法國大香腸是什麼

1. 香腸是什麼意思

香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。

相傳宋代大文豪蘇東坡游經來蘇「梳妝台」時，被這里秀麗的田園風光所吸引，望著座落於梳妝台旁東岳廟十二殿，令蘇東坡感慨萬千。

有一天，蘇東坡月夜觀景，被遠方的火光所吸引，走至兩尊巨石疊立的梳妝台下，發現一白發老翁正蹲在一堆火旁邊，手拿一竹筒翻來復去的烘烤，感到大惑不解。

於是便走過去問：「老人家你在干什麼？」老翁笑而不答，繼續烘烤。一會兒老翁拿出一把柴刀將竹筒劈開，一股濃郁的烤肉香味撲鼻而來，大文豪這才恍然大悟……

後來一個姓刁的屠夫利用豬腸灌制，更方便了儲藏，經過後人的不斷改進成為了當地老百姓過年的餐中上品。

2. 大熱狗是什麼

熱狗源自於德國,在德國,熱狗叫做法蘭克福香腸,這個名稱起源於德國的一個城市--法蘭克福,這種香腸最初是在此城市製造的。後來傳到美國,美國人稱之為"(臘腸狗香腸)"因為臘腸狗長的長長的而且又是源自德國.在美國賣臘腸狗香腸的小販,前胸背著一個熱水箱,裡面裝了保溫的香腸,叫賣"getyourdachshundsausage!"人們常用麵包夾著香腸吃.到了西元1906年,一個報社漫畫家將他看到的這種香腸畫成漫畫刊登在報紙上,不過他畫的是一個麵包,裡面夾了一隻臘腸狗,而不是香腸,因為他不會拼dachshund這個字,就在漫畫下面寫"getyour(『hotdogs』)!"之後,這個名稱就被沿用了.hotdogs－－熱狗

3. 一直很喜歡吃香腸，很好奇法國人是怎麼吃的

在法國，大家也是非常喜歡吃香腸的，經典吃法是把烤腸塗好芥末加在切開的小麵包里，其實和我們在宜家的吃法差不多，但他們的香腸感覺肉更多，搭配麵包感覺更鮮美。我在國內找了很久，最後找到樂凡希法式熱狗香腸，感覺就是這個味道。樂凡希精選優質安全肉源，優質肥瘦配比，自然肉香溫和，鮮嫩多汁。樂凡希le ma?tre charcutier是一個具有法國背景的全新西式低溫肉製品品牌，採用法式工藝製作，找到法國街頭食品的味道，非常推薦~回答可以解決你的問題嗎？採納一下

4. 國內有法國熟香腸賣嗎怎麼烹飪比較好吃

國內法國熟香腸不多見，但我知道一個品牌「樂凡希」，他們家有阿爾薩斯香腸，阿爾薩斯香腸屬於法國熟香腸，樂凡希精選優質安全肉源，優質肥瘦配比，自然肉香溫和，鮮嫩多汁，純正法式風味，滿滿肉感，開袋即食，方便食用儲存。對於牙口不好的老人和小孩也特別適合食用。阿爾薩斯香腸可以開袋即食，油煎食用風味更佳，法式經典吃法是把烤腸塗好芥末加在切開的小麵包里，不論是作為早餐，還是作為下午補充能量的小食都特別棒。而且樂凡希是中法畜牧業巨頭科普利信集團和新希望六和集團合資打造的重磅品牌，引進歐洲全套進口生產機器，品質一流，購買有保障！謝謝你對我們的支持，希望我的回答能有所作用，歡迎追問，再次表示感謝！

5. 法國人為什麼那麼愛吃香腸

在法國，每秒有2.2公斤的香腸被吃掉，平均一年會吃掉7萬噸左右的香腸！法國人對香腸的熱愛是在骨子裡的。一根香腸，一塊麵包，一根小小的酸黃瓜再加上一杯紅酒，這就是法國人最真實的生活畫面，傳統而又富有人情味。目前在國內想吃到正宗的法式香腸，可以選用樂凡希這個品牌，樂凡希是具有法國背景的全新西式肉製品品牌，由中法兩國行業領軍企業科普利信集團和新希望六和集團聯合打造的重磅品牌，肉源安全可靠，引進歐洲設備，法國配方，他們家的法式香腸特別好吃，強烈推薦。希望我的回答能對您有所幫助

6. 之前在法國留學時特別愛吃法國的香腸

目前在一些進口超市，類似家樂福，綠葉子、婕妮路、Olé這些商超一般會有賣，但產品質量也參吃不齊！個人比較推薦樂凡希這個品牌的香腸，買過很多品牌，對比下來，還是樂凡希香腸的口感最好，樂凡希採用的是法國的生產設備和配料，又是農牧巨頭科普利信和新希望的合資品牌，品質值得信賴，另外性價比也比較高。建議去嘗試下。望採納我的答案，不勝感激。如果還有什麼需要，可以追問，謝謝！

7. 香腸是什麼

香腸是一種利用了非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調好味的肉料干制而成。

中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的。在以前香腸是每年過年前製作的食品，而現在一年中的任何時候都可以吃到香腸了。但是過年吃自製的香腸已經成為了南方很多地區的習俗，一直保留到了今天。世界上最長的香腸是2008年12月27日，在羅馬尼亞首都布加勒斯特，廚師用70公斤肉、蒜等配料製成一根392米長的香腸，從而打破世界記錄。

