❶ 韓國泡菜聞起來是什麼味道的好吃嗎
就是辣的生白菜味，辣味是主要的味覺，我喜歡吃，還喜歡吃大醬湯，炒年糕。
❷ 韓國泡菜是什麼味道。
剛淹的是發甜的,但不是糖的甜,是白菜的甜,而且有點辣,但很爽口,過段日子就酸了,但還是很爽口.至於辣嗎...看起來紅紅的,比較辣,但對於稍微能吃點辣的人來講,應該不算辣的.
❸ 韓國泡菜味道的特色
韓國泡菜有很多口味，根據製作所用的材料不同，泡菜的味道也不同，有的泡菜裡面有餡子，像蝦之類的，一般的泡菜就是很脆，辣，當然吃起來也很香
❹ 正宗韓國泡菜應該是啥味
酸酸甜甜有點辣，清脆爽口，有點大蒜的香味，另外，正宗的韓國泡菜會稍微偏鹹味。
具體做法如下：
1.將鹽塗好的辣白菜放在盆中蓋好保鮮膜泄掉水分，大概4-6小時左右，能看到白菜變小，水分泄掉即可。
2.泄好的白菜用水沖洗干凈，這步很重要，一定要沖洗干凈，要不就太咸。沖洗干凈後擠掉水分。
3.將蘋果，梨去皮用榨汁機打成糊狀倒入盆中，姜，蒜加少量水也打成糊。
4.榨好的以上東西放入盆中，加辣醬，辣椒粉，大蔥，水芹菜，檸檬汁（別放醋，放檸檬汁），魚露，蝦醬，白糖，糯米粉，牡蠣攪拌均勻，淡可以加幾滴醬油，估計不會淡。太干就加少量的水調成辣椒糊，味道有點發甜又點酸。
5.將洗好的白菜，一葉一葉塗抹上辣椒糊，跟鹽浸白菜一樣的做法。
6.請出我的神壇，腌了無數次的叉燒，泡椒鳳爪，辣白菜，咸鴨蛋的寶壇。買不到合適的，有機會買個陶瓷的。
7.放進壇子里，密封，3天後就可以吃了，一周後吃更好，越久越好吃，俺一般晚間就開壇吃一塊了哈。
❺ 正宗韓國泡菜應該是什麼味道
韓國泡菜世界知名，基本上成了韓國的招牌，想吃泡菜就自己動手吧！
配料：大白菜、蒜、鹽、魚露、辣椒粉、糖。
注意：魚露是最必不可少的東西，在韓國幾乎家家自己做魚露，中國人不吃這個東西，不過在大的超市裡面有賣的，大約8-10元/瓶，多半是泰國的魚露。
准備材料：
1、白菜
白菜綠葉多，表皮薄，葉子密實，沒有過多需要去除的外層葉子，看起來既干凈又新鮮的為上選。
2、蘿卜
蘿卜主要由水分組成，含有豐富的維生素c和消化酶-澱粉糖化酶素，若生吃，則有助於消化。與蘿卜心相比，維生素c主要分布在蘿卜皮上，因此最好不要削皮，洗凈後食用。
3、辣椒
辣椒除胡蘿卜素和維生素c之外，還含有多種成分。辣椒素具有殺菌及除菌作用，能夠促進唾液或胃液的分泌，促進消化。此外，還具有提高體內各種代謝作用。腌制泡菜時使用的辣椒粉宜選用在陽光底下曬乾的色澤鮮紅、肉質厚、表皮光潤的尖椒。
4、大蒜
製作泡菜時多使用味道辛辣的多瓣蒜。蒜中的主要刺激成分———丙亞硫酸鹽的殺菌力為碳酸的15倍，具有促進新陳代謝，鎮痛、便秘、解毒等各種作用。
5、蔥
普通蔬菜是鹼性，但蔥含有豐富的硫磺，屬於酸性食品。蔥是難以儲藏的蔬菜，含水量為80%左右。蔥的綠色部分還含有豐富的維生素a和c。因為蔥的刺激成分中含有硫磺和丙化合物，具有殺菌、殺蟲效果。大蔥挑選根莖粗大而新鮮的，細蔥挑選葉子短而新鮮的。
6、生薑
生薑與食醋、醬油、鹽、蜂蜜等相合，不損傷食品固有的味道。水分佔80%左右，含有豐富的無機物。具有特有的香味和辛辣味道，其中辛辣味出自名為生薑素的物質，具有健胃發汗的特效，還有助於減肥。
7、刺海松
寄生在淺海邊的綠藻類，整體呈深綠色，觸感較光滑，鈣和磷的含量比適中。腌制儲藏白菜時使用。
8、鹽
鹽不僅調節食品的鹹淡，在營養或生理等方面都是其他物質無法代替的。人體吸收的鹽轉化為鈉和氯氣，進入血液、消化液、組織液發揮滲透作用，並參與酸度調節和神經肌肉的興奮性調節。
9、魚蝦醬汁
是一種儲藏發酵食品，儲藏期間蛋白質分解為氨基酸，生成固有的味道和香氣。鮮魚的刺分解為易於吸收的鈣，脂肪轉化為揮發性脂肪酸，生成醬汁特有的味道和香氣。魚蝦醬汁作為優質的蛋白質和鈣、脂肪質的供應源，是鈣含量高的鹼性食品，具有中和體液的重要作用。
步驟：
