1. 是不是只有中國人才吃雞腳
為什麼中國人喜歡吃鳳爪,全世界的鳳爪都不夠中國人吃?
文|袁榭
春節之後,不少人回憶起春節的家庭聚會,那是中國人傳統的饕餮佳節。《舌尖上的中國》上映,更把這種「春節論吃」的氣氛推向了一個巔峰。
同時,你又很難分清這些美食節日、美食文化,到底是體現了關於豐收的集體記憶,還是關於匱乏的集體記憶。中國人的餐桌上,相當一部分食材在物質寬裕地區是用來做寵物飼料的,譬如雞爪。
不會吧?泡椒鳳爪、豉汁鳳爪、虎皮鳳爪……哪一樣不是讓人流口水?
禽類多肉部位在軀干與大腿,所以很多西方人無法理解中國人連幾乎全是皮包骨的雞爪都啃,留下了「中國人如同耗子,可食萬物」的刻板印象。
英國女作家扶霞·鄧洛普曾在《魚翅與花椒》中寫到第一次看中國人吃雞爪的視覺沖擊:
看老太太坐在公園長凳上,紙袋裡頭拿出雞爪,吃得那麼高興。那個雞爪像人手一樣,細瘦的腕部,多骨的指節,鱗狀的皮緊緊貼在上面,還有尖尖的指甲。老太太把雞爪放在嘴裡開始啃,她的牙齒像嚙齒類動物一樣,撕咬下雞皮,她咬過關節處的軟骨時,發出有點帶水的嘎吱聲。
直至今時,內臟和腳爪這些部位在富足地區仍是回收再利用的邊角下水料。
2015年中國禁止進口美國凍雞爪時,美國最大的肉類供應商之一「泰森食品」接受彭博社采訪,稱如果失去中國這個超大進口國,那他們將會選擇供應給本國製作寵物食品的供應商,而泰森自己也經營寵物食品業務。
現在因收入上升,中國人的膳食結構也徹底變化,從穀物和蔬菜轉向更多的動物蛋白質。而在肉類部門,人均禽類消費的增長要快於豬肉,雞爪逐漸從肉菜變成零食。
2017年底,以鳳爪為主要產品的「重慶有友食品」提交了上市招股書,2016年,有友食品賣出2.26萬噸泡椒鳳爪。稱泡椒鳳爪屬於休閑食品,消費主體已經以成年人中的女性消費者為主。35歲以下的年輕女性成為骨幹消費群。從職業類別上看,在讀學生和辦公室白領在消費者總體中的佔比超過半數。
從有友食品的的招股書,也能看出中國有多愛吃鳳爪——2016年它的收入達到8.27億,利潤有1.36億。
中國市面上的鳳爪,原料主體來自進口。雖然中國從2011年起就是世界第二大雞肉出產國,但也是雞爪、內臟等部位的凈進口國。中國大陸出產的雞肉,很大一部分以新鮮或冷凍的整雞形式,出口到日本、中國香港與馬來西亞。
按2012-2016年海關統計年報,每年中國出口的雞腿肉、凍雞塊、整雞,量以萬噸、價以上億美元計,凍雞爪一項,僅有2015年出口26噸、收入3萬美元。
如此一來,「鳳爪」的原料大頭只能依靠進口。中國實際上進口了全世界能買到的所有雞爪子。
中國商家進口雞爪的首選貨源地是世界第一雞肉出產國美國。2010 年中國進口凍雞爪總量32.10 萬噸,2009年與2010年中國與美國打貿易戰,中方向美國雞肉產品徵收懲罰性關稅。
受此影響,中國第二年進口凍雞爪數量較2010年下降了47.38%。2013年,中國進口凍雞爪數量才恢復到29.63萬噸。
卡住美國雞肉產品的進口,除了讓國內鳳爪漲價以外,既無法改變中國鳳爪靠進口的狀況,也打擊不到美國雞場。巴西與阿根廷取代美國成為中國雞肉產品與鳳爪的新貨源地。在中國十年前首次開始打擊美國雞爪進口後,從巴西進口的禽類肉製品從2009年的2.4萬噸翻了幾倍,增加到2011年的19.6萬噸。
這一趨勢一直持續到2015年的禽流感全球疫情,由上圖可以看出,在此之前,中國的雞爪進口需求之大,把雞腳進口價格推到比巴西的整雞價格還要高。
而美國雞場的雞爪出口量也沒被中國的貿易戰真正傷害到,因為中國大陸與香港的進口量有互補效應。每當有貿易爭端,中國大陸對美國的雞爪征苛稅時,香港的進口量會反彈,填上中國大陸的銷量缺口。
中國鳳爪廠商寧願走私洋雞爪,也不願光顧量低質次的國產雞爪。
中國雖為世界第二大雞肉出產國,但因為肉雞規模化飼養率低,飼養商首先確保供應的會是雞肉而非雞爪,因為雞腳與雞肉是銷售結構上是完全一致的,不可能為取爪殺更多的雞,也不可能飼養出四隻爪子的雞。
