巴西豆豆怎麼做菜

⑴ 巴西豆的作用

魔豆嫩莢營養豐富，可炒、腌制、製作醬菜等，質地脆嫩、肉厚味鮮，是出口創匯蔬菜品種之一。種子粒大飽滿，用激光刻字後製成易拉罐裝「魔豆」系列寵物花卉，拉開罐子澆水後長出的豆瓣上清晰可見「我愛你」、「生日快樂」等祝福語句，成了花卉市場新寵。其種子也是常用的中葯，有溫中下氣、益腎補氣、利腸胃、止呃逆、治咳嗽的功效。

⑵ 請問這個是什麼豆

刀豆http://ke..com/link?url=dc1-_t5h2NmX6PT1Ej1cmIUB9J-Cn_32H6

⑶ 咖啡豆怎麼吃法

咖啡豆應先煮熟後，晾乾並磨碎成顆粒狀，這就是咖啡粉，再放入杯中，加入糧與牛奶沖泡喝可以了，

⑷ 關於「黃豆」的問題~~~達人請進

黃豆即是大豆，

毛豆 是黃豆沒有脫掉豆莢時毛茸茸的樣子叫毛豆
磨豆腐的黃豆泡時間長短跟所用的水溫有關，泡軟即可，
磨豆腐的黃豆不用水泡磨出來時 經過籮的細面叫豆面，吃過豆面丸子嗎
沒有豆粉這一名稱。
豆漿是磨豆腐的豆子經過磨漿機加水磨碎而成，這時是生的，放鍋里煮沸五分鍾以後即為可以喝的豆漿，
如果是作豆腐，則在煮沸的豆漿中加入鹵水或是石膏，漂起絮狀物，收集，壓制即為豆腐。下面介紹一下具體過程。

豆腐是怎樣做成的呢？把黃豆浸在水裡，泡脹變軟後，在石磨盤里磨成豆漿，再濾去豆渣，煮開。這時候，黃豆里的蛋白質團粒被水簇擁著不停地運動，彷彿在豆漿桶里跳起了集體舞，聚不到一塊兒，形成了"膠體"溶液。 要使膠體溶液變成豆腐，必須點鹵。點鹵用鹽鹵或石膏，鹽鹵主要含氯化鎂，石膏是硫酸鈣，它們能使分散的蛋白質團粒很快地聚集到一塊兒，成了白花花的豆腐腦。再擠出水分，豆腐腦就變成了豆腐。豆腐、豆腐腦就是凝聚的豆類蛋白質。我們喝豆漿，有時就在重復這個豆腐製作過程哩。有人愛喝甜漿。往豆漿里加一匙白糖，豆漿沒有什麼變化。有人愛喝咸漿。在豆漿里倒些醬油或者加點鹽，不多會兒，碗里就出現了白花花的豆腐腦。醬油里有鹽，鹽和鹽鹵性質相近，也能破壞豆漿的膠體狀態，使蛋白質凝聚。這不和做豆腐的情形一樣嗎？ 豆漿點鹵，出現豆腐腦。豆腐腦濾去水，變成豆腐。將豆腐壓緊，再榨乾去些水，就成了豆腐乾。原來，豆漿、豆腐腦、豆腐、豆腐乾，都是豆類蛋白質，只不過含的水有多有少罷了

⑸ 巴西式土豆沙拉的做法，巴西式土豆沙拉怎麼做

• 主料

• 土豆

  450克

• 胡蘿卜

  半根

• 芹菜

  1根

• 香蔥

  1根

• 輔料

• 鹽

  適量

• 美乃滋

  3勺

• 黑胡椒粉

  適量

• 檸檬

  半個

• 步驟

• 1.土豆切塊，胡蘿卜切塊，芹菜去葉切斷，香蔥碎

• 

  7.半勺橄欖油。攪拌均勻。裝盤。

⑹ 豆子怎麼吃

1種紫色豆子，加肉絲一起烹飪，味香有滋味，家裡人都愛吃。
前幾天去菜市場買菜的時候，看到了一種紫色的豆子，說實在的，這種豆子我真的不知道它叫什麼名，就暫且叫它扁豆吧，知道的可以在評論區留言，買了一點回來打算嘗一下味道，沒想到這種豆子口感真的非常好，剝開它的外殼之後裡面非常完整的五粒豆，而且都是非常飽滿，非常鮮嫩的，所以用它來炒肉吃再適合不過了，這個秋天，時令蔬菜比較多，但大部分都是常見的那一些蔬菜，像這樣非常奇特的真是很少見。

