法國人為什麼喜歡吃白糖

Ⅰ 歐洲人的飲食習慣有哪些

從17世紀始，所謂西餐一般指的是法國菜。法國人一般都喜歡吃肥嫩的豬肉、牛肉、羊肉和各種香腸、蝦、魚、蛋、禽、牡蠣、蝸牛以及新鮮蔬菜。烹調中喜歡用大蒜、香草、香茄、丁香等為配料，花色品種繁多，愛喝清湯。

法國是白蘭地、香檳的故鄉。據說約1688年香檳省的修士當·派里朗對釀酒很有興趣。他偶然一次，覺得釀出的餐酒不甜，便拿了些白糖加到酒里。白糖不能完全溶解，他便把酒加熱，豈料竟釀出了香檳酒。為了紀念這位修士，就以當·派里朗作為最高級、最名貴的香檳酒牌子。

法國不僅釀酒業聞名世界，而且法國人還有「飲酒冠軍」的美稱。他們喝酒很講究，一般吃肉類和家禽時用雪利酒、麥台酒；吃野味兒用紅酒；吃海鮮則飲白蘭地；喝湯時配葡萄酒；各種水果和甜心大都用甜酒。

英國人很會保養，早上眼一睜就先喝「被窩茶」。讓茶沖去睡意後，麥片、牛奶、果汁、黃油點心、三明治、煮雞蛋等還要逐一享用。他們的午餐、晚餐一般為二菜一湯，牛肉、羊肉、雞、鴨、魚、蛋搭配享用，外加點心、水果和咖啡。一日三餐他們並不要求數量，但絕對講究質量。要求清淡、鮮嫩、焦香，不要辣，而且各種調味品一應俱全，自由挑選合口的。

一日三餐外，英國人十分講究「午後茶」。一些公司每天下午4點半，會免費供應紅茶、咖啡，或少許點心。在上層社會，邀請朋友飲茶是一種僅次於設宴的社交方式。飲茶還往往被認為是「紳士風度」的標志之一。

Ⅱ 新航路開辟後歐洲人白糖消費量增加的原因

通過查詢相關資料顯示，新航路開辟後歐洲人白糖消費量增加的原因是：之前在歐洲白糖是很難被造出來的，但是新航路開辟之後從中國進糖，新航路開辟後，原有的商品如糧食、白糖、香料都有大的增加。

Ⅲ 歐洲國家的主食吃什麼

基本以麵粉和肉類為主食。 麵粉類可做成：麵包、三明治、PIZZA、薄餅，以及其他各類的餅，漢堡。
肉類：牛肉、牛排、雞肉、鴨肉、魚肉。 牛奶也是每天必喝。歐洲人和美國人喝牛奶都是用大罐，大概1.5升那樣大的瓶子。
一般歐洲人和美國人都不重視早餐和中餐。早餐很隨便，麵包和牛奶就行。中餐通常是三明治，和一個簡單的湯，他們所謂的湯是沒什麼內容的。一根菜葉子都沒有。最重視、最重要的當然是晚餐了。
一個豐盛的西餐應該包括：開胃湯、葡萄酒、牛肉、雞肉、麵包、生菜、水果沙拉、甜點。當上甜點時，也意味著晚餐結束了。

Ⅳ 老是想吃白糖是什麼原因

去測一下血糖

Ⅳ 急求歐美飲食文化的問題.........

近來，美國餐飲食品業正颳起低糖（低碳水化合物）風潮。美國的快餐店、傳統餐館、食品製造和零售商紛紛推出各種低糖新產品，如可口可樂和百事可樂公司推出低糖飲料，KFC推出了低碳炸雞, 麥當勞和BURGER KING開始出售萵苴卷餅, 低糖啤酒也非常流行。另外，低糖食品專賣店也如雨後春筍般紛紛出現。據市場調查公司Mintel的調查顯示，在接受調查的人群中40％的成人已經採用「Atkins Diet」(或稱為低碳水化合物飲食, 簡稱低碳水飲食)來減少糖類攝取。

高蛋白、低碳水化合物減肥法特別受到英國人歡迎，據說有300萬名英國人曾經採用低碳水飲食法，占男性人口的百分之七，以及女性人口的百分之十。

ATKINS飲食倡導少吃碳水含量高的麵包, 面條, 米飯和其它穀物食品, 多吃蛋白質含量高的魚, 肉, 奶和豆製品, 以及富含纖維素和維生素的蔬菜和水果.

