A. 韩国拌饭
1。黄豆芽汤饭
全州以绿豆芽闻名,传说,全州从前的府使以黄豆芽治愈了全州的风土病,从此,黄豆芽从未离桌。在鲥鱼汤和煮黄豆芽的汤里泡饭,在上面放酱虾、拌黄豆芽、葱、蒜、芝麻、香油、辣椒面热吃的一种饮食。
材料：
鲥鱼30g、水10杯、黄豆芽250g、水3杯、葱20g、蒜20g、芝麻3大勺、辣椒面2大勺、香油1大勺、酱油2大勺、饭5杯、虾酱3大勺。
做法：
(1)把黄豆芽去头截尾,放3杯水煮熟并捞取加佐料拌。
(2)在10杯水中放鲥鱼做鲥鱼酱汤并与煮黄豆芽的汤混在一起。
(3)把饭盛在沙锅中,在上面放虾酱、葱、蒜、黄豆芽,并倒许多汤加酱油熬。
(4)盛的时候放芝麻、香油、辣椒面。
2。全州拌饭
在全州拌饭中,黄豆芽最重要。特点是用在林室(音译)出产的鼠眼豆和好的水泡成,即使煮很长时间质感也很好。用煮牛头的汤做饭,焖的时候放黄豆芽。把生蛋黄放到拌饭上,与黄豆芽汤一起吃。
用肉汤做饭,在上面放牛肉、黄豆芽、菠菜、茼蒿、蕨菜、桔梗、水芹、香菇等,再加辣酱拌吃。是色味华丽的全罗道乡土饮食。茼蒿含有丰富的钙和维生素A。吃一碟茼蒿也能吸取一天所需的钙。
材料：
饭(大米4杯,肉汤4.5杯)、牛肉600g、香油100g、青脯凉粉50g、松子1大勺、麦芽辣椒酱5大勺、拌菜(黄豆芽150g、绿豆芽100g、菠菜100g、茼蒿100g、蕨菜100g、桔梗100g、水芹100g、香菇5个)、汤料(黄豆芽200g)、鸡蛋、水4-5杯。
做法：
(1) 把牛排和肉煮熟冷凉后撩去油,在肉汤里放米,将饭做得硬一点并在热的时候放香油搅。或做普通饭并用荏子油炒。
(2) 把黄豆芽,绿豆芽,水芹各烫出来,以香油和清酱拌。桔梗用盐腌一下,并在洗后炒,蕨菜也在煮后炒着吃。
(3) 牛肉切成丝,并以佐料酱拌成生肉丝。
(4) 清脯凉粉切成条,鸡蛋煎成黄、白鸡蛋并切成丝。
(5) 把饭盛在碗里,并以各色材料配色放在上面,麦芽辣椒酱另放在小碗里。
(6) 拌饭要配黄豆芽汤。熬汤时,先煮一会儿水放黄豆芽盖好锅盖煮5分钟左右,再添加4-5杯水,并以盐调味,最后放捣好的蒜和切好的葱再熬一会儿盛在碗里。
* 应该以熬牛头的汤做饭,但因牛头太贵可以用牛骨排汤做饭。
* 黄豆芽是用从林室(地名,音译)出产的鼠眼豆和很好的水泡成的,即使煮长时间质感也很好。
3。通英拌饭
与其它拌饭的做法一样,只是在熬汤时在淘米水里放裙带菜和菜炖熬。菜含有丰富的钙、磷、铁等无机物,也含有丰富的维生素C,并含有既能提高新陈代谢功能,又能作为减肥食品的碘。
材料：
饭5杯,蕨菜100g、黄豆芽100g、绿豆芽100g、葫芦150g、菠菜150g、青脯凉粉100g、红蛤蜊100g、蛤蜊100g、牛肉100g、鸡蛋1个、汤(羊栖菜50g、海青菜50g、泡的海带100g,、豆腐100g、萝卜150g、淘米水10杯、鲥鱼酱油2大勺)
牛肉佐料：葱2小勺、蒜1小勺、酱油1大勺、香油1小勺、芝麻2小勺。
拌菜佐料：鲥鱼酱油2小勺、葱2小勺、蒜2小勺、芝麻2小勺、香油1小勺。
做法：
(1)红蛤与蛤蜊去皮并能好,用香油炒出来。
(2)把牛肉切成丝,以佐料拌成生肉片。
(3)黄豆芽放水煮出来,绿豆芽和菠菜用开水烫出并以鲥鱼酱油拌好。
(4)把蕨菜洗净加佐料拌后用油炒出来,并且葫芦也炒出来。
(5)拌菜用鲥鱼酱油调味,并按拌菜佐料份量调味。
(6)青脯凉粉切成丝,鸡蛋分蛋白蛋黄摊成鸡蛋皮后切成丝。
(7)在钵子中盛上做稠的饭,上面放生肉片、红蛤、蛤蜊、拌菜、凉粉、鸡蛋。
熬汤：
(1)萝卜切成丝,豆腐切成四方块,把海带泡好,芋艿茎和海青菜洗净。
(2)熬淘米水时放萝卜、芋艿茎、海请菜,并用2大勺鲥鱼酱油调味。煮熟时放豆腐。
(3)拌饭配汤。
4。山菜拌饭
在米饭里放苦菜、薇菜、桔梗、沙参、香菇菠菜、黄豆芽等,以辣椒酱拌着吃的味与营养极佳的一种饭菜。苦菜是含有丰富钾的咸性食品,可以拌着吃或包饭吃,也可以晒干后储藏起来冬天食用。
材料：
米3杯,山菜160g、绿豆芽40g、胡萝卜50g、桔梗40g、牛肉100g、鸡蛋1个。
牛肉佐料：酱油1大勺、葱2小勺、蒜1小勺、芝麻1小勺、白糖1小勺、香油1小勺、胡椒1/4小勺。
做法：
(1)把牛肉切好加佐料炒出来。
(2)把山菜煮熟捞出泡在凉水里去苦味后除去水份，并在平锅里放食用油炒出来加佐料。
(3)桔梗撕成细条,用盐洗净并加香油调味。
(4)胡萝卜切成丝,炒出来加佐料。
(5)把绿豆芽烫一烫加佐料。
(6)鸡蛋煎成黄、白鸡蛋切成丝。
(7)饭煮好后与(1)的牛肉一起拌好,并把各种材料配色摆好后,将黄、白鸡蛋与芝麻作调料放在上面。
B. 韩国美食
一、酱汤泡饭
汉城有名的酱汤泡饭历史悠久。相传宪宗(1834～1849)皇帝也曾吃过。酱汤泡饭是赶集日在市场饭店里架上一口大锅，用劈柴烧起来的火熬出来的。赶集人走几十里路后，以酱汤泡饭喝上几杯马格利酒(韩国的一种米酒)，马上就可以解除疲劳
材料：牛排骨和肉600g，萝卜200g，水20杯，蕨菜100g，桔梗100g，黄豆芽
100g， 牛肉150g， 热饭5杯 肉佐料：酱油1.5大勺，葱1大勺，蒜1/2大勺，芝麻1大勺，香油1/2大勺，胡椒面1/2大勺，清酱5大勺
做法：
(1)把牛排和肉用凉水洗净，与萝卜一起放在水里煮烂。
(2)把煮烂糊的肉捞出来切厚，并与切好的萝卜一起用葱、蒜、酱油调味，再放在汤 里炖。
(3)把蕨菜、桔梗洗净加佐料炒出来。
(4)然后黄豆芽煮出来，加佐料拌好。
(5)把牛肉切好加佐料烤成圆形，再切成四角形。
(6)把米饭盛在沙锅里，放上酱汤，然后把肉与拌菜放匀。
(7)吃的时候，根据自己的爱好可以加葱、芝麻、辣椒面等
二、牛杂碎汤
传说世宗大王在先农田亲耕时，突然下起了大雨，一步也不能动又非常俄，为了充饥杀了一头牛， 将牛肉煮熟后，只放葱，以盐调味道后喝去。从此，将此汤称为牛杂碎汤。喝牛杂碎汤时吃的萝卜块儿泡菜，有除去异味儿和助消化的作用。
材料： 牛头2Kg，牛足1个，牛膝盖骨1个，腔骨1个，牛排骨和肉500g，水20L，葱4棵，蒜1头，生姜1粒，适量盐、辣椒面、胡椒面。
做法：
(1)把牛头、牛足、腔骨、牛膝盖骨切成块，在凉水里泡1小时左右后捞出来。把牛排和肉等做汤用的肉整个洗净后捞出。
(2)在大锅里放一定量的水，把牛头、牛足、腔骨、牛膝盖骨放进去，等煮沸以后将火调弱，漂去在上面的油和沫，并在煮的时候，把葱、生姜、蒜切成大块放进去。 (3)肉煮至半熟时，把牛排骨和肉整个放进去煮烂后捞出来，等汤凉后再漂去油。
