A. 虾子豆腐怎么做
原料：
老豆腐，虾子，鸡蛋两枚，葱末，姜末
1、豆腐控至少半天水后，切片裹鸡蛋放入油锅，中火煎至金黄
2、重起油锅，放入葱末姜末，煸出香味，倒入虾子，煸炒两下，倒入料酒（可以多一点）
3、将煎豆腐倒入，放水，水至与豆腐平齐，放入糖，盐（这两个调料可以略多），有喜欢味道重一点的泡菜可以放一点酱油，中火，待汤汁收的差不多了就可以盛出啦
注意：加水咕嘟的目的是为了让虾子的味道更多的能够进入到豆腐里面
B. 虾仁和豆腐的家常做法窍门
虾，是我们最常见的一种海鲜食材，它高蛋白低脂肪，营养丰富，不管怎么做，都是一道鲜香美味的家常菜。
大家喜欢吃虾吗？
虽然虾的价格比较贵，但是我家每个星期，也是要买上1-2次的，主要是为了给孩子补充营养，而且小孩子也比较喜欢吃。
虾的做法比较多，一般都有椒盐虾、白灼虾等等，不过对于一个喜欢吃虾的我来说，虾的做法那是非常多的，今天就跟大家分享一道虾的新做法，可能很多人都没吃过这道菜。
这一道家常菜就叫虾仁丝瓜豆腐煲，简单来说就是虾仁丝瓜炖豆腐，这一道菜不但味道鲜美又好吃，而且做法也是挺好简单的。
喜欢的不妨先收藏起来，有空可以试一下。
【虾仁丝瓜豆腐煲】
材料：虾、丝瓜、豆腐、大蒜、葱
调料：盐、生抽、蚝油、胡椒粉
【详细做法】
1.买回来的虾处理好备用，可以把虾头去掉。丝瓜削皮，然后切成滚刀块备用，丝瓜皮不用削得太干净。
2.锅里放油，把豆腐放进去煎，煎好一面再翻另外一面煎，然后把煎好的豆腐放进砂锅里备用，豆腐可以切薄一点，这样容易入味。
3.锅里重新放油，放入大蒜末炒香，然后把切好的丝瓜倒进去，把丝瓜炒一下，放入适量的清水。最后来调一下味，放入盐、生抽、蚝油、胡椒粉，让丝瓜煮2分钟左右。
4.时间到了，把煮好的丝瓜倒入砂锅里，把丝瓜铺在豆腐上，然后把准备好的虾仁倒进去，铺在最上面。
5.盖上盖子，然后开小火焖4-5分钟，时间到了，打开盖子洒上一点葱花就可以出锅了。这一道鲜香美味又好吃的家常菜就算是做好了，味道很不错哦，喜欢的可以试一下。
C. 大虾和豆腐怎么搭配做
主料
虾
150g
豆腐
300g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
少许
步骤
1.虾清洗干净，豆腐切成小块。
2.锅中加入适量油，放入姜蒜爆香。
3.放入大虾翻炒至虾变红。
4.放入豆腐翻炒均匀，放入料酒、生抽、盐适量。
5.加适量水焖至汤汁收干，放入少许味精即可。
D. 虾和豆腐怎么做给宝宝吃
合适孩子吃的虾有很多种多样，可是务必是一岁之后的小宝宝才能够服用，由于虾是归属于寒凉的食材，小宝宝的胃肠又较为弱，小宝宝服用非常容易会造成腹泻症状，因此建议妈妈们应当要防止给孩子吃虾。小宝宝在一岁以后，是可以吃虾粥或是虾泥的，可是不适合吃太多，制做虾粥的做法，大伙儿能够跟随文章内容的流程去做。
孩子吃虾的做法之虾仁豆腐扁豆泥粥
强烈推荐群体：9月以上小宝宝
主原材料：鲜虾、鲜扁豆、水豆腐、稻米。
作法：
1、稻米提早用冷水侵泡1钟头，锅内放适当水烧开，将稻米清洗入锅;
2、另出锅将扁豆煮开，削皮，碾成扁豆泥预留;
3、鲜虾用沸水焯熟，切碎，便捷小宝宝服用、咽下;
4、将水豆腐清理干净，剁碎，预留;
5、小米粥煮至半生不熟时，将鲜虾和水豆腐倒进粥中，火灾烧开随后转文火熬20分钟;
