法国总统淡味黄油什么味正常

㈠ 为什么块状的总统黄油有一种奇怪的像油漆一样的味道，是假货吗

应该是正常现象

㈡ 为什么总统黄油有一种奇怪的像油漆一样的味道，是假货吗

我买的总统黄油也是，进口的也是没有奶香味，也有股怪味

㈢ 咸味黄油和淡味黄油有什么区别

口感不同：有盐黄油的味道偏咸一些，有着非常独特的风味;无盐黄油是一种比较清淡的原味黄油，有着浓郁的奶香味。

黄油其实是用牛奶做成的，把牛奶放在密闭的容器里面剧烈晃动，让鲜黄油从牛奶中分离出来，然后放在搅拌机里面搅拌，分离脂肪和稀奶油，最后把稀奶油搅拌，最后得到的就是无盐黄油，加盐的话就成了有盐黄油。

咸味黄油的用途

咸味黄油适合用于涂抹面包、制作三明治和汉堡。黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品。

黄油与奶油的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。咸味黄油含有大约1.5%的盐分，可用作调味料。

㈣ 总统黄油卷有酸味正常吗

不正常，没有任何的味道

㈤ 总统的黄油颜色为什么会发白

这是发酵黄油。
总统是发酵黄油。发酵黄油的特点是颜色发白。特别的发酵工艺让总统黄油有一种奇特的酸香味，有点像酸奶，清淡而带有奶香，而且香味更加持久浓郁。
总统黄油质地也很柔软，更易于涂抹，入口即化，食用起来方便又美味。

㈥ 这是法国总统牌子的什么奶酪，上下两个单词是什么意思呢，该怎么吃更好呢

图上的这个是黄油，不是奶酪。黄油可以配面包吃，也可以做菜、做甜点、炒菜用油。
图中上面这个单词Beurre，是“黄油”的意思；下面这个gastronomique，是“美食术的、美食学的、美食”的意思。

法航班机上提供的更大些的三角形才是奶酪，我记得见过Camembert卡芒贝尔奶酪，好像也见过Brie（这个有好几个中文译名：布利奶酪、布里奶酪、必然奶酪）。

Camembert卡芒贝尔奶酪简单介绍，可参见网络：http://ke..com/view/928713.htm

Brie奶酪，我在搜搜网络上看到简介，可惜产地完全写错，我就不放链接了。

这两种奶酪一般都是配上面包直接吃。奶酪一般而言，亚洲人不太习惯其味道，这两种奶酪，尤其是飞机上提供的，因做法工业化，所以一般算是口味较淡的奶酪，可以试着尝一尝。

㈦ 法国总统淡味黄油卷和黄油块什么区别

1、发酵不同：总统卷属于发酵黄油，无盐黄油块属于普通黄油，发酵黄油顾名思义经过发酵，法式黄油多为发酵黄油，购买时看配料成分里面会标注是否有酵母等。发酵黄油由于经过发酵，味道会更浓郁。

2、风味不同：发酵黄油有一股浓郁的发酵后的酸香。发酵黄油和普通黄油都是从淡奶油中提炼出来的，只是发酵黄油需要先将淡奶油发酵再提炼，而普通的黄油直接提炼出来就行了。

3、配料不同：普通黄油的配料通常都是巴氏消毒奶油和牛奶，但是发酵黄油会多出一个酵母或者发酵粉。

4、适用不同：黄油卷和黄油块基本上成分是一样，卷的质量确实会更加好一些，但是做成烘焙品后差异不会特别大，所以大家可以按照自己的状况进行购买。

而若做曲奇或者饼干类，建议使用有盐黄油，风味会更好。如果做吐司，磅蛋糕，用无盐黄油更好一些，食物本身味道会更凸显。用于开酥的话，可以试试用铁塔，风味会浓一些。

(7)法国总统淡味黄油什么味正常扩展阅读：

黄油从制作工艺来分，可以分为生黄油（从生牛奶直接制作），超细黄油（只能采用巴氏消毒过的未经冷藏牛奶或奶油），细质黄油（采用部分冷冻过的牛奶）。在口味上，还可以分为原味，半盐和加盐的黄油。

黄油分食品黄油和润滑黄油，润滑黄油又称润滑脂，是润滑油的一种。这里重点介绍食品黄油：蒙古语称“希日陶苏”，其味道独特纯香，含有丰富的营养物质，是牧民招待宾客的佳品。黄油可以从奶皮子里提取，可以从白油中提取，也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。

参考资料:网络-黄油

㈧ 黄油什么气味

黄油是牛奶里提取的油脂，只要是进口的味道一般奶味都会比较足；而且黄油的品牌不代表味道，不同品牌的黄油味道也都是差不多的。
如果做戚风蛋糕或者海绵蛋糕的话可以用色拉油，重油蛋糕的味道都是很足的【顾名思义】；饼干【尤其是挤花袋饼干】建议放的黄油不要放的太少，否则会丧失酥脆感【想吃味道不太浓郁的话可以试试冰箱饼干或者模具饼干】
要让做出来的糕点黄油味不浓的
千万不要用植物黄油，反式脂肪酸对身体危害极大

㈨ 黄油里面有股淡淡的臭味是怎么回事

黄油，蒙古语称“希日陶苏”，其味道独特纯香，含有丰富的营养物质，是牧民招待宾客的佳品。黄油可以从奶皮子里提，可以从白油中提，也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。
若用鲜奶提取，要把奶放在一个筒状容器中，把一个一头带有圆板的棍子的带板子的那头放入牛奶或羊奶中，不停的上下搅拌，在搅拌了大约几百次之后，就会在奶的上方漂起一些白色的半固体，用筛子捞出白油，挤干水分，再经过提炼就变成了黄油。
若从奶皮子中提取，则要在奶皮子攒多以后，经过一夏天晾干，然后将其放入锅中煮，慢慢搅动，渐渐地就可以看见锅中分离出上下两层：上层黄色，下层白色，黄色的油脂便是黄油了。白色的叫酸油。若从白油中提取，则要将白油倒入锅中加热来炼取。将白油倒入锅中，用温火慢慢熬炼，用勺频频翻动，当水汽没有了，色泽呈微黄时，即制成。为防止炼得过火会带有煳味，在炼的过程中要加入一把阿木苏（什锦粥）一起炼，其目的就是为了吸取白油中的水分。炼过的阿木苏称为黄油渣。由于其油性大，酸度浓，可加茶饮用。若从鲜奶凝结出的油皮中提取，首先还是要用刚挤的鲜奶中撇出浮在上面的油层，然后倒进锅里，用温火加热同时搅动。待烧开后，黄油便会浮出，渣滓下沉，将黄油撇出，剩下的也是黄油渣，不过这种黄油渣非常的酸。
黄油营养极为丰富，是奶食品之冠，因为五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油，足见其珍贵。为食用方便，牧民常把黄油装在器皿或牛羊胃囊内。黄油具有增添热力、延年益寿之功能。寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。时至八月，人们把黄油装进羊小肚子将其保存起来，待食用时开启，由于不与空气接触，所以一尘不染，依然是新鲜滋润、绵甜可口。 有臭味应该是密封不严，不要食用！！！