為什麼韓國的海帶比較薄

1. 韓國人過生日都喝海帶湯嗎

韓國人生日除了吃，還要飲一碗海帶湯，不說不知，原來海帶湯是韓國孕婦產後的補品，同時代表著韓國人對母親的敬意，紀念母親生育的痛苦。韓國人認為藻類有益產後的調理，於是有食海帶的傳統，海帶湯被視為滋補聖品，價格便宜又營養豐富。據幼聯營養師Leslie稱，海帶含豐富的蛋白質，維他命A，礦物質，易於吸收，對身體有莫大的益處。另外，海帶含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，協助排便順暢，對產後瘦身都有幫助。據新世界韓國食品店朴女士說，韓國人很注重食療，看到受傷時會找海藻類食物療傷，就用海帶來調理身體，憑多年經驗，更相信海帶有助孕婦去污血，對抗落齒，脫發等問題，所以韓國女人產後坐月都會飲海帶湯，一飲就飲足三個月．所以為紀念母親痛苦生育，韓國人的生日都會飲一碗海帶湯。韓式海帶湯味道很清淡，有加牛肉或蜆的兩種做法，加牛肉就較補身，有助減低海帶的寒性；加蜆味道就較鮮甜，如今只有傳統的店才有這湯供應，而且多賣海帶蜆肉湯，貪其味道鮮甜。

2. 為什麼韓國吃個海帶這么稀奇

因為海帶在韓國是有象徵意義，它象徵著母親的愛。每個產婦在生完寶寶後的坐月子期間都要喝海帶湯來補補，所以為了紀念母親對自己的愛才在過生日的時候喝。因此海帶稀奇。
恩，不是稀奇，而是過生日的時候都要喝。
韓國本身靠海，海鮮多的是。
(*^__^*) 嘻嘻……
建議戀愛的各位可以去束草和正東津去玩。

3. 海帶和裙帶菜有什麼區別

海帶和裙帶菜同樣生長在海里，其外表看起來類似，但是這兩者卻不是同一食物，它們的營養價值與生長環境都是截然不一樣的，二者有什麼不同呢？本文就來簡單分享一下：

海帶不僅含有豐富的碘，還有豐富的甘露醇，它可以及時地將體內多餘的水分排出，從而有利尿的作用。甘露與碘等等的微量元素可以一起工作，從而可以治療高血壓，緩解貧血症狀。很利於血管的健康。裙帶菜中碘量十分豐富，相比於海帶還要多。並且它所含的氨基酸種類也多，滿足了人體營養的需求。其中的粗纖維也較多，從而加快的體內垃圾的排出，有效預防了便秘。鈣物質含量也是很豐富的，可以促進骨骼的健康的生長，對於處於生長期的孩子而言，是非常適合的。還能幫助孩子大腦發育。由此可見，裙帶菜不僅營養價值高，而且所含的熱量也低，正在減肥的朋友不用擔心，它不僅可以幫助我們減肥，還能美容養顏。很受女性朋友的喜愛。

4. 韓國人過生日都喝的海帶湯，到底是怎樣的做法

做海帶湯主要是「湯」的做法，類似我們做「高湯」，韓國人的習慣是用魚來做湯，你可以買幾條小刁子魚，放到水中煮開，有了魚味後就可以關火，然後魚肉不要，只留下湯。海帶最好是那種比較薄的，海帶絲不好，家裡有那種很厚的海帶，泡了之後很厚，即使煮很久也沒啥味道，吃起來還非常硬，口感不好。韓國用的海帶和我們的海帶是有差別的，我們的海帶厚，長且形狀完整，而韓式海帶薄，短，軟，且沒有具體形狀，外觀像一塊塊破布，顏色更接近我們的群帶菜。

5. 海帶是厚點好還是薄點好

海帶厚的好還是薄的好

有人愛吃厚的，有人愛吃薄的，要判斷海帶的質量，還是要從色澤方面來判斷，有的看起來顏色比較暗淡，有的比較鮮綠，還要從氣味方面來判斷，不好的海帶聞起來就不新鮮

如果是涼拌或是炒就要薄的，是煮湯就要選厚的

憑手感：褐綠色的海帶挑選黏性大的，墨綠色的海帶經過加工後，表面就沒有什麼黏性了。經過化學處理的海帶，摸起來沒有韌性。

選白霜：海帶含碘高並含有一種叫做甘露醇的物質，這兩種物質會呈白色粉末狀附著在干海帶表面，因此，挑選表面有白霜的深褐色干海帶是比較好的。如果幹海帶呈現部分紅色或者部分黃色就不要選擇了，這樣的海帶有可能是被污染的，質量和營養價值會差一些。另外，干海帶也有濃厚的海鮮味，如果出現了其他異味，說明海帶的質量也打了折扣。

