德国大闸蟹和阳澄湖哪个好吃

① 阳澄湖大闸蟹开捕了，这个地方的大闸蟹比其它地方的好在哪里呢

说到大闸蟹，是很多喜欢的一道美味。在所有的螃蟹中，阳澄湖大闸蟹最有名，也最贵。阳澄湖蟹一直被认为是螃蟹中最高的。这跟阳澄湖的生态环境是息息相关的。方圆百里，水质澈纯净如镜，水生植物丰富，外延广阔，气候适宜。阳澄湖是螃蟹生长最理想的地方。因此，阳澄湖蟹类的形状和肉质与其他螃蟹有很大不同。

一般闸蟹都是在湖底生长，而阳澄湖底主要成分是沙子，所以阳澄湖正宗大闸蟹身上是很少有泥的，所以它身上寄生虫也会更少。可以看出，阳澄湖大闸蟹优于普通大闸蟹，主要是因为阳澄湖自然条件的优势。阳澄湖蟹肉又肥又嫩，味道鲜美。距阳澄湖不远的雉城湖，湖蟹产量也较多，但受潮汐影响，肉质远不如阳澄湖蟹鲜美。阳澄湖蟹出名主要得益于它的生长环境。

② 哪个牌子的大闸蟹好吃

相比较而言，蟹公馆牌的大闸蟹较好，质量有保障，是大牌子。

金爪、黄毛、青背、白肚，是阳澄湖大闸蟹的特点。这里生长的蟹，长年行走于坚硬湖底，健硕有力，且脚爪上的毛不与泥浆接触，保持了天然的金黄色。

好品牌才具有好口碑，蟹公馆始终坚守“以诚为本，诚信为商”的经营理念，一直专注于优质大闸蟹直营销售，蟹公馆拥有1000多亩专业生态养殖基地，并与数十位蟹农直接签约，正本溯源，为消费者提供“绿色” 、“健康” 、“原生态” 的大闸蟹，经过10多年的发展，目前已发展为集生态养殖、直营连锁、电子商务为一体的实力品牌，在消费者心目中有着良好的口碑和品牌形象，现已成为全国较具规模的大闸蟹直营连锁品牌。

