巴西蘑菇怎麼煮才好吃

㈠ 巴西菇怎麼吃

材料
材料：巴西蘑菇150克，，土雞1隻(約2斤半)，蛤蜊150克，，山葯150克，，
當歸2片，紅棗6粒，枸杞1小撮

調味料：鹽1/4大匙，雞粉1小匙

做法
1.將當歸、紅棗和枸杞洗凈；蛤蜊洗凈後泡入水中吐沙；山葯去皮並洗凈後切塊；巴西蘑菇洗凈後，將較大朵的對切備用
2.土雞洗干凈後，放入滾水中汆燙，再起鍋備用
3.取一個燉盅，放入土雞、蛤蜊、紅棗、枸杞、當歸、山葯、巴西蘑菇、雞粉、鹽和1200cc的水，再蓋上保鮮膜後，移入蒸鍋中以大火蒸煮至湯滾，再轉小火繼續蒸煮2個半小時即可完成
真心回答請採納，謝謝！

㈡ 巴西菇燉雞湯的做法

雞湯的美味做法，姬松茸竹笙雞湯，營養不能停

還記得小時候家裡面總是飄著雞湯的濃香，淡黃的湯汁上有著一層油花，煲湯的過程中就就滿屋飄香，十分的誘人，感覺不論怎樣都不會喝膩的。雞湯的做法也有很多，但是感覺味道最好的還是姬松茸竹笙雞湯，濃郁的雞肉香和菌菇結合在一起，雞肉的鮮美口感加倍，而且還極富營養價值，不僅可以提高免疫力還可以助力身體排毒，鮮美香濃的雞湯營養也是極高的。最近在家中無事正好就煲上一鍋湯，雞肉嫩滑湯汁鮮美，很適合在家自己製作。
姬松茸竹笙雞湯製作方法介紹：
食材用料：雞肉500克，姬松茸50克，竹笙10克，薑片2片，鹽3克。

製作過程:
1.將竹笙比較硬的部位去除掉，和姬松茸一起清洗干凈，放到淡鹽水中浸泡15分鍾，再次清洗浸泡，取出菌菇的腥味；
2.雞肉洗凈切塊，將雞油去掉；

3.將雞塊、姬松茸、竹笙和薑片放到鍋里，加入適量的清水；

4.燒開之後再煲90分鍾即可；

5.在煲湯的過程中可以將白沫去掉；
6.出鍋前加入少量鹽調味，可將浮上的油去掉。

一鍋濃香的雞湯和菌菇的鮮美二合一，開鍋就是滿滿的清香。雞肉燉煮的軟爛，香味極其濃郁；菌菇鮮嫩，口感軟軟的，放在一起將湯汁帶的更加鮮美。可以放上一些娃娃菜，沾滿了湯汁鮮嫩無比。閑來無事煲上一鍋湯，鮮美的口感直入肺腑，而且營養極其豐富，很適合長期食用滋補身體。家中不論是有老人還是孩子，都可以飲用，健康生活從一碗雞湯開始。

【廚娘小貼士】
1.如果是燉煮方式不需要加過多的水，少量水燉煮2小時左右即可。
2.如果覺得雞塊過於油膩，可以焯水後撇去油之後煲湯。
3.菌菇和雞肉本身就有鮮美的味道，所以不用加過多的調料。
4.湯裡面放上一些蔬菜也可以

㈢ 巴西蘑菇湯的做法

巴西菇 巴西菇菌蓋嫩，菌柄脆，味純鮮香，口感極好，適於加入肉類烹飪、燉煮，香脆異常。可做成鍋仔,更可以做火鍋、肉類炒菜及煲湯配料。同時，科學研究證明，巴西菇含有豐富的蛋白質、糖類、氨基酸和維生素，具有抗癌、降血壓、美容養顏、滋陰壯陽和調節人體免疫等功效,已被浙江方格葯業公司製成抗癌膠囊,具有極高的食用價值和葯用價值。 花菇 ≮美食原料≯ 干新花菇150克，薑片1片，蔥條2條，淡上湯750克，紹酒20克，雞油10克，清水750克，豬油30克，精鹽、味精、白糖等適量，紗紙1張。 ≮美食做法≯ 1、將花菇用水浸泡10分鍾，剪去蒂洗凈，再用清水750克浸15分鍾，撈起吸干水分，將浸花菇的水濾凈備用； 2、將吸干水分的花菇放入燉盅內，先加入豬油拌勻，再加入雞油、紹酒、白糖、味精、姜、精鹽； 3、將上湯和濾凈的古水放入鑊內，燒至微滾，倒入盅中，家盅蓋，入籠用武火燉20分鍾取出，去掉姜蔥，撇去湯面浮油，再用紗紙封好上席。 ] 雞翼500克。花菇50克，酒2湯匙，明礬少許，姜l片。 [製作流程] ①將雞翼斬去翅尖，用滾水燙過後撈出洗凈，將明礬放入湯內，加熱撇去浮沫吊清備用。 ②將花菇放在水中浸泡後，用指颳去花菇面上的泥沙、雜質，剪去腳梗漂清後，放入碟內加酒、 鹽、味精和原湯(即濾清的泡花菇的水)隔水蒸30分鍾後取出備用。 ③將灼水後洗凈的雞翼整齊地排列在品鍋中，加入酒、鹽、味精和薑片，將吊清的原湯和花菇一並倒入品鍋中(至品鍋沿l厘米處)，加蓋隔水蒸2小時30分鍾，取出後揀去薑片，將花菇面只只朝上即可。 松鮑菇 別名:梭柄乳頭菇、羅漢菇、松杉苞、菌肉白色肥厚風味獨特、營養豐富、具有人體所需的氨基酸。常食能強身健體等作用

