韓國鐵板串燒蝦怎麼做

1. 串燒蝦如何做

你好！

說下做法啦：

先准備材料：

主料：海蝦500克

輔料：洋蔥（白皮）25克,草菇30克,辣椒(青,尖)30克,菠蘿50克

調料：大蔥5克,姜5克,醬油5克,料酒10克,鹽3克,味精2克,植物油20克,白砂糖5克,魚露5克,香油5克

具體做法：

1.把蝦挑去頭部沙袋，剪去槍須和腿，用料酒、少許醬油、魚露、判嫌鹽等調料腌30分鍾，然後辯指放到油里炸到八成熟，取出來，切成三段兒。

2.青椒、菠蘿切成1.5厘米的塊兒，把草菇分別放到蝦的間隙里，用竹簽把蝦和草菇、青椒塊、菠蘿塊一起穿起，放長盤中，備用。

3.鍋里放油，燒熱，放蔥姜絲熗鍋，放高湯100克，和腌蝦的湯再調味，燒開，放點兒香油，盛到碗里。

4.淋上油，撒上洋蔥片，把蝦串擺在盤子里，弄一小碗調料汁，把湯汁倒在蝦串上就好了。

謝謝掘灶手~~

2. 如何製作串燒蝦

原料：基圍蝦薯咐虧250克，竹簽子25根。
調料：干辣椒段150克，老乾媽風味豆豉30克，賀盛雞精（購買電話:0519-8650318)15克，王守義麻辣鮮、鹽各10克，薑片、蔥段、蒜片各20克，料酒5克，色拉油1千克。
製作：1、基圍蝦去頭、去蝦線，用竹簽子串成串，加鹽、雞精、料酒腌漬15分數神鍾。2、鍋入色拉油，燒至八成熱時入蝦串中火浸炸2分鍾至酥，撈出控油。3、鍋內留油30克，燒至七成熱時放入蔥段、薑片、蒜片小火煸香，入老乾媽風味豆豉、簡拿干辣椒段中火煸炒1分鍾，放入炸好的蝦、麻辣鮮粉小火翻勻，出鍋裝入盤中即可。
特點：口味香辣，風味可口。