6、再把扁豆泥添加，搅拌再煮10分钟就可以。
提醒：合适对原文中食物不皮肤过敏的小宝宝。最好是采用新鲜鲜虾，假如很难买到新鲜的鲜虾，还可以买冷冻的包装好的鲜虾。
作用：鲜虾是蛋白质含量很高的食材，还带有钙、磷元素，有利于小宝宝的发肓;水豆腐带有身体需要的八种碳水化合物，非常容易被身体消化吸收;扁豆含有的多种营养元素和人体脂肪，能够平衡小宝宝虾仁粥的营养成分，丰富多彩口味，还具备配搭色调的功效。
孩子吃虾的做法之虾泥香菇粥
强烈推荐群体：10月以上小宝宝
主原材料：虾2只、平菇2个、大米粥1碗。
作法：
1、将虾除掉虾头、虾脑，去除虾肠。
2、洗干净以后，剁碎虾蓉。
3、将平菇放进冷水中泡软。
4、泡软的平菇剪去蒂头，将平菇朵切碎。
5、取一口锅子，倒进大米粥略微烧开一下，随后倒进平菇末和虾蓉。
6、用文火将食物煮到酥烂的情况。
7、最终将虾泥香菇粥盛入碗中就可以。
作用：小宝宝长高不可或缺维他命D，而平菇更是含维他命D比较丰富的食材之一。次之，香菇干品中的钙、铁、锌等矿物成分也较多，是小宝宝生长发育关键的营养元素。
孩子吃虾的做法之虾泥薯球
强烈推荐群体：3岁以上小宝宝
主原材料：青虾适当、马铃薯1个、粘米粉适当、盐少量、鸡精粉少量、白胡椒粉少量。
作法：
1、薯仔去皮切四块煮开，放进薄膜袋高压捣烂预留。
2、青虾去壳，去除虾线清洗，用刀拍成散，用花刀将虾剁碎泥预留。
3、把马铃薯碾成泥。将虾泥、紫薯泥、盐、鸡精粉、小量白胡椒粉、两瓷勺粘米粉拌均。
4、用力将混和好的原材料揉成薯球，放进炒锅中蒸5分钟就可以，散葱郁装点。
留意：白胡椒粉放一点就可以，多放会遮住虾的味儿。讨厌没放还可以。虾泥无需剁很散。放少量粘米粉能够避免 薯球散掉。装个生鸡蛋试一下还可以。薯球肉丸子蒸的时间不必过长，5分钟就可以。
E. 大虾和豆腐一起做怎么做好吃
1、虾豆腐羹，就是将大虾洗净去壳去虾线，然后用酱油料酒腌制备用，将豆腐用热水烫一下切正小正方体备用，部分生姜葱，牛奶，蔬菜丁喜欢的少许，冬阴功酱若干，倒入清水若干烧开后倒入牛奶，煮开后放入冬阴功酱然后倒入食材一起煮开后再煮三分钟即可出锅，然后可以配上自己喜欢的其他酱料再次调味。
2、豆腐和虾一起处理干净后清蒸，八成熟后加入酱油辣椒酱麻油等喜欢的调料，再蒸两三分钟即可。
3、虾处理干净去壳剁碎，裹上蛋液和少量淀粉像虾滑那样做法，然后豆腐切大正方体，中间挖洞，然后将虾滑放进豆腐，盖好盖子，裹上蛋液沾点淀粉或者面包糠，再油锅中炸熟就好了，喜欢吃啥调料自己配了蘸酱，我一般喜欢炸好后再隔水蒸10分钟，然后蘸酱吃，也可以不蒸看个人口味。
F. 豆腐虾的做法
用料：鲜虾400克、豆腐500克、姜10克、葱10克、盐5克、味精3克、胡椒粉1克、糖3克
做法：
1.先将鲜虾用清水清洗一遍，记住要将虾线挑出来，然后放入烧开的热水锅中煮熟，捞出来再用凉水冲一下冲凉备用。
2.然后将煮熟的鲜虾去掉壳和头备用，虾头要留着，不要扔掉。
3.将姜和葱切碎备用。
4.然后将嫩豆腐切成小块备用。
5.热锅冷油，等油温后，将切好的葱姜还有虾头放入锅内煎香。
6.然后将500克的水加入锅中煮沸，煮沸后将虾头捞出。
7.然后把虾肉和豆腐放入锅内，等再次煮沸后，再加入盐5克，味精3克，胡椒粉1克，糖3克，大火煮一分钟后出锅。
8.最后装好盘后，撒上香葱就可以了。
鲜虾豆腐的营养价值