中文名
香腸
外文名
sausage
別名
火腿
主要原料
瘦肉
是否含防腐劑
否
快速
導航
重慶城口香腸揮發性風味成分

生產製作

食用指南

主要功效

禁忌與副作用

飲食文化

相關菜譜

食物營養成分
分類

貴州麻辣香腸
貴州麻辣香腸,用柏枝、果木煙熏，嚴格控制各個階段工藝指標瘦肉/肥肉比為6/4,用豬的前夾肉製作，配料考究、熏烤溫濕度嚴格控制，吃起來有一種濃郁獨特香味，麻辣突出的獨特，讓人回味無窮，是平時生活及節日的佳品。

四川麻辣香腸
豬肉：五公斤、洗凈後切成大拇指大小、備用。
豬小腸（就是粉腸）：反一面用鹽洗凈、最後用少許醋洗一遍（除腥）在反過來備用。
共3張
食材 香腸 實拍
作料：辣椒面、花椒面自己喜好（多少）、鹽多放點（防止香腸壞掉）白酒四兩、白糖少許、味精少許。
材料：棉繩、鐵絲圈（腸口大小）針。
製作：把作料全部放到肉上面，戴上手套，使勁的拌均勻，腌十五分鍾，再用手攪拌一下就可以裝灌了、把腸子的一頭用棉繩紮好，把鐵絲圈放在另一頭，裝灌完成用針在腸子上面扎（放氣），最後把裝灌好的香腸用繩子紮成自己喜歡的長短，在掛起來，放在有風的地方吹五六天就可以吃了，呵呵好香。
豬肉洗凈後瀝干水分，切成一厘米見方的小丁備用。腌漬腸衣用清水浸泡10分鍾，然後反復搓揉3-4次，洗去表面的鹽，最後換成清水浸泡備用；
生薑洗凈後用壓蒜器壓出薑汁，將礦泉水瓶沿瓶口一邊煎成漏斗狀；
肉丁中加入白酒、鹽、白糖、辣椒面、花椒面、薑汁，戴上一次性手套用手翻轉均勻，然後沿著同一個方向攪打，直到肉開始粘連出筋；
將洗凈後腸衣套在水瓶口，用線綁緊，或者直接用手捏緊，腸衣的另一端用線綁緊封口，或者直接打結；
將拌好的肉餡放在瓶子里，用筷子輕輕戳幾下，使其填充到腸衣里，直到腸衣中填滿肉餡為止；
將灌好的一條香腸平均分成3-4份，用棉線扎緊，然後用針在香腸上扎一些小眼；
做好的香腸掛在陰涼處，避免陽光直射，讓其自然風干，用松柏枝煙熏，然後蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可。
蒜香孜然香腸
准備材料，瘦肉餡兒一碗，蒜幾瓣，黑胡椒粉適量，孜然粉2小匙左右，鹽適量。
蒜切成碎末,然後，和其他所有的材料一起，放入一個大碗里，孜然粉可以稍微多放一些。
把所有的材料攪和勻,然後，蓋好放在冰箱里腌半個多小時，入味。
把調好的肉餡兒，搓成大小相等的小條（嗯，大小呢，比小手指稍微短點兒粗點兒）。為了順便吃些胡蘿卜，我把胡蘿卜去皮，切粗條，裹在肉餡兒里了，實在不喜歡的話，可以省略胡蘿卜。
煎鍋用中高火燒熱，把搓好的肉餡兒一個一個擺放進去，保持用中高火力，不要太大的火力。
一面煎1－2分鍾之後，翻面再煎1－2分鍾，關火出鍋。

8. 法式香腸里是純肉嗎到底有些什麼

通常情況下，法式香腸里的絕大多數都是肉類，有少量的澱粉，不然肉質會疏鬆。

這也是很正常的，所以可以放心吃，幾乎外國的香腸都是純肉的，只有少量的其他成分。

9. 大香腸樹是什麼東西樹上真的會結出來香腸嗎

童話里經常會出現一些神奇的樹，它們會結出神奇的果實。麵包、糖果、巧克力無處不在，這也是很多人小時候的夢想。

人的智慧產生豐富的想像力，但想像力不是憑空產生的。所有的傳說和童話都可以在現實世界中找到原型和來源。那麼現實中這種能結麵包、糖果、巧克力的神奇樹的原型是什麼呢？大概是一棵大臘腸樹。是的，世界上有一種樹叫做大香腸樹，這種樹的確能結出巨大的香腸狀果實。那麼大腸樹是什麼植物呢？它的果實真的可以像香腸一樣吃嗎？這棵大臘腸樹分布在哪裡？大腸樹可以說是非洲的特產，並不是遍布整個非洲。

10. 法國大香腸怎麼做，我說的是用豬大腸和各種豬內臟做的那種，一口咬下

原料：瘦豬肉1000克，肥肉200克，干腸衣25克，細麻繩數條，玫瑰露酒15克，上等醬油24克，白糖、鹽各10克，硝O.3克。
臘香腸的做法：
①瘦肉、肥肉分別洗凈，抹乾水分，切成與指甲大小般的肉片(不能切粒，以免弄破腸衣)。
②腌肉料放大碗中和勻，放入肥肉、瘦肉片，加人100毫升水拌勻，腌半小時。
③腸衣套在水管上，沖凈腸衣內外，用一個灌肉器，穿人腸衣上，把腌過的肉料徐徐放人，不要放太緊用針刺人腸中數次(放氣)，腸灌好後，頭尾打結，用麻繩在17厘米處扎緊。
④肉腸放人滾開水鍋中焯一下，取出放在陽光強烈的地方曬數天即成。如果想使臘腸有香味，則要放人罐里封藏數天。