巴西辣椒肉絲怎麼炒

㈠ 辣椒炒肉絲怎麼做

辣椒炒肉絲是我們很常見的一道家常菜，它酸辣的口感很是開胃，很適合在著炎熱的天氣里吃。別看辣椒炒肉絲的是道簡單的菜，但是能炒到肉香辣椒香也是有技巧的。今天小編就把辣椒炒肉絲的家常做法的技巧分享給大家，讓大家都能吃上香辣可口的辣椒炒肉絲，小夥伴們快來學學吧！

炒好的辣椒肉絲青黃相間，顏值很高，散發著陣陣的肉香和辣椒香，沒胃口的人聞到它就食慾大開。咬一口肉絲，略帶辣味，很是鮮香可口，辣椒和肉絲的完美組合，開胃又下飯，吃到停不下來。

小編做的辣椒肉絲之所以能做到鮮香可口，是把肉絲腌制一段時間，這樣肉絲更入味，炒出來才會清香可口。辣椒不能炒太熟，剛斷生的味道剛剛好，美味極了。小編已經把辣椒炒肉絲的方法教給大家了，小夥伴們你get到了嗎？

㈡ 怎麼炒辣椒肉絲

這個很容易的哦

1.把鍋預熱，放少量鹽，再放少量油。

2.把肥肉放到鍋里，把肥肉里的油煉出來。

3.肥肉變黃時，把花椒、大料（也就是八角）、薑片下鍋，炒一下。

4.把切好的肉絲，或肉片放到鍋里。炒至肉片變色，再放一小勺醬油（或四川豆瓣醬），炒均勻。

5.放入切好的青椒，不斷的翻炒。直至青椒變熟。

6.這一步要注意一下，青椒變色後，放鹽和雞精，哦，還有糖。因為我是江蘇人~~媽媽說：放糖可以提鮮的！！就可以起鍋了。若是炒得太久，青椒就會焦了，導致皮肉分離，很難吃。

7.特別注意：青椒一定要選手指粗的，長得醜醜的那種。平常見到的辣椒，肉太厚，水份太多，炒出來水淋淋的，而且辣椒容易變得軟軟的，不好吃。。

8.還有啦，女孩子不喜歡肥肉的，可是為什麼還要用肥肉呢？因為肥肉煉油，這樣味道比較純正。如果用植物油的話，沒那麼香。

好，就到這里

希望你能做出香噴噴的青椒炒肉絲出來哦~~

㈢ 怎麼做辣椒炒肉絲好吃

青椒200克左右，精豬肉80-100克，姜少許，醬油，澱粉，
1.青椒，豬肉均切絲，豬肉切絲後加少許醬油澱粉拌勻。
2.開火，放油少許，放入姜絲（一點就行），待油較熱，將肉絲放入，燒至略帶金黃色抄起，當然要加鹽少許。
3.再放油少許，待熱，將青椒絲倒入鍋中，加鹽，翻炒，炒至7-8成熟，將先前炒好的肉絲倒入。一起翻炒。
4.喜歡口味重的可加點雞精之類，喜歡吃脆點的就把青椒炒的生點，放點醋翻下就可以起鍋了。
其實，青椒肉絲是特別簡單的一道菜，只要燒熟，鹽放的適量就一定好吃。鹽的量可以在炒的過程中自己不斷嘗試來確定。
這是針對兩個人的量，一定可以做的很好的！
青椒肉絲的做法及製作方法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜
青椒肉絲的製作材料：
主料：豬肉200克,青椒100克,精鹽4克,味精0.5克,醬油5克,水豆粉30克,鮮湯35克,豬油75克。
青椒肉絲的做法：
1、青椒摘洗干凈，切成約3毫米粗的絲，淘洗去籽。豬肉切10厘米長、3毫米粗的二粗絲，放入碗內，加鹽、水豆粉拌勻。
2、鹽、醬油、味精、水豆粉、鮮湯兌成芡汁。青椒入鍋加適量油、鹽炒至斷生盛盤。
3、炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下肉絲炒散籽，放青椒炒勻，烹入芡汁，翻炒幾下起鍋裝盤即成。
特點：色澤美觀，質嫩味美。
再給你一個視頻你看一下有沒有幫助！
祝你好胃口了！
o(∩_∩)o...

㈣ 辣椒炒肉絲怎麼做好吃

食材用料

豬肉200克相剋食物

辣椒100克相剋食物

鹽4克

生抽5克

水澱粉30克

辣椒炒肉絲的做法
1.豬肉切絲，放入碗內，加鹽、醬油（放點生抽會比僅放鹽味道更鮮嫩喲！）水澱粉拌勻
2.辣椒摘洗干凈去籽，切成絲
3.辣椒入鍋炒至斷生盛盤
4.炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下肉絲炒劃散，放辣椒炒勻，翻炒幾下起鍋裝盤即成