看肉質：優質海帶的肉質肥嫩，寬且長，色澤為深褐色或褐綠色，含沙和雜質量少;質量次之的海帶相反，肉質薄，葉片短而窄，顏色為黃綠色，含沙和雜質量大。

看內部：在購買的時候，我們最好能把海帶打開看看。完整的海帶較好;若是有碎小的海帶片混雜其中說明品質不佳，如果有孔洞或大面積破損則有可能是在存儲過程中有過蟲蛀或霉變。

聞味道：沒經過漂染的海帶，海鮮的味道比較濃厚，經過漂染處理過的海帶，海鮮的味道就有所減少。

美食技巧：大家只要記得一點就可以了，海帶有兩種正宗的顏色褐綠和土黃。其他顏色的最好不要選擇，而針對於海帶的厚薄度是由於海帶的生長環境不同導致的，一般薄海帶用來涼拌而厚一點的用來燉菜做湯最好了。

厚海帶和薄海帶的區別

1、海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。除含碘高外，海帶還含甘露醇，它呈白色粉末狀附在海帶表面。海帶以加工後整潔干凈無霉變、且手感不粘者為佳，若洗海帶後水有異色，應停止食用。

2、海帶顏色越「綠」越好，許多市民在購買海帶時仍然存在誤區。據省質監專家介紹，正常的海帶是深褐色，經腌制或曬干後，具有自然墨綠色或深綠色。

3、海帶屬於海藻的一類，它柔韌而長如帶子，故得其名。海帶葉片似寬頻，梢部漸窄，一般長2～4米，寬20～30厘米(在海底生長的海帶較小，長1～2米，寬15～20厘米)。海帶通體呈橄欖褐色，乾燥後變為深褐色、黑褐色，上附白色粉狀物。海帶素有長壽菜、海上之蔬、含碘冠軍的美譽，從營養價值來看，是一種保健長壽的食品。

6. 請幫我解答下，韓國海帶跟紫菜的區別

海帶是一種屬於褐藻門布科的水生植物。比海藻闊而粗，柔韌平扁如帶，長約一二尺至三四丈，色褐，味腥，是昆布屬的藻類，可以作為扎縛物件的帶子，故名海帶，又名「細昆布」。 海帶是一種低等植物，一株海帶就是一個簡單的葉狀藻體，及有要、莖、葉、的區別，其細胞體中含葉綠素，可以返過光合作用製造營養。海帶含有多種礦物質和維生素，營養價值很高，在食物中，它的含碘量最高，經常吃海帶能防治缺碘性甲狀腺腫，防治高血壓、貧血以及骨骼脫鈣和骨質疏鬆症。還可改善老年人滋潤皮膚的功能。日本人稱它是「健身美容食品」海帶還可用於提取碘、褐藻膠和甘露醇等工業原料。

紫菜，又稱「紫英」、「子菜」、「索菜」，屬紅毛菜科植物。紫菜分布於世界各地，生長於淺海潮間帶的岩石上，生長期為每年的12月至翌年5月。紫菜的種類很多，現已發現的就有70多種，主要品種有「壇紫菜」、「條斑紫菜」、「圓紫菜」等。 [形態特徵]紫菜也分葉、葉柄和固著器三部分，不同種類的葉片形狀、大小不同，壇紫菜的葉狀體呈長葉片狀，基部寬大，梢部漸尖，葉薄似膜，邊緣有少些皺褶，自然生長的長30～40厘米，寬3～5厘米；養殖得好的葉長可達1～2米。加工後的紫菜均呈深紫色，富光澤。

海苔是條斑紫菜（P.yezoensis）的商品名。其英文名稱是Seaweed ，日本英語是Nori。日本、韓國是海苔消費大國，日本料理的壽司，是常見的消費方式之一。海苔產品分為三大類。一、 干海苔類供ABCD等外各規格檔次。可用於： 1、加工烤海苔、調味海苔的原料。 2、直接做壽司包飯，鮮美可口。 3、做湯料（另加喜愛的調料尤佳）保質期一年，高原、野戰、軍需、應急蔬菜，素食人群速補營養，家庭湯料、夏季做涼拌菜。 4、油炸海苔，口味獨特。 二、 調味海苔類又稱美味海苔，主要有12切、10切、8切、碎片。由於海苔營養豐富、結構合理，海苔食品已經超出休閑食品的范疇，是兒童、成人補充營養、健康長壽的佳品，工薪消費。碎片用於做湯，拌面條，嬰幼兒拌粥等。 三、 烤海苔類 1、 米果 用於包裹成形的米麵食品，形成新產品，並增加了營養、口味。 2、 壽司海苔 一般用於包壽司飯，是起源於日本的一種消費方式，口味令人垂涎三尺，一飽口福。 3、切絲海苔 可用於拌面條、混和在其他食品中一起消費。 4、海苔粉、粒 用於混和米麵食品內，產品為海苔風味食品，增加了營養、口味，國內外的一些大、中、小型食品企業已開始採用，其產品深受消費者歡迎。

