巴西的火腿怎麼吃

A. 幫忙介紹幾種火腿的吃法吧

如果是金華火腿的話,可以在用火腿用做菜前, 一定要把火腿處理一下. 先切一段火腿,需要多少切多少.再把火腿用溫水洗一下, 同時把火腿表面的一層東西刮掉.再用清水洗干凈.然後切絲, 或者切片,最好細一點薄一點. 金華火腿是一般是不能用來炒的.最常用的,是用來燒湯. 比如冬瓜湯,豆腐湯等等,總之不管什麼湯都可以放. 這樣能夠使湯很鮮美.冬天可以燒火腿香菇(乾的那種)冬筍粉絲( 豆腐)湯,好喝. 再一個,是用來蒸.火腿一定要切薄, 而且最好能和善於吸油的豆腐等食材一起蒸. 介紹一款蒸菜,很簡單的.火腿扣千張.把火腿切薄片, 均勻放在碗底(小碗).再把千張(百葉),切絲,放如碗中壓實, 倒入少許料酒,一點點就夠了.然後上鍋蒸,蒸半小時左右. 要吃的時候,把菜用小碗反扣在盤上就可以啦. 既香又有嚼頭. 再有,用火腿熬米粥!或者做羹都很不錯. 金華火腿還有個簡單吃法，雞蛋2隻，光耀蛋清不要黃，攙豬油， 上鍋慢燉，用少勺攪拌，輕一點，要不就散了，在取火腿末， 撒上拌勻，10分中出鍋即可 如果是熏制的火腿可以直接蒸著吃,就像蒸香腸一樣，然後切片. 蒸＼煎＼炒都可以． 香腸用蒸和煎比較好，火腿用大蒜＼蒜薹＼辣椒等東西炒比較好吃． 可以去找些菜譜來看． 熏制的東西味道很好，但不宜多吃，據說致癌物質比較多． 另外 火腿吃之前最好洗干凈 外面那層皮可千萬別吃，味道很澀． 火腿製作前，如果覺得太咸， 用大火先燒煮半小時在撈出瀝干水放涼為好， 可適當加花雕酒等調料． 如果是整豬腿的火腿的或肉切薄片清蒸.骨頭煲湯.炒著吃都行. 如果是大派火腿, 或者可以用火腿燉蘆薈、火腿扣蘆薈. 還有一些正規大菜:老鴨煲 老鴨500g（江南麻鴨），金華火腿 一小塊，筍干 70g，大蔥白 2小段，薑片 3片 料酒1湯匙，鹽 根據個人口味隨意（注意不要放多，因為金華火腿是鹹的） 做法： 1，老鴨清洗干凈，燒開水，把老鴨放入沸水中，大火煮5分鍾， 讓血沫出凈，撈出鴨子，用水沖洗干凈 2，金華火腿切薄片，筍幹事先用清水泡5個小時以上，洗干凈備用 3，將老鴨放入煲湯鍋中，再加入火腿，筍干，蔥白，薑片， 調入料酒 4，倒入足夠量的水，水面要淹沒固體物 5，煲4個半小時即可 菊花黃魚羹 【原料】 黃魚中段250克，姜2克， 蔥20克，雞清湯1000克，冬菇、筍絲各50克， 金華火腿絲20克，軟豆腐160克，雞蛋2個，生粉15克，油、 香菜各5克，大白菊、香油、精鹽各3克，胡椒粉1克，醬油6克， 料酒3克 . 【製作過程】 1、用蔥段、姜塊、料酒、精鹽腌制魚10分鍾後， 上籠蒸6分鍾取出； 2、將熟火腿、冬菇切成絲細，雞蛋黃打散，待用； 3、將炒鍋加油置旺火上，投入蔥段煸出香味，舀入雞湯煮沸， 加入料酒、筍絲、冬菇絲、再煮沸後，將魚肉同蛋黃、 豆腐原汁落鍋，加醬油、精鹽、醋攪勻，起鍋裝盤，撒上菊花、 熟火腿絲、姜絲和胡椒粉即可。 