菲律賓炸豬肉那個叫什麼菜

① pancit bihon什麼菜

pancit bihon 是菲律賓菜，按照直譯：便食米粉，一般稱為：菲律賓便食、菲律賓炒粉。

1、pancit，譯為：便食，意思是「方便食用「，原來源於閩南語中扁食piān-ê-sit的發音，扁食原指為餛燉。在菲律賓，炒麵條類（炒米粉類）菜餚都被稱作pancit，以雞蛋面、豆面、米粉做原料，配以蔬菜、小蝦和臘腸等，味道微酸甜。

2、bihon來自於閩南語中米粉bí-hún的發音，所以這里pancit bihon明確是指炒粉。

3、Pancit被福建移民引進菲律賓由此成為菲律賓美食的重要食材，現已成為菲律賓各大餐館和家庭中的「桌上賓」，菲律賓的超市裡就可以買到各式各樣的Pancit。

菲律賓炒麵

網搜做法：

用料:1磅米粉（菲律賓米粉是細米粉，在水中浸泡10分鍾）、1/2磅瘦豬肉（切成小薄片）、1 / 2磅的蝦（去殼、去蝦線）、1 / 2磅雞肉（煮熟，切成細條）、1/2頭捲心菜（切片）、3個胡蘿卜（切絲），1 / 8磅青豆莢（豆角，斜切成段）、1個中等大小的洋蔥（切碎）、4瓣蒜（切碎）、4-5湯匙醬油、4杯雞湯、鹽、胡椒、食用油適量。

1、鍋中中火燒熱油，放入洋蔥碎、蒜粒煸炒。

2、加入豬肉和雞肉，炒2分鍾，再加入蝦炒至變粉紅。

3、放入胡蘿卜、青豆莢、捲心菜，炒3分鍾。

5、將炒好的菜和肉撈出，盛到盤子里放到一邊。

6、鍋里加入4杯雞湯煮沸，加入醬油、米粉拌勻，煮至鍋中湯汁剩餘1/4的量。

7、把肉和蔬菜放入鍋中拌勻，再煮幾分鍾，或者煮到米粉幹了，加入鹽和胡椒調味。

② 菲律賓菜的簡介

菜范圍從非常簡單，一頓飯的炒鹽腌的魚和米飯，像精心製作的 paellas 和 cocidos 舞台為創建。菜式包括： adobo （雞 / 燜大蒜、 醋、 油、 醬油，或直到干煮熟的豬肉），托爾塔 (煎蛋卷），樹皮 (臘牛肉），longganisa （菲律賓香腸)，(烤全豬)，lechón kaldereta （在番茄汁燉肉）、梅查多 (larded 在大豆和西紅柿醬牛肉)，puchero (香蕉、 番茄汁牛肉），afritada （雞和/或豬肉燉菜茄汁)科勒科勒 (牛尾和花生調味汁煮熟的蔬菜)、 脆皮 pata (炸的豬腿)、 hamonado (豬肉菠蘿汁加糖)、 sinigang (肉或海鮮酸液中的)、 pancit (面) 和 lumpia (新鮮或油炸春卷）。