對V.S. 錯

包括美國心臟學會在內的幾家健康團體發表聯合聲明, 稱」低碳水飲食不能實現長久的減肥, 反而可能對健康有害」, 他們認為多吃動物蛋白食品會提高膽固醇的攝入,從而提高LDL(低密度脂蛋白)的水平.

學術界普遍認為高蛋白飲食會引起人體代謝方面的改變, 特別是當50%的熱量來自蛋白時. 但長期高蛋白飲食對生理和功能方面的影響並沒有過深入的研究. 目前一項長期的動物實驗表明, 攝入日需要量3倍的蛋白質對雄性白鼠的主要器官沒有危害.

法國科學家開展的這項肥胖型老鼠高蛋白膳食研究表明, 長期食入高蛋白食品可減少食物的攝入量, 減少脂肪細胞的生成. 同時基礎血液中的胰島素, 肥胖素(LEPTIN),甘油三酯水平及葡萄糖耐受度均有所改善; 鈣平衡不受乳蛋白質攝入量的影響; 另外, 與普遍認為的情況相反, 高蛋白飲食對腎,肝臟的健康沒有影響. 在6個月的試驗結束後, 高蛋白組的老鼠平均體重比無蛋白組低18%, 體質組成, 特別是皮下脂肪層有明顯的區別.

研究還發現, 高蛋白組體重的減少與基礎血糖和胰島素水平密切相關. 由於兩組老鼠攝入的熱量完全相同, 因此, 較低的基礎血糖和胰島素水平可歸因與碳水化合物攝入量的下降. 這一結果證明, 高蛋白飲食不會導致高血糖和高胰島素水平.

法國科學家的結論是, 用蛋白質替代碳水化合物將有利於體質組成, 基礎血液中的甘油三酯,葡萄糖, 胖素和胰島素水平.

在美國新奧爾良內科學會上發表的另一項研究報告指出, 嚴格限制碳水化合物的ATKINS膳食是減肥的安全有效的途徑. 這項在北卡羅林娜洲DURHAN醫學中心進行的研究表明, 中度肥胖的41名受試者在4個月內平均體重下降了21磅, 血液甘油三酯下降了40%, 膽固醇下降了6.1%, HDL(高密度脂蛋白)提高了7%, 研究者未發現肝, 腎功能受到任何不良的影響.

受試者每天吃少於20克的碳水化合物, 但補充維生素和魚油, 每周3次鍛煉分鍾.

這項研究的負責人WESTMAN博士說:」4個月的ATKINS飲食試驗使我們科學的確信ATKINS醫生在過去幾十年的實踐中所看到的. 這種飲食結構能降低膽固醇和甘油三酯, 提高HDL, 為預防心臟病提供了一個全新的途徑.

隨後進行的另一項有319肥胖病人參與的研究進一步證明了WESTMAN博士的結論.

安全嗎?

VOSS先生, 36歲, 一直有肥胖的問題, 嘗試過許多種減肥的方法, 都沒有效果. 在體重達到315磅時他讀了<<ATKINS醫生的最新的飲食革命>>一書, 並被深深的吸引.

是什麼吸引了他呢? VOSS說:」我是吃肉的, 我吃所有能吃的肉, 羊排, 牛排, 豬排, 蝦, 我愛吃肉, 我只吃肉.」 VOSS成為全國數以百萬的嘗試低碳水飲食的狂熱者之一.

ATKINS醫生是心臟病專家, 在他的書里他倡導多吃肉, 雞蛋和脂肪,少吃或不吃任何含有糖的食物, 如麵包, 面條, 甚至許多種類的蔬菜和水果. 他說:」碳水化合物有助於脂肪的產生, 嚴格限制碳水的攝入能使人們減輕體重.」

ATKINS醫生早在70年代就開始向美國人出售他的低碳水飲食觀, 他認為用控制熱量(數卡路里)的方法來減肥太過陳腐. 但他的觀點很快就被」粗糧和蔬菜更有營養」的低脂肪理論所替代.

但為什麼過了30年以後低碳水理論又會卷土重來呢? 「因為低熱量,低脂肪的飲食沒有定量標准, 那些胃口好的人無法做到, 而按照我的理論來做, 不僅減肥快, 而且感覺會很好,」 ATKINS醫生說.

