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為什麼香料多來自菲律賓

發布時間:2022-07-04 19:27:43

Ⅰ 為什麼亞洲只有菲律賓是西班牙的殖民地

西班牙在16世紀時建立了人類歷史上第一個日不落帝國。西班牙帝國領土遼闊,橫跨了整個中美洲,大部分南美洲,一部分非洲和亞洲的菲律賓。西班牙全盛時期的軍隊勢力強大,就連南美洲那麼大的帝國都能被殲滅,所以亞洲的大部分土地西班牙也可以佔領。然而,西班牙只得到了菲律賓這杯羹,似乎是奇怪的現象。要知道為什麼西班牙只佔領了菲律賓,就要知道地理大發現的背景和經過。

地理大發現主要的推動力有中東穆斯林帝國的貿易壟斷和歐洲義大利的商人貿易壟斷。由於穆斯林帝國在歐洲人發現亞洲前就已經和東南亞諸國和中國進行貿易,所以很多來自東方的奢侈品,如茶,絲,香料,中國瓷器等都要通過阿拉伯人才能在歐洲上市。而阿拉伯人往往都把這些貨品賣給義大利的威尼斯商人(威尼斯是文藝復興時期歐洲最繁忙,最大的國際港口)。而威尼斯的義大利人就把從阿拉伯人手中得到的東方奢侈品轉賣給歐洲其他國家。這樣的貿易方式使歐洲人買到的奢侈品高出原價幾百倍。

此外,文藝復興也促使地理大發現。文藝復興推動人文主義,注重思考和實踐。文藝復興也修復了歐洲中古時代封建制度的衰弱經濟。歐洲經濟復甦推動了貨品市場擴大,也就因此,來自東方的奢侈品需求量也大增。然而,專賣多次的昂貴東方物品使歐洲人吃不消,所以他們覺得要以最便宜的價格得到東方的奢侈品就是直接和東方進行貿易。

馬可波羅東游雖然促進了歐洲和中國的關系,也開發了新陸路貿易航線,可是中途關卡重重,政治不穩定和路線不安全都使到陸路貿易活動受到嚴重打擊。15世紀奧斯曼土耳其帝國封鎖威尼斯港口使歐洲人覺得迫切需要開通一道通往東方的海上路線。

在這樣的背景摧使下,歐洲人積極的進行探險活動。由於當時歐洲科技進步,造船術,地圖學和航海術都比中古時期進步許多,所以歐洲人要進行探險活動不會很困難。

首先進行探險活動的歐洲國家就是葡萄牙和西班牙。哥倫布,達伽瑪,迪亞士等探險家陸續發現了加勒比群島,好望角和通往印度的航線後,葡萄牙和西班牙都賣命地擴大帝國版圖。他們如此行就是希望能夠發現並控制出產香料的「香料群島」。葡西的探險活動在巴西遇到挫折,為了調和紛爭,著名的《托爾的西亞斯條約》(Treaty of Tordesillas)就簽訂了。這項條約規定巴西以西的地區為西班牙勢力范圍,西班牙可以隨意征服;巴西以東地區就是葡萄牙的領土。也就因此,大部分的南美洲,就是巴西除外,成了西班牙帝國的版圖。

南美洲蓄藏豐富的資源,致富了西班牙人。然而,他們所嚮往的「香料群島」卻不是做落在南美洲。南美洲也不出產香料。西班牙為了控制這個群島,就在次積極進行探險。

就在那時候,葡萄牙就已經佔領了非洲一部分地區,印度的果亞,馬來半島的馬六甲,印尼的一些群島,中國澳門;葡萄牙人也抵達了台灣和日本。

1521年,西班牙探險家麥哲倫在西班牙國王的批准和贊助下進行環球航海活動。就在越過太平洋後,麥哲倫在印尼的摩鹿加群島遇到了葡萄牙人。而摩鹿加群島就是所謂的香料群島。就這樣,兩國開始進行談判,結果就在1523年簽訂了《薩拉戈薩條約》,修訂勢力范圍,將摩鹿加群島以東地區歸為西班牙勢力范圍,以東為葡萄牙地區。西班牙同意撤離摩鹿加群島,葡萄牙同意給西班牙35萬金葡萄牙幣做賠償。至於位於位於摩鹿加群島以西的菲律賓群島則繼續成為西班牙領土。

所以,亞洲只有菲律賓是西班牙殖民地。由於17世紀開始歐洲其他國家,如荷蘭,英國,法國等都開始進行探險活動,而領土小的葡萄牙不低檔不過荷蘭的勢力,就將印尼,馬六甲和台灣等地讓給荷蘭。後來也就來了英國人和法國人,東南亞也被他們瓜分了。

葡萄牙的勢力范圍雖然包括整個非洲和亞洲,可是由於本土國家小,資源貧乏,人力資源不足,導致他們不能像西班牙那樣佔領遼闊的領土。所以,亞洲國家並沒有給西班牙殖民並非和明朝有關。其實,澳門就是在明朝時期被割讓給澳門的。而當時的馬六甲也是明朝的屬國,可是最終也被葡萄牙人佔領了。法國也佔領了印度支那這個龐大的中國屬國。

其實中國就在明朝末期,歐洲人發現新大陸時就沒落了。當時許多的反叛,革命和滿人入關使中國不堪一擊。雖然清朝中期乾隆等皇帝的統治復甦了中國的經濟,然而從軍勢和科技來說,還是比不上歐洲人。所以,中國其實不是在歐洲人瓜分中國時衰弱的,而是早在明朝末期就開始沒落了。