③ 菲律賓菜的主菜

adobo是最流行的菲律賓菜之一，被認為是由許多國家的菜非正式。它通常包括豬肉或雞肉，有時，紅燒或醬燜，通常由醋，烹調油，大蒜，月桂葉，花椒，醬油等。它也可以烹飪出的液體和集中風味的「干」的准備。bistek，也被稱為「菲律賓牛排，切成薄片的牛肉浸泡在醬油和酸柑，然後油炸煎鍋中，通常是用洋蔥擔任。
一些知名的燉菜是KARE-KARE和dinuguan的。 KARE-KARE也稱為「花生燉」，牛尾或牛牛肚的主要成分是煮熟的蔬菜，花生准備。它通常擔任與bagoong（發酵的蝦醬）。在dinuguan，豬血，內臟，肉煮熟，用醋和辣椒調味，通常色林錯mahaba。
paksiw是指基於不同的醋燉菜，從一個肉型的基礎上大大不同。 paksiw NA ISDA使用魚通常包括姜此外，魚露，也許色林錯mahaba和蔬菜。 NA baboy paksiw是paksiw使用豬肉，通常是豬肉飛節，常常可以看到除了糖，香蕉花，和水，使肉甜汁燉。一個類似的米沙鄢群島的菜叫humba添加豆豉。可能這兩個菜是有關PATA添這是原產於中國的。 paksiw NA lechon由lechon肉，除了設有地面肝或肝蔓延。這增加了香味和濃稠的醬，使周圍的肉開始的時候菜焦糖完成烹飪。雖然使用相同的基本成分作為adobo的一些版本paksiw菜，他們准備不同，與其他添加成分和不同成分和水的比例。
豬腳（PATA）在香脆PATA，然後油炸至酥呈金黃色，其他部分以同樣的方式編寫的豬腿，大蒜味醋腌制。 lechon manok是烤雞菲律賓的起飛。可在許多洞， - 牆式看台上或餐廳連鎖店（如Andok的Baliwag，托托的，老佩德羅的，高盛Pagtakhan的），它是典型的1特別豐富的雞超過擔任「絲蘭」或lechon醬1木炭火焰焙燒從豬肝泥，澱粉，糖，香料。
mechado，kaldereta，和afritada的是西班牙風格的番茄醬為主的菜餚，到另一個有幾分相似。在這些菜餚肉煮熟的番茄醬，蒜末，洋蔥。 mechado從肥豬肉，牛肉板插入，使得它看起來像燈芯牛肉「蠟燭」（mitsa），它的名字。加鹹肉片烤制的肉，然後在調味番茄醬煮熟後切片和服務，它被煮熟英寸Kaldereta可以是牛肉醬，但也與山羊。大塊的肉煮熟，番茄醬，蒜末，蔥花，豌豆，胡蘿卜，青椒和土豆燉一些要求除了醬油，魚醬，醋，辣椒，地面肝臟或一些組合配方其中。afritada往往是使用時，雞肉和豬肉的菜的名稱。另一個類似的菜說源於剎區是waknatoy。豬肉或牛肉牛腩結合土豆和切香腸和泡菜甜番茄醬煮熟。 puchero是來自西班牙cocido;它是甜的燉牛肉和香蕉或芭蕉片番茄醬燜。
菲律賓也吃tocino和longganisa。 tocino是為加糖的臘肉，無論是雞肉或豬肉的數天前被油炸，腌制和治癒。 longganisa是甜或辣香腸，通常從豬肉，雖然也可用於其他肉類，而且往往是紅色傳統上通過的使用的anatto種子，而且人工食用色素。 面條菜一般稱為pancit。pancit食譜主要包括面條，蔬菜，肉或蝦仁片與經常使用的面條類型區分的變化。麻美和拉巴斯風格batchoy的一些諸如pancit，湯面，而「干」的品種，准備與炒麵。再有就是在當地的說法，這是一個修改後的版本，面條肉醬面條或ispageti的。它有時被製成香蕉番茄醬代替番茄醬，含糖和熱狗切片突破。
有幾個是在菲律賓流行的飯粥。其一是arroz的caldo這是一粥一飯，雞肉，生薑，有時藏紅花點綴蔥（韭菜），烤大蒜，椰奶的稀粥，熟。另一個變種是轉到這是一個arroz caldo與牛牛肚。還有另一個非常不同的稀飯，稱為champorado這是甜蜜的巧克力，並經常在早餐配對與tuyo或daing。
另一大米為主的菜是一拉瓦倫西亞，arroz命名的一家西班牙地區瓦倫西亞後，西班牙海鮮飯，已被納入到當地的美食。 bringhe是當地稻菜海鮮飯，但用糯米，椰汁，姜黃與一些相似之處。 Kiampong一種炒飯，配上豬肉片，韭菜和花生。可以發現在Binondo和馬尼拉的中國餐館。
為素食主義者，有dinengdeng，辣木葉（malunggay）和苦瓜片組成的一道菜。還有pinakbet，嚴重與bagoong調味燉蔬菜。一個類型為kinilaw海鮮沙拉生吃海鮮，如只在當地的醋浸泡煮熟的魚或蝦，有時用椰奶，洋蔥，香料和其他的當地食材。這是與秘魯的酸橘汁腌魚。

