法國的美食店有哪些裡面是什麼樣

⑴ 速求：法國的餐飲文化，法國餐廳的特點

法國的餐飲文化：

法國菜注重新鮮、原味。法國菜選料廣泛，主要偏好牛肉、禽類、海鮮、蔬菜等，特別是烤蝸牛、松露菌、蘑菇、龍蝦、鵝肝、魚子醬。

在配料上，酒、橄欖油、鮮奶油以及各式香料是法國人的最愛。一頓標準式法國式大餐的上菜順序主要為冷盤菜、湯類、主菜和甜品。

(1)法國的美食店有哪些裡面是什麼樣擴展閱讀：

近現代，法國的藝術在繼承傳統的基礎上頗有創新，不但出現了羅丹這樣的雕塑藝術大師，也出現了像莫奈和馬蒂斯等印象派、野獸派的代表人物。

從17世紀開始，法國在工業設計、藝術設計領域的世界領先地位早已有目共睹。有關實用美術、建築、時裝設計、工業設計專業的學校也早已憑借其「法國製造」的商業碩果而聞名海外。

⑵ 巴黎有哪些美食

法國巴黎不僅僅風情萬種，還美食眾多。

法國菜以精選精美，製作精美而聞名。松露、蝸牛、鵝肝醬是法國有名的菜餚。酒醇醇厚，令人陶醉，當然價格也很高。

巴黎米其林三星餐廳是世界聞名的，那裡有錢有名的人太多了。

但是普通人更重視自由的露天咖啡館、街角實惠和地道的小餐館，和他們喜歡的羊角麵包和咖啡，他們不能離開對方的一天。也許這些能更好地代表巴黎的美食品質。

法式煎鵝肝，鵝肝具有「世界綠色之王」的美譽，具有降低膽固醇、降血脂、軟化血管、延緩衰老的作用。作為傳統的法國菜，它絕對刺激你的味蕾。

乳酪火鍋，傳統的乳酪火鍋是高山乳酪在鍋里白酒類煮，直到乳酪完全溶解，你可以用一塊麵包蘸湯香吃了火鍋。

不同的地區會用不同的乳酪，這使法國著名的菜餚，所以你可以品嘗不同種類的乳酪火鍋在法國不同地區。

法式三明治是法式麵包切成兩半，塗上厚厚一層奶油，再加上一些好的材料，通常以魷魚、雞肉、熏火腿或乳酪為主，再加上煮雞蛋或一點生菜。

巴黎什麼好？去巴黎玩吃貨不要錯過美味哦。

⑶ 法國巴黎有哪些著名的甜品店

達洛優甜品店

建立於1802年，擁有三百多年歷史的巴黎甜點名店—達洛優，其糕點師皆為歷任法國王室的御用廚師。坐落於聖奧諾雷郊區街的這間老店，附近不僅環繞著眾多華美的精品店，在不遠處還坐落著法國總統的官邸—愛麗舍宮。達洛優甜品店中最令人深刻印象的就是那些精美的甜點造型。

⑷ 巴黎有哪些餐廳可以吃到地道的法國大餐

我知道兩個，價格不錯，而且風格獨特，推薦給你。

Odyssey--在陸地遨遊太空，如果你想在巴黎體驗一下登上空間飛船的感覺，那麼你一定得去Odyssey餐廳。這里是《星球大戰》的粉絲的天堂。牆上有平面顯示器、方形的窗子，彷彿置身於一艘真正的宇宙飛船中！

這家餐廳午餐時間主要客人是生意人和遊客，（如果想要一些私人空間，你可預定一個私人包廂），晚餐主要客人是家庭和夫妻。

⑸ 去法國旅遊，有哪些不容錯過的美食

去法國必須要品嘗的美食有咖啡、葡萄酒、鵝肝。

當然法國的美食還不止這些，如果要去法國這些美食一定不要錯過哦。或許價格可能有些偏高，但是如此高端大氣上檔次的食物，是絕對值得擁有的。需要注意的是去了法國之後一定要遵守當地的民俗風情，有些比較忌諱的行為堅決不能出現，否則會讓人產生誤會，另外在法國也要注意自己人身和財產安全，如果有意外發生一定要和中國大使館取得聯系，第一時間確保自己的安全，最好祝您在法國玩的開心。

⑹ 法國米其林餐廳怎麼樣 價格與菜品分別有哪些

1、LE PRÉ CATELAN 2、PIERRE GAGNAIRE 3、EPICURE AU BRISTOL 4、LE CINQ 5、LEDOYEN 6、GUY SAVOY 7、L'AMBROISIE 8、L'ARPÈGE 法國除了擁有豐富旅遊資源之外，這里的米其林餐廳也是很有代表性的，對此，你是否有過了解呢?它們又有哪些特色美食呢?價格是多少錢呢?餐廳的地理位置在哪裡呢?接下來，小編為大家整理了一些相關的內容，快來一起瞧瞧吧!