所以國產雞爪的產量低於洋雞爪、價格高於洋雞爪、質量卻不見得比得上洋雞爪。至少正規渠道進口的洋雞爪,沒有拿過期貨抵數、注水增重的貓膩。因此國產雞爪委實是肉雞行業里附加值最低的一項。
鳳爪製造商寧願從海外進口無檢疫不合標準的鳳爪,都難以支持國貨。畢竟洋雞爪的不合標規,意思是「原料供寵物食品製造,未經人食用標准規范」,沒有經過從農場至餐桌的食品安全系統檢查,不見得比國產雞爪質量低劣。即使同樣變質,走私的洋雞爪也能保證供應量的規模。
2015年禽流感全球疫情暴發後,中國政府禁止從美洲進口雞肉製品。如此一來,中國國內從四川瀘州到浙江蒼南、從雲南的邊境口岸到湖南的城區菜市,處處都有走私雞爪被抄沒的新聞出現。
早在2004,央視《經濟半小時》欄目的一期節目「揭秘」了走私雞爪有多賺錢——一噸凍雞爪在香港收購價格是4000多元,而運到大陸就能賣到八九千元左右,這個利潤使得一些原來走私成品油的走私分子紛紛改行。在走私最為猖獗的時候,廣東拱北海關緝私人員一天就抓獲了12艘凍品(凍雞爪、雞翅)走私船。
2017年,美國總統特朗普上任,中方沒有再用雞爪當做貿易戰武器。特朗普政府於當年春天宣布的《中美經濟合作百日計劃早期收獲》,其中的雞肉貿易部分,議定中國解除對美國雞爪進口的禁令、美國市場接受中國廠商代工加工的非中國源頭熟制雞肉。
小小的雞爪,牽動著吃貨、食品公司、大洋彼岸的養雞場乃至兩個大國的貿易格局,真不簡單也
2. 雞爪雞翅哪個貴
都貴,不過雞翅要比雞爪貴些!因為雞翅肉多!
3. 請問巴西進口雞爪關稅和增值稅現在是多少謝謝
關稅1元/kg,增值稅9%。
進口巴西雞爪,國內這邊需要有相應的資質才行。
4. 進口雞爪4444代表什麼,有什麼區別之分
摘要 很高興回答您的疑問:44444代表巴西4444廠出品,屬特大。
5. 中國的冷凍雞翅雞爪有多少是進口的
大部分都是進口的,中國是世界上家禽第二生產國,2019年的雞肉產量高達1830萬噸,僅次於美國,但是還是需要向外國進口,我國對進口雞肉的需求主要集中在雞翅和雞爪。
2018年中國冷凍雞爪進口數量16.07萬噸,進口金額3.72億美元;2019年中國冷凍雞爪進口數量20.04萬噸,進口金額5.86億美元。
進口食品已經成為我國消費者重要的食品來源,當前我國是全球第一大食品農產品進口市場。據海關數據顯示,2019年我國各類肉進口總量484.1萬噸,水產品進口量626.5萬噸。
今年受疫情影響,為保障市場供應、穩定價格,我國進口肉類仍保持快速增長。2020年1至6月,我國肉類(包括雜碎)進口475萬噸,相比上年同期增幅達73.5%。
(5)巴西進口雞翅雞爪什麼價格擴展閱讀
2019年6月9日,深圳海關所屬皇崗海關在皇崗口岸貨運入境渠道,查獲未經檢疫的走私進口巴西冷凍雞翅2.82噸。目前,該案件已移送海關緝私部門處理。
通報稱,該車無冷藏裝置,走私雞翅由塑料膜包裹,被查獲時已呈解凍狀態,部分雞翅已變質,散發出腥臭味。該批冷凍雞翅並未辦理檢疫許可證,且屬於三無產品,在運輸過程中沒有採取冷鏈保護措施,一經流入市場,將會對市民健康造成威脅。
6. 市場上很多雞爪、鴨爪,是從哪裡來的安全嗎
很有意思的問題,記得四五年前,我的一個干餐飲的朋友。去重慶旅遊,回來的時候就給他的飯店,增添了一個新品種——雞爪面。當時我們這里的雞爪一般售價在十五二斤左右,他的雞爪面一碗六塊錢,裡面還有一個經過過油炸的起泡的大雞爪子。所以一經推出,生意就特別火爆。後來我們嘮嗑才知道,他去四川發現那裡的雞爪加工已經形成了規模,尤其是重慶!雞爪子已經開發出太多的「休閑食品」,像什麼【泡椒鳳爪】、【五香鳳爪】、【麻辣雞爪】等。而且大家發現這些雞爪已經在各個超市或鹵菜攤上都有銷售,而且售價也不貴。一般一隻1.5左右,要是批發價格還會便宜。
我的那個開餐飲面館的朋友,今年已經轉行做別的了。因為他說現在進口的雞爪,價格也開始飛漲,漲價賣不動,不漲生意沒法做了!所以不幹了!以上就是我對市場上那麼多雞爪、鴨爪是哪裡來的,安全么?這個問題的認識!大家認為我說的對嗎?歡迎留言、評論!