④ 菲律賓的特色美食有哪些

比起「鄰居」泰國和越南，菲律賓美食並不非常出名。但因其擁有超過7000座的海島和豐富的歷史，這個熱帶群島同樣有屬於自己的風味美食。
以下是菲律賓最為著名的10大美食，跟著小編一起去了解下吧。
TOP.10派克蘇皮納加特

採用鮮魚、蔬菜為主料，當地特產「酸醋」為調料製作而成，是菲律賓的風味名菜。
TOP.9烤豬腿

將腌過的豬腿烤到酥脆，切成小塊上淋醬汁，加上蒜蓉、胡椒和醋，皮脆而肉香，味甘而不肥膩，用一個詞來形容就是——銷魂。
TOP.8阿道包

用醋腌制雞肉或豬肉，將其燜熟，口感肥而不膩。由於腌漬的主要調味料為醋，故不易腐壞，且非常入味。也有一些阿多波是以烏賊和牡蠣烹調而成的。
TOP.7西班牙海鮮飯

菲律賓長灘島的許多菜餚受西班牙影響頗深，島上有許多以烹制道地西班牙焗海鮮飯聞名的餐廳。在滿是海鮮的飯上，擠上幾滴檸檬汁，口感清香。
TOP.6牛骨湯

千萬不要把它當做一般的牛骨湯，它是菲律賓的國菜，它是用牛骨和牛腱長時間熬製成的，濃厚鮮美，喝後回味無窮。
TOP.5Halo-halo

Halo-halo在菲律賓語中的意思是混合，它其實是一種當地的特色甜品，將果子凍、牛奶、糖和冰渣混合在一起的刨冰冷飲，堪稱解暑神器。
TOP.4烤乳豬

菲律賓最著名的一道美食，既是烤小豬，烤熟後香味四溢，肉嫩爽口，一口下去唇齒留香，讓您完全忘記了「減肥大業」。
TOP.3菲式烤肉

燒烤最能反映菲律賓當地的風情。它是傳統的菲式食物，有烤雞,烤豬五花肉,烤魚還有烤蝦。陽光沙灘之下，啤酒跟燒烤更配哦！
TOP.2芒果

來到菲律賓才知道什麼才是芒果！作為世界上最適合種植芒果的地方，菲律賓的芒果以細滑、多汁、柔嫩、香甜著稱。那種無可言喻的口感，令人終生難忘！除了新鮮芒果，芒果乾也讓我數遊客愛不釋手。
TOP.1海鮮

吃海鮮認准三件事：必須新鮮，必須天然，必須夠大隻！菲律賓的海鮮大都是現撈現做，多是剛從海里打撈上來的品種。更重要的是，菲律賓的海鮮個個都是海鮮中的「巨無霸」。
此外，克尼拉爾、阿恰拉(Atchara)、inigang（海鮮蔬菜湯）、Atchara（炒木瓜）、巴魯特(Balut)、香蕉心炒牛肚(Kare~Kare)、Pancit菲式炒麵、雷利埃諾等，都是菲律賓的著名美食。

⑤ 菲律賓菜都有什麼

菲律賓的乳酪

菲律賓任何菜,甚至湯都用醋和大量的大蒜等辛辣調料飪。在馬尼拉任何一家飯店的主餐廳中都會供應地道的菲律賓菜,以風味濃郁的海鮮最為出名。餐廳中常常有樂隊演奏和民族舞蹈表演。如果要嘗嘗道地的菲律賓口味,建議您到菲律賓人開的小飯館,既便宜又道地。

菲律賓當地的餐飲最能反映其風情和歷史。菲律賓當地的菜,除了鄉土名菜外,還深受中國菜和西班 牙菜的影響。「勒瓊」(Lechon)是菲律賓典型的年節佳餚,以豬肉為主原料燒烤而成；而「阿多波」(Adobo)則是一道以雞肉、豬肉腌漬熟煮的家常菜,由於腌漬的主要調味料為醋,故不易腐壞,且非常入味。也有一些阿多波是以烏賊和牡蠣烹調而成的。除此之外,鮮魚、蔬菜加上菲律賓特有的酸醋烹調而成的「派克蘇皮納加特」,及以魚或蝦為主材料搗碎後烹調而成的「克尼拉爾」,是相當具有菲律賓風味的名菜。「伊尼哈」則是類似炭烤的一種吃法,「雷利埃諾」是以螃蟹為原料的一種菜餚,看起來豪華,但相當便宜。

