巴西大蒜怎麼種

A. 誰能給我提供一些養花的具體步驟！

如何養花
調節溫度
一般北方的冬季溫度較低，所以在栽培喜高溫花卉時，就要注意保溫，如白蘭、米蘭等冬季室溫均不能低於10℃。而在夏季，應選擇通風涼爽的地方來擺放仙客來、蟹爪蘭等喜涼爽的植物。也可用調溫的方法控制花期，從而達到使其按需開花的目的。
防凍保暖
觀花類植物，如米蘭、扶桑、一品紅、君子蘭、仙客來等，冬季保暖溫度多數需要在 5

養花
℃以上，還要防冷風吹襲。像百枝蓮、美人蕉等花卉的塊莖，到了冬天，地栽的必須掘起，放置室內保溫，盆栽的也要注意保溫。觀葉植物，如蘇鐵、文竹、蒲葵、龜背竹等，冬季只要在12℃以上，不結冰即可。注意其中的龜背竹要求稍高，要保持在5℃以上。而仙人掌類植物則要在10℃左右最宜。
暖氣影響
冬季，在居室中生長的植物，由於供暖時間不均，室溫很難達到要求。晝夜溫差大，對植物生長很不利。因此，要注意通風換氣，嚴防乾燥，勤往植株上噴水，以此來增加空氣濕度。植株要與暖氣保持一定距離，以防溫度升高使葉片干尖。
忌於低溫
有很多觀葉植物只能生活在中、高溫環境里，如果在低溫下，就會產生凍害，甚至死亡。比如婁氏海芋，它最適溫度為20--30℃，冬季室溫不能低於18℃；變葉木遇冷會落葉，蕨類植物也忌低溫。竹芋屬植物最忌低溫，一旦環境溫度低於15℃以下，葉子就會萎縮、捲曲，直至脫落。因此，如果冬季居室內的溫度低於15℃，那麼在選擇觀葉植物時就要注意了。
光照要求
花卉通常分為喜陽和喜陰兩類。月季、石榴、菊花、水仙、荷花等都屬於喜陽類，它們需要在陽光下栽培生長才會良好。喜陰類植物是指原生長在陰坡或林間較蔭濕環境中的花卉。如四季秋海棠、君子蘭、杜鵑、龜背竹等，它們都不喜歡強光直射。
合理澆水
植物根系主要的作用在於固定植株生長，吸收土壤中的水分和養料。同時根也在進行著呼吸。假如澆水過量，盆土被水浸泡，根部的呼吸就會受阻，長期過量澆水，盆花會爛根、死亡。 水分是花卉生存和繁衍的必要條件，合理澆水是養花成功的關鍵，花卉的種類、環境及氣候的不同，需水情況有很大差異，家庭養花，尤其是客廳中室內花卉，由於沒有陽光直射，花卉蒸騰作用較弱，不能澆水過勤，否則，土壤經常處於漬水狀態，根系會窒室而死，澆水過多過勤是許多家庭養花不成功的重要原因。一般而言，置陽台的花卉多澆，室內的花卉少澆；氣溫炎熱時多澆，氣溫涼爽時少澆，草本多澆，木本少澆，並按照干濕交替進行，即在土壤相對較干時才澆水，每次澆水要澆至盆底有水滲出為止。
適時施肥
家庭花卉一般不需要太多肥料，尤其是目前較受歡迎的觀葉花卉為巴西鐵柱、發財樹等，由於要保持原有株形，防止徒長老化，一般在春秋雨季各施肥12次，其它生勢較為旺盛的花卉，一般每月施肥一次即可，肥料可選用氮磷鉀復合肥500-800倍淋施，亦可自製有機肥，如將淘米水、洗奶瓶水，加入桔皮、蛋殼密封浸泡半個月後，就成為無臭味優質有機復合肥料。
自來水澆花
有人說，因為水中含有氯氣，因而不能用於澆花。但通過多年的實踐證明，自來水ph值在6.8--7.8時，是可以澆花的。其中包括名貴的喜偏酸性的杜鵑、茶花、蘭花等。通過合理的肥水管理，可年年葉綠花繁。
茶葉水澆花
人們往往認為，用茶水或者淘米水，甚至洗魚肉的水澆花，會給花卉增加養料。其實這是不科學的。茶葉中含有許多生物鹼，它們都會影響植物對土壤中有機養分的吸收，並且本身對植物生長並沒有多大幫助。淘米水和洗魚肉水的確含有養料，但必須經過腐熟、發酵後才能被植物吸收。否則會灼傷植株的根系。
無污染治蟲方法
家庭養花，主要害蟲有蚜蟲、紅蜘蛛、介殼蟲、和土壤中的螞蟻、蠐螬等，因一般化學農葯毒性較高，容易污染環境，對人體造成傷害，最好以人工捕捉為主，也可自製無公害花葯噴殺，如將大蒜搗汁加入少量洗衣粉，稀釋50倍；或將煙絲加水25倍，浸泡48小時，取其濾液加適量洗衣粉，或用風油精加水500倍等，對一般害蟲均有明顯的毒殺效果。
編輯本段家庭養花「六戒」
一戒漫不經心
花卉和人一樣，是有生命的，需要細心呵護。 不少養花者對待這些美麗的生命缺乏應有的細心和勤勉的態度。 他們一是腦懶，不愛鑽研養花知識，長期甘當門外漢，管理不得法。二是手懶，不願在花卉上花過多的時間和精力。花卉進家後，便被冷落一旁，長期忍飢受渴，過受病蟲害的折磨。這樣一來再好的花兒也會漸漸枯萎。所以懶人是養不好花的。
二戒愛之過殷
與上述情形相反，有些養花者對花卉愛過了頭，一時不擺弄就手癢。有的澆水施肥毫無規律，想起來就澆，使花卉過澇過肥而死;有的隨便把花盆搬來搬去，一天能挪好幾個地方，搞得花卉不得不頻頻適應環境，打亂了正常的生長規律。長此以往不把花卉折騰死才怪呢。家中有幾盆適意的花卉，心中喜歡無可厚非，但花和人一樣是有其生長規律的，如果在它需要休息的時候還頻頻打擾它，它自然會感到疲憊，生長不好了。
三戒追名逐利
一些花卉愛好者認為養花就要養名花，因為名花觀賞價值高，市場獲利大。在這種心理支配下，他們不惜重金，四處求購名花名木。結果往往是由於缺乏良好的養護條件和管理技術，使花兒買來不久即過夭折，既作踐了名貴花卉，又浪費了錢財，這是一種觀念上的誤區。正確做法應當是，先從普通的、較低檔的種類開始，逐漸摸索養花的規律和技巧。待達到一定的技術水平後再逐步購進較名貴的種類，那樣成功的把握才大。
四戒良莠不分
有些養花者再歡貪大求全，不拘什麼品種，見到了就往家搬，這樣不但給管理帶來了難度，還會把一些不宜養的花卉帶進家中，污染環境，損害健康。比如汁液有毒的花卉，人接觸了容易引起中毒。有些花卉的氣味對人的神經系統有影響，容易引起呼吸不暢甚至過敏反應。外觀生有銳刺的植物對人體安全也存在一定的威脅，等等。總之，家庭養花不宜貪大求全，良莠不分，應選擇一些株形較小、外形美觀、對人體無害的種類來養。
五戒朝秦暮楚
有些養花者心浮氣躁，養花沒有主題，家中的花卉走馬燈似地換來換去。此乃養花之大忌。一是種類更換過快，種養時間短，不利於培養出株形優美、觀賞性高的花木。二是對每種花都淺嘗輒止，不利於養花水平的提高，到頭來還是一個花盲。故養花者只有選准一兩種花，重點鑽研培育，才能心有所得。
六戒觀念不新
當今養花業新知識、新技術層出不窮，而大多數養花者卻仍拘泥於傳統的養護方法，在花器的使用、水肥管理、種苗培育等方面，不善於利用新技術、新設備，比如無土栽培、無臭花肥以及各種花器等。結果使家庭養花不衛生，不美觀，不新穎，副作用較大
編輯本段養花土壤
由於花木的習性不同，對土壤的要求也有所不同，因此應合理選擇用土。 沙土：質地軟松、無鹼性，排水效果好，對花木的扦插、播種、育苗最為適應，但易干透，不適栽植木本類花卉。 街道土：經過充分發酵後，才能篩選使用，因其具有一定肥效，適合栽植多年生花木，對種植海棠、無花果、大石榴等較適宜。 膠性顆粒土：因其空隙大，排水和通風效果均較好，而且土溫低、水肥蒸發少，對栽種珋獉子、含笑、茉莉等效果較好。 農田菜園土：屬於半膠半沙性土，含有一定的腐殖質，肥效較好，對栽種松柏、棕櫚等常青植物較有利。 河泥、草灰、山坡腐葉土：此類土土質疏鬆、肥沃，含有豐富的腐殖質，呈酸性。對於君子蘭、朱頂紅、杜鵑等盆栽花卉的栽培十分有利。
編輯本段防護葯方
1.大蒜。把蒜和洋蔥頭切碎，與一匙胡椒粉一起加入一升水中，把這種混合物噴在花卉的葉子上，貓狗之類動物就會避而遠之了。 2．煙草。對付蚜蟲，尼古丁是種好葯物，把兩三個煙頭泡在一杯水中，等水變成黃褐色後，加入少許鹼性液，如肥皂水，即可使用。把花卉的受害部位浸入葯物中，或直接噴灑，能有效殺死蚜蟲。 3．醋。杜鵑花和桅子花喜酸性泥土，澆硬水會使石灰含量加大，導致植物葉子逐漸發黃、枯萎。如果每隔兩、三個星期在植株周圍澆一次由二匙醋和一升水配成的醋水，黃葉便會消失。 4．全脂牛奶。對許多家養花卉來說，壁虱乃一大敵害，它能引起枝葉變色和枯萎。如果將四杯麵粉和半杯全脂牛奶加入20升的清水中，攪均勻後用紗布過濾，然後把這種液體噴灑在花卉的枝葉上，就能夠殺死大部分虱及其卵。 5．啤酒。啤酒是一種對付蝸牛實效而廉價的葯物，把啤酒倒入花卉旁邊的淺盤里，蝸牛就會爬入盤內淹死。 6．洗滌劑。可以用一茶匙洗滌劑與4升水混合，對付白蠅，每隔四至五天噴灑葉背一次，直至白蠅被徹底消滅。
編輯本段養花施肥
1．適時施肥 所說的適時施肥就是在花需肥時施用。發現花葉變淺或發黃，植株生長細弱時為施肥最適時期。此外，花苗發葉，枝條展葉時要追肥，以滿足苗木快速生長對肥料的需求。花的不同生長時期對肥的需求也不同。施肥種類和施肥量也有所差別。如苗期多施氮肥、可促苗生長，花蕾期施磷肥，可促進花大而鮮艷、花期長。 2．適量施肥 盆栽花卉施肥應做到「少吃多餐」，即施肥次數多，每次施肥量要少。一般每7－10天施一次稀薄肥水，「立秋」後15－20天施一次。隨花木逐漸長大，施肥濃度逐漸加大，如尿素施用濃度由前期的0.2％逐步加大到1．0％；磷鉀肥由1.0％加大到3．0－4．0％。 3．依季節掌握施肥 春夏季節花卉生長快，長勢旺，可適量多施肥。入秋後氣溫逐漸降低，花卉長勢減弱，應少施肥。8月下旬至9月上旬應停止施肥，防止出現第二個生長高峰，否則容易使花卉組織細胞細嫩而導致越冬困難。越冬花卉，冬季處於休眠狀態應停止施肥。 4．施肥應掌握溫度 盆栽花卉在高溫的中午前後或雨天不宜施肥，此時施肥容易傷根，最好在傍晚施肥。秋後、冬季氣溫低，花卉生長緩慢一般不施肥；夏季氣溫高，花卉生長旺盛應多施肥，氣溫高時追肥濃度要低，用量要少，用稀薄肥水追肥要多追幾次。 5．葯肥混施 在施肥時如有病蟲害發生，可在肥液中加入適量葯劑，可起到施肥防病蟲的雙重作用。
編輯本段陽台花卉養護
陽台養花，需要根據陽台特點選擇適宜生長的花卉種類，合理布局，巧用空間和細心養護，才能使花卉生長發育良好，充分顯示其觀賞效果。 （1）選擇適宜在陽台上生長的花卉。目前我國居民樓的陽台從形式上看主要有三種類型，即：凸式陽台、凹式陽台和廊式陽台，但以凸式陽台居多。本文僅就這類陽台宜選擇哪些花卉，作些簡要介紹。朝南向的凸式陽台，陽光充足，光照時間長，宜選擇喜歡光照的花卉，如米蘭、茉莉、白蘭、月季、扶桑、菊花、太陽花、代代、石榴、金橘、葡萄、仙人掌、仙人球以及耐熱、耐旱的多肉植物等。朝北向的陽台，宜養喜陰或耐陰的觀葉花卉，如觀賞蕨、綠蘿、蔓綠絨、萬年青類、龜背竹、文竹、棕竹、玉簪、橡皮樹等。朝東向的陽台，一般每天上千可以接受3－4個小時光照，下午只能接受一些散射光、因此宜養短日照花卉和喜半陰的花卉，如蟹爪蘭、山茶、杜鵑、君子蘭等。朝西向的陽台，上午較為蔭蔽，中午以後光照強度較大，因此宜養耐半陰耐熱的藤本花木，如絡石、爬牆虎、凌霄、扶芳藤等，使之形成一片「綠色屏障」，夏季還可起到防西曬作用。 （2）合理布局，充分利用陽台空間。一個布局合理的陽台綠化裝飾，從室內往外觀望時，整個陽台類似自然界中的一個小框景，由外往裡觀望時，又好似一座花卉展鑒的小櫥窗。陽台綠化的具體布局沒有固定的模式，因陽台位置、大小及個人愛好來確定。一般地講，既要注意整齊美觀，避免雜亂無章，又要注意高低有序，錯落有致，層次分明，還應注意留有相當空間，避免使人產生擁塞感。例如一個寬度為1m～1.2m，長3m的向陽陽台進行綠化裝飾時，可在陽台外側較寬的水泥欄桿上面擺放2～3盆中性喜光盆花在陽台的東側設個3～5層木製或金屬製作的小的梯形呆，依花卉習性由下而上分別擺放中、小型應時盆花數盆；在陽台西側地面上設個小型種植槽，栽種爬牆虎、木香、香豌豆、小蘆葫等攀援性或蔓生性花木。為了充分利用空間，可在陽台台板處或檐口處嵌鑲吊鉤，懸掛吊盆花卉。吊盆內種什麼花，要視吊鉤所處的位置而定。處在陽光充足處的，宜種喜光花卉；處在較遮蔭處的宜種較耐陰花卉。吊盆內最好栽種枝葉下垂、輕巧碧綠、隨風搖動、清秀瀟灑的花卉，使人觀之別有一番韻味。在陽台上養花必須注意安全，嚴防花盆墜落傷人。 （3）養護管理要細致周到。由於陽台環境較乾燥，澆水一般要略多於露地，澆水次數由於各地氣候條件不一樣，應根據盆土實際干濕情況，按「見干見濕」的原則靈活掌握。由於多數陽台花卉難以得到自然雨露，因此人工噴霧顯得十分重要。乾旱季節和炎熱的夏天，每天要向枝葉上噴霧數次，增加空氣濕度，這對大多數花卉來說，都是非常有益的。一些養花行家常在陽台地面上鋪磚灑水，因磚可滲容較多的水分，遇熱後蒸發出來，從而提高空氣濕度，這是一種既簡便又有效的增濕措施。要使陽台花卉生長健壯，花繁葉茂，還要注意經常補充必要的營養元素。按照不同花卉需要的肥料種類，在培養土中適當多施些腐熟有機肥，生長旺季再追施若干次復合花肥。為保持株形優美，要注意做好摘心、抹芽、剪枝等項工作，並及時剪除殘花枯枝，以減少營養消耗。對於趨光性強的花卉需要每隔幾天轉一次盆。北方地區盛夏天氣炎熱，此時中午前後要掛上葦簾或草簾遮蔭，以防烈日曝曬。此外，盆栽最好使用經過消毒的培養土，則可減少病蟲害發生。若有蚜蟲、紅蜘蛛、介殼蟲、葉斑病、白粉病、黃化病等發生。

