巴西龜殼怎麼食用

『壹』 烏龜殼怎麼吃

1、生龜板。取腹板，剔去筋肉，洗凈曬干或晾乾後稱為「血板」，品質最佳。若將活龜用沸水煮死，再取腹板，去盡殘肉，曬干，稱為「燙板」。「血板」或「燙板」往往都連有殘肉,用前應放在缸內用水浸泡，夏季20天，冬季40天，不換水，取出洗凈至無臭味時，曬干即成生龜板。

2、醋龜板。將沙子置於鍋內炒熱，加人洗凈的生龜板,炒至表面微黃時取出，篩去沙粒，放人醋盆內略微浸漬,取出用水漂洗干凈，曬干即成。每100公斤龜板用醋30公斤。

3、龜板膏。將洗凈的醋龜板放人鍋內，水煮至膠質溶盡，餘下的龜板變鬆脆，煮至以手捏龜板即碎為止。將各次濾液混合，加人明礬粉末少許，靜置，濾取上清液，以文火濃縮，或加人適量黃酒、冰糖，至呈稠膏狀，倒入特製的凹槽內，待自然冷凝，切成小塊。陰於即為角浦口成品。

『貳』 烏龜殼的功效與作用

烏龜殼的功效與作用：

是用來保護烏龜；烏龜的背來源於表皮的角質片構成，盾片間的盾溝與骨板間的骨縫一般互不重疊，從而增強了龜殼的堅固性，龜的背甲雖然只有2毫米厚，卻能承受巨大的壓力，從而可以有效地的保護自己免受外界的攻擊。

龜殼當葯稱「龜甲」或「龜板」，用的是龜科小動物的腹甲。龜板味咸甘，寒性，是中葯材里關鍵的補陰葯，具備清熱解毒滋陰潛陽的作用，可醫治因為腎臟陰精不夠而引起的長期低熱，盜汗、咳嗽咳血，能夠 相互配合知母、黃柏、天冬、麥冬、生地、元參，沙參等應用。

(2)巴西龜殼怎麼食用擴展閱讀：

烏龜屬半水半棲、半陸性爬行動物。主要棲息於江河、湖泊、水庫、池塘及其他水域。白天多陷居水中。夏日火熱時，便成群地尋找蔭涼處。性情溫和，相互間無咬斗。遇到敵害或受驚嚇時，便把頭、四肢和尾縮入殼內。

烏龜是雜食性動物，以動物性的昆蟲、蠕蟲、小魚、蝦、螺、蚌、植物性的嫩葉、浮萍、瓜皮、麥粒、稻穀、雜草種子為食，耐飢餓能力強，數月不進食也餓不死。

主要價值：

肉：烏龜肉補益氣血，用於氣陰兩傷、營養不良、肺結核、久嗽咯血、小兒遺尿、糖尿病、放療及化療後、癌症之人食用。對婦女產後體虛不復、脫肛或子宮脫垂，煮食龜肉，有促進恢復之效。

龜板：為烏龜的腹甲，現也用背甲。甘，寒。滋陰潛陽，益腎健骨，補心養血。用於頭暈、目眩、盜汗、心悸、耳鳴、手足心發熱、血虛諸症。

龜板膠：作為龜板膠最好的是海龜膠。補血止血。用於血虛出血病證。

參考資料來源：網路_龜甲

網路_烏龜（龜科、烏龜屬動物）

『叄』 烏龜殼如何打開

烏龜殼打開方法如下：

先用開水先燙龜至皮衣外翻（冷水放龜進鍋），在 用刀砸龜的殼邊，然後把龜翻轉 用刀的刀根（靠握手一尖） 沿著龜殼用力砍， 出現一圈裂紋後 翻過來從脖子下刀 ，使勁往後切至尾部。

此時龜基本已經可以看見內臟了。

補充：

龜可搭配不同的中葯材熬成湯，出來的功效也會不同。

茯苓熬龜湯：解毒去濕。適合長期煙酒，應酬頻繁者。冬蟲草龜湯：補腎、活血、降壓作用，對高血壓引起氣滯血淤，頭暈頭痛，心悸失眠效果顯著，對正常人有很好的保健作用。黨參龜湯：補氣血。適用於氣血不足諸症者食用。