菲律賓的水果相當豐富,單是香蕉的種類就很多,而且吃法各有巧妙,如蒸過後灑上黑砂糖,頗有芋頭的風味,油炸香蕉條,或烤香蕉等小吃,亦隨處可見。其他如芒果、紅毛丹等都是既使宜又好吃的水果。此外,還有一種類似金橘但皮是綠色的水果,菲律賓人通常是做菜時才使用,稱之為菲律賓檸檬。

除此之外，鮮魚、蔬菜加上菲律賓特有的酸醋烹調而成的「派克蘇皮納加特」及以魚或蝦為主材料搗碎後烹調而成的「克尼拉爾」是相當具有菲律賓風味的名菜。「伊尼哈」則是類似炭烤的一種吃法，「雷利埃諾」是以螃蟹為原料的一種菜餚，看起來豪華但相當便宜。

菲律賓的水果相當豐富，單是香蕉的種類就很多，而且吃法各有巧妙。如蒸過後灑上黑砂糖，頗有芋頭的風味；油炸香蕉條或烤香蕉等小吃，亦隨處可見。其他如芒果、紅毛丹等都是既使宜又好吃的水果。此外，還有一種類似金橘但皮是綠色的水果，菲律賓人通常是做菜時才使用，稱之為菲律賓檸檬。

⑥ 菲律賓豬扒怎麼做

豬扒這樣做，我家隔三差五吃一頓，太香了，隔壁小孩都饞哭了

平時去逛夜市，小吃街有一種小吃非常誘人，那就是炸豬扒。只見店員把一塊新鮮厚厚的豬扒用錘子拍成薄薄的一片，撒調料腌制一下，再裹上雞蛋液和厚厚的麵包糠，放進滾燙的油鍋里。豬扒入鍋，騰~地浮起，瞬間一股油炸混合著肉香撲鼻而來。

之後店員把炸熟的豬扒夾在麵包里，擠上沙拉醬或番茄醬，再撒一些生菜包裹起來。咬上一口，外酥里嫩，好吃極了，吃一個就很飽了。

今天，玉米也來分享一個炸豬扒的家常做法，學會之後再也不用去外面買了。不過玉米分享的不是類似漢堡包的做法，而是另一種更為下飯的菜譜，咖喱豬扒飯。這種做法非常美味，我家隔三差五就得吃一頓，可省不少錢了。

