巴西大扁豆怎么烧肉

㈠ 、扁豆的几种烧法

扁豆是一道不论单独制作还是和其他肉类一起炒着都很好吃的食材，扁豆和腊肉和鸡蛋一起搭配，更是会让人流口水的食物，而且做法往往都是简单上手，下面我们就是一起来看看怎么才能够很好的炒出美味的扁豆炒鸡蛋、扁豆炒腊肉吧。



扁豆炒鸡蛋

原料：扁豆、鸡蛋、葱花、蒜头。

做法：

1、扁豆洗净，去头去边筋，切成细条。

2、打鸡蛋，加班成蛋液，加入些许盐。

3、锅中放油，摊开鸡蛋，慢火翻炒变色即可，不要炒太老，捞起。

4、放入扁豆，慢火炒至变色后加入料酒，，然后倒入鸡蛋，盖上盖子焖4-5分钟。

5、开盖后，继续翻炒，即将出锅的时候撒上葱花、适量的盐和蒜头即可。

我们食用这道菜是可以很好的帮助身体解酒毒，和暖胃的，是适合我们肠胃不好的人群食用的，可以很好的改善消化不良。

扁豆炒腊肉

主料：腊肉1条、扁豆300g，辅料：油适量、盐适量、蒜适量、红酒适量、鸡精适量、枸杞子适量

做法：

1、腊肉冲洗一下，切小块。

2、坐锅，加少许油，烧热，下蒜片爆香。

3、加切好的腊肉滑油。

4、注清水转中小火慢煮。煮至汤汁快干，盛出，备用。

5、煮腊肉时间段正好用来准备扁豆。扁豆洗净，将豆筋摘除。

6、将扁豆斜切，一切为二，这样有菱角美观些。

7、原锅，热油，下扁豆大火煸炒几下。

8、加枸杞子翻炒均匀。

9、加红酒翻炒均匀。

10、加少许盐翻炒均匀，炒至八成熟。

11、加入煮过的腊肉一起翻炒，保持大火，至扁豆变色熟透，收汤汁，加鸡精提味。

12、装盘。

腊肉是含有丰富的磷、钾、钠，含有的脂肪、蛋白质、碳水化合物也是比较的丰富的，我们食用这道菜是有很好的开胃祛寒、消食。

看了上面的介绍，相信大家现在也是很好的了解这两道菜的制作方法了，都是适合我们家里制作的家常菜，对于患有肿瘤的人群来说，经常食用一些扁豆是可以很好的起到消肿的功效，而且扁豆也是很适合我们在秋季滋补来进行食用的。

㈡ 干扁豆烧肉怎么做好吃

干扁豆烧肉的做法
1.
将干扁豆泡软。先泡15分钟左右，洗去尘土，然后再放适量水继续泡，直到泡开，约要用6小时。这个水就不要倒掉了，用于烧肉

2.
肥瘦猪肉切成大块备用。注：可以将肉先清洗一下，然后泡水30分钟-2小时，再清洗

3.
备好烧肉的香料：西红柿一个、葱一根、姜一块、红枣3颗、冰糖10克、山楂3片、大料两个

4.
锅里不要放油，用中小火干炒，将肉中水分炒出水，这也是为了炒出血污异味

5.
然后放姜、红枣、冰糖、山楂和大料，保持中小火炒到冰糖完全融化

6.
再放入西红柿和葱保持中小火炒到西红柿软烂

7.
加入红烧酱油和生抽，将肉完全炒上色，然后加泡干扁豆的水，一次性加足，盖锅焖烧25分钟左右

8.
这时肉有八分熟，加盐调味，并下泡软的干扁豆

9.
盖锅焖烧35分钟左右至肉和干扁豆完全软烂

㈢ 大扁豆炒五花肉怎么做好吃

扁豆炒五花肉

主料

扁豆半斤 五花肉200克

辅料

剁辣椒适量 油适量 盐适量 酱油适量 蚝油适量

扁豆炒五花肉的做法步骤

1.先将扁豆撕去老筋，然后对着亮光照一下，撕去有虫子的部分，将扁豆一分为二撕成两半。先冲洗两遍，再用浓盐水浸泡扁豆，大概10分钟，最后再冲洗两遍就可以滤水准备下锅预处理了。干净无油的锅子烧热，倒入扁豆煸炒，炒到扁豆变色，表面起一些黄色的小泡泡就可以盛出来准备加肉一起炒了。