B. 家裡有洋蔥，青瓜，土豆，蒜芯，紅蘿卜

一）洋蔥炒肉

材料：洋蔥兩三個，瘦肉，食用油，鹽，味精做法：洋蔥去皮切成片，瘦肉切成條；將油燒熱，然後放入瘦肉，炒至八成熟，倒入洋蔥，炒出香味，放入鹽、味精即可。

溫情提醒：大家都知道，切洋蔥的時候會流眼淚，這個不用怕，只要用干凈的紙巾或衛生棉塞住鼻孔，就可以避免了。不信你試試。

推薦理由：炒熟的洋蔥甜甜的，口味很好。書上說，洋蔥能增強T細胞的免疫活性，從而增強整體的免疫反應，在人體內可以充當清潔和殺毒劑的作用。

（二）蒜香肉丁

材料：蒜瓣、豬裡脊肉、雞蛋清、姜、鹽、老抽、澱粉、孜然粉、雞精、食用油。

做法：將豬裡脊肉切成丁，放入器皿中加入老抽、雞蛋清、澱粉、鹽調漿入味，姜洗凈切成末；將油燒至五成熱，倒入肉丁，炸至變色時放入蒜瓣炸至金黃色時撈出，瀝干油分；鍋內留少許油，油至六成熟時放入薑末，炒出香味時倒入肉丁、蒜瓣、鹽、雞精翻炒，撒入孜然粉出鍋即可。

推薦理由：大蒜可以殺菌，具有消毒功能。該道菜蒜香味濃，口味甚佳。

溫情補充：大蒜的辛辣氣味可以解除魚、肉的腥味，增進食慾，做菜時可多用它來作為調味品。將切開的大蒜放在空氣中先氧化15分鍾左右再食用，殺菌效果會更好。

專家提點：大蒜和洋蔥都是熱性食物，對改善體質有良好的作用。大蒜中所含的具有增強免疫力功能的有效成分大蒜素，在加熱的過程中會失去功效。大蒜對肺、大腸等有興奮作用，體質燥熱者可免則免。

配 料: 綠豆芽200 克，洋蔥500 克，辣椒面、椒油、花椒面、鹽各適量。

·特 色： 特點：麻辣、香嫩、適口。
功效：行氣潔血。

據研究，洋蔥是唯一含有前列腺素的植物，而前列腺素是較強的血管擴
張劑。它能降低心臟冠狀動脈的阻力，增加冠狀動脈的血流量，有利於冠心病的治療。另外，它還能舒張腦部的小血管，促進血液循環，有助於防治血壓升高所致的頭暈、頭痛等症。所以本道菜也是腦動脈硬化症和腦力勞動者很好的飲食，有通竅、健腦的作用。

·操 作: 把綠豆芽去皮，用水洗凈，撈出控凈水分；洋蔥洗凈切成塊，與綠豆茅
一塊用沸水焯一下，然後用涼水泡涼，控凈水分，然後加入辣椒面、椒油、花椒面、鹽，拌勻即可食用。

·營養價值: 豆芽 - 黃豆芽：黃豆蛋白質含量雖高，但由於它存在著胰蛋白酶抑制劑，使它的營養價值受到限制，所以人們...【所有豆芽菜譜】
洋蔥 - 洋蔥是五百種大蒜屬植物中的一種，又名蔥頭、胡蔥、玉蔥，原產西南亞，作為蔬菜已有五千年的歷...【所有洋蔥菜譜】

·所屬菜系: 葯膳偏方 - 【所有葯膳偏方】
洋蔥的很多做法！！！（轉）
第一種：
所屬菜系：雲南菜
原料：洋蔥400克、菠菜葉80克、櫻桃10粒、雞蛋2個、麵粉80克、麵包渣100克
製作方法：
1、菠菜切絲炸成菜松，將洋蔥切片後拖蛋糊，再粘麵包渣。
2、逐個下入5成熱油中，炸至金黃色裝盤，用菠菜松、香菜、櫻桃圍邊即成。（出自《中國網》）

第二種：
洋蔥炒牛肉
材料： 洋蔥一顆切-l、水2大匙、蔥少許切段、鹽1小匙、 醋少許
腌料: 牛裡脊肉切絲500克、酒1匙、太白粉1匙、蔥絲少許、鹽¼匙、水1匙、麻油少許
作法：將所腌料腌約30分鍾 將腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少許醋, 約七分熟,拿起備用。
余油燒熱,倒入蔥段,爆香,加入洋蔥,翻炒數下，再加入炒好的牛肉,再加入調味料,拌炒即可起。

第三種：
洋蔥餅的做法：大洋蔥一個切丁，放兩個雞蛋攪勻。然後放適量麵粉成麵糊。最後放鹽、香油、黑胡椒粉調味，攪拌均勻。
在平底鍋內放少許油，把麵糊放入鋪平，開始煎啦~~兩面煎成金黃色即可。
切開擺盤~~~

