有哪些韓國泡菜

A. 韓國泡菜都有哪些都怎麼做,我想學些簡單的

辣白菜：
首先大白菜用清水清洗干凈，用鹽淹制，等到白菜表面蔫了即可，完了用清水清洗數次，控干凈水分，
粘米或者江米熬出米湯，涼涼等等在用，（光要米湯哦）辣椒面，薑末，蒜末，蘿卜，蘋果片，薑汁，海鮮醬，味素，鹽，全部放在湯中，調和成糊狀。把白菜放在糊狀物中揉，里外都要揉到，直到全部吸收為止。放置10小時，室內溫度就好，就可以食用，注意哦
白菜建議是整棵的，整個過程不要用任何鐵器和刀碰到白菜，

B. 韓國泡菜都有什麼

韓國泡菜是朝鮮鹹菜或者高麗鹹菜的別稱，也可稱之為韓國鹹菜，東北地區稱之為「鮮族拌菜」。做韓國泡菜的材料(20張)稱之為「泡菜」是不正確的提法。正宗的「泡菜」是指中國西南部分省市地區所盛行的一種乳酸菌發酵的美食，其製作過程與韓國鹹菜有明顯區別，重點恰在一個「泡」字上。對兩種美食，應加以區別。 韓國歷史上曾是農業國，自古就以大米為主食。現在的韓國料理包括各種蔬菜和肉類、海鮮類等，而鹹菜(發酵辣白菜)、海鮮醬(腌魚類)、大醬(發酵豆製品)等發酵食品則成為韓國最具代表性同時也具有豐富營養價值的食品。 韓國餐桌文化最大的特點就是所有的料理一次上齊。根據傳統，小菜的數量依不同檔次從較低的3碟到為國王准備的12碟不等。而餐桌的擺放、布置也隨料理的種類有很大的不同。 Gimjang指韓國冬天腌制鹹菜的風俗，歷經多年一直保存至今。因冬季3~4個月間，大部分蔬菜難以耕種，鹹菜腌制一般都在初冬進行。鹹菜是一種以蔬菜為主原料，各種水果、海鮮及肉類為配料的發酵食品。它不但味美、爽口，而且具有豐富的營養，是韓國餐桌上不可缺少的主要開胃菜。韓國人中流行的說法是「沒有金齊（韓語：鹹菜）的飯不是給韓國人准備的。」韓國物資奇缺，因此每頓飯都是蘿卜白菜，十分單一。每個家庭製作出來的鹹菜，其味道和營養各不相同。韓國鹹菜種類很多，按季節可分為春季的蘿卜鹹菜、白菜鹹菜；夏季的黃瓜鹹菜、小蘿卜鹹菜；秋季的辣白菜、泡蘿卜塊兒；冬季的各種鹹菜。鹹菜的發酵程度、所使用的原料、容器及天氣、手藝的不同，製作出鹹菜的味道和香味及其營養也各不相同。

C. 韓國泡菜有哪些

泡菜代表著韓國烹調文化，製作泡菜已有3000多年的歷史，相傳是從我國傳入韓國的。由於韓國所處地理位置冬季寒冷、漫長，不長果蔬，所以韓國人用鹽來腌制蔬菜以備過冬。到了16世紀，傳進辣椒被廣泛用於腌制泡菜。韓式泡菜有200多種，各種蔬菜均可腌制泡菜，甚至連水果、魚、肉等均可腌漬製作成各種款式的泡菜，可謂林林總總，蔚為大觀，風味獨特，別具一格，引起人們的喜愛。

韓國泡菜是一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料為配料的發酵食品。它不但味美、爽口，酸辣中另有一種回味，而且具有豐富的營養，主要成分為乳酸菌，還含有豐富的維生素、鈣、磷等無機物和礦物質以及人體所需的十餘種氨基酸。五顏六色的韓國泡菜是每次吃韓餐時最大的誘惑，白白的魔芋泡菜，綠綠的貢菜，黃黃的胡蘿卜，白白的大白菜，紅紅的辣椒，晶瑩透亮，五彩繽紛，中西合璧，老少皆宜，看了胃口大開，食後五味俱全，可佐飯，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的營養，又能預防動脈硬化，降低膽固醇，消除多餘脂肪等多種疾病，所以自古以來，泡菜成了韓國上至國宴，下至千家萬戶飲食中不可缺少的菜餚。