Ⅱ 關於四大香料

龍涎香:龍涎香是珍貴的動物香料之一,有「龍王涎沫」之美稱,令人神秘莫測。「龍」,抹香鯨是也! 龍涎香具有清靈而溫雅的特殊動物香氣,既有麝香氣息,又微帶壤香、海藻香、木香和苔香,有一種特別的甜氣和說不出來的「動情感」香氣,其留香性和持久性是任何香料無法比的,留香比麝香長20-30倍,作為固體香料可保持其香氣長達數百年,歷史上流傳龍涎香與日月共存的佳話。據說在英國舊王宮中,有一房間因塗有龍涎香,歷經百年風雲,至今仍在飄香。龍涎香具有一種特異的葯理作用,對神經系統和心臟等葯效非常顯著,常用作補葯,尤其以激素作用稱著。中東和歐洲各國人們則想念龍涎香有壯陽作用,使香龍涎香更加身價百倍。 麝香:一般人都以為天然香料均來自植物,其實有些香料也來自動物,且特別珍貴,但品種不多,常見的只有麝香、龍涎香、靈貓香、海狸香四種而已。 麝香自古以來就是極名貴的中葯村,《本草綱目》稱其「辟惡氣,殺鬼精物,……除邪,不夢寐魘寐……通神仙。佩服及置枕間,辟惡夢及屍疰鬼氣……除百病,治一切惡氣及驚怖恍惚。」關於「麝香」二字來源,李時珍說是「麝之香氣遠射,故謂之麝。或雲麝父之香來射,故名,亦通。」 麝外形似獐,故俗稱香獐。(麝居山,獐居澤,以此為別)分布於中亞細亞山區,海拔3000米以上,從喜馬拉雅山到阿爾泰山都有。我國麝香產量佔世界的70%以上,主要產在西藏、四川、雲南、新疆、青海、 甘肅、陝西、安徽等地,國外只有越南、印度、尼泊爾、蒙古、西伯利亞南部稍有生產。 麝香取自雄麝臍下香囊即腹部香腺的分泌物。麝常食柏葉,又能啖蛇。「入春臍內急痛,自以爪剔出,著屎溺中覆之,常在一處不移。曾有遇得乃至一斗五升者。」這是麝香中之極品,「名遺香……價同明珠。其香聚處,遠近草木不生或焦黃也。今人帶香過園林,則瓜果皆不實,是其驗也」。民間傳說孕婦不可近麝香,恐流產,即源於此。 靈貓香:靈貓香的品種較多,但可供取香的主要是大靈貓和小靈貓兩種,雌雄靈貓都有香腺分泌物,稱為靈貓香膏。 非洲大靈貓主產於衣索比亞、幾內亞和塞內加爾等國。小靈貓主產於印度、孟加拉、爪哇、婆羅洲、蘇門答臘,馬來西亞、菲律賓、剛果、索馬里、肯亞和海地也有分布。我國秦嶺和淮河以南各省都有小靈貓,大靈貓則分布在雲南南部和西南部,廣西和華中地區資源也很豐富,浙江也有。杭州動物園有一個靈貓飼養場,人工馴養和繁殖大、小靈貓,並在幾年前開始取香,現年產幾十公斤靈貓香。上海動物園變在飼養取香。 海狸香:海狸香是四大動物香——龍涎香、麝香、靈貓香和海狸香——中價位最低的天然香料,用途也沒有麝香和靈貓香之大,但它也有自己的特色,也帶有強烈腥臭的動物香氣,僅遜於靈貓香,調香師在調配花香、檀香、東方香、素心蘭、馥奇、皮革香型香精時還是樂於使用它,因為海狸香可以增加香精的「鮮」香氣,也帶入些「動情感」。 「海狸」這個名稱是不確切的,因為這種動物並不生長在大海中,而是生長在河流里,所以現在海狸學名已改為河狸了,但香料界還是習慣叫「海狸香」而不叫「河狸香」,改不過來。 河狸是屬於河狸科的哺乳動物,體形肥胖,長約80厘米。它的基部有兩個腺囊,也就是香囊,雌雄都有,從香囊中取出分泌物就是「海狸香」。由於過去取香者都用火烘乾整個香囊,因此商品海狸香帶有樺焦油樣的焦熏氣味,成為海狸香香氣的特徵之一。 河狸產於加拿大、俄羅斯、我國與俄羅斯接壤的新疆、內蒙古,東北地區也有,但還未組織生產。現在我國香料工業用的海狸香靠進口。

Ⅲ 菲律賓人為什麼愛噴香水和塗口紅

文化差異。

他們那邊用的是香料,比較多。
香料盛產的地方。但是想水的話,每個國家都一樣。
據說,是對別人的一種尊重!

