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怎麼進法國廚師學校

發布時間:2023-02-05 04:11:22

A. 法國藍帶廚師大學怎麼報名

法式藍帶廚藝學院(Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute)於1895年創建於巴黎,現在,該校在世界12個國家中共有22所國際性學校,在校生超過11,000名。主要課程包括廚藝、甜點和葡萄酒。每年的學費大約10萬法郎。

藍帶由來與歷史:
1578年 法國國王亨利三世設立法國藍帶勛章,成為法國最重要勛章之一。
1895年 第一所法國藍帶學校在巴黎成立。 19世紀末 《法國藍帶》烹飪周刊創刊。
1933年 法國藍帶烹飪藝術學院在英國創立分校。
1940年 美國政府推出特別政策,向美國校園的法國藍帶學生提供獎學金。
1953年 法國藍帶烹飪藝術學院畢業生受特邀,為英國女王伊莉薩白二世籌辦加冕儀式宴席。
1990年 法國藍帶烹飪藝術學院進入亞洲,並在新加坡和日本設立茶餐廳和咖啡廳。
1995年 第一批來自上海的學生由中國政府資助進入法國藍帶烹飪藝術學院課堂。

三門課程三個階段 最完整的課程是9個月的課加上3個月的實習。

9個月的課程主要包括廚藝(cuisine)、糕點(patisserie)和酒的認識(connais鄄sancedevin)三大部分,每一部份都有初級(base)、中級(in鄄termédiaire)和高級(supérieur)三個階段。

糕點的初級課程包括法國糕點入門、基本面團做法、基本工具介紹操作、傳統甜點食譜、基本雕飾、冰品、麵包的做法。
中級課程內容有裝飾和美感的訓練、餐廳甜點的變化、冰淇淋做法、傳統與現代的甜點造型、慕斯、焦糖及巧克力的各種處理。
高級課程教導如何開出一份種類多樣的甜點菜單、各種塔與派、冷熱甜品、甜點餐車的呈現、新味覺的訓練(如香料的運用),還有最重要的,巧克力的運用。

課程及學費 :
普通糕點廚藝課程:基礎(5100歐元)、中級(5050歐元)、高級(5075歐元) 強化糕點廚藝課程:基礎(5100歐元)、中級(5050歐元)、高級(5075歐元) 除了有足夠的銀子以外,外語基礎也是必須具備的,學院的大廚們都是法語授課,在一旁有英語翻譯。不過最好是懂些法語,這樣才不會錯過大廚們傳授的一些小竅門。

藍帶的人才培養的目標是:法餐高級廚師、法式甜點高級廚師、五星級酒店總經理、大型國際會議或重大活動組織者、大型餐廳或餐飲連鎖經營企業的經理人員、大型企業或政府部門國際業務顧問、食品與酒類市場專家、相關行業的進出口商人、食品研究員(美食家)、旅遊專業出版商、觀光、旅遊事業企業家、電視媒體專欄主持人

招生專業: ★ 酒店行政工商管理碩士 MBA ★ 法餐高級廚師 ★ 法式甜點高級廚師 ★ 調酒師(選修課) 招生要求: ★ 酒店行政工商管理碩士 年齡要求:18歲至35歲之間。 學歷要求:大學本科畢業,有三年相關工作經驗。 語言要求:雅思5.5分以上(含5.5分)。 ★ 法餐高級廚師 年齡要求:18歲至35歲之間。

學歷要求:高中畢業,並且獲得大學錄取通知書。 語言要求:雅思5。0分或以上。

★ 法式甜點高級廚師 年齡要求:18歲至35歲之間。 學歷要求:高中畢業,並且獲得大學錄取通知書。 語言要求:雅思5。0分或以上。
★ 調酒師(選修課) 以上三門主課必須選擇其一。 相關費用: 學費預算:
☆ 酒店行政工商管理碩士:25000EURO
☆ 法餐高級廚師+高級甜點師:32500EURO
☆ 法餐高級廚師:20650EURO
☆ 法餐高級甜點師:14650EURO
☆ 調酒師:889EURO

生活費預算 衣:藍帶提供所有的相關服裝和用具。
食:平均50EURO到100EURO每月。
住:平均300EURO到700EURO每月。扣除房屋補助在250EURO到450EURO左右不等
用:藍帶提供教學所有材料。個人安家置辦費用在500EURO以內。
行:巴黎地鐵年票為250EURO以內。
收入預算 從法國藍帶學校畢業的學生,不可能立刻做上廚師長,但是能夠進入中等級別階層。從歷年統計上的數據,學生在歐洲就業,第一個月的收入不底於1500歐元,而三年後的收入均在5000歐元以上。而且法國藍帶廚師學校畢業的學生,通常在第二年就能做到副廚師長或廚師長,晉升的速度和機會比其他學校畢業的學生高很多,這也是與世界西餐行業對法國藍帶廚師學校的認同有關。

B. 我是職高生,現在上高二,學習的是烹飪專業,畢業之後想去法國藍帶學習,要有什麼條件

有想法是好的,但是否值得就看你自己評估了。

藍帶學費很貴,一個學期幾千歐,一年上萬歐元,學制2至3年還不保證你能得到畢業證。藍帶入門考試也不是報名就給上,也要通過入門的考試,不要指望你中餐的手藝能得到西餐的認可,完全不同的思維。藍帶最近出現一些歧視外國人尤其是亞裔學生的個案。