(4)刮去骨头上的肉，再切小，排骨肉捞出来切成薄肉片。
(5)把肉片放在海碗里，把汤烧热后浇上。再放上切小的葱和盐，胡椒面，辣椒面。
三、炖牛尾汤
将牛尾巴用文火熬熟后取出，并用盐、胡椒面、葱、蒜、清酱调味道后放进去再熬。另准备盐、胡椒面和切好的葱。 为除牛尾巴味儿，放月桂树叶、芹菜、西洋芹、胡萝卜、洋葱熬熟后取出。 用于除味的芹菜含有丰富的纤维素，除?味的同时有补充维生素、无机物的效果。
材料：牛尾巴2Kg(水10L，葱3棵，蒜5块)，盐，胡椒粉，葱适量。肉的调料：酱油1大勺，盐2小勺，切好的葱2大勺，捣好的蒜1大勺，香油1大勺，少量胡椒粉。
做法：
(1)把牛尾切成4-5cm大小，或者在买来整块的时候，把刀插入骨节之间的软骨部分切断，把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。
(2)把牛尾放在开水里加火煮一会儿，再把火调弱，煮3小时左右。煮的时候，把葱和蒜切成大块放进去，并漂去在上面的油和沫。
(3)煮出汤来，牛尾上的肉烂糊时捞出，等汤凉后漂去浮在上面的油。
(4)牛肉加佐料拌好。
(5) 把汤再熬一次，并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中，另放上准备好切好的葱和盐，胡椒面
四、荏子鸡汤
荏子鸡汤是用熬大雏鸡后的凉汤加磨好的芝麻粉调味，再加鸡肉、蔬菜、肉丸子、木耳、鸡蛋，是适合夏季食用的一种营养饮食，鸡肉是低脂肪、高蛋白并且含有丰富不饱和脂肪酸的营养食品。
材料： 鸡1/2只(600g)，水10杯，葱1棵，蒜2头，白芝麻1杯，盐1大勺，白胡椒粉少量，牛肉100g，鸡蛋3个，水芹菜50g，面粉、油适量，黄瓜1/2个，香菇中2个，红辣椒1个，淀粉适量。牛肉佐料：盐1小勺，切好的葱2小勺，捣好的蒜1小勺，香油 1小勺，胡椒粉少量。
做法：
(1)把有肉的鸡骨头洗干净放在开水里煮，煮的时候把葱、蒜、生姜切成大块放进去。
(2)待鸡肉煮至烂糊时，捞出来撕小，等汤凉后漂去在上面的油。
(3)白芝麻加水，并压碎去皮炒出来。
(4)将炒芝麻和鸡汤磨好做成芝麻汤，再用盐和白胡椒粉调味。
(5)牛肉切碎加上佐料，做成直径1cm的丸子，包一层面粉和鸡蛋在平锅里煎出来。 (6)洗净切好水芹菜，并串在竹签上。
(7)把2个鸡蛋分成蛋清、蛋黄放点盐煎薄，割成2×3.5cm大小的长方骨牌形。把黄瓜用盐水洗一洗，刨去皮蘸淀粉后放在开水里烫出来。
(8)把泡好的香菇摘楹，切成骨牌形蘸淀粉后放在开水里烫一下。
(9) 把红辣椒割开后去除种子，切成骨牌形蘸淀粉后放在开水里烫出来，用凉水漂一漂。
(10)把撕好的鸡肉放在钵子中，上面放鸡蛋丸子、木耳、黄瓜、辣椒，再加上凉芝麻汤。
五、艾蒿汤
艾蒿汤是用嫩艾蒿和牛肉做成丸子，放在酱汤里熬出来的汤。 是散发着艾蒿香味的别有风味的春季食品。 艾蒿是代表春天的野菜，香味很浓。含有丰富的钙、燐、铁等的无机物和维生素A、C
材料：牛肉(做酱汤用)100g，艾蒿60g，牛肉(做丸子用)100g，水8杯，清酱适量，面粉2大勺，鸡蛋1个。 酱汤肉佐料：盐1小勺，香油1小勺，胡椒面少量，蒜1小勺 丸子佐料：盐1小勺，香油1小勺，胡椒面少量，蒜1小勺，葱2小勺
做法：
(1) 把用于做酱汤的牛肉切成片以佐料调味，加水熬汤并以清酱调味。
(2)把嫩艾蒿在开水里烫出来，用凉水漂一漂，除水份弄碎。
(3)做丸子的牛肉要用脂肪含量少的牛肉，把牛肉和艾蒿捣好放在一起加佐料后做成1.5cm大小的丸子。
(4)在丸子上蘸一层白面泡在鸡蛋里，再放入开锅的酱汤里煮至漂在上面为止，熟后盛在钵子中。漂一些艾蒿叶也可以。
六、鱿鱼卷
主料：鱿鱼 配料：大头菜叶、红辣椒、绿辣椒、胡萝卜
做法：
(1).将鱿鱼洗净，划刀，在沸腾的水里烫一下
(2).红辣椒、绿辣椒、胡萝卜分别切丝
(3).将大头菜叶铺在鱿鱼卷内，卷上红、绿辣椒丝、胡萝卜丝，卷好后切成2厘米高4～5厘米长即可
七、韩药参鸡汤
材料：童子鸡1只（去头、爪、内脏后不超过600克为佳），江米适量，大枣、板栗、大蒜、高丽参1根 调料：盐、味精、鸡粉适量
做法：
(1).将泡好的江米、大蒜、去皮板栗放入鸡腹内，将口封住。
(2).砂锅加水，烧开后将童子鸡放入砂锅中，加大枣、高丽参炖到鸡肉与鸡骨分开为止。
(3).加入精盐、味精、鸡粉调味即可。
八、荡平菜
主料：凉皮100克 配料：胡萝卜、黄瓜、香菇、牛肉、绿豆芽、鸡蛋、紫菜少许 调料：蒜、味精、盐、香油、芝麻少许
做法：
(1).胡萝卜、香菇、牛肉切细丝，分别上锅加少许蒜末、味精、盐煸炒，备用。 (2).黄瓜切成6厘米左右的段，削下表皮，将表皮切成细丝，拌上少许味精、盐、香油备用。
(3).绿豆芽去头去根洗净，沸水中焯一下，拌上少许味精、盐、香油备用。
(4).鸡蛋打开，蛋清、蛋黄分开。分别上锅摊成薄薄的蛋饼，将蛋饼切成细丝。紫菜切成2毫米的细丝。
(5).将凉皮切成3毫米的细丝，在沸水中过一下再用凉水冲凉，加入少许盐、味精、香油及适量芝麻拌好。
(6).黄瓜切片，沿盘摆一圈，将拌好的凉皮铺在盘中，上面将胡萝卜等6种配料摆成圈，再撒上紫菜丝即可。吃的时候将各种主配料拌在一起食用。
九、泡菜炒饭
主料：泡菜 配料：米饭、鸡蛋、牛肉末 调料：味精、牛肉粉、辣椒面、白糖、香油、芝麻少许
做法：
(1).将泡菜切成小丁，炒锅上火放底油，加入泡菜炒1分钟后加米饭再炒2分钟。 (2).在米饭中放入调料继续翻炒3分钟，然后加香油装盘。
(3).鸡蛋做成荷包蛋（可根据个人口味做成蛋黄半熟或几分熟），摆在米饭上，最后撒些芝麻即可。
十、泡菜饼
主料：泡菜 配料：鸡蛋、糯米粉、炸粉 调料：辣椒面、牛肉粉、白糖
做法：
(1).将泡菜切成细丝，放在容器中加入配料、调料拌匀。
(2).煎锅上火入油，加热后放入刚调好的面，将其摊平。
(3).煎熟一面后翻转面饼，将另一面煎熟即可。
十一、韩式泡菜
主料：大白菜2棵、辣椒面100克 配料：白萝卜半个、梨半个、蒜5、6瓣、姜少许、小葱5、6根 调料：味精3克、盐20克、粗盐150克、白糖10克、牛肉粉2克、汤圆粉10克、虾酱3克
做法：
(1).择去白菜外面较脏较粗的叶子，从中间切成左右两半。
(2).松动一下每片叶子，这样制作时容易入味；洗干净白菜。
(3).白菜放入桶中，加水没过白菜。将白菜叶片展开，均匀撒入大粒盐，腌制4～6小时，洗净后沥水。
