韓國怎麼吃五花肉

㈠ 在韓國想吃紅燒肉誰知道怎麼做

1、買五花肉，切塊，切成火柴盒大小，水洗
2、燒水，放1-2片姜，水開以後，把肉塊丟下去，大火煮2-3分鍾，關火，把沫子撇去，撈出肉塊，用水清洗（走了這步之後，肉的表面被燙熟了，裡面還比較嫩，燒的時候不容易老）
3、如果講究一點，我們不用醬油，炒糖色，如果想簡單，請跳過本步。炒糖色建議用水熬法，1斤肉大致對應20克白糖。先放水和糖，慢慢加溫，糖會慢慢變成咖啡色，在變成黑色之前，把肉倒下去，翻炒，肉表面粘上糖色，變成了黑色，抄糖色結束
4、向鍋內加水加到3/4位置，然後加料酒和啤酒，覆蓋肉塊，慢慢燉（如果忽略步驟3，請加醬油）
5、如果講究的話，等到肉6成熟的時候，關火，取出重新裝盤，然後隔水蒸，這樣肉比較酥軟，而且樣子好看。不久將的話，忽略本步驟，直接燒到熟

㈡ 韓劇裡面的烤五花肉怎麼弄呢

韓國烤肉

韓國燒烤與巴西燒烤或中國的新疆烤肉不同，韓國燒烤的原料主要是豬肉、牛肉和羊肉，將肉放在炭火上的烤盤上，烤制時肉先用油浸一下，在烤盤上抹一遍動物油脂，這樣烤制時肉與烤盤就不會粘連。烤熟後，蘸些蔥絲、麻油和韓國醬料，再用生菜將熟肉包起來，這樣葷素搭配，味道美極了。

韓國燒烤腌制原料時，一般都要用「五辣」原料，即辣椒、大蒜、洋蔥、姜、蔥。「辣」是韓國燒烤的主要口味，在腌汁和蘸汁的作用下，食用時會呈現出「五味」，即甜、辣、咸、酸、苦，其中的蘸汁主要起補味的作用。韓國燒烤的原料必須經過腌制碼味。腌漬時，一般還要加入一些水果和洋蔥，使成菜有香而不膩的感覺。此外，韓國燒烤在烤制過程中不再調味，只是在食用時才用蘸汁來補味。

材 料： 牛肉300克

A（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一個）

B（朝鮮醬油2大勺、蔥花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），疏菜（生菜、芝麻葉、青辣椒、齊克里等）適量。

大蔥半根

C（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食鹽五分之一勺），蒜3個。

調 味：

大醬2大勺、辣椒醬半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、蔥花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把這些攪拌即成

做 法：

1. 把牛肉切成適當大小，加A，放1小時左右，使調料浸入

2. 把疏菜洗凈，控水。把蒜切成薄片。把大蔥切成長7厘米、厚3毫米大小，泡涼水，控水，加A盛在碗里

3. 牛肉1加B拌好。用手拌調料更容易浸入

4. 先用［薄塊烘烤］預熱７分鍾，然後放入肉串，用［薄塊烘烤］烤焗７分鍾，取出反轉，再烤焗７分鍾，取出。

5. 在愛吃的菜葉上，放烤肉、蔥花、蒜片和調料醬吃。同時吃肉湯

起韓國料理，人們馬上想到的就是它的燒烤。同樣是烤肉，韓餐卻與中餐有很大不同。中餐中的烤肉是將事先煨好的肉放在炙子（鐵條釘成的平板）上，下面燒柴烤；而韓餐的燒烤嚴格講應算一種「煎肉」，它用的是電磁灶或厚鐵鍋服務小姐先在上面刷薄薄的一層油，然後再把牛排、牛舌、牛腰及海鮮、生魚片等放在上面。眨眼之間，肉香便會裊裊飄入你的肺中，再加上肉在上面「滋滋」冒油的聲音，坐在周圍的人便已無不口中生津了。

韓國燒烤主要以牛肉為主，牛裡脊、牛排、牛舌、牛腰，還有海鮮、生魚片等都是韓國燒烤的美味，尤以烤牛裡脊和烤牛排最有名。其肉質的鮮美爽嫩，讓每一個品嘗過的人都會津津樂道。這是因為每一家韓國料理店都非常重視選料，很多韓國料理店用的牛肉都來自專門的肉聯公司。根據所需肉部位不同，這里的肉牛吃的飼料也有不同配方。據說，有的牛在養育時，要每天喝啤酒、聽音樂，還要接受專門的按摩。是否確實如此，尚不得而知。不過，韓國燒烤選料的嚴格絕對是真實的。