冬瓜火腿湯 火腿，以雲腿，金華火腿為上。只選乾瘦堅硬的部分。 如梁實秋先生在《雅舍談吃·火腿》中所談及的。「 以利刃切成薄片，瘦肉鮮明似火，肥肉依稀透明」備用。冬瓜去皮， 瓤。切一指寬厚片，備用。毛豆剝好，二兩備用。 煸尖選粗壯鮮嫩者，浸泡四至五小時，切一寸長，二分寬細條備用。 沸水。投入火腿片，煮沸。投入煸尖，毛豆，煮沸， 小火燉至湯色稍濃，火腿的香氣溢出。入冬瓜，煮開。鹽， 雞精少許。關火。蓋上鍋蓋，悶十至十五分鍾。起鍋，入湯碗， 淋稍許麻油。 雞火二丁 用料：熟瘦金華火腿肉、雞脯肉、雞蛋清、蔥花、鮮湯、料酒、 精鹽、味精、濕澱粉、色拉油。 做法：火腿肉切成丁。雞脯肉切成比火腿丁稍大的丁，用精鹽、 雞蛋清和料酒少許拌和，漬一會，加濕澱粉少許漿勻。 炒鍋置旺火上，下色拉油，至油溫四成熱時，把漿好的雞丁放入， 用筷子劃散，倒入漏勺瀝油。原鍋留油少許，投入蔥花、火腿丁、 雞丁、烹入料酒、加入鮮湯、味精、推勻，用濕澱粉調稀勾薄芡， 淋上明油，顛鍋盛盆即成。 特點：雅潔宜人，火腿鮮香，雞丁滑嫩，營養豐富，酒飯均宜。 金腿翡翠羹 用料：熟瘦金華火腿肉、菠菜葉、雞脯肉、雞蛋清、薑末、鮮湯、 料酒、白糖、精鹽、干澱粉、熟豬油。 做法：熟瘦火腿肉先切後斬成末。菠菜葉洗後剁成細泥。 雞脯肉用刀背砸成雞泥。鍋燒熱，下熟豬油，投入薑片煸出香味， 將用精鹽、白糖、料酒和味精調勻的菠菜泥倒入，稍炒， 即加入鮮湯，燒熱後邊攪邊加入雞蛋清攪勻的雞泥和火腿末， 沸後加入調稀的濕澱粉色芡，推勻，淋上熟豬油少許， 即成綠色稠羹，倒入湯盆，撒上餘下的火腿末即成。 特點：色澤鮮麗，鮮嫩清淡，香美可口，營養豐富，養生佳餚。 一些簡單吃法: 夏天就做火腿冬瓜湯,火腿蘿卜湯 冬末春初就做腌篤鮮:火腿,鮮肉,筍煮湯 其他時間就做火腿竹蓀湯,火腿菌菇湯 除了竹蓀和菌菇要先煮一下,其他都是很簡單的. 一些新吃法: 蘑菇火腿飯 將蘑菇洗凈瀝干，切片備用。 再將白米洗凈加入1杯水浸泡15分鍾.將平底鍋預熱， 加入橄欖油，將洋蔥爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒， 再加入其它的調味料翻炒均勻，起鍋後，鋪在米上, 放入電飯鍋中煮熟，開關跳起後，再燜20分鍾， 最後灑上巴西里粉，用飯匙輕輕拌勻即可。 火腿蒸土豆 材料:三文治火腿、土豆.花生油、生抽王. 火腿切片，土豆去皮切厚片，交差擺入碟內.蒸鍋燒開水， 放入原料蒸10分鍾後拿出。燒開油，淋入原料上， 再加入生抽王即成 火腿三文治 原料：切片麵包、三文治火腿、沙拉醬或者乳酪片 方法：麵包片薄薄的切去烤硬的邊兒，對角切成2個3角形。 塗抹沙拉醬，或者放上乳酪片。在其中一片上放一層火腿， 再放上另一片麵包就行了。如果喜歡， 可以小心的切成合適大小的三角塊.喜歡的話還可以加一兩片生菜. 抹點番茄沙司.