(4).白萝卜、梨都切丝，姜、蒜切末，小葱切小段；然后把调料和配料放在盆中一起均匀抓拌成酱，腌料就做好了。
(5).将腌料均匀涂抹在白菜叶上，打开一层，涂抹一层，每一层都要抹到，直到大白菜全部变红。（此时就可食用）
(6).再将白菜整齐地放入桶中，盖好盖，开始发酵。两天后即可食用。若想长期保存，可将其放进冷藏室。
十二、晋州拌饭
在饭上面放各种拌菜和红烧牛肉，与鲜血汤一起吃。鲜血含有丰富的蛋白质和铁，是对贫血的预防和治疗有效果的食品。
材料：饭2杯，汤(牛排和肉200g，肺脏100g，牛胃100g，牛血100g，黄豆芽100个，蕨菜20g，芋艿茎30g，萝卜200g，清酱2大勺，胡椒面1/2小勺，补汤(蛤蜊100g，盐 1/2小勺，香油1小勺，水1/4杯)，拌菜(茼蒿200g，萝卜100g，绿豆芽150g，黄豆芽 150g，蕨菜100g，紫菜3张) 拌菜佐料：葱2大勺，蒜2大勺，清酱3大勺，香油2大勺，芝麻1大勺，牛肉100g，清脯凉粉100g，麦芽辣酱3大勺 肉佐料：酱油1大勺，葱2小勺，白糖1/2小勺，芝麻2小勺，香油1小
做法：
(1)熬汤
1). 牛排骨和肉，牛肺，牛胃炖至烂糊，100g 萝卜整个放进去，并把泡好的芋艿茎，蕨菜杆也一起煮。
2).煮黄豆芽的汤与a的汤混在一起，把辣椒面1小勺，香油1小勺，酱油1小勺拌好放在汤里。
3).把牛血放在开水里煮，熟了时切块放在汤里。
4).萝卜(100g)切成片，放在汤里并以切的葱、酱油、胡椒调味。
(2)熬补汤：
挖出蛤蜊肉用香油炒后加1/4杯
(3)拌菜：
1). 把黄豆芽去尾，并在1/4杯肉汤里放1/2小勺盐炒出来，用香油拌。
2). 绿豆芽和茼蒿烫出来，以香油、蒜、拌均。
3)卜切成丝，放酱油炒出来加佐料。
4)蕨菜洗净，以香油、酱油、葱加佐料炒出来。
5). 紫菜烤一下，撕碎并在酱油里加水，以芝麻、香油、白糖拌好。
(4)把牛肉切成丝，加肉佐料做生肉片。
(5)青脯凉粉切成丝。
(6)在钵子中盛做稠的饭，并把拌菜、紫菜放均，盛一勺补汤。青脯凉粉和生肉片端上去，也放一勺麦芽辣酱。
(7)把汤盛在钵子中，与拌饭一起搭配。
十三、通英拌饭
与其它拌饭的做法一样，只是在熬汤时在淘米水里放裙带菜和菜炖熬。菜含有丰富的钙、磷、铁等无机物，也含有丰富的维生素C，并含有既能提高新陈代谢功能，又能作为减肥食品的碘。
材料： 饭5杯，蕨菜100g，黄豆芽100g，绿豆芽100g，葫芦150g，菠菜150g，青脯凉粉 100g，红蛤蜊100g，蛤蜊100g，牛肉100g，鸡蛋1个，汤(羊栖菜50g，海青菜50g， 泡的海带100g，豆腐100g，萝卜150g，淘米水10杯，鲥鱼酱油2大勺) 牛肉佐料：葱2小勺，蒜1小勺，酱油1大勺，香油1小勺，芝麻2小勺 拌菜佐料：鲥鱼酱油2小勺，葱2小勺，蒜2小勺，芝麻2小勺，香油1小勺
做法：
(1)红蛤与蛤蜊去皮并能好，用香油炒出来。
(2)把牛肉切成丝，以佐料拌成生肉片。
(3)黄豆芽放水煮出来，绿豆芽和菠菜用开水烫出并以鲥鱼酱油拌好。
(4)把蕨菜洗净加佐料拌后用油炒出来，并且葫芦也炒出来。
(5)拌菜用鲥鱼酱油调味，并按拌菜佐料份量调味。
(6)青脯凉粉切成丝，鸡蛋分蛋白蛋黄摊成鸡蛋皮后切成丝。
(7)在钵子中盛上做稠的饭，上面放生肉片、红蛤、蛤蜊、拌菜、凉粉、鸡蛋。 (8)萝卜切成丝，豆腐切成四方块，把海带泡好，芋艿茎和海青菜洗净。
(9)熬淘米水时放萝卜、芋艿茎、海请菜，并用2大勺鲥鱼酱油调味。煮熟时放豆腐。
(10)拌饭配汤。
十四、假祭食
把祭祀用的拌菜放在饭里拌着吃，特点是不加辣酱。相传从前安东地区的首领觉得祭祀后的饭菜非常好吃，以后总想吃，人们就在平时也做好供上去。实际上，祭祀用的饮食都带有香味道，但因不是祭祀用的饮食，所以称为假祭食。
材料： 米2.5杯，牛肉200g，鲐鱼100g，鲨鱼100g，豆腐1/2块，鸡蛋1个，萝卜300g，海带30g，蕨菜50g，山菜50g，菠菜50g，黄豆芽100g 佐料酱：酱油5大勺，盐10大勺，芝麻1小勺
做法：
(1)淘米做饭。
(2)把牛肉按纹理反方向切成横竖3cm、7cm大小串在签子上，使之不卷屈捶后，以盐调味蒸出来。烤也不错。
(3)把鲐鱼和鲨鱼洗后,蒸或煎时以肉脯串起来煎。用别的鱼也可以，要小且短。 (4)将以盐调味的豆腐放在平锅上煎出来。
(5)将煮蛋切半。
(6)蕨菜和山菜泡在水里除水份后用油炒出来，黄豆芽去头截尾煮出来拌。萝卜切成丝用盐腌一下除水份炒出来，菠菜烫出来炒。
(7)把饭盛在钵子中，在上面放拌菜、牛肉、豆腐、熟鸡蛋。以鲐鱼，鲨鱼做肉脯煎煎饼，与饭一起上桌时，盛在祭器里更好。
(8)搭配汤和佐料酱。
(9)萝卜切成薄四角形与海带一起炖汤。海带捞取切成四角形。切萝卜条炒后以酱油和盐调味，并与饭协调。准备肉汤、鱼汤、菜汤等3汤与饭一起端上桌或把这3种汤混在一起做杂汤。
十五、全州拌饭
全州拌饭中，黄豆芽最重要。特点是用在林室(音译)出产的鼠眼豆和好的水泡成，即使煮很长时间质感也很好,是色味华丽的全罗道乡土饮食。
材料: 饭(大米4杯，肉汤4.5杯)，牛肉600g，香油100g，青脯凉粉50g，松子1大勺，麦芽辣椒酱5大勺，拌菜(黄豆芽150g，绿豆芽100g，菠菜100g，茼蒿100g，蕨菜100g，桔梗100
g，水芹100g，香菇5个)，汤料(黄豆芽200g)，鸡蛋，水4-5杯。
做法：
(1) 把牛排和肉煮熟冷凉后撩去油，在肉汤里放米，将饭做得硬一点并在热的时候放香油搅。或做普通饭并用荏子油炒。
(2) 把黄豆芽，绿豆芽，水芹各烫出来，以香油和清酱拌。桔梗用盐腌一下，并在洗后炒，蕨菜也在煮后炒着吃。
(3) 牛肉切成丝，并以佐料酱拌成生肉丝。
(4) 清脯凉粉切成条，鸡蛋煎成黄、白鸡蛋并切成丝。
(5) 把饭盛在碗里，并以各色材料配色放在上面，麦芽辣椒酱另放在小碗里。 (6) 拌饭要配黄豆芽汤。熬汤时，先煮一会儿水放黄豆芽盖好锅盖煮5分钟左右，再添加4-5杯水，并以盐调味，最后放捣好的蒜和切好的葱再熬一会儿盛在碗里。
十六、韩国海带汤
在韩国是女人生孩子之后吃的！因为可以补血，而且象征着平安。过生日的时候也必吃，没人给做海带汤的话没人疼的感觉
原料： 泡水的海带200克，牛肉100克，酱油2勺，香油、蒜沫1勺，胡椒粉，豆油
作法：
(1).海带在水中泡一下
(2).牛肉切沫与酱油、香油拌匀
(3).在锅中放入香油，炒牛肉和海带
(4).炒后加入水煮一下，然后放入酱油、蒜沫、胡椒粉即可
注意：会吃大蒜的请放大蒜（很重要！）