第四種：有個涼拌菜是洋蔥西紅柿和辣子生拌的放點醬油就OK了

第五種：
法式洋蔥湯做法
原料/調料]洋蔥 1.2公斤 奶油 80公克 大蒜末 1大匙 白葡萄酒120c.c.、牛高湯800c.c.、月桂葉1片、起士4片、法國麵包4片
鹽 適量 胡椒粉 適量
[製作流程]
(1)將洋蔥洗凈，全部切成絲狀備用。
(2)奶油放入鍋中，用小火融化，再放入洋蔥絲及大蒜末，慢慢炒軟，約30分鍾左右，此時洋蔥的色澤會變成棕色。
(3)取湯鍋，將炒軟的洋蔥倒入，並加入白葡萄酒、牛高湯及月桂葉，用大火煮滾後，再改小火繼續熬煮約30分鍾，最後放入鹽及胡椒粉調味。
(4)將湯放入烤盅內，上面放一片法國麵包，再鋪上1片起士，然後放進烤箱中，用中溫將起士烤融即可取出。吃的時候，用湯匙將起司、法國面壓入烤盅里，連同湯品一起食用即可。

第六種：
洋蔥起士餅干
做法：將洋蔥50公克、大蒜少許切碎。
平底鍋入油1/2匙，加熱快炒洋蔥與大蒜，加鹽、胡椒粉各少許調味
將高粉100公克、低粉50公克、泡打粉¼匙過篩，放入盆中。
從冰箱拿出硬奶油50公克切成一公分方塊，與少許鹽一起放入裝粉的鍋盆里，邊用叉子切奶油，邊在粉里混合。
奶油切成豆狀大小後，加入一個打散的蛋白與10又1/2匙冷水，以橡皮刮刀拌勻
麵糊定性後，放入塑膠袋，切成1公分厚，放置冰箱內30分鍾
切成0.3公分厚，將興起士粉30公克、碎荷蘭芹少許，撒在三分之二處。
從靠近自己這邊起摺成三摺，成約4公分厚切成1公分寬，5公分長之長條。
200度C烤12~15分鍾呈金黃色即可。

第七種：
洋蔥味噌湯
材料：材料：洋蔥半個，雞腿一隻，豆腐泡100克，鮮香菇2朵
做法：1.將洋蔥切絲，雞腿骨去骨切丁。
2.將洋蔥絲放入水中煮熟，再放入雞腿丁，煮熟，接著放入豆腐泡、香菇煮熟後，起鍋前放入味噌醬和「亨達仕」干貝素調味，即可。
[小貼士]
味噌要最後放入，不然會產生酸味，影響菜的味道。

第八種：
炸洋蔥沙拉
材料：洋蔥1／4個、芹菜1根、生菜葉2片、麵粉1大匙、小番茄若干、油1／3杯。
調味料：咖喱沙拉醬1份。
做法：1、洋蔥去皮，洗凈，切薄片，放入碗中，撒上麵粉拌勻備用。2、將生菜葉片洗凈，撕成小塊，芹菜摘去葉片，撕去老筋，洗凈，切丁，均放入盤中備用。3、鍋中倒入1／3杯油燒熱，放入沾裹麵粉的洋蔥炸至表面呈金黃色，撈出，瀝干油，盛入蔬菜盤中，淋上咖喱沙拉醬，拌勻即可食用。

第九種：
法國:法式洋蔥湯
最正宗的法式洋蔥湯,非得廚師花費兩三個小時才能炮製成功.這樣做出來的湯,溫暖濃香,整款湯滑嫩得到了讓人解恨的程度,你能想像出一口咬下去的那種感覺嗎:軟軟的,略帶芝士的酸,不捨得吞下去卻已悄悄融入舌間.在法國,人們通常要在1月1日凌晨5點喝一碗洋蔥湯.
材料:洋蔥200克、白葡萄酒一杯、麵包片4片、黃油和瑞士乾酪若干、橄欖油3匙、麵粉1匙、食鹽、胡椒粉 做法:
1.在一個大的燉鍋里融化黃油,並放入洋蔥,用中火加熱五分鍾.
2.當它們變得柔軟時,在上面撒上麵粉並攪拌直到充分混合.
3.接著加熱五分鍾,加入葡萄酒、溫水、鹽和胡椒粉,並用小火加熱15-20分鍾.
4.把湯盛在有蓋的湯盤里,在上面加上薄麵包片,再在薄麵包片上撒上磨好的乾酪.
5.最後在烤箱里烘焙幾分鍾即可.
營養分析:秋涼季節,喝些富含熱量的湯,可以促進人體新陳代謝,加快血循環.女性在秋冬季常常因為血氣不足而感到手腳冰冷,不妨多喝一些法式洋蔥湯,可以補充身體能量,讓你神清氣爽起來.
適合人群:血氣不足,秋冬手腳冰冷的MM.

第十種：
酥皮土豆洋蔥派（加酥皮做法）

第十一種：（想減肥的MM們可以試試）
醋洋蔥自然減肥法
這是一個很好的減肥法，好處是簡單、便宜，讓你毋須嚴謹節食和運動也可自然地瘦起來，因它可以幫你燃燒體內多餘的脂肪，以及防止脂肪積聚，而且洋蔥含有豐富的食物纖維，有助大腸之蠕動。
醋洋蔥的基本做法
材料：洋蔥(中等大小，大約160-20O克)1個，天然蜂蜜1杯半(約23毫升)，天然鹽(粗鹽)少許
做法：
將洋蔥去皮，切薄片。
用冷水浸一會兒，然後隔去水分。
將醋及鹽放入煲內，加熱至攝氏36度。
熄火，加入蜂蜜，徐徐攪拌，使它溶解，加入洋蔥。
變涼後把洋蔥和醋放入密封容器內，放在雪櫃雪藏1星期後，便可開始食用。
如果怕酸的話，可增加蜂蜜的分量，或可以蘋果醋代替，經過一段時間適應它的酸味之後，便可改用糙米醋的了。
食法：
早晚吃一次，每次大約吃60克(小碟)，如果覺得太多的話，可改為一天吃一次，但見效的時間會相對地長。雖然用這方法減肥毋須強制食量，但最好亦要維持營養均衡的飲食，如果想更快見效，可以做些輕便運動如步行等。
*附加吃法：
浸過洋蔥的醋，由於有部分洋蔥的養分溶解在其中，加上蜂蜜有滋潤作用，緩和醋的刺激性，所以吃醋洋蔥的時候，不妨每日飲用1小杯(約10-20毫升)浸洋蔥的醋，你可以將這分量分開早晚兩次飲用，亦可一次過飲，悉隨尊便。不過，由於只浸了洋蔥1-2日的醋剌激性仍強，不宜飲用。

第十二種：
茄汁洋蔥香煎三文魚
做法：1 用紙吸干三文魚塊表面的水分，兩面均勻抹一點鹽，放一邊20分鍾
2 一個大番茄切開，挖出番茄肉，皮留用，一個小洋蔥切粒
3 不沾鍋上刷一層薄油，中火把三文魚塊煎至兩邊金黃，放盤子上
4 用剩下的魚油把洋蔥炒香，放入番茄肉，稍翻炒後倒入調味料（一大匙糖、¼小匙鹽、1小匙蚝油、小半杯水），煮至粘稠後倒在三文魚塊上就好了。

第十三種：
奶油洋蔥金針菇
准備材料：
1. 金針菇一把
2. 香菇少許
3. 洋蔥少許
4. 奶油少許
做法：1. 金針菇洗凈，香菇先泡好切絲，洋蔥也切絲。
2. 把金針菇、香菇、洋蔥、跟一些奶油全部用錫箔紙包起來，放入烤箱烤15分左右，就完成了。
備注:
1. 奶油其實可有可無，有的話比較香一點，這樣而已。
2. 香菇也可以用其它種類自己喜愛的香菇。
這道菜吃起來很有香菇與金針菇的原味加上洋蔥的微甜，滿好吃的。

第十三種：
洋蔥拌牛肉
主料：熟醬牛肉一小塊，洋蔥半個
配料：黃瓜、青辣椒、香菜
調料：面醬、白糖、味精、味極鮮、香油
做法：洋蔥洗凈切小塊，黃瓜去皮切小丁，辣椒去種切成小丁，三種菜放一起加一點鹽拌勻，腌十分鍾，去水，加調料拌勻。
牛肉切丁，香菜切小段，加上腌好的青菜，淋香油拌勻，上桌。
特點：清爽可口，辣味十足

第十四種：
洋蔥牛柳絲
材料：洋蔥（約200克）1個，牛柳300克，青燈籠椒1個，紅椒絲、蒜茸少許
牛柳調味料：生抽1茶匙，糖1/3茶匙，油1茶匙，生粉1/2茶匙
獻汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉適量，清水適量
做法：
1.洋蔥去皮洗凈切絲，青椒洗凈去籽切絲。
2.牛柳橫紋切絲加入調味料拌勻略腌走嫩油盛起。傾去多餘油份，下洋蔥絲、青椒絲兜炒幾下盛起。
3.下油，爆香蒜茸，牛柳絲、洋蔥絲、青椒絲回鍋，下紅椒絲及獻汁料，兜勻上碟。

第十五種：（最近還是不要吃得好，不過放上來，以後可以做做）
啤酒洋蔥雞
材料：雞半隻，洋蔥半隻，紅辣椒一個，姜少許
做法：
1.將雞切成塊放入鍋中,再加入一塊姜,一勺酒,水沒過雞塊,開大火煮熟後瀝水待用
2.起油鍋加入姜絲,辣椒絲,茴香爆香倒入雞塊翻炒再倒入啤酒一罐,老抽兩勺,冰糖及鹽少許開小火燜
3.待到汁水快收乾的時候加入洋蔥絲翻炒後即可。

