韩国人对于泡菜的执着是什么

Ⅰ 韩国人为什么特别喜欢吃泡菜

泡菜是一种高盐类的食物，很容易下饭，味道非常好，很适合韩国人的口味，所以会喜欢吃。

Ⅱ 泡菜对韩国人来说真的很重要吗

韩国泡菜全世界闻名，于韩国一直都有很神秘和很民族的意味，他们说“有韩国人的地方就有泡菜”，足见泡菜对韩国人的重要性。因此，很多的韩国人都会做泡菜，有说法，同样的蔬菜，同样的用法，用样的时间，每个人做出来的泡菜都有不一样的味道，便更有人说：每个朝国人都是带着手艺出生的，每个人的手艺不同，所以做出的泡菜味道也不同。可是，不论传说怎么，却总是在韩国人的餐桌上看到泡菜，原来泡菜早以成为他们生活的必需品。

Ⅲ 韩国人为什么爱吃泡菜 理由很简单

这还得从韩国的历史说起，韩国在以前是和朝鲜为一体，地理位置在高纬度，是一个十分苦寒的地区，因为气候原因比其他地区要冷得多，冬季是不可能有新鲜蔬菜吃的。王室贵族为了能吃上一口菜，在秋季就把收成好的蔬菜，加上厚厚的盐进行腌制，然后装进瓦罐里，到冬天再拿出来使用，做法有点像萝卜干。在生活困苦物资匮乏的旧韩国时代，对于贫穷的韩国底层人民来说，泡菜更是给了他们生命的珍贵食物。
朝鲜人民把这种做法叫做沉菜，后来改良了配方，加入了不同的佐料和蔬菜，味道变得更加可口，才有了泡菜的由来，但如何制作泡菜呢？其实并不难，将辣椒，冰糖，白酒和盐等配料，加入清水混合，再把洗好的白菜晾干，减少水分，然后准备一个罐子，把材料都放进去，盖上一个有小孔的盖子，放在阴凉处。一到两天就能吃了，韩国人吃泡菜，起初不是因为爱，而是因为无可奈何，但是到了后来，大家就习惯了，然后就把习惯当成爱了。

Ⅳ 泡菜到底有什么魅力，居然可以成为韩国文化组成部分

开不同的国家有着不同的习俗不同的吃饭方式，就像是在中国我们常吃的有馒头、面条、米饭等等，而在韩国他们最常吃的就是泡菜了，喜欢追剧的朋友们就可以看出我们经常在韩剧中看到吃饭的场景，他们的桌子上总是有一种恒古不变的东西，那就是泡菜了。为什么韩国人这么喜欢吃泡菜呢，是有什么独特的魅力吗，是真的好吃还是一种文化呢。

在韩国泡菜在美食届可是具有很重要的位置，他们在吃泡面的时候都会准备一份泡菜。这好像成为了他们的习惯一样。就连可以腌的泡菜的人地位也会跟着上升，那可想而知如果娶到一个手艺高超的媳妇，那可是脸上特别有面子。为什么会这样呢？

韩国饮食讲究的是回归自然，回归食材本来味道，泡菜的历史绵延数千年之久，韩国泡菜经历了韩国的时代更迭，经历了从皇朝帝王时代变化到现如今的现代社会，但泡菜的味道并没有因为时间的流逝而改变，泡菜的味道依然是那么的浓郁，依然是那么的清爽，泡菜的制作也代表着韩国人民的一种对于味道的执着，是一种坚持的力量，是一种传承，传承不应该朝令夕改，应该遵循古法。

同时也因为技术的提升而做出了一些改进，这就是传承与进步的相融合，韩国人民的勤劳和智慧造就了泡菜，造就了我们餐桌上的这一道道美食，泡菜见证着民族文化的传承，目前泡菜已成为韩国的一项很重要的非物质文化遗产，成为了韩国人的骄傲，韩国人逢人便介绍泡菜，我也喜欢泡菜的味道，泡菜中有那种绵绵的厚重感，同时兼具酸与辣的感觉，入口又很清爽，实在是人间之一美味，大家喜欢的话可以自己学，在家里吃也不错。

Ⅳ 为什么韩国人这么喜欢吃泡菜

①因为气候地理条件的选择而成为习惯
受西伯利亚气压的影响，韩国的冬天漫长严寒并且十分干燥，这样的气候植物很难生长，为了解决冬天缺乏蔬菜的难题，为了能够储存水分多的蔬菜，韩国人就想出了用盐腌制蔬菜并混合各种调料来吃的方法，于是发展成了今天的韩国泡菜。在没有蔬菜的冬天，泡菜就是最为珍贵的菜肴。在生活困苦物资匮乏的旧韩国时代，对于贫穷的韩国底层人民来说，泡菜更是给了他们生命的珍贵食物。

②营养好甚至能抵抗SARS
从韩国泡菜详解说明可看出，韩国泡菜是一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料为配料的发酵食品，卡路里含量低，富含纤维素、维生素A、B、C并含有一种对人体有益的乳杆益生菌，被美国时代华纳《健康杂志》评为世界5大最健康食品之一。甚至，韩国旅游发展局对泡菜这样介绍到：特别是2002年底至2003年世界各地发生“SARS”，但韩国没有一例病例，因此被推断是因为韩国人经常食用泡菜的缘故。