『肆』 烏龜背上的殼有什麼用處

是用來保護烏龜；烏龜的背甲來源於表皮的角質片構成，盾片間的盾溝與骨板間的骨縫一般互不重疊，從而增強了龜殼的堅固性，龜的背甲雖然只有2毫米厚，卻能承受巨大的壓力，從而可以有效地的保護自己免受外界的攻擊。

(4)巴西龜殼怎麼食用擴展閱讀：

人工飼養烏龜有池養、缸養、木盆養和水庫池塘養等多種方式，各有利弊，可以因地制宜地自行選擇。對一般專業戶和小規模的養殖場，以建池養殖較好，因為此方式管理方便，經濟效益也較大。

養殖池的建造：幼龜池和繁殖池可參照金錢龜的幼龜池和繁殖池的規格和方法建造。成龜池的建造也和金錢龜的成龜池差不多，但面積可以更大些，以便養殖數量更多的烏龜。如果成龜池較大，還可以魚龜混養，在池中養一些草食性和濾食性的魚類，以提高養殖的綜合經濟效益。要注意烏龜亦有會打洞、易逃跑的特性，因此圍牆的牆基要深入地下50厘米左右。

『伍』 烏龜殼有什麼作用，可以磨成粉吃嗎

烏龜殼又稱為龜板，磨成粉之後，每次服用3-5克，1天1次，可以補腎強骨、滋陰潛陽、養血補心。在臨床上，對於更年期女性的相關症狀，具有非常好的效果，比如治療盜汗、潮熱，還有健忘、心悸，對於腰膝酸軟，也有一定的效果，還可以治療頭暈、耳鳴、視物旋轉，以及周身不適。作為其他的患者，有類似症狀的話，也可以應用。烏龜殼除了直接服用之外，還可以燉成粥，和附子、知母、粳米等等，一起熬燉，也有利於進行消化。烏龜殼屬於一種甲殼類的中葯材，比較難以消化，最好做成丸劑、散劑服用也可以。

『陸』 烏龜殼有什麼用

可以磨粉成龜苓膏，龜苓膏是用烏龜殼和中葯茯苓熬制而成的,加烏龜殼主要是用其中的膠質起凝結作用,茯苓有清熱,健脾的作用

『柒』 烏龜殼有什麼作用

1、對烏龜本身的作用：
烏龜的殼就是類似於人類的脊椎骨，在不斷的進化過程中長在外面來保護自己。
2、烏龜殼的葯用價值：

（1）龜板配阿膠和六味地黃湯，可用以治療陰虛型慢性腎炎，對治尿蛋白有一定作用。
（2）用龜板治療結核病有兩個方面的作用：一是治療肺結核的骨蒸勞熱、潮熱、盜汗，具有解熱作用，並可補充鈣質和其它養分；二是適用於結核性疾患。臨床上用龜板（炙脆）和黨參（焙燥）各等量，研細粉，混合口服，每日3次，每次1-2克，治肺結核、淋巴結核和肛門結核，還可用於佝僂病。
（3）龜板配黃連、紅粉和冰片（龜板散），外敷於患處，治療瘡癤、皮膚潰爛，流膿流水，久不收口，若用龜板配皂角刺、白頭翁等，可治慢性瘡瘍久不癒合症。民間還有用龜板配川弓、當歸和柞木等作催生作用，龜板配杜仲，可止瀉痢。龜板配槐花，治痔瘡等。

『捌』 野生烏龜殼如何入葯

龜鱉大補？這只是一個神話！正確認識龜鱉的葯用及保健價值
作者：吳伯平 吳明

近年來，隨著社會經濟、物質文化的快速發展，民眾對自身健康問題越發關注，養生保健中對龜鱉的重視大有愈演愈烈之勢。龜鱉的功效被極度誇大，甚至誤導誤用，誤人病情。龜鱉收購價格一路飆升，許多商家因此暴富，野生龜鱉資源卻急劇萎縮，瀕臨滅絕，中國連續多年高居全球龜類消耗的首位。種種問題，包括國際社會的質疑與拷問，讓我們不得不反思龜鱉作為中葯和保健品的真實價值。

