法国葡萄庄园如何经营

❶ 葡萄酒庄园的葡萄酒庄园作用

葡萄酒庄的建立有两种：
第一种是“3S”原则,即酒庄的所在地有大海(sea)、沙滩(sand)和阳光(sun)，这种观点主要服务于酒庄庄园的旅游功能；
第二种主要是在适合葡萄生长的地方建立酒庄庄园，这种观点主要服务于酒庄庄园的酿酒功能，目的是通过高质量的原料来酿造优质葡萄酒。
概括起来说，酒庄庄园主要的作用有两类：一类就是酒庄的旅游功能，另一类就是酒庄的酿酒功能。

❷ 法国知名的葡萄酒庄园是哪五个分别在法国的哪些区域

法国葡萄酒产地波尔多
波尔多地区位于法国西南部，加龙河，多尔多涅河和吉龙德河谷地区。该区地域广大，东西长85英里，南北70多英里，有葡萄园近11万公顷，年均酒5亿瓶左右，是举世界公认的世界最大的葡萄酒产地。
波尔多由于地广土肥，葡萄品种齐全，几乎所有种类的葡萄酒都有生产，有香醇味浓的红葡萄酒，有带辣味或舔味的白葡萄酒，还有玫瑰红葡萄酒等，从高级佳酿到普通佐餐酒,应有尽有.波尔多地区尤其以生产的红葡萄酒口味最为优雅细腻,是世界公认的葡萄酒中的女王。
波尔多葡萄酒通常可分为普遍地区产葡萄酒和特定葡萄园产葡萄酒两类.普通地区产葡萄酒也就是波尔多葡萄酒,但商标上标明的产区范围愈小,就表示品质愈高.波尔多地区的葡萄酒商按AOC的固定,分别利用其独特的配方进行酿酒,因此,既使同为波尔多产区的酒,风味也并非相同。
所谓特定葡萄园的葡萄酒,是指那些从葡萄的栽培,发酵,储藏，成熟到最后入瓶，都在特定的葡萄园内完成的葡萄酒，这些葡萄酒贴好商标后直接卖给酒商。因为波尔多地方习惯称葡萄园为“Chateau”（城堡的意思），故这类葡萄园被称为“城堡葡萄园”。
波尔多地区用于酿酒的主要葡萄品种有：
红葡萄酒品种：卡白乃*酥味浓（Cabernet Blanc），纯卡白乃（Cabernet Blanc），麦尔卢（Maibec），马尔贝克（Maibec），小韦多特（Petit Verdot）等。白葡萄酒品种有：塞米里翁（Semillon），酥味浓（Sauvignon），莫氏卡苔尔（Muscadelle）等。
（1）麦多克（Medoc）
麦多克地区位于吉龙德河左岸，波尔多地区的西北部，地势十分平坦，表土多为沙乐鹅卵石质，下层土为赤褐色铁土质。
用于生产葡萄酒的红葡萄品种有：马尔贝克，韦多特，麦尔卢，卡白乃和卡白乃*马尔贝等。
较好的葡萄酒来自奥*麦多克村等八个地区，并以村名作葡萄酒名。
圣*爱斯台夫村（St*Estephe）所产的葡萄酒呈鲜艳的深红色，以卡白乃等葡萄为原料，故略带涩味，但其浓郁甘美的风味，必须经长期陈酿后，才能发
其真实价值所在，名酒有：Ch*Lafit Rothschild（拉费特*罗氏查尔德堡），Ch*Latour（拉杜堡）等。
圣*于连堡（St*Julien）与普衣克毗邻，是一扇形的冲积河谷带，所产葡萄呈稍带紫色的浓红色，因为涩味与酸度控制调和得很圆满，所以该地产的葡萄分外讨好，但产量不多，价格较贵。如Levoville-Las-Cases、Leoville-Poyferre等。
玛高村（Margaux）生产的葡萄酒色调十分美丽，呈红宝石色。以生产涩味较弱，口味柔软细腻的葡萄为主。因涩和酸味调配恰当，所以口味芳醇可口。此村拥有原产地地名监制法规，所有产品商标上都有注明，如头苑中的玛高堡(Ch.Margaux)
莫丽斯村(Moulis)是属于上游地区靠森林一带的产酒村庄,产品中公认为高级葡萄酒的并没有,但品质优良可取。
麦多克地区葡萄种植园很多,产品也各自相对独立.为了控制其质量,法国政府于1855年对此进行了分类,1973年又进行了第二次分类,其结果与1855年基本相同.这类葡萄酒分类是:
头苑4种; 二苑15种;三苑14种; 四苑10种;五苑18种
(2)格拉夫斯(Graves)
格拉夫斯地区位于加龙河左岸,北起波尔多城及周围地区,南到苏太尼城,几乎遍布了整个河左岸地区。
该地区生产红葡萄酒,也有一些佳酿产品.该区的葡萄产地从未像麦多克地区那样由官方进行分类,但较为有名的村庄有奥*伯里翁城堡(Ch*Haut-Brion)和帕佩*克勒芒特(Pape Clement)。
1855年麦多克进行葡萄酒分类时,将该地名奥*伯里翁堡(C*Haut-Brion)划入了头苑。
(3)苏太尼斯地区(Sauternes)
苏太尼斯地区位于格拉夫斯地区南部并为之所包围,共有波米斯(Bomms),巴萨克(Bareac),普雷格纳克(Preignac),法尔居士(Fargues),和圣*派里*德*蒙斯(St*Pierre de Mons)等五个村庄。该区土质是粘土和沙土的混合物或粘土和石灰石土质。
葡萄品种有生产白葡萄酒的纯酥味浓,塞米里翁和莫氏卡苔尔.苏太尼斯地区出产世界最着名的甜白葡萄酒,且主产方法十分独特,酒农们先让葡萄在树上充分成熟,葡萄叶落掉后,阳光直射葡萄,使得过熟的葡萄得以浓缩,这样不但糖份充足,而且会因菌类作用尔形成"贵腐"状(noblerot).这种现象更增加了葡萄内糖份的产生,因此发酵后葡萄中仍甜味残留,从而产生了自然甜美芳香的白葡萄酒。
巴萨克村是苏太尼斯五个村庄中唯一具有AOC系统的种植园,葡萄酒口味与其他四村不太相同,甜味较少而香味则过之。
(4)圣*艾米利翁(St.Emilion)
圣*艾米利翁地