Ⅳ 菲律賓好吃的特產有哪些

阿斗波(Adobo)
離開阿斗波,任何菲律賓菜都是殘缺的。
它本源於墨西哥,但菲律賓人發現,用醋、鹽、大蒜、胡椒、醬油和其他香料烹飪肉類(通常指雞肉和豬肉)是個不用冰箱也能保存肉類的好方法。這種烹飪方法可以應用於不同的肉類和海鮮。
炭火烤乳豬(Lechon)
在菲律賓,炭火烤乳豬是宴請賓客時最受歡迎的菜品。將全豬在煤炭上翻烤;金黃酥脆的表皮佐以肝醬,是最令人垂涎的部分。
在宿務島,還會在豬的胃裡填充大茴香、胡椒、小蔥、月桂葉和檸檬草,因此吃豬肉時不需要其他的醬料。
雜碎(Sisig)
這道稱為雜碎的菜是將豬的臉頰肉、頭部和肝臟放入一個滾燙的碟子上而成。它鬆脆酥軟的口感非常適合在喝冰啤酒時享用。可以佐以辣椒醬和家樂牌調味品,讓其更符合您和您朋友的口味偏好。
烤豬腿(Crispy pata)
這道菜是將豬肘文火慢煮後去水最後油炸至酥脆而成。內里柔軟而多汁,表皮則非常香脆。吃時佐以醋、醬油和紅辣椒。
菲式烤雞(Chicken inasal)
將雞肉浸泡在檸檬草、青桔、鹽、胡椒和大蒜中,並刷上用胭脂樹種子製成的油。雞的每一部分都會烤熟。吃時搭配一大碗蒜香米飯,在飯上淋上浸泡過雞肉的橙油。
蟹脂醬(Taba ng talangka)
將螃蟹脂肪擠壓,並在大蒜內腌制。這道富含膽固醇的菲律賓菜通常作
為吃對蝦或者炒魚米時的醬料。
橘子醬米線(Pancit Palabok)
這道菜是在層層的米線上澆上豐富的橘子醬製成。橘子醬由蝦肉高湯、豬肉、白煮蛋、對蝦和豬皮製成,有時還會放牡蠣和烏賊。
牛骨湯(Bulalo)
菲律賓人熱愛啜飲由新鮮屠宰的八打雁牛肉製成的牛骨湯。沸煮數小時後,風味滿滿的湯汁從牛肉中緩緩流出。骨頭很大,也就意味著您能享受到更多的骨髓。
雞肉粥(Arroz Caldo)
這種名叫Arroz Caldo的濃厚雞肉粥,烹飪時放入姜,有時還會用白煮蛋、火蒜和大蔥做裝飾。這道菜一般在菲律賓的街邊小攤上出售。
酸魚湯(Fish tinola)
宿務島上新鮮豐富的海產品都能成為這道菜的材料。這道簡單的酸湯是用洋蔥、番茄和酸角調味,在椰子木上烹煮數小時製成。
牛尾湯(Kare-kare)
這道燉牛尾的美味醬汁由碎炒米和碎花生熬制而成。香蕉花、茄子和青豆,再加上其他一些更有趣的材料,便能完成這道風味獨一無二的菜品。吃時配上白米飯和蝦醬,味道更好。
油炸螻蛄(Kamaro)
這道由螻蛄製成的名叫Kamaro的開胃菜,不僅原料難以捕捉,烹飪難度也很大。腿和翅膀必須除去,然後將肢幹部分在醋和大蒜中煮沸;之後將其和洋蔥、切片番茄在油里煎炸至巧克力褐色。
油炸肉餡卷餅(Ilocos empanada)
磨碎的青木瓜或者豆芽、雞蛋和豬肉香腸都被填充進一個肉餡卷餅中,然後佐以辛辣醋汁油炸至酥透。
菲式酸湯(Sinigang)
這道湯是用酸角、楊奶果和番茄一類的水果將魚、蝦、豬肉或牛肉腌至發酸而成。常佐以通菜、豆角、芋頭等蔬菜。吃時搭配米飯。
蒜香牛肉飯(Tapa)
這道名叫Tapa的菜品由鹵牛肉薄片、煎雞蛋和蒜香米飯組成。盡管它屬於早餐,但其烹制簡便、食材簡單,所以您可以在任何時間享用。
豬血燉豬肉和內臟(Dinuguan at puto)
盡管這道菜品賣相,但卻是許多菲律賓人的心頭好。它是將豬肉和豬內臟在新鮮豬血中燉煮,佐以大蒜、洋蔥和牛至葉而成。吃時搭配年糕或米飯。
炸青蛙(Betute)
法國人將青蛙腿製成美味,然而菲律賓人將其提升至更高的層次。他們將整隻青蛙用豬肉糜填充後油炸。
椰奶芋頭葉(Laing)
這道用大量椰奶烹飪而成的芋頭葉是比科爾島人每天的主食。少許肉片和辣椒會給這道菜增加不少亮點。吃時搭配米飯。
魚醬蔬菜(Pinakbet)
由秋葵、茄子、苦瓜、南瓜、番茄和發酵魚醬製成的這道素菜,如今因其健康、便宜、烹飪簡易,在整個菲律賓群島都很流行。
椰奶羅非魚(Sinugno)
在菲律賓首都南邊的奎松城省,用椰奶做菜非常普遍。其將淡水羅非魚烤熟,然後和辣椒在椰奶中文火慢燉。
油炸豬肉(Bagnet)
這道名叫Bagnet的油炸豬肉來自北伊羅戈省,現已風靡整個菲律賓。它酥脆的表皮令人垂涎,吃時佐以菲律賓甜酸醋。
肉蔬面(Pancit habhab)
這道用胡蘿卜、佛手瓜和一些肉片做裝飾,用香蕉葉盛放的便宜麵食,頗受菲律賓學生和吉普尼(菲律賓的專線小型公共汽車)司機的喜愛。
豬肉燒烤(Pork barbecue)
在這個街頭滿是鹵、燉、烤而成的食物的國家,每個人都有自己所鍾愛的烤肉,而豬肉是他們的首選。
宿務島因其市中心奧斯曼納圓環不遠的Larsian街上林立的燒烤攤而聞名。
西班牙臘腸(Longaniza)
菲律賓各省都有屬於本省特色的豬肉腸,統稱為Longaniza。從甜的、大蒜味的到辛辣味的,各色臘腸應有盡有。常搭配蒜香米飯、煎雞蛋和醋汁當作早餐食用。
菲式春卷(Lumpiang ubod)
精緻的春卷皮包裹美味的椰樹心、蝦、豬肉、洋蔥和一種蒜味的甜醬,便是這道菲式春卷。椰樹心使新鮮的春卷同時擁有有甜蜜味道和柔軟的口感。
比科爾小炒(Bicol express)
比科爾小炒在菲律賓盛行。特別是這種由辣椒、豬肉和鮮椰汁燉制而成的菜品。
油炸蟹釀(Relyenong alimango)
為了做好這道菜,菲律賓廚師要做好充分准備。蟹經微妙去皮,然後將洋蔥、番茄和香草釀入蟹殼里,最後油炸而成。
芭露特煮鴨蛋(Balut)
如果沒有品嘗芭露特煮鴨蛋,那麼這趟菲律賓之行就是不完整的。將這種鴨蛋煮熟,然後蘸點岩鹽或辣醋,經常還會與啤酒一起食用,美味極了。
金槍魚(Inihaw na panga ng tuna)
將金槍魚烤制,再蘸點醬油、醋、辣椒和檸檬汁食用,極具特色,令人回味無窮。
生魚沙拉(Fish kinilaw)
由當天的鮮魚、椰汁、醋、姜辣椒和其他香料製成。菲律賓每個省都有一套自己獨特的做法來做這道菜。
椰汁蝸牛(Kuhol sa gata)
將新鮮蝸牛在椰奶和蔬菜中煮熟。作為一道開胃小菜,如果和熱米飯一起食用就更美味了。
椰奶燜制羅非魚(Sinanglay)
將新鮮羅非魚和西紅柿、洋蔥釀在一起,在椰奶中燜制,再用青菜葉將它們包在一起,使魚不散開,還添加了辣味。
烤制五花肉(Inihaw na Liempo)
這是一種具有菲律賓風格的燒烤——烤五花肉。給肉中塞進草葯和香料,再經過烤制而成,味道鮮美多汁。
雞肉餡餅(Empanada de kaliskis)
這是菲律賓城市馬洛洛斯的一種傳統餡餅,類似羊角麵包。裡面裝進雞肉再經油炸而製成。
鮮蛙肉湯(Tinolang tugac)
可以燉制也可以像做雞湯那樣,將青蛙肉和青木瓜塊、辣椒葉一起煮熟。
香脆炸蝦(Camaro rebosado)
給麵粉糊中打入雞蛋,裹在蝦上,再油炸而成。蘸點番茄醬,香脆美味。
椰絲年糕(Bibingka)
將大米浸泡一整夜,再加入椰奶和糖,研磨。然後將糊狀物倒進陶器里烤制而成。再塗上黃油、糖和椰絲,配點鹹蛋和乳酪,絕對是一道令你無法忘記的菜餚。
suman甜點
這種食物在路邊小攤隨處可見。將糯米在香蕉也和椰樹葉里蒸熟。通常會配點芒果一起食用,既便宜又和好吃。
巧克力稀飯(Champorado)
當大雨或停課時,孩子們就會喜歡這道餐點——巧克力稀飯,溫熱、香甜。有時還會配點魚干抵消甜膩感。
哈啰哈啰刨冰(Halo-halo)
菲律賓首府馬尼拉的銀河咖啡廳提供了哈啰哈啰精細刨冰和萊仕餡餅等食物來消暑,防止人們因為過熱而暈倒。
布科餡餅(Buco pie)
Orient D』 Original餐館提供的布科餡餅已經暢銷了45年,熱乎乎的餡餅里塞滿了嫩椰子肉。
手工乳酪麵包(Ensaymada at
tsokolate)
這種乳酪麵包手工製成。上面淋上一層乳酪和糖,再配點一杯菲律賓熱巧克力,是早點或下午茶最好的搭配了。
Pastillas de leche甜品
將新鮮的水牛牛奶和糖攪拌在一起直至濃稠。咬上一口,化在口中,滿滿的牛奶味。
米糕(Puto bumbong)
這道食物看起來有點像小煙囪,在路邊就可以買到。將大米裝在竹筒里蒸熟,然後佐以奶油,軟糖(棕色濃糖)和椰絲。
特倫(Turon)
將香蕉和菠蘿蜜炸制,然後密封起來。有點像我們中國的春卷。
松軟小麵包(Pan de sal)
這種橢圓形的小麵包是菲律賓人經常吃的早餐。其呈褐色,十分松軟。
糖漿豆花(Taho)
將紅糖糖漿攪拌進蛋羹中,再加點西米珍珠進去。
熱巧克力(Tablea tsokolate)
這是一種源於西班牙殖民時代的熱巧克力飲品,苦甜參半。
紫山葯果醬(Halayang ube)
紫山葯本流行於製作甜點。在菲律賓,它還用於製作果醬。
焦糖布丁(Leche flan)
菲律賓人非常喜歡這種甜點。將雞蛋加進牛奶做成蛋羹,再覆上晶瑩的焦糖,香滑可口。