第一步：買5斤大白菜，分成一片一片的，用適量的鹽腌起來，放大約15-24小時，白菜萎縮了以後最初步的材料就好了。
第二步：找一個能翻得轉的大鍋，把蒜磨細（多一點，五斤大白菜大約3兩蒜），辣椒粉（根據自己口味而定），然後放糖，魚露（就像放醬油那樣多），根據自己的口味還可以再放一些鹽。把這些調料放在一起攪和，像餃子餡就可以了。
第三步：發酵要密封，發酵的時間視溫度而定，一般春天4-5天，夏天3天，冬天就需要一個星期了。
第四步：品嘗美味的佳餚，注意的是不要放得太久，建議單身的朋友做好以後一定要與朋友一起分享，要不然一個人吃不完放壞了就可惜了。
❻ 韓國泡菜的味道到底怎麼樣，吃過的形容一下
<你好。我是很國人。如下內容只是我個人的想法>
韓國泡菜跟其他的最大的區別是（我覺得）魚醬。
韓國泡菜裡面（除了故意不放的泡菜意外）大部分都放魚醬。這種魚醬有發酵的作用。
裡面放30多種調料。現在在中國賣的大部分都是不是正宗的。最近在韓國也是在外面買來泡菜吃的越來越多了。
在韓國泡菜只是一種習慣吃的菜之一。在桌子上放了之後不一定吃得多，沒放就感覺有點不夠什麼的感覺。
在中國在超市裡買泡菜，我推薦『宗家』的安全一點。宗家的雖然裡面少點放調料，還算是比較基本上沒問題的，沒那麼添，沒那麼酸的普通的泡菜了。其他泡菜有的好吃，有的不好吃。
❼ 韓國泡菜什麼味
口味
口感豐富，酸甜爽辣，可口好吃。
「韓國泡菜」是朝鮮半島一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料、添加魚露為配料的發酵食品。主要有益因子成分為乳酸菌，還含有豐富的維生素、鈣、磷等無機物和礦物質以及人體所需的十餘種氨基酸。韓國泡菜食後五味俱全，可佐飯，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的營養，又能預防動脈硬化，降低膽固醇，消除多餘脂肪等多種疾病，泡菜代表著韓國烹調文化，由於韓國所處地理位置冬季寒冷、漫長，不長果蔬，所以韓國人用鹽來腌制蔬菜以備過冬。
❽ 正宗的韓國泡菜是什麼口味的
韓國泡菜主要是以酸、辣、甜為主，有無魚露決定了泡菜是否會有腥味，水果的多少決定了甜度，現在韓國泡菜大部分都是甜辣的，有些人會喜歡吃酸的，但是大部分還是沒有那麼酸的。現在市場上泡菜的品牌有很多，但是口味也大相徑庭，有的品牌味道很好，有的品牌味道相比之下就略顯不足了。韓國泡菜有很大一部分是由我國出口的，熱銷在韓國市場上。所以說我們的泡菜品牌還是很好的，個人比較喜歡青島的泡菜品牌，其中有一個叫做沽河優芽的，味道香辣可口，清脆鮮嫩，口味很正宗。
❾ 韓國泡菜是什麼味，好吃嗎
韓式泡菜的製作方法
腌白菜
腌白菜是在氣候寒冷的北部地區常吃的冬季儲藏食品。腌的時候﹐冷凍至湯結薄冰為止。它具有不咸不辣的味道﹐是放各種調料而做的高級泡菜。
它是一種受外國人歡迎的飲食﹐ 每到腌泡菜的季節時﹐漢城﹑京畿道﹑中部地區特別喜歡做這種泡菜。
材料﹕
白菜5棵(15Kg)﹐粗鹽1。5Kg﹐水3L﹐蘿卜2個(3Kg)﹐梨2個﹐栗子10個﹐石耳5個﹐大棗10個﹐細蔥0.5捆(200g)﹐水芹菜1捆 (300g)﹐芥菜0.5捆(500g)﹐大蔥 0.5捆(400g)﹐蒜5頭(200g)﹐生薑3塊﹐辣椒絲20g﹐蝦醬0.5杯﹐細鹽0.5杯﹐白糖 2大勺。
* 泡菜湯﹕水4L﹐鹽2/3杯
做法﹕
(1)把白菜分四份腌在9%的鹽水裡﹐撈取脫水後去除根。
(2)把蘿卜切成絲。
(3)把細蔥﹑水芹﹑芥菜洗凈切成4cm大小﹐大蔥只切蔥白部份。
(4)生薑﹑蒜切成絲﹐蝦醬搗好。
(5)大棗去核切成絲﹐梨﹑栗子﹑香菇﹑石耳也切成絲﹐辣椒絲切成3cm大小。
(6)把切成絲的蘿卜﹑梨﹑大棗﹑栗子﹑辣椒絲放在大碗里染紅色﹐並放上水芹﹑芥菜﹑細蔥﹑大蔥﹑蒜﹑生薑﹑石耳﹑香菇﹑蝦醬拌勻後以蝦醬湯調味。
(7)把准備好的餡夾在腌白菜之葉中間﹐用大葉包好後裝在壇子里。
(8)用鹽水做泡菜湯﹐並倒至能淹泡菜為止。