最後再放上我找的別人歸納好的幾種做法，因為全是繁體字，太難花時間翻譯，抱歉：法式洋蔥派：黃洋蔥切絲，以慢火炒至軟透，並添加培根、百里香及胡椒。將雞蛋、牛奶、鮮奶油及起司一同打勻。取酥皮一張，放入烤箱烤至定型，將處理好的2.鋪底，並淋上3.，以180℃隔水烤20分鍾。
‧普羅旺斯香洋蔥：將洋蔥外皮去除，以保鮮膜包裹，微波1－2分至八分熟。拌炒豬絞肉、洋蔥碎、蒜頭、百里香、蛋黃、麵包屑、巴西里、鹽、胡椒等。將洋蔥中心部份取出，塞入2.配料，放入烤箱烤熟即可。
‧九層蔥塔：取翻車魚的膠質與烤過的蝦頭一同熬煮，並添入河豚皮。依次鋪上白洋蔥片、河豚皮、紫洋蔥片、烤過的海膽。以煮好的膠質固定，待凝固後切片。
‧食方春卷：.將五花肉以米酒、醬油、蒜先鹵過。取一豆皮，依次包入鹵好的五花肉、白洋蔥、豆芽、花生粉。於豆皮上放紫洋蔥，以?菜綁起，放入180℃油中炸40秒。
‧熏叩品：先將魚烤熟，放入冰箱中冷凍，然後片為薄片。將洋蔥切絲置於盤中，淋上胡麻醬即可。
‧洋蔥熏鮭細卷：海苔整張鋪壽司飯、熏鮭魚。洋蔥切細粒，加胡椒粉、水果醋、橄欖油。紫蘇葉切絲加其中捲起。
‧洋蔥山葯焗：剝取半粒洋蔥，取其最外一層。山葯切丁，與奶油、麵粉、黃咖哩粉、香茅末、鹽、糖等一同拌煮。把煮好的咖哩醬倒入剝好的洋蔥瓣中，放入烤箱略烤，裝盤後淋以些微椰奶及優酪乳，並撒上切細的薄荷葉。
‧洋蔥香蘭葉粽：紅洋蔥切碎，與珍珠米、紅咖哩、椰奶、糖、魚露等包入香蘭葉中，放入烤箱或蒸鍋中加熱至熟。
‧涼拌洋蔥作法：洋蔥洗凈切絲，容器內裝冰水，將洋蔥絲浸於冰水中，置冰箱下層泠藏，隔天撈起洋蔥拌蚝油，好吃無辛味的生菜。
‧特製洋蔥牛肉卷
所需材料：
美國特級 prime 沙朗牛排 ... 1片
大蒜絲 ... 130g
洋蔥絲 ... 130g
紅蘿卜絲 ... 35g
新鮮蘑菇片 ... 120g
本地青蔥絲 ... 40g
鹽 ... 少許
黑胡椒 ... 少許
美極鮮味露 ... 15cc
作法步驟：
1.用橄欖油爆香大蒜，再下洋蔥絲、紅蘿卜絲、蘑菇片、青蔥絲，稍微炒一下。
2.加入調味料拌炒後蓋上鍋蓋燜一下，使其變軟，而且吃起來會較甜。
3.以牛肉薄片做底，將炒好的菜餡放於牛肉薄片最尾端，再順著卷圓形的方式一直 往前推卷緊，要上菜時以刀子對切成兩塊即可。
‧洋蔥鮪魚沙拉
材料：洋蔥300公克（半斤）、鮪魚罐頭一個。
調味料：沙拉醬110公克。
作法：
洋蔥切薄圈，用清水沖5分鍾，再泡冰開水30分鍾，撈起瀝乾水份排盤。
將鮪魚罐頭打開，用筷子將鮪魚攪散，倒在洋蔥上，再將沙拉醬淋上即可
‧洋蔥拌蟹肉條
材料：洋蔥2粒、蟹肉條5支、香菜少許。
調味料：鹽1茶匙、辣油1茶匙、醋2大湯匙、糖1湯匙。
作法：
洋蔥切絲，蟹肉條撕開，備用。
鍋中加水燒開，入洋蔥待燙煮1分鍾，再加入蟹肉條燙煮1分鍾，撈起加調味料拌勻。
上桌前灑上香菜即可。
備註：蟹肉條為火鍋材料，超市可買到。
‧洋蔥牛小排
材料
牛小排4塊約200g 洋蔥1個 奶油2大匙 鮮奶油球4個 白蘭地2大匙 鹽及胡椒各少許 玉米粉適量
調味料
水300cc 紅葡萄酒3大匙 鹽1小匙 玉米粉少許
做法
(1)洋蔥切絲用2大匙奶油炒透。
(2)牛小排切斷骨頭筋部，入鍋前抹上鹽及胡椒粉，平底鍋入沙拉油燒熱，煎至八分熟盛出。
(3)將炒好的洋蔥倒入煎牛排之鍋中，加入白蘭地，燒熱至酒精散發，再倒入調味料煮開，玉米粉芶芡淋在牛肉上，最後再淋鮮奶油球。
‧洋蔥啤酒鴨
材料
鴨1/2隻 小洋蔥10個(or大洋蔥2個) 八角1粒 啤酒1罐 蔥2枝 辣椒1條 薑片適量
做法
(1)鴨肉切塊，先入滾水中川燙，蔥切段，辣椒切末，洋蔥切絲備用。
(2)先將蔥段、辣椒、八角與薑片爆香，倒入啤酒，再放進鴨肉及洋蔥以中火熬煮至湯汁稍乾，即可起鍋。
‧洋蔥雞肉義大利粉
材料 ：
1 雞脾肉 (切絲) 1 塊
2 洋蔥 (切絲) ¼ 個
3 鹽 少許
4 胡椒粉 少許
5 蛋黃 2 只
6 白酒 3 湯匙
7 芝士粉 4 湯匙
做法：
雞脾肉放入鍋內,再加1/3茶匙鹽、少量胡椒粉、白酒腌 5分鍾
2 加 2湯匙水入鍋內，蓋上鍋蓋用中火煮至蒸氣上升時轉小火煮 10分鍾後待涼
3 蛋黃、芝士粉、鮮忌廉放入大碗內拌勻
4 煮好的義大利粉放入3.內拌勻後盛上碟內，再放上2.的洋蔥和雞肉絲即可

第一種：
所屬菜系：雲南菜
原料：洋蔥400克、菠菜葉80克、櫻桃10粒、雞蛋2個、麵粉80克、麵包渣100克
製作方法：
1、菠菜切絲炸成菜松，將洋蔥切片後拖蛋糊，再粘麵包渣。
2、逐個下入5成熱油中，炸至金黃色裝盤，用菠菜松、香菜、櫻桃圍邊即成。（出自《中國網》）

第二種：
洋蔥炒牛肉
材料： 洋蔥一顆切-l、水2大匙、蔥少許切段、鹽1小匙、 醋少許
腌料: 牛裡脊肉切絲500克、酒1匙、太白粉1匙、蔥絲少許、鹽¼匙、水1匙、麻油少許
作法：將所腌料腌約30分鍾 將腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少許醋, 約七分熟,拿起備用。
余油燒熱,倒入蔥段,爆香,加入洋蔥,翻炒數下，再加入炒好的牛肉,再加入調味料,拌炒即可起。

第三種：
洋蔥餅的做法：大洋蔥一個切丁，放兩個雞蛋攪勻。然後放適量麵粉成麵糊。最後放鹽、香油、黑胡椒粉調味，攪拌均勻。
在平底鍋內放少許油，把麵糊放入鋪平，開始煎啦~~兩面煎成金黃色即可。
切開擺盤~~~

第四種：有個涼拌菜是洋蔥西紅柿和辣子生拌的放點醬油就OK了

第五種：
法式洋蔥湯做法
原料/調料]洋蔥 1.2公斤 奶油 80公克 大蒜末 1大匙 白葡萄酒120c.c.、牛高湯800c.c.、月桂葉1片、起士4片、法國麵包4片
鹽 適量 胡椒粉 適量
[製作流程]
(1)將洋蔥洗凈，全部切成絲狀備用。
(2)奶油放入鍋中，用小火融化，再放入洋蔥絲及大蒜末，慢慢炒軟，約30分鍾左右，此時洋蔥的色澤會變成棕色。
(3)取湯鍋，將炒軟的洋蔥倒入，並加入白葡萄酒、牛高湯及月桂葉，用大火煮滾後，再改小火繼續熬煮約30分鍾，最後放入鹽及胡椒粉調味。
(4)將湯放入烤盅內，上面放一片法國麵包，再鋪上1片起士，然後放進烤箱中，用中溫將起士烤融即可取出。吃的時候，用湯匙將起司、法國面壓入烤盅里，連同湯品一起食用即可。

第六種：
洋蔥起士餅干
做法：將洋蔥50公克、大蒜少許切碎。
平底鍋入油1/2匙，加熱快炒洋蔥與大蒜，加鹽、胡椒粉各少許調味
將高粉100公克、低粉50公克、泡打粉¼匙過篩，放入盆中。
從冰箱拿出硬奶油50公克切成一公分方塊，與少許鹽一起放入裝粉的鍋盆里，邊用叉子切奶油，邊在粉里混合。
奶油切成豆狀大小後，加入一個打散的蛋白與10又1/2匙冷水，以橡皮刮刀拌勻
麵糊定性後，放入塑膠袋，切成1公分厚，放置冰箱內30分鍾
切成0.3公分厚，將興起士粉30公克、碎荷蘭芹少許，撒在三分之二處。
從靠近自己這邊起摺成三摺，成約4公分厚切成1公分寬，5公分長之長條。
200度C烤12~15分鍾呈金黃色即可。

第七種：
洋蔥味噌湯
材料：材料：洋蔥半個，雞腿一隻，豆腐泡100克，鮮香菇2朵
做法：1.將洋蔥切絲，雞腿骨去骨切丁。
2.將洋蔥絲放入水中煮熟，再放入雞腿丁，煮熟，接著放入豆腐泡、香菇煮熟後，起鍋前放入味噌醬和「亨達仕」干貝素調味，即可。
[小貼士]
味噌要最後放入，不然會產生酸味，影響菜的味道。

第八種：
炸洋蔥沙拉
材料：洋蔥1／4個、芹菜1根、生菜葉2片、麵粉1大匙、小番茄若干、油1／3杯。
調味料：咖喱沙拉醬1份。
做法：1、洋蔥去皮，洗凈，切薄片，放入碗中，撒上麵粉拌勻備用。2、將生菜葉片洗凈，撕成小塊，芹菜摘去葉片，撕去老筋，洗凈，切丁，均放入盤中備用。3、鍋中倒入1／3杯油燒熱，放入沾裹麵粉的洋蔥炸至表面呈金黃色，撈出，瀝干油，盛入蔬菜盤中，淋上咖喱沙拉醬，拌勻即可食用。

第九種：
法國:法式洋蔥湯
最正宗的法式洋蔥湯,非得廚師花費兩三個小時才能炮製成功.這樣做出來的湯,溫暖濃香,整款湯滑嫩得到了讓人解恨的程度,你能想像出一口咬下去的那種感覺嗎:軟軟的,略帶芝士的酸,不捨得吞下去卻已悄悄融入舌間.在法國,人們通常要在1月1日凌晨5點喝一碗洋蔥湯.
材料:洋蔥200克、白葡萄酒一杯、麵包片4片、黃油和瑞士乾酪若干、橄欖油3匙、麵粉1匙、食鹽、胡椒粉 做法:
1.在一個大的燉鍋里融化黃油,並放入洋蔥,用中火加熱五分鍾.
2.當它們變得柔軟時,在上面撒上麵粉並攪拌直到充分混合.
3.接著加熱五分鍾,加入葡萄酒、溫水、鹽和胡椒粉,並用小火加熱15-20分鍾.
4.把湯盛在有蓋的湯盤里,在上面加上薄麵包片,再在薄麵包片上撒上磨好的乾酪.
5.最後在烤箱里烘焙幾分鍾即可.
營養分析:秋涼季節,喝些富含熱量的湯,可以促進人體新陳代謝,加快血循環.女性在秋冬季常常因為血氣不足而感到手腳冰冷,不妨多喝一些法式洋蔥湯,可以補充身體能量,讓你神清氣爽起來.
適合人群:血氣不足,秋冬手?

