巴西鱼柳怎么做视频

㈠ 煎巴沙鱼柳的做法步骤图，煎巴沙鱼柳怎么做

用料

鱼柳 随意

鸡蛋 1只

葱 任意

干淀粉 一汤匙

盐 一点点哦

椒盐 盐3倍

蒜 煎时用

姜 随意

煎巴沙鱼柳的做法

• 将巴沙鱼柳洗净，用厨房纸巾擦干

  

• 蛋液打好，将鱼柳放入蛋液沾湿，之后将鱼柳其中一面拍上一层薄淀粉。油温烧到8层，将火关至最小火力。先用有淀粉那一面入煎锅煎，再翻面。撒上盐和椒盐就OK啦

㈡ 鱼柳怎么做好吃

麻麻辣辣巴沙鱼柳的做法：

1、准备葱花、姜蒜末、花椒、辣椒粉（怕辣的用半勺豆瓣酱代替）、花生米（我刚好只有花生碎）、白芝麻（没有就不用）

2、巴沙鱼一片，自然解冻！

3、解冻到还有一点硬的时候切片（方便下刀）

4、完全解冻以后放一勺料酒，腌制十分钟。

5、国内烧开水后，分次放入巴沙鱼柳，煮大概2分钟变色就捞起，期间不要过多的翻动，容易散！

6、烧油，一次爆香花椒、姜蒜末！

7、巴沙鱼柳里撒上黑胡椒、葱花、花生米、芝麻、辣椒粉（我用的是豆瓣酱，所以这一步没有）

8、爆好的热油淋上去，再放入两勺醋、1/3勺白糖、1.5勺生抽！

9、搅拌一下即可享用！爱吃辣的人，个人建议用辣椒粉！

㈢ 巴沙鱼柳怎么做

巴沙鱼柳看起来是跟普通的鱼柳差不多，而且听起来也比较差不多，但是巴沙鱼柳的用料跟普通鱼柳还是有一定区别的，普通鱼柳就是用的那种比较普通一点的鱼，而巴沙鱼柳的鱼却是用的一些比较特殊的鱼，很多人都知道巴沙鱼柳吃起来很好吃，那么巴沙鱼柳怎么做好吃呢？

巴沙鱼柳也就是巴沙鱼，巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。我们常吃的便是东南亚巴沙鱼比较的多，它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶(Paugusiushamiltoa)为无鳞鱼类。是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”(CABaSa)，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14-33‰。半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，目前活鱼价格很高。加之，半滑舌鳎生长速度快，食物层次低，能耐低氧，病害少，适合在目前养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。
1.龙利鱼是海鱼，而且是我国比较常见的一种，跟比目鱼发育过程类似，都有个变态发育过程，幼仔跟其他鱼类没区别，但慢慢就“口鼻歪斜”，渐渐的就潜伏在底层活动了，有些地方也叫牛舌头
2.巴沙鱼是淡水鱼，鲶鱼的一种，我曾经吃了很长一段时间，市场常见的有两种，一种带皮，一种不带皮，之所以被冒充龙利鱼，第一是因为没有常见淡水鱼的河泥腥味，第二，便宜，第三，跟龙利鱼一样，久煮不老
3.营养价值，海鱼通常不饱和脂肪酸要更多，而且我吃过的带皮巴沙鱼皮下有很厚一层脂肪，常温也是白色，我可以肯定里面有很多饱和脂肪，因为不饱和脂肪低温也不会凝结，这也是为什么通常巴沙鱼会去皮再卖，现在人谁见了这一坨脂肪也没胃口了
4.巴沙鱼严重冲击了龙利鱼的市场，成本低，产量高，而且如果不是整鱼，做成菜你也看不出来，这对奸商来说诱惑很大，长起来说对我国渔业危害很大
5.区别起来很简单，巴沙鱼鱼柳更厚，而且生鱼切下去有明显的筋，而且，价格上一目了然，巴沙鱼十几块一斤，便宜多了。需要小心的是下馆子，注意点整鱼，不要点鱼柳
龙利鱼柳确实不是龙利鱼，是巴沙鱼(东南亚巨鲶)，但是“被污染”“对人体有害”不恰当。
我来系统的捋一下吧，龙利鱼按理说指的是舌鳎，也就是鲽形目-舌鳎科-舌鳎属的鱼类，俗称一般是舌头鱼或者鳎目(就是喇嘛用来换哑巴的喇叭的那个)半滑舌鳎(Cynoglossussemilaevis)有大规模养殖
可以看到舌鳎是鲽形目，也就是比目鱼的一种，所以身体是一侧贴于地面的，身体也比较薄。我们在超市见到的龙利鱼柳如图所示：可以看到这肉很厚而且从鱼骨分开的左片与右片一样厚!而鲽形目的比目鱼统一身体向右伏地，所以右侧鱼片应该很薄，左侧厚一点才对，所以图中的这种肯定不是舌鳎了!