③韩国泡菜能美容
2009年的光州泡菜节主席，韩国前农林部长官金成勋说：“你知道为什么韩国有那么多美女？她们的皮肤又为什么那么好呢？因为她们是吃泡菜长大的。”他说，“如果你想优雅地老去，拥有美丽肌肤，就去吃韩国泡菜吧。”
釜山大学泡菜研究所教授宋荣玉（音译）介绍，科学研究表明，泡菜中的乳酸菌和其他物质能延缓皮肤衰老，降低胆固醇水平。“我想告诉外国朋友，多吃韩国泡菜。泡菜热量低，富含纤维和维生素”。
韩国人还对泡菜的美容效果深信不疑，这或许也是他们热爱泡菜的原因之一？

④更为重要的一点可能在于，泡菜历史悠久给韩国人所带来的文化认同感
韩国泡菜的历史长达三千多年，韩国的泡菜经历了几个重要阶段：
朝鲜三国时代由中国传入，主要用蕨菜、竹笋、沙参、茄子、黄瓜、萝卜加上盐、米粥、醋、酒糟、酱等腌制。
高丽时代加入更多新鲜蔬菜，蔬菜的种植技术提高，泡菜中加入了韮菜、水芹菜、竹笋等新鲜的蔬菜，并且出现了用盐水腌制后同汤一起食用的泡菜汤。
朝鲜时代末期白菜成为主原料，辣椒让韩国泡菜产生革命性变化，到朝鲜时代末期，由于大量种植，白菜成为了比萝卜、黄瓜和茄子更常用的主要原料。此时传进来的辣椒使泡菜的制作出现了革命性的变化。因为辣椒可以去除鱼类制作泡菜时产生的腥味，并让色彩鲜艳，看起来就让人有食欲，所以它被认为是绝佳的泡菜调味品，从而取代了中国传来的用盐腌制的传统方法。
基于韩国人对传统的喜爱与“积极保护”的传统，泡菜的悠久历史可能也是他们对其感情深重的原因之一吧。
而这一点，可以从韩国人对泡菜无所不在的文化宣传与重视上可见一斑：泡菜节、泡菜博物馆、泡菜文化申遗、斥巨资研究泡菜…

Ⅵ 韩国人与泡菜之间到底有着怎样的“复杂又矛盾的感情”

韩国和泡菜似乎已经成为一种天然的联系。有些人甚至夸大说，一旦他们到达韩国机场，他们就会闻到空气中泡菜的浓郁味道。虽然有点夸张，但这反映了泡菜在韩国的特殊地位。对韩国人来说，泡菜代表着他们的民族文化和身份，但对我们来说，对泡菜有许多误解。为什么泡菜成为韩国的象征。

这种尴尬的情况不仅发生在泡菜上。所有味道辛辣的食物都面临着同样的问题。例如，韩国大酱、日本纳豆、法国奶酪和中国臭豆腐。

Ⅶ 韩国人那么喜欢吃泡菜，这可能是什么原因呢

韩国人喜欢吃泡菜，我总结了几个原因。第一个原因源于韩国的历史，自高丽那时起就有流传泡菜。今日泡菜的腌制手法已经得到了很大的改善。韩国的很多家庭，可以说10个家庭中有9个都有吃泡菜的习惯。每个家庭的泡菜手法也不太一样，从祖上流传到孩子这辈的口中可以说已经是家的味道了。很多务工人员在难过时能吃到自己家中的泡菜应该是相当感动了。

最后一点是我个人所想。韩国的就业压力很大，人们都处于一个相对紧张的氛围中，所以在吃饭时需要一些辛辣爽口让自己心情愉悦的开胃菜，提升心情指数。另外韩国人喜欢吃烤肉，在烤肉中加一些泡菜也是可以帮助解腻的。泡菜鲜辣发甜，口味较重。是和他们从小的饮食习惯是分不开的，如果让别的国家的人天天吃这些也是不太好接受的。

Ⅷ 为什么韩国人喜欢吃泡菜

韩国人之所以喜欢泡菜是因为泡菜虽然在别人眼中看似只是主菜的配菜，其实对于韩国人来讲泡菜就像是咱中国人吃的面条中的卤一样，相辅相成，必不可少的一样东西。泡菜是一种餐中的小菜或是餐中的甜点一样。美味不是单一的，是需要某种食物来搭配，而体现它的美味，泡菜就担当着这种角色，一种家乡的味道。

Ⅸ 为什么韩国人爱吃泡菜！

去韩国旅游，心情未眠会有些低落，也就没有太多品尝美食的胃口。其实不然，如果你知道韩国人最喜欢吃的美食，不妨就在这天把自己化身一位韩国人，躲进一家小店，美美的吃一顿。

那么，韩国人究竟会吃些什么呢？由于各国的饮食文化不同，韩国人最先想到的是“饼”、“面”以及“米酒”等。仿佛一块饼就可以化解一场猝不及防带来的尴尬，如果你去韩国，恰巧是个雨天，赶紧吃一块饼，来一碗汤面，再喝一壶米酒，所有的烦闷和无趣将立刻烟消云散，也许这就是美食的魅力吧！接下来，和小编盘点韩国人下雨天最喜欢吃的几款风味美食，你都吃过吗？

韩国人最爱吃的“美食”,不是泡菜,而是喜欢吃这些!

1、泡菜煎饼

Ⅹ 为什么韩国人要吃泡菜

相信大家对于韩国的第一个映像是整容，第二个映像就是泡菜了，韩剧里面的泡菜出现的频率可谓之高，那为什么韩国人会喜欢吃泡菜呢？

韩国国土面积为9.96万平方公里，三分之二却都是山地，平原所占比例不足20%，这也导致了韩国的畜牧业发达不起来。畜牧业不发达，就没肉吃，居民只好以吃素为主。