7. 進口巴西雞爪需要配額嗎
好吧兄弟。這個東西是再北京商務部申請的
申請的前提條件必須是中土畜協會的入會會員。 並且尋找到國家認可的可用於冷凍存儲雞爪的倉庫作為存儲場地。
配額有額度限制的。
8. 我公司想從歐洲進口豬肉,雞肉,雞翅,雞爪,需要辦理哪些手續
要辦理入境手續希臘的雞爪才2元人民幣一斤。你要辦理海關才通行
9. 從國外進口雞爪
一;雞爪的進口要有嚴格的衛生檢驗檢疫。還要有經營凍貨的批文。注冊資金比較大。
二;雞腳的產地目前國內用的最多的是歐美雞腳。因為他們國家質量標准要求比較高。美國和阿根 廷以及巴西的居多。
雞腳分為,A,B,C三個級別,現在的價格。廣東交貨價A級8000---12000元每噸不等。
國內的雞腳90%來源與山東、
三;雞爪子在7-10月分銷量最大。
國內目前銷量最多的地方依次是,四川 重慶 湖南
至於關稅,你首先要先有經營資格在考慮。
10. 巴西雞爪進口報關需要辦理什麼資料進口關稅是多少
根據2016年《中國海關報關實用手冊》查詢,凍雞爪HS CODE:0207142200,普通國關稅3.2元/千克,最惠國關稅1元/千克,增值稅13%。需要辦理以下資料和手續
1、境外發貨人或其代理人公司備案,需要其在進口海關辦理;
2、國內收貨人抬頭備案,需要在我國海關辦理備案手續;
3、官方產地證,需要國外客人提供。
計稅價格及稅額計算
我國實行從價定率辦法計算進口消費稅,計稅價格由進口貨物(成本加運保費)價格(即關稅完稅價格)加關稅稅額組成。我國消費稅採用價內稅的計稅方法,因此,計稅價格組成中包括消費稅稅額。
組成計稅價格計算公式為:組成計稅價格=(關稅完稅價格+關稅稅額)÷(1-消費稅稅率)
從價計征的消費稅稅額計算公式為:應納稅額=組成計稅價格×消費稅稅率
(10)巴西進口雞翅雞爪什麼價格擴展閱讀:
從量計征的消費稅
從量計征的消費應稅貨物有黃酒、啤酒、汽油、柴油4種,實行定額徵收。黃酒每噸人民幣240元,啤酒每噸人民幣220元,汽油每升0.2元,柴油每升0.1元。
從量計征的消費稅稅額計算公式為:應納稅額=單位稅額×進口數量
按從量稅計征消費稅的貨品計量單位的換算標準是:
啤酒1噸=988升
黃酒1噸=962升
汽油1噸=1 388升
柴油1噸=1 176升
從量計征的消費稅稅額計算舉例:
某公司進口1000箱啤酒,每箱24聽,每聽凈重335ml,價格為CIFUS$10 000 100美元兌換人民幣824元。關稅普通稅率7.5元/升,消費稅稅率220元/噸。
進口啤酒數量:335ml×1 000×24÷1 000ml=8040升=8.1377噸
關稅稅額:7.5元×8 040=60 300元
消費稅稅額:220元×8.1377=1 790.29人民幣元。
參考資料來源:網路-中國海關報關實用手冊
參考資料來源:網路-進口關稅