韓國煮白雞肉叫什麼

A. 韓國的參雞湯，究竟是如何製作的該准備哪些東西

韓國的參雞湯是非常出名的一道美食，而且口感也非常清爽鮮美，參雞湯當中的雞肉燉的非常軟爛，用筷子抽一下就能夠做到骨肉分離，而且還有著很濃郁的葯香味兒，在製作的過程中需要准備土雞，香菇，糯米，枸杞和大棗，這些食材都是必不可少的，一定要掌握製作技巧，這樣才能夠做出正宗的參雞湯。把土雞清洗干凈之後，去掉雞爪雞頭和雞屁股，三香菇放在清水當中泡發。把糯米清洗干凈之後放在一旁浸泡，香菇是需要切成小塊的，把大棗香菇和糯米混合在一塊，放到雞肚子里，一定要壓實，這樣也能夠避免在燉雞的過程中跑出來，高麗參也是需要放進雞肚子里的，再把食材塞進去之後要用牙簽縫合切口。

紅棗不需要放太多，避免湯色變深，大部分的韓國人在煮這道美食的過程中，使用的都是砂鍋或者是石鍋，如果家裡沒有的話，選擇高壓鍋也是可以的，但是在口感上會有一定的差異。除了放香菇以外也是可以用栗子代替的。

B. 怎麼做韓國雞湯

主料
散養童子雞1隻 糯米70克
大棗6顆 板栗6顆
白參1根（約8克） 枸杞5克
輔料
姜1塊 蒜瓣4個
大蔥1段 胡椒粉適量
鹽適量
參雞湯的做法步驟
1. 糯米提前一夜浸泡好；
2. 白參和枸杞用清水浸泡15分鍾，蔥姜分別切片；
3. 童子雞洗凈，把雞腳去掉，肚子掏空，將糯米和紅棗、板栗混合塞入雞腹中；
4. 塞完後用棉線將雞腹部縫合；
5. 將雞冷水下鍋，放入蔥薑片、蒜瓣、白參燒開；
6. 用勺子仔細撇去浮沫，轉小火燉30分鍾；
7. 放入枸杞再燉15分鍾，調入適量鹽和胡椒粉即可。

C. 韓國很有名的安東雞，是怎麼做的

一起到韓國的美食，大家自然而然的就會想到炸雞和啤酒，又或者是韓國部隊火鍋，但實際上韓國還有一個很著名的美食叫做安東雞。安東雞吃起來和中國的黃燜雞口感差不多，在韓國安東雞的分店一共有200多家。今天小編就來教大家安東雞是如何做的，這樣每一個人都能在自己的家中吃到美味的安東雞了。

15分鍾的時間到了，再把水晶粉條和年糕也放入進去，再煮10分鍾的時間。看到年糕在冒泡，將小火轉為大火，繼續煮幾分鍾，然後關火。提前拿出一個盤子，將菜放入盤子裡面，如果想要讓這道菜的味道更香，可以在菜上了撒一些白芝麻。這道安東雞是非常下飯的，一次性吃三碗白米飯都特別的正常，大家快去嘗試一下吧。

D. 韓國人參雞湯的做法

人參雞湯的做法簡介蔘雞湯是韓國人在夏天慣吃的湯品,因為營養豐富,又能消除暑熱疲勞，以韓國的鵪鶉雞(童子雞)為主要材料,肚裡塞進人蔘.紅棗.糯米.栗子，人參雞湯除了是美味湯水之外，亦可作為一家人的米飯主食，破開雞肚內的糯米軟軟腍腍，仿似一家人黏在一起般滿室溫馨。
材料
1隻（約1千克）

糯米 1/2杯

鮮人參 2條

紅棗 6粒

蒜片 4粒

栗子（去皮） 2粒

鹽 1.5茶匙

胡椒粉 半茶匙

做法
1.糯米先以暖水浸透45分鍾，瀝乾後加入鮮人參1條、紅棗4粒、栗子肉、調味鹽半茶匙與胡椒粉1/4茶匙拌勻。

2.雞洗凈瀝乾後，將糯米塞入雞肚內。

3.以竹簽縫合雞肚，再將雞只放進差不多大的沙煲內，加鹽1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、紅棗兩粒、鮮人參1條、蒜片4片。

4.最後加水至剛蓋過雞，同煮至滾。湯煮滾後蓋上蓋轉慢火燜煮約1小時即可。完成後可按個人口味以鹽調。
1、胃酸過多：雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人， 一般不宜喝雞湯。
2、膽道疾病：膽囊炎和膽石症經常發作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發作。
3、高血壓症：高血壓患者喝雞湯，除引起動脈硬化外，還會使血壓持續升高，難以降下。
4、高血脂症：雞湯中的脂肪被吸收後，會促使膽固醇進一步升高。膽固醇過高，會在血管內膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病。
5、腎功能不全：雞湯內含有一些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒症的患者，由於患者腎肝對蛋白質分解產物不能及時處理，喝多了雞湯就會引起高氮質血症，加重病情。
另外雞湯有溫補作用，有炎症的人不能溫補，會不利於炎症的恢復。