韓國馬格利酒怎麼做成產業的

㈠ 馬格利酒的受到熱銷

1、在韓國4月份馬格利酒產量同比增加12.8%，達到3.5114千升，2011年5月份的生產量同比劇增16.9%，達到3.9543萬千升。 同期馬格利酒的內需規模連續兩個月保持增勢，4月和5月分別達到3.2544萬千升和3.7981千升，同比增加9.1%和14.2%。
2、此前的2011年2月和3月，馬格利酒產量和內需規模自2009年以來首次雙雙減少，減幅分別達到7.2%、7.5%（2月份）和1.3%、5.7%（3月份）。業界人士分析稱馬格利酒之所以再次受到追捧，主要是因為馬格利酒含有較為豐富的抗癌物質。
3、韓國食品研究院近日發表研究結果稱，馬格利酒里的抗癌物質法呢醇(Farnesol)含量比啤酒或紅酒最多多出25倍。

㈡ 韓國特產有哪些

1、正官莊紅參

正官莊紅參是韓國最知名的紅參製品品牌，如今已銷往世界上60多個國家和地區。 正官莊的健康食品採用6年根紅參作為主要原材料，如今已經在美國、日本、香港、台灣等8個國家和地區開設了直營賣場，享有盛譽。

韓國的傳統面具是木製的，雕刻出神態各異的面部表情以及多種人物角色，做工精細、傳神，面部特徵極具韓國特色。面具尺寸有大有小，既有小巧的面具鑰匙鏈，也有可以掛在牆上的大型裝飾型面具。

㈢ 如何製作正宗的韓國米酒（馬格利酒）

如何做米酒 將糯米淘洗干凈，用冷水泡4－5小時， 籠屜上放干凈的屜布，將米直接放在屜布上蒸熟。... 三、怎樣作米酒（酒釀，甜酒） 米酒，又叫酒釀，甜酒。古人叫「醴」。南方人很喜歡吃

㈣ 韓國酒種類有哪些

韓國的酒類品牌十分豐富。傳統的有濁酒、葯酒和燒酒，也有檸檬酒、白酒、杜鵑酒、米酒、梨姜酒、啤酒、獼猴桃酒、木瓜酒、蘋果酒、人參酒、燒酒和啤酒。

1、韓國清酒

啤酒在韓國被稱為「麥酒」，20世紀初，由歐洲人傳入韓半島。韓國國內有多家啤酒生產商，其中海特啤酒是韓國最大的啤酒生產商。韓國人在吃韓式炸雞時一般都要喝啤酒。韓國人也有將烈酒和啤酒混合飲用的習慣，稱炮彈酒。

㈤ 馬格利酒的介紹

馬格利酒，是韓國的代表性酒類，通過將大米、小麥等穀物蒸干後加曲子兌水混合發酵而成，顏色呈白濁色，是一種酒精含量僅有6—7度的低度酒。由於酒的顏色是渾濁的，所以又被稱為濁酒，濁酒常用作農忙時農民解渴的飲料，又被稱作農酒。

㈥ 馬格利酒的主要種類

1、曲醇堂馬格利酒是使用上好的曲子和生米釀造而成，香味和口感極佳的高級馬格利酒。低溫殺菌處理下的這種酒，營養成分被破壞的很少，氨基酸豐富，飲後清爽的口感能持續很長時間。低溫處理後，通過衛生的罐裝密封保存，有效期可長達一年。攜帶方便，適合在野外飲用。塑料瓶（PET）包裝的「生馬格利酒」也幾經上市了。
2、用白米低溫發酵釀制而成，口感獨特而又柔和，酒精度僅為6度的馬格利酒。長壽馬格利酒利用酵母菌自然發酵而成入口格外清香，在普通濁酒里以口感出眾且營養豐富而聞名。
在馬格利酒（韓國傳統米酒）含有抗癌物質的研究結果出爐後，「馬格利酒熱潮」再次升溫。

㈦ 朝鮮 韓國 米酒 具體地道做法

米酒的製作方法
米酒，味甜可口，營養豐富。製作方法如下： 原料：糯米500克，甜酒葯100克(超市有賣)。
將糯米用冷水沖洗二至三遍，放在冷水裡浸泡一天後，撈出放在蒸籠上蒸熟（約半
小時），出籠後用冷水澆涼。然後把壓碎的甜酒葯粉倒在糯米中拌均勻，盛入小鍋中，將 鍋蓋蓋嚴，四周圍上棉絮保溫,溫度最好能達到30度.溫度低時也可用熱水袋包著,發酵三天即可.
甜酒葯含有豐富的毛霉、根霉和酵母，在一定溫度下，細菌把澱粉分解成糖。三天 左右米飯變甜，用筷子攪動，可看到酒滲出，用紗布過濾就可以得到酒，剩下的米飯就是酒釀，同樣香甜可口，富有酒味.

1.做糯米酒的關鍵是器皿干凈，絕不能有半點油花。最好在做前，將要用的蒸鍋、籠屜、屜布、盆、蓋、拌勺等統統清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米會出綠、黑霉，要不得。

2.拌酒麴一定要在糯米涼透以後。否則，熱糯米就把灰黴菌殺死了。

3.拌酒麴的時候，如果水灑多了，最後糯米是空的，也不成塊。一煮就散.