C. 洋蒜苗的種植前景如何

從蔬菜產銷形勢看大蒜產業發展趨向
由上述蔬菜產銷形勢的發展可以預見今後大蒜產業發展將突出：全面提高產品質量，實施全程質量監控，著力提升產品競爭能力，加速產品向工業食品生產方向延伸，逐步使大蒜產業向"質量效益型"模式過渡。
1.穩定栽培面積，提高單位面積產量，縮減不適於種植及無優勢產地種植面積據資料，全球大蒜栽培面積80萬公頃，總產量762萬噸，單產9.5噸/公頃(633kg/667m.2)，最高可達46.6噸/公頃(2704kg/667m.2)。我國大蒜種植面積30多萬公頃，約占亞洲1/2，佔世界總面積1/3，產量300多萬噸，單位面積產量為9～15噸/公頃(600～1000kg/667m.2)。
山東金鄉縣脫毒蒜單產曾達到3000多kg/667m.2，提高單產還有很大潛力。
2.全面提高產品質量，實施無公害化生產全程質量監控採用優質、脫毒、抗病、抗蟲、耐貯、適銷品種。應用現代農業新技術進行無公害化測土施肥、按無公害生產技術標准實施規范化管理，按產品標准對產品實施檢測和認證。
3.提升產品競爭能力著力發展以外貿企業和加工廠為龍頭帶動基地、實施產業化經營的規模化生產，逐漸擴大田間作業機械化范圍，不斷提高生產效率和產品商品合格率，降低生產成本，提升產品競爭能力。
4.建立出口大蒜技術保障體系，進一步擴大大蒜外貿規模，加速產品向工業食品方向延伸在我國加入WTO後，面對各成員國對我國出口農產品可能設置的"技術壁壘"和"綠色壁壘"，必須研究並採取相應的技術保障措施，以備應對可能發生的事件。
由於工業食品在品種、質量、營養、衛生、安全、方便和保持穩定供應等方面，更適應於人們對食品越來越高的要求以及現代快節奏生活的需要，因此隨著現代化的進展，工業食品將在人民生活中佔有越來越重要地位。據資料，世界發達國家工業食品在食品消費中所佔比重逐步增大，有的高達80%左右，而我國目前僅佔25%。工業食品的范圍已不僅僅是指一般意義上的加工，而已泛指對原料、產品貯存，半成品和成品加工以及營養成分的分離、提取、重組等。目前我國已開發的速凍蒜米、腌制蒜米、脫水蒜片、蒜粉、大蒜飲料以及正在研製和開發的大蒜油、大蒜素等，不但可消化大量的產品，而且可大幅度提高產值(如蒜油耗料比為1:300～400，每公斤售價30～50美元)。工業食品的開發當然對外貿出口具有重要意義，但隨著我國現代化的進展和人民生活的進一步提高，大蒜工業食品國內市場的開發是否也應予以一定的關注？！
二、蔬菜出口現狀、存在的問題與大蒜出口的發展
據資料，2000年我國農產品出口值為156億美元，園藝及加工品出口創匯39億美元，占出口值的25%。其中蔬菜為20.3億美元，占園藝產品的52.1%。加入WTO後如何進一步穩定和持續擴大出口，將是提高蔬菜經濟效益、緩釋蔬菜總量過剩的重要手段之一。
(一) 蔬菜出口現狀
1. 出口總量與金額
近年我國蔬菜出口總量持續增長，但由於單價下降，出口金額卻增長緩慢，甚至出現負增長，直至2000年後才開始有較大幅度回升，出現這種情況除受國際市場價格影響外，還與產品質量不高以及廠商無序惡性競爭有關，值得進一步總結和引起警惕！
我國大蒜出口，在20世紀90年代已居蔬菜出口前茅達到32萬噸，出口金額達1.1億美元，但1995年跌到低谷，徘徊回轉，直至1999年後才開始大幅回升，至2000年才恢復至1993年水平，其中五年的低谷和徘徊盡管與東南亞金融危機以及與韓國等發生大蒜貿易戰等原因有關，但質量差距、精細加工產品出口薄弱等自身原因值得進一步探究。
2.出口的主要目的國家及出口省(區)份
我國蔬菜出口到世界上150多個國家和地區，但出口量主要集中在20多個國家和地區。據資料，2000年出口量最大的前10位的國家為：日本(114.1萬噸)、香港(42.9萬噸)、韓國(15.7萬噸)、荷蘭(11.3萬噸)、美國(11.0萬噸)、德國(10.7萬噸)、新加坡(10.6萬噸)、俄羅斯(10.4萬噸)、印尼(9.9萬噸)、馬來西亞(9.2萬噸)。由上可見，我國蔬菜出口目的國以及出口量都比較集中，尤其是近年對日本、韓國出口急劇增加，這種過分單一的局面將帶來一定風險，值得今後注意和重視。
據1999年海關總署資料，我國大蒜出口到世界78個國家，其中數量在0.5萬噸以上的依次為印尼(3.76萬噸)、荷蘭(3.39萬噸)、阿聯酋(3.08萬噸)、日本(2.49萬噸)、新加坡(2.15萬噸)、巴西(2.07萬噸)、哥倫比亞(1.16萬噸)、馬來西亞(1.09萬噸)、緬甸(0.98萬噸)、印度(0.89萬噸)、韓國(0.71萬噸)、香港(0.64萬噸)、越南(0.59萬噸)、沙烏地阿拉伯(0.56萬噸)共14個國家，主要集中在亞洲，今後應在穩定發展對亞洲出口的同時積極開拓拉美市場和歐美市場。
從提供出口蔬菜的地區來看，據1999年海關總署資料，我國蔬菜出口額超過1億美元的有山東、福建、浙江、廣東和四川五個省份。而大蒜的出口主要集中在山東、江蘇等少數幾個省(區)份，出口產區較為集中將有利於提升大蒜產業發展的檔次。
3. 出口產品結構和種類
我國出口蔬菜產品類型主要包括：保鮮蔬菜、腌漬菜(包括鹽漬菜、糖漬菜、醋漬菜)、干製品(包括人工脫水和自然干製品)、罐頭製品、冷凍保鮮蔬菜(速凍菜)以及湯菜類等六大類。其中保鮮菜出口近年有迅猛增長之勢，比重已上升到占出口總量的60%左右。腌漬菜主要出口亞洲國家，出口量穩中有升，僅向日本每年就達20萬噸左右。干製品出口量自20世紀90年代以來，每年以30%遞增速度增長，已佔世界出口總量約三分之二(估計世界脫水菜年貿易量超過10萬噸)，出口品種達20多種，有脫水洋蔥、大蒜、胡蘿卜、姜、青刀豆、花椰菜、葫蘆條等，主要出口西歐、美國和日本等國家。如寧波糧油進出口公司每年向美國出口脫水蒜片4000多噸，小蔥、蘑菇片1000多噸。罐頭產品主要有蘆筍、番茄、蘑菇、荸薺、青刀豆等。冷凍保鮮蔬菜(速凍菜)出口種類較多，如速凍菠菜、姜塊、豌豆、蘆筍、菜豆等。近年出口量在30萬噸左右，出口額約3億美元。湯菜類出口目前數量很小，主要出口西歐、日本和香港地區。有資料表明，每年世界市場需湯菜近百萬噸，香港年銷量即達5000噸，60%從美國進口，由此可見，湯菜類以及高附加值的深加工產品應當有較廣闊的發展前景。
從出口的蔬菜種類看，據2000年海關出口統計，蔬菜分商品金額在1000萬美元以上的種類，依次為洋蘑菇罐頭(14433萬美元)、鮮或冷藏蒜頭(12058萬美元)、水煮竹筍罐頭(9743萬美元)、蘆筍罐頭(7435萬美元)、番茄罐頭(6787萬美元)、干蘑菇(6224萬美元)、干塊菌(5399萬美元)、鮮或冷藏松茸(4174萬美元)、鮮或冷藏洋蔥及青蔥(4118萬美元)、鹽水蘑菇(3861萬美元)、冷凍菠菜(3208萬美元)、紫萁(薇菜乾)(3189萬美元)、清水馬蹄罐頭(2365萬美元)、黑木耳(1863萬美元)、蕨菜乾(1509萬美元)、鮮或冷藏蒜薹及蒜苗(青蒜)(1365萬美元)、鮮或冷藏胡蘿卜及蘿卜(1228萬美元)、暫時保藏的小黃瓜(1110萬美元)。由上可見，大蒜為僅次於洋蘑菇罐頭而居第二位的出口蔬菜產品，蒜薹與蒜苗排序第17位。
(二) 蔬菜出口存在的主要問題
上述我國蔬菜出口現狀中已提到：近年出口量雖增長，但價格呈下降趨勢，保鮮蔬菜下降幅度最大，越是深加工產品下降速度越慢；由於出口市場過分集中，將導致市場結構脆弱，致使抵禦可能產生的風險的能力下降以及初級產品、粗加工產品出口較多，高附加值深加工產品出口極少等問題，除此以外，還存在：
1. 蔬菜商品質量不符合出口要求
就總體而言，我國目前出口蔬菜質量亟待提高，據調查，蔬菜出口大省山東等地出口蔬菜基地產品質量符合出口標準的田間合格率，洋蔥、菠菜、牛蒡不到70%，胡蘿卜不到60%，大蒜僅為50%左右。低下的商品合格率，嚴重製約了出口蔬菜效益的提高，也直接影響了菜農種植出口蔬菜的積極性。
