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法國葡萄酒左岸右岸哪個更好

發布時間:2022-07-04 07:44:50

❶ 法國波爾多兩岸間紅酒口感有什麼特色是不是結合左右紅酒的口感知道人士請回答,謝謝

-左岸(西部地區): 上梅多克(Haut-Médoc), 巴薩克(Pessac-Léognan)

-右岸(東部地區):聖艾米麗( St-Emilion),波默若( Pomerol)

左岸和右岸的區別主要在於二者的土質不同,左岸多為礫石土,右岸為粘土。因此喜歡礫石土的赤霞珠是左岸的主要品種;粘土中生長好的美樂在右岸的St-Emilion和Pomerol的葡萄酒中更多。左岸和右岸葡萄酒的風格有顯著的不同。但是上梅多克(Haut-medoc)和巴薩克(Pessac)的紅酒風格很相似,同樣我們也很難區右岸分波默若(Pomerol)和聖艾米麗(St-Emilion)的紅葡萄酒。

左岸的葡萄酒單寧感更強,黑加侖味道明顯,通常需要幾十年才能成熟,並且可以陳釀更長的時間,是典型的赤霞珠型的葡萄酒。

右岸的葡萄酒更為柔順,對於剛接觸波爾多葡萄酒的人來說右岸的更容易接受。因為右岸以美樂葡萄為主;不需要等太長的時間就可以飲用,通常只需八到十年就可以了。右岸的葡萄酒單寧柔順、果香復雜,酒精度也比左岸的要高一些。

1855年法國巴黎舉辦世界博覽會,國王拿破崙三世要求法國所有的葡萄酒參展,並且讓波爾多商會將波爾多葡萄酒分出等級。波爾多商會知道這個工作很棘手,想方設法推卸了責任。他們同意「把所有酒庄分成五個等級」,但是卻讓當地的葡萄酒經紀人工會制定出一份「吉隆特所有酒庄的列表,並註明各個酒庄的等級。」 (當時的葡萄酒經紀人從事葡萄酒的買賣活動,最了解各個酒庄的情況)

兩周後,經紀人工會他們交出了那份著名的酒庄名單。包括58個酒庄:4個一級酒庄,12個二級酒庄,14個三級酒庄,11個四級酒庄,17個五級酒庄。名單上註明:「您也知道酒庄分級是一項非常棘手的任務,肯定很有爭議;請記住我們不想制定出一個官方的分級制度,我們只是利用非常出色的資源給你勾畫了一個酒庄名單草圖。」

有意思的是工會選擇的所有酒庄都出自梅多克產區,唯一的例外是奧比安酒庄(他們也把蘇特恩和巴薩克地區的甜白葡萄酒列入)。並不是其它地區的葡萄酒不活躍;格拉夫地區一直以悠長的歷史自豪,聖艾米麗的白馬酒庄(Cheval Blanc)和弗龍薩克的卡農地區在十九世紀早期受到很大關注。但是18世紀葡萄酒的品質革命性變革發生得更早,梅多克那時就開始出名。

對分級制度的反映果然非常強烈。葡萄酒經紀人工會的原始酒庄名單對同一等級內的酒庄有先後之分,比如木桐酒庄(Mouton-Rothschild)位列二級的第一位。這樣的做法遭到廣泛的質疑,工會馬上給波爾多葡萄酒商會寫信,說明同一檔次的酒庄不分先後,商會就把各個等級的酒庄按字母排序。

1855年後,酒庄的名稱、所有者、葡萄園甚至葡萄酒的質量都有很多變化,有的酒庄被分割,有的酒庄被合並,而等級從來沒有做過相應的修訂。無論酒庄是否更名易主,分割或合並,均保持最初評定的等級,唯一的例外是Chateau Mouton-Rothschild,1973年在主人菲利浦男爵幾十年的努力下,從原來的二級酒庄晉升為1級酒庄(這樣一級酒庄就有五個:Chateau:Lafite-Rothschild Chateau Latour Chateau Margaux Chateau Haut-Brion Chateau Mouton-Rothschild俗稱波爾多五大)。最近波爾多另外兩個葡萄酒產區的官方分級制度也建立起來了。