十七、紫菜包饭
准备：米饭，要在米饭里加上些香油，还有些韩国特有的盐因为咱们的盐比较咸，最好能在米饭里放一些熟的芝麻就更棒了啊 ,在超市里买一些紫菜，可能会附带竹板
做法:
把紫菜放在竹板上，然后把米饭放在紫菜的中间大概能占五分之一，然后把米饭摊开注意要留些空间，不要把米饭铺得太满 然后把韩国辣酱或者是色拉酱涂在米饭上，切一些黄瓜细条还有胡萝卜细条，根据自己口味可以加些肉松，火腿，鱿鱼松，最后把竹板卷起
C. 去韩国留学有什么必带的物品清单/非常后悔没带的
1、厨具
2、文具
3、电器
4、床上用品
5、盥洗用品
6、出关、入境所有文件
7、衣服
8、药品
9、其他
D. 请教各位 韩国菜的做饭和菜谱，韩国家常菜也好.谢谢了！
韩式辣酱拌饭
配 料: 米饭、红萝卜、黄豆芽、青椒、鸡蛋一个。韩国辣酱、盐、鸡精、生抽、蒜茸少许。
操 作:
先用砂锅煮好米饭待用，把红萝卜和青椒分别切成丝，豆芽洗净。
烧锅热油，把切好的红萝卜丝加蒜茸翻炒片刻加入盐鸡精出锅放到蒸好的米饭上面，同样把豆芽炒过后也放到米饭上。然后把鸡蛋煎到七成熟后也放到米饭上，加入辣酱淋上生抽用小火焖3分钟即可。
吃的时候把菜和饭拌到一起
全州拌饭
配 料: 饭(大米4杯，肉汤4.5杯)，牛肉600g，香油100g，青脯凉粉50g，松子1大勺，麦芽辣椒酱5大勺，拌菜(黄豆芽150g，绿豆芽100g，菠菜100g，茼蒿100g，蕨菜100g，桔梗100g，水芹100g，香菇5个)，汤料(黄豆芽200g)，鸡蛋，水4-5杯。
特 色： 是色味华丽的全罗道乡土饮食。
操 作: (1) 把牛排和肉煮熟冷凉后撩去油，在肉汤里放米，将饭做得硬一点并在热的时候放香油搅。或做普通饭并用荏子油炒。
(2) 把黄豆芽，绿豆芽，水芹各烫出来，以香油和清酱拌。桔梗用盐腌一下，并在洗后炒，蕨菜也在煮后炒着吃。
(3) 牛肉切成丝，并以佐料酱拌成生肉丝。
(4) 清脯凉粉切成条，鸡蛋煎成黄、白鸡蛋并切成丝。
(5) 把饭盛在碗里，并以各色材料配色放在上面，麦芽辣椒酱另放在小碗里。
(6) 拌饭要配黄豆芽汤。熬汤时，先煮一会儿水放黄豆芽盖好锅盖煮5分钟左右，再添加4-5杯水，并以盐调味，最后放捣好的蒜和切好的葱再熬一会儿盛在碗里。
应该以熬牛头的汤做饭，但因牛头太贵可以用牛骨排汤做饭。
黄豆芽是用从林室(地名，音译)出产的鼠眼豆和很好的水泡成的，即使煮长时间质感也很好。
韩风韩式拌饭
配 料:
白饭 1碗
牛肉 30公克
洋葱丝 30公克
黄豆芽 少许
菠菜 少许
白芝麻 1小匙
韩式泡菜 少许
萝卜泡菜 少许
蛋 1颗
韩式辣椒酱 1大匙
香油 1大匙(HaoChi123.com)
•操 作: (1)将牛肉切丝，用少许太白粉略腌一下，再与洋葱丝拌匀备用。
(2)黄豆芽、菠菜用少许盐及水氽烫至熟，捞起后再拌入白芝麻及少许香油即可。
(3)石锅烧热，先倒入1大匙香油，再倒入白饭，上面摆入牛肉、韩式泡菜、萝卜泡菜、黄豆芽、菠菜，再将蛋打入，一起焖烧2分钟后，将韩式辣椒酱放入，再一起拌匀后即可食用。
如果没有石锅的话，可将洋葱丝及牛肉丝一起炒熟取代生牛肉丝，蛋也可煎成荷包蛋替代
E. 介绍一种或几种韩国的烹饪原料
说到韩国料理，一般人会立即联想到烧烤、泡菜、冷面等有代表性的韩国食品。其实韩国料理美食远远不止这些。韩国人的主食是米饭，通常辅以因地区和季节而异的各式小菜，称之为Kimchi一般都较辣。韩国人对辣椒似乎情有独钟，一年四季甚至顿顿饭少不了。冷面有水冷面和拌冷面两种。又可分为用荞麦面为主做的平壤式冷面和以薯仔粉为原料的咸兴式冷面。冷面一般都有多种不同的配料，如肉类、鸡蛋、蔬菜等。石锅拌饭风味独特，是将白米饭和豆芽、肉类、鸡蛋、辣椒酱等佐料盛在滚烫的石锅内，抖面食之。各种各样的汤也是韩国料理中比较有特色的部分。比较有特色的有人参鸡汤、保身汤等。火锅被称为Jike，根据材料不同，有大酱火锅，水豆腐火锅，泡菜火锅等等。在韩国也有很多中式餐馆（与在日本一样，被称为中华料理），日式餐馆，西餐等，基本上韩国人的食品结构朝着多样化和西化发展。
韩国一绝———泡菜文化
在中国，一提到韩国饮食，在大多数人的印象中只有泡菜，而且仅仅是辣白菜。其实，这是一种极大的误解。的确，泡菜在韩国饮食中有着极为特殊的地位和意义。无论在繁华的汉城或是在乡村，在居民的住宅院落或阳台，看不到大大小小的泡菜坛子是不可想象的。
泡菜是韩国最主要的菜肴之一，而且韩国泡菜的种类和美味的丰富，绝对超出了一般的外国人和没有到过韩国的人的想象。据考证，韩国的泡菜有3000多年的历史，在中国的《诗经》里，出现的“菹”字，在中国的字典里“菹”字被解释为酸菜，韩国人认为这是世界上首次有文字记载泡菜的文献。由于韩国所处地理位置的冬季寒冷、漫长，所以在韩国的古代，泡菜在腌制过程中产生的大量乳酸菌，是韩国人从食品中取得必要营养的一种途径。最初的泡菜只是用盐来腌制蔬菜，到16至17世纪，传进来的辣椒使泡菜的制作出现了革命般的变化。由于韩国海多，辣椒去除了用鱼类制作泡菜的腥味，所以被当做香料使用，从此开始诞生了种类数不胜数的韩国泡菜。
在韩国光州市，每年都会举行一次声势浩大的“泡菜大庆节”，数十万韩国人和大量的外国人涌进光州。在三天节日里，光州市将举行各种大型演出、丰富的泡菜品尝会、各种泡菜制作比赛、各种展览、各种民俗活动体验等。
泡菜节让游客大开眼界，惊奇地看到韩国人以泡菜为馅，居然能制作成汉堡包、三文治、比萨饼、寿司、水饺、烧麦；泡菜以其各种原料形体、颜色，巧妙地制作成各种鱼形、动物、植物、花朵的各类点心装饰；泡菜的原料竟然有章鱼、海参、虾和螃蟹；原料还有各种水果、树叶、人参等。数一数，泡菜的种类不下上千种。
据介绍，目前韩国的泡菜正在大举进军亚洲，目标是全世界。
精美不忍下嘴———韩国米糕
糯米糕，在韩国传统饮食中可称得上是节日食品的台柱子，吃米糕在韩国几乎是和吃谷物的历史一样长。韩国人在生日、回家、孩子的百天和周岁、结婚、祭祀，制造糕饼祈求平安。春节或中秋节等节日也制作节日糕饼，农历三月三要做杜鹃花饼糕，中秋的时候做松饼。韩国很多饮食文化和中国十分相似，比如正月十五吃五谷饭，端午节喝菊花酒等。
