韓國馬鮫魚怎麼腌

『壹』 新鮮的馬鮫魚如何腌制，腌制多久，如何存放，能存放多久

馬鮫魚，北方人稱鮁魚,腌制的馬鮫魚一般情況下食用都是蒸、煎（炸）。
先把魚用清水浸泡十幾分鍾後，切成兩指寬的快（條）加蔥姜絲、花椒粒、食用油、料酒，就可以蒸制了，如果煎（炸），再腌制二十分鍾後，除去蔥姜等調料，少沾點麵粉放入油鍋里即可。

『貳』 醬五香馬鮫魚干如何腌制

醬香馬鮫魚的做法

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備二條馬鮫魚

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這樣子一份醬香魚就完成了。

『叄』 馬鮫魚怎麼腌制

去內臟
洗干凈
抹乾
渾身抹鹽,肚子內都要
放在腌缸里.腌缸放在陰涼通風處

『肆』 如何腌制馬哈魚

腌制的馬哈魚，可以水泡去鹽！~~~~~
潷干水後，油鍋炸至黃，然後用料酒、少許鹽、味精、醋兌成料湯，下馬哈魚塊，用料湯勾，待烹沒湯了出鍋！
或者，用潷干馬哈魚塊加墊五花熟肉，加少許料酒、鹽、花椒面、味精、糖、蔥花上屜蒸熟！~~
腌制馬哈魚不建議燉~~~~~~~~~

『伍』 炸馬鮫魚咋腌

1， 將魚剖腹詵凈並除去多除水分，按魚和鹽之比:1:004的比例加入食鹽搓揉腌製品:若偏好麻辣味，可適量加入辣椒粉和花椒腌制24小時，取出涼曬至魚所含水份除去50%後，用白酒對腌制器皿{腌制器皿，雙口土瓷缸最佳。}進行消菌，再將魚整齊碼放於器皿中密封存放，若臘月里腌制的咸魚，保質期為一年。用此方法腌制的咸魚，腌制兩個月後，色澤紅潤，形茄口味，如同火腿，可煎，可炸，可蒸食用。

2，按上述方法腌制24小時後取，用菜仔油將魚炸至金黃色起出冷卻後，放入生香中腌制一月即可食用。生香油和咸魚之比，為1:0.8為宜。用比方法腌制的咸魚，以清蒸的方式為宜，口味更佳。

『陸』 馬鮫魚如何腌制咸魚

把馬鮫魚從中間劈開，搓上大量食鹽，然後掛在陰涼處晾乾即可。

『柒』 腌制的咸馬鮫魚怎樣做好吃

吃法，挺多的，我們家常是直接切塊放盤子里蒸著吃，也可以在盤子里滴幾滴油再蒸著吃。


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當然也可以干煎著吃，熱鍋冷油，中火兩面煎魚至金黃，盛出，備用。


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煎魚的油鍋，燒熱放姜蒜爆香，放兩勺糖，兩大勺生抽、一勺老抽，一勺料酒，開大火，放入煎好的魚，快速收汁，起鍋前放少許香醋，撒蔥，白鬍椒粉，ok啦！開吃！白飯的絕配！

『捌』 大馬哈魚的腌制方法

大馬哈魚的腌制方法，以「煎大馬哈魚」為例。做法如下：

主料：三文魚1/2條

調料：食鹽兩勺，醬油三勺，雞精3g，蔥10小段，姜2片，蒜3瓣，調和油適量，五香粉一勺，山楂酒適量，五香粉兩勺

做法：

1.大馬哈魚去鱗，去魚鰓洗凈，控干水；

2.切成段；（用了一半，魚很大做多了吃不了）。

3.因為是新鮮的魚所以要腌制入味，放入蔥段、薑片、大料、醬油、鹽、山楂酒，五香粉，腌制15~20分鍾；