中國的牛肉多少來自巴西

❶ 中國每年自產多少牛肉

20世紀80年代以前中國很少進口牛肉，80年代後隨著對外開放程度的提高，國內對高品質牛肉的需求增加，開始進口高品質牛肉以滿足某些高級賓館和飯店的需要，但進口數量很小。1990－1996年進口牛肉及牛肉製品一直保持在2000-3000t之間，1996年以後，年進口牛肉及牛肉製品增加到了1萬t左右。主要來自歐洲、美國、加拿大、澳大利亞、紐西蘭、巴西和中國香港等國家和地區，其中從澳大利亞進口的牛肉最多，佔60％以上，其次是美國、紐西蘭和中國香港地區。

❷ 牛肉大部來於哪裡

1.巴西

。2016年巴西共出口了1,850,000公噸牛肉，使其成為世界上最大的牛肉出口國。牛肉出口行業每年都在繼續增長，聯合國糧食及農業組織（糧農組織）預測到2050年將需要90億人口，這將為巴西牛肉產業提供不斷增長的市場。香港是巴西牛肉的主要市場，其次是中國，歐盟，伊朗和埃及。

2.印度

。印度是一個同樣大的全球牛肉出口國，2016年出口量為185萬噸。該國在牛肉生產方面排名第五，在國內消費方面排名第七。盡管禁止屠宰牛，因為這種動物在印度教中被認為是神聖的，但由於水牛肉，該國的出口數據仍然很高是印度牛肉貿易的最大部分，使印度成為世界第二大出口國，佔世界牛肉出口的近20％。

3.澳大利亞
。

澳大利亞是世界第三大牛肉出口國，2016年出口總量為138.5萬噸。牛肉產業是澳大利亞最大的農業產業，估計產量約佔世界牛肉總產量的4％。澳大利亞的牛肉產業依賴於出口市場，因為超過60％的牛肉出口主要出口到美國，韓國和日本。

4.美國

。美國是世界第四大牛肉出口國，2016年出口量約為1,120,000公噸。美國的牛肉產業是世界上最大的飼養牛產業，生產優質牛肉來自穀物飼養的牛肉。國內和出口目的。由於對糧食的高度依賴，糧食供應或價格的變化極大地影響了牛肉生產。

5.紐西蘭

。第五大牛肉出口國是紐西蘭，2016年出口量約為58萬噸。牛肉和綿羊在紐西蘭廣泛飼養，以提供備受追捧的肉類產品。

❸ 牛肉是從哪裡進口的

你真要用進口牛肉？？目前廣州西餐廳選用的牛肉以本地牛肉為主，也有的是從澳大利亞進口，而甚少選用美國進口的牛肉。因為美國牛肉成本比起本地牛肉要高出幾倍。一般也採用本地牛肉製作菜式，並且由於美國牛肉不經腌制，廣州人較難接受，因而不會選用美國牛肉。
至於哪裡有賣，我覺得麥德龍真的不錯，不過現在還沒開張不過馬上就要開張了，好象12月正式開業。 位於黃埔大道中的維亞商貿港一層，就在百安居邊上，它在廣州的一個重要業務之一就是參與鮮肉批發，根據我的經驗它的價格肯定會很好．倉儲式的嘛！至於目前你可以去百佳看看，番禺肉類批發市場也可以，遠點就是．目前進口牛肉僅占牛肉消費的1/100.很少的．．自然供應商也很少．個人建議不如用本地的．

2005年10月份—2006年3月底，由於許多國家禁止進口巴西的新鮮牛肉，因此巴西的牛肉出口出現了問題。

但是在2005年，巴西出口的牛肉罐頭數量達到了創造近6年來的記錄水平。

在2005年，巴西出口牛肉罐頭的數量總計達178 600噸，略高於2004年出口的171 175噸；但是，比起2000年出口的123 410噸，倒是有了大幅度的增加。

英國和美國，是巴西牛肉罐頭最大的進口國。在2005年，這兩個國家進口的牛肉罐頭總量，分別是52 510噸和51 600噸。雖然，這比上一年（2004年）的進口量略有下降；但是，比起其他的年份，表明進口還是在穩步增長。