㈣ 西餐巴西蘑菇湯怎麼做

巴西蘑菇湯
材料
巴西蘑菇(干貨)約10朵
鴻喜菇約一巴掌大
美白菇約一巴掌大
洋蔥一顆
南瓜半顆
牛奶一碗
胡椒粉適量
鹽適量
做法
1
將菇類及洋蔥洗凈切好備用，巴西蘑菇是乾料所以先泡水讓它開，南瓜是蒸熟的
2
加入少許油，將洋蔥炒到有香味後，放入菇類一同拌炒數秒，再將炒好的放入果汁機里打碎，口感可視個人而定。在這邊我是有留巴西蘑菇切碎末，未加入打碎行列。
3
約半鍋的水+已打好的南瓜菇菇泥+切碎的巴西蘑菇，滾熟後加入約一碗的牛奶，可減少過度煮沸

㈤ 巴西菇燉排骨湯的做法，巴西菇燉排骨湯怎麼做

巴西菇燉排骨湯的做法
1.巴西菇稱重准備好備用；

2.排骨洗干凈瀝水放高壓鍋內；

3.巴西菇泡水，洗凈；

4.將洗干凈的巴西菇放入排骨內；

5.倒入適量的清水；

6.放入適量的鹽調味；

7.蓋上鍋蓋，上氣後10分鍾關火；消氣後打開高壓鍋蓋，即可食用。

㈥ 蘑菇營養美味，品種繁多，你最喜歡哪種蘑菇怎麼烹制

蘑菇的鮮美誘人。當年，張大千至敦煌采風臨摹壁畫，後被迫離開敦煌，不能繼續在莫高窟臨摹壁畫。臨行前，張大千還特意把親手繪制的一張莫高窟水邊樹林里的蘑菇生長秘密地圖送給常書鴻。

地圖上詳細標明了蘑菇的具體生長位置，每天可以採摘的數量，以及何時可以採摘等等問題。

另一位文壇大師汪曾祺也在文章中多次言及采蘑菇的趣事。

蘑菇之鮮令大師嗜之如此，何況我輩。

古人食用蘑菇有干製法、腌製法、油漬法、蜜熏製法、醉製法。《舌尖上的中國》也有也有用油泡製的方法保存菌類。

無論用何種方法，我覺得都只為延長享用這種美味的時間。

㈦ 巴西菇燉豬蹄的做法，巴西菇燉豬蹄怎麼做好吃

主料豬蹄1個巴西菇50克輔料料酒適量鹽適量姜5克
步驟
巴西菇燉豬蹄的做法步驟11.主料：豬蹄、巴西菇
輔料：鹽，姜、料酒
巴西菇燉豬蹄的做法步驟22.把豬蹄洗洗，切塊、姜切片，把巴西菇用涼水洗凈，多清洗幾次，泡5分鍾左右撈起洗凈
巴西菇燉豬蹄的做法步驟33.湯鍋加水下豬蹄，加料酒煮開撈起
巴西菇燉豬蹄的做法步驟44.把豬蹄、巴西菇加電燉盅里加水
巴西菇燉豬蹄的做法步驟55.把整機加水到水位線，加燉盅加蓋，蓋好蓋子
巴西菇燉豬蹄的做法步驟66.接通電源，選擇功能鍵，按下骨頭湯
巴西菇燉豬蹄的做法步驟77.在按下開始
巴西菇燉豬蹄的做法步驟88.等煮開以後，加薑片
巴西菇燉豬蹄的做法步驟99.加巴西菇繼續燉
巴西菇燉豬蹄的做法步驟1010.燉到保溫狀態，加鹽
巴西菇燉豬蹄的做法步驟1111.繼續保溫幾分鍾即可

㈧ 干蘑菇燉雞怎麼做好吃

干蘑菇燉雞做法一，

材料
"雞大腿 2隻","洋蔥 1小顆","蒜頭 2瓣","培根 1條","蕃茄 1小顆","紅蘿卜 1條","蘑菇 12朵","白鬍椒 少許","蒜頭 少許","一味粉 少許","黑胡椒 少許","蕃茄糊 適量","白酒 適量","高湯 適量",
做法

