韓國牛肉粉怎麼吃

㈠ 韓國的菜那些用了牛肉粉的呢，昨天買了一包不知怎麼用！

韓國的牛肉粉和中國的味精用法差不多的，只是更鮮~
韓國的牛尾湯里會放牛肉粉，辣豆腐湯、大醬湯之類的都可以放啊
平時炒菜也可以用，可以代替雞精~~

㈡ 韓國白雪牛肉粉的做法

食材用料

牛腩半斤1
米粉適量

八角6個
桂皮適量

干橘子皮一個
香葉適量

生菜若乾片
香菜一小把

小蔥一小把
姜蒜適量

生抽適量
老抽適量

料酒適量
鹽適量

雞精適量
糖適量相

咖喱一塊相
濃湯寶半個

牛肉粉的做法

1.第一次發菜譜，忘記拍原料了，咱們就直接開始吧。哈哈~~牛肉洗凈放進電壓力鍋里，加水沒過牛肉，放入生薑，八角，桂皮，干橘子皮，香葉，倒入適量料酒，生抽，老抽，蓋上鍋蓋，選擇牛肉鍵，等20分鍾...

2.接下來可以泡粉了，燒一大鍋水，水開後，下入乾粉，粉稍燙軟了些就關火，蓋上蓋子燜著。拿一大碗裝好涼水，米粉燜到指甲一掐就斷的時候，就可以撈出來，放進碗里了。這樣可以防止米粉粘連，吃起來也更勁道些。

3.煮好的牛肉，撈出來，切小塊。買了半斤多牛肉啊~煮出來還沒我的巴掌大啊 -_-#

4.嘿嘿，補張食材圖。切好姜蒜，少許橘子皮，干辣椒和小米椒可根據自己口味增減。

5.炒鍋燒熱，倒入色拉油，下入姜蒜，橘子皮，干辣椒，小米椒爆香。

6.倒入牛肉，翻炒，加少許糖，適量老抽，生抽，鹽，雞精。

7.倒入少許電壓力鍋內煮牛肉的湯汁，稍稍燜煮一會兒，讓牛肉入味。

8.收干湯汁，裝盤，咱們的牛肉澆頭就做好了。

㈢ 牛肉粉到底怎麼做才好吃

如果你不怕吃辣，我倒可以給你介紹一種方法，牛肉粉吃起來很美味的：

用適量鹽將新鮮牛肉均勻的抹上一層，腌制30分鍾。

牛肉斷生撮水將腌制過的牛肉改成塊狀，放入鍋中，加水，加薑片煮開15分鍾出水斷生，要求牛肉無紅心後撈出，切成小片或小塊狀。

牛肉的加工： ①鍋中加入適量的色拉油，油八成熱後，把適量的桂枝、花椒、八角放在鍋里油炸，將鍋中散發出香味後把桂枝、花椒、八角撈出。②把適量牛油放入油中，待牛油化後加入切好的牛肉和生薑片放在鍋中炒。③放入適量白糖、白酒、鹽、味精、辣椒粉、葯材粉，炒一段時間後，加水煎熬。④放辣椒紅色素（變色作用，也可以加入紫草油替代）。用小火熬30分鍾左右，加入適量超級鮮味王，直到熬熟為止。 註：紫草油的製作方法：先將油放在鍋里加熱，把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸，油變成紫紅色，將紅油倒入牛肉湯中即可。

紅油的製作方法： 色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克。先將油、水加入鍋內，再打開火，加入辣椒片及辣椒粉，攪勻，將鍋內水熬干後撈出辣椒，放入紫草，炒出色汁，即可

把米粉放入鍋中煮15分鍾，打撈攔入牛肉，加湯即可。

㈣ 牛肉粉怎麼用

第一步
1、黃牛肉洗凈切成大塊下鍋煮，鍋開後反復打去血沫，用紗布把適量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、茴香、桂皮、干辣椒（整個）包好還有姜塊一起放進鍋中和牛肉一起
小火燉，燉至牛肉基本上熟了撈出一半切成1厘米見方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一個鍋中繼續燉，直至燉酥爛為止，另一半待涼透了（4個小時以上）切成3厘米寬5厘米長的肉片備用。牛板油煉成牛油單獨用容器盛出。
第二步
2、米粉，用清水漂過；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸蓮白，食用時從泡菜壇里撈出切成小片用小碟裝好當做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米長段；蕪荽節成8毫米左右的段；
第三步
3、食用時按下列順序操作：米粉（一般一碗牛肉粉約150克-200克）放入開水鍋中燙透，撈入湯碗里，在米粉上鋪上牛肉片（25克），蓋上燉熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上適量的酸菜，加上少許牛油，最後澆上滾燙的原湯，灑上芫荽節即可。