1953年格拉夫地區的十三家酒庄靠出色的紅葡萄酒被定為頂級(crus classés)庄園(奧比安酒庄雖然已經出現在1855的分級制度中,也被列入其中);1959年,九個酒庄又因為優質的白葡萄酒被定位頂級(crus classés)酒庄(除Couhins-Lurton酒庄外,其餘的都已經因紅酒列入名單)。格拉夫地區的酒單並沒有再分等級。

聖艾米麗地區有一個更詳細更有彈性的分級制度,1955年制定,1969年和1986年修訂過。該地區的葡萄酒被分成三個等級:頂級酒庄分「A」「B」兩級,最高等級中的A級只包括奧森酒庄(Ausone)和白馬酒庄(Cheval Blanc ),最高等級中的B級酒庄有九家;79家次高級酒庄。每十年(左右)這個分級會通過一個官方品嘗進行調整;到目前為止,調整並不大,唯一例外的是1986年Château Beau-Séjour從頂級酒庄「B」降到了次級酒庄,因為該酒庄用低擋葡萄園的葡萄酒灌裝當頂級葡萄酒出售。

波默羅是目前為止波爾多產區唯一沒有官方分級制度的主要次產區,雖然柏翠酒庄(Pétrus)被認為是當地的明星酒庄。當地的酒庄並沒有分級因此沒有了地位,他們的酒是波爾多價格最貴的酒。

❷ 左岸拉菲右岸柏菲是什麼意思

左岸拉菲右岸柏菲是什麼意思? 指的是波爾多左岸和右岸的兩大頂級酒庄。波爾多紅酒分為左岸和右岸,兩個產區的葡萄酒各有特色。左岸的產區和酒庄國內會更加熟悉一點,以拉菲為代表。而右岸的話在發燒友和酒商之中也很受追捧,其代表品牌是柏菲酒庄,是波爾多地區的頂級酒庄之一。

❸ 法國波爾多葡萄酒評級知多少

簡單介紹一下波爾多左右岸的著名酒庄

左岸地質以礫石為主,較為平坦,以赤霞珠為主要原料。酒庄規模大多較大,典型如梅多克產區,多為近百公頃的大酒庄。強調團隊合作,少見個人風格。釀酒風格較為守舊與恪守傳統,越是有名的酒庄越是保守小心。但大部分酒庄已經被釀酒集團、金融保險業與跨國財團入主。左岸的著名產區有梅多克產區,包括波亞克、聖埃斯代夫、聖於蓮、瑪歌等,還有格拉夫和索甸。著名的頂級酒庄有拉圖,拉菲,木桐,寶嘉龍,瑪歌,伊甘,克萊蒙教皇堡等等。最能代表左岸精神的是梅多克產區,其葡萄酒結構和諧,精緻細密,十足的古典主義傑作,優雅而尊貴。排名根據1855年分級制確立至今。

1855年波爾多列級酒庄
五大頂級酒庄 Premiers Crus
拉菲酒庄 CH. Lafite-Rothschild
拉圖酒庄CH. Latour
瑪歌酒庄CH. Margaux
奧比昂酒庄(紅顏榮)CH. Haut-Brion
木桐酒庄(武當王)CH. Mouton-Rothschild

二級酒庄 Secondes Crus
侯贊•塞格拉酒庄(施加)CH. Rauzan-Ségla
侯贊•佳希酒庄(露仙歌)CH. Rauzan-Gassies
里奧威•雄獅酒庄CH. Léoville-Las Cases
里奧威•波斐酒庄(柏芙)CH. Léoville-Poyferré
里奧威•巴頓酒庄CH. Léoville-Barton
杜夫•維旺酒庄(韋溫斯)CH. Durfort-Vivens
古賀•拉浩斯酒庄 CH. Gruaud Larose
拉斯貢酒庄(力士金) CH. Lascombes
帕訥•岡特納酒庄 CH. Brane-Cantenac
碧尚•龍維酒庄CH. Pichon-Longueville
碧尚龍維•拉朗德伯爵夫人酒庄(拉朗) CH. Pichon Longueville Comtesse de Lalande
杜克•寶嘉龍酒庄CH. Ducru-Beaucaillou
科•埃斯圖耐爾酒庄 CH. Cos d'Estournel
玫瑰山酒庄(夢初醒) CH. Montrose