③ 阳澄湖大闸蟹好吃吗

好吃啊，蟹肉雪白，蟹膏金黄，入口，鲜美嫩滑，回味无穷。
阳澄湖是海水与淡水在长江交汇所遇到的第一个湖泊，水位常年稳定在2米左右，地形复杂、光照充足，湖内有着丰富的生物品种，湖边则是遍地稻谷，水草丰富、螺蛆更肥，独特的地理条件为大闸蟹的生长提供了良好的环境。
阳澄湖所产的大闸蟹有四大特征，分别是“青背、白肚、黄毛、金爪”，阳澄湖的蟹壳呈青灰色，平滑而有光泽；贴泥的肚脐晶莹洁白，没有黑色斑点；蟹腿毛长显黄色，根根挺拔；蟹爪为金黄色，坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立。 阳澄湖大闸蟹肉质肥嫩鲜美，食过后再食其他食品都会感觉口中无味。
就像墨分六色，琴具七音一样，大闸蟹也有多味：蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黄一味，蟹子又一味。而蟹肉之中，又分“四味”：大腿肉，丝短纤细，味同干贝；小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼；蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼；蟹黄，妙不可言，无法比喻。而蟹子曝干后则是海鲜珍品，为海鲜第一味。
大闸蟹的品尝时间为中国农历八、九、十月份，素有“九月圆脐十月尖，持螯饮酒菊花天”一说，即农历九月吃圆脐雌蟹，十月吃尖脐雄蟹，此时甘香肥美，为人间珍味。在农历六月有俗称“六月黄”，也是别有风味的。
古医书记载：“凡柿同蟹食，令人作泻。”原因是蟹含丰富蛋白质，而柿的鞣酸很多，两者同吃，会凝固成硬化。此外，蟹和柿都属寒凉之物，同时进食过量容易引致不适。
阳澄湖大闸蟹自古就受到食客的青睐，形成了独特的食蟹文化。几百年前的古人就已经视阳澄湖蟹为“生平独此求”，以食之作为享受口福之乐。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州!”、金庸每年秋季都会购买数百斤的大闸蟹招待宾客，且每次都指定要阳澄湖大闸蟹。
通常，人们都把大闸蟹比作味中极品，因为它具备了美食所必备的色、香、味、形、质。明代文学家张岱就曾说食大闸蟹“不加醋盐而五味俱全”。
阳澄湖莲花岛出产的大闸蟹，是正宗长江区系中华绒螯蟹。由于水域生态优良，阳澄湖出产的螃蟹，有甲壳脆面坚，肢体肌肉丰满，个体硕大的特点。阳澄湖莲花岛大闸蟹，更以青背白肚、金爪黄毛、膏腴丰满、味道鲜美、营养丰富而享誉海内外。
自古以来蟹即是美食，东汉郑玄注《周礼·天官·庖人》：“荐羞之物谓四时所膳食，若荆州之鱼，青州之蟹胥。”吕忱《字林》曰：“胥，蟹酱也。”
东汉郭宪撰的《汉武洞冥记》卷三有：“善苑国尝贡一蟹，长九尺，有百足四螯，因名百足蟹。煮其壳胜于黄胶，亦谓之螯胶，胜凤喙之胶也。”
《太平御览》引《岭南异物志》云：“尝有行海得州渚，林木甚茂，乃维舟登崖，系于水旁，半炊而林没于水，其缆忽断，乃得去，详视之，大蟹也。”
隋炀帝以蟹为食品第一。
《清异录》记载：“炀帝幸江都，吴中贡糟蟹、糖蟹。每进御，则上旋洁拭壳面，以金镂龙凤花云贴其上。”宋元时期流行吃“洗手蟹”，系以盐、酒、橙皮、花椒等调料腌渍而成。钱昆喜吃螃蟹，曰：“但得有蟹，无通判处，足慰素愿也。”。
朱彝尊《食宪鸿秘》记载“蟹丸”食谱。
刘若愚《明宫史》记载宫廷内的螃蟹宴说:“凡宫眷内臣吃蟹，活洗净，用蒲包蒸熟，五六成群，攒坐共食，嬉嬉笑笑。自揭脐盖，细细用指甲挑剔，蘸醋蒜以佐酒。或剔胸骨，八路完整如蝴蝶式者，以示巧焉。”
李渔嗜食螃蟹，人称“蟹仙”，曾言：“凡食蟹者，只合全其故体蒸而食之……入于口中实属鲜嫩细腻”“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色香味三者之极致，更无一物可以上之……独于蟹螯一物，心能嗜之，口能甘之，无论终身一日皆不能忘之。”。
袁枚的《随园食单》记载“蟹宜独食，不宜搭配他物。最好以淡盐汤煮熟，自剥自食为妙。蒸者味虽全，而失之太淡。”乾嘉年间顾录的《清嘉录》介绍了苏州螃蟹，有太湖的湖蟹，吴江汾湖紫须蟹，常熟金爪蟹。
《世说新语·任诞篇》载毕卓：“一手持蟹螯，一手持酒杯，拍浮酒池中，便足了一生！”
苏轼见蝤蛑自称“吴中馋太守”，苏轼有诗：“堪笑吴中馋太守，一诗换得两尖团。”“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”。
唐彦谦《蟹》诗：“无肠公子固称美，弗使当道禁横行。”
《红楼梦》第三十八回，写薛宝钗吟咏一首螃蟹诗：“桂霭桐阴坐举觞，长安涎口盼重阳。眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄。酒未涤腥还用菊，性防积冷定须姜。于今落釜成何益？月浦空余禾黍香。”。

④ 阳澄湖大闸蟹哪家好吃

这种没有什么那家好吃不好吃的
只要大闸蟹 没有变质 都是一样的
阳澄湖大闸蟹的做法和吃法之一：蒸蟹 这是最好的吃法。挑选个大、肢体全、活力强的阳澄湖大闸蟹，放在清水里洗净，用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟。也可以放在水里煮熟。下锅时可放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮，可以避寒去腥。食用时配上自己精心调制的酱汁和黄酒，既能调味驱腥，又能完全吊出阳澄湖大闸蟹的美味。

蒸煮螃蟹时要注意：在水开后至少还要再煮20分钟。

2.阳澄湖大闸蟹的做法和吃法之二：蟹酿橙：材料，阳澄湖大闸蟹，橙子。配料，酒、醋、食盐。过程：选熟透且带有两片叶子的大橙子，把顶部切下去瓤，留下少许橙汁，把 大闸蟹的黄、肉塞入其中，再以切下的顶部封口放入蒸锅中，加酒、醋、水蒸熟。吃大闸蟹时蘸醋、盐，滋味清香，令人悠然而生雅趣...