7. 韓國海帶湯用的是海帶還是裙帶菜

韓國海帶湯用的是海帶，如果沒有海帶也可以用裙帶菜，做出來的味道也比較接近。

海帶和裙帶菜在顏色和外觀上有區別，它們都是很有營養價值的蔬菜。

下面是韓國海帶湯的做法：

主料：海帶250克、雞胸肉50克（用牛肉最好，做法步驟是一樣的）

輔料：大蒜5瓣、蔥半根、醬油一勺、鹽適量

1、把雞胸肉切片洗凈備用。

8. 海帶厚的薄的營養一樣嗎-海帶是不是越厚越好

海帶含有豐富的碘元素，平時我們可以做冷盤、炒菜或者是煲湯，味道非常的鮮美。我們在挑選海帶的時候，可以看到有的海帶肉質豐厚，但有的海帶就比較薄，那麼海帶的厚薄和營養有關系嗎?海帶要買更厚的比較好嗎?
海帶厚的薄的營養一樣嗎
厚海帶和薄海帶的營養還是有區別的。海帶的厚薄與產地和生長期有關。 福建產的海帶比較薄，適合做冷盤。 山東和大連出產的海帶較厚，燉菜做湯更鮮美。 此外，海帶在生長初期採摘的，葉片就比較嫩薄，葉片也比較小，這個時期的海帶更適合做冷盤。在生長期中期採摘的，葉片比早期的葉片更厚更大，這個時期的海帶營養價值豐富，更適合燉菜和煲湯。 晚期的海帶葉片較厚，但此時的海帶附著物較多，會出現孢子囊。這種海帶雖然可以食用，但其營養價值比中期的海帶差很多。
海帶是不是越厚越好
並不一定，要看個人對海帶薄厚的喜好，以及海帶的質量、色澤、氣味等分辨。正宗的海帶有兩種顏色，褐綠色和土黃色。 其他顏色最好不要選擇，海帶的厚薄則是海帶生長環境不同造成的。一般如果做冷盤或者炒食，更薄的海帶會比較好;如果是燉湯，更厚的海帶會更好。
什麼樣的海帶質量最好
海帶以葉寬，色深綠或紫黃，無枯黃葉為上品。 通常優質海帶的肉質肥嫩，寬而長，顏色為深褐色或棕綠色，沙子和雜質少; 次品海帶則相反，肉薄，葉短而窄，顏色黃綠色，含沙和雜質。 質量很好。
海帶中除了碘含量高外，還含有甘露醇，是一種附著在海帶表面的白色粉末。 海帶加工後應干凈整潔、無霉變、不粘手。 如果清洗海帶後的水有不同的顏色，則應停止食用。
干海帶怎麼選
1、購買干海帶時，打開海帶卷，看海帶是否完整，葉子是否厚實。 如果葉子細碎，殘缺不全，那就是壞海帶了。
2、購買干海帶時，尋找干海帶表面有一層白霜。 這層白霜就是甘露醇，是優質海帶的重要標志。
3、購買干海帶時，可以檢查海帶表面是否有小孔或破損。 如果有，則說明海帶在長期存放過程中被蟲蛀或發霉。
4、購買干海帶時，檢查海帶表面顏色是否正常，正常顏色為深黑色，厚薄均勻，有無白霜。 黃色較老，出水後不易煮沸。

9. 海帶很薄怎樣做

韓國海帶湯的製作材料：
主料：海帶(鮮)200克
輔料：牛肉（瘦）100克或羊肉片
調料：醬油20克,香油2克,大蒜（白皮）5克,胡椒粉2克,大豆油20克

韓國海帶湯的做法：

1. 海帶在水中泡一下；

2. 牛肉切末與醬油、香油拌勻；

3. 在鍋中放入香油，炒牛肉和海帶；

4. 炒後加入水煮一下，然後放入醬油、蒜沫、胡椒粉即可。