1. 是不是只有中国人才吃鸡脚
为什么中国人喜欢吃凤爪,全世界的凤爪都不够中国人吃?
文|袁榭
春节之后,不少人回忆起春节的家庭聚会,那是中国人传统的饕餮佳节。《舌尖上的中国》上映,更把这种“春节论吃”的气氛推向了一个巅峰。
同时,你又很难分清这些美食节日、美食文化,到底是体现了关于丰收的集体记忆,还是关于匮乏的集体记忆。中国人的餐桌上,相当一部分食材在物质宽裕地区是用来做宠物饲料的,譬如鸡爪。
不会吧?泡椒凤爪、豉汁凤爪、虎皮凤爪……哪一样不是让人流口水?
禽类多肉部位在躯干与大腿,所以很多西方人无法理解中国人连几乎全是皮包骨的鸡爪都啃,留下了“中国人如同耗子,可食万物”的刻板印象。
英国女作家扶霞·邓洛普曾在《鱼翅与花椒》中写到第一次看中国人吃鸡爪的视觉冲击:
看老太太坐在公园长凳上,纸袋里头拿出鸡爪,吃得那么高兴。那个鸡爪像人手一样,细瘦的腕部,多骨的指节,鳞状的皮紧紧贴在上面,还有尖尖的指甲。老太太把鸡爪放在嘴里开始啃,她的牙齿像啮齿类动物一样,撕咬下鸡皮,她咬过关节处的软骨时,发出有点带水的嘎吱声。
直至今时,内脏和脚爪这些部位在富足地区仍是回收再利用的边角下水料。
2015年中国禁止进口美国冻鸡爪时,美国最大的肉类供应商之一“泰森食品”接受彭博社采访,称如果失去中国这个超大进口国,那他们将会选择供应给本国制作宠物食品的供应商,而泰森自己也经营宠物食品业务。
现在因收入上升,中国人的膳食结构也彻底变化,从谷物和蔬菜转向更多的动物蛋白质。而在肉类部门,人均禽类消费的增长要快于猪肉,鸡爪逐渐从肉菜变成零食。
2017年底,以凤爪为主要产品的“重庆有友食品”提交了上市招股书,2016年,有友食品卖出2.26万吨泡椒凤爪。称泡椒凤爪属于休闲食品,消费主体已经以成年人中的女性消费者为主。35岁以下的年轻女性成为骨干消费群。从职业类别上看,在读学生和办公室白领在消费者总体中的占比超过半数。
从有友食品的的招股书,也能看出中国有多爱吃凤爪——2016年它的收入达到8.27亿,利润有1.36亿。
中国市面上的凤爪,原料主体来自进口。虽然中国从2011年起就是世界第二大鸡肉出产国,但也是鸡爪、内脏等部位的净进口国。中国大陆出产的鸡肉,很大一部分以新鲜或冷冻的整鸡形式,出口到日本、中国香港与马来西亚。
按2012-2016年海关统计年报,每年中国出口的鸡腿肉、冻鸡块、整鸡,量以万吨、价以上亿美元计,冻鸡爪一项,仅有2015年出口26吨、收入3万美元。
如此一来,“凤爪”的原料大头只能依靠进口。中国实际上进口了全世界能买到的所有鸡爪子。
中国商家进口鸡爪的首选货源地是世界第一鸡肉出产国美国。2010 年中国进口冻鸡爪总量32.10 万吨,2009年与2010年中国与美国打贸易战,中方向美国鸡肉产品征收惩罚性关税。
受此影响,中国第二年进口冻鸡爪数量较2010年下降了47.38%。2013年,中国进口冻鸡爪数量才恢复到29.63万吨。
卡住美国鸡肉产品的进口,除了让国内凤爪涨价以外,既无法改变中国凤爪靠进口的状况,也打击不到美国鸡场。巴西与阿根廷取代美国成为中国鸡肉产品与凤爪的新货源地。在中国十年前首次开始打击美国鸡爪进口后,从巴西进口的禽类肉制品从2009年的2.4万吨翻了几倍,增加到2011年的19.6万吨。
这一趋势一直持续到2015年的禽流感全球疫情,由上图可以看出,在此之前,中国的鸡爪进口需求之大,把鸡脚进口价格推到比巴西的整鸡价格还要高。
而美国鸡场的鸡爪出口量也没被中国的贸易战真正伤害到,因为中国大陆与香港的进口量有互补效应。每当有贸易争端,中国大陆对美国的鸡爪征苛税时,香港的进口量会反弹,填上中国大陆的销量缺口。
中国凤爪厂商宁愿走私洋鸡爪,也不愿光顾量低质次的国产鸡爪。
中国虽为世界第二大鸡肉出产国,但因为肉鸡规模化饲养率低,饲养商首先确保供应的会是鸡肉而非鸡爪,因为鸡脚与鸡肉是销售结构上是完全一致的,不可能为取爪杀更多的鸡,也不可能饲养出四只爪子的鸡。