3.阳澄湖大闸蟹的做法和吃法之三：醉蟹 首先配制醉液、醉露，用精盐、葱、老姜、桂皮、八角、花椒组成“醉液”，倒入锅中用旺火烧沸，稍煮片刻，捞去葱姜桂皮等，用纱布过滤除去杂质，冷却后倒入干净的坛中，再以白糖、味精、高粱酒制成“醉露”，将醉露倒入醉液坛中搅匀。然后再处理 大闸蟹蟹，取健壮的活大闸蟹洗净后在水中暂养两到三天，并每天换水，为了排除大闸蟹体内污物。然后捞取放置让大闸蟹吐干水分，再在大闸蟹脐内放少许精盐稍候片刻。最后，就可以把 大闸蟹放入坛中且全部浸没，密封保存10天就可以食用了。

注意：醉液中盐的含量不能低于20％.

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吃阳澄湖大闸蟹时的注意事项

1.死阳澄湖大闸蟹不能吃 因为大闸蟹死后其体内丰富的蛋白质和脂肪会变质而致人食物中毒。

2.生 阳澄湖大闸蟹不能吃 因为其身上有寄生着肺吸虫及其他病菌。

3.阳澄湖大闸蟹的胃、肠、 鳃、心不能吃 大闸蟹的胃俗称“蟹和尚”为三角形囊状物，在头胸部前端；大闸蟹的肠子为一条黑色条状物，装着消化食物和粪便 ；大闸蟹的鳃位于头胸部两侧俗称“蟹胰”，上面常有污物和寄生虫；大闸蟹的心脏位于胸部中央，为一六角形包囊。

4.阳澄湖大闸蟹不能与柿子 、茶水同食因为柿子、茶水中所含的鞣酸跟大闸蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，人会出现腹痛、呕吐等症状。

5.脾胃虚寒者可少吃阳澄湖大闸蟹 因为大闸蟹性寒，多食会引起腹痛、腹泻。适量吃大闸蟹时蘸姜末醋汁，可去大闸蟹的寒气，就避免了身体的不适。

6.患有高血压、冠心病、动脉硬化者尽量少吃阳澄湖大闸蟹蟹黄 因为会引起胆固醇增高。

7.患有胃病、发热、伤风、腹泻者不宜吃 阳澄湖大闸蟹 因为会加剧病情。

8. 孕妇应少吃阳澄湖大闸蟹

⑤ 阳澄湖牌阳澄湖大闸蟹和阳澄湖大闸蟹哪个正宗

阳澄湖大闸蟹意思是土生土长在阳澄湖中的大闸蟹的统称，举个例子就是“中国人”。虽然阳澄湖三分之二的区域都是喂养的阳澄湖牌的阳澄湖大闸蟹，阳澄湖牌阳澄湖大闸蟹也只能算土生土长在阳澄湖中的大闸蟹的其中一个品牌，举个例子就是“北京人”、“重庆人”。“北京人”、“重庆人”算不算正宗的“中国人”呢？下面来分析一下，正宗的问题：1，阳澄湖大闸蟹有上百个品牌。三分之二的区域养的是阳澄湖牌的阳澄湖大闸蟹，另外三分之一的区域饲养了百余个品牌的阳澄湖大闸蟹。在洗澡蟹众多的年代你，你相信谁更有可能用洗澡蟹来冒充真正的阳澄湖大闸蟹？2，包括阳澄湖牌在内的所有的阳澄湖大闸蟹都佩戴有阳澄湖大闸蟹行业协会所颁发的“产地防伪蟹扣”，另外，只有阳澄湖牌的阳澄湖大闸蟹同时佩戴了独一无二的“出口防伪蟹扣”。这个是以出口标准来确保阳澄湖牌大闸蟹的权威性和地域保护性。3，质量追溯体系防伪。每一只阳澄湖牌大闸蟹礼盒外箱上都贴有定制的“水产品质量追溯”认证。“水产品质量追溯”认证是由农业部农产品质量安全中心渔业产品中心提供认证。 由此可见，阳澄湖牌阳澄湖大闸蟹是阳澄湖大闸蟹中的佼佼者。

⑥ 阳澄湖的大闸蟹真的比洪澄湖的大闸蟹好吃吗

阳澄湖大闸蟹 此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，是闻名国内外的中国名产。阳澄湖湖水大闸蟹，个大体肥，一般三只重500克，大者只重250克以上，最大者可达500克，青背白肚金爪黄毛，十肢矫健，蟹肉丰满，营养丰富。自古以来，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州!”
配料蘸汁也很重要,主要是姜,镇江香醋配以黄酒,起到去腥,驱寒的作用使蟹子的味道更鲜美!