B. 火腿最佳吃法

火腿和什麼一起炒好吃

吃火腿的時候炒著吃很不錯，而且可以搭配上其他的食物一起，火腿腸炒荷蘭豆就是好的選擇，需要准備好火腿腸，荷蘭豆，鹽，我們把火腿放在油中炒熟之後，加入荷蘭豆繼續炒，全部炒熟之後加鹽調味就可以吃了。

圓椒炒火腿同樣是不錯的一個火腿吃法，需要准備好圓椒2個400克，火腿200克，蒜頭2粒。我們把圓椒洗凈之後去核，然後切成凌形，火腿腸需要對半切開，再切成片之後就可以把蒜頭拍碎，熱鍋的時候下油，中火放入火腿片，爆香兜之後起，在熱鍋的時候下油，放入蒜茸選擇爆香，加入圓椒兜勻，之後需要我們在鍋邊灑入溫水少許，加蓋之後煮上片刻，然後我們放入爆炒過的火腿腸，還需要加少許的白糖、鹽、生抽，炒勻之後就可以上碟吃了。

蔥絲火腿同樣是不錯的選擇，需要我們准備好火腿、大蔥、香油各適量。把火腿切成薄片之後，需要均勻地擺放盤中，之後我們淋上香油，撒上蔥絲就可以吃了。

火腿炒蒜苗怎麼做好吃

火腿炒蒜苗就是非常好的選擇，我們把蒜苗用手擇斷之後就可以去絲。之後火腿稍浸泡切去絲。紅辣椒切絲之後我們要支上油鍋，燒熱之後需要倒入蒜苗，大火炒到7分熟的時候再倒下火腿絲，炒到火腿變色的時候就可以關火，裝盤之後再加上紅辣椒絲，炒熟就可以吃了。

火腿的營養價值

火腿的營養價值還是非常豐富的，首先在火腿中是含有非常豐富的蛋白質，其中還有適度的脂肪存在，再加上火腿中擁有十多種的氨基酸、多種維生素，再加上其中的礦物質也是非常豐富的，因此吃火腿是可以幫助我們補充人體所需要的大多數營養物質。

而且對火腿來說在，在製作的時候是需要經過很久時間的，是需要經過發酵和分解的工作，再加上各種的營養成分，這樣才可以讓火腿更容易被我們人體所吸收，同時其中還有養胃生津、益腎壯陽的關系，尤其是吃火腿是可以幫助我們固骨髓、健足力、愈創口，這些作用都是非常強大的，對我們人體健康有很大幫助。

對火腿來說，這是一種性溫，味甘鹹的食物，而且我們吃火腿可以有健脾開胃，生津益血，滋腎填精等功效存在，所以說選擇吃火腿火腿能夠發揮出不錯的滋補功效，尤其對內臟健康也有好處。而且吃火腿是可以用來治療虛勞怔忡、脾虛少食的問題，如果有久瀉久痢、腰腿酸軟等情況，那麼吃火腿也是可以幫助我們緩解的，這樣對增強身體素質有好處，還可以起到很強的滋補效果，所以說能幫助人體發揮出不錯的滋補養生功效。

C. 西伯利亞火腿怎麼吃

西伯利亞火腿吃法，即食。開袋即食，漲袋勿食。爆炒。切成丁或塊狀，可炒飯炒菜，燒湯，燴面。微波。微波爐加熱後拼盤食用，或夾麵包和蔬菜，即成自助漢堡。油炸。下油鍋炸酥後食用，美味可口。燒烤。出外野營燒烤食用，品味獨特風味，更能體會到休閑的樂趣。

西伯利亞火腿特色

我們製作的香腸裡面多少都是會有麵粉，但西伯利亞卻都是用豬肉製作的，一點麵粉都沒有，首先他們先是把豬肉給絞成肉餡，肉餡有純瘦肉的，肥瘦相間的，純肥肉的等等，都是分別的放置，絞肉防止肉餡不純，隨後就是放置作料調配味道了，這樣香腸肉餡就製作完成了。

處理好肉餡最後就可以灌香腸了，香腸的腸衣是用豬小腸，把豬小腸清洗干凈後，在把肉餡灌進去，在進行曬干，這樣美味的香腸就製作完成了，可以煎著吃，燉著吃，吃法多樣，俄羅斯人還喜歡用它當下酒菜，咬一口都滋滋冒油，特別的香。

該品原產於東歐的立陶宛，採用豬，牛精肉為主料，添加各種香辛料，經腌制，制餡，灌腸，烤，煮，熏等傳統工藝精製而成，外觀呈棗紅色，皺紋均勻有彈性，有煙熏芳香氣味，腸體結構緊密，切面光滑細膩，防腐，防凍性強，是歐式傳統產品的代表。

D. 塞拉諾火腿 怎麼吃

食前最好能溫碟：
火腿食用時，請將切片放在一個碟子上，但不要裝得過滿，選不同部位的火腿以體驗不同的味道。將肉切成幾乎是半透明的薄片後，味道更佳。一片好的切片應保持火腿的味道和香氣不變。
火腿切出來後就可以直接進食了，但如果能用微溫（用熱水溫/微波爐）的碟子來乘載，火腿復雜的香氣會隨著溫熱的碟子散發出來，口感會更好，火腿的香味更能體現。
若是原裝手工切片的火腿，應將真空包裝袋子打開後，將火腿一片一片地鋪平在碟子上，讓其與空氣接觸，呼吸半小時後食用會更加美味。
如果火腿切出來擺放的時間過長就會失去水分，這個時候可以加一些橄欖油潤滑一下。
溫馨提示：開封後，在正確保存的情況下，最佳的食用期為1-2個月