4.現時天稍涼了，因此，如家裡室溫在20度，可用棉衣將盆包焐起來。中間可打開看看，可適量再加點涼白開。糯米酒做好後為防止進一步酒化，需裝瓶放入冰箱存放，隨時可吃.

5.作好的米酒可以生吃。但對腸胃有些刺激。最好加水煮來吃，味道就柔和多了，既不會甜得發膩，酒味也不太濃。煮食也可以加湯圓和別的東西。

到中國店買袋裝的糯米五磅，酒麴一袋(兩枚裝)。
先用水將糯米泡開(半天就夠了)，漂洗干凈。
在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層白布，燒水沸騰至有蒸汽。將瀝乾的糯米放在布上蒸熟。約 一小時。自己嘗一下就知道了。沒有這層布，糯米會將蒸屜的孔堵死，怎麼也蒸不熟。這有失敗 的經驗。
將一枚酒麴研成粉末待用。
將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在冷卻好的糯米上灑少 許涼水，用手將糯米弄散。用水要盡量少。將酒麴撒在糯米上，邊撒邊拌，盡量混均勻。不要性 急，撒一層，混勻後再撒。留下一點點酒麴。
將糯米轉移到發酵的容器中。大一點的電飯鍋就好。泡糯米也是用它。邊放邊用手掌輕輕壓 實。放完後將最後一點酒麴撒在上面。用少許涼水將手上的糯米沖洗到容器內，再用手將糯米壓 一壓，抹一抹，使表面光滑。
最後用保鮮膜覆蓋在糯米上，盡量不留空隙。蓋上蓋子。放置在保溫的地方，比如衣服筐里。
我是將容器放在烤箱里。老式烤箱裡面總有一點火苗，剛好可以保持溫和的溫度。這是偷懶的法 子。最好還是用衣服被子什麼的保溫，冬天室內溫度不穩定。
大約過三天就好了。中間隨時檢查，看有無發熱。發熱就是好現象。第三天就可以嘗嘗。完 成發酵的糯米是酥的，有汁液，氣味芳香，味道甜美，酒味不沖鼻，嘗不到生米粒。這時就可以 揭去保鮮膜，米酒就成了。做得好的，糯米不散，可以分割成塊。
如果發酵過度，糯米就空了，全是水，酒味過於濃烈。
如果發酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。
拌酒麴的時候，如果水灑多了，最後糯米是空的，也不成塊。一煮就散。
比如，同樣是泡菜，美國的酸黃瓜太酸，味道也不好。這是由於他們加的是酵母菌和糖，酸 味主要來自醋酸。中國的泡菜利用的是乳酸菌，酸味主要來自乳酸，味道美極了，想想就流口水。 前者是有氧發酵，後者是無氧發酵。
言歸正傳，做米酒時要注意：
1)拌酒麴一定要在糯米涼透以後。否則，熱糯米就把灰黴菌殺死了。結果要麼是酸
的臭的， 要麼就沒動靜。 2)一定要密閉好。否則又酸又澀。 3)溫度低也不成。三十攝氏度左右最好。
作好的米酒可以生吃。但對腸胃有些刺激。最好羼水煮來吃，味道就柔和多了，既不會甜得 發膩，酒味也不太濃。煮食也可以加湯圓和別的東西。
沒有糯米，可以蒸玉米粉，蒸的時候隔一段時間將玉米粉打散，再灑水攪拌。
沒有蒸鍋，也可以用生糯米。不過我沒試過。別人這么做過。一煮就散。

㈧ 馬格利酒的歷史文化

1、在韓國用大米為原料釀造的酒叫做「米馬格利」酒，不經過過濾直接飲用的叫「咚咚酒」，這兩種酒都非常有人氣。飲用馬格利酒時為防止沉澱，最好充分的搖勻後再飲用，好的馬格利酒能喝出酸甜苦辣四種味道。由於馬格利酒是用穀物釀造的，所以幾杯下去就會感覺肚子飽了。
2、想喝馬格利酒或者「咚咚酒」，不僅在仁寺洞、明洞等繁華地區可以買到，在韓國的任意大街小巷都可以很容易找到這種傳統酒家。在大型超市、便利店、百貨店等地方，都能買到品牌多樣的塑料瓶（PET）裝或罐裝的馬格利酒。馬格利酒的保存時間非常短，僅有10～30天左右，所以在買的時候一定要確認一下有沒有過期。

㈨ 韓國酒種類有哪些

韓國酒種類有清酒、燒酒、濁酒（馬格利酒）、果酒、花酒、葯酒、啤酒。

1、啤酒

啤酒在韓國被稱為「麥酒」，20世紀初，由歐洲人傳入韓半島。韓國國內有多家啤酒生產商，其中海特啤酒是韓國最大的啤酒生產商。韓國人在吃韓式炸雞時一般都要喝啤酒。

韓國人也有將烈酒和啤酒混合飲用的習慣，稱炮彈酒。