鲜虾豆腐里面含有蛋白质、核黄素、镁、脂肪、烟酸、铁、碳水化合物、维生素C、锰、膳食纤维、维生素E、锌、维生素A、胆固醇、铜、胡罗卜素等等，特别是蛋白质和钙的含量特别高，有补肾壮阳、益气开胃、降低血脂、保护血管细胞、预防心血管疾病的作用和功效，特别是对身体虚弱或者产妇有很好的滋补作用，对胎儿和宝宝的发育也很有作用，也适合牙齿退化的老年人食用。所以说算是我们生活中性价比较高的一种食物了。
G. 豆腐炖虾的做法
制作方法
1. 小海虾洗净备用。
2. 韭菜切段。
3. 豆腐切成方丁入不锅中煎至金黄色。
4. 加入适量水。
5. 煮至汤汁沸腾。
6. 加入小海虾。
7. 加盐调味。
8. 炖煮至汤汁变白。
9. 加入韭菜段关火。
10. 加入少许鸡精调味。
11. 加入芝麻油。
12. 加入胡椒粉。
13. 调匀即可出锅。
小贴士
1、豆腐也可不煎，直接加水炖煮。
2、放入虾后加盐，可以使虾的上色更红一些。[1]
食用须知
1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；
2.豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；
3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；
4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；
5.此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
H. 虾和豆腐的做法
虾仁烧豆腐
by 西马栀子156 收藏4727 浏览
烧
家常味
<5分钟
较低热量
新手尝试
虾仁和豆腐，绝配哈！二者结合，味香、色诱、低脂高蛋白，易消化，含钙量多，实为一道老少皆宜下饭又补钙的美味 虾仁，营养丰富，肉质鲜嫩松软、易消化，豆腐，蛋白质含量丰富，不仅含有人体所需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值高，且有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。
主料2人份
豆腐200克
鲜虾200克
辅料
葱4克
生抽5毫升
姜4克
仲景香菇酱1克
胡椒粉2克
料酒10毫升
淀粉适量
香油3毫升
步骤1
准备好所用原料。
步骤2
把豆腐切成大片。
步骤3
鲜虾去头 去皮 去虾线，加入料酒 胡椒粉 淀粉上浆。
步骤4
锅中注入橄榄油，下入虾仁煸炒至下入变色盛出。
步骤5
再将豆腐片，一片一片下入锅中
步骤6
煎至两面金黄，表皮结壳。
步骤7
将豆腐推在锅的一边后加入葱姜爆香
步骤8
烹入料酒 加入生抽 糖和一勺香菇酱。
步骤9
加入清水，没过豆腐，
步骤10
再加入虾仁，大火烧开。
步骤11
盖上盖子，转小火，烧制 10分钟。
步骤12
勾入薄芡，淋入香油即可
虾仁烧豆腐成品图
I. 豆腐和虾怎么做好吃
想要做出好吃的豆腐和虾，我个人的作法是先将虾线取出在去虾头用水洗净，切几片姜因为虾是寒性食品、在放点葱段和虾起淹制几十分钟，后把锅放油热后将虾和调料一起炒出香味，少放点食盐在把豆腐用刀切成小块放入锅中炖先大火开锅后小火烧二十分钟后收汁记可。