法國葡萄庄園如何經營

❶ 葡萄酒庄園的葡萄酒庄園作用

葡萄酒庄的建立有兩種：
第一種是「3S」原則,即酒庄的所在地有大海(sea)、沙灘(sand)和陽光(sun)，這種觀點主要服務於酒庄庄園的旅遊功能；
第二種主要是在適合葡萄生長的地方建立酒庄庄園，這種觀點主要服務於酒庄庄園的釀酒功能，目的是通過高質量的原料來釀造優質葡萄酒。
概括起來說，酒庄庄園主要的作用有兩類：一類就是酒庄的旅遊功能，另一類就是酒庄的釀酒功能。

❷ 法國知名的葡萄酒庄園是哪五個分別在法國的哪些區域

法國葡萄酒產地波爾多
波爾多地區位於法國西南部，加龍河，多爾多涅河和吉龍德河谷地區。該區地域廣大，東西長85英里，南北70多英里，有葡萄園近11萬公頃，年均酒5億瓶左右，是舉世界公認的世界最大的葡萄酒產地。
波爾多由於地廣土肥，葡萄品種齊全，幾乎所有種類的葡萄酒都有生產，有香醇味濃的紅葡萄酒，有帶辣味或舔味的白葡萄酒，還有玫瑰紅葡萄酒等，從高級佳釀到普通佐餐酒,應有盡有.波爾多地區尤其以生產的紅葡萄酒口味最為優雅細膩,是世界公認的葡萄酒中的女王。
波爾多葡萄酒通常可分為普遍地區產葡萄酒和特定葡萄園產葡萄酒兩類.普通地區產葡萄酒也就是波爾多葡萄酒,但商標上標明的產區范圍愈小,就表示品質愈高.波爾多地區的葡萄酒商按AOC的固定,分別利用其獨特的配方進行釀酒,因此,既使同為波爾多產區的酒,風味也並非相同。
所謂特定葡萄園的葡萄酒,是指那些從葡萄的栽培,發酵,儲藏，成熟到最後入瓶，都在特定的葡萄園內完成的葡萄酒，這些葡萄酒貼好商標後直接賣給酒商。因為波爾多地方習慣稱葡萄園為「Chateau」（城堡的意思），故這類葡萄園被稱為「城堡葡萄園」。
波爾多地區用於釀酒的主要葡萄品種有：
紅葡萄酒品種：卡白乃*酥味濃（Cabernet Blanc），純卡白乃（Cabernet Blanc），麥爾盧（Maibec），馬爾貝克（Maibec），小韋多特（Petit Verdot）等。白葡萄酒品種有：塞米里翁（Semillon），酥味濃（Sauvignon），莫氏卡苔爾（Muscadelle）等。
（1）麥多克（Medoc）
麥多克地區位於吉龍德河左岸，波爾多地區的西北部，地勢十分平坦，表土多為沙樂鵝卵石質，下層土為赤褐色鐵土質。
用於生產葡萄酒的紅葡萄品種有：馬爾貝克，韋多特，麥爾盧，卡白乃和卡白乃*馬爾貝等。
較好的葡萄酒來自奧*麥多克村等八個地區，並以村名作葡萄酒名。
聖*愛斯台夫村（St*Estephe）所產的葡萄酒呈鮮艷的深紅色，以卡白乃等葡萄為原料，故略帶澀味，但其濃郁甘美的風味，必須經長期陳釀後，才能發
其真實價值所在，名酒有：Ch*Lafit Rothschild（拉費特*羅氏查爾德堡），Ch*Latour（拉杜堡）等。
聖*於連堡（St*Julien）與普衣克毗鄰，是一扇形的沖積河谷帶，所產葡萄呈稍帶紫色的濃紅色，因為澀味與酸度控制調和得很圓滿，所以該地產的葡萄分外討好，但產量不多，價格較貴。如Levoville-Las-Cases、Leoville-Poyferre等。
瑪高村（Margaux）生產的葡萄酒色調十分美麗，呈紅寶石色。以生產澀味較弱，口味柔軟細膩的葡萄為主。因澀和酸味調配恰當，所以口味芳醇可口。此村擁有原產地地名監製法規，所有產品商標上都有註明，如頭苑中的瑪高堡(Ch.Margaux)
莫麗斯村(Moulis)是屬於上游地區靠森林一帶的產酒村莊,產品中公認為高級葡萄酒的並沒有,但品質優良可取。
麥多克地區葡萄種植園很多,產品也各自相對獨立.為了控制其質量,法國政府於1855年對此進行了分類,1973年又進行了第二次分類,其結果與1855年基本相同.這類葡萄酒分類是:
頭苑4種; 二苑15種;三苑14種; 四苑10種;五苑18種
(2)格拉夫斯(Graves)
格拉夫斯地區位於加龍河左岸,北起波爾多城及周圍地區,南到蘇太尼城,幾乎遍布了整個河左岸地區。
該地區生產紅葡萄酒,也有一些佳釀產品.該區的葡萄產地從未像麥多克地區那樣由官方進行分類,但較為有名的村莊有奧*伯里翁城堡(Ch*Haut-Brion)和帕佩*克勒芒特(Pape Clement)。
1855年麥多克進行葡萄酒分類時,將該地名奧*伯里翁堡(C*Haut-Brion)劃入了頭苑。
(3)蘇太尼斯地區(Sauternes)
蘇太尼斯地區位於格拉夫斯地區南部並為之所包圍,共有波米斯(Bomms),巴薩克(Bareac),普雷格納克(Preignac),法爾居士(Fargues),和聖*派里*德*蒙斯(St*Pierre de Mons)等五個村莊。該區土質是粘土和沙土的混合物或粘土和石灰石土質。
葡萄品種有生產白葡萄酒的純酥味濃,塞米里翁和莫氏卡苔爾.蘇太尼斯地區出產世界最著名的甜白葡萄酒,且主產方法十分獨特,酒農們先讓葡萄在樹上充分成熟,葡萄葉落掉後,陽光直射葡萄,使得過熟的葡萄得以濃縮,這樣不但糖份充足,而且會因菌類作用爾形成"貴腐"狀(noblerot).這種現象更增加了葡萄內糖份的產生,因此發酵後葡萄中仍甜味殘留,從而產生了自然甜美芳香的白葡萄酒。
巴薩克村是蘇太尼斯五個村莊中唯一具有AOC系統的種植園,葡萄酒口味與其他四村不太相同,甜味較少而香味則過之。
(4)聖*艾米利翁(St.Emilion)
聖*艾米利翁地

