俄罗斯沙拉肉为什么能生吃

A. 俄罗斯的腌肥肉是生的还是熟的

腌之前是生的，腌之后就不算生的了。

腌猪油，就是盐腌的生肥猪肉。俄语中叫сало，它的老家据说是意大利，在意大利它的名字叫lardo grasso。但目前不仅在意大利能吃到它，在全世界都能找到它！

在德国它叫fett, speck, talg, schmalz；在英国叫 suet, fat, lard, tallow；在西班牙叫grasa, sebo, tocino；在捷克--speck, schweinespeck, spitze；而在法国--graisse, lard, saindoux, suif. 甚至在非洲坦桑尼亚的一个部落，你都能找到сало。

(1)俄罗斯沙拉肉为什么能生吃扩展阅读：

影响：

昼夜不停地咀嚼сало你是支撑不了多久的，而如果适量食用却对我们的身体有益处：清洁肝脏，预防动脉硬化和恶性肿瘤的发生，有助于强健你的心肌，并提高免疫力。鉴于每百克сало就有770大卡的热量，这种食品当然会给你的肌体充足的能量。

至于胆固醇的问题，实际上胆固醇在我们的体内扮演着积极的角色—依靠它来形成细胞膜，而сало中的胆固醇含量要低于其他形式的肉类和油脂，就是说，只要食用数量得当，你自然可以安心地品尝сало。

B. 俄罗斯沙拉生肉怎么做

材料：熏肉，薯仔，鸡蛋，盐渍香菇，苹果，盐，甜辣椒，酸奶油，白兰地酒，柠檬汁。茶，盐，肉豆蔻制调料粉。
1、熏肉切成细条状。将鸡蛋和薯仔煮熟，切成小方块状。苹果去皮，切碎。将上面备好的食材搅拌均匀。将切碎的香菇放入拌好的食材中。

2、准备调料汁：酸奶油、糖和盐混拌，倒入白兰地汁和柠檬汁，并放入肉豆蔻制调料粉，调均即可。将白兰地酒汁倒入菜中，搅拌好，放入盘中，用菜叶点缀即可。

俄罗斯的腌生肉，其实是乌克兰的一道传统菜，名叫“萨洛”。不过，当下的俄罗斯战斗民族也是喜欢吃“萨洛”，似乎成为了自己的本土菜肴。它的味道，肥而不腻，脂香四溢；口感软滑，又弹牙等特点。这一切归咎于“萨洛”的特色做法，用到的生肉是当地的大白猪，新鲜宰杀后，用麦秸火燎猪皮，赋予其淡淡淡稻香，和焦香味。后续再用各种配料，和盐水腌制，经过时间的升华，赫然成了的一道特色菜。

C. 俄罗斯萨拉肉什么味道 有酸味吗

俄罗斯萨拉肉味道是咸中带点腥味，没有酸味。因为俄罗斯的萨拉肉是用生猪肉进行腌制后，直接生吃的一种肉类，在俄罗斯人眼里，只要是腌制过后的肉就是熟肉，是可以直接吃的。
俄罗斯国士辽阔，历史悠久，具有独特的历史文化。俄罗斯饮食文化是俄罗斯文化的重要组成部分，同样具有悠久的历史。其饮食文化受到自然气候、地理条件及社会经济等因素的影响，除此之外，俄罗斯与周边国家的文化交流活动也较多，这对其饮食文化也有着重要影响。因此，俄罗斯饮食文化及烹饪技术构成了这个国家的物质文化，成为这个国家社会生活的重要组成部分。

D. 俄罗斯沙拉肉腌制多久可以食用

首先，需要把肉（微冻比较好切）切成四方大块，至于肉可以选择羊肉，猪肉，或者牛肉。根据自己的口味选择。切好后放入蛋黄酱，盐，胡椒粉，糖，柠檬，茴香拌匀（柠檬和茴香是去除膻味的），最好在前一天晚上把肉煨好，第二天就入味儿了。然后串肉的时候，每块肉间隔串上圆葱片，青红椒等等。他们烤肉串儿用的钎子都是长形扁平的大钎子，每串儿穿四或者五块就可以了。
>02
然后把大炉子架好，生火，顺便说一句，俄罗斯人特别喜欢野外烧烤，比如在江边什么的。边吃边喝酒聊天，一般都喝尽兴了再回家。他们最喜欢享受生活，也不吝惜在吃上面花钱（基本都是月光族）。
>03
大约需要烤20-30分钟，因为肉块比较大，所以烤肉的时间稍微长一些，可以看肉里面没有血丝就可以了，至于烤的老一些还是嫩一些就看自己的口味了。
>04
最后就是吃美味的大肉串了，不过有一点和中国人不一样的是，他们吃肉串不是烤好直接在钎子上吃，而是把香喷喷的肉块弄下来，放到一个盘子了，盘子旁边放上生洋葱，茴香，和番茄酱，有时他们也点几片面包，喝着啤酒享受美味。非常香非常好吃的大肉串，大家可以试一下，异域风情别有一番风味！

