德國咖啡有什麼特色

A. 西方的咖啡都有哪些文化

西方咖啡文化的特點
與我國的茶文化一樣，咖啡文化背後也蘊藏著豐富的歷史和內涵。阿拉伯人最早把咖啡豆曬乾熬煮後，把汁液當作胃葯來喝，認為可以有助消化。後來發現咖啡還有提神醒腦的作用。由於伊斯蘭教嚴禁教徒飲酒，因而就用咖啡取代酒精飲料，作為提神的飲料時常飲用。十五世紀以後，到聖地麥加朝聖的穆斯林陸續將咖啡帶回居住地，使咖啡漸漸流傳到埃及、敘利亞、伊朗和土爾其等國。咖啡進入歐洲大陸歸功於土耳其的鄂圖曼帝國，由於嗜飲咖啡的鄂圖曼大軍西征歐洲大陸且在當地駐扎數年之久，大軍最後撤離時，留下了包括咖啡豆在內的大批補給品，維也納和巴黎的人們憑著這些咖啡豆，以及由土耳其人那裡得到的烹制經驗，發展出歐洲的咖啡文化。
西方咖啡文化的特點總的說來是熱情洋溢、奔放自由、簡潔隨意、快捷方便。浪漫法國的咖啡文化是一種優雅韻味，浪漫情調，和享受生活的愜意感。這也是一種傳統獨特的咖啡文化。咖啡對他們來說不只是一種飲品，它隱含著豐富的文化內涵。遍布城市與鄉村的咖啡館是法國生活方式的一種標志。法國人喝咖啡講究的似乎不在於味道，而是環境和情調，他們願意在外面熱鬧的街市花一壺的價錢買一小杯咖啡，慢慢地品，細細地嘗，讀書看報，高談闊論，一「泡」就是大半天。美國的咖啡文化是百無禁忌。美國人喝咖啡，就像進行一場不需要規則的游戲，隨性放任。歐洲人沖調咖啡的種種講究，美國人是不屑一顧的。美國人喝咖啡喝得自由，咖啡也同時深入他們的生活。美國人幾乎一天二十四小時都離不開咖啡。因此美國是全球咖啡消耗量最大的國家。一般而言，美國人生活比較忙碌緊張，他們經常備有一大壺電熱過濾式咖啡，從早喝到晚，由於水加得多，咖啡少，滋味特別淡薄，因此，有不少人批評美式咖啡實在難喝。美國是最大的速溶咖啡外銷國家，但美國本土喝速溶咖啡的人卻不多。
熱情洋溢的義大利有兩件事值得觀光者注意，即男人和咖啡。義大利有這樣一句名言：男人要像好咖啡，既強勁又充滿熱情！義大利咖啡的特色，表現在它的英文名字上，就是一個快字；做得快不超過十秒鍾，喝得也快，因為只有兩三口。一般義大利人起床第一件事馬上煮一杯咖啡，不分男女幾乎從早喝到晚，為了配合義大利式咖啡壺瞬間萃取咖啡的特殊功能，義大利的咖啡豆是世界上炒得最久的一種豆子。
中、北歐人不像義大利人那麼熱情如火，也不像法國人那麼浪漫似水，他們喝得理智溫和，正像他們一板一眼的民族性一樣。從奧地利、瑞士、德國，以至於北歐幾個國家，品嘗咖啡的習慣與口味可以說是大同小異，口味屬於中濃度。他們通常在家煮咖啡，最常使用的大多是簡便的家庭用電熱咖啡壺。近幾年來，北歐四國人民平均的咖啡飲用量一直名列全世界前四名。
據史料記載，咖啡進入中國是1884年在台灣首次種植成功。清光緒十年（公元1884年），有位英國的茶商，發現台灣的氣候與中南美洲十分相似，覺得此地是個適合種植咖啡的好地方。於是，這名商人引進了一百株阿拉伯種的咖啡樹在台灣種植，成了中國咖啡的「鼻祖」，揭開了咖啡在中國發展的序幕。大陸地區最早的咖啡種植則始於雲南，二十世紀初，一個法國傳教士將第一批咖啡苗帶到雲南的賓川縣種植。現在，我國的廣東、廣西、雲南、台灣以及福建的廈門等地還種植著一百多年前引進的咖啡樹，也就是所謂的「Chinesecoffee」（中國咖啡）了。在以後的近百年裡，咖啡種植在幅員遼闊的中國也只是「星星點點」。

B. 世界各國咖啡文化是什麼

世界各國咖啡文化是什麼

咖啡文化源遠流長,歷史長河的歲月積淀了世界咖啡文化深厚的底蘊,各國咖啡文化更是繽紛呈現。下面，我為大家講講世界各國咖啡文化，快來了解吧!

