韓國紫蘇葉怎麼處理

⑴ 我自製韓國腌紫蘇葉，幾天過後上面長點白毛怎麼處理

長白毛說明上面的紫蘇已經快變質了，原因一是可能鹹度不夠，而是製作過程中密封不嚴格或感染了細菌。
最好是把已經長白毛的葉子連同其下面的2層拿出來扔掉，其他沒長毛的部分可以加些鹽密封嚴一些，過3、5天再檢查看是否發展，如果不再發展就沒事了。

⑵ 大量新鮮的紫蘇葉，怎麼儲存呢

紫蘇葉的儲存方法：

1、冰箱冷藏法

裝入保鮮袋或保鮮盒中，也可以用保鮮膜或報紙包裹起來，然後把紫蘇放入冰箱冷藏保鮮即可，用這種方法大約可以保鮮七天左右。

2、瓶養保存法

把紫蘇整枝整枝的剪下來，摘掉莖干末端的葉片，然後象插花一樣把它插入裝好清水的瓶子里，然後再用保鮮膜鬆鬆地蓋在上面，隨吃隨取，這樣至少也能保鮮七天左右的時間。

3、曬干保存法

攤放在陰涼通風處將紫蘇陰干（也可曬干，但不如陰乾的紫蘇香味濃），裝入保鮮袋中密封起來，放入冰箱冷藏室或室內乾燥處保存即可。

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紫蘇葉的好處：

1、理氣，和營。治感冒風寒，惡寒發熱，咳嗽，氣喘，胸腹脹滿，胎動不安。並能解魚蟹毒。用於感冒風寒，發熱惡寒，頭痛鼻塞，兼見咳嗽或胸悶不舒者。常配伍杏仁、前胡等，如杏蘇散；若兼有氣滯胸悶者，多配伍香附、陳皮等，如蘇散。

2、脾胃氣滯，胸悶，嘔吐之證。本品具行氣寬中，和胃止嘔功效。偏寒者，每與藿香同用；偏熱者，可與黃連同用。偏氣滯痰結者，常與半夏、厚朴同用。

3、用於妊娠嘔吐，胸腹滿悶，常與陳皮、砂仁配伍，以加強其止嘔、安胎的效果。

4、用於進食魚蟹而引起的腹痛、吐瀉，單用或配生薑，白芷煎服。

⑶ 涼拌紫蘇葉下鍋焯水之前應該怎麼處理

紫蘇葉的用途非常廣泛，紫蘇炒田螺、紫蘇燉雞、涼拌紫蘇葉等等都是非常經典的做法，大家完全可以根據個人的喜好選擇不同的做法，其中涼拌紫蘇葉便是深受大人小孩喜歡的一種，所以我也便常會做，涼拌紫蘇葉的做法其實非常簡單，掌握好其中的方法技巧，記得別直接將紫蘇葉下鍋焯水，多加1個重要的步驟，做好的紫蘇葉便會更加鮮嫩好吃，學會了涼拌紫蘇葉的做法，以後想吃了便可隨手做，涼拌紫蘇葉簡單好學，口感還美味，錯過吃就可惜了，下面我便將做法分享給大家。

第五步，待將紫蘇葉浸泡至涼後，撈出，擠干其中的水分，將紫蘇葉放在一個盤子中，澆上事先調好的料汁，便可開始享用。

小編總結：

紫蘇葉多數情況下會用來做輔料，但其實將其做成主料烹飪同樣也是很不錯的選擇，紫蘇葉雞蛋餅、涼拌紫蘇葉等都是非常經典的，紫蘇葉自帶獨特的香味，讓人僅是聞著便也能食慾大開，吃飯特別香，在夏天當然是要吃涼拌菜了，我常會做這道涼拌紫蘇葉，讓家人充分享受其中的美味，紫蘇葉是一種集食用和葯用為一體的蔬菜，適當吃對於祛痰、安神等等都有很好的作用，時不時給家人吃一次是非常有好處的，非常建議大家可以學習涼拌紫蘇葉的做法，以後想吃了便可隨手做。