① 韩国烧烤用的是什么酱占着吃的
绿颜色包装盒是包饭用的特制大豆酱/红颜色包装盒的是粘青菜吃的辣椒酱/土黄色包装盒的是 可以做汤也可以炒着吃的大豆黄酱。
吃烧烤也可以用绿颜色包装盒的酱也可以用土黄色包装盒的酱。
但吃之前必须用油炒香了之后用！
② 韩国酱油和海天生抽·老抽酱油有什么区别，淮安哪里买的到
韩国酱油一般用于牛肉料理。是酱油和水1:5的比例里面放洋葱,大葱,蒜头,梨,姜少点一起搅成泥,然后放调料味精,黑胡椒粉,白糖多一点,再把切好的牛肉片放进去拌匀就可以了,最好再放点麻油,韩国酱油太贵,用中国的生抽也可以. 那个小料就在超市里买韩国的大豆酱,是中国生产的不贵,里面放点雪碧,白糖,麻油,味精调匀即可. PS，韩国酱油配料一般：大豆，盐，小麦 【生抽可以拌熟菜，老抽要烧熟了才好吃】 中国的： 两种酱油都含有水、脱脂黄豆、小麦(麸皮)、食盐，这些都是酱油的基本配料。两种酱油都含有防腐剂(苯甲酸钠和山梨酸钾)。第一种酱油比第二种多了白砂糖、谷氨酸钠、肌苷酸钠。白砂糖是用来增加酱油风味的，谷氨酸钠俗称味精，增加了酱油的鲜味，而肌苷酸钠属于核苷酸类食品添加剂，亦能提供特殊的鲜味，特别是与味精混合使用时，鲜味效果是纯味精的数倍，且食物的风味更好，目前在较高档的调味品中已被广泛使用。 而第二种酱油虽然没有白砂糖、谷氨酸钠和肌苷酸钠，但却比第一种酱油多了焦糖色，这是糖类物质经过高温焦化生成的着色剂。在酱油生产中，如果产品颜色不太理想或是“配置”的酱油往往都要加入焦糖色。 唔，韩国泡菜比较有名。问酱油干嘛。唔。补充一段资料：现在好的酱油难求啊~~生抽主要作用是提鲜，调味~而现在很难找到正宗天然发酵的生抽，很多都是加合成谷氨酸之类的化学品。以前在新加坡买过一支某家族品牌自产自销的生抽，100毫升已经要大概50块人民币左右，而更加好的酱油，估计要到日本去找了~~好的头抽就更不用说，难上加难了~~~好的生抽加点猪油拌饭~或者拌面~就已经一流~~好的生抽，那种香味很难形容，只不过现在大多数外面卖的酱油已经没了那种浓郁的豆类发酵之后的醇厚鲜香味~~而令很多人情愿拒绝使用酱油~也是劣币驱逐良币的一种表现吧~
③ 韩国大酱和黄豆酱一样吗
他们做的原料是都是黄豆 这是一样的。
他们俩个做法也不一样。味道也不一样。
大酱 对身体更加好。你要做 大酱汤 就要买大酱
黄豆酱是属于占酱。
你要做大酱汤对吧？ 我告诉你吧。
韩国大酱汤
材料: 正宗韩国大酱(做汤用的);少许正宗韩国辣酱;嫩豆腐;黄瓜;裙带菜;
配料: 姜一片,大蒜两辨切片;小嫩葱;香油;
做法: 1.先将嫩豆腐用开水煮一下,切成小丁,待用;
2.再烧清水(准备做汤用的),水开后改小火,接着将约2勺(食勺)大酱放入汤锅中,调匀,再放入准备好的姜和蒜;
3.将黄瓜洗净,去皮切丁,和准备好的裙带菜一起放入锅中,煮约5分钟,看上去干的裙带菜已经全部展开,有一点点变色后放入豆腐,再煮约2—3分钟.
4.根据自己口味放一点辣酱,放入盐,鸡精,调味;
5.最后大火开一下,放入切好的葱末,放入一点点香油.
爱心叮咛:以上就是大酱汤的做法,以上的大酱和辣酱在家乐褔和韩国食品超市有售.
④ 韩国辣酱哪里有卖
一般大的超市都有吧,我在我们这儿的沃尔玛就看到过.不然就淘宝吧
⑤ 韩国辣酱怎么调成拌饭酱
【主料】
韩国辣椒酱40g、韩国大豆酱40g；
【辅料】
熟芝麻适量、生抽10ml、蒜瓣4个、生姜15g、香油适量 ；
【步骤】
1.准备好所有的食材。
2.生姜，蒜瓣加入适量的清水放入搅拌机。
3.搅大成为姜蒜汁。
4.姜蒜汁倒入碗中，加入辣椒酱。
5.再加入大豆酱。
6.搅拌均匀。
7.在加入生抽。
8.加入香油。
9.加入熟芝麻。
10.继续搅拌均匀成为拌饭酱。
【小贴士】
韩国辣椒酱和大豆酱在大的超市，进口食品货架可以买到，很方便。
如果喜欢甜味重一些的，还可以再加一些白糖。
⑥ 成都那有专门卖韩国泡菜的店
如果只是想买辣酱和辣白菜（泡菜）的话，到川大西门好又多附近有家“韩之风”，那里有卖辣酱，泡菜一般超市（川大附近的世纪联华等）就有卖。
你要是想吃韩国料理，建议你川大附近的领事馆路有家“高丽轩”，但是既贵量又不多。我经常去吃的一家离川大很远，但是价格适中，量也比较多，可以让你吃个够
^-^
名字叫“天池”，有烧烤，辣白菜等韩国料理（实际是朝鲜族开的，但味道不错）
地址：大石东路，可以乘34路12路19路等下车后往来时路上的右方走
ps:成都的韩国料理店（韩嘉兰，阿里朗，韩江，高丽轩等等