E. 俄罗斯的萨拉是生肉吗

俄罗斯沙拉肉是生肉，俄罗斯人一般吃腌肉那是生吃的，因为在他们看来，不管是什么肉，腌过了就是熟的了，就是可以吃的。在俄国其本名为“奥利维耶沙拉”（俄语：салатОливье，salatOlivie），因发明这道菜的比利时主厨卢西安·奥利维耶（LucienOlivier）而得名。
俄罗斯萨拉是一道用生肉、黄西红柿、紫甘蓝、生菜、胡萝卜丝、葡萄干等为主料制作的美食，辅料有番茄沙司、马乃司、盐、胡椒粉、糖等。在新年时俄国沙拉通常与瓯柑和香槟酒一起作为晚宴的前菜。另外有一种变体叫做“首都沙拉”，区别通常是没有胡萝卜。

F. 鞑靼牛肉可以生吃吗

鞑靼牛肉可以生吃，鞑靼牛肉就是用生牛肉制作而成的沙拉，一般人都不敢轻易尝试。
鞑靼牛肉是法国的一道很受欢迎的菜肴，它及血腥、生猛以及鲜美为一身。这道菜在20世纪初就风靡于法国，刚出来的时候其实是不被人接受的，认为太过重口味，但随着人们猎奇心理的加深，越来越多的人开始尝试这一美食，最后发现它的味道于平日里所吃的所有美食都不同，不仅能体验到牛肉的鲜美，还能感受到沙拉一般的体验，久而久之这道菜便在法国风靡开来。
法餐一般都是以精致以及浪漫出名，但是这道看起来格格不入的鞑靼牛肉却能俘获众多法国人的芳心，足以见得其魅力有多巨大。鞑靼牛肉最开始是用新鲜的牛肉、马肉、猪肉这三种肉类切成小肉丁混合而成，并配上黑胡椒一同食用，但是随着人们对它的要求越高，其肉质后来只选用上好的牛肉，并且还在其中混合了洋葱、酸黄瓜、荷兰芹以及可食用的生鸡蛋等，瞬间整个菜品的颜值和逼格都高了不少，并且这样的口感也是更加的丰富和体验感更强。

G. 战斗民族为什么连猪肉都直接“生吃”

战斗民族为何能彪悍到“生吃”猪肉？因为在寒冷的北方，必须要依靠高热量、高盐、高糖的食物为人体提供热量，而“生猪肉”就是通过高调味腌制而成的食物！

3：生猪肉受欢迎原因

众所周知，肉是俄罗斯人的主要能量摄取来源。因此，肉类的价格相对较低，尤其是萨洛，超时中的价格约为每公斤200-400卢布（相当于人民币约10-20元）。在俄罗斯，萨洛是最受欢迎的肉类，在超市中，它的销售量几乎可以与其他瘦肉、香肠齐名，而且由于它的种类丰富，肥瘦度、腌制调味不同，口感更是各不相同，因此广受俄罗斯人民欢迎！

看似可怕的“生猪肉”，在战斗名族美食链中几乎是“灵魂”般的存在，其实经过腌制后的生猪肉，口感并不会如想象中的恐怖，而且搭配上俄罗斯特有的伏特加酒，别有一番风味，有机会可以尝试看看哦！

H. 萨拉肉为什么可以生吃

更因为萨拉米经过风干发酵,肉类中的蛋白质会分解成氨基酸,如果生吃的话,会大大提高人体对营养的吸收。

I. 为什么中国人喜欢把菜炒熟，西方人喜欢吃生的沙拉

其实我们中国从古代开始就讲究钻木取火，而且古代人也一直都是把食物煮熟了再去吃，从古代开始，人们就知道食物煮熟了以后味道会更加的好一些，而且营养也会更加的全面一些，关键不容易吃下去一些细菌或者是虫子。所以一直到现在，我们国内的人在吃饭的时候，依旧是想着把菜炒熟了再吃。

最起码我们国内很多人是吃不惯这种生的沙拉的，目前也就是有一部分年轻人能够接受这种沙拉，甚至有很多人吃了这种生的沙拉，以后还会拉肚子。这个其实就是我们所说的生活习惯不一样，因为我们的肠胃已经接受了熟食，如果想要我们的肠胃突然接受这种生的食物，那是很难的。而对于西方国家的一些人来说也是一样，他们的肠胃已经接受了这种生的沙拉，所以他们吃下去以后不会有太大的问题。