丹麦冷冻肉和德国肉哪个好

① 我侄女问我丹麦,挪威,芬兰怎么样投放储备冻猪肉,如何回答比较妥当

肯定是要经过质量检验，将合格的猪肉聚集在一起，然后再对这批猪肉进行消毒后才会进行冷冻处理。
而且据了解这已经2019年第三次中央储备猪肉收储工作了。第一次是在3月8日，第二次是在3月13日，第三次则是在3月19日。相比第二次的规定的必须是农业产业化省，国家重点龙头企业或其所属企业加工的冻肉，第三次则规定则增加了交储的储备肉必须由加工企业所以屠宰加工，严禁委托其他企业加工。这样也彻底确保了猪肉的质量。
由此可见冷冻猪肉第一步就是必须先保证猪肉的质量，确保收购的是没有猪瘟的肉，而且也不存在其他质量方面的问题猪肉。想做到这一点只能严格要求企业了，要求他们必须是自己屠宰自己加工的猪肉。
确保过质量后，下一步则是对猪肉进行相关的消毒，因为如果冷冻的话，肯定要保证猪肉是消毒处理的，能长期用于冷冻和保存的，所以消毒也是储备冻猪肉必不可少的一个步骤。
当肉消毒之后，下一步则是大批量的冷冻储存。我认为过中央储备的冻猪肉肯定不会像是我们平时在家里冰箱里储存的那样，他们对这块应该是更为严格，而且应该有专门的大型设备对这些大批量的猪肉进行冷冻。
所以中央储备冻猪肉无论是在质量方面还是冷冻技术方面，都是没什么问题，大家完全可以放心食用的。到底如何解冻一块冷冻猪肉，其实只需要用一个方法，不但可以快速解冻猪肉，还可以让猪肉解冻后的口感跟鲜肉没两样，可以夸张点说，简直就是和鲜肉一样。其实办法非常简单，大家一起来看一下吧。

1.首先把冷冻猪肉从冷冻室里拿出来。猪肉要口感新鲜，其实最重要的还是要提前打包好，把买回来的猪肉，用透明保鲜袋分开来，一顿的用量用一个袋子打包严实，以免跟冰箱里其他食物串味。

2.然后准备一个容器，加入一勺食盐。食盐有不错的杀菌消毒作用，溶于水中后，渗入到猪肉的微细纹路里，去掉一部分细菌，别忘了食物变质很大原因之一便是滋生细菌。

3.加入姜片。姜有不错的去腥作用，富含“姜烯酚”成分，这些成分可以有效掩盖猪肉的异味、腥味，达到去腥目的，而姜还是作为一种香辛料，气味浓郁芳香，能析出气味渗入到猪肉中，使猪肉更加鲜味。

4.倒入50℃左右的温水。这温水不但能够快速溶解食盐，还可以使姜片析出它的芳香气味，渗入到猪肉中去，更可以使猪肉得到快速的解冻，缩短解冻时间。

5.接着把冷冻猪肉放入容器中。

6.最后还要滴入一些白醋。这是重中之重的，白醋富含冰酸醋，能使猪肉软化而更加鲜嫩。而且白醋还有不错的杀菌和增香作用，和盐水的双剑合璧之下，杀菌效果更上一层楼。

最后便是等待30分钟啦，之后就悉听尊便了。仅供参考

② 冻猪肉现在敢吃吗

面对“不像话”的猪肉价格，听到这个消息的朋友们喜忧参半，一方面冻猪肉的价格将低于市场鲜肉价格，让老百姓都吃得起肉；另一方面冻猪肉是冻了多久的猪肉，这样的肉能吃吗？

现在就让我们一起看看这些冻猪肉到底是个什么来历？

储备猪肉由来已久

粮食储备大家早有耳闻，这储备肉还是第一次听说，难道国家是为了应对这次猪肉价格上涨特地储备的冻猪肉吗？相信很多朋友都有这样的疑问，其实我国储备猪肉由来已久。

所谓的储备肉是指国家用于应对重大自然灾害、公共卫生事件、动物疫情或者其他突发事件引发市场异常波动和市场调控而储备的肉类产品，不单单只有猪肉，还包括牛肉、羊肉。

2006年12月20日商务部还出台了《中央储备肉管理办法》，来确保储备肉数量真实、质量合格和储存安全，做到储得进、管得好、调得动、用得上，有效发挥作用。

此次进行投放的冻猪肉均为国外进口的猪肉，来自丹麦、德国、法国、荷兰、美国等地。

冻猪肉安全健康吗？

猪肉的主要营养成分包括：蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等，这些营养成分都不会因为冷冻而损失。除了少部分营养汁液会在解冻过程中渗出之外，可以说在营养价值上，冻肉与生鲜肉没有明显的差别。