今天菜譜由炸豬扒和煮咖喱醬兩種做法，因此咱們分兩個部分來細說做法，這樣會更加清楚。

一、咖喱醬做法
【准備原料】土豆、洋蔥、胡蘿卜、咖喱塊、鹽、黑胡椒粒

【製作過程】1、把土豆、洋蔥、胡蘿卜切成同等大小的粒，土豆用水洗一下，瀝干水分備用，再准備好咖喱塊。

2、熱鍋倒橄欖油燒熱，先放胡蘿卜炒軟，接著放土豆和洋蔥炒香。

3、然後倒入開水，接著放咖喱塊，土豆等食材切得小，熟得快，所以把咖喱塊放入一起煮，咖喱煮融化之後轉小火煮5分鍾。

4、最後開大火，調入適量鹽和黑胡椒粒，把咖喱醬收至湯汁濃稠，咖喱醬就做好了。

二、炸豬扒做法
【准備原料】豬扒、雞蛋、麵包糠、生粉、鹽、生抽、白鬍椒粉

【製作過程】1、豬扒切稍厚的片，再用肉錘或刀背拍散，拍薄一點炸的時間短，厚一點炸的時間稍長，薄點厚點無所謂，看自己喜歡。

2、接著調入鹽、一丁點生抽、胡椒粉抓勻腌制15分鍾入味。

3、把腌制好的豬扒均勻裹上生粉。

4、再均勻地裹上一層雞蛋液。

5、最後裹一層麵包糠，輕輕壓一下，防止麵包糠散落，如喜歡厚的，可重復再裹一層雞蛋液和麵包糠。

6、熱鍋把油燒至七成熱，放入筷子能冒小泡，油溫即可，轉中火，放入豬扒中小火炸2分鍾，翻面再炸2分鍾。

用筷子在厚的那片豬扒上戳一下，能穿透且沒有血水流出，就表示豬扒炸熟了，再改大火炸10幾秒，逼出油脂，撈出瀝油。

7、根據個人喜好改刀成寬條，豬扒就炸好了，用這個方法炸出來的豬扒，能把隔壁孩子給饞哭嘍。

三、咖喱豬扒飯
把米飯舀在碗里輕輕壓實，倒扣在大盤子里，澆上咖喱醬，擺入豬扒，再擺入燙熟的青菜，咖喱味濃郁、香酥脆嫩的咖喱豬扒飯就做好了。怎麼樣，還不錯吧。

搭配上一碗龍骨胡蘿卜玉米湯，再准備一杯檸檬蜂蜜水，這樣一份咖喱豬扒飯在店裡要38元一份，咱在家做，成本不到15元，好吃又衛生，還特別劃算。#9月吃什麼#

玉米飯後總結：
1、咖喱醬拌飯，土豆胡蘿卜等食材切小粒，口感會更好，喜歡的還可以放一些蔬菜。

2、炸豬扒火候要掌握好，油溫不要太高，不然外麵糊了，裡面還沒熟。

⑦ 菲律賓有哪些特色美食

阿斗波(Adobo)
離開阿斗波，任何菲律賓菜都是殘缺的。
它本源於墨西哥，但菲律賓人發現，用醋、鹽、大蒜、胡椒、醬油和其他香料烹飪肉類(通常指雞肉和豬肉)是個不用冰箱也能保存肉類的好方法。這種烹飪方法可以應用於不同的肉類和海鮮。
炭火烤乳豬(Lechon)
在菲律賓，炭火烤乳豬是宴請賓客時最受歡迎的菜品。將全豬在煤炭上翻烤;金黃酥脆的表皮佐以肝醬，是最令人垂涎的部分。
在宿務島，還會在豬的胃裡填充大茴香、胡椒、小蔥、月桂葉和檸檬草，因此吃豬肉時不需要其他的醬料。
雜碎(Sisig)
這道稱為雜碎的菜是將豬的臉頰肉、頭部和肝臟放入一個滾燙的碟子上而成。它鬆脆酥軟的口感非常適合在喝冰啤酒時享用。可以佐以辣椒醬和家樂牌調味品，讓其更符合您和您朋友的口味偏好。
烤豬腿(Crispy pata)
這道菜是將豬肘文火慢煮後去水最後油炸至酥脆而成。內里柔軟而多汁，表皮則非常香脆。吃時佐以醋、醬油和紅辣椒。
菲式烤雞(Chicken inasal)
將雞肉浸泡在檸檬草、青桔、鹽、胡椒和大蒜中，並刷上用胭脂樹種子製成的油。雞的每一部分都會烤熟。吃時搭配一大碗蒜香米飯，在飯上淋上浸泡過雞肉的橙油。