三級酒庄 Troisiè mes Crus
麒旺酒庄(奇溫) CH. Kirwan
迪桑酒庄 CH. d'Issan
拉剛日酒庄(力關) CH. Lagrange
朗歌•巴頓酒庄 CH. Langoa Barton
吉事客酒庄 CH. Giscours
馬萊斯科•聖埃克蘇佩里酒庄 (蘇波利)CH. Malescot Saint-Exupéry
波瓦•岡特納酒庄 CH. Boyd-Cantenac
布朗•岡特納酒庄 CH. Brown-Cantenac
帕梅爾酒庄(龐馬)CH. Palmer
拉•拉貢酒庄 CH. La Lagune
戴斯米瑞酒庄 CH. Desmirail
加隆•西古酒庄(古龍世家) CH. Calon Ségu
費里埃酒庄(法拉利) CH. Ferrière
阿萊斯姆•貝克侯爵酒庄(瑪奇)CH. Marquis d'Alesme Becker

四級酒庄 Quatrièmes Crus
聖•皮埃爾酒庄 CH. Saint-Pierre
大寶酒庄 CH. Talbot
帕納•杜克酒庄(周伯通) CH. Branaire-Ducru
杜哈•米龍酒庄(都夏美隆)CH. Duhart-Milon
寶爵酒庄 CH. Pouget
拉圖•嘉內酒庄 CH. La Tour Carnet
拉芳•羅齊酒庄 CH. Lafon-Rochet
貝契維酒庄 (龍船) CH. Beychevelle
彼奧雷•李奇酒庄 CH. Prieuré-Lichine
特美侯爵酒庄 CH. Marquis de Terme

五級酒庄 Cinquièmes Crus
龐特•卡內酒庄 CH. Pontet-Canet
芭塔葉酒庄 CH. Batailley
奧•芭塔葉酒庄 CH. Haut-Batailley
崗-皮伊•拉克斯酒庄 CH. Grand-Puy-Lacoste
崗-皮伊•杜卡斯酒庄 CH. Grand-Puy Ducasse
林奇•貝斯酒庄(靚茨伯) CH. Lynch-Bages
林奇•慕薩酒庄(靚茨摩) CH. Lynch-Moussas
杜扎克酒庄 CH. Dauzac
達瑪雅克酒庄(德米阿)CH. D'Armailhac
杜•黛特酒庄(杜特) CH. Tertre
奧-巴里貝酒庄 CH. Haut-Bages Libéral
貝德斯科酒庄 CH. Pédesclaux
百家富酒庄 CH. Belgrave
卡夢薩酒庄 CH. Camensac
科•拉博酒庄 CH. Cos Labory
米龍修士酒庄CH. Clerc Milon
歌勞斯•巴碧酒庄 CH. Croizet-Bages
坎特美樂酒庄 CH. Cantemerle

右岸則以黏土較多見,地形多變,以梅鹿輒為主要品種。而品麗珠為僅次於梅鹿輒的葡萄,甚至在白馬和歐頌兩座聖艾米隆最受尊崇的酒莊裡,品麗珠的比例分別是60%和55%。酒庄規模較小,如聖艾米隆的酒庄看起來像是鄉間別墅,而波美侯的酒庄實際上更像農舍。釀酒更有個性和人情,也更親近土地,常有挑釁傳統之舉,雖然右岸比較多傳統家族經營的酒庄。最為著名的葡萄酒產區是聖愛美濃和玻美侯。最著名的酒庄有帕圖斯,樂潘,白馬堡,歐頌堡,金鍾堡等等。所生產的葡萄酒,甜美而溫柔,早熟而多情。右岸的葡萄酒通常比左岸更早成熟,卻同時也經久耐藏,雖然耐久潛力略遜左岸,卻順應了現下及時行樂的潮流。