按照ATKINS醫生的方法, VOSS完全改變了自己和全家人的飲食方式. 他們不再吃低熱量低脂肪的食品, 而是在冰箱里儲存了各種肉. 他們早餐吃雞蛋和火腿腸, 中餐吃牛排, 熱狗或漢堡加青豆, 晚上接著吃肉和少量蔬菜, 不吃麵包, 米飯和面條.

ATKINS的理論是, 不吃碳水和糖將迫使你燃燒體內儲存的脂肪來獲取能量. 對VOSS來說, 在1年的時間內約100磅的體脂肪被燃燒掉, 體重減輕了1/3. 「我從來沒有象現在這樣感覺好過」, VOSS說.

由於體重的減輕, VOSS的膽固醇下來了, 至少在短期內處於較低的水平. 但這種高飽和脂肪酸低蔬菜水果的飲食方式是否健康呢?

「我對有些人竟然推行這種飲食方式感到憤怒」, CATHY NONAS說. NONAS是紐約ST. LUKE』S-ROOSEVELT醫院的注冊營養師. 她說, 高蛋白高脂肪的膳食使VOSS處於非常危險的境地, 他可能會得結腸癌, 心臟病, 高膽固醇, 會更加肥胖.

許多營養專家和健康組織都批評ATKINS的高蛋白飲食, 批評者說, 體重的減輕主要來自脫水, 而且缺乏必需的營養素和維生素, 骨骼也會因缺鈣而變脆.

「你可能會心率失常或突發心臟病, 因為鉀隨著水分而流失了」, NONA說, 「你增加了腎臟的負擔, 會得腎結石, 你會得痛風, 使你的關節產生劇痛.」

ATKINS醫生則認為, 許多在高蛋白飲食中缺少的營養成分可通過膳食補充劑來得到. 事實是許多人的膽固醇水平得到了明顯的下降. 至於腎功能, 「從來沒有一項報道稱高蛋白飲食會損害腎」, 他說,」這是營養師的一派胡言.」

實際上, 任何事情都不能絕對化. 營養師們建議, 你可以提高蛋白質在飲食中的比例, 主要吃脂肪含量低的高蛋白食品, 如雞和魚, 吃適量的穀物, 蔬菜和水果.

減肥原理

ATKINS醫生的理論依據是, 高碳水食品中的糖會使人體提高胰島素的水平, 將糖轉變成脂肪儲存在體內. 高碳水食品有麵包, 米飯, 面條, 白糖, 水果,及有些蔬菜, 如胡羅卜. 當碳水食品的攝入降低時, 胰島素被控制在較低的水平, 脂肪就不會被生成或儲存. 相反, 人體自身就會消耗儲存的脂肪來提供能量. 當每天攝入的碳水減少至10-60克時, 脂肪燃燒機制開始啟動.

平衡膳食

長期以豬牛肉為主的低碳水飲食確實存在引起高膽固醇和突發性心臟病的危險. 因為豬牛肉的飽和脂肪含量比較高. 解決辦法一是剔除豬牛肉上的脂肪, 只吃瘦肉, 或以雞和魚為主;另一個辦法是吃蛋白質粉, 如不含膽固醇和糖的乳清分離蛋白質粉.

在減少飽和脂肪攝入的同時, 應適當補充不飽和脂肪酸, 多吃不飽和脂肪酸含量高的食物, 如花生, 核桃, 杏仁以及富含DHA/EPA的深海欲速則不達油, 保證脂溶性維生素ADEK的攝入. DHA/EPA還有助於防止血小板的沉積, 預防高血壓, 心肌梗塞和中風等心血管疾病.

實際上, 任何事情都不能絕對化. 營養師們建議, 你可以提高蛋白質在飲食中的比例, 主要吃脂肪含量低的高蛋白食品, 如雞和魚, 奶製品和豆製品, 還需要吃適量的穀物, 蔬菜和水果, 並補充維生素, 鈣和OMEGA-3長鏈多不飽和脂肪酸(DHA/EPA).