Ⅳ 香料植物分別分布於哪裡

留蘭香是世界十大精油植物之一,原產於地中海地區,分布於40°N至48°N之間,以美國產量最高。茉莉原產印度、斯里蘭卡等國,中國、埃及、義大利、阿爾及利亞、法國、摩洛哥、西班牙等國也有栽培。丁香為名貴香料植物,原產印度尼西亞馬魯古群島,主產印度尼西亞、坦尚尼亞、馬達加斯加、馬來西亞、斯里蘭卡、印度等國,中國廣東有栽培。香茅廣泛用於香料和日用化工品,原產東南亞熱帶地區,分布於24°N至23°S之間,主產中國、印度尼西亞、瓜地馬拉、斯里蘭卡、印度等國家。依蘭香為熱帶木本香料植物,原產菲律賓及印度尼西亞爪哇島,主產地為葛摩群島和馬達加斯加西北部的貝島,中國海南島和雲南西雙版納也有引種。玫瑰為落葉直立性叢生灌木香料作物,也作觀賞植物,中國各地均有栽培,保加利亞、土耳其、法國、德國均有不同的種類栽培。

染料作物藍在人工合成染料發明前,一直是熱帶、亞熱帶國家的重要農作物。中國利用藍的歷史悠久,利用含有藍靛的植物有蓼藍、菘藍、馬藍、吳藍、莧藍、木藍等,以蓼藍和松藍最常見。

Ⅵ 菲律賓都樂香料比國產香蕉味道差不多,基本沒區別,賣那麼貴為什麼還能賣那麼久像我買了一次,以後不買

外來的和尚會念經

國人就是這樣的想法

但銷量肯定是國產的大

主要也是為了送禮價格需要高點

Ⅶ 漢代香料從何而來其用途及其文化意義是什麼

香料的產地多在域外,隨著絲綢之路的開辟,漢代從域外輸入了香料,並移植了某些芳香植物,如胡椒、龍腦香、迷迭香、乳香、安息香、蘇合香、沉香、丁香等。這些香料不僅豐富了漢代以來中國上流階層的物質和文化生活,也對經濟社會發展產生了積極的影響。

不同香料傳入時間和傳播途徑均有差異,需要通過對文獻材料和考古發現研究分析,方可確切了解沿絲綢之路而來的諸多香料如何促進了世界上不同國家、不同地區和不同民族之間的交流互動,從而推動不同文明之間的對話與溝通。

一、漢代香料的輸入及其用途

漢代絲綢之路的開辟為域外香料的輸入提供了條件。根據文獻記載和考古發掘材料可知,漢代時香料有的經陸上絲路從西域傳入,也有的經過海上交通從南方海外傳入。

蘇合香用途很廣,漢代人對蘇合香已有較多的了解,並應用於宮廷。《後漢書·西域傳》記載大秦國出蘇合香,並雲:“合會諸香,煎其汁以為蘇合。”西晉傅玄《鬱金賦》有“凌蘇合之殊珍”之句,稱之為“殊珍”,意謂來自域外。《梁書·諸夷傳》“中天竺國”條以為蘇合乃“大秦珍物”,說中天竺“西與大秦、安息交市海中”,所以國中“多大秦珍物”,其中包括蘇合。關於蘇合香之製作,書中記載“蘇合是合諸香汁煎之,非自然一物”。蘇合香對醒腦開竅有奇效,又能清熱止痛,作外敷葯。