3. 鐵板大蝦的常見做法

第一步、處理蝦，去蝦線。

用剪刀通長剪開大蝦的後背，去掉後背的蝦線，不知道你是否發現，肚子上同樣有一條黑線，用同樣的方法把這條黑線也去掉。

去掉黑線不僅干凈衛生，而且容易入味。

通常我倆個人吃8到10隻蝦。

第二步、備料

蒜六瓣（切成末）

姜一小塊，（保證蒜：姜是3:1的量，可以多放些姜蒜，這樣味道好）

香蔥一顆（切段，大小自己把握）

醬油四勺

糖半勺

鹽（根據自己口味加，正常我是不加的仿如埋，四勺醬油已經有鹹味了）

油適量（我一般倒平鋪鍋底薄薄一層）

第三步、把大蝦擦一下水，油燒熱後放入，翻面煎，煎至金黃倒出。

。

第四步、炒姜蒜末，放入大蝦

第五步，倒入醬油和糖，放入香蔥，可放少量水，蓋上鍋蓋燜一分鍾，出鍋

食材：

北極甜蝦、椒鹽、青椒、大蒜、料酒、干澱粉

做法：

1. 蝦頭去掉，用清水反復沖洗三遍橡慧後瀝干

2. 把蝦放入盆中加入料酒攪勻後，放入干澱粉拌勻，使澱粉能夠均勻的包裹在每隻蝦的身上

3. 青椒去蒂去籽後切成小碎丁，大蒜去皮切碎末

4. 鍋中加少許油，油溫約5成熱時，改小火加入蒜末，慢慢炸成金黃色後撈出

5.重新置鍋於火上，加入油大火至7成熱，一隻只的將蝦放入油中炸至蝦身變成橙紅色，撈出後瀝干油份，鍋中的油倒出不用

6.將蝦倒入鍋中加熱，撒入椒鹽攪勻，倒入炸好的蒜蓉和青椒碎末，翻炒幾下即可出鍋

油燜蝦

食材：

蝦、生抽、料酒、糖、番茄醬、清水、姜、蔥

做法：

1、蝦建議選備螞個頭差不多大的為宜。剪蝦足、去蝦須，用刀給下開背，挑出蝦線。開背的蝦會更加入味

2、鍋中倒入約2湯勺的油，放入蔥段和薑片，待煎至薑片收縮，蔥段變成褐色取出

3、放入處理好的蝦，煎至一面變紅後，再煎另一面。烹入料酒，調入生抽，加糖翻炒均勻

4、姜切絲，放入鍋中。再加入番茄醬炒勻

5、加入少量清水，蓋上蓋子適當小燜片刻，待湯汁減少

6、大火收汁即可盛出

4. 鐵板少都有什麼配料步驟怎麼做謝謝了，大神幫忙啊

鐵板製作的相關食譜： 京蔥鐵板牛柳 1.牛裡脊肉切粗條，加入腌料（醬油3克、澱粉3克、白糖2克、水30克），腌十分鍾，泡嫩油待用；胡蘿卜洗凈切成絲。 2.大蔥剝去老皮，尾部不要，斜刀切原片，燒紅油鍋，爆香蒜肉、京蔥，加入牛裡脊肉、贊酒，加胡椒粉、加香油，加胡蘿卜絲、芡汁（醬油5克、澱粉5克、白糖3克、水15克調拌均勻成芡汁），兜勻，盛放在預熱鐵板上面，趁熱上桌。 鐵板果味菠蘿海螺 1、水發海螺去凈腸臟雜質，漂洗干凈，逐個一切兩半。 2、鮮菠蘿削去外皮和硬心，切成2厘米見方的埠，放入碗中，加入清水浸泡，再撈入沸水鍋中焯一下，撈出瀝凈水待用。 3、鍋置火上，加入棕櫚油50克燒熱，下入蔥西爆香，加入鮮湯燒沸，再加入果珍，白糖，精鹽，雞精燒勻，再加入熟鴿蛋燒透待用。 4、鐵板置中火賀鎮上，燒熱後放在盤中木墊上，淋上熟油，與此同時，將加熱全速蛋的湯內加入菠蘿丁，紅櫻桃，海螺片，用旺火收汁，滴加白醋，出鍋裝入碗內，淋上香油，連同鐵板一起上桌，將物料放在鐵板上，蓋上蓋燜一分鍾，開蓋即成。 六味鐵板蟹 1.活蟹宰殺洗凈剁成小塊，螯腿砸了開殼，切口處蘸乾麵粉，放入植物油中炸九成熟取出。 2.勺中加植物油燒熱，加蔥姜蒜、蚝油炒出香味；加入高湯150克及鹽、白糖、米醋、料酒、味精，放荸薺末、青紅椒末、辣椒油調成汁，倒入碗中橘祥備用。 3.鐵板燒熱，放入植物油和洋蔥，同蟹塊和料汁一起上桌，將蟹塊放入鐵板上，即倒入料汁，蓋上蓋片刻，讓蟹塊在熱鐵鍋的湯汁翻入味，片刻後開蓋即成。 鐵板串燒蝦 1.中蝦挑去頭部沙袋，剪去槍須和腿，用料酒、少許醬油、魚露、鹽等調料腌漬30分鍾，然後放植物油禪伍粗中炸至八成熟取出，切成三段。 2.青椒、菠蘿切成1.5厘米的塊，與草菇分別置蝦間隙，用竹簽將蝦與草菇、青椒塊、菠蘿塊一起穿起，放長盤中備用。 3.勺內加植物油燒熱，加蔥姜絲烹鍋，加入高湯100克，和腌蝦的湯再調味，燒開，淋香油，盛在碗中。 4.取一鐵板燒熱，淋植物油，撒上洋蔥片，將蝦串擺在鐵板上，與調料汁小碗一起上桌，將湯汁倒在蝦串上，馬上蓋上蓋，片刻後打開食用。 只有幾個，參考看看