E. 火腿一般怎麼吃

在我們的日常生活中，火腿是我們比較常見的食物，很多人喜歡吃它。而且，火腿的食用十分方便，在沒有時間去做大量肉類食物的時候，火腿可以說是又省時間又味美的一種肉食，那麼，你知道火腿應該做什麼才能讓它變得美味嗎?生火腿怎麼吃?一起來看看。

火腿怎麼做好吃

一、最文雅的吃法：清蒸火腿

將火腿最精的部位，切成小方塊碼在盤里，澆上醇釀花雕，上鍋清蒸。這種簡單到極致的火腿烹飪方法，也是文學家梁實秋的最愛。
二、最家常的吃法：清炒火腿
火腿能和素菜一起烹飪，葷素搭配，味道絕妙，簡單易做。
推薦：青椒炒火腿
原料：青椒、火腿、胡椒粉。
做法
1.首先將准備好的青椒去蒂，然後用清水洗干凈;青椒斜到切成段備用。
2.將准備好的火腿肉切成薄皮，然後將鍋中放入適量的水，將火腿下溫水浸泡30分鍾左右去除鹹味，瀝干備用。
3.等待鍋燒熱後放入肥肉翻炒至出油就可以了。
4.將火腿肉片入鍋翻炒，慢慢地，火腿肉片就變色了。
5.放入切好的青椒，繼續中大火翻炒，可加適量的清水以免糊鍋。
6.轉中小火燜5分鍾左右，出鍋前加少許胡椒粉即可。
三、最簡便的吃法：煲湯
將火腿加入自己喜愛的食材一起煲湯，湯鮮肉美，肥而不膩，也是別有一番滋味。
推薦：火腿燉白菜
原料：大白菜1棵、火腿200g、白鬍椒粉1小撮、香油幾滴。
做法
1.白菜洗凈切去根部，切段備用。
2.火腿去骨切片備用，骨頭不要扔掉。拿來燉湯出味兒。
3.起油鍋(油一點點就夠了)下入白菜翻炒。
4.白菜癟掉之後加入火腿片翻炒。
5.倒入水至湯鍋3/4。開大火煮沸。
6.轉小火燉至白菜梆子酥軟。加入一點點白鬍椒粉和幾滴香油即可。
火腿冬瓜湯
原料：火腿50克，冬瓜250克，西紅柿50克，高湯15大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。
做法
1.西紅柿用開水微燙，去皮後切成月牙塊。
2.冬瓜去皮、去籽，洗凈切成長片，火腿切成長片。
3.把高湯、冬瓜片、火腿片放入鍋內，燒開，至冬瓜熟透時，用精鹽、胡椒粉、味精調味，起鍋裝入湯碗中。
4.把西紅柿塊放入湯內即可。

F. 火腿的吃法大全

火腿玉米湯

原料：玉米、黃油、火腿、奶油、鹽、胡椒粉

做法

1、玉米把玉米粒剝下來，或者是直接用刀切也是可以的。

2、剩下的玉米棒放到水中煮開，不要太多的水，這樣可以把裡面的香味煮出來，撈出玉米棒，留下玉米水備用。

3、鍋中加入黃油，小火融化後加入2勺的麵粉，炒成黃色的時候加入火腿粒和玉米粒，繼續翻炒。

脆皮火腿

原料：雞蛋、火腿、麵包糠

做法：

1、雞蛋打散在碗中，火腿腸去皮後直接放到雞蛋液中，均勻的掛上後放到麵包糠里，要多粘一會兒，防止炸的時候掉下來。

2、鍋中倒油，燒熱後加入火腿，炸成黃色後撈出就完成了。

G. 火腿怎樣吃

火腿是家常生活當中常見的一種食物了，而且火腿可以和很多的食材相互搭配在一起烹煮出美味的食物，例如火腿蛋炒飯，還有黃瓜炒火腿都是最常見的吃法，大家可以嘗試自己動手製作。