2. 肉切薄片，用少许生抽抓匀；

3.坐锅烧油，放剁辣椒炒香，接着加扁豆一起翻炒，适量调盐入味；

4.加入肉片一起大火快炒，肉片变色，淋酱油蚝油翻匀，喷一炒勺水烧一下，收汁即可出锅装盘。

小贴士

1、扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。
2、浓盐水可以漂出农药残渣，干锅炒扁豆可以分解掉扁豆的皂素，这样处理的扁豆可以放心吃。
3. 浓盐水泡过的扁豆不会咸，依自家口味调盐，还可以将剁椒换成新鲜辣椒，清香味很不错。

㈣ 大扁豆怎么做好吃呢

现在正是扁豆大量上市的季节，这可是大家很喜欢的一种蔬菜，产量高，味道好，价格经济实惠，营养又丰富，常被人们赞誉为“豆中之王”，说起扁豆，它可浑身是宝，鲜嫩肥厚的扁豆荚可炒着吃，拌着吃，炸着吃；种子更是可以食用，而且还特别香，含有丰富的氨基酸以及人体更易消化吸收的植物蛋白，其中维生素和矿物质的含量比很多蔬菜都高；扁豆的花和种衣还能入药...

【扁豆鱼】的特点——

外皮酥酥的，肉馅软软的，鲜香可口，营养丰富，老少皆宜，往往一上桌就抢光。

【扁豆鱼】的操作要点——

• 洗净后的扁豆要先择去两侧的筋丝，然后把豆角身子撑开的时候一定要小心点，以免把豆角身子弄破损或者把豆角的头尾撑破，导致当填上肉馅上而容易漏馅。
• 扁豆角在填肉馅前最好用少许盐腌制一下，这样既可以入一下底味，又能杀一杀它的“硬”气，改善一下扁豆角粗硬的口感，炸好后内里吃起来会更加柔和。
• 给扁豆角填馅时要小心一点，以免弄破损后漏馅。

㈤ 扁豆烧肉怎么做

扁豆外形扁长，肉质肥厚，鲜嫩多汁，还不像芸豆那样有丝吃起来会塞牙，芸豆和扁豆相比，我更喜欢吃扁豆。每年扁豆上市的季节，都会买上一些和五花肉一起，烧一盘尝尝鲜，家里孩子和老公也喜欢这道菜，是我家餐桌上，出现率最高的一道菜。扁豆炒五花肉属于家常下饭菜，做法简单又营养，含有大量蛋白质和氨基酸，经常食用调胃健脾。

小贴士：

1、扁豆里含有一种聚集素，容易引起血液凝固，给身体造成不适，所以烧的时候一定要炒熟再食用。

2、这道菜烧至的时候最好用肥瘦相间的五花肉，煸炒后味道更香。

3、不爱吃辣的可以不放辣椒，雨妈认为放点辣椒更开胃。

㈥ 扁豆烧肉的做法窍门

今天要跟大家分享的是一道家常扁豆角烧肉的做法，扁豆角的口感和味道都非常不错，不仅可以炒肉，而且还可以清炒。只不过扁豆角搭配上五花肉之后会吸收五花肉的香味，使自身变得更加美味。所以咱们今天跟大家分享的这道家常扁豆角烧肉做出来之后非常好吃，虽不清淡，但也不油腻，味道刚刚好。那么接下来咱们就一块去看一下这道家常扁豆角烧肉的制作教程吧。

【家常扁豆角烧肉】

【制作食材】扁豆角，五花肉，葱姜蒜，食用油，料酒，老抽，食用盐，白糖，鸡精

【制作步骤】

1、今天要教大家的是一道家常扁豆烧肉的做法，做法很家常，也很美味，怎么吃都不够。先来把做家常扁豆烧肉需要用到的材料准备一下。准备大概一斤左右的扁豆角，也可以多准备一点。然后再准备肥瘦相间的五花肉，适量的葱姜蒜。接下来咱们开始准备调味料，准备适量的料酒，老抽，食用盐，白糖和鸡精，最后准备用来炒菜用的食用油，因为五花肉是需要先煸炒一下的，会出来很多油脂，所以食用油也不需要准备很多。