❸ 酒庄營銷如何做

酒庄最初具有種植、釀酒和藏酒功能，後來有了旅遊宣傳功能。我們認為，酒庄還應具有營銷與互動功能，是葡萄酒營銷的第一戰場，利於加強與消費者的現場互動，通過酒庄形象在消費者心智中樹立某個品類中的第一。

❹ 葡萄園區怎樣規劃

要建立一個成功的葡萄園，必須對如何選址有一個充分的了解。如論你已經建立了葡萄園，已經選好了中意的位置還是正在為葡萄園選址，你都需要了解什麼地點適合建立葡萄園。在德克薩斯州為葡萄園選址須注意以下幾個方面:氣候，天氣，水源和水質，疾病的影響。評估一個葡萄園的位置是否合適，各方面的問題都要考慮到。要決定葡萄園的位置，首先要弄清楚該地的地理條件是否適合種植葡萄。只有葡萄園的地理位置和葡萄品種相適應，將來才可能獲得高產高質量的葡萄。良好的管理和有利的天氣能實現葡萄園的潛在效益。要把握葡萄樹和葡萄園地理位置之間的微妙關系需要不斷地學習，也需要把計劃和管理付諸實踐。如果你擁有了一片土地並想在這里建葡萄園，你首先應該評估一下何種葡萄品種最適合這片土地，這種葡萄品種是否符合你的商業計劃。如果種植不適合的品種，你將不得不花費整年的時間來對付層出不窮的問題，葡萄不僅產量低質量差， 而且成本高效益差。先決定你想要種植的品種再去選擇合適的地址是一種比較可行的辦法。氣候和天氣:一般來說， 葡萄酒產區的氣候條件在很大程度上決定了適合種植的葡萄品種和葡萄酒的風格。葡萄園的管理和短期氣候變化能大大影響葡萄的產量和質量。 在葡萄種植方面講究三種氣候:第一種是大氣候即產區氣候，第二種是中氣候即當地氣候，第三種是小氣候即葡萄園的氣候。大氣候描述了一個產區基本的氣候類型， 范圍約100-1000英里。中氣候是一個幾千幾百英尺范圍內的氣候，一般是一個山丘，山坡或氣流的范圍。小氣候指的是葡萄園里的氣候，范圍從土壤到葡萄樹，小氣候對葡萄酒質量起了至關重要的作用，葡萄園的管理能大大優化小氣候，提高葡萄和葡萄酒的質量。

❺ 法國葡萄酒庄詳細介紹

【樓主你好，以下是最全的法國波爾多具有等級的酒庄一覽。
勃艮第的酒庄分類過於雜亂無章和太多，請原諒無法詳細列舉。
其他地區如阿爾薩斯等地的酒庄也如勃艮第一樣，即使說明也會雲里霧里。
而且國內最常見和討論的也就是波爾多的酒。】