⑧ 菲律賓好吃的特產有哪些

阿斗波(Adobo)
離開阿斗波，任何菲律賓菜都是殘缺的。
它本源於墨西哥，但菲律賓人發現，用醋、鹽、大蒜、胡椒、醬油和其他香料烹飪肉類(通常指雞肉和豬肉)是個不用冰箱也能保存肉類的好方法。這種烹飪方法可以應用於不同的肉類和海鮮。
炭火烤乳豬(Lechon)
在菲律賓，炭火烤乳豬是宴請賓客時最受歡迎的菜品。將全豬在煤炭上翻烤;金黃酥脆的表皮佐以肝醬，是最令人垂涎的部分。
在宿務島，還會在豬的胃裡填充大茴香、胡椒、小蔥、月桂葉和檸檬草，因此吃豬肉時不需要其他的醬料。
雜碎(Sisig)
這道稱為雜碎的菜是將豬的臉頰肉、頭部和肝臟放入一個滾燙的碟子上而成。它鬆脆酥軟的口感非常適合在喝冰啤酒時享用。可以佐以辣椒醬和家樂牌調味品，讓其更符合您和您朋友的口味偏好。
烤豬腿(Crispy pata)
這道菜是將豬肘文火慢煮後去水最後油炸至酥脆而成。內里柔軟而多汁，表皮則非常香脆。吃時佐以醋、醬油和紅辣椒。
菲式烤雞(Chicken inasal)
將雞肉浸泡在檸檬草、青桔、鹽、胡椒和大蒜中，並刷上用胭脂樹種子製成的油。雞的每一部分都會烤熟。吃時搭配一大碗蒜香米飯，在飯上淋上浸泡過雞肉的橙油。
蟹脂醬(Taba ng talangka)
將螃蟹脂肪擠壓，並在大蒜內腌制。這道富含膽固醇的菲律賓菜通常作
為吃對蝦或者炒魚米時的醬料。
橘子醬米線(Pancit Palabok)
這道菜是在層層的米線上澆上豐富的橘子醬製成。橘子醬由蝦肉高湯、豬肉、白煮蛋、對蝦和豬皮製成，有時還會放牡蠣和烏賊。
牛骨湯(Bulalo)
菲律賓人熱愛啜飲由新鮮屠宰的八打雁牛肉製成的牛骨湯。沸煮數小時後，風味滿滿的湯汁從牛肉中緩緩流出。骨頭很大，也就意味著您能享受到更多的骨髓。
雞肉粥(Arroz Caldo)
這種名叫Arroz Caldo的濃厚雞肉粥，烹飪時放入姜，有時還會用白煮蛋、火蒜和大蔥做裝飾。這道菜一般在菲律賓的街邊小攤上出售。
酸魚湯(Fish tinola)
宿務島上新鮮豐富的海產品都能成為這道菜的材料。這道簡單的酸湯是用洋蔥、番茄和酸角調味，在椰子木上烹煮數小時製成。
牛尾湯(Kare-kare)
這道燉牛尾的美味醬汁由碎炒米和碎花生熬制而成。香蕉花、茄子和青豆，再加上其他一些更有趣的材料，便能完成這道風味獨一無二的菜品。吃時配上白米飯和蝦醬，味道更好。
油炸螻蛄(Kamaro)
這道由螻蛄製成的名叫Kamaro的開胃菜，不僅原料難以捕捉，烹飪難度也很大。腿和翅膀必須除去，然後將肢幹部分在醋和大蒜中煮沸;之後將其和洋蔥、切片番茄在油里煎炸至巧克力褐色。
油炸肉餡卷餅(Ilocos empanada)
磨碎的青木瓜或者豆芽、雞蛋和豬肉香腸都被填充進一個肉餡卷餅中，然後佐以辛辣醋汁油炸至酥透。
菲式酸湯(Sinigang)
這道湯是用酸角、楊奶果和番茄一類的水果將魚、蝦、豬肉或牛肉腌至發酸而成。常佐以通菜、豆角、芋頭等蔬菜。吃時搭配米飯。
蒜香牛肉飯(Tapa)
這道名叫Tapa的菜品由鹵牛肉薄片、煎雞蛋和蒜香米飯組成。盡管它屬於早餐，但其烹制簡便、食材簡單，所以您可以在任何時間享用。
豬血燉豬肉和內臟(Dinuguan at puto)
盡管這道菜品賣相，但卻是許多菲律賓人的心頭好。它是將豬肉和豬內臟在新鮮豬血中燉煮，佐以大蒜、洋蔥和牛至葉而成。吃時搭配年糕或米飯。
炸青蛙(Betute)
法國人將青蛙腿製成美味，然而菲律賓人將其提升至更高的層次。他們將整隻青蛙用豬肉糜填充後油炸。
椰奶芋頭葉(Laing)
這道用大量椰奶烹飪而成的芋頭葉是比科爾島人每天的主食。少許肉片和辣椒會給這道菜增加不少亮點。吃時搭配米飯。
魚醬蔬菜(Pinakbet)
由秋葵、茄子、苦瓜、南瓜、番茄和發酵魚醬製成的這道素菜，如今因其健康、便宜、烹飪簡易，在整個菲律賓群島都很流行。
椰奶羅非魚(Sinugno)
在菲律賓首都南邊的奎松城省，用椰奶做菜非常普遍。其將淡水羅非魚烤熟，然後和辣椒在椰奶中文火慢燉。
油炸豬肉(Bagnet)
這道名叫Bagnet的油炸豬肉來自北伊羅戈省，現已風靡整個菲律賓。它酥脆的表皮令人垂涎，吃時佐以菲律賓甜酸醋。
肉蔬面(Pancit habhab)
這道用胡蘿卜、佛手瓜和一些肉片做裝飾，用香蕉葉盛放的便宜麵食，頗受菲律賓學生和吉普尼(菲律賓的專線小型公共汽車)司機的喜愛。