巴西，大約有13個牛肉罐頭的主要出口市場。在2005年，除了英國和美國的進口略有減少外，其他進口國的進口量均有增加。

其中荷蘭和義大利的進口量均為8 200噸左右；而在2000年，他們進口的數量僅大約有2 700噸。
值得注意的是，在2005年，牙買加從巴西進口了4 940噸牛肉罐頭，數量超過了歐洲的大買主德國和比利時，他們的進口量分別為4 815噸4 175噸。

加拿大和日本，是美國牛肉罐頭的傳統進口國，現在也開始從巴西進口大量的牛肉罐頭產品。在2005年，這兩個國家從巴西分別進口了4 110噸和3 500噸牛肉罐頭。

與此同時，從巴西進口牛肉罐頭的國家還有：中東的約旦，去年總共進口了3 180噸；埃及的進口量達2 620噸；黎巴嫩為2 505噸。雖然中東這些國家進口的數量比較少，但是他們還有增加進口數量的潛力。

❹ 1970年中國有進口牛肉嗎

海關總署23日發布的數據顯示，去年12月，中國進口牛肉10.5萬噸，全年累計進口103.9萬噸。這是中國正關進口牛肉（不含牛雜，下同）進口自2012年出現爆發性增長以來，首次突破100萬噸。

數據的背後得益於中國居民的消費升級，但國內生產成本過高，國產牛肉產量增幅有限。外部因素則是，2018年，中國嚴厲打擊走私，部分走私牛肉難以持續，再加上去年8月份以來，非洲豬瘟的一定程度上影響了豬肉消費，市場看漲冬季牛肉價格，進口意願強烈。

布瑞克農信集團研究總監林國發接受第一財經采訪稱，中國進口牛肉超過100萬噸，可謂標志性事件。未來10年，中國牛肉進口將維持高速增長態勢。

五年後中國牛肉進口量有望接近200萬噸

當前，我國肉類消費量在人均60公斤上下，是世界平均數的兩倍，已經達到較高的水平。不過，從肉類消費結構來看，我國居民以消費豬肉為主，人均牛羊肉消費還遠低於世界平均水平。

尤為重要的是，進口牛肉質量高，但是價格遠低於國內，很有競爭力。盡管近年來國內肉牛經歷過一波產能擴張，但是整個養殖產業鏈仍然有待提升，育種水平偏低且養殖成本較高。

林國發提到，當前，國內牛肉供應存在偏緊的局面，主要原因在於國內土地價格貴、飼料成本高，導致國內畜牧業發展受到制約，牛肉存欄量大幅下降。

此外，目前中國繁殖用基礎母牛數量也急劇下降，造成國產牛肉供應不足。

由於國內需求急劇增加、肉牛存欄量下降，從2013年開始，我國每年牛肉供應和消費之間的缺口都在加大。據業內統計，2017年，牛肉消費量缺口高達96.7萬噸。


從進口數據來看，中國牛肉進口呈現總量逐年快速增加，對質量追求也不斷提升的特徵。

其中，大洋洲的進口量大體穩定，產品有冷凍牛肉及冷鮮牛肉。考慮到大洋洲運距較短，中國冷鮮牛肉進口主要來自於澳大利亞和紐西蘭，滿足中國中高端牛肉需求。

南美洲是近年來支撐中國牛肉進口增長的重要地區。短短四年間，中國從巴西進口牛肉數量從2015年的5.6萬噸增長至2018年的超過30萬噸。從阿根廷進口牛肉的數量，2016年到2018年也增長2倍多，超過17萬噸。

中國從2016年開始進口活牛，大洋洲是主要供應地；雲南、廣西陸路進口也有一定的數量；此外還有一定數量的印度活牛從緬甸陸路走私到國內。

在正關進口之外，中國邊境還存在較大數量的牛肉走私。隨著中國加強打擊走私，牛肉及雜碎走私量下降，市場缺口將增加，將會推動更多的正關牛肉進口。市場預計，南美牛肉出口中國的數量會進一步增加，到2024年，中國牛肉進口量有望達到180萬-200萬噸。