❸ 酒庄营销如何做

酒庄最初具有种植、酿酒和藏酒功能，后来有了旅游宣传功能。我们认为，酒庄还应具有营销与互动功能，是葡萄酒营销的第一战场，利于加强与消费者的现场互动，通过酒庄形象在消费者心智中树立某个品类中的第一。

❹ 葡萄园区怎样规划

要建立一个成功的葡萄园，必须对如何选址有一个充分的了解。如论你已经建立了葡萄园，已经选好了中意的位置还是正在为葡萄园选址，你都需要了解什么地点适合建立葡萄园。在德克萨斯州为葡萄园选址须注意以下几个方面:气候，天气，水源和水质，疾病的影响。评估一个葡萄园的位置是否合适，各方面的问题都要考虑到。要决定葡萄园的位置，首先要弄清楚该地的地理条件是否适合种植葡萄。只有葡萄园的地理位置和葡萄品种相适应，将来才可能获得高产高质量的葡萄。良好的管理和有利的天气能实现葡萄园的潜在效益。要把握葡萄树和葡萄园地理位置之间的微妙关系需要不断地学习，也需要把计划和管理付诸实践。如果你拥有了一片土地并想在这里建葡萄园，你首先应该评估一下何种葡萄品种最适合这片土地，这种葡萄品种是否符合你的商业计划。如果种植不适合的品种，你将不得不花费整年的时间来对付层出不穷的问题，葡萄不仅产量低质量差， 而且成本高效益差。先决定你想要种植的品种再去选择合适的地址是一种比较可行的办法。气候和天气:一般来说， 葡萄酒产区的气候条件在很大程度上决定了适合种植的葡萄品种和葡萄酒的风格。葡萄园的管理和短期气候变化能大大影响葡萄的产量和质量。 在葡萄种植方面讲究三种气候:第一种是大气候即产区气候，第二种是中气候即当地气候，第三种是小气候即葡萄园的气候。大气候描述了一个产区基本的气候类型， 范围约100-1000英里。中气候是一个几千几百英尺范围内的气候，一般是一个山丘，山坡或气流的范围。小气候指的是葡萄园里的气候，范围从土壤到葡萄树，小气候对葡萄酒质量起了至关重要的作用，葡萄园的管理能大大优化小气候，提高葡萄和葡萄酒的质量。

❺ 法国葡萄酒庄详细介绍

【楼主你好，以下是最全的法国波尔多具有等级的酒庄一览。
勃艮第的酒庄分类过于杂乱无章和太多，请原谅无法详细列举。
其他地区如阿尔萨斯等地的酒庄也如勃艮第一样，即使说明也会云里雾里。
而且国内最常见和讨论的也就是波尔多的酒。】