1、LE PRÉ CATELAN
價格：午市套餐130歐起，晚間套餐220歐起;單點220-280歐

地址： rte de Suresnes 75016 Paris 16

主打龍蝦，菱雨，骨髓
2、PIERRE GAGNAIRE
價格：午市套餐155歐起，晚間套餐310歐起;單點300-350歐

地址： 6 Rue Balzac, 75008 Paris

這家是以分子料理和魚類主打的餐廳，除卻新穎的前菜之外，甜點也是絕對的好評。店址就在香榭大道旁，逛完來一頓美美的餐點正好趕上塞納河遊船。
3、EPICURE AU BRISTOL
價格：午市套餐145歐起，晚間套餐320歐起;單點160-350歐

地址：112 Rue Du Faubourg Saint Honore 75008

從名字就可以看出來，這家餐廳屬於著名的Bristol五星酒店，一周七天不間斷營業。它是法國總統經常設宴款待外賓的地方，各界名流的寵兒。主打松露和鴨肝。

4、LE CINQ
價格：午市套餐110歐起，晚間套餐290歐起;單點200-400歐

地址：31 Avenue George V，75008 Paris

位於香街和的喬治五世大道岔路口，從香街前往比較近，餐廳內優雅的氛圍以及地道的烹調方式是最大的特色。
5、LEDOYEN
價格：午餐套餐105，晚餐套餐250歐元。單點價格在210和310歐元之間。

地址：8 Avenue Dutuit 75008

位於黃金地段香舍麗榭大道的一個公園內 - Musee PetitPalais的公園，門牌是1號，整條街也只有這一個單位。除了主菜，這里還提供黑松露焦糖甜點、醬汁牛肉、松茸湯、鱈魚、馬卡龍等。主打魚類，鵝肝，松露。
6、GUY SAVOY
價格：套餐360歐起;單點168-337歐

地址：18 rue troyon 75017

法國米其林三星餐廳Guy Savoy自2002年起就一直披戴米其林三星的榮耀。主打松露湯，龍蝦，生蚝，魚子醬等。

7、L'AMBROISIE
價格：套餐300歐起;單點210-390歐

地址：9 place des vosges 75004

法國米其林里最堅守傳統的一家，店名取自希臘神話，意為「眾神的食堂」，連續二十多年三星名店。主打牛肉，禽類，魚子醬，鴨肝。
8、L'ARPÈGE
地址：84 rue de varenne 75007

價格：午市套餐140歐起，晚間套餐240歐起;單點159-230歐

巴黎七區一家米其林三星餐廳，本次上榜全球第12名，這也不是第一次登榜全球50佳了。主廚AlainPassard崇尚健康飲食，自己開辟了一片生態園，精心培育新鮮的有機蔬菜，餐廳所用食材也來源於此。主打龍蝦和蔬菜香腸(以素為主)。

⑺ 法國最著名的美食有哪些

法國料理是世界三大美食之一，在法國，所有跟吃飯有關的事，都被當成聖禮一樣備受重視，因為它同 時提供了兩種最受贊賞的美學享受--美食與交談。除了口感精緻之外，用餐時酒、菜的搭配，優雅的用 餐禮儀，都是進入法國美食的先修課。到法國不能不點松露、鵝肝醬等著名菜式，雖然份量很小，卻很 精緻，值得慢慢品嘗。

建議在點菜時不須點所有菜色，可以量力而為、視預算而定。一般法國餐廳有幾種等級：Bistrot(家常 菜餐館)、Brasserie(小型餐廳)、Gastronomie, 消費額度也因等級不同而攀升。要注意的是，要去高級 餐廳時，要事先預約，穿著上男士應著西裝外套、領帶，女士應著洋服或套裝等。

有好菜必得佐以好酒，或說對的酒。法國人吃飯時習慣以紅酒配紅肉或口味重的菜餚，白酒則配雞肉和 海鮮。午、晚餐的餐桌上出現的紅、白酒，一般稱餐中酒，是很普通的現象。而法國菜在上菜時的順序 則為：1 開胃盤；2湯或沙拉(海鮮類)；3 冰沙；4主菜；5沙拉(菜葉類)；6 乳酪盤；7 甜點；8 咖啡或 茶，下次若有機會品嘗法國菜時，別忘了留意一下喔。

[鵝肝醬]

在現代歐洲菜中擔任重要角色的法國菜，經常被作為一流餐廳酒店上菜和菜單組合的藍本，而在法國菜 里頭，有著世界三大美食之稱的便是法式煎鵝肝了。

最早懂得烹受煎鵝肝這項美食的，大概是二千多年前的羅馬人吧。之後到了法國路易十六時期，鵝肝被 進貢到法國宮廷後深受喜愛，從此成為宮廷廣為採用的珍味，當時許多知名的音樂家，作家和社會名流 都爭相贊頌，自此奠定其頂級美食的地位。