風味特色：肉爛酥嫩、粉滑綿韌、湯清味濃，辣燙鮮香。
製作要點：肉片要切得薄，米粉必須要燙透心，為保證湯清，最好不要加醬油和油辣椒，糊辣椒面按各人的口味放，原湯要加上適量的鹽，味不夠根據口味再加。

㈤ 牛肉粉怎麼做才好吃

用料：

1、主料：鹵牛肉、粉絲

2、輔料：油潑辣子、蔥、香菜、花椒粉、陳醋、香油、花椒油

做法：

1、蔥末，香菜切段，鹵牛肉切片；

2、粉絲，開水200ML，浸泡至粉絲變軟；

3、清水兒大火煮沸，倒入油潑辣子、鹽、花椒粉，倒入粉絲；

5、加入陳醋，香油，花椒油，出鍋；

6、倒入鹵牛肉、蔥末、香菜，即可；

成本圖

㈥ 誰知道韓國店裡賣的牛肉粉怎麼用啊

是不是「大喜大」
就是調味的，類似雞精
做菜放一點，做湯也可以放，味道比較好

㈦ 牛肉粉怎麼做好吃

1、材料：牛腱子500克，紅薯粉少許，桂皮少許，花椒少許，蔥少許，姜少許，八角少許，香葉少許，鹽少許，醬油少許。

2、牛腱子切開泡出血水。

3、把各種料放入料盒。

4、把牛肉和料盒一起放入砂鍋，加入蔥姜和醬油小火慢燉約1小時30分即，最後加鹽可關火。

5、把牛肉撈出。

6、切片備用。

7、紅薯粉條泡軟。

8、另起一個砂鍋，把粉條放入，加入牛肉湯。

9、粉條煮好後，把牛肉片放入鍋里燒開，加蔥末和香菜調味。

10、趁熱即可開吃，如果喜歡辣子可以放一些辣椒油。

㈧ 韓國牛肉粉里都有什麼有沒有添加劑

謝謝你的關注
不太相同.韓國的牛肉粉裡面有很多配料.如果你想做韓國料理的話.在望京或者五道口的韓國超市都可以買到.如果你想用我國的嫩肉粉來代替也可以.沒問題.選牛肋條肉。牛肉洗凈切片，切好的牛肉加入姜絲、白糖、生抽、料酒、黑胡椒和澱粉，直接下手抓均，腌上20分鍾左右即可。
烤牛肉的做法，准備材料：
牛肉（牛肋條肉）：300克、金針菇：100克、洋蔥：50克、黑木耳：10克、香菜：1克、姜：1克、糖：1克、黑胡椒：1克、料酒：1克、鹽：1克、生抽：2克、澱粉：2克。

㈨ 牛肉粉怎麼做才好吃

香辣牛肉粉
材料
米粉300g（2人份）；牛腩500g；雞蛋6個；蔥；姜；小油菜幾棵；榨菜；油炸花生米；酸豆角；香菜；香蔥；八角1個；桂皮一塊；香葉幾片；
油3湯匙，辣椒油；老抽1湯匙；生抽3湯匙；
做法1油3湯匙，辣椒油；老抽1湯匙；生抽3湯匙；
2備好小油菜，榨菜，油炸花生米，酸豆角，香菜，香蔥等材料，雞蛋提前煮熟去殼。
3鍋里熱油，加蔥姜爆香，倒入牛肉翻炒，倒入老抽和生抽翻炒均勻後，倒入足量開水。
4水開後加入八角桂皮香葉，大火10分鍾，轉中小火燉半個小時後加入雞蛋，根據口味調入鹽，繼續燉20分鍾即可。
5米粉要提前一夜浸泡，入鍋煮熟，同時焯燙一下小油菜。把煮好的米粉和小油菜一同撈入碗中，澆入牛肉以及湯，以及湯中雞蛋，加上2中備好的材料，澆上辣椒油即可。