豬肉燒烤(Pork barbecue)
在這個街頭滿是鹵、燉、烤而成的食物的國家，每個人都有自己所鍾愛的烤肉，而豬肉是他們的首選。
宿務島因其市中心奧斯曼納圓環不遠的Larsian街上林立的燒烤攤而聞名。
西班牙臘腸(Longaniza)
菲律賓各省都有屬於本省特色的豬肉腸，統稱為Longaniza。從甜的、大蒜味的到辛辣味的，各色臘腸應有盡有。常搭配蒜香米飯、煎雞蛋和醋汁當作早餐食用。
菲式春卷(Lumpiang ubod)
精緻的春卷皮包裹美味的椰樹心、蝦、豬肉、洋蔥和一種蒜味的甜醬，便是這道菲式春卷。椰樹心使新鮮的春卷同時擁有有甜蜜味道和柔軟的口感。
比科爾小炒(Bicol express)
比科爾小炒在菲律賓盛行。特別是這種由辣椒、豬肉和鮮椰汁燉制而成的菜品。
油炸蟹釀(Relyenong alimango)
為了做好這道菜，菲律賓廚師要做好充分准備。蟹經微妙去皮，然後將洋蔥、番茄和香草釀入蟹殼里，最後油炸而成。
芭露特煮鴨蛋(Balut)
如果沒有品嘗芭露特煮鴨蛋，那麼這趟菲律賓之行就是不完整的。將這種鴨蛋煮熟，然後蘸點岩鹽或辣醋，經常還會與啤酒一起食用，美味極了。
金槍魚(Inihaw na panga ng tuna)
將金槍魚烤制，再蘸點醬油、醋、辣椒和檸檬汁食用，極具特色，令人回味無窮。
生魚沙拉(Fish kinilaw)
由當天的鮮魚、椰汁、醋、姜辣椒和其他香料製成。菲律賓每個省都有一套自己獨特的做法來做這道菜。
椰汁蝸牛(Kuhol sa gata)
將新鮮蝸牛在椰奶和蔬菜中煮熟。作為一道開胃小菜，如果和熱米飯一起食用就更美味了。
椰奶燜制羅非魚(Sinanglay)
將新鮮羅非魚和西紅柿、洋蔥釀在一起，在椰奶中燜制，再用青菜葉將它們包在一起，使魚不散開，還添加了辣味。
烤制五花肉(Inihaw na Liempo)
這是一種具有菲律賓風格的燒烤——烤五花肉。給肉中塞進草葯和香料，再經過烤制而成，味道鮮美多汁。
雞肉餡餅(Empanada de kaliskis)
這是菲律賓城市馬洛洛斯的一種傳統餡餅，類似羊角麵包。裡面裝進雞肉再經油炸而製成。
鮮蛙肉湯(Tinolang tugac)
可以燉制也可以像做雞湯那樣，將青蛙肉和青木瓜塊、辣椒葉一起煮熟。
香脆炸蝦(Camaro rebosado)
給麵粉糊中打入雞蛋，裹在蝦上，再油炸而成。蘸點番茄醬，香脆美味。
椰絲年糕(Bibingka)
將大米浸泡一整夜，再加入椰奶和糖，研磨。然後將糊狀物倒進陶器里烤制而成。再塗上黃油、糖和椰絲，配點鹹蛋和乳酪，絕對是一道令你無法忘記的菜餚。
suman甜點
這種食物在路邊小攤隨處可見。將糯米在香蕉也和椰樹葉里蒸熟。通常會配點芒果一起食用，既便宜又和好吃。
巧克力稀飯(Champorado)
當大雨或停課時，孩子們就會喜歡這道餐點——巧克力稀飯，溫熱、香甜。有時還會配點魚干抵消甜膩感。
哈啰哈啰刨冰(Halo-halo)
菲律賓首府馬尼拉的銀河咖啡廳提供了哈啰哈啰精細刨冰和萊仕餡餅等食物來消暑，防止人們因為過熱而暈倒。
布科餡餅(Buco pie)
Orient D』 Original餐館提供的布科餡餅已經暢銷了45年，熱乎乎的餡餅里塞滿了嫩椰子肉。
手工乳酪麵包(Ensaymada at
tsokolate)
這種乳酪麵包手工製成。上面淋上一層乳酪和糖，再配點一杯菲律賓熱巧克力，是早點或下午茶最好的搭配了。
Pastillas de leche甜品
將新鮮的水牛牛奶和糖攪拌在一起直至濃稠。咬上一口，化在口中，滿滿的牛奶味。
米糕(Puto bumbong)
這道食物看起來有點像小煙囪，在路邊就可以買到。將大米裝在竹筒里蒸熟，然後佐以奶油，軟糖(棕色濃糖)和椰絲。
特倫(Turon)
將香蕉和菠蘿蜜炸制，然後密封起來。有點像我們中國的春卷。
松軟小麵包(Pan de sal)
這種橢圓形的小麵包是菲律賓人經常吃的早餐。其呈褐色，十分松軟。
糖漿豆花(Taho)
將紅糖糖漿攪拌進蛋羹中，再加點西米珍珠進去。
熱巧克力(Tablea tsokolate)
這是一種源於西班牙殖民時代的熱巧克力飲品，苦甜參半。
紫山葯果醬(Halayang ube)
紫山葯本流行於製作甜點。在菲律賓，它還用於製作果醬。
焦糖布丁(Leche flan)
菲律賓人非常喜歡這種甜點。將雞蛋加進牛奶做成蛋羹，再覆上晶瑩的焦糖，香滑可口。