既然能被視為世界頂級美食的鵝肝，鵝只的飼養過程自有其獨特之處．鵝只在孵化後的14周內，會被 飼養在室外地方以供給一個自然環境，好使鵝只的免疫力能大大加強。過了14星期後，飼養人員便開 始用特製的粟米每日3次強迫餵食鵝只，為期4周。為避免在這強迫填喂的過程下鵝只會緊張甚或死亡 ，所有的鵝只都會被一對一餵食，其間並會不斷地撫拍它們，或讓它們聆聽音樂，以幫助它們吞食和安 撫情緒，這便是為甚麼鵝肝的價格會如此昂貴的原因，皆因其人工已差不多佔去成本的大部分。

鵝肝在法文中為Foie Gras，而煎煮則是 Saute，所以在法國餐廳如果看見開胃菜中有 Foie Gras Saute，那便是法式煎鵝肝了。在品嘗煎鵝肝時最適合搭配甜酒煮成的醬汁，或加入無花果乾一起煎， 鵝肝的香味便能和無花果的風味配合一起，吃起來別有一番滋味．

[魚子醬]

世界三大美食中最廣為人熟悉的「魚子醬」（Caviar），其實就是鹽漬的鰭魚魚卵，這種享負盛名的美 食，早於十三世紀，就被喻為人間的極品。傳聞當時在丹麥的一份報章上，曾提到當地一家工廠接到制 造鰭魚魚子醬訂單的要求，這應是魚子醬的最早記載。

除了鰭魚外，魚子醬也會用到鱒魚、鱘魚、鱈魚、鱣魚等等材料。其中，尤以鱣魚最為特別，因其生長 的地方僅限於裏海和黑海。魚子醬可以搭配任何材料，仍不會失去其鮮美風味，無論是冷盤，美酒，糕點等等，無一不可和魚子醬配合成絕妙的菜式。如果真的要說魚子醬最常使用的地方，大概算是和香檳 配合的開胃菜吧！

至於說到魚子醬的食用法，先輕輕鋪在舌上，以舌尖將魚子醬一粒粒緩緩碾碎，便會感受到那香醇濃郁 ，甘甜清冽的醬汁，級別越高，魚子醬里的魚脂含量亦會相對增加，含鹽量則會因應減少，也因此，品 貿較高的魚子醬一般都口感粘稠，風味亦會更為精緻．

除了吃法外，用來舀魚子醬的湯匙也是要十分注意的，為了不讓器具壓過其風采，同時防止因高溫影響 魚子醬的品質，一般是使用貝殼湯匙來進食，至於一般用餐時所用的金屬湯匙，由於會嚴重破壞魚子醬 的香氣，所以絕對被列入禁止之列。

[松 露]

和「鵝肝」、「魚子醬」並稱為世界級三大美食的「松露」（Truffe），又名「黑菌」，是一種長在地 下的菌菇。在法國有「黑鑽石」美名的松露，嚴格來說並不算是菇類，因為它寄生在樹木的根部，深藏 在泥土的地底，因此必須靠訓練有素、嗅覺靈敏的狗才能發現它的蹤影。

松露對於溫度和濕度十分敏感，處理不當的話，只要是短短的三天就可以「瘦」了十分之一。重量減輕 了意即鈔票亦不見了，常令老闆們心疼不已。因此，為了保存松露，於是便開如有人把松露放在密封的 米桶里，或與雞蛋共處一室。結果產生了讓人意外的驚喜，米與蛋充分吸收了松露的氣味，同時又讓松 露的水分不會快速蒸發，造就了松露的另一番風味。松露最好的品味季節是在十二月到三月間，波爾多 酒和一般的紅酒都可以搭配著喝。

[乳 酪]

法國乳酪聞名於世，在法國人的餐桌上，也絕對少不了乳酪。在法國，光是通過官方規定的乳酪種類就 有345種，每塊乳酪都有獨特的個性，無怪乎有人曾說在法國，從1月1日到12月31日，每天都可以吃到不 一樣的乳酪。此外，也有法國人這樣說：「只消一方上好的農庄乳酪，再搭配一杯葡萄佳釀及一塊剛出 爐的麵包，即是人間至高無上的享受」。由此可見，法國人對乳酪的喜好程度。

乳酪的本質是由氣候，地理環境，牧草，牛羊的不同來決定。而乳酪質地風味，則微妙地受到酵母、容 器、製作方式、熟成的時間等條件的影響。在靠海的諾曼底，牛羊吃了略有海鹹味的牧草，誕生了與眾 不同的乳製品，內陸牧草稀少的地方便以山羊乳酪聞名。牛羊在春夏期間吃了肥沃的牧草，泌乳量充沛 ，牧農家除了加工飲用，也製作成各式乳酪，以便儲藏過冬。每逢秋季，便是乳酪慢慢變黃的時間，美 食家公認這時候的乳酪質地最好，口感也最迷人，香甜美味，欲罷不能。
菜式簡介：鵝肝醬煎鮮貝