宋人趙汝適《諸蕃志》雲:“蘇合香油出大食國。”“蕃人多用以塗身,閩人患大風者亦仿之,可合軟香及入醫用。”沉香,中國古代文獻中有時寫作沈香、瓊脂。沉香氣味香如蜜,所以又稱為蜜香。入水下沉,又稱沉水香。印度、緬甸及柬埔寨、馬來半島、南中國、菲律賓、摩鹿加群島等地皆產沉香木。《諸蕃志》雲:“沉香所出非一,真臘為上,占城次之,三佛齊、闍婆等為下。”這些地方皆在東南亞一帶。

沉香木是一種綠喬木,只有樹齡二十年,或五六十年以上的樹,枝幹腐朽,其木心部分凝聚了樹脂的木材,才是所謂沉香。沉香的採集非常危險,必須經過原始森林,穿越山崖,因此十分珍貴。古印度葯書中曾記載焚燒沉香,其熏煙可使身體染上香味,並可用來作為治癒外傷及傷口的葯材,有鎮痛作用。葛洪《西京雜記》記載,漢成帝時趙飛燕被立為皇後,其妹趙合德遺飛燕書,並送禮致賀,禮品中有沉水香。後來的小說《趙飛燕外傳》大約由此生發,多處寫到此香。

安息香,原產於古安息國、龜茲國、漕國以及阿拉伯半島地區,唐宋時因以舊名。《新修本草》曰:“安息香,味辛,香、平、無毒。主心腹惡氣鬼。西戎似松脂,黃黑各為塊,新者亦柔韌。”據說該香是從安息香樹傷口處流出的樹脂凝固而成,中國原從波斯商賈手中購買此香,蘇恭《唐本草》說它出於西戎,當指古代波斯,後來改從東南亞購進,所以李珣《海葯本草》說它生於“南海波斯國”。

《諸蕃志》雲:“安息香出三佛齊國,其香乃樹之脂也。”安息香是中國較早從海外進口的香料,《酉陽雜俎》前集卷十八雲:“安息香樹,出波斯國,波斯呼為辟邪。樹長三丈,皮色黃黑,葉有四角,經寒不凋。二月開花,黃色,花心微碧,不結實。刻其樹皮,其膠如飴,名安息香。六七月堅凝,乃取之。燒之通神明,辟眾惡。”李時珍說:“此香辟惡,安息諸邪,故名。或雲:安息,國名也。梵書謂之拙貝羅香。”漢代文獻稱波斯之地為安息國,魏晉以後安息國不復存在,而稱此地產香料為安息香者,可能沿襲漢代舊稱。

據此推測,安息香應該在漢代已經傳入。

鬱金香,別名郁香、紅藍花、紫述香、洋荷花、草麝香。由於地中海的氣候,鬱金香形成了適應冬季濕冷和夏季乾熱的特點,但其確切起源已難於考證,現時多認為起源於錫蘭及地中海偏西南方向的地區。鬱金香所散發的香氣使人為之傾倒,姿態高雅脫俗,清新雋永。

西晉傅玄《鬱金賦》則把鬱金與外來的蘇合香相比,“氣芳馥而含芳,凌蘇合之殊珍”,暗示鬱金也是來自域外的殊珍。西晉左芬《鬱金頌》則明言從域外傳入,“伊此奇草,名曰鬱金,越自殊域,厥珍來尋”。《梁書·諸夷傳》“中天竺國”條特別強調:“鬱金獨出罽賓國,華色正黃而細,與芙蓉華里被蓮者相似。國人先取以上佛寺,積日香槁,乃糞去之。

賈人從寺中征雇,以轉賣於他國也。”李時珍《本草綱目》引陳藏器曰:“鬱金香生大秦國,二月、三月有花,狀如紅藍;四月、五月採花,即香也。”鬱金香漢代時已移植中國,東漢朱穆曾專門作《鬱金賦》雲:“眾華爛以俱發,鬱金邈其無雙。比光榮於秋菊,齊英茂乎春松。”朱穆是東漢中晚期人,其賦中並未提及鬱金香來自何處,說明這種異域花種已為人們司空見慣。

結 語

漢代是中外文化交流史上的第一個高潮時期。漢武帝時代開拓了絲綢之路,使中國與域外的交通得到空前發展。隨著絲綢之路的開拓,中外文化交流得以有組織、有規模地展開,各種香料的輸入是這個經濟貿易與文化交流高潮的重要表現。漢代從域外輸入的器物產品和香料品類豐富了漢代社會的物質和文化生活,對漢代社會產生了潛在的深刻影響。

盡管香料屬於生活的奢侈品,香料的輸入起初更多地為上層貴族統治階層服務,但是這些舶來品隨著中外交流的開展影響了不同國家、不同地區和不同民族物質成果和精神產品的互通有無,促進人類相互間的認知和不同文明的互動,從而推動人類文明的不斷躍升。香料的傳播不僅豐富和改善了世界各地人們的生活,而且也推動了世界各民族的互相認知和世界文明的進步。

Ⅷ 香料最多的國家

香料之國葛摩 葛摩屬熱帶雨林氣候,兼受莫三比克暖流影響,年平均氣溫為23℃-28℃,降水量一般為1500-3000毫米。全年分兩季,11月至4月為熱雨季,高溫多雨,5月-10月為涼乾季,天氣晴朗。葛摩特定的自然環境,使其盛產高級初香料,成為幾乎所有高級香精的生產基地,是世界上香料主要出口國之一,因此人們將葛摩稱之為「香料之國」。香料作物開花季節,空氣中充滿濃郁的芬芳氣味,沁人心脾。

Ⅸ 所有香料

一般而言,香料是指由富含香氣的樹皮、樹脂、木片、根、葉、花果等所製成的香之原料。依原料的不同,又可分為旃檀香、沈香、丁香、鬱金香、龍腦香、薰陸香、安息香等豐富的種類,甚至也有動物的分泌物所成形的香,如龍涎香、麝香等。
香料大多出產於氣候酷熱的地區,由於熱帶地區人體容易產生體垢及惡臭,所以古來為了消除體臭,就將當地盛產的香木製成香料,塗抹於身上,稱為塗香;或是焚香料薰室內及衣服,稱為燒香或薰香。

其中,塗香所用的香料有香水、香油、香葯等;燒香所用的材料有丸香、散香、抹香、練香、線香等。根據《大智度論》卷三十所記載,燒香只能在寒天時用,而塗香在寒、熱天也可使用,寒天時雜以瀋水香,熱天時則雜以旃檀香。