D. 在家做韓國泡菜，應該准備哪些食材呢

韓國泡菜看上去色香味俱全，不少中國人都很喜歡吃主要是因為韓國泡菜的口味酸辣可口非常符合中國人的飲食習慣。今天小編就和大家一起來聊一聊製作韓國泡菜需要准備的具體食材。

三、其他輔料的選擇。

製作韓國泡菜除了主要的食材白菜和辣椒之外，其實還需要很多輔料。這些輔料的作用主要是用於調節韓國泡菜的口味。比如，生薑、蒜、海鮮醬、魚露、梨和蘋果，這些輔料用量不多，但是他們能在韓國泡菜製作過程中起著很好的口味調節作用。如梨和蘋果可以讓韓國泡菜吃起來有一種清香的味道；海鮮醬和魚露則可以讓韓國泡菜有海鮮的味道。這些輔料是造就韓國泡菜口味獨特的重要因素之一。

以上三點就是製作韓國泡菜所需要的原材料和調料。而腌制韓國泡菜的主要方法和流程其實非常簡單，只需要將白菜洗干凈，晾乾水分，再放入以上各種輔料和調料裝入盆中腌制即可。不知道你對韓國泡菜的製作方法還有沒有其他見解？歡迎下方留言評論。

E. 什麼牌子的韓國泡菜比較好吃

韓國泡菜牌子這么多，哪個是你的菜？
韓國宗家府泡菜
這個牌子的泡菜之前去韓國旅遊的時候就有導游推薦，的確是很正宗很好吃的味道，聽說國內也有宗家府，但是有人說是清凈園旗下的，是國產的，所以和韓國的不一樣，這一點我就不知道了，不過給大家推薦宗家府原裝的泡菜。
我一般的吃法是做一個泡菜火鍋——裡面有很多碎的泡菜，加點五花肉加點土豆蔬菜非常好吃！如果喜歡吃酸的可以適當放放，發酵過一點後更好吃！沒什麼胃口的時候很下飯！酸酸辣辣的很不錯！
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韓國泡菜哪個牌子好吃？
富爸爸韓國泡菜
打開蓋子，紅艷艷，濃濃的泡菜氣息襲來，300克包裝整體外觀，是不是很可愛，吃飯必須來一點，超級下飯，最愛吃的白菜幫，脆爆，當然白菜葉同樣好吃，就是比白菜幫略辣
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韓國泡菜哪個牌子好吃？
最佳CP來了泡菜+黑豆
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韓國泡菜哪個牌子好吃？
富爸爸是我吃過的泡菜里最對我口的，我愛吃辣愛吃酸，但是很辣又受不了。這款泡菜對我來說真是剛剛好。泡菜不爛特別爽脆也是值得肯定的。總之是性價比很高。推薦購買品嘗。
韓國九日味祖泡菜
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韓國泡菜哪個牌子好吃？
喜歡吃辣白菜，也經常會買，平時拿來當小菜，做炒飯，辣白菜排骨，辣白菜湯，都嘗試過，也都很好吃。用家裡最小的小碗全部倒出來小半碗，吃一頓肯定沒問題了，味道上不酸也不辣，沒有平時買的味道那麼沖，但是也挺好吃的，不喜歡太刺激味道的肯定喜歡吃。而且挺脆的，味道很正，沒有那麼沖的味道，熟的剛剛好，辣白菜已經是腌的很熟的，沒有太刺激性的味道，當小菜吃剛好

F. 可以利用韓式泡菜做哪些飯菜怎麼做

韓式泡菜豆腐湯。

准備食材：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韓國辣白菜(250克)、蔥(3根)、清雞湯(500ml)