所以国产鸡爪的产量低于洋鸡爪、价格高于洋鸡爪、质量却不见得比得上洋鸡爪。至少正规渠道进口的洋鸡爪,没有拿过期货抵数、注水增重的猫腻。因此国产鸡爪委实是肉鸡行业里附加值最低的一项。
凤爪制造商宁愿从海外进口无检疫不合标准的凤爪,都难以支持国货。毕竟洋鸡爪的不合标规,意思是“原料供宠物食品制造,未经人食用标准规范”,没有经过从农场至餐桌的食品安全系统检查,不见得比国产鸡爪质量低劣。即使同样变质,走私的洋鸡爪也能保证供应量的规模。
2015年禽流感全球疫情暴发后,中国政府禁止从美洲进口鸡肉制品。如此一来,中国国内从四川泸州到浙江苍南、从云南的边境口岸到湖南的城区菜市,处处都有走私鸡爪被抄没的新闻出现。
早在2004,央视《经济半小时》栏目的一期节目“揭秘”了走私鸡爪有多赚钱——一吨冻鸡爪在香港收购价格是4000多元,而运到大陆就能卖到八九千元左右,这个利润使得一些原来走私成品油的走私分子纷纷改行。在走私最为猖獗的时候,广东拱北海关缉私人员一天就抓获了12艘冻品(冻鸡爪、鸡翅)走私船。
2017年,美国总统特朗普上任,中方没有再用鸡爪当做贸易战武器。特朗普政府于当年春天宣布的《中美经济合作百日计划早期收获》,其中的鸡肉贸易部分,议定中国解除对美国鸡爪进口的禁令、美国市场接受中国厂商代工加工的非中国源头熟制鸡肉。
小小的鸡爪,牵动着吃货、食品公司、大洋彼岸的养鸡场乃至两个大国的贸易格局,真不简单也
2. 鸡爪鸡翅哪个贵
都贵,不过鸡翅要比鸡爪贵些!因为鸡翅肉多!
3. 请问巴西进口鸡爪关税和增值税现在是多少谢谢
关税1元/kg,增值税9%。
进口巴西鸡爪,国内这边需要有相应的资质才行。
4. 进口鸡爪4444代表什么,有什么区别之分
摘要 很高兴回答您的疑问:44444代表巴西4444厂出品,属特大。
5. 中国的冷冻鸡翅鸡爪有多少是进口的
大部分都是进口的,中国是世界上家禽第二生产国,2019年的鸡肉产量高达1830万吨,仅次于美国,但是还是需要向外国进口,我国对进口鸡肉的需求主要集中在鸡翅和鸡爪。
2018年中国冷冻鸡爪进口数量16.07万吨,进口金额3.72亿美元;2019年中国冷冻鸡爪进口数量20.04万吨,进口金额5.86亿美元。
进口食品已经成为我国消费者重要的食品来源,当前我国是全球第一大食品农产品进口市场。据海关数据显示,2019年我国各类肉进口总量484.1万吨,水产品进口量626.5万吨。
今年受疫情影响,为保障市场供应、稳定价格,我国进口肉类仍保持快速增长。2020年1至6月,我国肉类(包括杂碎)进口475万吨,相比上年同期增幅达73.5%。
(5)巴西进口鸡翅鸡爪什么价格扩展阅读
2019年6月9日,深圳海关所属皇岗海关在皇岗口岸货运入境渠道,查获未经检疫的走私进口巴西冷冻鸡翅2.82吨。目前,该案件已移送海关缉私部门处理。
通报称,该车无冷藏装置,走私鸡翅由塑料膜包裹,被查获时已呈解冻状态,部分鸡翅已变质,散发出腥臭味。该批冷冻鸡翅并未办理检疫许可证,且属于三无产品,在运输过程中没有采取冷链保护措施,一经流入市场,将会对市民健康造成威胁。
6. 市场上很多鸡爪、鸭爪,是从哪里来的安全吗
很有意思的问题,记得四五年前,我的一个干餐饮的朋友。去重庆旅游,回来的时候就给他的饭店,增添了一个新品种——鸡爪面。当时我们这里的鸡爪一般售价在十五二斤左右,他的鸡爪面一碗六块钱,里面还有一个经过过油炸的起泡的大鸡爪子。所以一经推出,生意就特别火爆。后来我们唠嗑才知道,他去四川发现那里的鸡爪加工已经形成了规模,尤其是重庆!鸡爪子已经开发出太多的“休闲食品”,像什么【泡椒凤爪】、【五香凤爪】、【麻辣鸡爪】等。而且大家发现这些鸡爪已经在各个超市或卤菜摊上都有销售,而且售价也不贵。一般一只1.5左右,要是批发价格还会便宜。
我的那个开餐饮面馆的朋友,今年已经转行做别的了。因为他说现在进口的鸡爪,价格也开始飞涨,涨价卖不动,不涨生意没法做了!所以不干了!以上就是我对市场上那么多鸡爪、鸭爪是哪里来的,安全么?这个问题的认识!大家认为我说的对吗?欢迎留言、评论!