㈣ 巴西鱼柳家常的做法

随着人们生活条件的日益变好，鱼柳在我们的平时生活中经常被吃到。那么鱼柳的做法有哪些呢?这是很多人都不知道的，也是很多人都不愿意知道的，因为现实中的鱼柳还是比较少的，这主要是针对鸡柳和牛柳来说的。相比较之下，就会发现吃鱼柳的人是最少的，这大概是很多人没吃过的原因。

其实鱼柳不仅味道好，而且鱼柳的营养价值比较高，所以经常被用来补身体，但是要知道用鱼柳补身子这种做法只是短暂性的。现实中关于鱼柳的做法做多的就是酸甜鱼柳和西芹红椒炒鱼柳。下面就分别来详细介绍下这两种关于鱼柳的做法。

酸甜鱼柳

材料

主料：巴西龙利鱼柳1块

辅料：鸡蛋1个，熟芝麻1汤匙

调料：盐少许，白酒少许，生粉适量，白糖半汤匙，白醋1汤匙，番茄酱2汤匙，白胡椒粉少许

做法

1、龙利鱼柳解冻后，冲洗干净用厨房纸巾吸干水分，再切成条。

2、用少许的盐、白酒和白胡椒粉将鱼柳抓拌均匀，腌制20分钟。

3、鱼柳腌好后，敲入鸡蛋并抓匀。

4、将鱼柳沾裹上一层生粉。

5、烧热炒锅，下稍多的油，将鱼柳分批下锅煎炸。

6、炸至鱼柳表面金黄，盛出沥油待用。

7、倒出锅中多余的油，留少许油，往锅中调入番茄酱及白糖。

8、小火不停地搅动锅中的酱料，使白糖完全融化。

9、往锅中加入白醋。

10、搅至白醋与酱料完全融合。

11、将鱼柳倒回炒锅。

12、适当翻炒至鱼柳都裹上酱汁，撒上熟芝麻即可。

西芹红椒炒鱼柳

材料

巴西龙利鱼柳360克，西芹2根，红椒一只，姜片，白胡椒粉1茶匙，盐适量，料酒1大勺，太白粉

做法

1)鱼柳洗净用厨用纸巾(paperTowel)吸干多余水分后，切成鱼片，用胡椒粉，盐和料酒腌10分钟入味，然后加入1勺太白粉并与鱼片搅拌均匀;

2)西芹抽去表面的筋后入油盐水焯一下，然后斜刀切片，红椒洗净去籽后切成菱形块;

3)炒锅油温热后，放入姜片和鱼片，中小火翻炒至7-8成熟后捞出;

4)锅里放少油入红椒片，盐和糖，大火迅速翻炒几下后加入鱼片和西芹片，用中大火继续翻炒1-2分钟左右即可。

所以，了解了上面介绍的两种不同的鱼柳的做法，大家也同时知道了鱼柳的一些相关信息。其实上面说的番茄鱼柳和西芹红椒炒鱼柳都是现实中关于鱼柳的做法之中最普通的，同时也是最容易学的，所以特别适合刚学的人的，所以大家以后想吃的时候就可以自己动手做了。

㈤ 鱼柳怎么做

做法一，香辣鱼柳条

材料
"鲷鱼片 2片","蒜头 2颗","蜜汁烧烤酱 30g","品高麻辣汁 15g","料理酒 10cc","番薯粉 50g","太白粉 50g","白胡椒粉 3g","白芝麻 3g",
做法

1:食材一览表

2:食材洗净，蒜头拍碎切末。鱼片切条后加入麻辣汁15g腌5-10分钟。

3:番薯粉50g混入太白粉50g调制炸粉。将腌好的鱼柳双面裹上炸粉，热油下锅中火油炸至金黄后捞起备用。

4:热锅降温加入少量油转中火，加入蒜末爆香后加入蜜汁烧烤酱、料理酒、白胡椒粉少许，煮成芡汁。

5:将炸好的鱼柳条放入芡汁里拌炒均匀。

6:大炒至收汁然后关火，再撒入白芝麻即可完成。

做法二，橙汁鱼柳

材料
"鲷鱼片 3片","黑芝麻 适量","白芝麻 适量","柳橙汁 100cc","柠檬汁 半颗","砂糖 1大匙","太白粉水 1大匙","米酒 1大匙","盐 1小匙","全蛋液 1/2","面粉 4大匙","大白粉 2大匙",
做法

1:买冷冻的鲷鱼片，跟柳橙汁

2:备料

3:切斜片的鲷鱼片加半颗全蛋液跟米酒、盐抓腌一下

4:沾调好的炸粉 ( 面粉4大匙+太白粉2大匙)

5:炸好的鱼柳

6:准备另一锅煮开勾芡的橙汁

7:锅里的油再提高一下温度，再放入抢酥炸一下，更好吃

8:煮好的勾芡橙汁

9:起锅后的鱼柳加上勾芡橙汁，洒上黑、白芝麻，更是美味哦!!