㈤ 辣椒肉絲怎麼炒好吃

你好，可以先把腌制好的肉絲下鍋炒半熟，起鍋。再把辣椒下鍋抄一下就可以加入肉絲翻炒均勻，加一點水燜一下就可以出鍋了

㈥ 怎麼做辣椒炒肉絲好吃

辣椒炒肉絲是 一道地道的川味小吃，在眾多川菜中，它能夠脫穎而出，一定是有著獨特之處，畢竟從食材選取，到製作方法，都向我們透露著，簡單極為經典，而這道辣椒炒肉絲就是經典中的經典哦。辣椒炒肉絲的主要食材就是辣椒和裡脊肉，然後通過最簡單的調味，一起爆炒而成的，口感川香麻辣，入口勁道緊實，超級開胃下飯！
【菜品】：辣椒炒肉絲
【烹飪食材】：裡脊一塊、青椒五個、小米辣三個、泡椒三個、生抽適量、郫縣豆瓣醬適量、胡椒粉適量、澱粉適量。
【烹飪步驟】:
步驟1、首先我們來准備最為重要的食材，那就是肉絲啦，先將一塊豬肉洗凈，然後改刀成絲，隨後裝入碗中，加入生抽、郫縣豆瓣、胡椒粉、澱粉，隨後泡椒切碎也放進去，最後淋入適量食用油鎖住水分，用手抓勻後腌制一會。
步驟2、在腌制肉絲的過程中，開始准備配料，將青椒洗凈切絲，小米辣也切絲備用，生蒜和生薑切片備用。
步驟3、隨後熱鍋熱油，倒入肉絲不斷翻炒，直到肉絲變色，凝固出形狀即可。
步驟4、隨後倒入辣椒和蔥姜等配料，一同翻炒入味。
步驟5、食材基本成熟後，調入適量的食鹽和胡椒粉，攪拌均勻，就可以關火了。
步驟6、盛盤開吃，搭配米飯，簡直太下飯啦！
【烹飪小貼士】：
1、在准備食材的時候，盡量選擇豬裡脊肉記性製作，因為裡脊肉的口感緊實，而且油脂含量較低，這樣吃多了才不會油膩。
2、在炒菜的時候，不要等油全開後放入肉絲，這樣容易燙傷，油溫七成熱的時候是最佳狀態，就可以開始製作了。

㈦ 辣椒炒肉絲怎麼炒好吃

用料
辣椒幾只
豬肉絲120g
生薑一點點
大蒜一點點
干辣椒一顆
鹽少許
老抽一點點
步驟 1
辣椒洗凈～肉一小塊解凍洗凈～姜蒜切干辣椒切丁備用～
步驟 2
豬肉按紋路～先切片～再切絲～
步驟 3
肉切絲後～放鹽～抓勻～
步驟 4
辣椒壓扁切絲～
步驟 5
鍋內不放油～將辣椒絲放入鍋中煸炒～盛出
步驟 6
熱鍋～冷油～將肉絲入鍋～快速翻炒～到變色～
步驟 7
炒變色的肉絲用鍋鏟推到一邊～放入姜蒜辣椒～一起炒～
步驟 8
加入辣椒一起炒～放一點點老抽調色～如果太干～可以往鍋內加一點點水～最後放鹽～炒兩下盛出～～
小貼士
辣椒先煸炒的目的是控干水分～軟化～激發辣椒的辣味～～

㈧ 辣椒炒肉絲的家常做法

辣椒炒肉絲做法：
1、主料：
青辣椒 : 4個 豬肉 : 200克
2、輔料：
蔥 : 1段 姜 : 1小塊 干辣椒 : 2個 鹽 : 2克 料酒 : 1勺 生抽 : 1勺 五香粉 : 適量 醬油 : 1勺 黃豆醬 : 2勺 花生油 : 30克
3、步驟：
肉沖洗干凈切成細絲
放入一個碗中，加入1克鹽、料酒、生抽、五香粉拌勻腌制20分鍾
辣椒沖洗干凈去蒂去芯，一剖兩半，然後切成細絲
蔥、姜、干辣椒洗凈切好
鍋中加油燒熱後倒入肉絲翻炒
加入蔥、姜、干辣椒翻炒
倒入黃豆醬快速翻炒一下
倒入辣椒絲翻炒均勻
倒入醬油翻拌均勻
加剩餘的鹽調味即可
辣椒，是茄科辣椒屬植物。
一年生或有限多年生植物；高40至80厘米。莖近無毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。葉互生，枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀，矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，長4至13厘米，寬1.5至4厘米，全緣，頂端短漸尖或急尖，基部狹楔形；葉柄長4至7厘米。花單生，俯垂；花萼杯狀，不顯著5齒；花冠白色，裂片卵形；花葯灰紫色。果梗較粗壯，俯垂；果實長指狀，頂端漸尖且常彎曲，未成熟時綠色，成熟後成紅色、橙色或紫紅色，味辣。辣椒花有兩種，一種是白的，一種是紫的，兩種花都有四瓣花瓣至六瓣花瓣三種。而且兩種花結出來的辣椒也有所不同：紫花結出來的辣椒是紫的，而白花結出來的辣椒就是普通的紅辣椒。種子扁腎形，長3至5毫米，淡黃色。花果期5至11月。
生長習性
辣椒生育初為發芽期，催芽播種後一般5至8天左右出土，15天左右出現第一片真葉，到花蕾顯露為幼苗期。第一花穗到門椒坐主為開花期。坐果後到拔秧為結果期。辣椒適宜的溫度在15至34度之間。種子發芽適宜溫度25至30度，發芽需要5至7天，低於15度或高於35度時種子不發芽。
苗期要求溫度較高，白天25至30度，夜晚15至18度最好，幼苗不耐低溫，要注意防寒。辣椒如果在35度時會造成落花落果。
辣椒對條件水分要求嚴格，它既不耐旱也不耐澇。喜歡比較乾爽的空氣條件。
主要價值
為重要的蔬菜和調味品，種子油可食用、果亦有驅蟲和發汗之葯效。
每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。
辣椒能能刺激口腔黏膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食慾，促進消化。
用法
煎炒，煮食，研末服或生食。