特點： 透過巧妙的組合，材料與手藝搭配，呈現出高雅的菜相，入口即化
原料： 法國鵝肝醬3片，鮮干貝6粒，蘆筍6支，洋蔥100克，紅蘿卜30克，洋蔥20克(切片加鹽炒熱，絞成泥醬)
製作： 鮮貝略泡水，即泡冰水急速冷卻，加入蔥姜鹽酒，再煎至兩面黃蘆筍取花蕊部分，以鹽水燙熟，作盤飾；取出鵝肝醬，略煎，置於鮮貝上，加醬汁即可上桌

菜式簡介：法國洋蔥湯

特點： 典型的法國風味，味道香濃
原料： 牛肉2000克，洋蔥500克，色拉油150克，鹽20克，胡椒粉少許，麵包片少許，沙司少許
製作： 把洋蔥切片，並用色拉油炒熟，至褐色。在鍋中放入洋蔥、牛肉湯攪拌至煮沸，加入鹽、胡椒粉即可。出湯時，在湯盆內加入麵包片，再撒入沙司即可食用。

菜式簡介：法式辣豬排

特點： 肉質鮮嫩，味道香辣開胃
原料： 豬大排4塊、鹽、粗胡椒末、濃牛奶250毫升、大蒜、法式芥末醬、洋芫荽葉
製作： 用刀背將豬大排兩面拍勻，放入盤內，撒上鹽和胡椒末；平鍋燒熱加油，放入豬大排，炸至呈金黃色；煎鍋內加奶油、蒜片和芥末醬燒開，加適量鹽調好口味，待湯汁燒成稀糊狀時，加入切碎的洋芫荽即可起鍋