能夠登上1855年分級表的酒庄絕不局限於在1854年表現優異的酒庄，其分級是基於每款葡萄酒多年來的表現而確定的，只有那些質量長期穩定，經過數十年上百年的長期認可才有機會入圍，所以1855年能夠登上這份表的酒庄代表了他們有能力長期穩定地釀制頂級葡萄酒。
這份表在1855年巴黎世博會的開幕前夕順利出爐，從一級到五級總共有58家列級酒庄，57個來自梅多克地區，只有紅顏容庄園(Chateau Haut-Brion)來自格拉芙地區(Graves)。

這排名在長達150多年的歷史里作過兩次變化：
-1855年佳得美庄園(CH.Cantemerle)補選五級酒庄；
-1973年武當王莊園(CH.Mouton Rothschild)晉級一級酒庄；
有數個酒庄因為歷史或酒庄本身原因，也從一個分裂為數個，改變如下：
-二級酒庄CH.Rauzan 分成了魯臣世家（CH. Rauzan-Segla）與露仙歌(CH. Rauzan-Gassies)兩家；
-二級酒庄Chateau Leville分成了雄獅(CH. Leoville Las Cases)和樂夫普勒(CH.
Leoville-Poyferre)以及巴頓(CH. Leoville-Barton)三家；
-二級酒庄Chateau Pichon-Longueville分成了男爵古堡(CH.Pichon Baron)和女爵古堡(CH. Pichon Lalande)；
-三級酒庄Chateau Boyd分成了貝卡塔納(CH. Boyd-Cantenc)和布朗康田(CH. Cantenc-Brown)；
-四級酒庄Chateau Poujet-Lassale已經由於歷史性因數不復成在了。
-五級酒庄Chateau Batailley 分成了巴特利(CH.Batailley)和奧巴特利(CH.Haut-Batailley)；

經過這些變化之後，排名列表的總共數量從1855年的58增加到61個，具體如下：

Premiers Crus 一級酒庄
Chateau LAFITE-ROTHSCHILD - Pauillac 拉菲庄園（波亞克）
Chateau MOUTON ROTHSCHILD - Pauillac 武當王莊園（波亞克）
Chateau LATOUR - Pauillac 拉圖庄園（波亞克）
Chateau HAUT-BRION - Pessac 紅顏容庄園（格拉芙佩薩克）
Chateau MARGAUX - Margaux 瑪歌庄園（瑪歌村）

Seconds Crus 二級酒庄
Chateau RAUZAN-SEGLA - Margaux 魯臣世家莊園 （瑪歌村）
Chateau RAUZAN-GASSIES – Margaux 露仙歌庄園 （瑪歌村）
Chateau LEOVILLE LAS CASES - Saint-Julien 雄獅庄園（聖祖利安）
Chateau LEOVILLE-POYFERRE - Saint-Julien 樂夫普勒庄園（聖祖利安）
Chateau LEOVILLE BARTON - Saint-Julien 巴頓庄園（聖祖利安）
Chateau DURFORT-VIVENS - Margaux 杜佛維恩（瑪歌村）
Chateau GRUAUD LAROSE - Saint-Julien 拉露斯庄園 （聖祖利安）
Chateau LASCOMBES - Margaux 力士金庄園（瑪歌村）
Chateau BRANE-CANTENAC – Margaux 布朗康田（瑪歌村）
Chateau PICHON-LONGUEVILLE - Pauillac 男爵古堡（波亞克）
Chateau PICHON LONGUEVILLE COMTESSE DE LALANDE - Pauillac 女爵古堡（波亞克）
Chateau DUCRU-BEAUCAILLOU - Saint-Julien 寶嘉龍庄園（聖祖利安）
Chateau COS D'ESTOURNEL - Saint-Estèphe 愛士圖爾庄園 （聖埃斯塔菲）
Chateau MONTROSE - Saint-Estèphe 玫瑰庄園 （聖埃斯塔菲）

Troisiemes Crus 三級酒庄
Chateau KIRWAN – Margaux 麒麟庄園 （瑪歌村）
Chateau D'ISSAN - Margaux 迪仙酒庄（瑪歌村）
Chateau LAGRANGE - Saint-Julien 拉格喜庄園 （聖祖利安）
Chateau LANGOA BARTON - Saint-Julien 巴頓庄園 （聖祖利安）
Chateau GISCOURS – Margaux 美人魚古堡（瑪歌村）
Chateau MALESCOT SAINT-EXUPERY – Margaux 馬利哥庄園
Chateau BOYD-CANTENAC – Margaux 貝卡塔納庄園 （瑪歌）
Chateau CANTENAC BROWN – Margaux 肯德布朗庄園 （瑪歌）
Chateau PALMER - Margaux 寶馬庄園（瑪歌村）
Chateau LA LAGUNE - Haut-Médoc 拉古庄園 (上美度)
Chateau DESMIRAIL - Margaux 狄士美庄園 (瑪歌）
Chateau CALON SEGUR - Saint-Estèphe 凱隆世家 （聖埃斯塔菲）
Chateau FERRIERE - Margaux 費里埃庄園 (瑪歌村)
Chateau MARQUIS D'ALESME BECKER – Margaux 侯爵庄園（瑪歌村）