在法國任何法語授課的高等學校學習,起碼要通過法國教育部要求的法語等級考試,否則你沒有資格。其次法國學校對學歷的要求比較嚴格,起碼要有bac(法國高中會考畢業文憑)基礎甚至bac+3(法國大學本科或對應高等學歷)以上。

C. 關於法國留學學料理

第一,留學法國的話,需要高中畢業,高考成績,大學錄取通知書,所以雖然你將來打算留學法國,高考還是必須全力准備。。750分能考到500分以上比較好!抽空開始學習法語。。。因為大部分廚師料理學校都是法語授課,當然也可以選擇英語授課,雖然學校少些,但是可以省略學習法語

第二,語言的要求,英語授課,要求雅思6.0-6.5以上。。。法語的話TCF TEF 380分以上

第三,這方面有名的學校比如法國藍帶。藍帶算是最有名的了。。學費的話一年10萬人民幣,蒙蔽利埃也有個廚師學院類似的學費大概15萬一年吧。。。一般這類學校的話都只有私立,公立雖然是免費的,但是沒有料理方面的專業

第四,留法步驟和所需材料,也是我回答的答案,太長,不復制了
http://..com/question/126136749.html

第四,戰斗在法國這個論壇上面有專門的版塊,我剛幫你搜索了一下,有個藍帶畢業的學生寫的藍帶學習生活總結,你可以去看看,多了解一下,地址如下
http://bbs.xineurope.com/thread-981250-1-1.html

第五,

D. 去法國學做西點的申請條件

法國的話,應該是去藍帶是吧?

法國藍帶學校入學要求有三個:1、年滿18歲。2、無任何傳染疾病或勞動不適應疾病(如心臟病、羊角風等)。3、高中畢業。

法國使館簽證要求,額外需要你:1、參加國內的高考。2、學習法語,因為藍帶的老師是講法語的,並且有一個TCF/TEF三百分以上的成績。3、本科如果不是法語專業的,到達法國後,最少需要加學六個月的法語。

巴黎一年的生活費7000歐元,學費如下:
藍帶西餐文憑 23050 歐元
藍帶西點文憑 17300 歐元
藍帶侍酒師文憑 14900 歐元
藍帶大文憑(西餐 + 西點) 38100 歐元
藍帶西餐 + 侍酒師文憑 36250 歐元
藍帶西點 + 侍酒師文憑 30650 歐元
藍帶大文憑(西餐 + 西點)+ 侍酒師文憑 51400 歐元

E. 米其林廚師怎麼申請

米其林廚師申請的方法:

1、去法國,美國,義大利,英國的正規烹飪學校讀完正式課程、

2、師從著名烹飪大師或者在知名的豪華餐廳工作,擔任sour chef或者chef。

3、在國際著名美食烹飪大賽上獲得過名次

4、有獨特的創意和拿手的招牌菜。

5、在當地和業內有較高的知名度和聲譽。

完成以上條件會有人推薦(美食評審),或者去法國米其林審查會申請成為米其林廚師。

米其林星級廚師評定的標準是:菜餚的原料質量、製作食物的技藝水平及口味的融合、菜餚的創新水平和烹飪水準的一致性,根據以上的要求米其林廚師按星級分為三級。

米其林的評審相當嚴謹與公正甚至近乎苛刻。一顆星是「值得」去造訪的餐廳,是同類飲食風格中特別優秀的餐廳;兩顆星餐廳的廚藝非常高明,是「值得繞遠路」去造訪的餐廳;三顆星是「值得特別安排一趟旅行」去造訪的餐廳,有著令人永誌不忘的美味。

(5)怎麼進法國廚師學校擴展閱讀:

米其林廚師的注意事項:

1、精通一門普通話以外的語言

正所謂入鄉隨俗,如果去到別的地區,並且想要真正地做上大廚這個位置,起碼需要熟練地掌握當地的語言。

比如在香港、澳門地區,要會粵語;在台灣地區,要會閩南語;在國外,要學會當地語言,甚至在美國地區,除了英語以外,可能還需要一點西班牙語基礎。

2、極端的細致和嚴謹

由於廚房大多是開放式廚房,所以必須要保證自己的桌子是整潔的。因為米其林餐廳的特殊性,所以你對於調味料的配比一定是要100%的精確。

3、可以承受極大的壓力

米其林星級餐廳的主廚們,起碼是需要做到連續工作12個小時以上的。期間幾乎沒有休息,也不能坐下。

也因為這個原因,所以米其林員工的流動性會非常之大,主廚以外的人,每幾個月換一批是很正常的。

F. 想去法國學廚師

要是學中餐的話再國內學的是最好的

G. 我想去法國學廚師有什麼要求年齡學歷有要求嗎簽證護照的方法最好能加我Q,想多了解。

你是本來就是學廚師的么?想學廚師,想拿護照,首先是辦理一個護照~~然後你得找到一所接收你的學校,年齡學歷要看那個學校具體要求啦~學校接收你了,會給你發資料,然後才能拿著資料辦簽證~
你可以看看這個 「給第一次出國遊客的基礎知識科普大全——【護照一帖通】」,搞定護照~只能幫你到這啦~

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