⑻ 法國首都是有哪些著名美食店、美食有什麼著名景點和旅遊景點首都地理怎麼樣。詳細點。

法國的首都是巴黎。
旅遊景點有：埃菲爾鐵塔（La Tour Eiffel）
巴黎凱旋門（l'Arc de Triomphe）
巴黎聖母院（Notre-Dame de Paris）
榮軍院（Les Invalides）
先賢祠（Le Pantheon）
巴黎歌劇院（Le Palais Garnier，或又稱L'Opera Garnier）（加尼埃宮）
聖禮拜堂（La Sainte Chapelle）
聖心堂（白教堂）（Le Sacre-Cœur）
瑪德蓮教堂（Eglise de la Madeleine）
巴黎地方法院（Conciergerie）（古代監獄）
巴黎市政廳（Hotel de Ville）
盧森堡公園（Jardin Luxembourg）（法國參議院（Senat）所在地）
波旁宮（Palais Bourbon）（法國國民議會所在地）
拉德芳斯區新凱旋門（La Grande Arche）
博物館和展覽館
盧浮宮（Musee Louvre）（遠古和古代藝術）
奧塞美術館（Musee d'Orsay）（近代藝術）
龐比度中心（Centre Georges Pompidou）（現代藝術）
巴黎格雷萬蠟像館（Musee Grevin）
羅丹博物館（Musee Rodin）
畢加索博物館（Musee Picasso）
巴黎達利蒙馬特空間（L'Espace Dali）（超現實主義藝術）
克呂尼博物館（L'Hotel de Cluny）
蒙帕納斯博物館（Musee Montparnasse）
大皇宮（Le Grand Palais）（1900年世界博覽會展館）
小皇宮（Le Petit Palais）（1900年世界博覽會展館）
夏佑宮（Palais de Chaillot）（1937年世界博覽會展館）
街道、廣場和其它地區
香榭麗舍大街（Avenue des Champs-Elysees）
里沃利路（Rue de Rivoli）
協和廣場（Place de la Concorde）
巴士底廣場（Place de la Bastille）
巴黎塞納河左岸（Rive gauche）
孚日廣場（Place des Vosges）
亞歷山大三世大橋（Pont Alexandre III）
新橋（Pont Neuf）
拉雪茲神父公墓（Cimetiere Pere Lachaise）
杜樂麗公園（Jardin des Tuileries）
索邦大學（La Sorbonne）
春天百貨店（Printemps，20層高的百貨店）
左岸咖啡（les cafes de la Rive gauche）
夜生活
紅磨坊夜總會（Bal Moulin Rouge）
蒙馬特高地（Montmartre）
瘋馬（Crazy horse）
拉丁天堂
大巴黎地區
凡爾賽宮（Chateau de Versailles）
楓丹白露宮（Chateau de Fontainebleau）
巴黎迪士尼度假區（Disneyland Paris）
拉德芳斯（La Defense）
巴黎市
巴士底廣場（第4、第11和第12區，右岸）是一個不僅對巴黎，而且對整個法國都具有重要的歷史意義的地區，由於其歷史價值，廣場常常被用於政治示威，其中包括2006年3月大規模的勞工抗議。 香榭麗舍大街（第8區，右岸) 連接協和廣場和凱旋門，由17世紀花園式散步道改建的大道。它是巴黎的眾多旅遊景點之一和主要的購物街。 協和廣場 （第8區，右岸）位於香榭麗舍大街東端, 初建時稱為「路易十五廣場」，臭名昭著的斷頭台的地點。埃及方尖碑是巴黎「最古老的古跡」。在廣場上，皇家路的兩側，有兩座相同的石頭建築：東面的一座是法國海軍部，西面的一座是豪華的克里雍大飯店（Hôtel de Crillon）。附近的旺多姆廣場以時尚和豪華酒店著稱，擁有麗池大飯店（Hôtel Ritz）和旺多姆大飯店（Hôtel de Vendôme）及其珠寶店，許多著名的時裝設計師在廣場上擁有他們的沙龍。 雷阿勒（Les Halles，第1區，右岸）過去是巴黎的中央肉類產品市場，自1970年代後期以來，在歐洲最大的地鐵聯絡站（Châtelet-Les Halles）周圍形成主要購物中心。從前的雷阿勒商場已經在1971年拆除，代之以雷阿爾集市廣場（Forum des Halles）。巴黎中央市場是世界上最大的食品批發市場，已經遷移到了位於南郊的Rungis。 馬萊（Le Marais，第3和第4區）是右岸的時髦區域，這是一個在文化方面非常開放的地方。 蒙田大街 （第八區），毗鄰香榭麗舍大街，奢侈品牌聚集地，包括香奈兒、路易威登、克里斯汀·迪奧 和紀梵希（Givenchy）。 蒙馬特（第18區，右岸）擁有聖心聖殿，歷史上一直是藝術家區域，在這個區域有許多藝術家工作室和咖啡館。 蒙帕納斯 （第14區）是左岸一個歷史性地區，以藝術家工作室、音樂廳和咖啡館生活著稱。這里有巨大的蒙帕納斯 - Bienvenüe 地鐵 站，和孤零零的摩天大樓 蒙帕納斯大樓。 歌劇院大街 （第9區，右岸）是巴黎歌劇院的周圍地區，是巴黎百貨公司和寫字樓最密集的地點，包括春天百貨 和巴黎老佛爺百貨公司，以及金融巨頭里昂信貸銀行和美國運通銀行的巴黎總部。
狹義的巴黎市只包括原巴黎城牆內的20個區，面積為105平方公里，人口230萬。大巴黎地區還包括分布在巴黎城牆周圍、由同巴黎連成一片的市區組成的上塞納省、瓦勒德馬恩省和塞納-聖但尼省。巴黎市、上述三個省以及伊夫林省、瓦勒德瓦茲省、塞納-馬恩省和埃松省共同組成巴黎大區。這片地區在古代就已經被稱作「法蘭西島」（ile-de-france）。
法國可能是唯一能和中國齊名的美食之國。法國菜以選材精細、製作考究聞名，松露、蝸牛、鵝肝醬是法國名菜，配以香醇的葡萄酒，確實是令人陶醉的美味，當然價格也非常昂貴。巴黎的頂級餐廳世界聞名，富豪名流在那裡一擲千金，還要遵守餐廳訂下的種種規矩。但普通巴黎人更留戀無拘無束的露天咖啡館、街角實惠又地道的小餐館，更熱愛一天也離不開的牛角麵包、黑咖啡，也許這些更能代表巴黎的美食性格
巴黎有很多特色餐館，在此介紹一二。
●魚蝦可口
位於巴黎第七區軍事學校對面的《LA TERRASSE》是一家以魚、蝦烹飪為特色的餐館。傳統悠久。其一樓可看很好的街景，是人們喜愛的去處。要吃西式魚蝦菜式，可去一試。
包括酒與咖啡在內的套餐180法郎，如配有鰲蝦的套餐為215法郎。還有各種鮮砐等海產貝殼類食物。
地址：2,PLACE DE L'ECOLE MILITAIRE 電話：01.45.51.62.60
●普羅旺斯魚湯 法國南部普羅旺斯的魚湯（BOUILLABAISSE）是很有名的地方特色菜。巴黎也能嘗到地道的滋味。
位於巴黎十五區的《LE QUINSON》餐館便是有50多年歷史的普羅旺斯魚湯老店。該店所有菜餚都是本店特製，別具風味，十分新鮮。一些菜式如小扁豆奶汁鱈魚、老祖母尋江鱈、各種普羅旺斯魚湯也十分好吃。
一餐飯一般在139至169法郎之間，中午套餐98法郎（包括頭道、主菜、飯後甜品）。點菜須200法郎至250法郎 。
地址：5,PLACE ETIENNE PERNET，巴黎15區。電話：01.45.32.48.54
●西班牙特色餐館
在巴黎也可一嘗地道的西班牙美食。西國的陽光與微笑從巴黎十五區《LE DERRICK CATALAN》餐館中逸出。這家已有30年歷史的餐館，西班牙菜式豐富、地道，如西班牙海鮮飯（PAELLAS）、帶汁淡菜等都味道鮮美。
此外，周五、周六晚還有西班牙吉它演奏。菜單選菜每人約200法郎。
地址：346,RUELECOURBE巴黎15區。電話：01.45.58.48.75
中餐我認為比較正宗的幾家)
1.巴黎的家常菜館 Dinner Museum
開放時間：每周一周三周五中午休息,其它時間12:00-14:30 18:00-22:30
地址：7 rue volta 75003 Paris
電話：01.42.77.30.82
地鐵：3或11號線ARTS ET METIERS
2. 福源豐湘菜館 Feng Fu-Yuan restaurant
網址:http://www.odoxiang.com/cn/index.asp
營業時間：午間 12:00 - 14:30,晚 19:00 - 23:00 周一不營業
地址：22 Rue de Trévise 75009 Paris
電話：01 48 00 07 73
地鐵：7號線,Cadet;8,9號線Grands Boulevards
3.天外天酒家
電話：01 45 26 74 08
地址：27, Rue Joubert 75009 Paris
Metro：M3,M9 Havre Caumartin; M7 Chaussée d'Antin La Fayette
還有：【大家樂】〖SINORAMA 〗
135，AVE CHOISY 75013 TEL 0144242781
【國都】 〖 ASIE PALACE〗
44， AVE IVRY 75013 TEL 0145868887
【美麗村】〖FLEUR DE MAI〗
61，AVE CHOISY 75013 TEL 0144243771
【美麗都】〖MIRAMA 〗
RUE ST JACQUE-ST MICHEL
【福祿居】〖MANDARIN〗
1， RUE BERRI 75008 TEL 0143594848
【雪園】〕〖SUIE YUEN〗
3 RUE SEXTIUS MICHEL 75015 TEL 0145771799
【新安江】〖SIN AN KIANG〗
8 ，AVE REPUBLIC TEL 0147004305
【長城】〖GRAND MURAILLE〗
4， RUE VOLTA 75003 TEL 0140294410
【萬里香】〖CHEZ SHEN〗
39，RUE MARIE 75003 TEL 0148878807
【為平】 〖DONG HUNG〗
14， RUE LOUIS BONNET 75011 TEL 0143574281
【LAC HONG】
67 ，RUE LAURISTON 75016 TEL0147558717
【CHEZ THAI】
4， RUE L EGLISE 9220 NUILLY/S TEL 0146248523