相对于冻肉，我们平时在市场更多时候买到的是热鲜肉和冷鲜肉。

热鲜肉通常为凌晨宰杀，清早上市，不经过任何降温处理。这种热鲜肉虽然在屠宰加工后已经卫生检验合格，但在从加工到零售的过程中，热鲜肉不免要受到空气、昆虫、运输车和包装等多方面污染，而且在这些过程中肉的温度较高，细菌容易大量增殖。

冷鲜肉则是将刚刚屠宰的猪胴体，在-20℃的条件下迅速进行冷却处理，使猪胴体深层温度24小时内降至0～4℃，并在后续的加工、贮藏、运输和销售过程中始终使肉处于冷链控制之下，时刻保持0～4℃的温度。这个温度会使酶的活性和大多数微生物的生长繁殖受到抑制，确保了冷鲜肉的安全卫生，同时肉质口感也不会有任何的流失。但是冷鲜肉只能储存7天，价格也相对较高。

相比之下，冻肉是在屠宰之后急速降温到零下18°来进行保存的。在这个温度下，绝大多数微生物都停止了活动，致病细菌增长缓慢或停止生长，有害物质被抑制，这样可以起到长时间保存的作用。

综合考量，冻肉的安全性比热鲜肉和冷鲜肉高，储存时间也更长。

冻猪肉的口感会不会很糟糕？

理论上来说，冻肉可以无限期保存，但有人会提出质疑，我们平日里在超市买到的冷冻肉类上面都会有一个保质期。这个保质期，不单单是从安全角度说的，而是出于对肉质和口感进行的综合考虑。

如果没有进行密封，长期冻存会导致肉的表面变干、变暗，大大影响肉的外观。此外，如果不是速冻，肉中会形成比较大的冰晶。冰晶会破坏细胞，化冻时会有更多的肉汁、血水流出。这对肉馅和炖汤影响不大，但对于炒菜、煎炸的口感就会有比较大的影响。一般而言，密封良好的肉冷冻一年，口感都不会发生太大的变化，加工之后更是难以分辨。

我们吃到的是不是“僵尸肉”？

不少朋友经常会在网上看到海关查处僵尸肉的新闻，那么冻猪肉是僵尸肉吗？僵尸肉指冰冻多年销往市场的冻肉，大部分都是走私品，质量以及安全不能保证。购买的商家也常常会使用很多化学添加剂、药剂对僵尸肉进行加工和调味，让它们变成餐桌上的“美味佳肴”，普通消费者很难区分。

2010年，俄罗斯内务部经济安全局在别尔哥罗德州破获一起肉制品走私案，在冷战期间储备、冻龄超过30年的“战备肉”从美国、巴西、比利时、加拿大经乌克兰走私入俄，犯罪团伙从事此勾当已有数年时间。我国海关也一直与有关地方和部门协作配合，对“僵尸肉”保持“高压严打”态势。

③ 为什么超市里经常卖不带皮的冷冻肉而且价钱便宜

美国、丹麦一些发达国家，土地广阔，养殖业发达，一切养殖过程都是机械化生产，成本低，产量大。但是遗憾的是，外国人吃猪肉不吃骨头、猪头、猪脚之类的，还有些教徒甚至不吃猪肉，那么这些剩下的肉最后都会被处理掉，中国人看着都要想这该多浪费呀！

很多商人就认准了这个大商机，从国外低价买进这类的肉制品，或者向国内出口这类的“边角料”，批发价格当然是非常便宜的，所以即使再转卖到大超市里，最后超市的售价也不会太高。这就是为什么超市的冻肉为什么如此便宜的原因。我们回头想想用低价购买进口商品是不是头一次呢！

④ 进口猪肉来自哪些国家

要来自美国、加拿大、巴西等国家。

2019年年1月至8月，宁波口岸共进口猪肉产品5.1万吨，同比增长26.67%。

在保障猪肉产品快速通关的同时，为保证进口猪肉产品的质量安全，宁波海关建立了对猪肉产品“单证审核—查验监管—抽样送检”三位一体的监管模式，首先在接单与查验环节就对猪肉产品的注册企业等信息严格审查，实现“双保险”。

(4)丹麦冷冻肉和德国肉哪个好扩展阅读

2019年6月以来，我国生猪价格持续上涨，进入8月份后上涨较快。据农业农村部对500个县定点监测，8月份第3周全国活猪平均价格每公斤22.72元，比前一周上涨8.6%，同比上涨67.6%；猪肉价格每公斤35.12元，比前一周上涨8.3%，同比上涨57.3%。