一、火腿蛋炒飯
材料：
白飯2小碗，洋火腿少許，豌豆仁和胡蘿卜及玉米少許，雞蛋1個，蔥末1大匙，鹽1茶匙半，味精0.5茶匙，胡椒1小匙。
作法：
1.羊火腿切丁，胡蘿卜也去皮切丁，將豌豆仁、胡蘿卜、玉米粒一起放入滾水中川燙過後取出；雞蛋打散再入鍋中快速炒至七分熟。
2.加白飯、火腿丁、胡蘿卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒勻後加入調味料，淋上蔥末拌勻即可。

二、黃瓜炒火腿
配料:黃瓜400克,雙匯火腿腸一節,雞精少許,鹽少許,油少許.蒜一瓣.
蒜瓣拍碎,黃瓜切片,火腿腸切片,油入鍋燒熱,蒜泥略炸,入火腿腸片,翻炒變色,入黃瓜片,不斷翻炒,待黃瓜變軟,放雞精少許,鹽少許,水少許,蓋鍋略煮出鍋.

製作簡單,味道清淡,咸中帶甜,還有黃瓜的清香。
也有人反對用火腿腸的,那就用裡脊肉代替吧,裡脊肉用生粉勾芡,用油略炸,然後再放黃瓜炒.黃瓜倒進後，炒的時間不可過長，否則顏色會很難看，大約八九成熟就可以，加白糖，蔥段，雞精，若想顏色漂亮一些，放點紅辣椒點綴。

H. 帕爾馬火腿怎麼吃

香甜軟嫩的帕爾馬火腿可以直接食用，也可以配上其他美食，為食客們提供更多味覺體驗：
帕爾馬火腿配上蜜瓜，淡淡的鹹味與清新的甜味交融，柔軟的肉質與脆爽的蜜瓜碰撞，給人以清新香甜的感受；當帕爾馬火腿遇上馬蘇里拉鮮乳酪，則是另一種體驗：濃郁的奶香與肉香融為一體，細膩的肉片與Q彈的乳酪組合讓人驚喜連連。除了整片食用生火腿，在艾米利亞羅馬涅大區另外還有一種特色美食——意式小餃子（tortellini），其中最為經典的餡料之一也是用帕爾馬火腿製成的。更多帕爾馬火腿經典食用方法等待著您的發現與享受。在享受美味火腿的同時再配上一杯艾米利亞羅馬涅大區的氣泡酒，美食美酒讓人流連忘返。
關於義大利火腿：義大利生火腿是一種切成薄片未經烹飪的風干火腿，在義大利語中稱為prosciutto crudo，與其對應的則是另一種經過烹飪的熟火腿prosciutto cotto。生產義大利生火腿的地區有弗留利大區和艾米利亞羅馬涅大區，最著名也是最美味的火腿來自於這兩個大區所在的義大利北部與中部。其中最重要的產品是帕爾馬火腿以及弗留利威尼斯朱利亞的聖達涅萊火腿。

I. 伊比利亞火腿怎麼吃

伊比利亞火腿的三種吃法：

吃法一：直接擺盤淋少許橄欖油，用手拿著吃。

吃法二：番茄碾碎混合海鹽橄欖油，摸在烤過的法棍上，再放上火腿。

吃法三：配合蜜瓜，蒜香法棍抹奶油乳酪和蜜瓜片，上面再放火腿。

伊比利亞火腿介紹：

伊比利火腿由埃斯特雷馬杜拉自治區特有的豬種製成，並且完全是高溫風干後再用蠟封上，幾乎所有的脂肪都在高溫風乾的過程中變成油流了出來，可以算是低膽固醇的食物。伊比利(Iberico)火腿貴為歐洲九大傳奇食材之一，比義大利的Parma Ham要聞名且昂貴。

伊比利火腿堪稱火腿中的傳奇，它昂貴、味美、別的地方無法仿製，製作方法卻又簡單、原始、自然，比起許多其他肉製品，伊比利火腿的製作幾乎只能用粗糙來形容，但也十分符合西班牙人大而化之熱情奔放的個性，而伊比利火腿在這種粗略的製作中發展出幾可 說是上天恩賜、無可比擬的香氣和口感。

J. 塞拉諾火腿怎麼吃

塞拉諾火腿可以炒著吃。

主料：香芹1把、塞拉諾火腿2兩、洋蔥10克。

輔料：水1兩、油15克。

芹菜炒塞拉諾火腿的做法

1、塞拉諾火腿切厚片或者小塊。