能够登上1855年分级表的酒庄绝不局限于在1854年表现优异的酒庄，其分级是基于每款葡萄酒多年来的表现而确定的，只有那些质量长期稳定，经过数十年上百年的长期认可才有机会入围，所以1855年能够登上这份表的酒庄代表了他们有能力长期稳定地酿制顶级葡萄酒。
这份表在1855年巴黎世博会的开幕前夕顺利出炉，从一级到五级总共有58家列级酒庄，57个来自梅多克地区，只有红颜容庄园(Chateau Haut-Brion)来自格拉芙地区(Graves)。

这排名在长达150多年的历史里作过两次变化：
-1855年佳得美庄园(CH.Cantemerle)补选五级酒庄；
-1973年武当王庄园(CH.Mouton Rothschild)晋级一级酒庄；
有数个酒庄因为历史或酒庄本身原因，也从一个分裂为数个，改变如下：
-二级酒庄CH.Rauzan 分成了鲁臣世家（CH. Rauzan-Segla）与露仙歌(CH. Rauzan-Gassies)两家；
-二级酒庄Chateau Leville分成了雄狮(CH. Leoville Las Cases)和乐夫普勒(CH.
Leoville-Poyferre)以及巴顿(CH. Leoville-Barton)三家；
-二级酒庄Chateau Pichon-Longueville分成了男爵古堡(CH.Pichon Baron)和女爵古堡(CH. Pichon Lalande)；
-三级酒庄Chateau Boyd分成了贝卡塔纳(CH. Boyd-Cantenc)和布朗康田(CH. Cantenc-Brown)；
-四级酒庄Chateau Poujet-Lassale已经由于历史性因数不复成在了。
-五级酒庄Chateau Batailley 分成了巴特利(CH.Batailley)和奥巴特利(CH.Haut-Batailley)；

经过这些变化之后，排名列表的总共数量从1855年的58增加到61个，具体如下：

Premiers Crus 一级酒庄
Chateau LAFITE-ROTHSCHILD - Pauillac 拉菲庄园（波亚克）
Chateau MOUTON ROTHSCHILD - Pauillac 武当王庄园（波亚克）
Chateau LATOUR - Pauillac 拉图庄园（波亚克）
Chateau HAUT-BRION - Pessac 红颜容庄园（格拉芙佩萨克）
Chateau MARGAUX - Margaux 玛歌庄园（玛歌村）

Seconds Crus 二级酒庄
Chateau RAUZAN-SEGLA - Margaux 鲁臣世家庄园 （玛歌村）
Chateau RAUZAN-GASSIES – Margaux 露仙歌庄园 （玛歌村）
Chateau LEOVILLE LAS CASES - Saint-Julien 雄狮庄园（圣祖利安）
Chateau LEOVILLE-POYFERRE - Saint-Julien 乐夫普勒庄园（圣祖利安）
Chateau LEOVILLE BARTON - Saint-Julien 巴顿庄园（圣祖利安）
Chateau DURFORT-VIVENS - Margaux 杜佛维恩（玛歌村）
Chateau GRUAUD LAROSE - Saint-Julien 拉露斯庄园 （圣祖利安）
Chateau LASCOMBES - Margaux 力士金庄园（玛歌村）
Chateau BRANE-CANTENAC – Margaux 布朗康田（玛歌村）
Chateau PICHON-LONGUEVILLE - Pauillac 男爵古堡（波亚克）
Chateau PICHON LONGUEVILLE COMTESSE DE LALANDE - Pauillac 女爵古堡（波亚克）
Chateau DUCRU-BEAUCAILLOU - Saint-Julien 宝嘉龙庄园（圣祖利安）
Chateau COS D'ESTOURNEL - Saint-Estèphe 爱士图尔庄园 （圣埃斯塔菲）
Chateau MONTROSE - Saint-Estèphe 玫瑰庄园 （圣埃斯塔菲）

Troisiemes Crus 三级酒庄
Chateau KIRWAN – Margaux 麒麟庄园 （玛歌村）
Chateau D'ISSAN - Margaux 迪仙酒庄（玛歌村）
Chateau LAGRANGE - Saint-Julien 拉格喜庄园 （圣祖利安）
Chateau LANGOA BARTON - Saint-Julien 巴顿庄园 （圣祖利安）
Chateau GISCOURS – Margaux 美人鱼古堡（玛歌村）
Chateau MALESCOT SAINT-EXUPERY – Margaux 马利哥庄园
Chateau BOYD-CANTENAC – Margaux 贝卡塔纳庄园 （玛歌）
Chateau CANTENAC BROWN – Margaux 肯德布朗庄园 （玛歌）
Chateau PALMER - Margaux 宝马庄园（玛歌村）
Chateau LA LAGUNE - Haut-Médoc 拉古庄园 (上美度)
Chateau DESMIRAIL - Margaux 狄士美庄园 (玛歌）
Chateau CALON SEGUR - Saint-Estèphe 凯隆世家 （圣埃斯塔菲）
Chateau FERRIERE - Margaux 费里埃庄园 (玛歌村)
Chateau MARQUIS D'ALESME BECKER – Margaux 侯爵庄园（玛歌村）