一、龜甲龜肉 功效簡述
從中醫的角度來看，龜與鱉的功效稍有差異，但基本上相通相近。本文主要以龜為例，對龜鱉真實的葯用及保健價值作一簡略探討。

對於龜的功效，歷代醫家觀點並不一致。漢末本草著作《名醫別錄》言之「肉作羹，大補」；但元朝吳瑞所著《日用本草》卻記載「味酸，溫，有小毒」。一句「有小毒」，明顯將之拉下了神壇。

龜身上可入葯的部位，主要是龜甲和龜肉。

包含龜甲的古代方劑大約七十餘首，但常用的只有十餘首。 2010年版《中國國家葯典》中收錄的中葯材有3214種，最常用的也多達一千多種，在這個龐大的數字中，用於十餘首常用方劑中的龜甲顯然只是滄海一粟。由此可見，龜在中醫葯的大家族中，也只是無數葯材中的一味葯而已，並非有什麼特別。但為什麼現在的人卻對它越來越迷信呢？

記載「龜有小毒」的《日用本草》是中醫史上的重要典籍，其真本在具有370多年歷史的日本龍谷大學也有收藏，書中這一觀點必定有其理據。不過我們今天暫且不討論這一觀點，我們先來看一下人們通常所認為的龜的功效。

先說龜甲，龜甲的主要功效是滋陰潛陽，補腎健骨，補心安神。看了這樣的描述，可能很多人會發出驚嘆，謂之神葯。其實大家應該知道，中葯不同於西葯，西葯的功效往往是單一的，而中葯的葯理與西葯完全不同。中葯對人體所產生的作用比西葯更寬泛、更廣義，其功效往往不止一個方面，而是有多種、多方面的功效。很多中葯都是這樣，並非只有龜甲如此，舉兩個例子：比如熟地黃，據清代吳儀洛所著的《本草從新》記載，功效：「滋腎水，封填骨髓，利血脈，補益真陰……（治）一切肝腎陰虧，虛損百病。」再比如我們經常在飯桌上吃到的山葯，明代張介賓所著《本草正》記載，功效「健脾潤肺、益胃補腎、聰耳明目、助五臟、強筋骨、延年益壽。」

當然，我們這樣說並非否定龜甲作為中葯的功效。龜甲就像許許多多其他中葯一樣，都有一些功效，但完全沒必要將它神化，也不應該將它神化。

龜肉入葯很少，使用范圍也較窄，頻次也較少。在中國中醫葯資料庫方劑庫中，使用龜肉的古方僅有六首，現代應用則更為少見。

二、替代用葯 難分高下
上文中提到，包含龜甲的古代方劑常用的有十餘首，包含龜肉的僅有六首。這些方劑中龜甲龜肉所產生的功效，並不是不可替代的，完全可以根據各種臨床證型選擇替代葯物。

中醫用葯講究「君、臣、佐、使」，君葯是針對主病或主證起主要治療作用的葯物，其餘皆可稱為輔葯，意為起輔助治療作用。鎮肝熄風湯是使用龜甲的著名方劑之一，但其中的龜甲並非不可替代之君葯，而只是輔葯，和龍骨、牡蠣一起，共奏潛陽降逆之功，從而起到柔肝熄風之效。該方劑中的龜甲完全可以用其他葯物替代，潛陽可以用石決明或磁石，二者均有很好的潛陽功效。滋陰可增加生地、黃精等養陰葯為補。二者相合，滋陰，潛陽降逆，柔肝熄風，原方之效完全能實現。

《壽親養老》卷四記載的「三肉臛」，由龜肉2兩、羊肉3兩、獐肉3兩組成，主治產後乳汁不下。但治療產後乳汁不下的食療方法有很多，比如素湧泉湯：王不留行十克、雞蛋三個、白糖適量。加水兩碗煮王不留行，煮至剩一碗水，去葯渣，雞蛋打碎，用葯汁煮雞蛋，加白糖調味，當早點或點心吃，能有效促進母乳分泌。
以上我們介紹的這些食材葯材，更常見，更容易得到，而且更有效，完全沒必要非要用生僻之物來故弄玄虛。

除方劑中的龜甲龜肉可根據功效選擇替代葯物外，用於各種臨床證型中的龜甲，也有不少品種的葯物可以替代。

縱覽醫書，龜甲主要用於以下臨床證型，各證型後我們列舉了一些替代葯物。

（1）陰虛陽亢證：
枸骨葉——功效養陰清熱、補益肝腎，常用於治療肺腎陰虛導致的咳嗽咯血、骨蒸潮熱、腰膝酸痛等症。
梔子——功效瀉火除煩、清熱利尿、涼血解毒。
蒲公英——功效清熱解毒、消腫散結。
另外還有石斛、西洋參、南沙參、金銀花，等等。