(1) 基地問題：不能妥善處理好基地問題，就難於有高質量的穩定貨源，貨源也難於達到較高的產品商品合格率。目前我國出口蔬菜基地大致上可分為三類：第一類是"臨時性貨源型出口蔬菜基地"，僅僅為出口中介商等臨時收購供貨基地，既無合同，也無固定聯系；第二類是與出口中介商、出口加工廠或出口龍頭企業簽訂收購合同的"訂單型出口蔬菜基地"，這類基地由於雙方簽訂合同，基地和生產相對比較穩定，但只收購合格的產品，廠商企業，一般不承擔其它義務；第三類是出口蔬菜的公司自己建立的"產業型出口蔬菜基地"，此類基地並非都在企業本身所擁有土地上建立自己的農場或園區，而是以比較穩定的形式與農戶簽定合同，企業擁有自己的農業技術部門和技術力量，對農戶從適銷品種的提供、種植管理規范、產品產後處理等進行全方位指導和服務。此類基地穩定性較好，產品合格率、農民收入均相對較高，而且從體制上也不會給企業帶來負擔，值得盡力引導發展。
(2) 品種問題
由於對出口蔬菜品種有特殊要求，其特徵特性，尤其是產品的形態、風味口感、品質，必須符合出口目的國的消費需求。因此在我國蔬菜產品由內銷向外銷出口轉變過程中，一些適於國內市場銷售的傳統優良品種，有的已不能作為出口蔬菜的適銷品種應用。例如我國原產的大蔥和大白菜，不但地方品種資源異常豐富，而且也不乏優良品種，但面對進口國家要求大蔥辛辣味輕，微甜，假莖葉鞘抱合緊實，切刀後葉鞘不離散(不脫殼)，肉質緻密、纖維少、脆嫩；要求大白菜球形較小，疊抱，球葉(心葉)色澤艷黃，結球較鬆散，脆嫩，適於生食等不同的消費習慣，為了出口需要，不得不引入國外品種。從山東省主要出口的大蒜、大蔥、洋蔥、生薑、蘿卜、大白菜所採用品種來看，除大蒜、生薑外，基本上都採用了日本、韓國等國外品種。這種狀況不但為外國種子公司佔領中國蔬菜種子市場提供了可乘之機，而且由於種子昂貴也增加了出口蔬菜的成本。
出口大蒜雖採用了國內品種，但隨著國際市場的拓展，對品質要求不但趨於多元化，而且要求越來越高。20世紀80年代國際市場要求蒜頭直徑不低於4cm，90年代後要求達到5cm以上的客戶越來越多，甚至要求達到5.5～6.0cm以上，而且對蒜形均一性、周整性、皮色、蒜瓣數(包括要求獨頭或無夾瓣)、辛辣味、耐藏性提出了更嚴格的要求。由此可見，降低成本，建立完善的良繁體系，將脫毒大蒜技術成果迅速應用於生產，並選育適於國際市場多元需求的，各種適銷優良出口大蒜品種已迫在眉梢！
(3) 規范化管理和產品標准問題
目前我國蔬菜生產仍處於"經驗農業"階段，還沒制定出能與國際市場接軌的出口蔬菜生產技術規程和出口蔬菜產品標准，蔬菜生產管理還基本依賴於經驗，栽培技術水平較低，許多栽培管理技術未脫離短缺經濟時代以產量為主要目標的管理模式，例如"稀植"和"密植"雖只一字之差，但適當稀植卻代表了以質量產出為主的新思路，因為適當稀植能顯著提高品質及產品合格率。此外良種良法不配套，對某些由國外引入的適銷新品種未能及時研究和採用相應的管理技術；優良有機肥短缺，大量使用化肥，導致品質風味下降、硝酸鹽含量超標以及濫用化學農葯不遵守科學用葯規范，導致農葯殘留超標等等都是影響產品質量的重要因素。因此，盡快制定出口蔬菜生產技術規范及產品標准，實施標准化管理，提高出口蔬菜產量、質量以及產品商品合格率已是當務之急！由於出口大蒜在蔬菜出口中處於舉足輕重的地位，產地集中、生產規模較大、栽培季節及茬口較單一，栽培技術比較成熟、產業化經營程度相對較高，因此大蒜有良好條件走在出口蔬菜標准化前列！
(4) 采後處理問題
由於我國蔬菜貯藏保鮮設備簡易、陳舊，采後預處理、分級包裝和運輸水平較低，自動化水平不高，冷鏈系統不健全，不能滿足出口蔬菜發展的需要，加之在栽培、貯存、加工和運輸環節的不規范作業嚴重影響到產品質量。常常是剛採收時具有優良的品質，但到達出口目的國時已成為不合格產品。此外也由於包裝簡陋、裝潢水平低，達不到進口國家的要求或不能與進口國文化和審美觀念習俗相吻合而失去了競爭力。例如從威海口岸銷往韓國的很多鮮桔梗以及從連雲港出境的牛蒡均因加工過程中不規范操作造成傷口或貯存過程中霉變腐爛而不得出口。大蒜情況相對較好，但如何進一步提高采後處理水平，仍有很多工作要做。
2. 安全衛生將成為蔬菜出口的瓶頸
就總體而言，當前我國已十分重視食品安全衛生問題。由於積累的問題較多，妥善的解決還需要時間。但是對於出口蔬菜來說已處燃眉之急：
(1) 農葯殘留問題
目前蔬菜食用安全性正在得到改善。但蔬菜產品農葯殘留量超過國家規定最大殘留量標準的比例較高。在我國加入WTO後的蔬菜出口貿易中，解決這一問題將成為應對進口國所設置的"綠色壁壘"和"技術壁壘"的關鍵。據我國有關監督檢驗測試部門2001年對北京、天津、上海、深圳、壽光等地蔬菜生產基地、批發市場幾次取樣檢測結果，超標不合格率有的竟高達20～30%。從全國的調查結果看，農葯殘留量超標的主要原因是使用國家禁止在蔬菜生產中使用的高毒農葯如甲胺磷、氧化樂果、呋喃丹、乙醯甲胺磷、甲拌磷、甲基對硫磷等，同時也由於不能科學地使用農葯，導致一些農葯殘留量超標。如較嚴重的乙醯甲胺磷有的競超標65倍。從蔬菜種類看，農葯殘毒超標以葉菜類最為嚴重，依次為豆類、果菜類和根菜類。出口蔬菜農葯殘留狀況雖稍好於內銷蔬菜，但仍是嚴重的隱患。例如1999年8月10日日本東京檢疫所簽發的"違反食品衛生法通知書"中，指稱山東某地保鮮紫蘇葉毒死蜱殘留量超標，將由中國進口的紫蘇葉全部銷毀，使我方蒙受很大經濟和信譽損失。又如2002年3月16日，日本經產新聞報導：根據農民運動全國聯合本部調查，在東京都內的超市中銷售的以中國產蔬菜為原料的兩種冷凍食品中，有兩種在日本幾乎不使用的農葯超標1.4～9倍；調查人員在東京都和山梨縣6家超市中，對16種中國產蔬菜為原料的加工食品和生鮮蔬菜進行了檢查，其中冷凍毛豆和冷凍蔬菜超過安全標准。大蒜的狀況較好，應率先向無公害產品、綠色食品產品和有機食品產品等層次更高的方向努力。
(2) 植物檢疫問題
蔬菜產品進出口時，貿易國按檢疫法規定，均需對蔬菜產品進行檢疫。有時常因產品夾帶了檢疫對象有害生物或在包裝箱、運輸工具中發現有害生物而導致退貨，如1998年從上海港出口的分別為17噸和200噸兩批江蘇產白蒜，因夾帶咖啡豆象而被日方銷毀；1999年山東某市有6個集裝箱牛蒡出口日本，因攜有根結線蟲而被退運；同年，從南通口岸出口的一批蒜苗，因在日本入境口岸卸貨開箱時，有蟲從集裝箱中飛出而被退貨。此外原連雲港動植物檢疫局從白蒜的柳條包裝箱中截獲蟎類、蠹蟲類，而未能出口。為防止這類狀況再出現，從事蔬菜出口的生產者及廠商企業，均應普及有關檢疫的知識，將可能發生的事件，防患於未然。
(三) 關於發展大蒜出口，建立大蒜出口全程技術保障體系
2002年中國土畜進出口商會組織開展了《蔬菜出口技術保障措施》課題研究，提出了建立旨在保證出口產品安全性，防止進口國家和地區採取貿易壁壘，應對突然的技術性限制事件的出口蔬菜技術保障體系，值得穩步發展大蒜出口借鑒。
該體系由生產體系、法規體系、監督體系、信息體系、貿易體系組成。
生產體系：主要為生產提供服務，提高產品商品合格率，保證食用安全性。從生態環境、規模、基礎設施和配套設施，對基地進行選擇和可持續發展建設；提供優質、抗病蟲、高產、耐貯適銷品種；根據華東、華南、西南、中原以及華北和青藏五大大蒜產區的不同生態特點以及進口國對大蒜質量的要求，制定科學的耕作、施肥制度和相應的田間管理技術規范；採用無公害病蟲綜合防治技術和以完善冷鏈系統為核心的采後處理貯運技術；並研究、引進、優化大蒜出口加工工藝，以生產適銷的精加工產品提高產品附加值。
法規體系：主要為生產食用安全優質產品和規范化經營提供法律保障。在系統收集國內外有關法規並加以比較的基礎上，制定、修定"出口大蒜生產基地建設標准"、"出口大蒜生產技術規程"、"出口大蒜產品質量標准"、"出口大蒜加工製品技術標准"(從原料選用、加工工藝……產品質量標准），以及"出口大蒜農葯最高殘留限量標准"、"出口大蒜生產加工企業向國外衛生注冊管理規定"以及"保鮮大蒜檢驗檢疫方法"等標准和法規。
監管系統：主要為有效實施各項標准法規進行監控建立相應的管理和檢驗測試部門。
信息體系：主要為不斷擴大大蒜出口貿易提供大蒜出口基地信息、國際市場信息，出口加工信息、農葯殘留檢測和出境檢疫信息以及有關大蒜外貿的最新動態。
貿易系統：主要保證出口產品安全到達進口國市場。作為產品與國際市場，生產者與經營者聯系的紐帶，提供各種與外貿有關的服務。
在這里我呼籲並建議由中國蔬菜流通協會大蒜委員會聯絡中國土畜進出口商會，以大蒜作為出口技術保障試點項目，組織全國有關各專家和業者，爭取外貿部門領導支持，並立項實施。