德國The Federal Republic of Germany

你沒有看錯，這真的是德國的咖啡，不是冰激凌。你看看Eiskafee，一半即溶咖啡，兩勺冰激凌，然後頂上是稀奶油和巧克力碎片，這個把星冰樂都秒殺了。

西班牙The Kingdom of Spain

這個是西班牙的美味選擇，西班牙可是Cafe con Miel(加蜂蜜的咖啡)的發源地。Cafe con Miel由濃咖啡、蜂蜜、蒸牛奶和桂皮末兒製成，喝這個相當醒神，這可是一大盤西班牙傳統小吃吉事果(churros)都達不到的效果。

澳大利亞Commonwealth of Australia

紐西蘭New Zealand

澳大利亞人和紐西蘭人喜歡喝加了蒸牛奶、並打出奶泡的咖啡，比單純的濃咖啡這當然會減少很多苦味。他們這款咖啡的名字很有趣，叫“白色公寓(Flat White)”。

美國United States of America

不用懷疑，在全美600萬家咖啡店裡的任意一家，點“咖啡”，肯定能得到真的咖啡。我們還沒怎麼聽過有人點“來杯直布羅陀(TheGibraltar)”。

義大利The Republic of Italy

義大利是歐洲人均擁有咖啡館最多的國家。如果你去那裡的話，點咖啡拋幾個地道的詞彙會顯得很有逼格兒。在北方，Espresso(我們叫“意式濃縮咖啡”)會放更多的奶，而南方，會放更少的奶油，味道更加直接濃烈。最具當地特色的'是EspressoRomano，裡面還加了一片檸檬，這，一定很好喝!

愛爾蘭

the Republic of Ireland

威士忌+咖啡+攪打好的鮮奶油+糖，是愛爾蘭人最愛的咖啡。包含了這么多好東西的咖啡很難不好喝吧，所以就放心點它吧!

中國香港

Hong Kong Special Administrative Region of the People's Republic of China，

香港的鴛鴦咖啡融合了紅茶和咖啡，讓咖啡因發揮出最大的效果，這聽起來是不是有些過頭了?墨西哥的Cafe de olla由桂皮棒、水和咖啡調成，看著還不錯。

葡萄牙

Portugal,the Portuguese Republic

如果你在葡萄牙，且不怕冒險，那就點一個叫“Mazagran”的咖啡。它由水、濃咖啡、和檸檬果汁調制而成。

土耳其

The Republic of Turkey

各個國家都有各自特色的咖啡，在這之中，土耳其的咖啡讓我們眼前一亮。一勺咖啡粉，一杯水，最上面蓋上一片豆蔻莢(cardamom pod)，這是來自印度的一種香料，據說對身體很有好處。也許土耳其的人們是想平衡咖啡和健康的關系吧。

C. 德國咖啡有什麼特色

德國人用烏干達AA豆的比較多,一般用法式烘焙.多用美式機,一般不會意式機.