据农业农村部对400个县定点监测，7月份生猪存栏环比下降9.4%，同比下降32.2%；能繁母猪存栏环比下降8.9%，同比下降31.9%。猪周期、非洲猪瘟疫情、禁养限养等多种因素综合影响，造成了生猪产能下降。

⑤ 冷冻肉丹麦和德国哪个好

长到肉丹麦德国都不好，还是中国的好。

⑥ 冷冻肉和新鲜肉哪种营养价值高

吃冷冻肉的四大好处
多数人因为认为冻肉没有营养，味道差而选择高价的新鲜猪肉，到底冻肉是否真的是这样？

中山大学公共卫生学院营养学系主任教授、博士生导师蒋卓勤和广东省饮食文化研究会会长杨冠丰，他们认为，市民偏爱鲜肉而不愿意买冻肉的主要原因是消费习惯以及消费误解。

他们认为吃冻肉有四大好处：

更卫生 从卫生角度看，新宰的肉类中经常存有各种细菌，甚至可能有某些病毒，比如猪黄胆病毒就是藏在骨骼血液和肌肉中的；而冻肉中的细菌都已排出或冻死了。

更新鲜 生猪屠宰后最快2～3个小时就进入速冻过程，到家经过1个多小时的解冻处理，肉在常温中的暴露时间只有大约四五个小时，而新鲜肉一般早晨4点多从屠宰场运出来，在肉摊上摆卖，到上市民的餐桌最快也要到中午11点多，肉在常温和空气中暴露时间超过6个小时。

更好吃 从肉质上看，新鲜肉酸味重、杂汁多；而冻肉入库前进行了排酸处理，肉体内的水分和污血基本上都被清除了，因此肉味更加鲜美。但家里的冰箱并不能让冻肉继续长时间保鲜。因为冻肉出库的温度在零下18℃左右，而家庭用冰箱的制冷能力有限，一般只有零下4℃～5℃，冻肉长时间放在冷藏柜中仍然会慢慢变质。因此专家建议买回家的冻肉最好在一周时间内吃完。

有营养 冻肉与鲜肉相比，在营养学上没有多少区别，只是冻肉在食用时需要进行解冻，解冻方法不当，会造成营养成分的损失。需要提醒的是，冻肉重复解冻冷冻会破坏其中的营养成分，导致肉中最富有营养的细胞质液体等营养物质随水分一起流失。只要正确解冻和合理食用，冻肉的营养价值并不比鲜肉低。

⑦ 丹麦猪肉和国产猪肉哪个好吃

要看个人口味，有的人爱吃丹麦的，有的人爱吃国产的。而且你也可以选择方便一点或麻烦一点来购买并吃猪肉

⑧ 冷冻肉和鲜肉那个好不同的肉有什么差别

热鲜肉和冷冻肉各有弊端

目前市场上出售的肉，除了排酸肉以外，还有热鲜肉和冷冻肉。热鲜肉是指畜禽在屠宰加工后，经卫生检验合格的肉。通常为凌晨宰杀，清早上市，不经过任何降温处理。在从加工到零售的过程中，热鲜肉不但要受到空气、苍蝇、运输车和包装等多方面污染，而且这个过程肉温较高，细菌最容易大量增殖。

冷冻肉是指宰杀后的畜禽肉，经预冷后，在零下18℃以下速冻，使深层温度达零下6℃以下的肉。冷冻肉虽然细菌较少，吃着比较安全，但在食用前需要解冻，会导致大量营养物质流失。这两种肉都不如排酸肉对健康更有利。

⑨ 政府储备肉都是从外国进口的猪肉冷冻肉为什么很难吃

政府储备药都是从外国进口的猪肉，冷冻肉之所以很难吃，那是因为本来这种冷冻肉就没有我们吃的那种新鲜猪肉，口感那么好

⑩ 该怎么选冷冻肉

你说的是冷鲜肉吧？如果想购买冷鲜肉最好是购买知名品牌的冷鲜肉比较有品质保证。“冷鲜肉”又称保鲜肉，冷却肉。冷鲜肉并非冷冻肉，而是对经严格执行检验检疫制度屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度在24小时内降为0~4℃，并在后续的加工、流通和销售过程中始终保持在这个温度范围内的鲜肉。与热鲜肉相比，冷鲜肉始终处于冷却环境下，微生物生长被抑制，可以确保肉的安全卫生。冷鲜肉经历了比较充分的解僵、排酸过程，质地柔软有弹性，滋味鲜美，具有汁液流失少、营养价值高的优点。