❹ 法國葡萄酒當中,哪個產區的葡萄酒最好

葡萄酒的種類繁多。樓主要說清楚是那種種類的葡萄酒.....
在法國,濃郁型的紅葡萄酒最佳產區是波爾多產區(包括左岸最優秀的上梅多克和右岸最優秀的波美侯產區)
清淡型的紅葡萄酒的最佳產區是勃艮第(裡面最優秀的是金丘產區)
氣泡型葡萄酒最佳產區是香檳產區
蒸餾型的葡萄酒(白蘭地)最優秀的是干邑產區
甜白葡萄酒:波爾多的蘇岱產區,巴薩克的也不錯
桃紅葡萄酒:普羅旺斯產區
。。。。。。
這些產區都產不同風格的葡萄酒,葡萄品種也不一樣。但都有各有所長
另外,阿爾薩斯的白葡萄酒,羅納河谷的干紅,也比較有特色

❺ 法國葡萄酒產區左岸右岸如何分類

鍾一子
來自六靖清灣石窩網
|問題詳情>>2012-09-05
提起法國紅酒
,人們就會想到法國。雖然法國不是最早釀制葡萄酒的國家,也不是葡萄酒產量最大的國家,但卻是擁有最多好酒的土地。法國生產世界上最優秀的葡萄酒,無論是波爾多的名庄、勃艮第價值連城的佳釀還是帶貴族氣息的香檳,都令世人傾倒。
法國的主要產區
法國有10大葡萄酒產區:波爾多、勃艮第、香檳區、寶祖利村、隆河谷、盧瓦河谷地、阿爾薩斯、普羅旺斯(科西嘉島)、郎格多克和薩瓦。而其中,波爾多以產濃郁型的紅葡萄酒著稱,勃艮第則以產清淡型的紅葡萄酒和清爽典雅型白葡萄酒著稱,香檳區釀制世界聞名、優雅浪漫的汽酒。
然而,大家提供的資料中可以看出,波爾多是法國10大產區中最為著名的葡萄酒產區,但常常把波爾多酒庄掛在嘴邊的你,知道波爾多還有左岸和右岸之分嗎?波爾多被吉隆河穿過,分為左岸和右岸。
左岸
左岸的葡萄酒產區主要由美度和格拉芙兩大區域構成,傳統上合稱為美度區。美度區內有4個最著名的村莊,它們分別是:聖達使提芬、菩依樂、聖祖利安和瑪歌。在這4個著名的村莊里,盛產的葡萄酒則各有特色。
聖達使提芬:它是美度區四大名村中最靠北的村莊。聖達使提芬土質所出的酒大多沉重、單寧密集且甘實,未成熟時果味豐富。推薦閱讀:紅酒品牌
菩依樂:它是左岸最出名的名村。拉菲、拉圖這些聞名世界的一級名庄均在此村內。菩依樂是屬於品酒家們的產區,它的酒不妥協,不刻意討好,但獨特的口味卻讓大部分品酒家們對它情有獨鍾。
聖祖利安:它是四大名村中最小的村,但它卻是波爾多名村中葡萄酒平均質量最高的名村。
瑪歌:它是四大名村中最大的一個,擁有最多的列級名庄。瑪歌酒的特點是具有無敵的酒香,其酒香復雜而有層次。其酒質精緻、幽雅、平穩、深沉和圓滑。
右岸
右岸主要有2個盛產葡萄酒的區域:寶物隆和聖達美隆。
寶物隆:在寶物隆,沒有列級名庄分級制度,但它卻是波爾多乃至當今世界上出產名貴稀釀最多的小區。
聖達美隆:它以種植梅樂葡萄為主,是波爾多最大的著名葡萄酒法定產區。
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❻ 葡萄酒什麼是左岸,右岸

