韓國肉片怎麼炒好吃

❶ 韓國泡菜炒肉片怎麼做

菜系及功效：家常菜譜
韓國泡菜炒肉片的製作材料：
主料：1,韓國泡菜半斤,切成小片；2,瘦豬肉三兩,切薄的片；3,蒜半個,切片；4,蔥一棵,切段；5,辣椒粉一匙。
教您韓國泡菜炒肉片怎麼做，如何做韓國泡菜炒肉片才好吃
1、鍋置火上放油燒至三成熱，放入肉片滑散。
2、將肉片推至鍋邊，放入蔥段、蒜片炒出香味後再放辣椒粉炒勻。
3、倒入泡菜炒勻即可。

❷ 韓式炒牛肉片怎麼做好吃

韓式炒牛肉片的做法步驟

1
牛肉切片，用韓式牛肉醬拌勻，置冰箱1個小時，洋蔥，胡蘿卜切片。

2
我用的是這個醬。

3
鍋內放入油，洋蔥炒出香味。

4
加胡蘿卜繼續翻炒。

5
放入牛肉，中火翻炒，如覺得醬汁不夠，可以在放些醬汁。

6
起鍋，撒上熟白芝麻即可。

❸ 肉片怎麼炒又嫩又好吃 炒肉片又嫩又好吃的技巧

炒肉片想要又嫩又好吃需要注意2點，詳情如下：

1、肉片炒之前是需要進行腌制的，一般可以加入澱粉和生抽腌制10分鍾即可。

2、炒肉片的油溫需要控制，一般採用熱鍋冷油的方式，熱鍋後下油。之後馬上下入肉片。

❹ 韓式烤肉怎麼做好吃呢

用料

五花肉300克，洋蔥半個、大蒜4瓣、烤肉醬、麻油、白糖、生抽適量、生菜 幾片

做法

1、首先五花肉洗凈用切肉刀切成厚薄均勻、中等大小的肉片，洋蔥和大蒜切碎拌入肉片中，倒入少許黃酒拌勻備用即可；

大叔小提示

1、煎肉的時候，火候掌握很重要，煎得時間太短會過於油膩。但也不能煎太過焦，這樣肉質會變老，就不會有鮮嫩多汁的口感，兩面都是剛剛煎到金黃色的狀態正好；

2、必須要一面煎好後，再翻身煎另一面，一定要均勻；

3、分享一個腌料粉配方：辣椒面5千克，味精150克，小茴香粉250克，鹽300克，孜然粉200克，香葉粉100克，桂皮粉、良姜粉各50克。

❺ 怎樣炒肉片又嫩又好吃

炒肉片想要又嫩又好吃需要注意2點：1、肉片炒之前需要進行腌制，一般可以加入澱粉和生抽腌制10分鍾即可。2、炒肉片的油溫需要控制，一般採用熱鍋冷油的方式，熱鍋後下油。之後馬上下入肉片。具體做法以蘑菇炒肉為例，做法如下：

材料：蘑菇300克、裡脊肉150克、蔥適量、姜適量、彩椒少許、香菜1顆、澱粉5克、水15毫升、鹽適量、花生油20毫升、老抽5毫升、生抽10毫升、五香粉1小勺、白糖5克。

1、 腌肉：肉切成厚薄一致的肉片，加入少許鹽、澱粉、水和適量油，用手抓一會，使水全部都抓進肉里，然後靜置10分鍾就行。

2、蘑菇洗凈切成厚片備用，蔥、姜洗凈切成碎末備用。

3、炒鍋略燒熱，加入適量花生油，再馬上放入腌制好的肉片和蔥薑末。

4、翻炒幾下，把肉片滑散，肉片很快就會變白，蔥姜的味道也會散發出來。

5、加入五香粉、適量生抽和老抽炒勻，再加入一小勺白糖提鮮。

6. 再加入蘑菇片繼續翻炒 大約半分鍾後即可裝盤食用。

炒肉片是一道菜品，製作原料有五花肉、鹽、糖等，煸勻即可起鍋，營養豐富，喜歡吃辣的朋友可放少許辣椒，味道會更香。

❻ 怎樣炒肉片又嫩又好吃

怎樣炒肉片又嫩又好吃？

可是肉片怎麼炒才好吃呢？怎麼才能炒出又嫩又美味的其實對於家常炒肉來說也是有很多小技巧的，學會這1個小技巧，做出來的肉肥而不膩，焦香又好吃。喜歡的朋友可以試著在家做一下。