美國進口牛肉表現低於預期

從牛肉進口格局來看，在美國2003年爆發瘋牛病之前，中國三分之二的進口牛肉都來源於美國。此後出於食品安全的考慮，中國於2004年1月實施了對美國牛肉進口的禁令。

2017年，在闊別中國市場多年之後，美國牛肉被重新批准進口，但其進口數據可能低於市場預期。

林國發分析，背後有兩方面原因，一是跟大洋洲牛肉相比，美國優勢並不明顯；二是市場重建銷售渠道，需要更長時間。當然，也不排除中美貿易摩擦的影響。

在美國，較大比例的牛肉為谷飼牛肉，口感較嫩，雪花較為明顯，這與大洋洲的谷飼牛肉形成明顯競爭關系，然而在價格及運輸便捷性上，美國難以跟其競爭，特別是對品質要求較高的冷鮮牛肉，美國的空運成本要遠高於大洋洲。至於草飼牛肉，美國跟南美洲國家形成競爭關系，價格及供應量上又不具備優勢。

林國發稱，中國進口牛肉市場已經形成中高端牛肉大洋洲供應，中低端牛肉南美供應的格局，並將持續下去。美國想搶占其他國家的市場份額存在不小的難度。

❺ 中國哪幾個地方出產的牛肉比較出名是什麼品種的牛

主產地：河南省南陽市，四川省閬中市、內蒙古通遼市、科爾沁草原、錫林郭勒盟多倫縣、遼寧法庫縣、安徽蒙城、甘肅張掖市、洛寧縣、榮昌縣、清水縣等。

主要是黃牛和水牛還有短角牛和夏洛萊牛，安格斯牛，利木贊牛。

世界肉用牛主要品種現有40餘個。較著名的除短角牛和夏洛萊牛等外，還有下述品種。海福特牛 最古老的中小型肉用牛品種。育成於1790年。原產地在英國的赫里福特及牛津等地區。早熟易肥,耐粗飼，體格結實，適應性好。全身被毛紅色，僅頭部、頸垂、腹下、四肢下部和尾帚白色，具典型的肉用體型。成年公牛體重 850~1100千克，母牛體重600~700千克。一般屠宰率60~65%。

分有角和無角兩種，後者是在該品種輸入美國後由突變產生的。其他外形均與有角者近似。該品種現廣泛分布世界各地。飼養較多的有美國、 加拿大、 墨西哥、蘇聯、澳大利亞、紐西蘭以及南非等。中國自60年代開始由英國引進，飼養於內蒙古、新疆、黑龍江、山西、河北等省(自治區)。並用以改良黃牛，效果明顯。

阿伯丁-安格斯牛 簡稱安格斯牛。古老的小型肉用牛品種。原產於英國阿伯丁-安格斯地區。體軀低矮，無角，全身被毛黑而有光澤，部分牛腹下或乳房部有少量白斑。頭小額寬，額上方明顯向上突起。成年公牛體重800~900千克，母牛500~600千克。早熟易肥，生長快，肉質好，泌乳力較強。但有神經質，較難管理。19世紀自英國輸出，現遍布全世界。

利木贊牛 大型肉用牛品種。原產法國中部。本為役牛。1900年以後逐步轉向肉用，1924年育成肉用牛品種。生長快，肌肉豐滿，且多瘦肉，四肢堅強，體軀結構勻稱。全身被毛紅黃色，四肢內側、腹下、眼圈、口鼻周圍等處毛色較淡，角白色，蹄殼紅褐色。

公牛角向兩側平展，母牛角向前彎曲。成年公牛體重1000~1100千克，母牛體重800~850千克，屠宰率63~71%。除法國外，以美國、加拿大飼養較多。中國1974年開始引進，多飼養於北方地區，其雜交後代產肉和役用能力都有提高。

聖赫特魯迪斯牛 肉用牛品種。原產美國得克薩斯州。育成歷史較短,1940年始才被承認為一個新品種,含有3/8婆羅門牛和5/8短角牛血液。耐熱，具有抗焦蟲能力。生長快，脂肪少，適應性強。全身被毛紅色，短而光亮。耳下垂，皮膚鬆弛，頸部多皺褶，胸垂發達，陰鞘下垂，公牛有明顯瘤峰(圖 2)。成年公牛體重850~1000千克,母牛體重500~700千克，一般屠宰率為65%左右。泌乳力也較高。但繁殖力低，利用年限短。1960年引進中國。