韓國燒烤的肉事先並末煨好，其味道主要來自於所蘸的汁，不同的燒烤要用不同的汁，吃熏肉、有熏肉的汁；吃烤肉，有烤肉的汁…，每種汁都是由十幾種調料精心配製而成（各種調料市場上都能買到），據說這些甜中帶酸、清新爽口、又有微妙差別的汁倒底是怎麼做的，只有廚師長一個人明悉。調料中還有一種醬，帶有比較怪的味道，但嘗過之後，卻頗覺口味醇厚，讓人竟像留戀北京臭豆腐般地情有獨鍾。有一道叫熏牛裡脊的菜餚幾乎被所有韓國料理列為首選。先將牛裡脊放在熏箱中熏約20分鍾，然後再拿出晾涼，用保鮮膜包起冷凍後，再切成薄薄的裡脊片碼在盤子周圍，用刀工極細的蘇子葉、杭子椒、生菜、蓋蘭等帶著各種各樣鮮艷顏色的時令菜蔬其間，端上這盤菜後，小姐會爽利地將這些菜蔬絲剪得更碎些，然後用筷子將這些絲夾起一些放在裡脊片上，再捲起來，送到客人盤中。蘸著特別的熏汁，聽著菜蔬入口的輕輕響聲，品味著裡脊肉的微微醇香，任酸酸的汁在舌尖滲過，涼涼的，爽爽的，再喝上一小杯清酒，真是一種從未有過的體驗其實，裡脊在熏制過程中，只是外邊的一層熟了，在一般人的意識中，吃生肉總讓人產生菇毛飲血般的恐懼，可每一個嘗過這道菜的客人都會驚訝於裡脊的脆香、爽、嫩，有很多人再次品嘗韓國料理時，最先點的總是這道菜。

「辣」是韓國料理的主要口味之一，但這種辣卻與川菜、湘菜、泰國菜的辣有所不同，有人曾經這種描述過，說川菜的辣是麻辣，透著鮮美；湘菜的辣是火辣，直沖沖的，不加任何掩飾；泰國菜辣中帶甜，辣得粗獷，帶有濃郁的熱帶風味；而韓國菜的辣卻入口醇香，後勁十足，會讓你著著實實地把汗出透。喜歡辣的朋友，不妨去親自體驗一下。

韓國料理中各式各樣的小菜也很特別，味辣、微酸、不很咸，如泡菜、酸黃瓜、麻辣桔梗、醬腌小青椒和紫蘇葉……配上料理，口味更佳。

㈢ 韓國人在家裡怎吃烤肉用什麼鍋肉怎樣調味

吃韓式烤肉用微波爐最方便。

將五花肉使用鹽，胡椒粉，生抽，辣椒油，姜蒜，洋蔥，紅椒拌勻，進行腌制。

烤肉具體做法如下：

提前准備材料：五花肉300g、洋蔥半隻、青椒一個、鹽半勺、胡椒粉10g、生抽2勺、辣椒油3勺、耗油2勺、孜然粉10g、姜10片、大蒜5瓣、生菜適量。

一、洋蔥切片，紅椒切片，放旁邊待用。

(3)韓國怎麼吃五花肉擴展閱讀：

吃烤肉不能少的4種食物

番茄。阿拉伯人在烤肉時，喜歡將一個完整的番茄與肉類同烤。此法不僅是一種異域的飲食習慣，還有一定的科學性。番茄中含有抗癌物質番茄紅素，近年來，越來越多的醫學研究指出，番茄紅素能保護細胞免遭氧化劑侵蝕，減緩或阻止乳腺癌、胰腺癌等癌變進程。

蒜泥。美國俄亥俄州大學癌症中心教授厄爾·哈里森指出，大蒜吃得越多，人體內潛在的致癌物含量就越少。但大蒜不宜加熱食用，高溫會破壞其抗癌物活性，降低抗癌效果。建議大家燒烤時，將大蒜壓碎成泥蘸著吃。

檸檬汁。西方人在吃烤肉時，喜歡配點兒檸檬汁，我們也不妨借鑒一下。檸檬中含有大量維生素C及抗氧化劑，將檸檬汁塗在烤肉上吃，還可以減少致癌物的危害。

綠葉菜。韓國人在吃烤肉時，會用生菜葉卷上烤肉同吃，這其實非常科學。研究表明，蔬菜中的葉綠素能有效降低致癌物的毒性，葉綠素含量越高，消除致癌物的致突變作用效果就越好。