糯米和粳米都是做韩国米糕的原料，米糕的做法和中国大同小异，有“蒸糕”和“打糕”之分。韩国米糕多做成甜饼和各色花式的点心，甜饼和点心多数有鲜、咸、甜等味道的馅，甜饼还要在外面粘上花瓣并放在平锅上用油煎。在过去，韩国的贵族非常重视节日吃米糕，在韩国博物馆和韩国传统饮食研究所里，就展出着考古挖掘出的数百年前贵族吃米糕用的精美瓷器和民间遗留下来的制作米糕的专用器具。游客在韩国的市场上、在汉城的韩国传统饮食研究所里、在全罗南道顺天乐安邑城里，都看到和品尝了多种精美的米糕，甚至在面对那些制作得五彩斑斓、精美异常的梅花、柚子花、桃心、桑叶、桃子、梨、苹果、柿子、小西瓜等米糕饼而不忍下嘴。
韩国的年糕（糯米糕）制作，用类似中国的花色糕点木模（米糕的木模非常小，制成的米糕点心一般只有核桃大小，木模有陶制和木制两种），扣出五花八门和各种形状的小点心。节日送礼不能缺了米糕，尤其送娘家礼中不能缺，据说米糕里还含有诚心、爱心和孝心的含义。搬家的时候，还有做米糕分给邻居的习俗。在韩国的出土壁画里，韩国的新罗时代（公元676年至935年）就有了打糕的场面，在朝鲜时代（公元1392年至1910年）韩国的米糕文化达到鼎盛时期。
唇齿留香———水原烤排骨
韩国的导游有个说法，如果有人来一趟韩国而没有吃到水原的烤排骨，那他的韩国之行无疑是打了一个大折扣。当游客第一天到达汉城，对韩式烤肉赞不绝口的时候，懂行情的人变会一脸不屑地说：这算什么，等我们去水原市吃烤排骨，那才是韩国一绝呢！
在水原市开业已有60余年的“三父子排骨店”最为着名，这里每天的食客可达五六百人，高峰时曾突破过2000人。三层小楼里的各个餐厅布置得韵味典雅，厨师先在大厅前的花园里表演了拿手的排骨制作；满头银发、仪态端庄的老板娘则在旁边做详细的技术讲解。水原排骨选用的是上等牛的牛脊部分带骨肉，用刀交错片成长50厘米、10厘米宽、厚2至3毫米的薄肉片（肉片的尾部仅保留一根骨头，表示是排骨），然后撒上盐、香油、芝麻，折叠起来腌制2天以备烤制。上桌时，排骨烤至鲜嫩喷香的8成熟，然后蘸芥子酱或咸肉酱吃，也可以蘸着由香油、糖、果汁、蜂蜜调出的佐料吃。吃水原烤排骨，还可根据个人的口味，再配以拌萝卜条、生菜、花菜、辣螃蟹、腌蒜、多种韩国泡菜、酱汤等一起吃，其味道之鲜美可想而知。
韩国鸭宴
咱们中国有大名鼎鼎的北京烤鸭，南京板鸭，盐水鸭，潮洲卤水鸭，广式烧鸭，腊鸭等美味名菜，确实很少人会想到韩国鸭宴。其实韩国料理在烹饪鸭的方式和研究上所得的成果是其它国家所望尘莫及的。
《大长今》剧的中宗曾因吃了硫磺烤鸭而突然昏倒，让人想入非非。硫磺烤鸭呈暗红色，散发酥香，鸭子中间已被切开，露出里面暗红色的糯米。外层鸭肉酥而不腻，内层的则渗透着浓浓的人参味和松仁、瓜子的味道，咬下去
让人精神为之一振。最让人垂涎的要数包在鸭子腹部里面的糯米，既吸收了人参的味道，又有鸭子的味道。“硫磺烤鸭”其实大有来头：硫磺属火，鸭子属水，放在一起可以调和阴阳，其制作也十分讲究，先将鸭子的肚子破开，在里面放进人参、糯米、红枣等20多种材料，将包好的鸭子放在用黄土制成的罐子里，再放在窑里面烤3个小时。讲究调和，阴阳搭配，看来韩国人对硫磺烤鸭的制作艺术和广东人的煲汤艺术颇有异曲同工之妙。
韩国的鸭宴也是如此，不仅精美，且回味无穷。如着名的黄土烤鸭（填满了人参等名贵药材的八宝鸭），放入密封的黄土瓦罐以碳火烤熟，既香又补；大补的人参鸭汤；蒜香烤鸭胸片；熏制嫩鸭胸片；首尔烤鸭（SEOULDUCK）———类似北京烤鸭；新鲜人参蒸鸭；熏烤鸭块；香烤鸭饼等等。最难得的是可以在一次用餐时享用多种口味决然不同，别具特色风味的鸭料理。
韩国菜还是出了名琳琅满目的，种类繁多的拌餐泡菜自然不在话下。只要细心观察，就不难发觉韩国烹饪对营养均衡、阴阳调和还下了工夫：韩国菜就是不油腻，这符合现代人对食物的健康要求。能够在全鸭宴做到不油腻是一个不小的成就。吃鸭肉时佐以各式生菜，泡菜，蒜，葱姜丝，甚至于新鲜人参，辣汤配凉汤，热鸭肉粥配冷南瓜粥，酥炸鸭肉卷配清凉蔬菜卷，传统的做法里透露着某些哲理。
F. 怎样做正宗的韩国石锅拌饭配料有些什么
正宗韩国石锅拌饭的做法食谱配料：
山蕨菜，韭菜，豆芽，辣白菜（就是球状的生菜，特点是嫩而脆），肉，生鸡蛋一只，韩国辣酱，大酱（没有可以用味噌酱），糖，芝麻，鸡精汁。制作方法：
1.山蕨菜用开水烫软，有必要也可煮一下，韭菜切成段，豆芽也放入开水中烫一下，辣白菜切丝或细条，肉切成丝或长条；
2.肉丝、三勺味噌酱、半勺韩国辣酱、半勺鸡精汁，放在一起炒熟，成为酱肉丝；
3.油少许烧热，量以能够在锅底铺开为准，打入生鸡蛋煎，鸡蛋紧贴着锅底的，下层表面形成之后，立即盖上锅盖，关上火，这样可以用锅内的余热，把鸡蛋表面闷熟，而内里仍然是汤汤的，拌饭最适；
4.将蕨菜伴上芝麻，碗底铺一层辣白菜，薄薄的就够了，盛好米饭，高度离碗边一厘米左右，留下空间铺菜；
5.米饭上面也盖一层薄薄的辣白菜，然后照花瓣的图形，将韭菜，豆芽，蕨菜， 酱肉丝，辣白菜扑在上面，中间的花心，就是一勺韩国辣酱，在中心放好韩国辣酱之后盖上鸡蛋，放入两勺鸡精汁，正宗韩国拌饭即成。[吃地带]
6.搅拌均匀，便可食用。
韩国石锅拌饭之鱿鱼拌饭的做法食谱配料：
鲜鱿鱼两个，青椒，胡萝卜，蒜，白糖，酱油，盐，韩国辣酱，米饭，鸡蛋一只。制作方法：
1.鲜鱿鱼收拾干净切块，然后下锅炒至出水，记得一定要先把鱿鱼炒一下，因为鱿鱼会出水，如果跟菜一起炒的话会影响味道，炒好后盛盘，锅中炒出的水倒出；
2.青椒、胡萝卜切丝，滚水中焯一焯，蒜切末；
3.将蒜末放入油锅中炒香，接着放青椒、胡萝卜丝、鱿鱼稍炒，再加入白糖、酱油（少量，只为了上色）、盐翻炒，最后加入韩国辣酱一起炒熟，如果太干可以加少量水；
4.盛盘，跟米饭拌再一起，根据口味可以在米饭里再加一些韩国辣酱，再煎一只六成熟的鸡蛋，一起拌一拌，鱿鱼拌饭即成。温馨提示：
1.要用鲜鱿鱼，水发鱿鱼不好吃的，还有鱿鱼一定不要切好了就跟菜一起炒，因为会出很多水影响口感的所以一定要先炒出水来；
2.酱油要少放，上了色就可以了；
3.糖也少放，自己调的味道差不多就行了。
韩国石锅拌饭之全州拌饭的做法在全州拌饭中，黄豆芽最重要。传说，全州从前的府使以黄豆芽治愈了全州的风土病，从此，黄豆芽从未离桌。特点是用在林室(音译)出产的鼠眼豆和好的水泡成，即使煮很长时间质感也很好。用煮牛头的汤做饭，焖的时候放黄豆芽。把生蛋黄放到拌饭上，与黄豆芽汤一起吃。
用肉汤做饭，在上面放牛肉、黄豆芽、菠菜、茼蒿、蕨菜、桔梗、水芹、香菇等，再加辣酱拌吃。是色味华丽的全罗道乡土饮食。茼蒿含有丰富的钙和维生素A。吃一碟茼蒿也能吸取一天所需的钙。食谱配料：