2、接下来咱们把扁豆角处理一下，先将扁豆角放到一个大盆中。然后向大盆中加入没过扁豆角的清水，把扁豆角浸泡上，扁豆角浸泡大概15到20分钟就可以了。浸泡好了之后，咱们再给它清洗干净，然后捞出来晾干水分。

3、煸豆角晾干水分之后，咱们取出来用手将煸豆角掰成小段，用手掰的扁豆角小段更容易入味，所以最好就不要用刀切了。扁豆角处理完成之后，咱们接下来就将五花肉处理一下。五花肉洗净之后，咱们用刀切成一厘米左右的薄片，切完后先放到一个盘中备用。

4、五花肉和扁豆角都已经处理好了，那么接下来咱们再来切一点葱姜蒜，准备好的葱，咱们给它切成葱花，大蒜，切成蒜片，其实大蒜拍一下味道会更加浓郁。然后再切一点姜丝，生姜在切之前要清洗去皮。将它们全部切完之后放到一个盘中备用。

5、准备一口锅，锅中加入少量的食用油，然后再把切好的五花肉放进去煸炒一下，在煸炒五花肉的时候用中小火，最好用小火。然后不断地翻拌，一直炒到五花肉中的油脂出来了之后，咱们就把葱姜蒜放进去炒香，炒出香味之后倒一点料酒给五花肉去一下腥味，继续翻炒。

6、将它们全部翻炒均匀了之后再加上一点老抽上一下色，上好色之后把豆角倒进去和肉一起炒一下。翻炒均匀之后倒上一点清水，盖上锅盖用中小火烧15分钟。时间差不多到了之后咱们加上一点食用盐和白糖搅拌均匀，继续盖上锅盖焖两分钟。两分钟之后再放上一点鸡精一起拌匀，就可以出锅装盘了，一道非常美味的扁豆角烧肉就这样完成了。

【小贴士】

1、扁豆角最好用手掰，在掰的时候如果中间有老丝的话，也是要去掉。

2、炒扁豆角的时候可以用大火，其余的时候都要用中小火。

㈦ 大扁豆怎么做好吃

一般做的比较普遍的就是清炒，然后还有跟肉末一起炒着吃。

(7)巴西大扁豆怎么烧肉扩展阅读：人，可以从生物、精神与文化等各个层面来定义，或是这些层面定义的结合。生物学上，人被分类为人科人属人种，2号染色体和猩猩甲条染色体着丝粒融合（平衡易位）缔合模式接近度超过16N，并臂间多次倒位，其余染色体都有很强的同源性，是一种高级动物。精神层面上，人被描述为能够使用各种灵魂的概念，在宗教中这些灵魂被认为与神圣的力量或存在有关。文化人类学上，人被定义为能够使用语言、具有复杂的社会组织与科技发展的生物。

㈧ 大扁豆怎么做好吃

说到扁豆，我不知道有多少朋友喜欢吃。扁豆尝起来又绿又涩。就是因为这个味道，喜欢吃的人喜欢吃，但是不喜欢吃的人却不喜欢吃因为味道！扁豆含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾、食物纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、氰苷、酪氨酸酶等，扁豆中B族维生素的含量特别丰富。

方法一：五花肉炒扁豆

配料如下：扁豆500克，五花肉200克，蒜瓣3瓣，盐1茶匙，酱油2汤匙

具体做法是：将扁豆撕成丝，然后洗净，切成小块备用，再将大蒜压扁，再将猪肉切成薄片，再将猪肉放入锅内，用中火炒熟脂肪，炒至猪肉起皱。炒完油后，将大蒜放入锅内，翻炒至香，再加2汤匙酱油，炒匀，再倒入扁豆，炒匀，倒入半碗水，盖上锅盖，文火煮5分钟，最后加1茶匙盐，炒匀，然后出锅！

㈨ 扁豆角烧肉的做法，扁豆角烧肉怎么做好吃，扁豆

• 首先要把扁豆清理干净，从两头折断，把扁豆的茎除去，然后顺手把扁豆折两段。青椒切碎，大蒜籽拍碎备用。