塗香、燒香更攝屬六種供養、十種供養之一,在密教之中,依三部、五部之區別,所用的香也有不同,即佛部用沈香,金剛部用丁子香、蓮華部用白檀香,寶部用龍腦香,羯磨部用薰陸香等。

香料的種類非常豐富,一般而言,其來源有三種:一是從植物採集的植物性香料,一是從動物採集的動物性香料,而另一種則是從化學提煉的人造的香料、合成香料。

自然界中的香料大多存在於動物界與植物界中,幾乎沒有存在於礦物中的。植物性香料的范圍甚廣,產地依種類而異,大體上是以亞熱帶地區為中心產地,亦遍及西南歐地區如法國義大利、西班牙等處。

植物性香料的分布最為廣多,採集也比較容易,種類繁多,大多采自於花、草、樹木。例如:薔薇、茉莉、水仙、風信子、紫羅蘭等是采自鮮花;佛手柑、檸檬、橘子等是采自果皮;樟腦、白檀、沈香等是采自樹木枝幹;龍腦是采自樹脂。其它尚有丁香、肉桂、胡椒、茴香等,則或是采自樹皮,或采自果實種子。不同的香料採集方式不同,大致是將植物散發香氣的部分,依其性狀用蒸餾、壓榨、乾燥等方法取得。

動物性香料主要有四種:麝香,多產於雲南、緬甸、喜馬拉雅地區;麝貓香,產於衣索比亞;海狸香,產於北美洲;以及龍涎香,產於印度洋、太平洋。前三種為動物的生殖腺所分泌,龍涎香則采自真甲鯨體內類似病體的結石組織。現今使用之麝香、龍涎香,多為人工合成的化學品,而海狸香很少使用,麝貓香則僅作為保留劑。

由於天然香料採集過程繁復不易,而且數量有限,因此有人造香料的產生,而其用途也更為廣泛,遍及各類事物,乃至我們日常生活用品。

以下我們所要介紹的是佛教中常見的香料。

栴檀香

栴檀(梵名 candana,學名 sirium myrtifolium),為檀香科常綠喬木,產於印度、中國、泰國。檀香是極為常見的香料,經常做為東方廟宇焚香之用,及火葬時的高級燃材。

檀香是印度東南部、馬來西亞及帝汶(Timor)島密生潮濕森林中的土產植物。它的根附著在其它樹木的根部,但最後卻可長至四O英尺(十二公尺)高,是生長最慢的樹種之一。

檀香具有對生的卵形葉片,前端為尖型,而花朵則僅由長自花萼的四條雄蕊所組成。檀香的木材蒸餾後,可以得到極香的精油。是印度香水Abir的主要成分。斐濟群島的婦女將檀油和椰子油混合後,用來擦在頭發上。

檀香木的英文名是Sandal wood,可分為:紫檀、黃檀與白檀。本來只有印度和印尼出產檀,目前許多地方都有出產,像東加王國、新幾內亞、飛枝群島等地都有。

另外有一種區別檀的說法,則是說:「皮在而色黃者,謂之黃檀;皮腐而色紫者,謂之紫檀。」如就此觀點,白、黃、紫檀可能是以顏色來區分。

此外,一般又有老山檀木與新山檀木之分,這個由來,傳說是很久以前的香料進口商,因為印度的檀香很難出口,就從其他的地方開發。進口以後,消費者發現和以前的不太一樣,進口商就說:「以前是比較深山地區的,年代比較久,叫老山,現在砍伐完了。這一種是比較淺山的,是新的。所以就叫新山。」後來現在所謂的「老山」就指印度所生產的檀木,新山是新開發的其他地區所生產的。

栴檀自古在印度西岸的西格茲山系一帶栽培,形成栴檀的一大產地。栴檀是梵語Candana的音譯,和印度教也有密切的關連,除了做香使用以外,也用來畫在額頭上,作為表示宗派或階級的染料。

栴檀樹的莖干通常高達二、三十尺,木質密緻有香味,常作為雕刻或製成佛具;根部如果研磨成粉末,則可以作香,就是栴檀香或稱檀香,也可製成香油,稱之為檀油。栴檀樹的葉是以一、二寸槍鋒狀對生,花作房狀。果實是球形核果,大如蠶豆,成熟之後則呈黑色,汁液豐富。果核非常堅硬,豎起來則有三凸棱。

《慧琳音義》中又說:「栴檀,此雲與樂,謂白檀能治熱病,赤檀能去風腫,皆是除疾身安之樂,故名與樂也。」栴檀是「予樂」的意思,因為白檀能治各種熱病,赤檀能去除風腫,都是能去除疾病使身體安樂的葯。

《玄應音義》卷二十三中也說有赤、白、紫等數種栴檀,又有牛頭栴檀、蛇心檀兩種,前者呈灰黃色,香氣濃郁,自古以來經常用來雕刻佛像,例如優填王即是以牛頭栴檀雕刻佛像。

在《法華經》卷十九〈法師功德品〉中,提及持誦《法華經》者,可得證鼻根功德,善能嗅聞及分別種種天香、栴檀、瀋水等種種妙香。

在佛經中,也常以栴檀妙香於眾香中的殊勝,來表示大乘菩薩比小乘聖者殊勝之處。在《頂生王因緣經》卷三中說:「譬如有人其身臭穢,雖以旃檀瀋水香等種種塗身,猶不能香,如是不勤求聲聞、辟支佛乘,不斷惡業,乃至邪見,如果以摩訶衍大乘香塗,猶故不香。」

經中比喻就像有人身體臭味污穢,雖然用旃檀、瀋水等種種殊勝妙香加以塗身,還是無法感到芬芳,就如同求道之人不斷惡業乃至邪見,身心充滿臭穢,即使外表以摩訶衍大乘香來余身,還是沒有用。而栴檀也常代表香中殊勝者,與修行之戒香作比喻。