⑼ 簡要介紹一下法國餐飲

法國烹飪
法國烹飪是在西方世界最具影響和最具特色的烹飪系統，法國君主具有較強的王權，在路易十四時達到頂峰，宮廷奢華風氣在飲食上十分講究，各種烹飪方法通過效仿的貴族流入民間。法國烹飪重視烹飪方法和就餐禮儀，法國盛產葡萄酒(vin)和乳酪(fromage)，成為法國烹飪必不可少的調料，法國各地大約出產450多種不同風味的乳酪，每一種乳酪以最先發明其做法的村鎮名命名，有的村鎮如Camembert在任何普通地圖中都找不到，但在任一本法語詞典甚至英語詞典中都能找到這個代表乳酪名稱的詞。

法國烹飪在各地區根據其特產也具有不同的特色，南方沿海多使用橄欖油，南方和西方沿海多水產，北方和東方則多肉食，總的說法國人不太喜歡素食。

法國比較具有特色的食品有：青蛙腿(grenouill)、燉雞(coq au vin)、法式田螺(l`escargot)；主食主要是麵包，具有法國特色的麵包有月牙型小麵包(croissant)和棍式麵包(baguette)。

法國人就餐非常講究禮儀，一般用長條型餐桌，男女主人各坐餐桌兩頭，家中其他成員或客人在餐桌兩旁按從女主人一側向男主人一側重要程度遞減方式排列，餐具使用各種不同形狀的餐刀、叉子和勺子，用餐盤就餐，桌面上只能存在一道菜，撤去前一道才能上第二道，但餐具根據本次用餐情況全部擺放到就餐人餐盤兩側，從外到里使用。一般第一道菜是開胃濃湯(soupe)，然後是冷盤(hors-d`œuvre)，接著才是主菜(plat de résistance)，最後是甜點(dessert)，麵包隨時取用，比英美人消耗多。餐前喝利口酒，餐中水產和禽類菜配干白葡萄酒。肉類菜配干紅葡萄酒，法國人消耗葡萄酒較多，幾乎每餐必備，和英美法律也不同，未成年人也允許飲用葡萄酒。到法國人家中作客，則不能像到英美人家中作客一樣，用一瓶酒和鮮花作禮物，等於諷刺主人家沒有足夠的酒，只能用一盒巧克力做禮物。法國人的就餐禮儀已經成為西方宴會的經典模式。

法國餐館以其豪華的禮儀和風味著稱，世界各大城市中最豪華昂貴的餐館幾乎都是法國餐館，曾有英國人抱怨說：乘協和式飛機從倫敦去巴黎吃一頓飯，再乘機返回，所有旅費加到一起，也比在倫敦的法國餐館吃一頓飯便宜。

