法国大香肠是什么

1. 香肠是什么意思

香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。

相传宋代大文豪苏东坡游经来苏“梳妆台”时，被这里秀丽的田园风光所吸引，望着座落于梳妆台旁东岳庙十二殿，令苏东坡感慨万千。

有一天，苏东坡月夜观景，被远方的火光所吸引，走至两尊巨石叠立的梳妆台下，发现一白发老翁正蹲在一堆火旁边，手拿一竹筒翻来复去的烘烤，感到大惑不解。

于是便走过去问：“老人家你在干什么？”老翁笑而不答，继续烘烤。一会儿老翁拿出一把柴刀将竹筒劈开，一股浓郁的烤肉香味扑鼻而来，大文豪这才恍然大悟……

后来一个姓刁的屠夫利用猪肠灌制，更方便了储藏，经过后人的不断改进成为了当地老百姓过年的餐中上品。

2. 大热狗是什么

热狗源自于德国,在德国,热狗叫做法兰克福香肠,这个名称起源于德国的一个城市--法兰克福,这种香肠最初是在此城市制造的。后来传到美国,美国人称之为"(腊肠狗香肠)"因为腊肠狗长的长长的而且又是源自德国.在美国卖腊肠狗香肠的小贩,前胸背着一个热水箱,里面装了保温的香肠,叫卖"getyourdachshundsausage!"人们常用面包夹着香肠吃.到了西元1906年,一个报社漫画家将他看到的这种香肠画成漫画刊登在报纸上,不过他画的是一个面包,里面夹了一只腊肠狗,而不是香肠,因为他不会拼dachshund这个字,就在漫画下面写"getyour(‘hotdogs’)!"之后,这个名称就被沿用了.hotdogs－－热狗

3. 一直很喜欢吃香肠，很好奇法国人是怎么吃的

在法国，大家也是非常喜欢吃香肠的，经典吃法是把烤肠涂好芥末加在切开的小面包里，其实和我们在宜家的吃法差不多，但他们的香肠感觉肉更多，搭配面包感觉更鲜美。我在国内找了很久，最后找到乐凡希法式热狗香肠，感觉就是这个味道。乐凡希精选优质安全肉源，优质肥瘦配比，自然肉香温和，鲜嫩多汁。乐凡希le ma?tre charcutier是一个具有法国背景的全新西式低温肉制品品牌，采用法式工艺制作，找到法国街头食品的味道，非常推荐~回答可以解决你的问题吗？采纳一下

4. 国内有法国熟香肠卖吗怎么烹饪比较好吃

国内法国熟香肠不多见，但我知道一个品牌“乐凡希”，他们家有阿尔萨斯香肠，阿尔萨斯香肠属于法国熟香肠，乐凡希精选优质安全肉源，优质肥瘦配比，自然肉香温和，鲜嫩多汁，纯正法式风味，满满肉感，开袋即食，方便食用储存。对于牙口不好的老人和小孩也特别适合食用。阿尔萨斯香肠可以开袋即食，油煎食用风味更佳，法式经典吃法是把烤肠涂好芥末加在切开的小面包里，不论是作为早餐，还是作为下午补充能量的小食都特别棒。而且乐凡希是中法畜牧业巨头科普利信集团和新希望六和集团合资打造的重磅品牌，引进欧洲全套进口生产机器，品质一流，购买有保障！谢谢你对我们的支持，希望我的回答能有所作用，欢迎追问，再次表示感谢！

5. 法国人为什么那么爱吃香肠

在法国，每秒有2.2公斤的香肠被吃掉，平均一年会吃掉7万吨左右的香肠！法国人对香肠的热爱是在骨子里的。一根香肠，一块面包，一根小小的酸黄瓜再加上一杯红酒，这就是法国人最真实的生活画面，传统而又富有人情味。目前在国内想吃到正宗的法式香肠，可以选用乐凡希这个品牌，乐凡希是具有法国背景的全新西式肉制品品牌，由中法两国行业领军企业科普利信集团和新希望六和集团联合打造的重磅品牌，肉源安全可靠，引进欧洲设备，法国配方，他们家的法式香肠特别好吃，强烈推荐。希望我的回答能对您有所帮助

6. 之前在法国留学时特别爱吃法国的香肠

目前在一些进口超市，类似家乐福，绿叶子、婕妮路、Olé这些商超一般会有卖，但产品质量也参吃不齐！个人比较推荐乐凡希这个品牌的香肠，买过很多品牌，对比下来，还是乐凡希香肠的口感最好，乐凡希采用的是法国的生产设备和配料，又是农牧巨头科普利信和新希望的合资品牌，品质值得信赖，另外性价比也比较高。建议去尝试下。望采纳我的答案，不胜感激。如果还有什么需要，可以追问，谢谢！

7. 香肠是什么

香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。

中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。世界上最长的香肠是2008年12月27日，在罗马尼亚首都布加勒斯特，厨师用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米长的香肠，从而打破世界记录。