D. 咖啡有何種類,特點

1、藍山咖啡

藍山咖啡產於牙買加，與其他咖啡不同的是它是由180度的水沖泡而成。

特點：

有強烈的氣息，它把咖啡的酸、苦、甘、醇完美的融合到了一起，香味十分濃郁，並帶有一定的水果味。

2、曼特寧咖啡

曼特寧咖啡產於印尼的蘇門答臘島，顆粒比較飽滿。

特點：

極重的濃香味伴有辛辣的苦味，飲用的同時會享受到「苦盡甘來」，同時曼特寧咖啡還含有糖漿和巧克力味，但酸味並不突出，德國人最愛。

3、摩卡咖啡

摩卡咖啡產自衣索比亞，因豆小，香濃而著稱。

特點：

略帶酒香，辛辣刺激，酸味強，甘味適中，風味特殊。

4、巴西咖啡

巴西咖啡產自巴西，巴西咖啡的種類繁多，在製作咖啡的同時也是非常好的調配豆。

特點：

帶有一點的酸性特徵，甘、苦、醇比較適中，口味滑爽特殊，有咖啡之中堅的美稱。

5、哥倫比亞咖啡

產於哥倫比亞，因濃度適中，也被用作混合咖啡中。

特點：

烘培後的咖啡豆具有酸中帶甘，苦味中平的特性，並帶有持久的水果香味。營養價值極高，並伴有一點的堅果味。

6、肯亞咖啡

產自肯亞，是咖啡發燒友們喜愛的咖啡之一。

特點：

芳香濃郁，酸度適中，口感較好，有一定的水果味。

7、爪哇咖啡

產自印尼爪哇島，顆粒飽滿，屬於芳香型咖啡。

特點：

酸度較低，口感細膩，含有一定的辛辣味。

8、炭燒咖啡

因日本人用木炭烘培咖啡豆而出名。

特點：

含有一定的炭燒味道，保留了咖啡的原味，口味純正。

9、義大利咖啡

比較適合喜歡追求強烈口味的人。

特點：

具有濃郁的香味和強烈的苦味，製作好的咖啡上面有咖啡油脂，而義大利人非常喜歡這層油。

10、科納咖啡

產量少，價格高，產於夏威夷科納地區，只能栽種在火山的斜坡上。

特點：

略帶葡萄酒香，味道香濃，甘醇。

(4)德國咖啡有什麼特色擴展閱讀

相關形容咖啡特點的名詞：

風味【Flavor】：對香氣、酸度、與醇度的整體印象。

酸度【Acidity】：所有生長在高原的咖啡所具有的酸 辛強烈的特質。此處的酸辛與苦味、發酸(Sour)不同，與酸鹼值也無關，它是指促使咖啡發揮提振心神、滌清味覺等功能的一種清新、活潑的特質。

咖啡的酸度不是酸鹼度中的酸性或酸臭味，也不是進入胃裡讓人不舒服的酸。

在沖調咖啡時，酸度的表現是很重要的，在良好的條件及技巧下，可發展出酸度清爽的特殊口味，是高級咖啡必備的條件。

咖啡的酸味是形容一種活潑、明亮的風味表現，這個詞有點類似於葡萄酒品評中的形容方式。假若咖啡豆缺乏了酸度，就等於失去了生命力，嘗起來空洞乏味、毫無層次深度。

酸度有許多不同的特徵，像來自葉門與肯亞的咖啡豆，其酸度特徵就有著襲人的果香味以及類似紅酒般的質感。

醇度【Body】：飲用咖啡後，舌頭留有的口感。醇度的變化可分為清淡到如水到淡薄、中等、高等、脂狀，甚至某些印尼的咖啡如糖漿般濃稠。

氣味【Aroma】：咖啡調配完成後所散發出來的氣息與香味。用來形容氣味的詞包括焦糖味、碳烤味、巧克力味、果香味、草味、麥芽味，等等。

苦味【Bitter】：苦是一種基本的味覺，感覺區分布在舌根部分。深度烘焙的苦味是刻意營造出來的，但常見的苦味發生原因，是咖啡粉用量過多，而水太少。

另：咖啡豆只有經過烘焙才能變成供研磨和飲用的咖啡豆，一般分為淺度、中度、深度和特深度烘焙。

咖啡的加工方式也會影響到咖啡的風味、酸度和醇度，現主要的加工方式有三種：水洗法、半水洗法和自然乾燥法。

因應不同地區、氣候、咖啡豆的種類等因素而採用不同的加工方法，經過不同方法加工後的咖啡豆味道也會呈現不同的風味。

E. 咖啡都有哪些品牌各有什麼特色

世界十大咖啡品牌1、藍山咖啡（Blue Mountain Coffee)；藍山咖啡原產於西印度群島中牙買加（Jamaica)的高山上，其香氣濃郁，口味甘醇，品質優秀，擁有各種優質咖啡的特點。是咖啡中的極品。但產量很少，價格昂貴，一般人難喝上真品，只能品嘗到味道相近似的同類咖啡。藍山咖啡常以單品飲用。

