑、块大无腐肉者为好，滋阴功效增强，兼有补血止血之功。

2.龟板含骨胶质、水解物含多种氨基酸、蛋白质、脂肪及钙盐等。龟板滋肾潜阳，益肾健骨，养血补心。主治阴虚阳亢，阴虚内热，虚风内动。肾虚骨痿，囟门不合。阴血亏虚，惊悸，失眠，健忘。龟板为龟科动物的腹甲及背甲。

④ 怎么把乌龟去壳

准备好死掉的龟、盆、开水、一次性手套、刀子、牙签、刷子等工具，找个开阔地带或通风良好地带。小龟用一般的裁纸刀就可以了，大龟需要动用杀牛刀。

1、用开水浸泡泡

开水泡龟，有富余锅煮一下更好，我觉得开水泡一下就行了，龟肉熟了容易从龟壳脱离。

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龟板的药用价值

龟板性微寒，味微咸、气微腥。含胶质、钙盐、脂肪和角蛋白等。具有补心肾，滋阴降火，潜阻退虚热等功效。

常制成龟板胶，用于滋阴潜阳、益肾健骨、补血止血、骨蒸潮热、筋骨痿软、眩晕耳鸣、失眠健忘、月经过多、遗精盗汗等多种病症。对肺病、胃出血、高血压、肝硬化、无名肿毒及妇女阴亏等都有疗效。

1、龟板的药用和疗效

龟板是龟的腹甲，又名龟甲，武元板、拖泥板、败将、神屋。《神农本草经》称之为“上品”。1985年版《中华人民共和国药典》规定用腹甲入药。近年来已开始背壳、腹甲通用。实际上，我国古代亦背壳、腹甲同时入药。

三线闭壳龟板为断板，色黑，背壳呈棕色，有明显三条隆起黑色纵线，以中间一条隆起最为明显。乌龟板外表呈黄棕色或紫褐色，而在矿区洞中生长的乌龟则呈黑色。

龟板中角板6对12块，呈板片状，近长方片椭圆形，长5-20厘米，宽5-13厘米。家庭饲养的龟，其龟板比上述大，角板呈锯齿状嵌接，前端钝圆或截形，后端具有三角形缺刻，两边均有呈翼状向斜上方弯曲的甲桥，有的已除去。乌龟板质地坚固，可自骨缝处断裂。

龟板配阿胶，可用以治疗阴虚型慢性肾炎，对治尿蛋白有一定作用。用龟板治疗结核病有两个方面的作用：一是治疗肺结核的骨蒸劳热、潮热、盗汗，具有解热作用，并可补充钙质和其它养分；二是适用于结核性疾患。

临床上用龟板（炙脆）和党参（焙燥）各等量，研细粉，混合口服，每日3次，每次1-2克，治肺结核、淋巴结核和肛门结核，还可用于佝偻病。

2、龟头的药用和疗效

龟头可治脑震荡后遗症，头痛、头昏。用法是以龟头5个和京菖薄12克，水煎服或专用龟头焙燥研粉，日服2次，每次3克，以黄酒送服。此外，近年来还有将龟头置于瓦上,文火焙干，研粉，开水冲服。每日早晚服一次，3-4天头昏可愈。

治疗脱肛的方法是：将龟头用温纸包裹，外以胶泥封裹（约3毫米厚），文火焙存性，去泥和纸，研粉备用。用前先以温生理盐水将脱肛部位洗争，然后敷布上粉，托上即可。一般2-3次，严重者3-4次可愈。最多使用两个龟头。

3、龟血的药用和疗效

龟血与甜酒煮熟服，可治妇女干血痨病（孕妇忌服）。龟血加白糖冲酒服，可治气管炎、干咳和哮喘。（本草纲目）记载：龟血可治打扑损伤，方法是“和酒饮之，外捣生肉内涂之”。龟血浆中含有蛋白质、尿酸、脂肪酸、肌酐、尿素氨、血糖、转氨酶及钾、钠、氯离子等多种物质成分。

⑤ 乌龟怎么烹饪

和甲鱼的做法基本相同，把肉从壳里弄出来是最麻烦的，你从四肢能看见肉的地方下刀，顺着壳慢慢来，不要急，把肉弄出来了和花生一起炖，多炖一会，火不要大，等到汤有一定的浓度了再调味，炖的时候放点姜、葱就好了，调味料要到最后再放

⑥ 乌龟壳如何打开

乌龟壳打开方法如下：

先用开水先烫龟至皮衣外翻（冷水放龟进锅），在 用刀砸龟的壳边，然后把龟翻转 用刀的刀根（靠握手一尖） 沿着龟壳用力砍， 出现一圈裂纹后 翻过来从脖子下刀 ，使劲往后切至尾部。

此时龟基本已经可以看见内脏了。

补充：

龟可搭配不同的中药材熬成汤，出来的功效也会不同。

茯苓熬龟汤：解毒去湿。适合长期烟酒，应酬频繁者。冬虫草龟汤：补肾、活血、降压作用，对高血压引起气滞血淤，头晕头痛，心悸失眠效果显着，对正常人有很好的保健作用。党参龟汤：补气血。适用于气血不足诸症者食用。

⑦ 乌龟怎么做好吃

可以做汤。具体做法如下，首先准备材料：乌龟：1只、山药：80、香葱：2根、姜：5片。

1、乌龟用清水清洗干净，然后放到大盘里沥干水分备用。

这是一道味道极其鲜美的汤，色清、汁鲜、肉嫩，不腥不腻，风味独特。

⑧ 乌龟炖鸡，壳怎么打开

乌龟壳打开方法：
杀乌龟之前，先煮一锅水，水不要煮开，煮到20℃左右就可以了，倒进装有乌龟的盆子里，等10分钟左右，这样可以让乌龟排除体内的尿液。等乌龟在温水里有10分钟后，拿出来用清水清洗一下，然后放到菜板上，在准备一把锋利的菜刀和筷子。先用筷子把乌龟头吸引出来，然后用刀斩掉乌龟头，把它的血到进先前准备好的酒里。然后把乌龟身体两侧的壳砍开，把可以吃的肉拿出来。清洗干净。把乌龟壳放热开水里烫下，清洗干净备用15
放上炒锅。在锅里放点菜油，烧到7分热后，到如姜粒，炒出香味，在倒入清洗好的乌龟肉。翻炒几下，炒出香味就好。