Ⅵ 新航路開辟後歐洲人白糖消費增加原因

您是想問新航路開辟後歐洲人白糖消費增加原因是什麼是嗎？新航路開辟後歐洲人白糖消費增加原因是：新航路開辟後，歐洲和中國的貿易交通增加，所以說各種商品的交易量都有增加，之前在歐洲白糖是很難被造出來的，但是新航路開辟之後可以從中國進糖，所以白糖消費增加。

Ⅶ 為什麼北方人偏愛綿白糖，而南方人普遍吃白砂糖呢

導語：在廚房眾多的調味品中，除了油鹽醬醋，白糖也是不可或缺之一。炒菜加少許糖，能起到提鮮作用；烹飪肉類想要色澤紅潤誘人，這是炒糖色的功勞；家裡自己烘焙麵包和蛋糕，白糖更是不能少。

正所謂「一方水土養一方人」，正是由於不同的地域飲食文化，才形成了至今百花齊放般的美味佳餚。

Ⅷ 人為什麼喜歡吃甜食

有研究表明，甜味是人類出生後首先接受和追尋的味道，母乳就是甜的，因此愛吃甜食可謂是一種本能反應。經常吃甜食的人可能達到一種對甜食狂熱的程度，看上去好象是上癮一樣。科學家對此現象的解釋是，當人吃甜食時，人腦中的多巴胺神經元會被激活，這種現象通常是在吸毒上癮後才會出現的。多巴胺神經元被激活後會釋放一種化學物質，名為阿片類物質。他的功用幾乎相當於嗎啡。大腦感覺到這種興奮，就會對它產生渴望。因此，人常吃甜食後會覺得越吃越想吃。當人吃了糖以後，糖會進入血液，導致血糖含量增高，接著胰島素會迅速行動起來，將血糖轉化成能量。人吃的糖越多，體內產生的胰島素就越多，轉化出來的能量也就越充足，如此一來人體就會產生一種『飄飄欲仙』的快感；但伴隨而來的是，胰島素消耗掉過多的血糖，導致血液中血糖迅速減少，這時身體就需要再來點糖類補充血液中的血糖。

Ⅸ 歐美人的飲食習慣

你好，下面以幾個典型的歐美國家的飲食習慣為例來管中窺豹地了解一下歐美國家的普通家庭的飲食,希望能使你有個初步的認識.

英國：英國人很會保養，早上一睜眼就先喝「被窩茶」。以它沖去睡意後，麥片、牛奶、果汁、黃油點心、三明治、煮雞蛋等都被逐一享用。他們的午餐、晚餐一般為二菜一湯，牛肉、羊肉、雞鴨、魚等搭配使用，外加點心、水果和咖啡。一日三餐他們並不要求數量，但絕對講求質量。要求清淡、鮮嫩、焦香、不要辣的。而且各種調味品一應俱全，自由挑選以配合自己的口味。一日3餐外,英國人十分講究「午後茶」。公私機關每天下午4點半,免費供應紅茶,另加白糖、牛奶或少許點心。在上層社會,邀請朋友飲茶僅次於設宴,是一種社會方式。

法國：從17世紀起，所謂西餐一般都指的是法國菜。法國人喜歡吃肥嫩的豬、牛、羊肉和各種香腸、蝦、魚、蛋、禽、牡蠣、蝸牛以及新鮮蔬菜。烹調中喜歡用大蒜、香草、蕃茄、丁香等為配料，花色品種繁多，他們和英國人一樣愛喝清湯。法國是名酒白蘭地、香檳的故鄉。他們喝酒很講究，一般吃肉類和家禽用舍利酒、麥台酒；野味用紅酒；吃海味則飲白蘭地；喝湯時配葡萄酒；各種水果和點心大都用甜酒。

德國：德國人用餐大概最符合營養學家關於「早吃好，午吃飽，晚吃少」的建議。他們一向對早餐、午餐較重視,晚餐較簡單。像其他歐洲國家一樣，喜歡吃豬肉、牛肉、雞鴨和野味，以及蛋糕、甜點心和各種水果，尤其愛喝啤酒。慕尼黑是世界聞名的「啤酒城」。然而德國人不大吃魚、蝦及海味，而且有一種吃魚時不說話的風俗。他們也不喜歡過於肥濃、辛辣的食品,更忌食核桃。德國人在吃晚餐時喜歡關掉電燈,只點幾根小蠟燭。

義大利：義大利飲食的一個主要特點是以各種麵食類如蔥卷、餛飩、通心粉、炒飯等作為菜用，而不當糧食食用,吃著名的義大利通心粉的時候，千萬不要用餐刀把通心粉割成小段食用。也不要用匙把粉送入口中。最合理的方法是用叉子把通心粉捲成團再吃。此外值得一提的是義大利一種很有名氣的麵食——皮扎餅。它是用發酵的白面烤成的，上面帶餡，其在義大利普遍的程序，就好像油條、麻花在中國一樣。