⑨ 菲律賓特色美食有哪些

1，爆炒豬肉沫

爆炒豬肉沫是一道菲律賓特色菜，主要材料有豬肉碎和蒜、辣椒。豬肉一般使用的是豬臉肉，油脂豐厚，入味。

2，adobo（鹵肉）

adobo是最流行的菲律賓菜之一，被認為是由許多國家的菜非正式。它通常包括豬肉或雞肉，有時，紅燒或醬燜，通常由醋，烹調油，大蒜，月桂葉，花椒，醬油等。

3，bistek（菲律賓牛排）

bistek，也被稱為「菲律賓牛排，切成薄片的牛肉浸泡在醬油和酸柑，然後油炸煎鍋中，通常是用洋蔥擔任。

4，Sinigang（菲律賓酸湯）

Sinigang是加入各種蔬菜和肉的酸湯，內容豐富。是一道菲律賓人的家常菜。

5，Turon（春卷裹香蕉）

Turon是用春卷皮包裹香蕉油炸的平民小吃。在菲律賓像這種香蕉作為食材的街邊小吃還有很多。外皮炸得酥脆。

⑩ 菲律賓有啥特色小吃

菲式春卷

春卷是在400年輕從中國傳入菲律賓的,如今它已經成為當地一種著名小食。當地人以肉碎或者雜菜,用威化紙包成條狀,用油炸至金黃,再搭配上當地特色的調味料,風味獨特。

菲式八寶冰

記住是八寶冰而不是八寶粥，它看起來有點像刨冰，製作時加入了香甜的豆類牛奶，配上多種色彩鮮艷的水果，一般至少有八款配料，有東方的綠豆、印度的鷹嘴豆和西班牙的牛奶布丁等。

「勒瓊」(Lechon)

「勒瓊」(Lechon)是一道菲律賓年節時日才准備的美味佳餚，他是以豬肉為主原料燒烤而成的。烤乳豬中的乳豬最好的是年紀比較小的豬，因為小豬皮嫩，脂少，味道才可口。

雷利埃諾

是一種以螃蟹為原料的美食