做法三，香脆炸鱼柳

材料
"鱼肉（鱼片） 200克","薯粉/玉米粉 3大匙","胡椒粉 适量","生抽 一大匙","鸡蛋 一个","细糖 少许","盐 少许","面包糠 100克"
做法

1:将配料全部一起倒入鱼肉 搅拌均匀腌2小时戓以上

2:把腌好的鱼肉 沾满面包糠

3:中火炸至金黄色 也当然要检查下鱼肉是否熟了我用中火炸了10分钟 可以参考

4:也可以做成鱼扒 搭个美乃滋 好吃到不要不要的

5:一口咬下去都是厚厚的鱼肉 也可以做成鱼柳汉堡

做法四，橙花鱼柳

材料
"鲷鱼片 300g","蛋(打散) 1颗","太白粉 适量","白芝麻 少许","盐 1小匙","糖 1小匙","七味粉 少许","洋香菜叶 少许","柳橙汁 60cc","雪碧汽水 20cc","水 20cc"
做法

1:鲷鱼片先切条状.

2:裹上蛋汁.再裹上太白粉.

3:起一油锅 炸3分钟

4:沥干 备用

5:橙汁拌匀煮滚.加盐.糖.调匀.再将炸好的鱼柳倒入.轻轻拌匀.起锅前撒上白芝麻

6:盛盘后.再洒上七味粉.洋香菜叶.完成了

做法五，鲜虾炒鱼柳

材料
"绿花椰 适量","虾仁 适量","红萝卜片 适量","鲷鱼片 适量","蒜末 适量","玉米粉水(勾芡用) 适量","鸡高汤 适量","盐 少许","万家乡香菇素蚝油 1匙","万家香大吟酿薄盐酱油 1匙","米酒 1大匙","糖 1小匙","麻油 少许","盐 少许","胡椒粉 少许","玉米粉 少许","米酒 1大匙",
做法

1:准备所需食材。

2:虾仁及鲷鱼切片，用腌料拌匀备用。

3:绿花椰洗净，加少许塩滚水汆烫，红萝卜切片压模型备用。

4:起油锅，将步骤2虾仁及鲷鱼片，把两面煎至变色（不要煎至太熟，以免影响口感），盛起备用。

5:同油锅，爆香蒜末，放入步骤3绿花椰和红萝卜片。转大火快炒，加入调味料，拌炒均匀后，煮至汤汁略为收干(约剩一半)。

6:放入步骤4虾仁及鲷鱼片，轻轻拌炒均匀，勾少许薄芡即可。

7:盛盘后，就可以开动罗！

㈥ 如何才能做出最好吃的巴沙鱼柳

巴沙鱼柳炸好后，再复炸一次，这样做出来的口感外酥里嫩，非常好吃。下面介绍具体做法，首先准备材料：巴沙鱼：200克、料酒：二勺、盐：一茶勺、白胡椒粉：少许、淀粉：适量、鸡蛋：一个、面包糠：适量。

1、把巴沙鱼切成喜欢的大小，然后洗净沥干水分备用。

注意事项

第一次炸的时候，油温七成热，炸至稍稍定型即可，复炸的时候油温要烧至十成热，然后炸至两面金黄。

㈦ 鱼柳怎么做好吃 m.mei

• 主料

• 鱼柳

  500g

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 茄汁

  适量

• 白醋

  适量

• 白糖

  适量

• 步骤

• 1.将买回来的鱼柳解冻之后泡浸换水多次。

• 2.将浸洗干净的鱼柳用厨房用纸吸干水份切块用姜蓉，料酒，盐腌制。

• 3.准备菱粉（也叫生粉，豆粉）
  

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  11.这款“糖醋鱼块”味道酸甜，口感香脆，鱼肉鲜嫩，非常开胃好吃，小孩最爱。
  

• 小贴士

• 最后煮酸甜酱的时候最好加些清水，然后煮至浓稠再放入炸好的鱼块，这样煮出来的酸甜酱颜色比较通透。整款菜看上去更漂亮更增添食欲。