美國：由於歷史原因，美國和英國的飲食習慣接近。而且美國人也是很講求質量，不要求數量。美國人一般不在廚房中用調料，而像英國人一樣把各種調料一古腦放在餐桌上請君自便，美國人也是很講究味道的，要清淡不膩，咸中有甜。蒜及酸辣食品一概不食，更不吃肥肉、清蒸和紅繞食品，忌食動物內臟。除此之外，美國人愛喝礦泉水、可口可樂、啤酒等飲料。而威士忌、白蘭地等酒類平時則當茶喝，這倒是和英國人不同。美國人十分講求時間和效率，因此，快餐業便應運而生。美國快餐中最受歡迎的食品是「熱狗」、漢堡包和炸麵包圈等。

Ⅹ 古代歐洲沒有糖，那甜點是怎樣傳入歐洲的

想必大家都知道，現在的歐洲，甜點文化已經是歐洲飲食文化的重要一部分。奧地利，英國，德國，法國，比利時都是甜點大國，還有最近在抖音上很火的土耳其冰激凌。
但是，西方的甜點文化並算不上歐洲的傳統文化，甜點其實是印度和阿拉比地區的傳統文化。

麵食甜點在歐洲的歷史並不長，因為在歐洲絕大部分時間是沒有糖的，古希臘古羅馬有甜味的麵食，但是歐洲古時候因為沒有糖，麵食做成甜味，只能用蜂蜜和葡萄水，所以並不太甜。 古羅馬把水果看做甜點，

所有的古羅馬餐宴，都以水果作為甜點結束。古羅馬主餐先吃雞蛋作為開胃餐， 最後以水果最為甜點，「從雞蛋到蘋果」， 在拉丁語裡面是「從開始到結束」的意思。
不過，古羅馬的人沒有見過糖， 羅馬帝國時期的記載是 「糖是阿拉伯地區的產物，但是印度糖更好」糖和甜食是印度和中東的傳統， 這些地區有大量的糖種植場 ， 人們天天從早到晚吃的都是甜食。

歐洲人第一次接觸糖， 是在十字軍東征時代， 公元1099年第一次見到糖， 歐洲人不知道這個東西名字是什麼， 就把白糖稱作 「白鹽」十字軍東征後，歐洲人帶走了中東地區種植糖的文化， 在地中海地區小型種植義大利人和歐洲甜點文化至關重要， 因為第一次在歐洲種植糖，是義大利人主張的不過地中海地區不適合糖種植場， 適合種植的季節太短。歐洲中世紀的一些甜食， 比如甜果， 果醬，果凍， 都是從中東的甜食文化學來的不過歐洲中世紀很少有麵食甜點，因為糖沒有流傳到歐洲其他地區。
歐洲的經典甜點有很多，小編給大家介紹一下下。
1、德國黑森林蛋糕

黑森林蛋糕也可以稱得上是甜點界里經典中的經典, 融合了櫻桃的酸、奶油的甜、櫻桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕經得起各種口味的挑剔。正宗的黑森林蛋糕，巧克力相對比較少，更為突出的是櫻桃酒和奶油的味道。 2、英國司康餅

說到英國甜點，一般人都會聯想到奶油酥餅或司康。司康餅可以做成甜咸兩種口味，有些司康餅里也有小葡萄乾、芝士、棗子等。一般英國人吃司康餅的時候還是會在抹上果醬和奶油，司康是英式下午茶里必不可少的一種東西，女王也每天都要吃的。
3、法國拿破崙酥

法國人將拿破崙視作英雄，但凡最傑出的東西，都要冠上拿破崙之名，因此可見，法國人對於這款甜品有著怎樣的偏好。拿破崙酥口感豐富，每當叉子舀下去，酥餅便應聲裂開，發出清脆的聲音，每吃一口，都像敲響一個音符，帶來最愉悅的心情。
4、義大利提拉米蘇

好吃的提拉米蘇有著吃一口就令人神魂顛倒的魔力。其苦甜又摻著酒香的滋味，就像天使與魔鬼，和諧而又沖突地結合起來，是許多人心中最愛的甜點之一。
5、西班牙杏仁糖杜隆

這款歷史悠久的杏仁糖杜隆是用蜂蜜和杏仁做成的小點心，吃起來有點像牛軋糖，因為口感扎實甜蜜而廣受西班牙人喜愛。除了單吃，現今也發展出許多不同的口味和料理方法，像是搭配冰淇淋製成的甜點也是許多人的最愛。