1:把雞肉分成大腿 & 雞腿。用腌料腌大約20-30分鍾。取鑄鐵鍋，冷油起鍋，待油鍋熱了以後，雞皮朝下，放進鍋子裡面，把兩面煎至金黃色後盛起放在盤子里備用。

2:繼續用煎雞肉的鍋子，下蒜頭（切碎）、培根（切碎）、洋蔥（切小丁）一起爆香，小火拌炒至焦黃。必須要慢慢炒，才不會黏鍋子，並且慢慢的把剛才煎雞肉的鍋底颳起來和辛香料一起拌炒。

3:加入紅蘿卜（切小丁）、蕃茄（切小丁）、蕃茄糊繼續拌炒，然後加入高湯，繼續慢慢的把鍋底的精華颳起和食材拌勻倒入適量高湯，煮滾後放入蘑菇（切厚片）、煎好的雞肉，讓湯汁滾開後蓋上蓋子，轉中小火滾10分鍾。10分鍾後打開蓋子，輕輕的攪拌一下食材以防黏鍋底，同時也再度的颳起鍋底的精華和食材拌勻。

4:下調味料試味道 (這時候蘑菇應該釋放出大量水分，足夠掩蓋過雞肉)，再蓋上蓋子燜煮10分鍾。

5:打開鍋蓋、轉中大火，讓湯汁滾開略微收汁 (1-2分鍾，偶爾輕輕攪拌一下食材)，即可上桌

做法二，蘑菇燉雞湯

材料
"雞腿 1隻","巴西蘑菇 2大朵","茭白筍 1支","大蒜 1支","鹽 適量","水 約1000cc",
做法

1:備料，茭白筍與大蒜切片，雞腿用熱水淋過或是川燙去血水即可，巴西蘑菇可整顆燉煮或切片、切塊皆可

2:將所有食材全部放入內鍋中，再注入約7分滿水位，外鍋注入1.5米糧杯水

3:智慧面板功能選項功能中按【選擇】鍵選擇【煲湯】功能，再按【開始】進行燉煮

4:燉煮完成後，再放入適量鹽調味，蓋上鍋蓋悶約5分鍾即可

6:清爽的湯頭，還可以搭配面條做為雞湯面，美味極了!

㈨ 新鮮巴西蘑菇片蒸肉的做法鮮

巴西蘑菇片蒸肉的做法步驟：

准備食材：口蘑、豬肉末、雞蛋、鹽、胡椒面、香油、生抽

具體做法：1、口蘑洗干凈，用淡鹽水泡15分鍾。將蘑菇柄掰下、切丁。

2、豬肉末里打入雞蛋，打散，可以加點水一起攪打比較順滑。加入口蘑柄切成的丁，加入鹽、生抽、胡椒面，攪拌均勻。

3、口蘑倒置在盤中，用勺子將餡料裝入口蘑中

4、裝好餡料後，將其放入鍋里，隔水蒸30分鍾即可。最後在每顆蘑菇上滴一兩滴香油，味道太好了，真的是吃不過癮啊。

做這道菜最重要的一點是：口蘑一定要選擇大隻的，蘑菇傘越大越好，裝的肉餡就會越多嘛。這道菜中的口蘑也可以用蘑菇、冬菇代替，同樣也是要選蘑菇傘大的，只要大朵的菌菇就可以。餡料可以根據自己口味來調整，可以打入整個雞蛋黃，也可以在餡料里加洋蔥、胡蘿卜粒、培根、玉米、甜豆、臘腸丁……等等。葷素搭配最好，營養均衡健康，老少皆宜，而且蒸出來的食物不容易上火，湯汁鮮美可以澆米飯，蘑菇鮮美，肉質軟嫩咸香，好吃的巴西蘑菇片蒸肉就做好了。老人孩子都愛吃。

㈩ 巴西菇要泡多久才能煮

巴西菇用清水浸泡30分鍾可以煮。

巴西蘑菇（學名：Agaricus blazeiMurill）是蘑菇科、蘑菇屬真菌。巴西蘑菇菌蓋直徑5-11厘米，最大的可達15厘米，菌蓋厚度0.6-1.3厘米，初期半球形，後平展，中央不平坦。表面褐色有纖維狀鱗片。菌肉白色，菌褶離生，寬8-10毫米，白色後變黑，菌柄白色長6-13毫米。

直徑1-2厘米，中生，菌環上位。孢子呈橢圓形大小65微米×5微米，沒有芽孔，孢子印顏色為棕褐色。菌絲體白色，絨毛狀。菌絲有鎖狀聯合。子實體多單生，個別叢生，成熟時傘狀。子實體一般重達20-50克，大的達350克。

形態特徵：

巴西蘑菇菌蓋直徑5-11厘米，最大的可達15厘米，菌蓋厚度0.6-1.3厘米，初期半球形，後平展，中央不平坦。表面褐色有纖維狀鱗片。菌肉白色，菌褶離生，寬8-10毫米，白色後變黑，菌柄白色長6-13毫米，上下近似等粗，幼時中實，後中空。直徑1-2厘米，中生，菌環上位。

孢子呈橢圓形大小65微米×5微米，沒有芽孔，孢子印顏色為棕褐色。菌絲體白色，絨毛狀。菌絲有鎖狀聯合。子實體多單生，個別叢生，成熟時傘狀。子實體一般重達20-50克，大的達350克。