D. 怎樣養花！！！

茉莉花屬喜溫植物，最適宜的溫度為25-35℃。當氣溫達到20℃以上時開始孕蕾，30℃以上花蕾發育速度增快；10℃以下植株生長緩慢，進入休眠期；3℃至-2℃時枝條將受到凍害。一般在夏秋季茉莉花適宜在室外生長，到了冬季當氣溫降到10℃以下時，應將植株搬到室內過冬。室溫保持在3-5℃以上，以防止凍害。第二年立夏前再移到室外養護。
茉莉花喜光，對光照要求嚴格，在陽光充足和溫度較高的環境條件下，葉片碧綠，枝條粗壯，花蕾多，香氣濃。在陽光較弱的情況下，會發生徒長，葉色較淡，枝條細嫩，花蕾少，花香淡。盆栽茉莉花在冬季宜移到室內，放在光照充足的地方，並適當通風，以避免葉片脫落。 1、肥水
夏季，茉莉花進入盛花期，要注意保持盆土濕潤，茉莉花喜肥，每隔3-5天就要追施1次腐熟的稀薄液肥，或者在澆花市摻入少量的淡液肥。如盆土出現板結，鬆土後在施肥。秋天應適當的減少澆水量，並逐漸停止施肥。室外最低溫度降到5度以前，將盆花移入室內陽光處。初入室時，要經常開窗通風。並要控制澆水。

2、修剪
花諺說：「茉莉不修剪，枝弱花少很明顯」、「修枝要狠，開花才穩」，但人們栽培茉莉花，往往注重肥水而忽視修剪，甚至越冬後的枯枝也捨不得剪去，以至於枝幹細弱，葉片萎小、株型不雅、花也不盛。
茉莉花的修剪，除春季將越冬後的細弱枝條剪去，只留下粗壯基部以待新芽萌發外，夏季修剪很重要。花敗後的枝條要及時留下3-5節，剪去頂梢，以促使萌發新亞。保證花旺。

茉莉的花芳香素雅，廣為人們喜愛。它喜溫暖的氣候和充足的陽光，不耐寒冷，怕澇怕旱，最適宜它生長的溫度是25—30℃。茉莉花澆水必須注意當時的氣候，植株的大小，枝葉生長的情況，以及花盆的大小等。如果氣溫高,植株又大，生長茂盛，花盆較大，這樣就可多澆點水，相反，要少澆水。茉莉在生長期中，要保持盆土濕潤，但又不能積水。

茉莉耐肥，需用肥沃的土壤，還要在不同的生長期中進行適量追肥。植株越冬出棚後，要施一次濃肥，叫出棚肥，促其迅速抽生新芽。當新梢上出現花蕾時，要施一次稀薄肥，叫花前肥，這樣開的花大，香味濃。第一批花謝去後，接著再施一次稀薄肥，叫催花肥，讓茉莉早日抽生新梢，產生第二批花朵。榮莉花如果管理良好，它可陸續開花直到霜降。施肥前，先把盆土弄鬆，等土壤吹乾後，再行施肥效果好。

冬季寒冷，降霜前茉莉必須進棚保溫，只有在晴天中午，氣溫較高時澆適量的水，酌情向葉片上噴肥液。茉莉發枝力很強，花朵都生長在新梢上。人們利用這種特性，勤施肥，常修剪，促使它更新，不斷長出新梢，營養集中，才能保持經常開花。老枝因為衰退，生長不良，很少開花，所以必須把它及時剪去。萊莉花謝後，如果不去修剪，會延遲下一批開花，或不開花。清明出棚前，先將葉片全部搞去，接著把枝條剪成15厘米長，並且進行翻盆，把原來的土壤去掉，換成腐殖質多的肥沃土壤。生長期中，如果枝條瘋長，要打頭和剪短徒長枝，並且把花株基部和稠密處的葉片和新梢搞去，以利通風透光。

如何養好茉莉:

如何使茉莉多開花
一、環境及光照：茉莉性喜炎熱、潮濕、通風透氣環境，需充足的光照。茉莉畏寒，南方地盆栽茉莉可在室外栽培越冬，北方在秋冬季需做好保暖工作，移入室內放在朝南方向。光照強則枝幹健壯，葉色濃綠，花多而香，陽光不足則節稀花少而不香。
二、水分：茉莉不耐旱，但又忌積水，多雨季節要及時傾倒盆內積水，否則葉片易發黃。夏季炎熱晴天每天要澆水兩次，早晚各一次，如發現葉片卷垂應噴水於葉片，促進生長。
三、土壤：栽培茉莉土壤要肥沃的沙質和半沙質土壤為好，在pH 值6至6.5的微酸性土壤種植，則根系茂密，生長健旺，如土質黏重，缺少有基質，肥力較低，通氣性不良，則根系少，植株矮，莖葉纖細，花少而小。
四、施肥：盛夏高溫季節是茉莉生長的旺期，多施有機肥和磷鉀肥，如花生餅粉、骨粉、過磷酸鈣以及多元素花肥，每月施兩次。茉莉在夏季生長期常出現枝葉繁茂但不開花的現象，主要原因是施了過多的氮肥，造成枝葉徒長，遇到這樣情況要控制肥水，增施磷鉀肥，促使孕育花蕾，同時要注意把茉莉移到陽光充足、通風良好之處。
五、修剪：茉莉夏天生長很快，要及時修剪，盆栽茉莉修剪保留基部10厘米至15厘米，促發多數粗壯新梢，如新梢長勢很旺，應在生長10厘米時摘心，促發二次梢，則開花較多，且株形緊湊。花凋謝後應及時把花枝剪去，減少養分消耗，也能促長新梢，使枝密、芽多、開花多。
六、防治病蟲害：茉莉常有螟蛾幼蟲和介殼蟲、紅蜘蛛為害，以7 月至9月最為嚴重，常蛀食花蕾，可用萬能粉或殺滅菊酯加水200倍進行噴灑，每半月噴灑一次，即未發生病蟲害也應進行噴灑，做到預防在先，噴灑時間以晴天上午9時和下午4時為宜，中午烈日不宜噴灑，防止葯害。
七、花期養護：開花期不要噴水於花朵，防止提早落花和香味消失，降雨時應把盆栽茉莉移到避雨處。

茉莉花詳細介紹:

茉莉花是一個極具欣賞價值和經濟價值的花卉品種，原產於印度和阿拉伯之間，遠在漢朝時代就從亞洲西南部傳入我國，迄今已有近兩千年的歷史。茉莉花株型玲瓏秀麗，枝條婀娜多姿，葉色青翠欲滴，花朵潔白如玉，香氣清幽馥郁，被譽為花中之王。自從引入我國之後，就一直被作為名貴花卉作觀賞之用。「好一朵茉莉花，花開滿園，香也香不過她…..」一曲幽雅的江南小調《茉莉花》，令人陶醉，令人留戀往返。「娉娉婷婷茉莉花，熏出盞盞香香茶，記得歌謠回盪處，碧水青山是我家……」新時代的《茉莉贊》，把茉莉花推向更高深、更幽雅的境界，把古老的茉莉花與年輕的「中國茉莉之鄉」天衣無縫地融合在一起，使人感到既古樸又清新，對生活充滿無限的遐想和嚮往……
古人對茉莉花的崇高贊譽還體現在眾多的詩句中。如宋代許梅屋詩曰：「荔枝香里玲瓏雪，來助長安一夜涼。情味於人最濃處，夢魂猶覺鬢邊香。」（《淵鑒類涵》卷四百六· 花部）。元代詩人江奎在《茉莉》詩中寫到：「雖無艷態驚群目，幸有清香壓九秋；應是仙娥宴歸去，醉來掉下玉簪頭」，「靈種傳聞出越賞，何人堤挈上蠻航？他年我若修花史，列作人間第一香」，他人還有「一卉能熏一室香，炎天猶覺玉肌涼」等美麗的詩句。茉莉花在菲律賓、印度尼西亞、巴基斯坦等國被封為「國花」，許多人將其看作是「愛情之花」、「友誼之花」。
茉莉花還具有重要的葯用價值。李時珍在《本草綱目》中，作了如下記述：「花氣味辛熱無毒，蒸油取液，作面脂，頭澤長發，潤燥香肌；亦入茗湯。根氣味熱有毒，以酒磨一寸服，則昏迷一日乃醒；二寸二日，三寸三日；凡跌損骨節脫臼，接骨用此，則不知痛也。」近代醫學研究也證實，茉莉葉有鎮痛功能，花能清熱，根含生物鹼，有鎮痛、麻醉之功效，茉莉油可製作眼葯水，醫治結膜炎。用茉莉花蒸熟取汁製作膚膏，可潤澤肌膚，預防冬季皮膚皺裂。夏季室內擺放幾盤盛開的茉莉花，還具有消暑、驅蚊之功效。
一千多年來，茉莉花都是作為觀賞花卉少量種植，大量種植茉莉花是從發現茉莉花可窨制花茶之後。據史料記載，清朝咸豐年間（1851-1861年），福建茶商受茉莉花熏制「鼻煙」的啟示，試用來熏制茶葉，結果製得清香誘人的茉莉花茶。後人窨制的茉莉花茶，湯色明凈、清香爽口、沁人心脾、回味悠長、健胃消食、提神醒腦。隨著花茶產銷量的不斷擴大，促進了茉莉花生產的發展。福建省福州、閩侯、長樂等地逐漸成為我國主要的茉莉花生產、花茶加工基地，後來發展到寧德、福鼎、福安、沙縣、政和、建陽等縣市，至1992年，作為當時全國主產區的福建省，茉莉花栽培面積達到4300多公頃（6.45萬畝），年產鮮花一萬八千多噸，是福建茉莉花種植的鼎盛時期。時至今日，全國許多省區都有茉莉花栽培，如廣東、雲南、貴州、浙江、江蘇、湖南、北京等。但種植面積最大、影響最廣泛、經濟效益最好的是廣西壯族自治區的橫縣。乘改革開放的東風，橫縣從1978年開始進行茉莉花商品化生產，至2002年7月，該縣種植茉莉花面積達到4700多公頃（7.05萬畝），年產茉莉花5~6萬噸，加工花茶5萬噸，佔全國總產量的60%以上。由於橫縣茉莉花生產面積大，集約化程度高，鮮花質量好，價格平，花期長，各項配套設施齊全，全國各地的茶商紛紛移師橫縣，使橫縣成為我國著名的茉莉花生產和花茶加工基地。鑒於橫縣在茉莉花生產上取得的巨大成就，於1999年9月被茶葉界和新聞界譽為「中國茉莉花之都」，2000年6日被國家林業局、中國花卉協會命名為「中國茉莉之鄉」。2000年和2001年，橫縣與中國茶葉流通協會連續兩年在橫縣成功舉辦了首屆和第二界全國茉莉花茶交易會。目前，該縣的茉莉花生產已往優質化、有機化方向發展。
世界上種植茉莉花，以我國為最多，佔世界總產量的80%左右，其餘埃及、摩洛哥、伊朗、阿爾及利亞、土耳其、法國、突尼西亞、義大利、印度和東南亞各國均有栽培。我國生產的茉莉花以窨制花茶為主，部分用於提取浸膏和凈油，作為天然食用和化妝品的香料原料。我國生產的茉莉花茶和浸膏，除了滿足國內需要外，還出口世界各國，享有崇高的聲譽。茉莉花生產是我國加入世貿組織後，一個極具世界市場競爭力的農業產業。