（2）肝腎不足、筋骨失養諸證：
楮實子——功效補腎強筋骨、明目、利尿，常用於治療腰膝酸軟、陽痿、水腫等症。
地骨皮——功效涼血除蒸、清肺降火，用於陰虛潮熱、骨蒸盜汗、肺熱咳嗽、咯血、衄血等症。
另外還有枸杞子、女貞子，等等。

（3）陰血不足、心神失養、驚悸、失眠、健忘等：
熟地黃——功效補血滋潤、益精填髓。
生地黃——功效清熱涼血、養陰生津。
另外還有何首烏、當歸、麥冬，等等。

（4）陰虛血熱、熱傷沖任、月經過多、崩中漏下：
玄參——功效清熱涼血、瀉火解毒、滋陰。
旱蓮草——功效養陰益腎、涼血止血，常用於治療肝腎陰虧所致諸症，也可治療陰虛血熱所致的各種出血癥候。
另外還有牡丹皮、赤芍、紫草、馬齒莧，等等。

三、壯陽之功 純屬誤傳
人們對龜鱉的認識有個普遍的誤區，就是認為龜鱉可以滋陰壯陽。上文中曾經提到，龜甲有一定的滋陰潛陽的功效，但「潛陽」並非壯陽，這是完全不同的兩個概念。潛，有「平抑、調節平衡」的含義，跟「壯陽」相去甚遠。可以說，這「潛陽」二字長期以來都被誤讀了。至於龜肉，翻遍醫書，也找不到龜肉可壯陽的根據和記載。

所以說，吃龜鱉可以壯陽，完全是一種沒有根據的誤傳。

平時經常聽到各類廣告說，腎虛，要補腎。其實補腎的方法並不是千篇一律的，也需要辨證施治。首先要確定是腎陰虛還是腎陽虛，如果是腎陽虛，男子可導致性功能減退、陽痿、早泄等，女子可導致不孕、遺尿、性慾低下等。對於以上諸症，確需補腎壯陽，但不能用龜鱉來補。因為龜鱉偏寒性，根本沒有壯陽的功效，甚至與壯陽背道而馳。

四、用於食療 功效單一
俗話說「千年王八萬年龜」，龜鱉長壽，所以吃龜鱉也能長壽，這也是人們熱衷於食用龜鱉的心理依託之一。其實，根據科學考察，只有極少數的龜能活到百年以上，大部分只能活二、三十年左右，有的只有十幾年。平時常見的巴西龜，能活到二十年的也很少。可見，吃龜鱉能長壽只是心理感覺而已，並無真實依據。
另外，讓我們思考一下，如果吃長壽動物就能長壽，那麼我們平時經常吃雞鴨，而雞鴨壽命很短，我們豈不是要折壽？

過去的年代裡，社會不發達，人們知識儲備不夠，對自身健康和命運的把握能力都很有限，在那種背景下，產生「吃長壽的能長壽」這樣缺乏根據的說法，不難理解。但那隻能說是一種良好的願望而已，到了今天，似不應再以訛傳訛了。

也有一些地區的人們，把龜鱉作為食療、葯膳的主要原料，其實這也需要具體分析，比如腎陽虛的人就不適宜吃龜鱉。腎陰虛的人可以吃，但從中醫食療角度來說，食療食養最忌品種單一，如果只迷信於某一種食物，是達不到效果的。