炒豆子不要直接切斷去炒，因為本身比較厚實一些，炒起來是非常費時間的，要把它切成豆絲，然後再來烹飪的話，就比較省事多啦，說一下這道豆子的詳細製作步驟，想吃的可以做來試試哦！

【食材准備】

紫扁豆，豬肉，生抽，生薑，大蔥，鹽，雞精。

【烹飪步驟】​

①首先把豆子清洗一下，豆子的兩側有很多絲狀物，它吃起來是比較塞牙的，把這個豆子放入水中，沖洗干凈之後去掉兩邊的絲。

②沿著一個方向把豆子切成細長條，然後放入一個盤中，注意切的時候豆子會被切成幾瓣，這樣更便於成熟。

③把豬肉提前從冰箱里拿出來，讓它自然解凍，然後再切成肉絲備用，生薑切成細絲，大蔥也切成蔥花。

④在鍋里倒入清水，先把水燒至沸騰，然後再把豆子放入，把它煮熟，煮的過程中加入一勺鹽來去一下豆腥味，大概需要五分鍾的時間，豆子在煮的過程中，顏色會變為深色。

⑤在鍋中倒入植物油，加熱到六成熱，放入姜絲和蔥爆香，然後放入肉絲開始煸炒，保持小火慢慢來炒，等到肉絲斷生之後，再加入生抽來提味。

⑥等食材熟透之後再放入豆絲一起翻炒均勻，最後加入鹽和雞精。

⑦等所有的食材成熟翻拌均勻就可以出鍋裝盤了，這樣一道非常好吃的豆絲炒肉就做好了，營養美味，非常好吃，家裡人特別喜歡，想吃就做來試試吧！

【烹飪小提示】

⒈因為這道豆子本身在炒的過程中是非常難熟的，直接把它切成細絲來炒的話，非常容易成熟，而且也容易入味，注意要提前去焯水。

⒉炒豬肉的時候要保持小火慢慢去炒，本身豬肉是從冰箱里剛剛解凍拿出來的，是非常涼的，加入熱油之後很容易崩，所以油溫不要太熱，就要放入油肉絲。

⑺ 咖啡豆怎麼炒

煎 炒 的 基 本 要 領

煎 炒最關鍵的是將咖啡豆由外到里炒均勻。首先用火將生豆的水分充分烘乾,這時若用急火會引起烘烤不均,使咖啡出現澀味和刺激喉嚨的味道。

煎炒好的咖啡豆會脹得很大,表面沒有皺褶,光澤均勻,每個豆都具有很好的味道。要使咖啡豆的個性最大限度地表現出來,把豆炒好是關鍵。

煎 炒 的 種 類 和 階 段

咖 啡豆煎炒分為淺煎炒、中等煎炒和深煎炒三大類。淺煎炒咖啡豆具有獨特而濃烈的酸味、香味；深煎炒酸味會丟失,產生出苦味、芳香味和焦香味。

按煎炒的程度又可細分為8個階段。

1、淺烘烤； 2、肉桂色； 3、中等烘烤； 4、高烘烤； 5、城市烘烤； 6、全城市烘烤； 7、法式烘烤；8、義大利式烘烤

世 界 各 城 市 煎 炒 傾 向

世 界上不同地區有不同的煎炒傾向。日本東京傾向稍深煎炒(高烘烤),日本關西地區傾向深煎炒。

美國紐約,一般都很喜歡城市烘烤,但因紐居住著許多來自不同國家和地區的人,所以銷售著各種煎炒程度的咖啡,品種花樣豐富。

維也納人喜歡全城市烘烤咖啡。

近年來,歐洲各國都越來越傾向於深煎炒咖啡了。蒸汽加壓煮咖啡的方式依然很受歡迎。

⑻ 黑豆飯曾是黑奴的伙食，為何卻搖身一變成了巴西國菜

因為黑豆飯的營養豐富，味道可口，自然會流行起來，而且如今的黑豆飯和當初的做法也早已不同。

1、黑豆飯曾是黑奴的伙食

在最開始的時候，黑豆飯確實是作為黑奴的伙食存在的。當時的農場主們把殺豬剩下的豬耳朵、豬尾巴、豬碎肉等東西收集起來，配上黑豆用大鍋燉煮，把它當成黑奴的食物分配下去。不知道是誰最先發現，這玩意兒雖然賣相很醜，黑乎乎的，但吃起來卻意外的不錯，後來慢慢傳播出去，又經過改良，就成為了巴西的特色美食之一。

其貌不揚的黑豆飯從黑奴的伙食，搖身一變成為了巴西的國菜，甚至成為了巴西的形象代表之一，可謂是一段離奇卻又十分合理的故事。