2、摩卡咖啡（Mocha Coffee)：摩卡咖啡原產於阿拉伯半島的北葉門，屬小粒種優質咖啡豆，香氣濃郁，是咖啡中的上品，現世界主要咖啡生產國均有種植生產該品種咖啡。常以單品飲用。

3、聖多斯咖啡（Santos Coffee）聖多斯咖啡產於巴西的聖多斯市，該城是巴西第二大海港市,亦蝶界最大的咖啡輸出港口.聖多斯咖啡屬中性品類,適宜用於調配綜合咖啡。

4、哥倫比亞咖啡（Colombia Coffee):哥倫比亞咖啡產於南美洲西北部的哥倫亞共和國（The Republic of Colombia)。該品種咖啡香味突出，味道協調，苦味適中，屬咖啡中的土品。適宜作為單品飲用。

5、曼特林咖啡（Mandeling Coffee):曼特林咖啡產於印度西亞的蘇門答臘島（Sumatra Island)。其香味濃復厚，苦味較重，風味獨特，可作為單品飲用，亦是調配綜合咖啡的良品。

6、瓜地馬拉咖啡（Guatemala Coffee):瓜地馬拉咖啡產於中美洲西北部的瓜地馬拉共各國（The Republic of Guatemala)。該國家山林面積佔全國面積的三分之二，盛產優質咖啡豆，其酸味較強，味道香醇而略帶野性，可作為單品飲用或用於調配綜合咖啡。

7、爪哇咖啡（Java Coffee)：爪哇咖啡產於印度尼西亞的爪哇島（Java），屬段質咖啡品種，香味清雅，酸味適中，苦味較強，適合用於調配綜合咖啡。

8、哥斯大黎加咖啡（Costarica Coffee)）：哥斯大黎加咖啡產於中美洲南部的哥斯大黎加共和國（The Republic of Coffee)，其咖啡品質近似哥倫比亞咖啡，適宜用於調配綜合咖啡。

9、乞力馬扎羅咖啡（Kilikmanjaro Coffee)；乞力馬扎羅咖啡產於坦尚尼亞東北部的非洲最高山脈乞力馬扎羅山(Mount Kilimanjaro)。其咖啡品質優良，香氣濃郁，酸味突出，適宜於調配綜合咖啡。

10、綜合咖啡（Blended Coffee)：結實合咖啡一般採用三種以上不同特性的咖啡豆來進行調配混合，從而形成獨具風格的喂種咖啡。該種綜合咖啡產量大，品牌多，質量量上乘，是世界咖啡的主導產品。

第一名星巴克
星巴克（Starbucks,美國，創辦於1971) ......
第二名羅多倫
羅多倫(Doutor,日本，創辦於1962)......
第三名沏寶 Tchibo
沏寶(Tchibo,德國，創辦於1949)......

第四名戴奇 Diedrich
戴奇(Diedrich,美國，創辦於1983)......
第五名第二杯 Second Cup
第二杯(Second Cup,加拿大，創辦於1975) ......

第六名瑟滴 Segafredo Ianetti
瑟滴(Segafredo Zanetti,義大利，創辦於1962).....
第七名科斯塔 Costa
科斯塔(Costa,英國，創辦於1978) ......

第八名麥咖啡 McCafe
麥咖啡（麥當勞）(McCafe,美國，創辦於1993)......
第九名 咖啡豆和茶葉 Coffee bean&Leaf
咖啡豆和茶葉(Coffee bean&Leaf,新加坡，創辦於1963)......

第十名 馴鹿 Caribou
馴鹿(Caribou,巴林，創辦於1992).....

F. 德國咖啡的歷史

每日早餐約有60%以上
的
德國人會選擇喝咖啡，以此作為一天
的
開始。據
德國咖啡
協會
的
調查數字表明，咖啡在將近99%
的
德國人
的
飲料單上位列榜首。從德國飲料總消耗量
的
統計中能發現，德國是世界上第二大咖啡消費國（第一是美國）。原來咖啡才是德國人喝得最多
的
飲料（每人每年約181升），而聞名世界
的
德國啤酒則只能屈居第二位（每人每年約131升）。