㈣ 韓式五花肉怎麼做好吃

原料：五花肉、韓國烤肉醬

1.買一斤五花肉切成薄片。最好是帶皮的五花肉。 （這里最好用手工把肉切成片，手工和機械差的很遠）

2.將五花肉洗凈切片，用韓國烤肉
醬腌制二三十分鍾。

3.然後放進烤箱雙面烤十二分鍾即可。

二，韓式烤五花肉

工具：小天然氣爐，不沾烤盤

佐料：鹽，胡椒粉

配菜：泡菜，辣椒醬，豆醬，生菜和香菜，蘸料：芝麻油（加入蒜蓉和鹽）

主食：米飯

做法：把肉鋪在烤盤上烤至兩面金黃，肥肉烤至肥汁流失。烤的期間灑上鹽和胡椒。烤熟以後轉移，邊烤邊吃。當然，可以一起烤的還有土豆，蒜，泡菜（泡菜烤一烤特別好吃的）

吃法：把菜葉放在左手手掌心，筷子夾上肉，分別蘸過豆醬或辣椒醬和麻油後放在菜葉上，再放入米飯，和烤好的泡菜，包起來，一口吃掉！（所以不要包得太大呀！）

四、吃時用生菜卷著吃，愛吃辣的抹上戶戶辣椒醬，異國風味很可口的。

特點：韓國的烤肉醬里添加了梨汁，因此烤出的肉帶有天然果香，美味不油膩。

㈤ 老看到韓國人吃用菜葉包著吃的五花肉,怎麼做啊

烤五花肉

五花肉是韓國人極為鍾愛的食品，在韓劇《屋塔房的小貓》里，我們時常能看到金來沅和鄭多斌在樓頂大烤五花肉的饞人情景。一般的韓國三口之家每周都要吃一次五花肉，這不僅是因為在韓國豬肉比牛肉便宜，五花肉被韓國人料理得特別美味也是關鍵。

每條肉都不薄，看上去非常粗獷，但肉的紋理卻異常細膩，肥瘦相間，恰到好處，吃法也特別講究。吃五花肉的時候，要配上蒜片、蔥絲、辣醬，然後用新鮮的生菜葉或者片得薄得透明的蘿卜片包著吃，其中既有五花肉的豐腴滋味，又不乏蔬菜的清新口感。

㈥ 韓國人喜歡吃五花肉么他們的五花肉是怎麼做的呢

韓式炒肉

·配 料: 韓式泡菜罐頭(含汁) 1罐
五花肉 1/2斤
蔥 2支

·操 作: (1)將五花肉洗凈切薄片，蔥切寸段備用。

(2)起油鍋，將蔥段放入爆香，隨即放入五花肉片翻炒至八分熟後，再倒入整罐的韓式泡菜，繼續拌炒均勻，等入味後，即可熄火盛起，就是一道別具風味的韓式炒肉了。

韓式泡菜豆腐湯

·配 料: 五花肉 200公克
木棉豆腐 2盒
香菇 20公克
韓式泡菜 300公克 .蔥 3根 醬油 1/2大匙 糖 1/2大匙

·操 作: (1)五花肉切薄片狀，豆腐切塊，香菇泡軟切絲，蔥洗凈後也切絲備用。

(2)五花肉用乾鍋略煎過，再放入香菇絲、泡菜、豆腐及5杯水一起煮，煮開後用醬油、糖調味，撒上蔥絲即可上桌食用

黃瓜炒豬肉片

·配 料: 〖主料〗：五花豬肉150克，黃瓜250克
〖輔料〗：水發木耳5克，大蔥25克
〖調料/腌料〗：芝麻油75克，雞湯50毫升，辣椒醬10克，精鹽2克，醬油25克

·特 色： 豬肉滑爽，黃瓜脆嫩，味道鮮香。

·操 作: 1、將豬肉洗凈，去筋膜，切成2厘米寬的薄片，加1克鹽、10克醬油，50克澱粉，攪拌均勻。

2、再將黃瓜洗凈，去皮，籽，切成薄片；蔥切成2厘米長的絲，生薑、大蒜均切成片；干辣椒洗凈，去蒂，切絲；水發木耳摘洗干凈，撒成小片。

3、 取小碗，放入15克醬油、1克鹽、50克澱粉，少許雞湯勾兌成芡汁。

4、 炒鍋凈後燒熱，放入芝麻油，燒至七成熱時下入豬肉片，劃散，加姜、蒜、蔥、辣椒醬及黃瓜片，拌炒片刻，倒入芡汁，汁熟，出鍋，入盤，即可。

㈦ 在韓國餐館吃過一次炒五花肉，特別好吃，不知道是怎麼做的

辣白菜炒五花肉

吃起來辣白菜的酸辣香味很濃，肉片肥而不膩，入口很香。因為五花肉翻炒時會出很多油，所以炒前鍋里放一點油就可以了。

主料：當然是朝鮮辣白菜和豬五花啦

配料：青椒，蔥絲，姜絲，蒜片，鮮族辣醬，糖，鹽，牛肉粉，醬油，料酒，

1．鍋內燒油,開後加入五花肉翻
2．肉變色後再炒一會變成微黃色，放配料蔥姜蒜炒香．然後放一大匙鮮族辣醬，3茶匙糖，翻炒一下
3．加入辣白菜翻炒幾分鍾，然後放點牛肉粉～哈哈～一道美貌與智慧並存的辣白菜炒五花肉誕生了！

㈧ 韓國的烤五花肉怎麼做