法國是世界著名的飲食文化大國，在法國不同地區有不同的特色美食。由於法國人相當地重視美食，所以吃法國菜時所需要的餐具也是非常多的。
1、肉類料理排餐的吃法

（1）從左邊開始切。

法國料理中所使用的肉有牛、豬、羊、雞、鴨等等，種類相當多，又依調理方式分為燒、烤、蒸、煮等各式各樣。一打開菜單，烤小羊排、烤鴨、燜牛肉等等各樣的肉類料理
名稱琳琅滿目地排列在一起，而且吃法千奇百樣，令人垂涎三尺。

首先必須記住的是排餐的用餐方法。排餐可說是自古至今的肉類料理代表，排餐的吃
法自然也就成為其他肉類料理的基本形式，所以最好下點功夫研究。點用牛排時，首先服
務生會詢問燒烤程度，可依你所喜歡的料理方式供應。

用餐時，以叉子從左側將肉叉住，再用刀沿著叉子的右側將肉切開，如切下的肉無法
一口吃下，可直接用刀子再切小一些，切開剛好一口大小的肉，然後直接以叉子送人口中。

（2）重點在於利用刀壓住肉時的力度。

為了輕松地將肉切開，首先就要松肩膀，並確實用叉子把肉叉住。再以刀輕輕地慢慢
地前後移動。用力點是在將刀伸出去的時候，而不是將刀拉回時。

（3）將取得的調味醬放在盤子內側。

點排餐時，會附帶一杯調味醬。在正式的場合中，調味醬應是自行取用，而非麻煩服
務生服務。

首先將調味醬缽拿到盤子旁邊，以湯勺取醬料時要注意不要滴到桌巾。調味醬不可以
直接淋在牛排上，應取適當的量放在盤子的內側，再將肉切成一口大小蘸醬料吃。

調味醬的量約以兩湯匙為最適量。取完調味醬後，將湯勺放在調味醬缽的側邊，並傳
給下一個人。

（4）不可一開始就將肉全部切成一塊一塊的，否則好吃的肉汁就會全部流出來了。如
果用叉子叉住肉的左側卻從肉的右側開始切；會很難將肉切開。因左手拿叉子，所以從左
側開始切才是基本。

千萬不要從右側開始切。如果太用力切，在切開時會因與盤子碰撞而發出很大的聲音。
身體向前傾的姿勢很難使用刀子。

（5）點綴的蔬菜也要全部吃完 放在牛排旁邊的蔬菜不只是為了裝飾，同時也是基於營
養均衡的考慮而添加的。國人大都會把水芹留下，如果不是真的不愛吃，最好不要剩下。
利用湯取醬料並放在餐盤內側，放在旁邊的蔬菜與肉互相交替著吃完。