中國原來沒有專用的肉用牛品種。現除利用國外引進品種改良本國黃牛的肉用性能已取得較好效果外，有些地方良種黃牛如秦川牛、南陽牛、梁山縣的魯西黃牛、晉南牛等，也具有較好的肉用能力，可作為選育肉用品種的基礎。

鹵牛肉的做法：

1.買來的牛肉先用冷水浸泡半小時再充分洗凈，冷水下鍋大火將水燒開，將牛肉的血水充分焯出，大約燒開2分鍾左右盛出，將牛肉用熱水沖洗干凈。

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牛肉辨別方法

一看，看肉皮有無紅點 ，無紅點是好肉，有紅點者是壞肉;看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質肉脂肪呈綠色。

二聞，新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。

三摸，一是要摸彈 性，新鮮肉有彈性，指壓後凹陷立即恢復，次品肉彈性差，指壓後的凹陷恢復很慢甚至不能恢復，變質肉無彈性;二要摸黏度，新鮮肉表面微干或微濕潤，不粘手，次新鮮肉外表乾燥或粘手，新切面濕潤粘手，變質肉嚴重粘手，外表極乾燥，但有些注水嚴重的肉也完全不粘手，但可見到外表呈水濕樣，不結實。

牛肉的禁忌有

（1）不宜食用反復剩熱或冷藏加溫的牛肉食品

（2）內熱盛者禁忌食用

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品

（4）不宜用不適當烹制方法烹制食用

（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉。

（6）不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉。

（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生薑同食易致牙齦炎症。

（8）不宜與牛膝、仙茅同用。

（9）服氨茶鹼時禁忌食用。

（10）印度教徒不食用牛肉。

（11）嚴格的素食主義者不食用動物食品。

（12）有皮膚病、肝病、腎病的人最好不要吃牛肉。

PS：牛肝的禁忌

（1）忌鮑魚、鯰魚。

（2）不宜與富含維生素C的食物同食。

（3）心臟病者不能多吃。

1. 有人認為 當牛肉開始腐爛時的味道最為鮮美。其實這是極為荒唐的說法。雖然在屠宰後的牛肉熟成時期比其他肉類久，但卻因為到店鋪陳設之前，已經完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整塊肉則以一周為限。同時為了防止氧化而變質，應置於冰箱保存。

2. 一周吃一次 牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更應少食為妙，否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。新鮮牛肉每日可80-100g，速凍牛肉配合其他菜可以配用120g，牛肉乾，不宜過多 每日食用不超過50g。腌制牛肉，經過炒可以80g。

水煮牛肉的做法

主料：牛肉、油麥菜。

配料：泡椒、干辣椒段、郫縣豆瓣醬、蚝油、生抽、雞精、姜、蒜、小蔥、花椒、白糖、花椒面、辣椒面、澱粉、油。

1、牛肉切片，加少許水攪勻，待牛肉吸收了水分後再加少許水，再次吸收後依次加入蚝油、老薑粒、鹽、雞精碼味，碼好味後加入澱粉；泡椒、姜蒜、郫縣豆瓣醬切碎（我不喜歡做出的菜里還有整個的豆瓣，所以一般都會再把豆瓣醬剁一剁）；油麥菜洗凈切段；蔥切蔥花。