法國吉隆河將波爾多分為左岸和右岸。
左岸
左岸的葡萄酒產區主要由美度和格拉芙兩大區域構成,傳統上合稱為美度區。美度區內有4個最著名的村莊,它們分別是:聖達使提芬、菩依樂、聖祖利安和瑪歌。在這4個著名的村莊里,盛產的葡萄酒則各有特色。
聖達使提芬:它是美度區四大名村中最靠北的村莊。聖達使提芬土質所出的酒大多沉重、單寧密集且甘實,未成熟時果味豐富。
菩依樂:它是左岸最出名的名村。拉菲、拉圖這些聞名世界的一級名庄均在此村內。菩依樂是屬於品酒家們的產區,它的酒不妥協,不刻意討好,但獨特的口味卻讓大部分品酒家們對它情有獨鍾。
聖祖利安:它是四大名村中最小的村,但它卻是波爾多名村中葡萄酒平均質量最高的名村。
瑪歌:它是四大名村中最大的一個,擁有最多的列級名庄。瑪歌酒的特點是具有無敵的酒香,其酒香復雜而有層次。其酒質精緻、幽雅、平穩、深沉和圓滑。
右岸
右岸主要有2個盛產葡萄酒的區域:寶物隆和聖達美隆。
寶物隆:在寶物隆,沒有列級名庄分級制度,但它卻是波爾多乃至當今世界上出產名貴稀釀最多的小區。
聖達美隆:它以種植梅樂葡萄為主,是波爾多最大的著名葡萄酒法定產區。

❼ 法國葡萄酒哪裡最有名

世界上成交價格最高的一瓶酒是於1985年在倫敦佳士得拍賣行賣拍出的,當時的成交價是105000英磅(相當於16萬美金或128萬人民幣)。根據吉尼斯世界紀錄記載,到目前為止,這仍舊是世界上成交的最昂貴的一瓶葡萄酒。

這是一瓶1787年的拉菲古堡,僅僅聽這個名字和它的年份就已經是價格不菲的了。但是更引人注目和吸引眾多富豪爭相出價的卻另有原因,原來在這瓶拉菲上鐫刻了Th.J.幾個英文字母,而這代表了這瓶酒曾經被美國歷史上最有影響力人物之一也就是美國第三任總統托馬斯.傑佛森收藏。

那麼這瓶200年的酒味道如何呢?可惜的是這變成了一個永遠都不會有人知道的迷。因為拍到這瓶珍貴的拉菲的買主克里斯托夫.福布斯將它放在福布斯博物館里展出,在聚光燈的照射下,古老的木塞迅速乾枯並掉進了瓶里。這支昂貴的酒馬上被空氣氧化,香消玉鄖。

法國葡萄酒的四個分級中,等級最高的是AOC葡萄酒。葡萄酒的等級不同,酒標的記載方式也相異。以下說明如何辨認AOC葡萄酒酒標,若能了解這種酒標,大致也就可以看懂其他等級葡萄酒的酒標了。

AOC標示生產地名的范圍越小,等級越高

法國的葡萄酒,除了阿爾薩斯地方之外,都是以產地名作為葡萄酒名。例如在波爾多地方產的葡萄酒名。就以Bordeaux作為酒名。接著是從生產者著手,做進一步的區分。

標示生產地名的范圍越小規定越嚴格,品質也越高。同樣是AOC等級的葡萄酒,標示地區名梅鐸克(Medoc)要比標示地方名波爾多(Bordeaux)更高級。而有村名的葡萄酒則又更高一級。如果是波爾多葡萄酒,加上酒庄名稱的更為高級。

除了酒庄名以外又加上「GrandCru」制分級標示的話,則屬最高級的葡萄酒。

從產地名就可看出究竟

我們不需要完全看懂酒標上的內容。如能知道產地名及生產者名,就可以大略了解這瓶酒了。

首先,希望各位能記住這些重要的產地名。例如,看到瑪歌(Margaux)時,最好能知道那是位在波爾多地方(Bordeaux)的梅鐸克地區(Medoc)里的一個村莊。

