韓國人對於泡菜的執著是什麼

Ⅰ 韓國人為什麼特別喜歡吃泡菜

泡菜是一種高鹽類的食物，很容易下飯，味道非常好，很適合韓國人的口味，所以會喜歡吃。

Ⅱ 泡菜對韓國人來說真的很重要嗎

韓國泡菜全世界聞名，於韓國一直都有很神秘和很民族的意味，他們說「有韓國人的地方就有泡菜」，足見泡菜對韓國人的重要性。因此，很多的韓國人都會做泡菜，有說法，同樣的蔬菜，同樣的用法，用樣的時間，每個人做出來的泡菜都有不一樣的味道，便更有人說：每個朝國人都是帶著手藝出生的，每個人的手藝不同，所以做出的泡菜味道也不同。可是，不論傳說怎麼，卻總是在韓國人的餐桌上看到泡菜，原來泡菜早以成為他們生活的必需品。

Ⅲ 韓國人為什麼愛吃泡菜 理由很簡單

這還得從韓國的歷史說起，韓國在以前是和朝鮮為一體，地理位置在高緯度，是一個十分苦寒的地區，因為氣候原因比其他地區要冷得多，冬季是不可能有新鮮蔬菜吃的。王室貴族為了能吃上一口菜，在秋季就把收成好的蔬菜，加上厚厚的鹽進行腌制，然後裝進瓦罐里，到冬天再拿出來使用，做法有點像蘿卜干。在生活困苦物資匱乏的舊韓國時代，對於貧窮的韓國底層人民來說，泡菜更是給了他們生命的珍貴食物。
朝鮮人民把這種做法叫做沉菜，後來改良了配方，加入了不同的佐料和蔬菜，味道變得更加可口，才有了泡菜的由來，但如何製作泡菜呢？其實並不難，將辣椒，冰糖，白酒和鹽等配料，加入清水混合，再把洗好的白菜晾乾，減少水分，然後准備一個罐子，把材料都放進去，蓋上一個有小孔的蓋子，放在陰涼處。一到兩天就能吃了，韓國人吃泡菜，起初不是因為愛，而是因為無可奈何，但是到了後來，大家就習慣了，然後就把習慣當成愛了。

Ⅳ 泡菜到底有什麼魅力，居然可以成為韓國文化組成部分

開不同的國家有著不同的習俗不同的吃飯方式，就像是在中國我們常吃的有饅頭、面條、米飯等等，而在韓國他們最常吃的就是泡菜了，喜歡追劇的朋友們就可以看出我們經常在韓劇中看到吃飯的場景，他們的桌子上總是有一種恆古不變的東西，那就是泡菜了。為什麼韓國人這么喜歡吃泡菜呢，是有什麼獨特的魅力嗎，是真的好吃還是一種文化呢。

在韓國泡菜在美食屆可是具有很重要的位置，他們在吃泡麵的時候都會准備一份泡菜。這好像成為了他們的習慣一樣。就連可以腌的泡菜的人地位也會跟著上升，那可想而知如果娶到一個手藝高超的媳婦，那可是臉上特別有面子。為什麼會這樣呢？

韓國飲食講究的是回歸自然，回歸食材本來味道，泡菜的歷史綿延數千年之久，韓國泡菜經歷了韓國的時代更迭，經歷了從皇朝帝王時代變化到現如今的現代社會，但泡菜的味道並沒有因為時間的流逝而改變，泡菜的味道依然是那麼的濃郁，依然是那麼的清爽，泡菜的製作也代表著韓國人民的一種對於味道的執著，是一種堅持的力量，是一種傳承，傳承不應該朝令夕改，應該遵循古法。

同時也因為技術的提升而做出了一些改進，這就是傳承與進步的相融合，韓國人民的勤勞和智慧造就了泡菜，造就了我們餐桌上的這一道道美食，泡菜見證著民族文化的傳承，目前泡菜已成為韓國的一項很重要的非物質文化遺產，成為了韓國人的驕傲，韓國人逢人便介紹泡菜，我也喜歡泡菜的味道，泡菜中有那種綿綿的厚重感，同時兼具酸與辣的感覺，入口又很清爽，實在是人間之一美味，大家喜歡的話可以自己學，在家裡吃也不錯。

Ⅳ 為什麼韓國人這么喜歡吃泡菜

①因為氣候地理條件的選擇而成為習慣
受西伯利亞氣壓的影響，韓國的冬天漫長嚴寒並且十分乾燥，這樣的氣候植物很難生長，為了解決冬天缺乏蔬菜的難題，為了能夠儲存水分多的蔬菜，韓國人就想出了用鹽腌制蔬菜並混合各種調料來吃的方法，於是發展成了今天的韓國泡菜。在沒有蔬菜的冬天，泡菜就是最為珍貴的菜餚。在生活困苦物資匱乏的舊韓國時代，對於貧窮的韓國底層人民來說，泡菜更是給了他們生命的珍貴食物。

②營養好甚至能抵抗SARS
從韓國泡菜詳解說明可看出，韓國泡菜是一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料為配料的發酵食品，卡路里含量低，富含纖維素、維生素A、B、C並含有一種對人體有益的乳桿益生菌，被美國時代華納《健康雜志》評為世界5大最健康食品之一。甚至，韓國旅遊發展局對泡菜這樣介紹到：特別是2002年底至2003年世界各地發生「SARS」，但韓國沒有一例病例，因此被推斷是因為韓國人經常食用泡菜的緣故。