⑦ 阳澄湖大闸蟹就一定比普通大闸蟹好吃吗

只要是真正的阳澄湖大闸蟹，就一定比普通的河沟里捕捞的普通大闸蟹好吃，那么大家就要问，阳澄湖大闸蟹它好吃的哪里，阳澄湖大闸蟹和其他的螃蟹相比最大的好吃的卖点就在于它的蟹肉是一种鲜甜的感觉，不单单是味觉上的优势，这里的大闸蟹蟹壳比较脆，而且比较干净，没有异味儿，蟹肉比较多，而且蟹肉富有弹性。第二，湖底的淤泥也会对螃蟹的生长发生影响，因为螃蟹的生活习性是在湖底长时间进行爬行生活，如果湖底淤泥遍布，就会使螃蟹的腹部和足部发黑变色，而且蟹肉会产生异味。阳澄湖的湖底是硬底，螃蟹在爬行时腹部会托离湖底，不与湖底接触，更不会与淤泥接触，这就会使螃蟹的腹部和足部是一种干净的白色，而且吃起来也没有任何异味儿，而是一种独特的鲜甜，这是其他螃蟹所没有的。

⑧ 阳澄湖大闸蟹真的那么好吃吗

真的！阳澄湖的大闸蟹这么鲜，适合阳澄湖的水质、地质和气候有关的。

• 碱性水质，成就薄脆蟹壳和鲜嫩口感

阳澄湖偏碱性的湖水,所以出产的大闸蟹肉质细腻、鲜嫩、上口清甜。偏碱性的湖水，也使得这里的大闸蟹不需要厚壳来抗腐蚀，所以蟹壳比较薄脆，咬一下就断了，不像其他湖蟹壳又厚又硬。

⑨ 德国大闸蟹味道怎么样

德国大闸蟹味道与阳澄湖大闸蟹差不多的。
大闸蟹的做法
主料

大闸蟹4只

调料
醋
适量
姜
1块
蒜
2瓣
细香葱
1根
水
适量

1.新鲜大闸蟹冲洗刷干净，不用解开绳子，以免螃蟹乱动划伤手

2.将绑好的螃蟹肚皮朝上，摆放在蒸盘中，冷水上锅，大火上气后蒸20分钟

3.细香葱、姜、蒜分别切成碎末，放入小碗内

4.将蒸好的螃蟹取出，剪去绳子。细香葱、姜、蒜末和醋搅匀成蘸汁，搭配食用

⑩ 大闸蟹，要数阳澄湖的最出名，那么什么时候的阳澄湖大闸蟹最美味

大闸蟹，要数阳澄湖的最出名，很多吃货每年最盼望的就是阳澄湖开湖时的那几天，大闸蟹是一定要管饱的。每年中秋节前后就有很多卖阳澄湖大闸蟹的商家了，很多人都以为中秋节这个时候的大闸蟹最好吃，其实并不是如此。阳澄湖大闸蟹最好吃的时候一般都是过了八月十五之后。那么什么时候的阳澄湖大闸蟹最美味？阳澄湖大闸蟹一般是10月份的时候最美味了，下面我们就结合这个话题来看看美味的阳澄湖大闸蟹要如何吃才更好吃吧。

一、阳澄湖大闸蟹一般是农历九月的最美味

钟爱吃大闸蟹的人都认准了阳澄湖的大闸蟹，他们也知道哪个时候的大闸蟹最好吃。其实吃阳澄湖大闸蟹要看农历，一般阳澄湖大闸蟹是从农历九月开始吃，一直吃到农历的十月。这个期间母蟹和公蟹相继上市，各自有不同的特点，但是都有一个特点，就是鲜美肥嫩。

如果大家对“大闸蟹，要数阳澄湖的最出名，那么什么时候的阳澄湖大闸蟹最美味”这个话题有更多的看法，欢迎积极评论同我们分享您喜欢的大闸蟹的做法。