饭(大米4杯、肉汤4.5杯)，牛肉600g，香油100g，青脯凉粉50g，松子1大勺，麦芽辣椒酱5大勺，拌菜(黄豆芽150g、绿豆芽100g、菠菜100g、茼蒿100g、蕨菜100g、桔梗100g、水芹100g、香菇5个)，汤料(黄豆芽200g)，鸡蛋，水4-5杯。制作方法：
1.把牛排和肉煮熟冷凉后撩去油，在肉汤里放米，将饭做得硬一点并在热的时候放香油搅，或做普通饭并用荏子油炒；
2.把黄豆芽、绿豆芽、水芹各烫出来，以香油和清酱拌，桔梗用盐腌一下，并在洗后炒，蕨菜也在煮后炒着吃；
3.牛肉切成丝，并以佐料酱拌成生肉丝；
4.清脯凉粉切成条，鸡蛋煎成黄、白鸡蛋并切成丝；
5.把饭盛在碗里，并以各色材料配色放在上面，麦芽辣椒酱另放在小碗里；
6.拌饭要配黄豆芽汤，熬汤时，先煮一会儿水放黄豆芽盖好锅盖煮5分钟左右，再添加4-5杯水，并以盐调味，最后放捣好的蒜和切好的葱再熬一会儿盛在碗里。烹调技巧：
应该以熬牛头的汤做饭，但因牛头太贵可以用牛骨排汤做饭。
韩国石锅拌饭之泡菜拌饭的做法食谱配料：
主料：牛肉片3片，甜不辣、芹菜各适量，菠菜70公克，辣泡菜2大匙，荷包蛋1个，白饭1碗，芝麻少许，蒜末1小匙；调味料：A.辣豆瓣酱1大匙，糖1小匙，B.盐1/3小匙，糖1/3小匙，C.酱油1/2大匙，糖1小匙。制作方法：
1.将甜不辣切片、芹菜切段，放入油锅，加入调味料A炒匀起锅；
2.菠菜切段，用蒜末爆香炒熟，并加入调味料B炒匀起锅；
3.起油锅，煎牛肉片，并用调味料C调味煮熟后起锅。
G. 去韩国留学，最需要带点什么生活上的东西
除了钱之外，办理一张VISA卡带着，还要带些常备药感冒药消炎药等等，因为感觉很过中国人吃韩国的感冒药好像效果不明显。生活用品韩国超市都可以很方便的买到，如果你的行李有富余就带点，但是为了带这些超重就不合算了。而且你要飞机抵达的时间，如果抵达时间很晚，无法去附近超市购买的话，你就要带起码能让你坚持到第二天去超级前需要的东西。就是除了衣服之外洗漱用品、卧具什么的，不过现在都要到夏天了，带个毛巾被就行了，韩国没有毛巾被，呜呜。睡一觉起来别的都可以去超市购买。
H. 请问去韩国留学，日常生活上应注意些什么事宜
韩国留学经验
住宿
韩国的每所大学基本上都有为外国学生提供的宿舍，学校宿舍一般是2至4个人一间，每月房费大约在7万至14万韩元(折合人民币大约在450元至900元)左右，另外还要自付水、电、电话等费用；冬天还要交取暖费�一个月大约需要8万韩元�。这几年随着海外学生的增多，学校宿舍变得供不应求，只能提供给成绩特别优异的学生和家庭有特殊困难的学生，硕士、博士班的奖学生和研究过程中的奖学生也能保证住进大学宿舍，学语言的学生就很难申请到校内宿舍了。
学习语言或其他短期进修的学生大多采取寄宿(临时居住)和租房的方式，即在学校周围寻找寄宿家庭或租房，这种寄宿与在英、澳、新等国家的寄宿家庭不同，可以单人也可以两人或数人一起寄宿，需要自己准备被褥和家具，不参与寄宿家庭的活动，但每天可得到早晚两餐和洗衣服务，寄宿费用在每月35万至50万韩元左右，与人合住的要便宜一些。现在也有很多学生自己在外边租房子住，有自己单租也有和同学合租，租金视房屋和地段的好坏不等，汉城地区大约是每月30万韩元左右，水、电、煤气、电话费等另付，合租便宜一些。房租的付费方式有两种，一种是按月或半年交一次，另一种是入住前一次性交几千万韩元作担保金，等搬走时再退还，房租按月付费便宜，但学生很难一次拿出这么多钱。外租的房子一般有厨房，可以自己做饭，但安全性不如学校宿舍和寄宿。
交通
韩国的公共交通体系非常发达和完善。城市内交通以地铁和公交车为主，在汉城等大城市，地铁是主要的交通工具，既方便又快捷，四通八达的地铁交通网能把乘客送往城市的任何一个角落。韩国公共汽车种类很多，有普通巴士、座席巴士、豪华座席巴士，还有一种跑长途的乡村巴士，市内公交车主要是前三种。公共交通收费不太贵，地铁的基本路费为600韩元（约4元人民币），普通巴士和座席巴士的基本票价是600韩元（约4元人民币），豪华座席巴士为1100韩元（约8元人民币）。公交站台上标有线路和停靠的站台，有些车站还有注有汉字标记。韩国的出租车分普通出租车和模范出租车，起价费一般为1600韩元（约10元人民币），晚上12点至凌晨5点外加20％的费用，乘出租车不付小费。
城市间的交通也非常发达，纵横交错的铁路网以汉城为中心通向全国各个城市。汉城和釜山两市之间有地铁行驶，从汉城乘地铁到釜山只需4个多小时。火车票可在火车站直接购买，除普通火车外，都是对号人座。韩国各大城市及乡镇之间，还有一个现代化设计的高速公路网相连，高速巴士票价比铁路票价低很多，而且班次也多。
饮食
韩国人的饮食习惯和中国人差不多，尤其与四川一带的饮食方式更接近，喜欢吃腌制的菜，如泡菜、腌肉等，口味偏咸辛辣，一年四季缺不了红辣椒。韩国人喜欢吃烧烤和火锅，尤其是冬季，烧烤是最受欢迎的菜，将切好的肉片用酱油、香油、芝麻、大蒜、葱和其他调味品腌泡后，在餐桌上的烤炉上边烤边吃，韩国烤肉现在在中国也很受欢迎。主食以米饭和面食为主，中国学生基本上都能适应。
韩国的各大学都有餐厅，绝大多数的学生在学校就餐。韩国的日常生活用品的价格，如牙膏、毛巾、洗发水等与国内很接近，但农副产品却贵得出奇，价格大概是中国的十几倍甚至几十倍，伙食费是中国学生除学费外最大的开支，每月最节省的也要30多万韩元。韩国也有很多中国人在那儿开的中餐馆，价格比国内高很多，中国留学生很少光顾。有些在外租房的学生也自己做饭，自己做饭要比在学校餐厅就餐节省一半以上。在韩国能买到任何所需的中国调味品。蔬菜的品种很多，价格看季节又分细菜和粗菜，粗菜是指应季上市的大批量菜，如白菜、菠菜等，在上市的季节价格十分便宜，韩国人都会成堆地买。肉类副食就贵多了，一斤肉折合人民币大约是100多元，即便是韩国人也舍不得天天吃。 韩国三面环海，海产品相对较便宜。
打工
韩国奉行宽松的勤工俭学政策，更使得希望过独立生活的青年人可以轻松的依靠自己的力量完成学业。在韩国打工的机会很多，中国学生在韩国很多数做家庭教师，教授中文。除此以外还可以到餐厅、便利店、建筑工地、公司等地方打工，待遇会有所差别。工作相对比较容易找，语言好的，工作层次更高，薪水更多。
韩国留学-怎样找一份好工作
1、挑选工作的时候，一定要坚持做一段时间对该项工作有一定 的体会。
2、认真考虑生活中是否有属于自己的业余时间，然后根据自己的时间来安排，决定自己是干定时
工还是长期工，短期工，选择一种最适合自己的工作。
3、工作地点离家近是最好了，除非工作特别好，否则应尽量挑选离家近一些的工作