Quatrimes Crus 四級酒庄
Chateau SAINT-PIERRE - Saint-Julien 聖皮爾庄園（聖祖利安）
Chateau LA TOUR CARNET - Haut-Médoc 拉圖嘉利堡 （上美度）
Chateau TALBOT - Saint-Julien 大寶庄 （聖祖利安）
Chateau LAFON-ROCHET - Saint-Estèphe 拉科魯錫庄園 （聖埃斯塔菲）
Chateau BRANAIRE-DUCRU - Saint-Julien 班尼爾庄園 （聖祖利安）
Chateau BEYCHEVELLE - Saint-Julien 龍船庄園（聖祖利安）
Chateau DUHART-MILON - Pauillac 都夏美隆庄園（波亞克）
Chateau PRIEURE-LICHINE – Margaux 荔仙庄園（瑪歌）
Chateau POUGET - Margaux 寶爵庄（瑪歌村）
Chateau MARQUIS DE TERME – Margaux 德達侯爵（瑪歌）

Cinquiemes Crus 五級酒庄
Chateau PONTET-CANET - Pauillac 旁提卡內庄園（波亞克）
Chateau DU TERTRE – Margaux 杜特庄園 （瑪歌）
Chateau BATAILLEY - Pauillac 巴特利庄園（波亞克）
Chateau HAUT-BAGES LIBERAL – Pauillac 奧巴里奇庄園 （波亞克）
Chateau HAUT-BATAILLEY - Pauillac 奧巴特利 （波亞克）
Chateau PEDESCLAUX - Pauillac 百德詩歌庄園（波亞克）
Chateau GRAND-PUY-LACOSTE – Pauillac 拉古斯庄園 （波亞克）
Chateau BELGRAVE - Haut-Médoc 巴加芙庄園（上美度）
Chateau GRAND-PUY DUCASSE - Pauillac 杜卡斯 （波亞克）
Chateau CAMENSAC - Haut-Médoc 卡門薩克庄園 （上美度）
Chateau LYNCH-BAGES - Pauillac 靚茨伯庄園（波亞克）
Chateau COS LABORY - Saint-Estèphe 柯斯拉柏麗庄園 (聖埃斯塔菲)
Chateau LYNCH-MOUSSAS - Pauillac 浪琴慕沙庄園（波亞克）
Chateau CLERC MILON - Pauillac 克拉米倫庄園（波亞克）
Chateau DAUZAC – Margaux 杜扎克庄園（瑪歌村）
Chateau CROIZET-BAGES – Pauillac 歌壁庄園（波亞克）
Chateau D'ARMAILHAC - Pauillac 達瑪雅克庄園（波亞克）
Chateau CANTEMERLE - Haut-Médoc 佳得美庄園（上美度）

❻ 請問開一個紅酒庄，目前比較成功的經營模式是什麼前期投資需要多少

一般目前開酒庄的都是有自己的渠道生意的，純粹靠店面納客的大多是虧損的，運營成本高是其最主要的問題，前期投入從20W到上百萬的都有，就看你的理念是如何的

❼ 為什麼法國葡萄園種植園地要鋪鵝卵石

法國葡萄園種植園地要鋪鵝卵石的原因：

（1）白天鵝卵石吸熱快，近地面氣溫高，有利於光合作用，增加葡萄的含糖量和產量。夜晚鵝卵石放熱快，氣溫迅速降低，葡萄的呼吸作用減弱，消耗的營養物質少，葡萄產量高，含糖量高，品質好；

（2）鵝卵石也有一定反射太陽光的作用，使朝地面生長的葡萄能夠得到較多的光照，葡萄色澤更加美觀，更受市場歡迎。

(7)法國葡萄庄園如何經營擴展閱讀：

1、法國的葡萄園種植地大都在河流的沖積平原上，河流從上游流下，攜帶了大量的鵝卵石；

2、鵝卵石鋪在葡萄樹下的作用：

a、鵝卵石的鋪就利於地表水的下滲和防止土壤水分蒸發，有利於保持土壤的水分；

b、鵝卵石白天受日照時增溫快，晚上傳熱快利於降溫，這樣使得葡萄園晝夜溫差增大，利於葡萄的糖分積累。