Quatrimes Crus 四级酒庄
Chateau SAINT-PIERRE - Saint-Julien 圣皮尔庄园（圣祖利安）
Chateau LA TOUR CARNET - Haut-Médoc 拉图嘉利堡 （上美度）
Chateau TALBOT - Saint-Julien 大宝庄 （圣祖利安）
Chateau LAFON-ROCHET - Saint-Estèphe 拉科鲁锡庄园 （圣埃斯塔菲）
Chateau BRANAIRE-DUCRU - Saint-Julien 班尼尔庄园 （圣祖利安）
Chateau BEYCHEVELLE - Saint-Julien 龙船庄园（圣祖利安）
Chateau DUHART-MILON - Pauillac 都夏美隆庄园（波亚克）
Chateau PRIEURE-LICHINE – Margaux 荔仙庄园（玛歌）
Chateau POUGET - Margaux 宝爵庄（玛歌村）
Chateau MARQUIS DE TERME – Margaux 德达侯爵（玛歌）

Cinquiemes Crus 五级酒庄
Chateau PONTET-CANET - Pauillac 旁提卡内庄园（波亚克）
Chateau DU TERTRE – Margaux 杜特庄园 （玛歌）
Chateau BATAILLEY - Pauillac 巴特利庄园（波亚克）
Chateau HAUT-BAGES LIBERAL – Pauillac 奥巴里奇庄园 （波亚克）
Chateau HAUT-BATAILLEY - Pauillac 奥巴特利 （波亚克）
Chateau PEDESCLAUX - Pauillac 百德诗歌庄园（波亚克）
Chateau GRAND-PUY-LACOSTE – Pauillac 拉古斯庄园 （波亚克）
Chateau BELGRAVE - Haut-Médoc 巴加芙庄园（上美度）
Chateau GRAND-PUY DUCASSE - Pauillac 杜卡斯 （波亚克）
Chateau CAMENSAC - Haut-Médoc 卡门萨克庄园 （上美度）
Chateau LYNCH-BAGES - Pauillac 靓茨伯庄园（波亚克）
Chateau COS LABORY - Saint-Estèphe 柯斯拉柏丽庄园 (圣埃斯塔菲)
Chateau LYNCH-MOUSSAS - Pauillac 浪琴慕沙庄园（波亚克）
Chateau CLERC MILON - Pauillac 克拉米伦庄园（波亚克）
Chateau DAUZAC – Margaux 杜扎克庄园（玛歌村）
Chateau CROIZET-BAGES – Pauillac 歌壁庄园（波亚克）
Chateau D'ARMAILHAC - Pauillac 达玛雅克庄园（波亚克）
Chateau CANTEMERLE - Haut-Médoc 佳得美庄园（上美度）

❻ 请问开一个红酒庄，目前比较成功的经营模式是什么前期投资需要多少

一般目前开酒庄的都是有自己的渠道生意的，纯粹靠店面纳客的大多是亏损的，运营成本高是其最主要的问题，前期投入从20W到上百万的都有，就看你的理念是如何的

❼ 为什么法国葡萄园种植园地要铺鹅卵石

法国葡萄园种植园地要铺鹅卵石的原因：

（1）白天鹅卵石吸热快，近地面气温高，有利于光合作用，增加葡萄的含糖量和产量。夜晚鹅卵石放热快，气温迅速降低，葡萄的呼吸作用减弱，消耗的营养物质少，葡萄产量高，含糖量高，品质好；

（2）鹅卵石也有一定反射太阳光的作用，使朝地面生长的葡萄能够得到较多的光照，葡萄色泽更加美观，更受市场欢迎。

(7)法国葡萄庄园如何经营扩展阅读：

1、法国的葡萄园种植地大都在河流的冲积平原上，河流从上游流下，携带了大量的鹅卵石；

2、鹅卵石铺在葡萄树下的作用：

a、鹅卵石的铺就利于地表水的下渗和防止土壤水分蒸发，有利于保持土壤的水分；

b、鹅卵石白天受日照时增温快，晚上传热快利于降温，这样使得葡萄园昼夜温差增大，利于葡萄的糖分积累。