中葯一般分為三大類，包括植物類葯、動物類葯和礦物類葯。人類飲食的食物，同樣來源於自然界的植物、動物及部分礦物質。用來治病的，一般被稱為葯物；作飲食之用的，就稱為食物。但有些品種既有治病的功效，同樣也能當作飲食之用，叫做葯食兩用。比如山楂、核桃、桂皮等，它們既屬於中葯，又是大家經常吃的可口食品或調味品。 （衛生部在2002年公布了84種葯食兩用食物名單）
龜鱉雖然有一定的滋陰功效，但滋陰養陰的食物有很多，效果也很顯著。就說我們再熟悉不過的黑豆，在中國現存最早的葯物學專著《神農本草經》中就有記載，黑豆補腎益陰、活血利水。還有我們更熟悉的蘋果，最早見於明代《滇南本草》，潤肺止咳、益脾止瀉，主治脾陰不足、肺熱燥咳等症。另外還有：蜂蜜、鴨蛋、木耳、銀耳、芝麻、小麥、大麥、枸杞、番茄、百合、胡蘿卜、桑椹、酸棗，等等。這些都是人們生活中很常見的食物，不要偏食，經常變換食用，遠勝於迷信一種。

常見的、普通的、甚至廉價的，不一定就不好。昂貴的、標新立異的，不一定就好。養身健體，重在效果，無須獵奇。天地之精華往往就在我們的身邊，無須舍近求遠。魯迅先生所說「要用一對原配蟋蟀作葯引的所謂名醫」，只能說是故弄玄虛、甚至欺世盜名。

上面介紹了一些常見的滋陰食物，下面分析兩個與龜有關的食療方，以及功效更佳的替代方：

原方：芡實杞龍龜苓湯。

此方在網路上流傳甚廣，被推薦用於消解濕疹瘡毒。食材：土茯苓60克，芡實50克，枸杞子30克，龍眼肉50克，烏龜1隻。此方中土茯苓的作用是利濕、解毒；芡實的作用健脾止瀉；枸杞子的作用養肝、滋腎、潤肺。以上三味性平，烏龜在此方中的作用根本不大。而且濕疹瘡毒一般多為熱症，中醫講究「熱者寒之」，而龍眼肉性溫，用於解瘡毒值得商榷。可見，流傳廣的東西不一定都是正確的。
替代方之一：綠豆薏仁百合飲。

食材：綠豆30克，薏苡仁15克，百合30克，茯苓15克，淮山葯15克，冰糖適量。製法：將綠豆、薏苡仁、百合、茯苓、淮山葯一起下鍋，加水適量，煮至爛熟後，加冰糖即可。功效：滋陰清熱、祛濕解毒、健脾益腎。

替代方之二：馬齒莧蕹菜湯。

食材：馬齒莧50克，蕹菜30克。製法：將馬齒莧與蕹菜分別洗凈，共入鍋中，加適量水煮成湯，調味即可。功效：清熱，祛濕，止癢。

原方：蟲草沙參燉龜肉。

主要食材：冬蟲夏草10克，沙參60克，烏龜1隻。此方中冬蟲夏草為君，起主要作用，功效補腎壯陽、滋肺止嗽；沙參為臣，起次要作用，功效養陰清肺、化痰止咳、益胃生津；烏龜為佐使，僅起到調和作用而已。

替代方：潤肺銀耳湯。

食材：水發銀耳400克，荸薺100克，甜杏仁10克，桂圓肉30克，姜、蔥、白糖、精鹽、花生油、玫瑰露酒各適量。製法：荸薺削皮切碎，加水煮2小時，取汁備用；杏仁去皮，開水煮10分鍾，再入清水中漂去苦味，放碗中加清水100毫升，備用；桂圓肉與杏仁一起蒸50分鍾取出，備用；銀耳開水煮片刻撈出，放入清水中，加花生油少許，加蔥、姜、精鹽，中火再煮3分鍾撈出。然後，將銀耳放在蒸鍋內，加荸薺汁、玫瑰露酒、白糖，再蒸50分鍾，然後放入杏仁、桂圓肉，再蒸15分鍾，即成。

此方功效：滋陰潤肺、補精益腎、養血潤腸。此方不僅功效十分顯著，而且對身體的調理作用均衡而溫和，潤物細無聲地滋養你的身體，這一點是上述蟲草沙參燉龜肉所無法比擬的。

五、走出誤區 理性回歸
國內有些保健品廣告所宣稱的龜鱉製品的功效，幾乎包治百病，這是完全誇大其詞了。龜鱉不但不具備那麼多神奇的功效，而且用之不當，反受其害。

明代繆希雍所撰《本草經疏》記載：「妊婦不宜用，病人虛而無熱者不宜用。」指的是孕婦或胃有寒濕者不能服用龜鱉。同理，以龜板、土茯苓為主要成分的保健品龜苓膏，也並非人人皆宜。因其偏寒性，脾胃虛弱、食慾不振、大便較稀的人不宜吃。龜板有興奮子宮的作用，可能導致流產，孕婦不宜。