其餘酒標上所記載的內容,幾乎所有的葡萄酒都類似,所以只要能記住幾個特殊用語就可以了。

標示了地方名的AOC葡萄酒

例如像波爾多酒或布根地酒這種只有地方名的葡萄酒,是表示使用該地採收的葡萄,釀造出波爾多風味、或布根地風味等具地方特色的葡萄酒。

在法國,高級葡萄酒所介紹的六個地方,加上南部面向地中海的普羅旺斯(Provence)等七個AOC指定地方,最具代表性。

地方名中加上地區名的AOC葡萄酒

像梅鐸克(Medoc)及格雷夫(Graves)這種有標示地中的葡萄酒,是表示釀造方法及最低酒精濃度等符合各地區規定的葡萄酒。

地區名中加上村莊名的AOC葡萄酒

這是符合AOC最嚴格規定的葡萄酒,風味更為獨特。

要記住所有的村莊名是不可能的。除了瑪歌村(Margaux)、賓雅克村(Pauillac)等已為大家所熟知,其他所介紹的地方,最好和葡萄酒的特色一並記下來。

有酒庄名或葡萄園名的AOC葡萄酒

在波爾多等地方,有酒庄名的葡萄酒,比有村莊名的葡萄酒還高級。這是因為酒庄的范圍比村莊還小,釀造的葡萄酒列具有與眾不同的特色。布根地酒則是標示葡萄園名,這也是最高級的葡萄酒。

在布根地地方,有些酒曾在地區名後面加上「Villages」這個字。這只限於某些自古就有的葡萄栽種地區,才允許使用。

在北梅鐸克地區,則曾有「Haut-Medoc」的標示。

「Haut-Medoc」是「上梅鐸克」的意思,特別是上梅鐸克地區產的葡萄酒曾有這樣的標示。該地區有很多優秀的村莊,葡萄酒的品質等級也很高,為了和單純稱為梅鐸克的葡萄酒有所區別,因而冠上「Haut-Medoc」之名。

❽ 波爾多紅酒產區 左岸右岸你了解嗎

波爾多因紅酒聞名 以河為界分成左右兩部份,在Gironde河左邊的產區被稱為「波爾多左岸」(Left Bank),右邊的則被稱為「波爾多右岸」(Right Bank) ,而在Garonne、Dordogne兩條河交會的中間,有一片石灰岩台地,稱為「兩海之間」 (Entre-deux-Mers),沒有知名產區及酒庄,所產葡萄酒也不及左右兩岸精采。被兩條河流穿梭 土壤決定品種 左岸因Garonne及Dordogne河自山區沖刷了大量砂石,加上河道變化,使左岸布滿礫石圓丘,礫石地的特性是:排水性佳、反射陽光、儲存熱能、土地貧瘠,能使葡萄根部易向下紮根,吸熱及排水性佳的優點也特別適合不易成熟的Cabernet Sauvignon成長。夜晚的波爾多 右岸土質結構較復雜,通常是黏土、石灰質、砂質地及礫石等混合,黏土因過於黏密,排水與通風性都不好,不適合Cabernet Sauvignon成長,右岸黏土地質經常混有礫石、砂子,也因此多黏土的右岸特別適合Merlot 栽種。慕名前來的遊客絡繹不絕 品種決定風格 Cabernet Sauvignon與Merlot都是波爾多原產品種,左岸右岸土壤最適的品種分別就是Cabernet Sauvignon、Merlot。波爾多產的葡萄 左岸主要品種─Cabernet Sauvignon 其香氣常出現黑色水果 (黑櫻桃,黑莓,黑醋栗和李子等漿果香)、植物性香(如青草和青椒)。通常會混合Merlot、Cabernet-Franc等品種以求平衡柔化與加強豐富性,在波爾多晚熟的Cabernet Sauvignon幾乎只有在排水性良好的礫石地或砂地的左岸才能釀出好酒,相較下在右岸就難有夠水平演出。葡萄園種植地 左岸葡萄酒特色: 優雅嚴謹,單寧強,顏色深,酒體強健渾厚,架構扎實,需陳年才適飲。