4、考虑清楚一个月想赚多少钱，因为你要根据这点来挑选工作
韩国留学-怎样使工作变的愉快
1、即使您是由于金钱的需要去打工，但是如果您努力去工作并从中学到了一些东西，那么就可以说您摆脱了金钱的困扰。
2、打工当然会很累，但请您想一想，曾经做过难事的经历一定会在将来评价你的能力有帮助，所以说这个过程也是培养您的忍耐力的过程。
3、如果您工作的环境有音乐，那么伴着音乐工作吧，只是可是注意不要太沉迷于音乐而影响工作。
4、在您境况不好的时候试想一下那些令人愉快的过去吧。然后再下定决心努力。如果您真的感到不舒服，那么不要消沉，对自己说声“好好休息吧”
韩国留学-韩国打工经验谈
1、韩国社会上有许多进修补习班，外语补习班中，中文已上升为除英语外最热门的外语，故大量需要中文讲师。报酬也不错，一个月可以有100万以上韩币的报酬。（每天工作时间5-6小时）
2、需要有一定的韩语基础，了解韩国的各方面知识，到旅行社当兼职导游，收入可观。特别是举办的世界杯足球赛，中国内地、香港、台湾的游客大量增加，赛时估计，仅大陆就会有10万人前去观看，故中文导游供不应求。
3、每周教两次课，每次1小时，到学生家里或指定地点去教课，如做2--3个家教，可支付留学生活所有费用。做家教，学生无负担，轻松授课，可自由支配时间，收入不菲，又能保证有足够的学习时间，可谓是勤工俭学的最佳选择。
4利用放假，到公司海外部工作一段时间，一方面可以得到相对稳定的收入，另一方面可了解体验韩国公司的基本运做和工薪阶层的生活。月收入一般在100万韩币。
5在饭店打工优点：可以找同学做工作的伙伴，工作的地方有音乐，工作起来更轻松吃好吃的机会比别处多， 缺点：由于常常要站着，消耗体力，要为几个人服务，通常费神待遇低 。
在韩国留学，一般每月的生活费大约在2000元左右。在韩国的生活习惯与中国不一样，特别是在饮食方面，刚到韩国时会非常不习惯。一天三餐，早餐和晚餐随便吃点，只有在中餐时吃好一点。在大学学生饭堂里，早餐往往就是拌饭。所谓拌饭，即碗里面是米饭，米饭上面则是生菜、以及用开水烫过的豆芽，再加上酱油等调料。午饭则是盖饭，即碗里面是米饭，上面为肉。盖饭有猪肉盖饭、牛肉盖饭等。每份盖饭价格为3000至4000元韩币，大约相当于人民币24至32元。由于饭的份量大，一个女生吃不完，可以与另一个人合着吃，既省钱又填饱肚子。在韩国，很少用油炒菜。一般都是用芝麻油拌饭。
韩国法律不允许外国学生单独在外租房住宿，所以一般留学生都住在学校提供的学生宿舍里，价格普通一个月10万至30万韩币不等.另外还要自负水，电，电话等费用，冬天还有取暖费(一般一个月大约10万元左右).现在也有很多学生自己在外边租房子住，租房子一种是月租,按月交钱或半年一交，房租费一般一个月15万至40万不等,还有一种是入住前一次性交1500万至3000万担保金，等你搬走时再把担保金退还给你，虽然很合算但是一般中国人家恐怕一下很难拿出那么多钱。
住房形式 :若您是要在汉城长期居留的外国人，最好选择出租房，这比其他住宿设施更为有利。汉城有多种住房，即单独住宅、洋楼、公寓及One Room等。前三者多半没有家具，因此在签约前，应确认住房形式，准备所需家具。
1.单独住宅 :就是在个人土地上盖房造院，单门独院。冬季供暖一般使用煤气或煤油，由房东自己负责保安，不少外国人聚居在汉南洞和城北洞的这种宅院。
2.洋楼 :面积比普通公寓大一些，一般为3、4层楼，由管理人和门卫负责保安，遍布汉城全区。
3.公寓 :门卫常住，提供服务。配有停车场和庭院。
4.One Room :客厅、卧房及厨房共为一间，类似独身公寓，以新村洞和新林洞等大学附近为多。
5.寄宿 :寄居一般家庭，房东会提供一间房间和早晚两顿饭。食宿费按月支付，依交通和设备等状况不同而价格不等。
中国人聚居地区:随着汉城市的国际化，长期居留的外国人数也日益增加。因此，自然而然地形成了按国家和地区集中居住的外国人集居地区。居住地区的规模虽小，但在这种地区可以体会到异国文化，也可以品尝到异国风味。尤其大多数中国人都集中居住在延喜洞一带。
韩国的交通非常的发达纵横交错的铁路网贯穿全国，从汉城乘火车到釜山大约需要4小时10分左右，高速公路网将韩国国内大大小小的城市，乡镇紧紧相连，非常的便利。
汉城食品价格（所有食品价格均为本人住所附近的市场价格，以韩币计算）
面包，一袋小切片是1000/400-500g，可吃3个早晨，周末E-mart中有优惠1280，呵呵，800g，刚好可以吃一个星期。
牛奶是同一个牌子的有两种，一种是利乐包，可以放置1个月以上的，为1250，另一种是屋形盒，为1600，同样都是1000ml，后者会买一送一小盒200ml的，不过还是第一种划算，至于口味，像偶这种迟钝的人是分不出来的。
面粉还好啊，900-1000/kg，大米就很贵了，1700左右/500g，偶中午在学校吃米饭，所以一般晚上就不做米饭了，不过还是买了，为了炖鱼炖肉的时候吃，因为偶不会烙饼呀。
方便面嘛2000-3000/5包的较常见，偶吃过两种，一种是辛拉面，国内也有，就是农心的，辣的要死。还换过另一种海鲜的，对应的韩国饭叫‘开姑苏’。不过不好吃，主要是调料的问题，没有好吃的酱包和油包，所以吃方便面还不如吃挂面条（因粗细和牌子不同，价格在1200-1600/900g之间不等），口味自己调，打个鸡蛋，再炒个菜。
速冻水饺，4000/400-500g，竟然是白菜泡菜馅的。饺子皮一盒（小）是1700，所以综合起来自己擀皮，和馅最合算，一般只有人多或过年过节的时候吃，也值得折腾一回。
油脂，基本上是大豆油和玉米油， 3000-4000左右/1.8L。韩国人很怕油的，食堂的饭是看不见油花的。虽然偶每天在食堂拼命的吃很多，可是放了学还很饿，只有自己给自己加油水了。
蔬菜：洋葱头，偶的最爱居然要2000/6个，还是那种白葱头，偶一顿可以吃2个。有摆摊卖葱头，哈哈，2000一小筐，好沉呀。
青椒，1000/3-4小个，加个鸡蛋或一些肉丝的话两个就可以炒一盘。
白菜，1000/半个或一小棵，不过切开后，还是一大堆的，偶用来做水煮丸子的配菜使。
卷心菜，2000/1大棵，500/四分之一，很少吃，不知道怎么吃。
花椰菜，1000/1块，一块炒一次吃不了。
薯仔（大）300/100g，买了两个，要1400。
小西红柿，500-600/100g，大的不好吃，看上去很生，也没有味道，所以不买。
黄豆芽最便宜，500/一大包，偶煮熟了放在冰箱中存着当凉菜吃。