一般來說，植物性葯材的副作用要小於動物性葯材，如果用葯，筆者更傾向於使用植物性葯材。中國最早的葯物學專著《神農本草經》，魏晉南北朝時期的代表作《本草經集注》，隋唐時期的代表作《新修本草》（又稱《唐本草》），宋代的代表作《開寶本草》，明代的代表作《本草綱目》，清代的代表作《本草綱目拾遺》，為什麼都用本草二字？其實本草的含義，就是「諸葯草類最多，諸葯以草為本」。由於中葯的來源以植物性葯材居多，使用也最普遍，副作用也相對較少，所以古來相沿把葯學稱為「本草」。

另一方面，從食品安全的角度看，目前絕大部分的肉用動物都是人工養殖的，很多媒體報導，有相當的不良養殖場主，為了追求經濟效益，使用一些快速催長的化學激素，食之對人體有不可忽視的副作用。至於食用野生動物，相關衛生部門早已多次發出警告，野生動物身上往往攜帶病菌，食之對人體有不可預知的健康隱患。

龜鱉，原本只是普普通通的動物，卻被人為地賦予了過多並不存在的神奇色彩和寓意，這些也到了該澄清的時候了。其實在中醫葯學的范疇里，龜鱉在真正的臨床用葯中所佔份額並不大，甚至很小，但近年來龜鱉作為保健品的功效卻遭到了過多追捧，甚至到了畸形誇大的程度。這種現象，讓人擔憂。保健品的使用應根據各人體質理性選擇，盲目的跟風消費，甚至為炫耀財力而攀比消費，實為不智之舉。輕則浪費錢財，重則損害身體。

目前，國際上對中國中醫葯學界已有微詞，認為中葯消耗大量的野生動植物資源，甚至認為中葯開發會引發生態危機。面對這種批評和質疑，對中醫葯學界的智者同仁來說，合理用葯，同時向廣大民眾傳播正確的知識，引導民眾不被傳說和神話所誤導，顯得尤為重要。這是對民眾的健康負責，也是對中醫學自身的價值、責任和聲譽負責。

作者簡介：
吳伯平，中國中醫研究院研究員，中國中醫研究院學術委員會委員。
吳明，浙江大學教授，浙江大學人類安全與現代養生研究所所長。

我們都知道中國多年來高居全球龜類消耗的首位，無數龜被我們吃掉了，中醫的一些說法對這一現象起了推波助瀾的作用，或者更准確地說，是以中醫名義流傳的一些誤傳，起了推波助瀾作用。這篇文章是從人的健康出發的，澄清人們健康養生中的誤區，但同時正好告訴了我們，打著中醫旗號推動龜鱉消耗是錯誤的！根本不符合中醫的理論。這文章的英文版已於今年五月刊發在澳洲出版的中醫雜志「The Lantern – a journal of traditional Chinese medicine」，英文標題是「The Myth of the Turtle – correcting errors of perception in Chinese medicine 」。

『玖』 烏龜殼怎麼用

（1）龜殼配阿膠和六味地黃湯，可用以治療陰虛型慢性腎炎，對治尿蛋白有一定作用。
（2）用龜殼治療結核病有兩個方面的作用：一是治療肺結核的骨蒸勞熱、潮熱、盜汗，具有解熱作用，並可補充鈣質和其它養分；二是適用於結核性疾患。臨床上用龜殼（炙脆）和黨參（焙燥）各等量，研細粉，混合口服，每日3次，每次1-2克，治肺結核、淋巴結核和肛門結核，還可用於佝僂病。
（3）龜殼配黃連、紅粉和冰片（龜殼散），外敷於患處，治療瘡癤、皮膚潰爛，流膿流水，久不收口，若用龜殼配皂角刺、白頭翁等，可治慢性瘡瘍久不癒合症。民間還有用龜殼配川弓、當歸和柞木等作催生作用，龜殼配杜仲，可止瀉痢。龜殼配槐花，治痔瘡等。

『拾』 烏龜殼有什麼作用，可以磨成粉吃嗎

滋陰補血的作用，可以磨成粉做龜苓膏。