③韓國泡菜能美容
2009年的光州泡菜節主席，韓國前農林部長官金成勛說：「你知道為什麼韓國有那麼多美女？她們的皮膚又為什麼那麼好呢？因為她們是吃泡菜長大的。」他說，「如果你想優雅地老去，擁有美麗肌膚，就去吃韓國泡菜吧。」
釜山大學泡菜研究所教授宋榮玉（音譯）介紹，科學研究表明，泡菜中的乳酸菌和其他物質能延緩皮膚衰老，降低膽固醇水平。「我想告訴外國朋友，多吃韓國泡菜。泡菜熱量低，富含纖維和維生素」。
韓國人還對泡菜的美容效果深信不疑，這或許也是他們熱愛泡菜的原因之一？

④更為重要的一點可能在於，泡菜歷史悠久給韓國人所帶來的文化認同感
韓國泡菜的歷史長達三千多年，韓國的泡菜經歷了幾個重要階段：
朝鮮三國時代由中國傳入，主要用蕨菜、竹筍、沙參、茄子、黃瓜、蘿卜加上鹽、米粥、醋、酒糟、醬等腌制。
高麗時代加入更多新鮮蔬菜，蔬菜的種植技術提高，泡菜中加入了韮菜、水芹菜、竹筍等新鮮的蔬菜，並且出現了用鹽水腌制後同湯一起食用的泡菜湯。
朝鮮時代末期白菜成為主原料，辣椒讓韓國泡菜產生革命性變化，到朝鮮時代末期，由於大量種植，白菜成為了比蘿卜、黃瓜和茄子更常用的主要原料。此時傳進來的辣椒使泡菜的製作出現了革命性的變化。因為辣椒可以去除魚類製作泡菜時產生的腥味，並讓色彩鮮艷，看起來就讓人有食慾，所以它被認為是絕佳的泡菜調味品，從而取代了中國傳來的用鹽腌制的傳統方法。
基於韓國人對傳統的喜愛與「積極保護」的傳統，泡菜的悠久歷史可能也是他們對其感情深重的原因之一吧。
而這一點，可以從韓國人對泡菜無所不在的文化宣傳與重視上可見一斑：泡菜節、泡菜博物館、泡菜文化申遺、斥巨資研究泡菜…

Ⅵ 韓國人與泡菜之間到底有著怎樣的「復雜又矛盾的感情」

韓國和泡菜似乎已經成為一種天然的聯系。有些人甚至誇大說，一旦他們到達韓國機場，他們就會聞到空氣中泡菜的濃郁味道。雖然有點誇張，但這反映了泡菜在韓國的特殊地位。對韓國人來說，泡菜代表著他們的民族文化和身份，但對我們來說，對泡菜有許多誤解。為什麼泡菜成為韓國的象徵。

這種尷尬的情況不僅發生在泡菜上。所有味道辛辣的食物都面臨著同樣的問題。例如，韓國大醬、日本納豆、法國乳酪和中國臭豆腐。

Ⅶ 韓國人那麼喜歡吃泡菜，這可能是什麼原因呢

韓國人喜歡吃泡菜，我總結了幾個原因。第一個原因源於韓國的歷史，自高麗那時起就有流傳泡菜。今日泡菜的腌制手法已經得到了很大的改善。韓國的很多家庭，可以說10個家庭中有9個都有吃泡菜的習慣。每個家庭的泡菜手法也不太一樣，從祖上流傳到孩子這輩的口中可以說已經是家的味道了。很多務工人員在難過時能吃到自己家中的泡菜應該是相當感動了。

最後一點是我個人所想。韓國的就業壓力很大，人們都處於一個相對緊張的氛圍中，所以在吃飯時需要一些辛辣爽口讓自己心情愉悅的開胃菜，提升心情指數。另外韓國人喜歡吃烤肉，在烤肉中加一些泡菜也是可以幫助解膩的。泡菜鮮辣發甜，口味較重。是和他們從小的飲食習慣是分不開的，如果讓別的國家的人天天吃這些也是不太好接受的。

Ⅷ 為什麼韓國人喜歡吃泡菜

韓國人之所以喜歡泡菜是因為泡菜雖然在別人眼中看似只是主菜的配菜，其實對於韓國人來講泡菜就像是咱中國人吃的面條中的鹵一樣，相輔相成，必不可少的一樣東西。泡菜是一種餐中的小菜或是餐中的甜點一樣。美味不是單一的，是需要某種食物來搭配，而體現它的美味，泡菜就擔當著這種角色，一種家鄉的味道。

Ⅸ 為什麼韓國人愛吃泡菜！

去韓國旅遊，心情未眠會有些低落，也就沒有太多品嘗美食的胃口。其實不然，如果你知道韓國人最喜歡吃的美食，不妨就在這天把自己化身一位韓國人，躲進一家小店，美美的吃一頓。

那麼，韓國人究竟會吃些什麼呢？由於各國的飲食文化不同，韓國人最先想到的是「餅」、「面」以及「米酒」等。彷彿一塊餅就可以化解一場猝不及防帶來的尷尬，如果你去韓國，恰巧是個雨天，趕緊吃一塊餅，來一碗湯面，再喝一壺米酒，所有的煩悶和無趣將立刻煙消雲散，也許這就是美食的魅力吧！接下來，和小編盤點韓國人下雨天最喜歡吃的幾款風味美食，你都吃過嗎？

韓國人最愛吃的「美食」,不是泡菜,而是喜歡吃這些!

1、泡菜煎餅

Ⅹ 為什麼韓國人要吃泡菜

相信大家對於韓國的第一個映像是整容，第二個映像就是泡菜了，韓劇裡面的泡菜出現的頻率可謂之高，那為什麼韓國人會喜歡吃泡菜呢？

韓國國土面積為9.96萬平方公里，三分之二卻都是山地，平原所佔比例不足20%，這也導致了韓國的畜牧業發達不起來。畜牧業不發達，就沒肉吃，居民只好以吃素為主。