黄瓜，1000/3-5根，当然不是国内那种顶花带刺的，有些类似秋黄瓜。
蒜薹，1000/一小把，
胡萝卜，1000/3-5根
鸡蛋，一般来讲5000/30个，乐天超市促销时最便宜的是2800/30个 ，不过较小。鸡蛋实在是个好东西，做法多样又简单，可蒸，可煮，可煎，可炒，可作汤。
海鱼，也不知道是什么鱼，多少钱一斤，买了一大条，才1000，味道还行，平鱼5000/3条，中等大小的，很少吃。精瘦肉450左右/100g，牛肉不能看，至少是1400 /100g，羊肉没见过，五花肉也很贵，不过偶不爱吃，好象在1500/100g左右。不知道是不是在国内吃注水肉吃惯了，感觉这里的精瘦肉很难吃。猪肉馅，2400/600g，偶用来做水煮丸子吃，都不用加油。
鸡肉，按整鸡大小从2500-5000元不等。吃肉，喝汤，嗯，好吃。还有鸡腿和鸡胸，这个就贵多了，980/100g，关键是味道不如整鸡好。曾经见过鸡爪子，但当时没问过价钱，然后就黄鹤一去不复返，再也没见过了，郁闷。
大葱，做菜必须，500-800/一捆。姜，2000/一大块，大蒜，5000/1小袋，这个太贵，偶买回去只用来炖肉、炖鱼。
酱油，2500-3500/1L，买过好几种，一种有泉和No1字样的好吃些。醋，味道和国内的不同，650/400ml。
白砂糖，900/1kg，感觉好便宜，买了之后吃过一次，糖拌西红柿，别的就熬过糖色了。
食盐600左右/500g，味精没买过，不知。
啤酒，Hi牌的1400/瓶；烧酒，偶恨透了，不知道。
目前来看香蕉是水果中最便宜的，而且一年四季都可以吃。2500元一大把，约有16个，很大很好。外边还有更便宜的，在地铁口见过卡车买的，才2000块的，超大超好。草莓，1500左右/400g，个头超大的就要2500/400g了。这是吃的最多的两种了，还有小西红柿，2000-2500/400g。苹果，1000/个，不过不是国内的红富士，较小，样子不好看，吃起来还可以，有时超市特价，可以买些存着慢慢吃。橙子，硕大的一个1000左右。菠萝，很青的那种，要4000/个，还不管削。葡萄是600/100g，猕猴桃很小的那种是3500/5个，还有一种黄白色的小瓜，大概有本人拳头大的，3000/3-5个，这些也还是咱能消费得起的。西瓜和其他的瓜类水果就只能看看了，一个小珍珠瓜要8000，一个西瓜也要6000-8000，这不是抢钱是什么？
口香糖：乐天三包装1000won，共18条。
咖啡较国内的便宜，还经常有折扣，20包的雀巢三合一速溶只要950，合人民币5毛钱一包，偶买来为考试前熬夜使。茶有很多，不过都是袋茶，味道不好，所以爱喝茶的从国内带好了。
矿泉水：出去玩得时候在外面买过500/500ml，超市最便宜的见过500/2L的。
超市950/1.5L的百事，可口可乐1300/1.5L，橙汁2000左右/1L，易拉罐装可乐400左右，体积比国内的小。
还有各种小包装的果汁，蔬菜汁在350-700之间，罐装雀巢咖啡，1000/6×200ml。
酸奶，一般是乳酸饮料，很甜，喝多了长肉，呵呵。原味酸奶1600/4×100ml，不好吃，还不如偶家乡体工大队的酸奶好喝呢。
士力架，一大根800，小卖店中买的，超市中的不知。
巧克力，见过德芙，不过没有国内的种类那么多，偶经常吃的是好时，1000/180g的促销装。
瓜子话梅之类的找不到，常看见的是腰果、花生米和提子干，没买过。
海苔，成京的2000/1大包，常吃。
饼干糕点的奇怪，指导价格就直接印在包装上，但都比那个价钱便宜。最多见的各种派，基本都在2000-3000左右徘徊。饼干500-1000/100g左右，类似黑白配那种小棍棍很多见，也很便宜，1000/3-4盒，偶买来放在书包里预备着下午饿的时候吃。农心的虾条味道还不错，指导价格是600/90g，一般450就能搞定。
冰棍在500-1000之间了，味道还好，就是太甜。
外面吃饭，呵呵`````` 3000-5000的最常见，注意不是烤肉之类的，而是面条，拌饭之流。紫菜包饭一个在2000-3000之间，但根本饱不了。石锅拌饭5000左右吧，炒饭3500-4000，冷面3500-4000，还有辛拉面，这个最便宜，1500-2000啦，不过本人在家都不吃的东西在外边更不会吃了。感觉大学附近的饭馆便宜也好吃些。汉堡包，2000左右，在右者好吃，不过不绝对啦。这个和国内差距最小，口味也还好，本人常吃。常吃的还有三明治，至少比泡菜好吃。年糕，一般是300-600元一块，味道还好，但比国内的还是要差一些的，感觉不够糯。
韩国外卖很发达，一般保证三十分钟内送到。不过偶不知道价，都是蹭的。但绝对不低于4000，而且一定要吃面条，汤汤水水的很快就饱了，而拌饭是大大的一个碗，少少的一点饭，还没怎么吃呢就没了。
食堂套餐是1500-4000（偶只吃1500的）每天都不同，但必不可少的是白米饭、泡菜和汤。不是很好吃，辣，但不少（限白饭和泡菜），所以偶都是大口大口吃白饭，然后晚上回去自己做菜补充维生素和蛋白质。
还有一样很让人心疼的，那就是塑料袋。超市中的塑料袋是要钱的，因大小不同，价格在20-50之间，偶一般自己带袋子去超市，呵呵，能省就省，谁的钱都不是白来的。而垃圾袋就更让人心疼了，10个20L的袋子要3300，呜呜，折算成人民币大约30块呢。
注：这是都是超市和市场的一般价格。大家都是学生，大款是有的，但是多数还都是花父母或自己的血汗钱，所以为了省钱和吃好吃饱就细心观察，努力寻找吧。有时超市会促销，一般至少打8折，个别的可以打5折或更低。在偶上学的路上有个小超市，每次偶放学都会去看，看见今天什么打折，什么最便宜，那么今天甚至是第二天就吃什么了。每周自己做饭的菜、饭钱从来超不过7000，有肉有蛋有菜，保证营养还能吃的不错。加上早餐的牛奶和面包（2500/星期），还有学校食堂的1500*5，再加上水果，零花，偶每周的所有花费控制在2.5万。呵呵，一个月下来，10来万吧。水电、煤气3万多 。总共合成人民币的话可能还赶不上某些国内大学生的一个月花费呢（不过这没有包括房租，这个才是最大的大头，呜呜，呜呜呜）。其实偶在国内的时候也不这么算计，或者说花钱有些大手大脚的，不知道为什么好像出来之后一夜之间长大了，突然明白了手中的韩币是父母辛辛苦苦、起早贪黑、一分一分挣来的，总觉着省着花就是在孝敬父母。当然我知道有比我还省的，但我已经尽力了，因为我还要用革命的本钱来拼命学习呢。而且我知道要想日子过得好些，开源与节流并重啊，呵呵。