——【農家小炒肉】——鮮香開胃，肉質肥而不膩，外焦里嫩，味道棒，下飯又開胃

【主要食材】：五花肉1塊，青椒1把，紅辣椒，蔥，姜，干辣椒，

【調料】：生抽，老抽，鹽，雞精，胡椒粉，白糖

——【具體製作步驟】——

第一步：處理食材

這樣一道家常小炒肉出鍋，焦香開胃好吃又下飯的，而且這樣做出來肉不膩，非常的滑嫩，喜歡的朋友可以在家試著做一下

1、調味需要根據個人口味調制

2、肉切片的時候不能太厚，否則吃起來會比較膩，

3、五花肉也可以提前腌制一下，再煎出來的口感更好一些

4、喜歡吃辣的朋友可以使用線椒，如果不喜歡吃辣的可以使用青椒

❼ 肉片怎麼炒才好吃

材：五花肉，油豆腐，胡蘿卜，蒜，油，鹽，姜，生抽，澱粉，糖，芝麻油，高湯

做法：

1.鍋燒熱注油，3成油溫時將腌制好的肉片下鍋炒散，煸炒至肥肉部分透明焦香時盛出備用。

2.就著鍋內底油，將蒜白段下鍋煸香，將胡蘿卜片入鍋翻炒。

3.將油豆腐入鍋一同翻炒幾下後，調入鹽、生抽、老抽調味，鍋內倒入小碗高湯（高度約為材料的二分之一處），將煸香的肉片鋪在油豆腐上，鍋內材料掂勻加蓋燜煮。

4.油豆腐燜煮至透味（2-3分鍾左右），揭蓋轉旺火收汁，起鍋前將青蒜葉投入鍋中兜炒兩下，出香即可起鍋。（嗜辣者也可再淋小勺紅辣油）

❽ 肉片怎麼炒好吃 肉片的烹飪方法

1、主料：豬通脊肉250克。輔料：芹菜、萵筍葉、青蒜。調料：姜、蔥、蒜、豆瓣辣醬、醬油、澱粉、鹽、味精、花椒粒、干紅辣椒、食用油。

2、豬通脊肉切成片後用少許醬油和水澱粉漿一下；

3、芹菜洗凈切成段,青蒜拍松斜切成小段,萵筍葉洗凈切成段；

4、蔥、姜、蒜切絲，豆瓣辣醬用刀剁碎；

5、坐鍋，放少量油，待油燒熱後放入豆瓣辣醬，炒出紅油後放入蔥、姜、蒜翻炒幾下，放入少量水，開鍋放入少許鹽、味精，然後放入青菜，斷生後撈出裝入碗內，將漿好的肉一片一片滑入鍋內，待肉變色熟透後連湯一起裝入碗內；

6、將鍋洗凈燒熱，將花椒粒、干紅辣椒倒入鍋內翻炒焙脆後，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；

7、坐鍋，倒入少量油，燒熱後淋在肉片上即可。

❾ 肉片怎麼炒才好吃，這八個炒菜技巧值得一學

1、加澱粉
用手將切好的肉片或肉絲用澱粉進行充分調和，然後再下鍋炒，這樣炒出來的肉白嫩可口。
2、勾芡
炒肉片或肉絲時，先在肉片或肉絲上拌好醬油、鹽、蔥、姜、澱粉等作料(專業名叫「掛漿」)，若適量加點涼水拌勻，效果會更為理想。油熱後，將肉倒入鍋內，先迅速拌炒，然後再加少量水翻炒，並加入其他菜炒熟即可。這樣炒出的肉比不加水的要柔嫩得多。
3、加啤酒
炒肉片或肉絲前，先用啤酒將澱粉調稀，拌在肉片或肉絲上，當啤酒中的酶發揮作用時，肉的蛋白質就會分解，可增加肉的鮮嫩程度，若用此法炒牛肉效果最佳。
4、開水燙
將切好的肉片或肉絲放在漏勺里，浸入開水中燙1-2分鍾，等肉稍一變色立刻撈出來，然後再下鍋炒3-4分鍾，即可炒熟。由於炒的時間短，吃起來鮮嫩可口。
5、熱鍋油涮
先把空鍋燒熱，再倒入油涮一下鍋後，立即下入肉絲或肉片煸炒，這樣炒制的肉菜就不會粘鍋了。
6、燒肉時滴點冷水
將肉片或肉絲快速倒入高溫的油鍋里翻動幾下，等肉變色時，往鍋里滴幾滴冷水，讓油爆一下，然後再放入調料煎炒，這樣炒出的肉就會鮮嫩可口。
7、滴醋
炒肉時，放鹽過早肉熟得慢，最好在肉要熟時放鹽，在出鍋前加幾滴醋，將會鮮嫩可口。
8、加鹽不要太早
炒肉時要晚些加鹽，這樣可縮短鹽對肉的作用時間，減少肉的脫水量(脫水是肉變老的主要原因)，炒時火適當加大，就可使肉炒得鮮嫩。