麗茲酒店

奢華而誘惑的巴黎麗茲酒店 麗茲酒店位於巴黎一區的旺多姆廣場北側，是一座5層高的巴洛克宮殿式建築。 這里有文化傳承下來的奢華古典風格。酒店共有106間標准間和56間豪華套房。牆上畫框里的畫作是歐洲十八世紀著名畫家的真跡。如果把麗茲所有客房的畫作集中起來，差不多相當於一個中型藝術博物館的收藏量。客房的地毯都是來自土耳其的上等貨色，地毯之厚之軟足以將腳趾埋沒。壁爐是拿破崙時代的式樣，紅木質材的椅子、床、衣櫃一律是路易十六時代的風格；茶幾和化妝台上擺放的花瓶據說是購自印度，件件堪稱寶貝。花瓶里的玫瑰每天更新，整個酒店所用的玫瑰花需要3個花店專門供應。 每間客房都會根據客人的嗜好專門配製不同的香水。至於大廳、走廊等公共空間，則選用埃及香料，然後通過送風口向外散播香氣。 一直在麗茲包房的「資生堂」香水設計師塞爾日•魯滕斯曾經感言：「麗茲是一座宮殿，它擁有你所需要的一切，但並不是一個缺乏個性的炫耀場所。在這里，你有回家的感覺，服務生對客人直呼其名，甚至對你的怪癖了如指掌。」 現任主廚米切爾•羅斯曾獲得過博庫斯世界烹飪大賽的冠軍。點心師艾迪•本漢姆同樣得過美食界頂級大獎的他主管配製整個酒店中「讓人無法抗拒的點心」。從開業之初，酒店就設立了自己的麵包店、點心店、巧克力店、肉店甚至熏魚店，麗茲的客人只要憑客房的鑰匙牌就可進入廚師學校進修，並在名師的指導下親手製作各種美食。 客人入住酒店後，首先會收到服務生送來的兩份禮物，除了一張精美的賀卡外，還有一瓶香檳酒。在豪華卧室飲酒小憩之後，客人還可以到走廊盡頭的「休閑吧」繼續享用美酒。另外，酒店還有三間對外開放的酒吧：旺多姆吧、麗茲吧和海明威吧。這三間酒吧各有特色：旺多姆吧更像一家西餐廳，有吃有喝有琴師，可點食點酒點曲子；麗茲吧注重娛樂性，有豪華的舞池，是情侶們的好去處；海明威吧則是間燈光幽暗、充滿鄉愁的酒吧。與眾不同的是，這里不提供主食，卻備有上等的巴西雪茄。海明威吧面積不大，卻是世界上最有地位的酒吧之一——曾被《福布斯》雜志評為「全球最好的酒吧」。 早在酒店創立之初，凱撒•麗茲就建了足夠多的酒窖，並儲備了大量法國白蘭地和波爾多葡萄酒。在百年後的今天，當年的儲酒仍有留存。現在，酒店中設有30個大小不同的酒窖，藏酒數千種，共三萬多瓶。 每天洗浴後，穿上綉有「麗茲」字樣的淺粉色浴袍，舒適之餘更會有一種回家般的溫馨和體貼感。其實早在酒店創辦之初，創始人麗茲先生就定下一個規矩：酒店不接待單身男女客人。他希望麗茲酒店就是家庭的酒店，入住者是一對夫妻或者是父母和孩子，甚至一個大家族。雖然創建七十年後廢除了這個規定，但是流傳下來的以「家」為本的思想還是成為了酒店很重要的部分。 品牌介紹：麗茲酒店是被稱為「世界豪華酒店之父」的凱撒•麗茲於1898年創辦的，距今已有一百多年歷史。出身於瑞士一個牧羊人之家的凱撒•麗茲，在創辦麗茲酒店之初，就立志要把它辦成一個宮殿式酒店，這一初衷始終沒有變。即使在1979年埃及富豪艾爾•法伊德成為其新主人以後，其追求尊貴品質的傳統依然沒有動搖。 詞典中對「麗茲」一詞的注釋是：「極其時髦的、非常豪華的。」如今，「麗茲」已成為一個奢華浪漫的酒店代名詞，象徵全世界的最好的住宿，餐飲，服務它的主人說：「所有夢境都發生在麗茲。」兩次榮獲美國波多里奇國家質量獎。麗茲酒店及度假村遍布全球。 品牌特點：以其無與倫比的個人化服務享譽全球，此頂級酒店擁有豐富的歷史與優質服務的傳統，具有典雅的風范及獨樹一幟的格調。這些創立目標最能在酒店的特色中展現無遺。其中包括要求頂級服務的房客所提供的專屬套房樓層與特殊客房。 信條：麗茲酒店是一個以真正照顧和安慰我們的客人為最高使命的地方。我們保證提供最好的個人服務與設施，我們的客人將永遠享受溫暖、輕松、完美的氛圍。 麗茲經歷著，調動著我們的客人的感官，灌輸福祉和滿足他們還沒來得及表達，預期之外的願望與需要。 員工承諾：我們的女士們和先生們是我們承諾服務客人最重要的資源。我們將運用原則、信任、誠實、尊重、正直和承諾來培養人才，最大限度造福於公司的每一個人。麗嘉促進工作環境、價值多樣性與生活質量的提高，使個人的願望得到滿足和麗嘉的魅力得以增加。 服務方針：「在本飯店，殷勤關照和客人的舒適是我們最高使命。我們保證提供最佳的個人服務及一切設備，讓客人充分感受溫馨、且已有高雅的休憩環境，本飯店的體貼入微，讓人生氣活躍、舒適愉悅，滿足客人意料之外的希望與需求。」 座右銘：我們是紳士與淑女服務紳士與淑女。 市場細分（目標客戶）：麗茲的客戶是全球頂尖5%的商務人士，他們不在乎你是否給他們打折，是否提供免費服務，他們在意你的服務，麗茲不依靠優惠卡、會員卡來吸引客戶，麗茲提供的是「隱形的會員卡」，因為客人所有的喜好，麗茲都有檔案記錄。 酒店位置：麗茲卡爾頓酒店在美洲地區、亞太地區、歐洲及中東開業或即將開業94家酒店（包括9傢俱樂部）。其中預計09年開業6家，2010年開業7家，2011年開業4家。其中中國區9家：北京華貿中心麗茲酒店、北京金融街麗茲酒店、香港九龍（2010開業）、廣州、澳門（2010年開業）、三亞、上海波特曼麗茲酒店、上海浦東麗茲酒店（2010年開業）、深圳（2009年開業）

復制別人的. 本人在這方面不算多了解.請見諒

⑽ 法國特色美食有哪些

1、馬卡龍

馬卡龍，又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜製作，並夾有水果醬或奶油的法式甜點。口感豐富，外脆內柔，外觀五彩繽紛，精緻小巧。Macaron一詞本是法語，實際發音較接近「馬卡紅」。「馬卡龍」是使用西班牙語發音音譯的結果。