茉莉的品種::::

茉莉花的品種較多，目前我國就有約60多個，供窨制花茶而栽培的品種，與國外供提取香精、凈油而栽培的大花茉莉是同屬異種。其中主要栽培品種依花形結構一般分為單瓣茉莉、雙瓣茉莉和多瓣茉莉3種（圖2~2）。

一、單瓣茉莉

單瓣茉莉植株較矮小，高70~90厘米，莖枝較細，呈藤蔓型，故有藤本茉莉之稱。葉片為橢圓形，葉質較薄，葉端稍尖，全緣，長5~9厘米，寬3.5~5.5厘米。花冠單層，裂片（花瓣）少，7~11片，每片長約1.3厘米，寬1厘米，呈橢圓形，潔白，表面微皺，頂端稍尖，所以又稱尖頭茉莉。單瓣茉莉花冠管較長，約1.5厘米，雄蕊2枚，與雌蕊等長。聚散花序，頂生或腋生，每個花序著生3~12朵花，多的可達30多朵。花蕾略尖長，較小而輕。我國的單瓣茉莉，經各地多年選育，形成較多的地方良種，產量高、品質好的有福建長樂種、福州種、金華種、台灣種。其中台灣茉莉花較清爽、鮮靈、純凈。單瓣茉莉花蕾開放時間早，伏花一般在傍晚6~7時開放，每百朵花重，伏花22~25克左右，比雙辯茉莉輕。用單瓣茉莉窨制的茉莉花茶，香氣濃郁，滋味鮮爽，為雙瓣茉莉花所不及。單瓣茉莉花耐旱性較強，適於山腳、丘陵坡地種植，但產花量不及雙瓣茉莉，每0.067公頃產150~200千克，高的不超過400千克，且不耐寒，不耐澇，抗病蟲能力弱。

二、雙瓣茉莉

雙瓣茉莉是我國大面積栽培的主要品種。植株高1~1.5米，為直立叢生灌木，多分枝，莖枝較粗硬，莖基部表皮有灰褐色皺紋。幼莖綠色，健壯枝條有棱和短茸毛。葉對生，闊卵形，全緣，網狀脈，葉色濃綠，葉質較厚且富有光澤。聚散花序，頂生或腋生，每個花序著生花蕾3~17朵，多的可達30朵以上。花蕾卵圓形，頂部較平或稍尖，也稱平頭茉莉。雙瓣茉莉通常是帶尖頭的品質較好，花朵比單瓣茉莉肥碩，含水量也略低。花冠管比單瓣茉莉略短，長約1厘米。花冠裂片（即花瓣）較多，13~18片，基部呈覆瓦狀聯合排列成兩層，內層4~8片，外層7~10片。花瓣長約1.1厘米，寬約1厘米。雄蕊2枚，雌蕊1枚。花潔白油潤，蠟質明顯，花香較濃烈，吐香較遲而慢。花蕾開放時間較單瓣茉莉遲2小時左右，伏花一般在晚上8~9時左右開放，自然吐香可延緩十幾小時。每百朵花重，春花約23克，伏花約30克，秋花約26克。用雙瓣茉莉花窨制的花茶香氣醇厚濃烈，雖不及單瓣茉莉花茶鮮靈、清純，但雙瓣茉莉枝幹堅韌，抗逆性較強，較耐寒、耐濕，易於栽培，單位面積產量高，目前我國各地種植的主要是雙瓣茉莉。在廣西橫縣種植，可當年種當年采，每0.067公頃鮮花產量可達150~200千克，3年生每0.067公頃產量在500千克左右，5年以上一般每0.067公頃可達800~1000千克左右，最高產的可達1500千克以上。

三、多瓣茉莉

多瓣茉莉枝條有較明顯的疣狀突起。葉片濃綠，花蕾緊結，較圓而短小，頂部略呈凹口。花冠裂片（花瓣）小而厚，且特別多，一般16~21片，基部成覆瓦狀聯合排列成3~4層，開放時層次分明。雄蕊2~3枚。多瓣茉莉的伏花多在晚間7~8時開放，多是先開1~2層，其餘次日才開完。也有不開放而凋萎的。多瓣茉莉花開放時間拖得很長，香氣較淡，產量較低，作為窨制花茶的鮮花不甚理想。但其耐旱性強，在山坡旱地生長健壯，如通過與優良的單瓣或雙瓣茉莉品種進行雜交選育（或嫁接），很可能獲得抗性強、質量好、產量高的茉莉花新品種

E. 怎樣剝大蒜外皮更容易剝干凈

1、取一個塑料袋，把大蒜頭放進袋子里，然後攥緊袋口，把大蒜在桌子或地板上敲幾下。

F. 有一種草我們這邊叫毒哆蒜的名字,有什麼功效葉子有點像芹菜葉子那樣的。

應該是錦綉莧.
錦綉莧（Alternantherabettzickiana(Regel)Nichols.）多年生草本，高20-50厘米；莖直立或基部匍匐，多分枝，上部四棱形，下部圓柱形，兩側各有一縱溝，在頂端及節部有貼生柔毛。葉片矩圓形、矩圓倒卵形或匙形，頂端急尖或圓鈍，有凸尖，基部漸狹，邊緣皺波狀，綠色或紅色，或部分綠色，雜以紅色或黃色斑紋，幼時有柔毛後脫落；退化雄蕊帶狀，高達花葯的中部或頂部，子房無毛，果實不發育。花期8-9月。
原產巴西，中國各大城市栽培。由於葉片有各種顏色，可用作布置花壇，排成各種圖案，全植物入葯，有清熱解毒、涼血止血、清積逐瘀功效。

G. 根像大蒜一樣的，是什麼花

1、植物簡介：風信子，為風信子科屬中的多年生草本植物，具鱗莖。 原來屬於百合科，現在已被提升為新的風信子科的模式屬，而風信子也從原來的百合目改到新成立的天門冬目中。其花色彩豐富，有紅、藍、白、黃、紫等多種顏色，培植方式以分球繁殖為主，經過長時間的雜交與繁殖栽培，風信子漸漸產生了一些特殊的重瓣品種。信子葬心，其花語為：悲傷的愛情、永遠的懷念等。是常見的水培花木品種。
2、形態特徵：多年草本生球根類植物，鱗莖卵形，有膜質外皮，皮膜顏色與花色成正相關。未開花時形如大蒜。葉4～9枚，狹披針形，肉質，上有凹溝，綠色有光。花莖肉質，長15～45厘米，總狀花序頂生，小花10～20朵密生上部，橫向或下傾，漏斗形，花被筒形，上部四裂，反卷，有紫、玫瑰紅、粉紅、黃、白、藍等色，芳香，蒴果。自然花期3～4月。園藝品種有 2 000多個，根據其花色，大致分為藍色、粉紅色、白色、鵝黃、紫色、黃色、緋紅色、紅色等八個品系。
3、 區域分布：風信子原產於歐洲南部、荷蘭，學名得自希臘神話中受太陽神阿波羅寵眷、並被其所擲鐵餅誤傷而死的美少年雅辛托斯（Hyacinthus），如今世界各地都有。

H. 什麼是巴西里碎調料

應該是巴西里末，那是香芹。香芹（學名Petroselinumcrispum、英語parsley、法語parsil），又名巴西利、洋香菜、歐芹、洋芫荽，是一種蔬菜。傘形科歐芹屬的二年生草本，原產地中海沿岸。可以做成炒菜用的粉。

歐芹的英文名是parsley，又叫法香或者巴西里，歐芹的干葉碎又叫做巴西里碎是西餐中應用很廣泛的一種香草調味品。原產地中海沿岸，歐美及日本栽培較為普遍。歐芹中含有大量的鐵、維生素A和維生素C，是一種香辛葉菜類，西餐中用應較多，多座冷盤或菜餚上的裝飾。

(8)巴西大蒜怎麼種擴展閱讀：

香芹芹菜西芹區別

1、用途不同：

西芹：一般比較干，而且比較香，多做香料使用；芹菜：一般比較多水分，只是作為蔬菜的一種來使用。香芹：可生食或用肉類煮食，也可作為菜餚的干香調料或做羹湯及其他蔬菜食品的調味品。

2、外形不同：

西芹有一種特殊的味道，略像葯味，所以我們那邊又叫它葯芹，西芹比普通芹菜粗，莖葉都是是碧綠色的，而普通的芹菜比較細，下半莖部是白色的，葉子和上半部分是綠色的。

芹菜為傘形科草本植物。味辛、甘，性涼，清熱平肝，有健胃，降壓等功效。主要含黃酮類、揮發油、甘露醇、環己六醇、維生及煙酸等。

香芹是傘形花序多分枝，傘梗上端有短硬毛，復傘形花序直徑2－7厘米。

3、出處不同：

原產地中海沿岸，原名西芹。我國栽培芹菜，據說已有兩千多年的歷史。芹菜有旱芹和水芹兩種，常吃的是旱芹，水芹只在南方才能吃到。芹菜的特點是株肥、脆嫩、渣少。

I. 誰知道正宗巴西烤肉的配方

主料：牛肉500克、烤肉料3大勺

調料：蚝油2勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、洋蔥一個、青椒1個、紅椒2個、簽子適量

做法步驟：

1.牛肉切成鵪鶉蛋大小的肉丁。

J. 巴西苦苣菜

食材明細
苦苣適量
熟花生米少許
白芝麻少許
紅蘿卜適量
紅甜椒少許
大蒜適量
李錦記生抽適量
李錦記芝麻油少許
鹽適量
糖適量
蒜香口味
拌工藝
十分鍾耗時
簡單難度
素拌苦苣菜的做法步驟

1
准備好食材。

2
苦苣洗凈撕成二半。

3
紅蘿卜切絲。

4
紅甜椒切絲。

5
大蒜搗成泥，加入生抽、香油、糖、鹽調勻。

6
花生搗碎。

7
將花生碎加在蒜泥中拌勻。

8
倒在苦苣拌勻裝盤。