製作方法：

1、五花肉洗凈切薄片，嫩豆腐切成塊，韓國辣白菜切成塊；香菇擠干水切成條；蔥去頭尾洗凈，切成細絲。

2、燒熱半鍋水，加入1湯匙鹽，倒入嫩豆腐塊輕輕攪散，焯1分鍾後撈起瀝干水。

3、燒熱1湯匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黃色，撈起五花肉倒出余油。

4、續添1湯匙油燒熱，先放入香菇和辣白菜炒至香氣四溢，注入清雞湯攪勻。

5、倒入五花肉片，加入1湯匙生抽調味，加蓋以中火煮5分鍾入味。

6、倒入嫩豆腐塊輕輕攪拌均勻，以中火煮至沸騰後，撒上蔥絲即成。

G. 韓國泡菜有哪些種類和風味不同食材有特別的腌制方法嗎

姥爺是正宗的韓國人，當然，在我小的時候，韓國泡菜是我們家的主打菜了，好吃下飯，美味可口，健胃開脾，但是吃得要適量哦。韓國泡菜的種類和風味也是分很多種，不同的食材有其自己的腌制方法，做菜這個東西，當然是一個人一個口味，一個人一種做法，我認為比較大眾化的都會很好吃。

姥爺做得泡菜大多是以大白菜為主，在撒好一切配料的基礎上，一定要找個重物壓在抹了鹽的白菜上，壓一晚或10小時左右，讓白菜更加入味，需要注意的是腌制完後之前，要加入2大勺韓國泡菜專用的辣椒粉拌勻，這樣味道更加鮮美，上色也好。

我認為泡菜也就是東北人口中講得鹹菜，有的可以單獨吃，有的則是需要加主食一起吃的，畢竟口味比較重，吃多了也不太好，所以說我現在很少吃韓國泡菜，偶爾還會想起姥爺的味道。

H. 韓國泡菜什麼最好

蘿卜泡菜(깍뚜기)
『蘿卜泡菜』也是韓國傳統的泡菜中一種。做法是跟做辣白菜的方法差不太多。用蘿卜的時候比白菜比較簡單。因為一般腌白菜是把白菜分開一半以後辦的，所以個兒太大，把兩三個白菜做的時候也需要很大的碗。可是蘿卜泡菜呢，把蘿卜切一塊一塊切做，所以腌的時候不要大腕，拌的時候也很容易。
10，11月是蘿卜最好吃的時期。辣味比較少，有充分的水和一點甜味。大家今天去買菜的時候買一個蘿卜回來試一試。一次做等到有酸味幾天不要做別的菜了。
<准備材料>
注材料
-
蘿卜（2個）
副材料
-
大蔥（一把）
調味料
-
粗鹽（4勺），
辣椒粉（3勺)
，
白糖（1勺），蒜茸（2勺），
姜（0.5勺）
*如果沒有粗鹽的話用一般的精製鹽也可以。
1）蘿卜（2個）洗干凈切塊，放粗鹽（3勺）腌一腌。生了水的時候，倒水以後洗一次
2）放辣椒粉（3勺）以後，
拌一拌
3）放大蔥（1把），白糖（1勺），蒜茸（2勺）和姜（0.5勺）以後，
再拌一拌
4）先在外面放了兩三天，等到來了有點酸的味道，再冰箱裡面放進去以後，能吃了。

I. 什麼牌子的韓國泡菜好吃

做韓國料理材料很重要，一定要正宗的韓國牌子才能做出韓式的味道。
泡菜推薦宗家府，辣椒醬清凈園，如果對韓國食品稍有研究的話這兩個牌子肯定都聽說過的。不妨試試，祝你成功！

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J. 韓式泡菜很多人喜歡，韓式泡菜有哪些好吃的做法

大白菜洗凈後從根部豎切成4半，均勻的抹上一層鹽，腌制8小時至白菜變軟，倒去腌出的水。再將白菜過一下涼開水或者純凈水，洗去多餘的鹽分後擠干水分備用紅辣椒粉120克、韓式辣椒醬60克、糯米粉50克、白蘿卜半個、胡蘿卜半根、洋蔥半個、大蒜2頭、姜1小塊、蘋果1個，白糖50克、小蝦皮30克、魚露50ml，白芝麻30克、韭菜200克。

韭菜蝦醬，用麵糊拌上辣椒，放入鹽。把大白菜洗凈以後每一片葉子都拌上調料，腌好後裝入盒子里放入冰箱冷藏。用江米粥拌入辣椒面，豇豆、蘋果碎、梨碎、魚露、切碎的蝦皮、，江米粥在這里主要是增加粘度，使以上的那些乾料能夠粘到白菜上面不脫落來增加白菜成品的色澤和口感。