中文名
香肠
外文名
sausage
别名
火腿
主要原料
瘦肉
是否含防腐剂
否
快速
导航
重庆城口香肠挥发性风味成分

生产制作

食用指南

主要功效

禁忌与副作用

饮食文化

相关菜谱

食物营养成分
分类

贵州麻辣香肠
贵州麻辣香肠,用柏枝、果木烟熏，严格控制各个阶段工艺指标瘦肉/肥肉比为6/4,用猪的前夹肉制作，配料考究、熏烤温湿度严格控制，吃起来有一种浓郁独特香味，麻辣突出的独特，让人回味无穷，是平时生活及节日的佳品。

四川麻辣香肠
猪肉：五公斤、洗净后切成大拇指大小、备用。
猪小肠（就是粉肠）：反一面用盐洗净、最后用少许醋洗一遍（除腥）在反过来备用。
共3张
食材 香肠 实拍
作料：辣椒面、花椒面自己喜好（多少）、盐多放点（防止香肠坏掉）白酒四两、白糖少许、味精少许。
材料：棉绳、铁丝圈（肠口大小）针。
制作：把作料全部放到肉上面，戴上手套，使劲的拌均匀，腌十五分钟，再用手搅拌一下就可以装灌了、把肠子的一头用棉绳扎好，把铁丝圈放在另一头，装灌完成用针在肠子上面扎（放气），最后把装灌好的香肠用绳子扎成自己喜欢的长短，在挂起来，放在有风的地方吹五六天就可以吃了，呵呵好香。
猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉3-4次，洗去表面的盐，最后换成清水浸泡备用；
生姜洗净后用压蒜器压出姜汁，将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状；
肉丁中加入白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁，戴上一次性手套用手翻转均匀，然后沿着同一个方向搅打，直到肉开始粘连出筋；
将洗净后肠衣套在水瓶口，用线绑紧，或者直接用手捏紧，肠衣的另一端用线绑紧封口，或者直接打结；
将拌好的肉馅放在瓶子里，用筷子轻轻戳几下，使其填充到肠衣里，直到肠衣中填满肉馅为止；
将灌好的一条香肠平均分成3-4份，用棉线扎紧，然后用针在香肠上扎一些小眼；
做好的香肠挂在阴凉处，避免阳光直射，让其自然风干，用松柏枝烟熏，然后蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可。
蒜香孜然香肠
准备材料，瘦肉馅儿一碗，蒜几瓣，黑胡椒粉适量，孜然粉2小匙左右，盐适量。
蒜切成碎末,然后，和其他所有的材料一起，放入一个大碗里，孜然粉可以稍微多放一些。
把所有的材料搅和匀,然后，盖好放在冰箱里腌半个多小时，入味。
把调好的肉馅儿，搓成大小相等的小条（嗯，大小呢，比小手指稍微短点儿粗点儿）。为了顺便吃些胡萝卜，我把胡萝卜去皮，切粗条，裹在肉馅儿里了，实在不喜欢的话，可以省略胡萝卜。
煎锅用中高火烧热，把搓好的肉馅儿一个一个摆放进去，保持用中高火力，不要太大的火力。
一面煎1－2分钟之后，翻面再煎1－2分钟，关火出锅。

8. 法式香肠里是纯肉吗到底有些什么

通常情况下，法式香肠里的绝大多数都是肉类，有少量的淀粉，不然肉质会疏松。

这也是很正常的，所以可以放心吃，几乎外国的香肠都是纯肉的，只有少量的其他成分。

9. 大香肠树是什么东西树上真的会结出来香肠吗

童话里经常会出现一些神奇的树，它们会结出神奇的果实。面包、糖果、巧克力无处不在，这也是很多人小时候的梦想。

人的智慧产生丰富的想象力，但想象力不是凭空产生的。所有的传说和童话都可以在现实世界中找到原型和来源。那么现实中这种能结面包、糖果、巧克力的神奇树的原型是什么呢？大概是一棵大腊肠树。是的，世界上有一种树叫做大香肠树，这种树的确能结出巨大的香肠状果实。那么大肠树是什么植物呢？它的果实真的可以像香肠一样吃吗？这棵大腊肠树分布在哪里？大肠树可以说是非洲的特产，并不是遍布整个非洲。

10. 法国大香肠怎么做，我说的是用猪大肠和各种猪内脏做的那种，一口咬下

原料：瘦猪肉1000克，肥肉200克，干肠衣25克，细麻绳数条，玫瑰露酒15克，上等酱油24克，白糖、盐各10克，硝O.3克。
腊香肠的做法：
①瘦肉、肥肉分别洗净，抹干水分，切成与指甲大小般的肉片(不能切粒，以免弄破肠衣)。
②腌肉料放大碗中和匀，放入肥肉、瘦肉片，加人100毫升水拌匀，腌半小时。
③肠衣套在水管上，冲净肠衣内外，用一个灌肉器，穿人肠衣上，把腌过的肉料徐徐放人，不要放太紧用针刺人肠中数次(放气)，肠灌好后，头尾打结，用麻绳在17厘米处扎紧。
④肉肠放人滚开水锅中焯一下，取出放在阳光强烈的地方晒数天即成。如果想使腊肠有香味，则要放人罐里封藏数天。