❾ 法國著名的葡萄酒聖地波爾多分為左岸和右岸,各自都有哪些特點有哪些著名的產區和代表性的酒庄

波爾多是法國最著名的葡萄酒產區之一,流經波爾多的基隆特河,將波爾多分為左岸和右岸。波爾多最著名的四大紅葡萄酒產區,兩個位於左岸:梅多克(Medoc)和格拉芙(Graves)產區,另有兩個著名產區:波美侯(Pomerol)和聖達美隆(Saint-Emilion)位於右岸。此外在波爾多左岸格拉芙的東南面,還有一個著名的蘇岱(Sauternes)產區,這里出產的貴腐甜白酒是世界頂級的。
籠統的說,左岸的酒庄和葡萄園規模較大,所產的葡萄酒嚴謹復雜,基本上都是採用以赤霞珠為主,混以其它品種(除赤霞珠外,主要採用的葡萄品種還有美樂、品麗珠、小維多等)的混釀型紅葡萄酒。而與左岸相比,右岸的酒庄規模通常較小,鄉間別墅型的小酒庄較多,所產的葡萄酒比較溫柔優雅。不同於左岸砂石為主的土壤,右岸主要土壤為黏土,其次才是碎石,由於黏土排水較差,所以不利於赤霞珠生長,葡萄品種以美樂為主,有混釀型的,也有單一美樂品種的紅葡萄酒。
波爾多最有名的產區,要數左岸的梅多克,所有產自梅多克區的紅酒,都是以赤霞珠為主的混釀型。梅多克分為上梅多克(即梅多克南面地勢較高的地區)和下梅多克(北面近海的低地,下梅多克的「下」字不好聽,產自這一地區的酒,一般就標識為梅多克),比較有名的是上梅多克,如61家1855列級名庄(分為1~5級),有60家位於上梅多克,另有一家名叫奧比昂的一級名庄,也不是位於下梅多克,而是位於格拉芙的佩薩克—雷奧良,是一個特例。上梅多克下面又有很多村莊級的小產區,著名的有:波亞克、瑪歌、聖祖利安、聖達史提芬等。大家通常所說的法國五大名庄,就是指的梅多克區1855年列級名庄中的五家一級名庄:拉圖、拉菲、木桐均位於梅多克的波亞克村,瑪歌堡位於梅多克的瑪歌村,奧比昂位於格拉芙的佩薩克—雷奧良產區。這「五大」中,除木桐是1973年從二級升為一級外,其它四家都是從1855年頒布分級制度以來的老牌一級名庄。由於梅多克區的酒庄數以千計,而1855列級名庄僅包含了本區60家酒庄,於是在1932年,梅多克區又成立了一個中級酒庄協會,並在當年評出了共444家中級酒庄,也就是布爾喬亞中級庄,即國內俗稱的「明星庄」,用以填補列級名庄分級的不足。從酒質上來說,中級庄的酒,絕大多數還是趕不上列級名庄的水平,但經過多年發展,有部分酒庄的水平,已經被公認達到了列級酒庄的水平,最具代表性的,就是上梅多克的忘憂堡(Chasse-Spleen)。
格拉芙區是一個離波爾多市區最近的葡萄酒產區,這個產區的酒,帶有濃烈的泥土、礦物味道,個性獨特。格拉芙大區的最北面,在緊貼波爾多市區的地方,又下分有名為佩薩克—雷奧良(pessac-leognan)的次產區,幾乎所有的格拉芙名酒都出自這個次產區,除了著名的一級名庄奧比昂外,另外一個著名的就是被稱為「戰後酒皇」的修道院紅顏容(La Mission Haut-Brion)。修道院紅顏容曾經是奧比昂的強力競爭對手,但在1983年,修道院紅顏容被奧比昂的莊主收購,「戰爭」才得以平息。單從酒質而言,修道院紅顏容不見得比奧比昂差,它拿到R.P.(羅伯特.帕克,全球最有影響力的酒評師)滿分的次數比奧比昂還要多!佩薩克—雷奧良的其它佳釀還有:黑教皇堡(Pape Clement)、史密斯拉菲(Smith Haut Lafitte)等。
說完左岸的紅酒,轉向右岸。右岸的聖達美隆區,其實與左岸還是有頗多相似之處的:也有酒庄分級制度,葡萄品種也是以混釀型為主。但它的分級制還是有別於梅多克區,葡萄品種也是以美樂為主,其次是品麗珠,赤霞珠通常所佔比例微弱。聖達美隆的酒庄等級分為4級。一級酒庄叫頂級酒庄「A」級(PREMIER GRAND CRU CLASSE 「A」),歷來只有兩家:白馬和歐頌,分別也是波爾多「八大酒庄」之一;二級酒庄叫頂級酒庄「B」級(PREMIER或1ER GRAND CRU CLASSE 「B」),06年更新排位後,共有13家,其中的金鍾(Angelus)和柏菲(Pavie)是最著名的,飛卓(Figeac)和06年實至名歸從3級升為2級的卓龍夢特(Troplong-Mondot)也很有名;三級酒庄叫特級酒庄(GRAND CRU CLASSE),目前共有46家,比較有名的是大炮嘉芙麗(Canon la Gaffeliere)和06年升級的蒙伯斯奇(Monbousquet );四級酒庄就是簡單的稱為特級葡萄園(GRAND CRU),總共有數百家。
波美侯的大部分酒庄都以種植美樂為主,部分酒庄加入品麗珠調配,部分酒庄生產純美樂酒,幾乎不採用赤霞珠。波美侯也是4大紅酒產區中,面積最小的,區內也沒有排名制度,每年產量很少,但卻是一顆明珠,照耀著波爾多右岸。波爾多最赫赫有名和最昂貴的幾支酒,就出產自這里,包括柏圖斯(8大之首)、里鵬(Le Pin)、克里奈教堂堡(L』Eglise Clinet)翠花庄(Lafleur),以及旗仔(La Fleur Petrus)、樂王吉爾(L'Evangile)、拉康斯雍(La Conseillante)、卓龍(Trotanoy)、威登庄園(Vieux Château Certan,波美侯最古老的酒庄)等。
提到右岸,不得不說波爾多著名的「車庫酒庄」, 多數都集中在聖達美隆,最著名就是Valandraud(華倫卓)了,還有La Mondott、Tertre Roteboeuf、Clos Saint Martin、La Gomerie(與另一家著名的聖達美隆「頂級B」Beau-Sejour Becot屬同一個家族擁有)等;波美侯也有不少車庫酒,如:最著名的車庫酒庄鼻祖,上文已提及的售價堪比柏圖斯的Le Pin以及La Clemence、Clos L'Eglise、La Croix St.Georges等。車庫酒庄的酒質通常都比較較高,售價也較貴,但由於歷史較短,在排名上沒有得到法國農業部門的認可。如聖達美隆區的車庫酒庄,統統都是最普通的4級。
最後粗略介紹下蘇岱產區:全球最著名的貴腐甜白酒產地。蘇岱區也有分級制度,列在最首位的超特級酒庄,僅一家,就是大名鼎鼎的滴金庄(d』Yquem),其它著名的一級酒庄還有:Climens、Rieussec、Lafaurie Peyraguey等。