7. 进口巴西鸡爪需要配额吗
好吧兄弟。这个东西是再北京商务部申请的
申请的前提条件必须是中土畜协会的入会会员。 并且寻找到国家认可的可用于冷冻存储鸡爪的仓库作为存储场地。
配额有额度限制的。
8. 我公司想从欧洲进口猪肉,鸡肉,鸡翅,鸡爪,需要办理哪些手续
要办理入境手续希腊的鸡爪才2元人民币一斤。你要办理海关才通行
9. 从国外进口鸡爪
一;鸡爪的进口要有严格的卫生检验检疫。还要有经营冻货的批文。注册资金比较大。
二;鸡脚的产地目前国内用的最多的是欧美鸡脚。因为他们国家质量标准要求比较高。美国和阿根 廷以及巴西的居多。
鸡脚分为,A,B,C三个级别,现在的价格。广东交货价A级8000---12000元每吨不等。
国内的鸡脚90%来源与山东、
三;鸡爪子在7-10月分销量最大。
国内目前销量最多的地方依次是,四川 重庆 湖南
至于关税,你首先要先有经营资格在考虑。
10. 巴西鸡爪进口报关需要办理什么资料进口关税是多少
根据2016年《中国海关报关实用手册》查询,冻鸡爪HS CODE:0207142200,普通国关税3.2元/千克,最惠国关税1元/千克,增值税13%。需要办理以下资料和手续
1、境外发货人或其代理人公司备案,需要其在进口海关办理;
2、国内收货人抬头备案,需要在我国海关办理备案手续;
3、官方产地证,需要国外客人提供。
计税价格及税额计算
我国实行从价定率办法计算进口消费税,计税价格由进口货物(成本加运保费)价格(即关税完税价格)加关税税额组成。我国消费税采用价内税的计税方法,因此,计税价格组成中包括消费税税额。
组成计税价格计算公式为:组成计税价格=(关税完税价格+关税税额)÷(1-消费税税率)
从价计征的消费税税额计算公式为:应纳税额=组成计税价格×消费税税率
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从量计征的消费税
从量计征的消费应税货物有黄酒、啤酒、汽油、柴油4种,实行定额征收。黄酒每吨人民币240元,啤酒每吨人民币220元,汽油每升0.2元,柴油每升0.1元。
从量计征的消费税税额计算公式为:应纳税额=单位税额×进口数量
按从量税计征消费税的货品计量单位的换算标准是:
啤酒1吨=988升
黄酒1吨=962升
汽油1吨=1 388升
柴油1吨=1 176升
从量计征的消费税税额计算举例:
某公司进口1000箱啤酒,每箱24听,每听净重335ml,价格为CIFUS$10 000 100美元兑换人民币824元。关税普通税率7.5元/升,消费税税率220元/吨。
进口啤酒数量:335ml×1 000×24÷1 000ml=8040升=8.1377吨
关税税额:7.5元×8 040=60 300元
消费税税额:220元×8.1377=1 790.29人民币元。
参考资料来源:网络-中国海关报关实用手册
参考资料来源:网络-进口关税