在《佛說戒香經》中,也以沈香、檀香為世間上等的香,用來比喻持佛凈戒香者,諸天愛敬,諸魔遠離。經中又說:世間所有諸花果,乃至沈檀龍麝香,如是等香非遍聞,唯聞戒香遍一切,旃檀鬱金與蘇合,優缽羅並摩隸花,如是諸妙花香中,唯有戒香而最上。所有世間沈檀等,其香微少非遍聞,若人持佛凈戒香,諸天普聞皆愛敬,如是具足清凈戒,乃至常行諸善法,是人能解世間縛,所有諸魔常遠離。經中說世間所有沈香、檀香等的香味非常微少,無法普遍薰聞,如果有清凈持戒者,此戒香不但能普遍薰聞,而且能得到諸天愛敬,具足清凈戒行,乃至常行種種善法,一切諸魔悉皆遠離。

佛經中也以栴檀之樹、根、華俱香,來比喻菩薩的行持如同風吹草偃,見聞者無不受到感化,隨順同行。

白檀是栴檀的一種,又稱為白栴檀、白檀香樹。是產於印度的香樹,由於木材身帶白色,而有此名稱。栴檀樹的樹身可以製成香,稱為白檀香或白栴檀香。在《大唐西域記》卷十中〈秣羅矩吒國〉條中記載:秣羅國的海邊有秣刺耶山,其中有白檀香樹,但又有其他相類似的樹木,無法分辨,只有在夏天的時候,登於高處望之,則會看見有大蛇縈繞於白檀木之上。這是因為白檀木性涼冷,所以蛇類喜歡盤於其上,當地人就以箭遠遠地射此樹,做下記號,等到冬季大蛇蟄藏之後,再來伐木。

檀香的功用

除了制香之外,自古以來,印度就風行以栴檀雕造佛像。例如《不空羂索陀羅尼經》中記載觀世音菩薩像之造法:「或用木作,亦以白檀,或紫檀香、檀木、天木。」此外,中國、日本等地亦流行以白檀木雕刻佛菩薩的聖像。依《入唐求法巡禮行記》卷一所記載,圓仁入唐時,曾經到台州開元寺瑞像閣參拜白檀釋迦像。白檀同時也是五香之一,是密教修法時常用的供品。

在《增一阿含經》卷二十八記載,佛陀成道之後,至忉利天為佛母摩耶夫人說法三個月,當時,憍賞彌國優填王非常思慕佛陀,於是請毗首羯摩天造佛陀形像,這是世間有佛像之始。相傳優填王造像的同時,波斯匿王造金像,但是法顯於《佛國記》中卻記載,波斯匿王所作是牛頭旃檀木佛像,保存於只洹精舍。

玄奘在《西域記》卷五中,曾經敘述憍賞彌國有高六十尺的大精舍,內安置優填王下令雕造的旃檀像。同書卷十二又列記自印度帶回之佛像、經卷,如:「刻檀佛像一軀,通光座高尺有五寸,擬憍賞彌國出愛王思慕如來,刻檀寫真像。」由此可知,玄奘大師到印度時,不僅於憍賞彌國禮拜旃檀像,而且曾攜回模刻之像。

檀香除了也是一種很好的香料外,也有葯效。由檀木中所抽出的叫檀油。它有消災、去暑、提神醒腦、潤滑皮膚等功效,對手龜裂、富貴手、黑斑、蚊蟲咬傷等皮肢症狀有特別的葯效。在盤尼西林等抗生素沒有發明之前,這是對抗皮膚惡症最好的物品。以前有很多惡毒的皮膚病,都是用檀油來治療。印度所產的檀木,它的油產率,約在百分之四到六,而印尼差不多百分之三到五,印度所產的檀油,品質也較佳。

沈香

沈的英文名稱為Aloe wood,在東方稱作瓊脂,是由Aguilaria agallocha樹種產生病變,這種病變的結果,使樹脂瘤經由吸收沼澤中的水土精華而結成。

沈香木剛開始時還不能稱為沈,必須埋藏在沼澤之中,經由浸蝕,木頭開始腐朽,經過很長的一段時間,木質部分因腐朽而去除,只剩下樹脂瘤,才叫做「沈」。

沈可以說是近乎化石狀況的一種東西,是吸收了整個大地的精華所產生的。其實它並不屬於原有樹木部分,而是這種樹種的病變部分所產生的新物質。沈的採集,十分危險,必須經過原始森林,穿越山崖而採集,大多要冒生命的危險才能採到。正由於沈的形成須經漫長歲月,再加上採集不易,因此沈自然十分珍貴價昂。

目前在印度、緬甸及柬埔寨、馬來半島、南中國、海南島、菲律賓、摩鹿加群島皆有產沈不。沈香木是一種綠喬木,樹高六、七十尺至一百尺,直徑五至八尺,葉片互生,呈長橢圓形,葉片長度為三至四英寸,葉片表面呈革質,有光澤。

此種木材在一般的情況下並沒有香味,甚至由於木質軟而輕、呈灰白色而無用處。

只有樹齡二十年,或五、六十年以上,枝幹腐朽曲斜,在木心部分凝集了樹脂的木材,才是一般所說的沈香。原本土著只是從密林中撿拾,但是後來逐漸知道將樹砍傷的方法,讓樹腐朽而後收取殘留下來飽含樹脂的心材,做為沈香用。

沈香其氣味香如蜜,所以又稱為蜜香。古印度葯書中曾記載焚燒沈香,其薰煙可使身體染上香味,並可用來作為治癒外傷及傷口的鎮痛劑。古代中國、印度及伊斯蘭教,都有教徒遠赴荒涼偏僻的產地尋找沈香木的記載。

在《中阿含經》卷第十五,三十喻經中,以國王及大臣大身上所塗的木蜜、瀋水等香,來比喻比丘以戒德為香:「舍梨子!猶如王及大臣有塗身香、木蜜、瀋水、栴檀、蘇後、雞舌、都梁。舍梨子!如是,比丘、比丘尼以戒德為塗香。舍梨子!若比丘、比丘尼成就戒德為塗香者,便能舍惡修習於善。」經中說,就像國王和大臣,以木蜜、瀋水、栴檀等妙香塗身,比丘、比丘尼以清凈戒德為塗香,如此就能舍離惡事,修學一切善法。