真累啊,花了我將近2個鍾頭,像寫論文一樣~

❿ 法國左岸酒和右岸酒的區別是什麼

1、地理位置不同

波爾多地區被三條河所切割,由加龍河(Garonne)及多爾多涅河(Dordogne)兩河在波爾多附近交會成吉倫特河注入大西洋,靠北側的是多爾多涅河,南側的是加龍河。

以河為界分成左右兩部份,在吉倫特河左邊的產區被稱為」波爾多左岸」(Left Bank),右邊的則被稱為」波爾多右岸」(Right Bank) ,而在加龍河、多爾多涅河兩條河交會的中間,有一片石灰岩台地,稱為」兩海之間」(Entre-deux-Mers)。

2、風土特點不同

左岸:因加龍河(Garonne)及多爾多涅河(Dordogne)自山區沖刷了大量砂石,加上河道變化,使左岸布滿礫石圓丘,礫石地的特性是:排水性佳、反射陽光、儲存熱能、土地貧瘠,能使葡萄根部易向下紮根,吸熱及排水性佳的優點也特別適合不易成熟的赤霞珠成長。

右岸:主要是石灰質土、石灰質黏土和砂質地互相交錯所在的聖埃美隆區為代表,還有夾雜著礫石的一些地方,因為改善了排水性,是聖埃美隆的精華所在。而波美侯產區,則是礫石上覆蓋著黑黏土,它的出品的名氣最大,因為土質的結構最復雜。

3、葡萄品種不同

左岸:紅葡萄主要以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)為主,少量種植梅洛(Merlot)、味兒多(Petite Verdot)和馬爾貝克(Malbec)。白葡萄主要是賽美容(Semilion)、長相思(Sauvignon Blanc)和密斯卡岱(Muscadelle)。

右岸: 主要以梅洛為主,品麗珠(Cabernet Franc)種植較多,少量種植赤霞珠、味兒多和馬爾貝克。

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