2、鍋內加清水燒開，下油麥菜焯熟後鋪在碗底。

3、鍋內加油（不用太多），油熱後改中火下切碎的泡椒、姜蒜、郫縣豆瓣醬，花椒、糖炒香，再加入干辣椒段再炒一小會兒（加早了會炒糊的）。

4、料炒好以後加一碗水（飯碗），再加雞精、生抽調味。

5、水開後用筷子劃入碼好的牛肉（千萬不要一下子全倒進去，那樣牛肉成塊，有些沒熟有些就老了），不要攪拌，以免脫漿渾湯，如果有水沒淹到的牛肉，用鍋鏟壓一壓就好了。

6、待水再次開起，牛肉變色，就可以了，起鍋倒入鋪好油麥菜的碗里，撒上花椒面及辣椒面。

7、鍋內倒少許油燒熱，澆在撒好花椒面辣椒面的牛肉上，哇，劈劈叭叭，香味撲鼻，再撒上蔥花開吃。

仔姜牛肉的做法

主料：牛肉、仔姜、鮮小米椒。

配料：泡椒、蒜、蚝油，水澱粉，雞精。

1、牛肉切絲加蚝油、雞精、鹽碼十分鍾，再加入水澱粉；仔姜、泡椒、鮮小米椒、蒜切絲。（左側的是鮮小米椒，右側是泡椒，嘿嘿，切出來看著一樣的）。

2、鍋里加油（稍多一些），油熱後下牛肉劃散（火一定要大，油一定要熱，要不肉就老了）。

3、牛肉基本變色後，加入泡椒、蒜炒香。

4、加入仔姜、鮮小米椒翻炒調味起鍋。

醬牛肉的做法

1. 鍋中做水，燒開放入牛肉（最好是前腿牛腱子，切成10cm見方的塊），煮開，撈出牛肉，用冷水浸泡。

2. 重新用一隻干凈的鍋，放入清水加熱，放入大料、花椒、桂皮、香葉、蔥、姜、生抽、老抽、糖、五香粉，然後放入牛肉。

3. 大火10分鍾後，轉小火，一直到肉熟（可以用筷子扎透就OK了）。中間的時候放鹽調味，如果一開始就放我覺得肉會容易硬，放的太晚又不入味，所以我一般都是在肉快熟的時候放鹽。

4. 撈出牛肉在一個盤子里，放置晾涼至常溫，鍋中的湯料不要處理。

5. 將湯料加熱，把放涼的牛肉重新倒入湯中，再小火煨制20分鍾，關火前加些雞精。

6. 將煮好的牛肉篦湯撈出，放在盤中放置到常溫，再放入冰箱存放就可以了。

涼置過的醬牛肉會很好切。

❻ 我國的牛肉主要是從哪一個國家進口的

前段時間中國宣布暫停從4家澳洲公司進口牛肉，最主要的原因就是這4家公司在出口到中國牛肉的時候，被檢測出質量不合格。這對於我們雙方來說都是一個壞消息，如果澳大利亞不能在短時間內恢復對中國市場出口，那麼中國則會選擇其他國家購買牛肉。

澳洲牛肉出口有望？中國便低調地跟澳洲簽訂了牛肉大單，這次我們合作也不會出現任何問題，不過在澳洲牛肉出口有望的情況下，印度可坐不住了，對此直言道：為啥不跟我合作？相信在很多人印象中，印度的牛是一種“聖物”，他們的牛有著等級劃分，低等牛自己不敢吃只能對外出口，這樣的肉質好不好就不得而知了，我國也並不會花錢去買這些不確定品質的牛肉。

❼ 中國從哪些國家進口牛肉

澳洲，最近美國的牛肉也允許進口了

❽ 中國的很多牛肉都是從巴西近過來的，很多都是不清真，但是流放在市場上的都說清真，為什麼就不能制止呢

社會就這個樣子了。。。毒奶粉都有，群眾是愛莫能助的。中國人民怕官，美國官怕人民。。。錢最大！我也是回族，不過我們寧夏這邊還好，o(︶︿︶)o 唉。。。。阿拉慈銘吧

❾ 中國從哪些國家進口牛肉

中國從加拿大、澳大利亞、紐西蘭、阿根廷、烏拉圭、智利、哥斯大黎加、匈牙利、墨西哥、巴西等國家進口牛肉。

❿ 美國拒買巴西牛肉，為什麼中國卻進口32萬噸，還批准豬內臟入華

巴西一直是世界上最大的牛肉出口國。自今年年初以來，由於亞洲市場需求強勁，巴西肉類出口取得了顯著成效。然而，迄今為止巴西牛肉還沒有重新進入美國市場。最近，由於美國的行動，巴西牛肉重返美國市場的計劃再次擱淺。

值得注意的是，盡管巴西牛肉在美國遭到拒絕，但自今年以來，它在中國市場獲得了相當大的收益。據統計，今年前10個月，巴西向中國出口32萬噸牛肉，占同期巴西牛肉出口總額的21.8%。今年9月，獲准向中國出口的巴西牛肉加工廠數量增至17家。上個月中旬，另一批新的巴西肉類工廠贏得了中國市場的入場券，其中包括五家牛肉加工廠。換句話說，巴西共有22家牛肉工廠獲准進入中國。