在《法華經》也說如果誠心持誦此經,能成就清凈鼻根,能聞三千大千世界上下內外種種花香,如須曼那花、闍提

Ⅹ 最香香料是什麼

動物性天然香料最常用的商品化品種有麝香、靈貓香、海狸香、龍涎香和麝香鼠香5種,它們均是很好的定香劑,廣泛應用在香水或高級化妝品中。

一、麝香(Musk)
(1)來源 麝香系生活於中國西南、西北部高原和北印度、尼泊爾、西伯利亞寒冷地帶的雄性麝鹿的生殖腺分泌物。2歲的雄麝鹿開始分泌麝香,10歲左右為最佳分泌期,每隻麝鹿可分泌50g左右

(2)採集 位於麝鹿臍部的麝香香囊呈圓錐形或梨形。自陰囊分泌的成分儲積於此,隨時自中央小孔排泄於體外。傳統的方法是殺麝取香,切取香囊經乾燥而得。現代的科學方法是活麝刮香。中國四川、陝西飼養麝鹿刮香已取得成功,這對保護野生資源具有很大意義。

(3)性狀 麝香香囊經乾燥後,割開香囊取出的麝香呈暗褐色粒狀物,品質優者有時析出白色結晶。固態時具有強烈的惡臭,用水或酒精高度稀釋後有獨特的動物香氣。

(4)成分 黑褐色的麝香粉末,大部分為動物樹脂及動物性色素等所構成,其主要芳香成分是僅佔2%左右的飽和大環酮——麝香酮。1906年Walbaum從天然麝香中將此大環酮單離出來,1926年Ruzicka確定其化學結構為3-甲基環十五烷酮。後來,Mookherjee等對天然麝香成分進行進一步研究,鑒定出其香成分還有5-環十五烯酮、3-甲基環十三酮、環十四酮、5-環十四烯酮、麝香吡喃、麝香吡啶等十幾種大環化合物。

(5)用途 麝香在東方被視為最珍貴的香料之一。它不但具有溫暖的特殊動物香氣,在香精中保留其他香氣之能力也甚強,常作為高級香水香精的定香劑。除作為香料應用外,天然麝香也是名貴的中葯材。

二、靈貓香(Civer)
(1)來源 靈貓有大靈貓和小靈貓兩種。產地中國長江中下游和印度、菲律賓、緬甸、馬來西亞、衣索比亞等地、雄雌靈貓均有2個囊狀分泌腺,它們位於肛門及生殖器之間,採取香囊分泌的黏稠物質,即為靈貓香。

(2)採集 古老的採取方法與麝香取香類似。捕殺靈貓割下2個30mm×20mm的腺囊,刮出靈貓香封閉在瓶中儲存。現代方法是飼養靈貓,採取活貓定期刮香的方法,每次刮香數克,一年可刮40次左右。此法在中國杭州動物園已經應用多年。

(3)性狀 新鮮的靈貓香為淡黃色流動物質,久置則凝成褐色膏狀物。濃時具有不愉快的惡臭,稀釋後則放出令人愉快的香氣。

(4)成分 靈貓香中大部分為動物性黏液質、動物性樹脂及色素。其主要成分為僅佔3%左右的不飽和大環酮——靈貓酮。1915年Sack單離成功,1926年魯齊卡確定其化學結構為9-環十七烯酮,後來,Mookherjee、Wan Dorp等對天然靈貓香成分進行了進一步分析,鑒定出其香成分還有二氫靈貓酮、6-環十七烯酮、環十六酮等8種大環酮化合物。
(5)用途 靈貓香香氣比麝香更為優雅,常作高級香水香精的定香劑。作為名貴中葯材,它具有清腦的功效。

三、海狸香(Castoreum)

(1)來源 海狸棲息於小河岸或湖沼中。主要產地為俄國西伯利亞和加拿大等地。不論雌雄海狸,在生殖器附近均有2個梨形的腺囊,內藏白色乳狀黏稠液,即為海狸香。
(2)採集 捕殺海狸後,切取香囊,經乾燥後取出海狸香封存於瓶中。
(3)性狀 新鮮的海狸香為乳白色黏稠物,經乾燥後為褐色樹脂狀。俄國產的海狸香具有皮革-動物香氣。加拿大產的海狸香為松節油-動物香。經稀釋後則具有溫和的動物香香韻。
(4)成分 海狸香的大部分為動物性樹脂,除含有微量的水楊苷(C17H18O7)、苯甲酸、苯甲醇、對乙基苯酚外,其主要成分為含量4%~5%的結構尚不明的結晶性海狸香素(Castorin)。1977年瑞士化學家在海狸香中分析鑒定出海狸香受聘、喹啉衍生物、三甲基吡嗪和四甲基吡嗪等含氮香成分。
(5)用途 主要用於東方型香粗的定香劑。

四、龍涎香(Ambergris)

( 1)來源 龍涎香產自抹香鯨的腸內。龍涎香的成因說法不一,一般認為是抹香鯨吞食多量海中動物體而形成的一種結石由鯨魚體內排出,漂浮在海面上或沖上海岸。主要產地為中國南部、印度、南美和非洲等熱帶海岸。
(2)採集 漂浮在海洋中的龍涎香,小者為數千克,大者可達數百千克。在海洋上拾起龍涎香塊,經熟化後即為龍涎香料。
(3)性狀 龍涎香為灰色或褐色的蠟樣塊狀物質。60℃左右開始軟化,70~75℃熔融,相對密度為0.8~0.9。由抹香鯨體內新排出的龍涎香香氣較弱,經海上長期漂流自然熟化或經長期儲存自然氧化後香氣逐漸增強。
(4)成分 在龍涎香中除已查明含有少量的苯甲酸、琥珀酸、磷酸鈣、碳酸鈣外,尚含有有機氧化物、酮、羥醛和膽固醇等有機化合物。據稱,龍涎香醇是龍涎香氣的主要成分,其分子式為C30H52O,結構式為:
(5)用途 龍涎香具有微弱的溫和乳香動物香氣。香之品質最為高尚,是配製高級香水香精的佳品,是優良的定香劑。

五、麝香鼠香(Muskrat)

( 1)來源 人工飼養的成年雄性麝鼠(Ondatra zibethica)香囊中的分泌物。
(2)採集 每年4~9月份為麝鼠的泌香期,採用人工活體取香。
(3)性狀 新鮮的麝鼠香為淡黃色黏稠物,久置則顏色變深。具有麝香樣香氣。
( 4)成分 麝香酮、降麝香酮、環十七酮等。
(5)用途 高檔日用香精定香劑

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與為什麼香料多來自菲律賓相關的資料

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